Фасоль красная. Польза и вред красной фасоли: полезные свойства для женщин и мужчин

Как и большинство бобовых, красная фасоль – богатый источник клетчатки. Этот пищевой компонент способствует снижению холестерина в крови и препятствует повышению уровня сахара (что происходит сразу же после еды).

Это делает красную фасоль особенно полезной для людей, страдающих диабетом, инсулинорезистентностью и гипогликемией. Сочетая фасоль с цельнозерновыми (например, с рисом), вы обеспечите свой организм практически обезжиренным высококачественным белком.

Данный представитель семейства бобовых – настоящий кладезь микроэлементов, в том числе молибдена. Он является неотъемлемой составляющей фермента сульфитоксидазы, отвечающего за детоксикацию сульфитов. Последние представляют собой консерванты, которые часто добавляют в готовые продукты. У людей чувствительных к сульфитам, при их употреблении может участиться сердцебиение, возникнуть головная боль или дезориентация в пространстве. Такая реакция на сульфиты сигнализирует о нехватке в организме молибдена.

Полезная клетчатка

• помогает пищеварению;
• устраняет запоры;
• предотвращает расстройства пищеварительной системы.

Снижение риска сердечного приступа

Ученые проводили масштабное исследование взаимосвязи потребляемой пищи и риска смерти от ишемической болезни сердца (ИБС). В программе принимали участие более 16 тыс. мужчин среднего возраста из разных стран мира (США, Югославия, Греция, Япония и пр.). После 25 лет наблюдения за их рационом и состоянием здоровья ученые обнаружили: у мужчин, в чьем рационе было большое количество бобовых, риск смерти от ишемии снижался на 82%!

Исследования, опубликованные в медицинских архивах по внутренним болезням, подтверждают: бобовые, богатые клетчаткой, помогают предотвратить заболевания сердца. Такие же выводы были сделаны в ходе американских исследований. У людей, употребляющих более 21 гр. клетчатки ежедневно, снижался риск развития ИБС и сердечно-сосудистых заболеваний.

Не только клетчатка делает красную фасоль полезной для сердца. Она также богата фолиевой кислотой и магнием. Фолиевая кислота способствует снижению уровня гомоцистеина. Повышенный уровень гомоцистеина в крови - фактор риска сердечного приступа, инсульта, заболеваний периферических сосудов. Было установлено, что потребление 100% суточной нормы фолиевой кислоты само собой уменьшало количество сердечных приступов у людей.

Магний – природный блокатор кальциевых каналов. При достаточном его количестве вены и артерии разгружаются и расслабляются. Это улучшает ток крови, кислорода и питательных веществ по всему организму. Дефицит магния провоцирует сердечный приступ.

Стабилизация уровня сахара в крови

Растворимая клетчатка, содержащаяся в красной фасоли, стабилизирует уровень сахара в крови за счет медленного сжигания энергии. Это важно для людей с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью и гипергликемией. Изучение диет с высоким содержанием клетчатки подтвердили данные преимущества. Ученые набрали 2 группы людей с диабетом 2 типа и включили в их рацион разное количество продуктов с высоким содержанием клетчатки. Одна группа людей придерживалась стандартной диеты для диабетиков, включающей в ежедневный рацион 24 гр клетчатки. Вторая группа употребляла по 50 гр клетчатки каждый день. Результаты показали, что во 2-ой группе показатели сахара в крови и инсулина были более низкими. Сократился у них и общий уровень холестерина, триглицеридов и ЛОНП (липопротеиды очень низкой плотности – наиболее опасная форма холестерина) в крови.

Восполнение запасов железа

Красная фасоль помогает организму восполнить энергетические запасы за счет увеличения уровня железа. Это особенно важно для женщин, ведь из-за менструаций они в большей степени подвержены дефициту железа. Железо - важный компонент гемоглобина, транспортирующего кислород из легких ко всем клеткам организма. Оно входит в состав ключевых ферментных систем для производства энергии и метаболизма. У растущих детей и подростков, а также беременных и кормящих женщин потребности в железе возрастают.

Тиамин – «витамин» памяти

Тиамин (витамин В1) также участвует в ферментативных реакциях по производству энергии. Он важен для когнитивной функции мозга. Тиамин необходим для синтеза ацетилхолина. Его недостаток способствует развитию слабоумия и болезни Альцгеймера (клинически характеризуется снижением уровня ацетилхолина).

Марганец – для выработки энергии и антиоксидантной защиты

Фасоль – отличный источник марганца. Этот элемент является важным кофактором ряда ферментов. Он участвует в производстве энергии и антиоксидантной защите организма.

Богатый источник белка

Если вы задаетесь вопросом, чем можно заменить красное мясо в рационе - переходите на фасоль. Эти сытные бобы богаты протеином. В сочетании с цельнозерновыми обеспечат организм белком наравне с мясом или молочными продуктами. Но в отличие от них, низкокалорийные и практически не содержат жира. Одна чашечка фасоли обеспечит вас 15 гр белка.

Как выбрать красную фасоль

Сушеную красную фасоль на прилавках магазина, как правило, можно увидеть расфасованной по упаковкам или на развес. Покупая фасоль в упаковке, убедитесь, что тара не повреждена и не вскрыта. Если берете фасоль на развес, проверьте, нет ли потрескавшихся или поврежденных насекомыми бобов.

Консервированная фасоль продается практически в каждом магазине. По количеству питательных веществ магазинная консервированная фасоль практически не отличается от домашней. Но, приобретая готовый продукт, выбирайте красную фасоль без содержания соли экстра и химических добавок. Существенный недостатков консервов – в них часто добавляется опасное для здоровья вещество бисфенол а (БФА).

Как хранить красную фасоль

Хранить сушеную фасоль нужно в герметично закрытом контейнере в прохладном, сухом и темном месте не более 12 месяцев.

Приготовленная фасоль хранится в холодильнике в закрытой емкости в течение 3 дней.

Как подготовить фасоль к термообработке

1. Прежде чем мыть фасоль, переберите ее от поврежденных бобов и мусора.
2. Поместите фасоль в дуршлаг и хорошо промойте под струей воды.
3. Чтобы сократить время приготовления фасоли и сделать ее более полезной для организма –предварительно замочите ее в воде.

Существует 2 способа замачивания фасоли. Для любого из них на 1 стакан бобов берут 2-3 стакана воды.

1 способ - фасоль отваривают в течение 2 минут, снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться 2 часа.

2 способ – бобы замачивают в воде на 8 часов (можно на ночь), поместив при этом емкость с ними в холодильник, чтобы избежать брожения.

Перед приготовлением бобовых (независимо от способа замачивания), воду следует слить и промыть фасоль чистой водой.

Самый полезный способ приготовления фасоли

Варить красную фасоль можно на плите или в скороварке. На 1 стакан фасоли берут 3 стакана свежей воды или бульона. Жидкость должна на 2 см покрывать бобовые. Фасоль доводят до кипения, затем огонь уменьшают и варят ее на медленном огне.

На приготовление фасоли таким методом тратится обычно около полутора часов. В скороварке фасоль готовится примерно за 1-1,5 часа. Во время приготовления фасоли, не добавляйте в нее соленые или кислые приправы. Это сделает фасоль жесткой и увеличит время ее приготовления.

Идеи блюд из красной фасоли

1. Можно приготовить красочный салат из фасоли, смешав красные, черные и белые бобы.
2. Вкусный салат получается, если смешать красную фасоль с помидорами и луком. Все это заправляется оливковым маслом, сбрызгивается соком лимона, солится и перчится по вкусу.
3. Можно подать красную фасоль на кусочке кукурузного хлеба, посыпав его тертым сыром – вариант Тамале пирога.
4. В комбайне или блендере смешивается вареная фасоль с чесноком, тмином и острым перцем. Такую смесь можно подать к моллюскам или сделать начинкой сэндвича.
5. Если добавить к вареной фасоли (с бульоном) перец чили, получится сытный мексиканский суп.
6. Сделайте вегетарианский тако, используя вместо фарша вареную фасоль.

Пищевые свойства красной фасоли

Фасоль является природным источником молибдена, фолиевой кислоты, клетчатки и меди. Она также богата марганцем, фосфором, белками, витамином В1, калием, магнием и железом.

Фасоль может принести организму, как пользу, так и вред. Бобы очень вкусны при правильной термической обработке, имеют высокую энергетическую ценность. Расскажем, чем отличаются между собой сорта и как их правильно употреблять в пищу. Разберемся в чем польза и вред фасоли.

Фасоль: польза для здоровья человека

Фасоль завезли в Европу из Южной Америки и Индии много веков назад, и европейцы ее полюбили. Сам император Наполеон относился к культуре с большим уважением, называя «пищей для сил и мозга». В Россию ее привезли как раз из Франции, так что у нас она долго называлась «французскими бобами». Несмотря на экзотическое происхождение, «французские бобы» быстро прижились в нашей кухне, а щи с фасолью сейчас занимают почетное место среди традиционных русских блюд.

Состав культуры можно назвать уникальным: по пищевой и питательной ценности она приближается к животному белку, и именно фасолью постоянно заменяют мясо вегетарианцы. Жира в фасоли нет, холестерина тоже, зато присутствует огромное количество витаминов и микроэлементов.

Фасоль содержит: витамины А, В, РР, С; калий, медь, магний, кальций, хром; органические кислоты, аминокислоты.

Овощ регулирует количество сахара в крови, не давая глюкозе «скакать». Бобы показаны для профилактики диабета, стимуляции перистальтики кишечника, избавления от запоров. В фасоли есть сапонины, которые признаны эффективными элементами для профилактики онкологических заболеваний. Некоторые сорта зашкаливают по количеству антиоксидантов.

Разновидностей фасоли по самым скромным подсчетам более 90, так что каждый может выбрать любимый, чтобы ввести его в свой повседневный рацион.

Красная

Польза красной фасоли для организма объясняется огромным содержанием антиоксидантов (их даже больше, чем в смородине!), тиамина, триптофана, ценных аминокислот, большим количеством протеина – 8 г на 100 г продукта. Бобы насыщают, замедляют процессы старения, служат источником полезного растительного белка, вот почему именно красную фасоль диетологи рекомендуют включать в рацион людям пенсионного возраста и время от времени заменять ей мясо и рыбу.

Лучшими сортами считаются – Скороспелка (вкусная с аккуратными, удлиненными зернами), Томатная (идеальная для грузинского лобио, супов, зимних заготовок), Ташкентская – ее выращивают в Азии, где любят за приятный чуть сладковатый привкус.

Белая

Белая фасоль самая вкусная и рассыпчатая. Она идеальна для приготовления супов-пюре, да и просто пюре, которые легко подавать в качестве гарнира к рыбе или мясу. Вегетарианцы научились готовить из белой фасоли множество интересных блюд, начиная от паштетов, заканчивая сладостями. Она сладковатая на вкус и не имеет горчинки, которой «грешит» красный сорт.

Фасолью является растение семейства Бобовых. Фасоль имеет прямой стебель, сильно ветвящийся, до 1 м высотой. Однако существуют виды вьющейся фасоли, которые вырастают до 3 м высотой. Листья расположены на черешках, очередные. Цветки могут быть фиолетового, розового или белого цвета. Они собраны в соцветия от 2 до 6 штук, находящихся на длинных цветоносах. Плоды — бобы, имеющие удлиненную цилиндрическую форму. Семена имеют овальную форму, разного цвета (красного, белого, пятнистого). Цветет с июля до августа. В диком виде она не встречается.

История фасоли

Еще более 7 тысяч лет назад народы, заселявшие земли Южной Америки, начали выращивать фасоль. Позже она стала популярной культурой Древнего Египта, затем Рима. В III веке до н. э. фасоль «задокументирована» и в летописях Китая.
В Средневековье фасоль была по какой-то причине забыта, и Европа вновь познакомились с этой культурой в эпоху Великих географических открытий благодаря Колумбу и Америке. В 1492 году, приближаясь к берегам Америки Колумб, будучи великим мореплавателем, не мог даже представить себе, что его имя будет связано с растением под названием фасоль. Изучая хижины местных жителей, моряки обнаружили в них некие семена, описание которых выглядело так: «крупные глянцевые зерна, жесткие, как камушки в сухом виде, и весьма сытные и мягкие после варки». Благодаря этому открытию Европа познала о совершенно удивительном съедобном растении, которое майя и ацтеки возделывали уже на протяжении 4 тысяч лет.
Что поразительно, но на Руси о фасоли прознали еще в 16 веке, однако воспринимали её исключительно, как декоративное растение. Употреблять же в пищу её плоды стали лишь в 18 веке. А вот в южных районах страны и в Закавказье фасолевые плантации впервые появились только в середине 19 века.
В настоящее время насчитывается порядка 150 разновидностей фасоли, одной из которых является фасоль красная.

Состав красной фасоли

Благодаря содержанию полезных веществ в большом количестве в своем составе, красная фасоль является уникальным продуктом питания.Химический состав этого растения поистине поражает своим широчайшим ассортиментом полезных включений. В нем гармонично сочетаются витамины, химические элементы и другие вещества, нужные организму. В состав красной фасоли входят витамины В1, В6, В2,а также никотиновая, пантотеновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты. Присутствуют все нужные химические элементы, среди которых медь, цинк, калий, большое количество серы и железа. В составе фасоли есть белки, которые усваиваются до 75%, благодаря этому и по содержанию полезных белков фасоль поставлена в один строй с мясом и рыбой. Имеет фасоль каротин, аминокислоты, среди которых триптофан, лизин, аргинин, гистидин, тирозин и органические кислоты.

Калорийность красной фасоли 298 кКал. Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

белки: 21 г. (~84 кКал)
жиры:2 г. (~18 кКал)
углеводы: 47 г. (~188 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|6%|63%

Польза красной фасоли

По мнению диетологов, фасоль должна присутствовать в рационе человека чуть ли не ежедневно, так как польза данного продукта для здоровья обусловлена ее уникальным составом.Красная фасоль оказывает положительный эффект на человеческий организм в любом возрасте. Ее регулярное употребление укрепит иммунитет, сделает кожу здоровее и приведет в норму нервную систему. Это прекрасный диетический, косметический и лечебный продукт. Доказано,что регулярное употребление фасоли в пищу является мощной профилактикой целого ряда заболеваний:

• Восстановление сердечно-сосудистой системы. Фасоль обязательно входит в ежедневное меню тех, кто страдает гипертонией, атеросклерозом, нарушениями ритма сердца и т.д. При небольшой калорийности фасоль питает организм, насыщая его необходимыми элементами. В этом продукте много железа, оно улучшает кровообращение, увеличивает приток крови к клеткам и способствует росту иммунитета;
• Улучшение системы пищеварения. Фасолевая диета восстанавливает нарушенный обмен веществ.

  Если вы хотите снизить вес обязательно «включите» красную фасоль в рацион.Помимо не высокой калорийности она быстро приводит к насыщению,вес при этом не набирается, так как энергия расходуется постепенно;

• Восстановление мочеполовой системы. Польза фасоли в том, что она выводит камни из почек, а также стимулирует мочегонный процесс и снимает отеки;
• Помощь при сахарном диабете. Аргинин, который входит в состав бобовых, синтезирует мочевину, ускоряет обмен веществ и снижает уровень глюкозы. По своему действию он схож с инсулином. Помимо простого употребления в пищу фасоли, пользу приносит напиток из нее. Его принимают перед едой;
• Облегчение самочувствия при обострениях хронического ревматизма. Здесь благотворно влияет специальный настой из стручков фасоли;
• В данном сорте фасоли отмечается высокое содержание антоцианинов и кверцетина, которые не только самым благотворным образом влияют на сосуды, но и весьма успешно борются с раковыми клетками.

  Применение красной фасоли в народной медицине

  Народная медицина предлагает большое количество рецептов, в которых используется красная фасоль. Самые распространенные из них:

• При наличии камней в почках и желчном пузыре цветки фасоли заваривают подобно чаю - на 200 мл воды используют 20 гр цветков. Напиток принимают по 1/2 стакана 4 раза в день до еды;
• При хроническом панкреатите отжатый сок из недозрелых бобов фасоли нужно принимать 3 раза в день по 100-200 мл, добавляя 1 ч. ложку меда;
• Как мочегонное средство: применяют настой из измельченных створок фасоли (40 грамм) на 1 литр холодной воды. Настой оставляют на ночь, затем процеживают. Принимать по 200 мл 3-4 раза в день;
• Отвар бобов фасоли применяют при болезнях мочевого пузыря, при гипертонии, ревматизме, нарушении сердечного ритма и отеках, вызванных болезнью сердца. Чтобы приготовить такой отвар, нужно 1 ст. ложку бобов залить одним стаканом горячей воды, полчаса прокипятить на водяной бане, немного остудить и еще горячим процедить. Употреблять отвар следует 3-4 раза в день по 2 ст. ложки после еды;
• Для лечения ран, язв, ожогов и других кожных заболеваний применяют фасолевую муку, присыпая ею пораженные участки

Применение в кулинарии

Красная фасоль – поистине универсальный продукт. Она может выступать как совершенно отдельное полноценное блюдо (лобио), так и отличный наполнитель для других блюд. Плотная структура и чуть ореховый привкус продукта будут подойдут для тёплых салатов с яркой заправкой и обилием свежей зелени.Фасоль используют в пищу в отваренном виде, консервируют и замораживают. Из зерен фасоли готовят различные супы, добавляют их в борщ, винегрет и другие блюда.

Применение в косметологии

Мука растения использовалась в древние времена для изготовления белил и пудры. Она хорошо питает кожу и разглаживает морщины.

• Маска для разглаживания морщин и увлажнения кожи: промойте бобовые, замочите их на четыре-пять часов, отварите, остудите. Возьмите половину лимона, выжмите сок и добавьте ложку масла оливы. Все тщательно перемешайте. Все! Маска готова. Можно наносить ее на лицо на 15-20 минут.

Вредные свойства красной фасоли

Фасоль нельзя есть сырой. Токсичные компоненты разрушаются под воздействием высоких температур, поэтому её необходимо варить как минимум 10-15 минут.

Причем, чем меньше времени осталось до конца срока годности, тем дольше придется это делать.

Бобы красного цвета особенно токсичны. Перед приготовлением сухую фасоль следует замочить. Этим ускорятся процесс приготовления, а также выводятся вещества, вызывающие проблемы с пищеварением.

Известно, что блюда из фасоли вызывают повышенное газообразование. Предварительная обработка помогает снизить этот негативный эффект. В воду, где замачивают плоды, можно добавить соду, а впоследствии варить более длительное время. Хороший эффект дает и использование различных специй, которые снижают вред фасоли. К примеру, сухого укропа. Он препятствует развитию метеоризма. Интересно, что белая фасоль провоцирует газообразование значительно меньше, чем ее красная родственница.

Противопоказания к применению красной фасоли

Несмотря на такие обширные полезные свойства, все же у фасоли имеются некоторые противопоказания.

• При подагре лучше отказаться от фасолевых возлияний, поскольку в этих семенах содержится некоторое количество пуриновых соединений;
• Также не рекомендована фасоль при обострении желудочно-кишечных воспалительных заболеваний, при остром нефрите и плохом кровообращении;
• Красную фасоль ни в коем случае нельзя употреблять в пищу в сыром виде, поскольку и семена и створки этой фасоли содержат токсическое вещество, которое нейтрализуется при термической обработке;
• При тяжелых печеночных болезнях также стоит избегать фасоли в своем рационе;
• Панкреатит, язва желудка, холецистит, колит - это те заболевания, при которых фасоль строго противопоказана.

Красная фасоль – растение семейства Бобовые. Впервые о ней узнали жители Южной и Центрально Америки, а также Индии. Сегодня это растение распространено во всем мире. Внутри двустворчатых стручков находятся зерна овальной формы, которые к тому же сплюснуты с двух сторон.

Стоит всегда помнить о том, что в сыром виде красную фасоль есть нельзя , поскольку в ней есть токсические вещества, которые исчезают под действием температуры. К тому же красный вариант выделяется своей токсичностью среди других сортов фасоли. Перед тем, как приступить к приготовлению зерен этого растения, их нужно замочить, чтобы избавиться от веществ, которые вызывают проблемы с пищеварением.

Полезные свойства

Фасоль является универсальным продуктом, так как в ее состав входят почти все необходимые человеку минералы и вещества. Благодаря содержанию железа, зерна этого растения способствуют образованию эритроцитов , улучшают приток кислорода к клеткам и увеличивают возможность организма противостоять различным инфекциям.

Красная фасоль выделяется содержанием витаминов группы В, благодаря этому она укрепляет иммунитет человека . Еще этот продукт кладезь клетчатки , которая способствует насыщению, препятствует развитию различных опухолей, а также уменьшает уровень сахара в крови и выводит из организма токсины . В сравнении с другими овощами фасоль дает человеку необходимую энергию, которую он тратит постепенно и не дает возможность организму набирать лишние килограммы.

Красная фасоль способствует растворению, очищению и гонению мочи . Этой способностью, в основном, обладает кожура зерен. Стоит сказать о косметологических свойствах этого растения. Маски, сделанные на основе красной фасоли, снабжают кожу питательными веществами и витаминами. Благодаря небольшой калорийности использовать этот продукт можно и во время различных диет.

Использование в кулинарии

Блюда из красной фасоли пользуются большой популярностью в кухнях Индии, Армении, Грузии и Турции.

Наверное, самым популярным блюдом из этого продукта считается лобио . Кроме этого красную фасоль используют для приготовления первых и вторых блюд. Можно с уверенностью сказать, что практически все хотя бы раз в жизни хотя бы разок, но все же ел салаты с фасолью, так как их существует огромное количество. Зерна этого растения идеально соединяется с другими овощами, а благодаря своей питательности они могут с легкостью служить самостоятельным гарниром . Еще из красной фасоли делают очень вкусные начинки для пирогов.

Польза красной фасоли и лечение

Врачи советуют своим пациентам употреблять фасоль при различных инфекциях кишечника, ревматизме, а также при каких-либо кожных заболеваний. Людям с разными болезнями желудка, кишечника, почек, печени, мочевого пузыря и при сердечной недостаточности, рекомендуется придерживаться диетического питания, которое основано на красной фасоли .

В зернах этого растения есть антиоксиданты , которые противостоят старению организма в целом. Кроме этого они помогают организму справиться с онкологическими заболеваниями.

Вред красной фасоли и противопоказания

Хоть у красной фасоли и есть много преимуществ, не стоит забывать о существующих противопоказаниях. Отказаться от употребления этого продукта стоит людям, у которых есть гастрит, холецистит, подагра, колит, а также повышенная кислотность и язва желудка . Также стоит упомянуть о том, что фасоль способствует газообразованию.

Вообще, как говорят диетологи, для человека полезна любая фасоль - белая, зеленая, черная, красная. Любой сорт содержит ценный растительный белок, который полностью усваивается организмом. Но красная фасоль не просто полезный продукт. Это настоящая природная аптека, где есть все необходимое для поддержания жизни, здоровья и нормальной работы всего организма.

У такого продукта, как фасоль красная полезные свойства обусловлены природным биохимическим составом. Именно благодаря полезным веществам, находящимся в фасоли, она обладает рядом целебных свойств, оказывает благотворное влияние на органы и ткани. Давайте подробнее рассмотрим состав продукта:

Состав полезных веществ

Растительный белок . Как мы уже упоминали, в состав красной фасоли входят белки, легко и практически полностью усваиваемые организмом. Эти вещества намного полезнее тяжелых белков животного происхождения, которых фасоль не содержит.

Клетчатка . В изобилии содержащаяся в составе фасоли, клетчатка дает ощущение быстрого насыщения, нормализует уровень сахара, очень положительно влияет на иммунную систему. К тому же природная клетчатка
- признанный очиститель организма от токсинов и шлаков. А самое главное, благодаря ей, красная фасоль считается эффективным средством защиты от развития злокачественных опухолей.

Витамины . Славится этот продукт своим витаминным составом. В частности, витамины С, РР, В1, В2, В6 повышают защитные силы организма, улучшают состояние нервной системы, благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

Микро и макроэлементы . Очень много содержит фасоль меди, цинка, калия, необходимых для хорошей работы сердца. Есть в ее составе полезные природные кислоты и каротин. Без них организм не сможет полноценно существовать и быть здоровым.

К примеру, высокое содержание железа способствует выработке эритроцитов. Это, в свою очередь, увеличивает приток кислорода к органам и тканям, от чего улучшается их работа, повышается сопротивляемость к проникновению инфекций.

А входящая в состав фасоли сера делает продукт полезным при болезнях кожи, органов дыхания, ревматизме и инфекциях кишечника.

Фасоль красная – польза:

Если кто не знает, не только сами бобы очень полезны. Настоящей целебной силой обладают их створки, кожура. Они обладают мочегонным эффектом и применяются при лечении почечных недугов. Кожура и сами бобы включают в рацион при заболеваниях печени, инфекциях мочевого пузыря, сердечной недостаточности.

Поскольку эта культура содержит такие вещества, как антоцианины и кверцетин, красную фасоль рекомендуют употреблять для укрепления стенок сосудов, а также в качестве противоракового средства.
Этот продукт обязателен для людей, страдающих анемией, связанной с недостатком железа. Ну а огромное количество антиоксидантов делает фасоль незаменимым продуктом для сохранения молодости и красоты.

Вы никогда не пробовали сделать косметическую маску из красной фасоли? Если нет, то очень рекомендую. Вот рецептик:

Маска из фасоли - секрет вечной молодости

Сварите фасоль до мягкости, воду слейте, остудите бобы до теплого состояния. Потом протрите через ситечко. Полученное теплое пюре смешайте с оливковым, а еще лучше -персиковым маслом. Добавьте 1 ч. л. лимонного сока. Перемешайте, выложите на марлевую салфетку с прорезями для носа, рта и глаз. Положите на лицо (предварительно не забудьте умыться, протереть кожу скрабом). Спокойно полежите 20 минут. Потом умойтесь.

Такие процедуры, если их делать 1-2 раза за неделю, в течение месяца, питают, смягчают, освежают кожу. А главное, отлично разглаживают морщины.

Фасоль для женского организма

Красная фасоль калорийность которой около 300 Ккал ценится прекрасным полом за свои диетические качества. Калории этого продукта не откладываются жиром на талии, так как энергия, которую они дают, расходуется организмом дозированно, постепенно. Но наиболее всего красная фасоль необходима дамам, перешагнувшим 40-летний рубеж. К сожалению, этот период жизни омрачается изменениями гормонального фона. С приближением климакса замедляются процессы обмена, а мышечная масса постепенно заменяется жиром.

Женщины еще чувствуют себя молодыми, полными сил. А негативные изменения сказываются на самочувствии, внешнем виде. Все это доставляет много переживаний, негативных эмоций. Так вот, чтобы как можно дальше отодвинуть процесс старения, ешьте не менее 40 г отварной фасоли за день. Готовьте из нее суп, тушите с овощами, сделайте очень вкусное фасолевое пюре. Рецепты блюд из фасоли есть на нашем сайте.

Фасоль красная – вред:

Мы говорили с вами о таком полезном продукте как фасоль красная, состав, ее свойства уже рассмотрели. Только увлекаться фасолевыми блюдами тоже не стоит. Особенно людям пожилым. Переизбыток продукта в рационе, может вызывать вздутие, метеоризм, негативно влияет на весь процесс пищеварения.

Ну а совсем не следует ее употреблять тем, кто страдает подагрой, почечным заболеванием - нефритом. Врачи не рекомендуют употреблять блюда из любых сортов фасоли при обострении гастритов, язвенной болезни. Воздержитесь от ее употребления при холецистите, панкреатите, колите. Будьте здоровы!