Kailan dapat bigyan ang isang bata ng karne, sa anong mga pinggan at sa anong dami? Ang mga benepisyo ng karne ng pato - kung paano pumili at maghurno ng pato nang tama.

Hindi ko inisip na kakailanganing pag-usapan kung ano ang ibig sabihin nito para sa mga bata, ngunit pagkatapos talakayin ito, natanto ko na may ganoong pangangailangan. Ang isang malaking halaga ng debate ay kasalukuyang isinasagawa sa paksa ng pinsala at benepisyo ng karne sa pangkalahatan para sa mga tao. Kumuha ako ng neutral na posisyon. Ang bawat may sapat na gulang ay malayang magpasya para sa kanyang sarili kung kakain ng karne o hindi. Hindi ito tanggap ng katawan ko mga produktong karne sa mainit na panahon, lalo na't napakaraming gulay at prutas sa tag-araw malaking halaga na imposibleng tanggihan ang iyong sarili. Sa malamig na panahon, kumakain ako ng karne, ngunit sa halip na maliit na dami, dinadagdagan ito ng magagamit na mga gulay. Dati mas marami akong kinakain na karne kaysa ngayon. Ako ay nasa hustong gulang na, alam ko ang aking katawan, at maaari akong gumawa ng tamang desisyon para sa aking sarili.

Ngunit pagdating sa mga bata, hindi ito ang kaso! Ang lumalaking katawan ng isang bata ay nangangailangan lamang ng mga protina ng hayop at ang mga amino acid na nilalaman ng karne! Ito materyales sa gusali para sa katawan ng sanggol, ito ay isang bagay na inilatag sa maagang pagkabata at nananatili habang buhay. At walang mga paniniwala ng mga magulang ang maaaring makipagtalo sa pahayag na ito! Ang sanggol ay hindi maaaring gumawa ng malay na desisyon kung magiging isang kumakain ng karne o isang vegetarian! Ang isang sanggol ay hindi maaaring ganap na lumaki at umunlad nang hindi kumakain ng mga protina ng hayop. Kahit para sa mga batang may allergy sa hayop, may iba't ibang paraan para makuha ang bahaging kailangan nila para sa kalusugan. Bagaman hindi ito palaging nangyayari sa karne, kadalasan ito ay isang reaksyon sa kemikal na pinakain sa karne. Marami ang sasang-ayon na halata sa isang bata. Sa kasamaang palad ang kalidad mga produktong karne marami ang nagbago at hindi sa mas magandang panig, at nagsimula kaming magluto ng karne sa hindi gaanong malusog na paraan. Maraming kontrobersya ngayon tungkol sa kung ano ang orihinal na kinain ng mga tao sa bukang-liwayway ng kanilang kasaysayan. Ang ilan ay nangangatuwiran na ang tao ay likas na mandaragit, ang iba ay nagsasabi na siya ay naging isang mandaragit na labag sa kanyang kalooban noong Panahon ng Yelo, nang walang pagkain ng halaman. Oo, ang lahat ng ito ay hindi na mahalaga ngayon! Alam nating sigurado na hindi katanggap-tanggap para sa isang bata na ganap na ibukod ang mga protina ng hayop mula sa diyeta. At upang mabawasan ang paggamit ng taba at kolesterol sa katawan, kailangan mong pumili ng pandiyeta, mababang taba na karne, at lutuin ito ng tama.

Ano ang mga pakinabang ng karne?

Siyempre, ang mga mumo ay napakalaki para sa katawan at lubos na halata sa mga matinong magulang! Ang protina ay isang materyal na gusali para sa mga selula ng isang maliit na organismo, para sa lahat ng mga tisyu, ngunit ang pagbuo ay napakaaktibo hanggang sa 2 taon at patuloy na hindi gaanong aktibo hanggang 25. Ang karne ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang sangkap: mga amino acid, na nasa isang madaling natutunaw na anyo, posporus, mga grupo B. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang maaasahang musculoskeletal system, para sa katatagan sistema ng nerbiyos, para sa mga proseso ng hematopoietic, para sa visual acuity, pag-unlad ng utak para sa lahat ng mga prosesong nagaganap sa katawan ng tao. Ang bawat sanggol ay indibidwal at nagpapasya kung kailan at anong karne ang unang ihahandog sa bata.

Maraming masasabi tungkol sa mga benepisyo ng karne at pinsala nito, ngunit marami, siyempre, ay nakasalalay sa uri nito. Kumakain ang isang tao iba't ibang uri karne, kabilang ang veal, karne ng baka, baboy, tupa, kuneho, pabo, manok, gansa, pato, pugo, karne ng kabayo at laro. U iba't ibang bansa may kanya-kanya mga kagustuhan sa panlasa. Ang bawat uri ng karne ay may sariling mga kapaki-pakinabang na katangian, kanilang mga katangian ng panlasa at mga tampok sa pagluluto. Tingnan natin sandali ang mga pakinabang ng pangunahing, pinakasikat na mga uri.

karne ng baka

Ang benepisyo ng karne ng baka ay nasa mataas na nilalaman nito ng: A, B, C, PP, E, microelements: iron, copper, cobalt, magnesium, zinc, sodium, potassium. Para sa normal na hematopoiesis, ang karne ng baka ay kailangang-kailangan! Ito ay perpektong pinatataas ang hemoglobin at lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia.

karne ng manok

Benepisyo karne ng manok ay binubuo ng naglalaman ng protina sa isang madaling natutunaw na anyo, mababang taba at calorie na nilalaman, at ang kawalan ng carbohydrates sa komposisyon nito. Naglalaman ito ng maraming potasa, bakal, posporus, magnesiyo. Ito ay isang mahusay na pandiyeta na karne, ang pagkonsumo nito ay nakakatulong upang maging normal presyon ng dugo, mga antas ng asukal sa dugo, nag-normalize ito metabolismo ng lipid, paggana ng bato, mga antas ng kolesterol. Ngunit ito ay tungkol sa lahat lutong bahay na karne manok na pinakain ng normal na pagkain. Ang manok na ibinebenta sa mga tindahan ay walang mga katangiang ito, dahil ito ay pinapakain ng feed kung saan idinagdag ang mga hormone at antibiotic. Mahal na mga magulang! Huwag pakainin ang iyong mga anak ng manok na binili sa tindahan! Ito ay abot-kaya at naghahanda nang napakabilis, inaamin ko na ang ilang mga tao ay gusto ang lasa, ngunit walang ganap na malusog o pandiyeta dito! Ang manok na binili sa tindahan ay hindi angkop para sa pagkain ng sanggol.

Baboy

Ang baboy ay naglalaman ng hindi lamang maraming protina, kundi pati na rin ang bitamina B12, D, posporus, bakal, potasa, kaltsyum, asupre, magnesiyo, mangganeso. Ang karne ng baboy ay kapaki-pakinabang para sa nervous system at buto.

karne ng Turkey

Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina E at A, iron, potassium, phosphorus, calcium, yodo, at magnesium. Ang Turkey ay naglalaman ng 2 beses na mas maraming sodium kaysa sa karne ng baka, kaya ang pabo ay maaaring lutuin nang walang anumang asin. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng mas maraming bakal kaysa sa pinagsamang karne ng baka, manok at baboy. Ang Turkey ay naglalaman ng maraming calcium, na napakahusay para sa mga buto at kasukasuan.

Karne ng pato

karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay itinuturing na pinakaligtas na karne para sa pagpapakain sa isang bata. Sa komposisyon ito ay higit na mataas sa lahat ng iba pang mga uri, habang ito ay hindi bababa sa mataba, at ang nilalaman ng protina nito ay mas mataas. Ang karne ng kuneho ay may malaking supply ng bitamina. Ito ang mga bitamina C, PP, B12, B6, pati na rin ang mga microelement: iron, phosphorus, fluorine, cadmium, manganese, cobalt. Tinatanggal pa ng karne ng kuneho ang mga radionuclides sa katawan. Ito ay karne ng kuneho na inirerekomenda na ipakilala bilang pantulong na karne. Ang karne ng kuneho, dahil sa mataas na biological na halaga nito, ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapakain sa mga bata sa anumang edad, umaasam at nagpapasusong mga ina, mga matatanda, para sa mga nagdurusa sa allergy, mga taong may iba't ibang sakit Gastrointestinal tract, na may metabolic disorder, diabetic, hypertensive pasyente at iba pa. Ang pagkain ng karne ng kuneho ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdusa ng mga pinsala, malubhang nakakahawang sakit, kapag kinakailangan upang maibalik ang lakas.

Batay sa mga katotohanan sa itaas, hayaan mo akong ibuod: ang isang bata ay nangangailangan ng karne para sa buong pag-unlad, ay napakalaki, at lahat ng uri nito ay maaaring gamitin, ngunit kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian para sa mga bata na may iba't ibang edad!

Ang mga benepisyo ng karne. Paano pumili at maghanda?

Isang napakahalagang panahon sa buhay ng isang bata. Ang mga magulang ay dapat maging lubhang maingat at subukang sundin ang mga patakaran para sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain. Nag-usap kami nang detalyado sa nakaraang artikulo.

Paano pumili ng karne para sa menu ng mga bata? Paano bumili ng karne na makikinabang sa iyong sanggol at hindi makapinsala dito. Ito ay hindi lihim na ang mga feed na pinakain sa mga hayop sa mga sakahan at manok sakahan ay naglalayong sa mabilis na pagtaas timbang ng hayop at nabawasan ang morbidity. Ito ay mga growth hormone, antibiotic, at iba pa, kaya inirerekomenda na bumili ng lutong bahay na karne para sa pagkain ng sanggol. Ito ay hindi laging posible, lalo na para sa mga residente ng megacities, ngunit kailangan mong magsikap para dito. Pumili ng sariwang karne na may pinakamababang halaga ng taba para sa menu ng mga bata.

Para sa mga tao sa anumang edad, ang pinakuluang o inihurnong karne ay pinaka-kapaki-pakinabang, pritong karne ang mga benepisyo ay mas mababa, ang parehong naaangkop sa barbecue. Maaari kang magluto ng nilagang karne para sa mga bata sariling juice. Tulad ng para sa pinausukang karne, mas mahusay na huwag kainin ito kahit na para sa mga matatanda, ganap malusog na tao, hindi maaaring banggitin ang mga pinausukang karne para sa mga bata. Sa panahon ng paninigarilyo, ang karne ay pinapagbinhi ng iba't ibang lasa ng kemikal at mga carcinogens.

Bago lutuin, ang karne ay dapat na hugasan nang lubusan at ang labis na taba at mga pelikula ay tinanggal. Kung ikaw ay magluluto ng pinakuluang karne, inirerekumenda na alisan ng tubig ang unang tubig sa pagluluto kaagad pagkatapos kumukulo. Tinatanggal nito ang iba't ibang dumi at bula. Ang karne ay hugasan muli ng mabuti at pagkatapos ay pinakuluan sa mahinang apoy. Ang sabaw ay nagiging transparent pagkatapos ng pamamaraang ito ng paghuhugas. Para sa mga batang may allergy, alisan ng tubig ang dalawa o tatlong beses. Hindi inirerekomenda na mag-alok ng sabaw ng karne sa mga batang wala pang isang taong gulang, at sa mga bata na madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi - hanggang sa tatlong taon.

Ang tinadtad na karne ay perpekto para sa unang pagpapakain. Ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, nagbibigay-daan ito para sa isang mas pare-parehong pagkakapare-pareho. Maaari kang gumawa ng maraming bola-bola, i-freeze ang mga ito at gamitin kung kinakailangan. Maaari silang i-steam o pakuluan ng mga gulay.

Inihahandog ang inihurnong karne sa mga bata na pamilyar na sa karne. Ngunit ang golden brown na crust ay hindi angkop para sa menu ng mga bata na kailangan itong putulin.

Karaniwang idinadagdag ang karne sa mga gulay o cereal na kinakain na ng bata. Magsimula sa isang napakaliit na halaga at unti-unting taasan ang dosis.

Ang mga benepisyo ng karne at de-latang karne para sa mga bata

Posible bang bigyan ang isang bata ng de-latang karne ng sanggol? Pwede. Ngunit ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang ilang mga nuances. Siyempre, ang karne na inihanda ng isang ina nang may pagmamahal ay mas malusog kaysa sa de-latang karne para sa mga bata, ngunit ang isang ina ay hindi palaging maaaring maghanda ng karne para sa sanggol. Maaaring magkaroon ng maraming mga kadahilanan, halimbawa, habang naglalakbay o kapag ang pag-access sa kalan ay hindi posible sa ilang kadahilanan, o mayroong dalawang bata, o ang ina ay walang oras. Ang pagkain ng sanggol mula sa mga garapon ay makakatulong sa iyo! Ang pagpili ng mga de-latang pagkain ng mga bata mula sa iba't ibang mga tagagawa ay napakalaki. Ano ang hahanapin kapag pumipili ng de-latang pagkain ng sanggol?

- pumili ng homogenized na de-latang karne para sa panahon ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain;
- karne ay dapat na walang pampalasa additives at aromas;
— ang de-latang pagkain ng sanggol para sa unang pagpapakain ng karne ay dapat maglaman ng isang uri ng karne;
— kapag pumipili ng de-latang pagkain para sa mga bata, isaalang-alang ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa sanggol;
— ang de-latang karne ay pinakamainam na idagdag sa iyong karaniwang gulay o sinigang;
— sa paglipas ng panahon, ang sanggol ay maaaring mag-alok ng purong karne at gulay, ngunit kinakailangan na maingat na pag-aralan ang komposisyon upang maibukod ang mga produkto nagiging sanhi ng allergy;
- tindahan sa bukas na anyo ang de-latang pagkain ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 1 araw;
- bago gamitin, ang de-latang pagkain ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig;
- maginhawa upang idagdag kinakailangang dami de-latang karne sa sopas ng gulay.

Bilang isang patakaran, ang mga tagagawa ay gumagamit ng napiling karne para sa pagkain ng sanggol, maingat na suriin ito, at ihanda ito sa isang espesyal na paraan.

Alalahanin ang mga patakaran para sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain. Magpakilala ng mga bagong pagkain kapag ang iyong sanggol ay malusog, sa kaunting dami, at huwag kailanman magpakilala ng dalawang bagong pagkain sa parehong oras. Nagsisimula kami sa halaga sa dulo ng isang kutsara at dagdagan ito sa 80-85 gramo sa loob ng isang taon.

Ang bata ay hindi kumakain ng karne. Ano ang gagawin?

Minsan may isang sitwasyon kung kailan... Ano ang gagawin sa kasong ito? Tiyak, hindi mo dapat subukang pilitin ang iyong sanggol na kumain ng karne. Kung ang sanggol ay tumanggi sa isang bagong suplemento ng karne, dapat mong ipagpaliban ang pagpapakilala nito sa loob ng ilang linggo, at pagkatapos ay gumawa ng isang bagong pagtatangka. Kung paulit-ulit ang sitwasyon, maaari mong subukang magdagdag ng isang maliit na dosis ng karne sa mga pantulong na pagkain ng gulay, marahil ay gusto ito ng bata, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang dami ng karne. Kung ang isang mas matandang bata ay tumanggi sa karne, kung gayon ang imahinasyon ay kinakailangan. Minsan maganda at orihinal na disenyo gumagawa ng mga kababalaghan, ang mga magagandang pagkaing karne ay imposibleng tanggihan.

Nangyayari na hindi gusto ng isang bata ang isang partikular na ulam o paraan ng pagluluto ng karne. Halimbawa, ang isang sanggol ay hindi maaaring tumayo ng mga cutlet, ngunit kumakain siya ng mga dumpling nang may kasiyahan. Ang mga lutong bahay na dumpling ay hindi gaanong malusog kaysa sa mga cutlet. Huwag kalimutan ang tungkol sa casseroles, empanada, meat pie at iba pa. Maaari mo ring gilingin ang karne sa isang napakahusay na pagkakapare-pareho at idagdag ito sa sopas. SA iba't ibang uri Maaari ka ring mag-eksperimento sa karne. Marahil, sa halip na veal, ang bata ay magiging masaya na kumain ng karne ng kuneho o pabo sa halip na manok.

Kahit na ang iyong sanggol ay hindi gustong kumain ng karne sa anumang anyo, huwag mag-panic. Ang protina ng hayop ay naroroon sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, itlog. Kung kumain ang bata sapat na dami mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon ito ay mabuti na. Sa kasong ito, kinakailangan na subaybayan ang komposisyon ng dugo at subaybayan ang antas ng hemoglobin, na kinokontrol ang paggamit nito ng mga gamot na naglalaman ng bakal. Ngunit ito matinding kaso. Minsan kailangan lang ng mga sanggol ng oras para masanay sa mga bagong pagkain.

Sana ito ay malinaw sa karamihan ng mga magulang para sa kanilang anak! Ngunit kung kailan magsisimulang magpasok ng karne sa diyeta ng sanggol, ang ina mismo ang nagpasiya, batay sa pangangailangan at kapakinabangan para sa kanyang sanggol. Sa anumang isyu tungkol sa komplementaryong pagpapakain, dapat kumonsulta sa iyo ang iyong lokal na pediatrician. Huwag mag-atubiling magtanong, kumunsulta sa mga espesyalista sa anumang mga kontrobersyal na isyu!

Nasa iyong mga kamay ang kalusugan ng iyong anak!

Upang tapusin ang paksa, iminumungkahi ko ang panonood ng materyal ng video mula kay Dr. Komarovsky tungkol sa komplementaryong pagpapakain at ang mga patakaran para sa pagpapakilala nito.

At sa video na ito, si Dr. Komarovsky ay nagbibigay ng tamang payo kung ano ang gagawin kung.

Kung gusto mong manatiling napapanahon sa aming balita, mag-subscribe sa aming newsletter! Punan ang form sa ibaba at tanggapin ang aming balita sa iyong email!

Ang karne ng gansa ay napakabihirang sa aming mga istante ng tindahan. Ito ay ipinaliwanag ng mataas na presyo kumpara sa tradisyonal na manok, na isang mas pamilyar na produkto ng pagkain para sa atin. Bilang karagdagan, kung alam natin ang halos lahat tungkol sa mga pangunahing katangian ng karne ng manok, kung gayon ang impormasyon tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng gansa ay nananatiling isang misteryo sa karamihan sa atin. Samantala, lubos na sinusuri ng mga connoisseurs at espesyalista hindi lamang ang mga gastronomic na katangian ng ibon na ito, ngunit binibigyan din ito mga positibong rating mula sa isang nutritional point of view.

Mga Natatanging Tampok

Ang karne ng gansa ay may ilang mga tampok na tumutukoy sa mga pangunahing katangian nito bilang isang produktong pagkain. Una sa lahat, alalahanin ito malaking dami mataba Una sa lahat, ang gansa ay isang waterfowl, kaya mayroong isang makabuluhang layer ng taba sa katawan nito, na nagsisilbing maaasahang thermal protection at pinoprotektahan laban sa hypothermia sa matagal na pagkakalantad sa malamig na tubig.

Ang isang bangkay ng gansa ay binubuo ng humigit-kumulang 40% na taba. Gayunpaman, halos walang epekto ito sa nilalaman ng calorie - Ang 100 g ng karne ng gansa ay naglalaman lamang ng 160 kcal. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang taba ng gansa ay naiiba nang malaki sa mga katangian nito mula sa taba ng manok. Kung taba ng manok Dahil ang taba ng gansa ay pinagmumulan ng mga carcinogens at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, ang taba ng gansa ay madaling naproseso ng ating katawan at hindi lamang nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, ngunit nakakatulong din na alisin ang mga lason.

Tulad ng para sa caloric na nilalaman, kabilang sa iba't ibang bahagi ng bangkay ng gansa, ang balat ay nakatayo mula sa puntong ito ng view - 100 g ay naglalaman ng higit sa 400 kcal, samakatuwid Inirerekomenda ng mga Nutritionist na alisin mo ang balat at sa anumang pagkakataon ay hindi ito kainin. lalo na sa mga taong naghihirap iba't ibang karamdaman digestive tract.

Kapag tinatalakay ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng gansa, hindi maaaring hindi mapansin ng isa ang katotohanan na ito ay ganap na kulang sa carbohydrates. Ang taba na nilalaman sa 100 g ng produkto ay nagbabago sa 39 g depende sa lahi ng manok, kondisyon ng pamumuhay at diyeta. Ngunit ang konsentrasyon ng mga protina ay maaaring umabot sa 25 g o higit pa.

May karne ng gansa madilim na kulay at kung ikukumpara sa manok lumalabas na medyo matigas. Ito ay dahil sa isang mas aktibong pamumuhay. Bilang karagdagan, ang karne ng gansa ay mayaman sa mga bitamina, mahalaga kailangan para sa katawan tao. Ito ay mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang C at A. Naglalaman ito ng mga amino acid na responsable para sa paggawa ng mga antibodies. Ang mga mineral ay nasa ilang partikular na halaga, kabilang ang selenium at zinc.

Mga benepisyo para sa kalusugan ng tao

Sa pagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng gansa para sa mga tao, una sa lahat ay kinakailangan na tandaan ang kahanga-hangang choleretic na epekto ng produktong ito. Salamat sa property na ito Ang karne ng gansa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng cholelithiasis.

Regular din Ang pagkain ng karne ng gansa ay may positibong epekto sa antas ng hemoglobin sa dugo. Para sa kadahilanang ito, ang karne ng gansa ay madalas na inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga pasyente na may anemia. Lalo na magandang epekto sinusunod kapag gumagamit ng mga by-product ng gansa - puso at atay.

Ang mga amino acid ay tumutulong sa pagpapalakas pangkalahatang kaligtasan sa sakit at paglaban ng katawan sa iba't-ibang mga nakakahawang sakit. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang paglitaw at pag-unlad ng mga malignant na tumor.

Salamat sa mataas na nilalaman bitamina, ang pagkonsumo ng karne ng gansa ay may positibong epekto sa estado ng nervous system, pinatataas ang paglaban nito sa stress, binabawasan ang posibilidad ng depression at iba pang hindi kasiya-siyang phenomena na kasama ng modernong tao.

Ang mga resulta ng isang pag-aaral na isinagawa ng mga Amerikanong siyentipiko ay may ilang interes. Massively nilang sinuri ang mga tao mula sa iba't ibang probinsya ng France. Tulad ng alam mo, sa mga tradisyon sa pagluluto ng mga taong ito ang ranggo ng gansa espesyal na lugar. Kaya, sa mga lugar kung saan, ayon sa tradisyon, ang karne ng gansa ay madalas na ginagamit, mga sakit sa cardiovascular tatlong beses na mas madalas, at average na tagal ang haba ng buhay ng populasyon ay tumaas ng 10-15 taon.

Pinsala ng karne ng gansa

Sa paksa ng mga benepisyo at pinsala ng karne ng gansa, hindi maaaring balewalain ng isa mga negatibong katangian ng produktong ito. Una sa lahat, ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng taba. Oo, nabanggit sa itaas na ang taba ng gansa ay may masa positibong katangian. Gayunpaman, ang mga taong madaling kapitan ng problema sa sobra sa timbang, inirerekomenda pa rin ng mga eksperto ang pag-iwas sa pagkain ng karne ng gansa nang madalas.

Ang ilang mga problema sa kalusugan ay maaari ding lumitaw kapag malalang sakit lapay. Dapat limitahan ng mga pasyente ang dami ng karne ng gansa sa kanilang diyeta diabetes mellitus anumang uri at yugto. Hindi inirerekomenda na pakainin ang karne ng gansa at offal sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Sa konklusyon, dapat tandaan na ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng gansa ay direktang nakasalalay sa edad ng ibon - mas bata ito, mas positibong epekto mula sa pagkain ng karne nito. Sa kabaligtaran, ang karne ng mga matatanda ay matigas at isang malaking bilang

mataba Hanggang sa edad na 6 na buwan, ang isang sanggol ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang produkto maliban sa gatas ng ina. Gayunpaman, pagkatapos ng anim na buwan ang sanggol ay dapat tumanggap ng higit pa sustansya

kaysa sa gatas ng ina o iniangkop na formula na naglalaman. Kapag nagsimulang sumubok ng mga bagong pagkain, nakikilala ng bata ang mga gulay, cereal, prutas, at mantika. Kailan ang oras para sa komplementaryong pagpapakain ng karne? Anong uri ng karne ang dapat mong simulan, kung paano maghanda ng karne para sa isang sanggol, at sa anong dami mo ito dapat ihandog sa isang sanggol hanggang sa isang taong gulang at sa isang mas matandang edad?

Ang ilang mga bata ay gusto ang lasa ng karne, habang ang iba ay patuloy na tinatanggihan ito

• Benepisyo
• Una sa lahat, ang karne at mga pagkaing gawa mula rito ay pinagmumulan ng mga protina. Kung wala ang mga sustansyang ito, ang mga selula sa katawan ng lumalaking sanggol ay hindi makakatanggap ng sapat na materyales sa pagtatayo. Mahalaga rin iyon komposisyon ng amino acid mga protina ng karne - kumpleto. Kasama dito ang lahat, na hindi nabuo sa katawan ng tao, ngunit dapat ibigay sa pagkain.
• Ang karne ay isa sa mga pinagmumulan ng iron, magnesium, phosphorus, cobalt, zinc, fluorine at marami pang ibang trace elements. Ang bakal sa mga produktong karne ay ipinakita sa anyo ng heme, na hinihigop mas mahusay kaysa sa isang iyon mga anyo ng bakal na matatagpuan sa mga pagkaing halaman.
• Dahil sa mas siksik na istraktura ng mga pagkaing karne, pagkatapos na ipakilala ang mga ito sa diyeta, ang bata ay matututong ngumunguya.

Pinsala at contraindications

Magkatugma ba ang mga konseptong "Bata" at "Vegetarianism"? Tingnan ang programa ni Dr. Komarovsky.

May allergy ka ba?

Maaaring maging sanhi ng mga karne tulad ng manok at baka mga reaksiyong alerdyi, kaya hindi sila ginagamit bilang mga unang uri ng karne na sinusubukan ng isang sanggol. Kapag naging pamilyar ang bata sa hindi gaanong allergenic na kuneho at pabo, maaari mong maingat na simulan ang pagbibigay ng veal at manok. Kung ang iyong anak ay allergy sa gatas ng baka

, ang pagpapakilala ng veal at beef sa kanyang diyeta ay dapat na iwanan.

Ang karne ng baka at manok ay dapat ipasok sa diyeta nang may matinding pag-iingat.

Sa anong edad dapat itong ipasok sa mga pantulong na pagkain? Pagpapakilala ng mga komplementaryong pagkain ng karne sa higit pa maagang edad

1. ay hindi isinasagawa dahil:
2. Ang gastrointestinal tract ng sanggol ay hindi pa sapat na binuo at hindi kayang ganap na matunaw ang mga produktong karne. Siguro negatibong epekto
3. protina mula sa karne hanggang sa bato ng sanggol.

Ang panganib ng mga allergy sa mga molekula ng protina ay tumaas sa murang edad.

Kalkulahin ang iyong complementary feeding table

Ipahiwatig ang petsa ng kapanganakan ng bata at paraan ng pagpapakain

2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Gumawa ng kalendaryo

Aling karne ang pinakamainam para sa unang pagpapakain? Ang unang uri ng karne na dapat subukan ng isang bata ay kuneho. Ang pangunahing bentahe ng naturang karne ay ang bihirang paglitaw ng mga alerdyi at madaling panunaw. Ang karne ng kuneho ay mayaman mineral

at bitamina, at dahil mababa ang taba na nilalaman nito, ang produkto ay inuri bilang pandiyeta.

Ang pagpapakilala ng karne ng baka at manok ay nangyayari lamang pagkatapos ng pamilyar sa karne ng kuneho at pabo

Inirerekomenda na ipakilala ang sanggol sa iba pang mga uri ng karne sa ibang pagkakataon at napakaingat para sa mga sumusunod na kadahilanan:

Mga karne tulad ng tupa, gansa at pato para sa mga batang mas bata edad ng paaralan Hindi inirerekomenda na magbigay sa lahat dahil mahusay na nilalaman mataba Ang mga sabaw ng karne ay hindi dapat ihanda para sa mga batang wala pang isang taong gulang.

Paano maghanda ng katas ng karne?

Kumuha ng isang maliit na halaga ng karne (10-20 gramo ay sapat na para sa mga unang pagsubok) at maghanda ng tinadtad na karne mula dito gamit ang iyong sariling mga kamay. Pakuluan hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto, dumaan sa isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay maghalo sa gatas ng tao o isang inangkop na halo, pagkatapos ay talunin ng isang blender.

Ang katas ng karne ay madaling ihanda gamit ang isang blender

Maaari mo ring pakuluan ang karne, hiwa-hiwain, para sa iyong anak. Sa kasong ito, inirerekumenda na dalhin ang produkto sa isang pigsa, alisan ng tubig ang tubig, at ibuhos ang mga piraso ng karne. malinis na tubig at lutuin ng halos 45 minuto.

Kapag nagpaplanong hayaan ang iyong anak na subukan ang karne sa unang pagkakataon, isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

• Ang karne ay dapat na homogenous, kaya ito ay mahusay na pinakuluan at tinadtad, at din diluted sa isang malambot na estado na may gatas ng ina o isang halo.
• Ang katas ng karne ay inihahain nang mainit.
• Ang unang bahagi ay isang maximum na kalahating kutsarita ng produkto.
• Inirerekomenda na ibigay ito sa umaga upang masuri ang reaksyon ng sanggol sa bagong pagkain sa pagtatapos ng araw.
• Susunod, ang karne ay ibinibigay sa ikatlong pagpapakain, na nagdaragdag ng mga pagkaing gulay sa produktong ito.
• Ang halaga ng katas ng karne sa isang pagkakataon ay unti-unting nadagdagan, pagdaragdag ng kalahating kutsarita sa bawat kasunod na araw.
• Ang inihanda na katas ng karne ay hindi dapat itago sa refrigerator. Bigyan lamang ang iyong sanggol ng bagong lutong karne.
• Kapag nasanay na ang sanggol sa bagong lasa, ihalo ang karne sa mga cereal, gulay, at idagdag sa mga sopas.
• Mula sa 10 buwan, ang karne ay ibinibigay sa bata 5 beses lamang sa isang linggo, at sa mga natitirang araw ay pinalitan ito ng isda.
• Mas malapit sa taon, ihandog ang sanggol na hindi na katas, ngunit mga bola-bola, na naghihikayat sa maliit na bata na ngumunguya.

Mahilig talaga ang mga bata sa meatballs

Ready-made meat purees mula sa tindahan

Ang pagbili ng mga produktong pagkain ng sanggol na may kasamang karne ay may sariling mga pakinabang:

• Ang mga naturang produkto ay nasubok, kaya ang lahat ng mga sangkap sa loob ng mga natapos na purees ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at nakakatugon sa mga pangangailangan sa edad.
• Ang handa na pagkain ay madaling uminit at mabilis na maibigay sa iyong anak.
• Depende sa inirekumendang edad para sa pagkonsumo ng produkto (ito ay minarkahan sa packaging), ang antas ng paggiling ng karne ay nag-iiba.
• Ang mga puree ay maaaring maglaman ng ilang bahagi, tulad ng karne at butil o karne at gulay.

Kapag bumibili ng mga puree ng karne, pag-aralan ang kanilang komposisyon

Mga alituntunin sa paggamit para sa mga sanggol at mas matatandang bata

Ang bahagi ng karne ay pangunahing tinutukoy ng edad ng sanggol:

Ano ang gagawin kung ang isang bata ay hindi gustong kumain, tingnan ang programa ni Dr. Komarovsky.

Paano pumili ng sariwa at de-kalidad na karne?

• Kapag pumipili ng karne ng baka para sa pagkain ng sanggol, piliin ang tenderloin, dahil ito ang hindi bababa sa mataba na bahagi ng bangkay. Ang parehong bahagi ay dapat piliin kapag bumili ng baboy.
• Pagbili ng karne ng kuneho para sa sanggol, pinakamahusay na pagpipilian Magkakaroon ng karne mula sa mga batang hayop (hindi hihigit sa 3 buwan). Ihanda ang maliit pabalik bangkay, dahil ito ay hindi gaanong mahibla.
• Kung gusto mong magluto ng pabo para sa iyong sanggol, bumili ng suso na walang balat. Ito ay malambot, malasa at walang taba na karne na pinakamahusay na natutunaw. Inirerekomenda din ang pagbili ng karne ng suso kung gusto mong tratuhin ang iyong sanggol ng manok.
• Ang karne na bibilhin mo ay dapat mabango, pare-pareho at nababanat. Huwag bumili ng hindi kanais-nais na amoy na produkto o walang amoy na karne.
• Gayundin, hindi ka dapat bumili ng karne na may kayumanggi o kulay-abo-kayumanggi na kulay. Karaniwan, ang karne ay dapat magkaroon ng isang tiyak na lilim ng pula, katangian ng isang partikular na iba't (halimbawa, baboy kulay rosas, at para sa karne ng baka ito ay pula).
• Kapag bumibili ng karne sa isang tindahan, maingat na basahin ang label, suriin ang mga petsa ng pag-expire at integridad ng packaging, at suriin din hitsura produkto. Kung maaari, amuyin ang karne at siguraduhing wala itong hindi kanais-nais na aroma.

Si Chef Vitaly Tikhonov ay nagsasalita tungkol sa kung paano pumili ng mataas na kalidad na sariwang karne.

Sa anong edad mo dapat simulan ang pagpapakilala sa iyong sanggol mga pagkaing karne? Sa anong anyo at gaano kadalas dapat akong magbigay ng karne sa aking anak? Ang mga ito at maraming iba pang mga katanungan tungkol sa pagpapakilala ng karne sa mga pantulong na pagkain ay nag-aalala sa mga magulang, ngunit hindi laging madaling makakuha ng kumpleto at malinaw na mga sagot sa kanila.

Siyempre, pinakamahusay na kumunsulta sa isang pedyatrisyan - ang doktor na nag-oobserba sa sanggol mula nang ipanganak ay magsasabi sa iyo nang eksakto kung ano ang tama para sa iyong anak. Ngunit ngayon ay madalas na ang mga sitwasyon kung kailan permanenteng doktor wala sa site, at ang mga pansamantalang nagsasagawa ng pagtanggap ay madalas na walang sapat na oras upang sagutin ang lahat ng mga tanong ng mga magulang nang detalyado. Bilang isang resulta, kailangan mong maghanap ng impormasyon sa iyong sarili, at dahil sa kasaganaan ng pinaka-kasalungat na impormasyon, hindi madaling malaman ang oras at mga patakaran para sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa iyong sarili.

Magsimula tayo sa kung ang karne ay talagang kailangan sa diyeta ng isang sanggol hanggang sa isang taong gulang at kung posible na gawin nang wala ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne para sa mga bata

1. Ang karne ang pinakamahalagang pinagmumulan ng protina ng hayop at mga amino acid, na ang ilan ay hindi makukuha sa mga pagkaing halaman (mga mahahalagang amino acid).
2. Ang karne ay mayaman sa mahalagang micro- at macroelements, kabilang ang phosphorus, zinc, copper,. Kasabay nito, ang bakal mula sa mga produktong karne ay mas madaling makuha kaysa sa mga pagkaing halaman.
3. Ang karne ay naglalaman ng maraming bitamina: bitamina PP, E, H at ilang iba pa.
4. Ang siksik na istraktura ng karne ay nagpapahintulot sa iyo na bumuo ng mga kasanayan sa pagnguya.

Siyempre, tawagan ang karne ng tuwid isang natatanging produkto hindi pinapayagan: madaling natutunaw protina ng hayop, at kasama nito ang mahahalagang amino acid, ay maaaring makuha mula sa gatas at isda; bakal at posporus - mula rin sa; at ang bakal sa gatas ng ina sa pangkalahatan ay pinakamahusay na hinihigop. Ngunit pagkatapos ng anim na buwan, ang gatas lamang ay nagiging hindi sapat para sa bata sa parehong dami at kalidad (ang komposisyon nito ay unti-unting nauubos), at dahil sa isang "vegetarian" na diyeta ay may problemang ibigay ang sanggol sa lahat ng kinakailangang nutritional component. Kasabay ng pagpapakilala maliliit na bahagi Matagumpay na nalulutas ng karne ang problema ng kanilang kakulangan.

Kailan magsisimulang magpasok ng karne

Ang karne ay isang produkto kailangan para sa bata Para sa normal na taas at pag-unlad.

Ayon sa mga rekomendasyon ng domestic at foreign baby nutrition expert, ang karne ay maaaring lumabas sa diyeta ng sanggol sa loob ng 6 hanggang 8 buwan. Kasabay nito, ang mga produktong karne ay hindi dapat ang unang pantulong na pagkain ay ipinakilala pagkatapos, at, ipinapayong panatilihin ang pagitan ng 2 buwan sa pagitan ng petsa ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain at ang petsa ng pagpapakilala ng karne. Nililinaw nito na mayroong bahagyang pagkakaiba-iba sa mga inirerekomendang time frame:

• sa 8 buwan, ang karne ay nagsisimulang ibigay sa mga sanggol na nakatanggap ng kanilang unang pantulong na pagkain sa anim na buwan;
• Sa 6 na buwan, maaari mong ipakilala ang karne sa mga bata na, sa ilang kadahilanan, ay nagsimulang tumanggap ng prutas o cereal na pantulong na pagkain mula sa 4 na buwan.

Ang 2-buwang pagitan mula sa sandali ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain hanggang sa sandali ng pagpapakilala ng karne ay maaaring paikliin kung ang sanggol ay may anemia (lumalabas ang karne pagkatapos ng mga gulay, at ang mga cereal at prutas ay "nilaktawan"). Ngunit kahit na may anemia, hindi ka dapat magbigay ng karne na pantulong na pagkain sa isang batang wala pang anim na buwang gulang.

Ang maagang (bago 6 na buwan) pagpapakilala ng karne ay kontraindikado para sa mga sumusunod na dahilan:

1. Ang digestive tract ng bata ay hindi sapat na binuo; . Oo at kapaki-pakinabang na mga sangkap mula sa mga pagkaing karne ay hindi maaaring matunaw.
2. Ang sobrang protina ay naglalagay ng stress sa mga hindi pa mature na bato ng sanggol.
3. Hanggang 6 na buwan ay mas mataas para sa dayuhang protina.

Paano magbigay ng karne

Ang mga patakaran para sa pagpapakilala ng karne ay hindi naiiba sa mga patakaran para sa pagpapakilala ng iba pang mga uri ng mga pantulong na pagkain:

• Ang karne ay ibinibigay simula sa 1/2 tsp. sa umaga bago magpasuso o formula feeding;
• ang dami ng karne ay unti-unting nadagdagan, pagdaragdag ng 1/2 tsp;
• ang ulam ng karne ay dapat na sariwa, tinadtad hanggang homogenous (uniporme) at nagsilbi nang mainit;
• pinapayagan na magdagdag ng karne sa pagkain na pamilyar sa sanggol (gulay na katas,) palabnawin ang katas ng karne gatas ng ina o isang halo.

Upang mabuo ito sa isang bata, ipinapayo muna ng mga doktor na isama ang karne sa mga pagkaing gulay (at pagkatapos ay cereal) sa oras ng tanghalian.

Gaano karaming karne ang kailangan ng isang bata?

Ang sanggol ay nangangailangan ng napakakaunting karne:

• sa edad na 6-7 buwan - 5-20 g;
• sa 8-9 na buwan - hanggang sa 50 g;
• mula 10 buwan hanggang isang taon - mula 50 hanggang 70 g;
• pagkatapos ng isang taon (at hanggang 1.5-2 taon) - mga 80 g bawat araw (ito ang bigat ng isang maliit na cutlet).

Ang karne ay binibigyan isang beses sa isang araw araw-araw (pagkatapos ng 8 buwan, ang karne ay pinapalitan ng isda 1-2 beses sa isang linggo). Hindi ka dapat magbigay ng higit sa kung ano ang inirerekomenda, dahil lumilikha ito ng labis na pagkarga sa mga bato at sistema ng pagtunaw ng bata.

Pagpili ng karne

Ang karne ng kuneho ay mababa ang calorie, mababa ang taba, malambot, at napakabihirang nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Ang pagpili ng uri ng karne ay tinutukoy ng maraming mga kadahilanan: ang pagkakaroon o kawalan ng mga alerdyi sa bata, ang pagkakaroon ng isang partikular na uri ng karne, pati na rin ang mga katangian. iba't ibang uri.

Mga kalamangan at kahinaan ng iba't ibang uri ng karne

karne ng baka

Bilang isang patakaran, ang komplementaryong pagpapakain ng karne ay nagsisimula sa karne ng baka - mababang taba na karne na mayaman sa bakal at magagamit (sa halaga at kakayahang magamit sa mga merkado) sa karamihan ng mga magulang. Ngunit: hindi mo muna maaaring ipakilala ang karne ng baka kung ang bata ay alerdye sa gatas ng baka - kadalasan ay nagkakaroon ng allergy sa protina ng baka. Sa ganoong sitwasyon, ginagamit ang kuneho o pabo bilang unang suplemento ng karne, mas madalas na karne ng kabayo o walang taba na baboy.

Kuneho at pabo

Ang kuneho at pabo ay itinuturing na pinakamainam para sa pagpapakilala ng mga pagkaing karne. Ang kanilang karne ay mababa ang calorie, mababa ang taba, malambot, at napakabihirang nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ang pangunahing kawalan ay ang mas mataas na gastos, at ang pagbili ng kuneho o pabo sa uri(at hindi de-lata) ay hindi posible sa lahat ng dako.

manok

Ang karne ng manok ay pandiyeta at malambot. Gayunpaman, ito ay isa sa pinaka mga produktong allergenic, at sa anumang kaso ay hindi dapat magsimulang magpakain ng karne kasama ng manok ang mga batang may allergy, lalo na kung may nakitang allergy sa protina. itlog ng manok. Bilang karagdagan, sa modernong kondisyon manok para sa karne ay pinalaki gamit mga hormonal na gamot at mga antibiotic na maaaring manatili sa karne ng manok.

Baboy

Dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito, ito ay itinuturing na hindi angkop para sa unang pagpapakain ng karne. Ngunit sa katotohanan hindi lahat ng uri karne ng baboy ay may mataas na taba ng nilalaman, at ang pork tenderloin ay hindi magiging mas mataba kaysa sa karne ng baka. Sa paggawa ng tamang pagpili karne ng baboy, medyo posible na simulan ang pagpapakilala nito muna, at ang mga allergist ay lalong nagrereseta ng baboy para sa komplementaryong pagpapakain ng karne sa mga bata na may at.

Karne ng kabayo

Mababang allergen, mayaman sa protina karne. Pangunahing kawalan– ito ay bihirang makita sa pagbebenta.

karne ng tupa

Mataba at matigas na karne. Hindi ipinapayong magbigay ng tupa sa mga batang wala pang 10 buwan.

Gansa at pato

Ang karne ng waterfowl ay naglalaman ng mga refractory fats na hindi natutunaw sistema ng pagtunaw hindi kaya ng bata. Ang mga uri ng karne ay hindi kasama sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang.

sabaw ng karne

Ang sabaw ng karne ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 1.5 taong gulang para sa mga sumusunod na dahilan:

• lahat ay pinakuluan sa sabaw nakakapinsalang sangkap, matatagpuan sa karne;
• sabaw sa gastos mga base ng purine may mataas na extractivity, nagiging sanhi ng daloy ng dugo (hyperemia) sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract at inisin ang mga ito, pasiglahin ang produksyon ng gastric juice;
• dahil sa hyperemia, ang pagkamatagusin ng mauhog lamad ng digestive tract sa mga allergens ay tumataas.

Mga by-product

Sa mga by-product, pinapayagan ang mga bata na bigyan ng dila at atay, ngunit hindi mas maaga kaysa sa 10 buwan, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming purine base. Sa pangkalahatan, ang opinyon tungkol sa pagtanggap ng pagsasama ng atay sa menu ng mga bata para sa mga nakaraang taon ay sumailalim sa mga pagbabago: dati ang atay ay inirerekomenda bilang magandang source iron, ay inabandona na ngayon para sa mga kadahilanang pangkapaligiran (nasa atay na ang mga gamot at iba pang nakakalason na sangkap na nasa feed ng hayop ay neutralisado at naipon).

Naka-kahong karne - mga kalamangan at kahinaan

Sa mga produktong pagkain ng sanggol, mayroong isang kasaganaan ng iba't ibang mga de-latang karne. Ayon sa advertising ng tagagawa, ang de-latang pagkain ay dapat magkaroon ng ilang mga pakinabang:

• ang mga ito ay inihanda mula sa karne ng mga hayop na pinalaki sa kapaligiran na mga kondisyon sa environment friendly feed;
• ang de-latang pagkain ay sinuri para sa pagkakaroon ng mga mapanganib na impurities at, sa pangkalahatan, ang kanilang komposisyon ay maingat na pinag-aralan;
• de-latang pagkain ay napaka-maginhawa: madaling gamitin (warm up, bukas, feed), magkaroon iba't ibang antas dinurog alinsunod sa edad, nilagyan ng naaangkop na mga marka ng edad.

1. Ang karne ng kung aling mga hayop at kung anong kalidad ang ginamit ay ganap na nasa budhi ng tagagawa.
2. Ang presyo ay hindi maliit sa lahat. Ito ay mas kumikita upang bumili ng isang kilo ng magandang beef tenderloin at maghanda ng tinadtad na karne mula dito. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang purong de-latang karne ay naglalaman lamang ng 40-50% na karne, ang natitira ay rice starch, tubig at iba pang mga additives "para sa pagkakapare-pareho."
3. (sa kaso ng paglabag sa mga panuntunan sa pag-iimbak, pagkonsumo ng de-latang pagkain na nag-expire na o nasa nasira na packaging).

Kung pinili mo ang de-latang pagkain upang pakainin ang iyong anak (o planong gamitin ito kung minsan), kung gayon ito ay kapaki-pakinabang na malaman:

1. Depende sa inirekumendang edad (natutukoy sa pamamagitan ng pagmamarka sa pakete), ang de-latang pagkain ay naiiba sa antas ng paggiling at teknolohiya ng paghahanda: homogenized - ang pinaka homogenous, na naglalaman ng karne, tubig at rice starch; katas - mas makapal; pino at magaspang na giniling - ang karne sa kanila ay tinadtad, kadalasang naglalaman ng asin, pampalasa, at sabaw ng karne; de-latang pagkain sa anyo ng mga yari na pinggan - mga bola-bola, mga cutlet.
2. Ang de-latang pagkain ay maaaring puro karne, o maaari itong pagsamahin (karne-gulay o karne-cereal). Kapag nag-compile araw-araw na menu para sa isang sanggol, isaalang-alang ang porsyento ng karne sa pinagsamang de-latang pagkain (ipinahiwatig sa garapon).
3. Binuksan ang lata de-latang karne Maaaring iimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Kami mismo ang nagluluto

Kaya, nagpasya kang maghanda ng mga pantulong na pagkain para sa iyong sanggol mismo. Kailangan mo ng:

1. Bumili ng sariwang kalidad ng karne.
2. Hugasan at ihanda ang karne: putulin ang taba, kartilago, at mga lamad.
3. Isawsaw sa malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot na walang asin at pampalasa. Ang pagiging handa ay natutukoy sa pamamagitan ng lambot: ang karne ay dapat na madaling mabutas ng isang tinidor (baboy at karne ng baka ay niluto ng mga 2 oras). Hindi na kailangang alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo upang makakuha ng pangalawang sabaw kung hindi mo gagamitin ang sabaw sa iyong diyeta.
4. Ang pinakuluang karne ay giniling sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, at pagkatapos ay giling sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Mula sa luto tinadtad na karne kunin ang kinakailangang halaga (ang natitira ay maaaring i-freeze para magamit sa ibang pagkakataon) at ihalo sa katas ng gulay, idagdag at bigyan ng mainit ang bata.

Para sa mga bata hanggang 8 buwan, ang karne ay ibinibigay sa anyo ng pinaka homogenous na katas mula 8-9 na buwan, ang mga bola-bola ay inihanda mula sa tinadtad na karne at minasa ng isang tinidor bago ihain. Sa 10 buwan, kung ang bata ay may ngipin, ang mga bola-bola at bola-bola ay maaaring ibigay nang walang paunang pagpuputol, pinapayagan itong bahagyang magdagdag ng asin at magdagdag ng mga pampalasa (dill, perehil, dahon ng bay). Mula sa taong ito, ang mga steam cutlet ay ipinakilala.

At, siyempre, mga pagkaing karne gawang bahay dapat na sariwa, perpektong dapat silang ihain pagkatapos magluto, palamig hanggang mainit-init. Mag-imbak sa refrigerator ng higit sa isang araw handa na ulam o bawal lang ang pinakuluang karne. Para sa kaginhawahan, maaari mong i-freeze ang hilaw o pinakuluang tinadtad na karne.

Video na bersyon ng artikulo:

Tungkol sa unang pagpapakain, kabilang ang mga purong karne, sabi ng programa na "Doctor Komarovsky's School":

Katangian: Medyo mataba, hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Gansa - karne ng gansa. Ang gansa ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang domestic bird. Ang karne ng gansa ay may madilim na kulay (maitim na kayumanggi, pula-kayumanggi). Kung mas bata ang gansa, mas malambot ang karne nito. Ang bangkay ng isang batang gansa ay naiiba sa bangkay ng isang matanda dahil ang mga binti ng isang batang gansa ay may dilaw at natatakpan ng pababa, ngunit ang lumang gansa ay pula at walang pababa. Taba ng gansa(ito ay makikita sa tiyan ng ibon) ay dapat na transparent at puti ang kulay.

Sa 100 g gansa(walang balat) 161 kcal.

Komposisyon at mga katangian ng nutrisyon gansa

Ang 100 g ng karne ng gansa ay naglalaman ng:

• Tubig - 68.3 g
• Mga protina - 22.75 g
• Taba - 7.13 g
• Carbohydrates - 0 g
• Abo - 1.1 g

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng gansa

Malusog aktibong tao Ang pagkain ng karne ng gansa ay napakalusog. Ang gansa ay naglalaman ng mga amino acid na nagpapasigla sa synthesis ng katawan ng lysine, tryptophan, arginine at glutamic acid, na direktang kasangkot sa pagpapalabas. katawan ng tao mula sa mga lason at mga produkto ng pagkasira.

Ang atay ng gansa ay mas madaling matunaw ng katawan - madalas itong inirerekomenda therapeutic nutrition, lalo na sa anemia, dahil mayaman ito sa mga mineral na nagpapasigla sa mga proseso ng hematopoietic.

Ang karne ng gansa ay itinuturing din na angkop para sa mga taong napapailalim sa matinding stress - tulad ng sinasabi tradisyunal na gamot, ang karne ng gansa ay "nagpapahinga ng init sa limang pangunahing organo." Dahil pinaniniwalaan na pinasisigla nito ang paggawa ng apdo, iminungkahi na ang karne ng gansa ay kainin ng mga taong nagdurusa sa cholelithiasis.

Ang karne ng gansa ay mabuti para sa kalusugan ng balat at mga mucous membrane, nervous at digestive system.

Contraindications para sa paggamit

Dahil sa katotohanan na ang karne ng gansa ay binubuo ng 50% na taba, ang labis nito sa diyeta ay maaaring humantong sa hitsura ng labis na timbang. Hindi inirerekomenda para sa mga diabetic. Gayundin, ang labis na pagkonsumo ng karne ng gansa ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng konsentrasyon ng kolesterol sa dugo at pukawin ang mga sakit sa puso at vascular.

Bilang karagdagan, ang karne ng gansa ay hindi gaanong natutunaw gastrointestinal tract katawan ng tao kaysa sa ibang karne, kaya kung mayroon kang mga sakit sa tiyan, pancreas at atay, mas mabuting iwasan ang pagkain ng gansa pabor sa mas payat na karne.

Ang karne ng gansa sa mga diyeta ng mga bata

Ang karne ng gansa ay maaaring ipasok sa diyeta ng isang bata nang hindi mas maaga kaysa kapag siya ay umabot sa tatlong taong gulang, dahil ito ay mataba sa maraming masamang kolesterol, at gayundin mahirap matunaw. Magbibigay ito ng maraming stress sa tiyan at pancreas ng bata, na hindi pa ganap na lumalakas sa murang edad.

Paghahanda at pagkakapare-pareho

Ang karne ng gansa ay may mahusay na lasa, kaya sa internasyonal na merkado ang presyo nito ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa karne ng manok.

Ang mga batang gansa lamang ang angkop para sa pagproseso ng culinary. Ang karne ng mga lumang gansa ay maaaring maging napakatigas, kahit na ito ay pre-seasoned sa isang marinade.

Upang ang karne ng gansa ay maging malambot, ito ay nilaga sa isang kawali ng gansa sa mahinang apoy, regular na binabasa ng taba. Ang gansa ay madalas na pinalamanan ng mga prutas, gulay, cereal, berries, pampalasa ay idinagdag at inihurnong.

Mga recipe sa pagluluto gansa para sa mga bata

Pinalamanan na gansa

Mga sangkap:

1. Gansa - 1 pc.
2. Patatas - 5 mga PC.
3. Mga prun - 50 g
4. Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang gansa at ubusin ito kung kinakailangan.
2. Hiwalay, paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang halo sa ibabaw ng gansa.
3. Balatan ang patatas.
4. Banlawan ang prun nang lubusan at alisin ang mga bato.
5. Lagyan ng patatas at prun ang hilaw na gansa nang pantay-pantay, ngunit hindi masyadong mahigpit.
6. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 1.5 - 2 oras.

Pate ng gansa

Mga sangkap:

• Gansa - 1 ham, dibdib at tiyan
• Itlog - 3 mga PC.
• Puting tinapay- 100 g
• Sibuyas - 1 piraso
• Karot - 1 pc.
• Atay ng baka - 200 g

Paghahanda:

1. Kunin ang gansa, tanggalin ang balat, gupitin at kunin ang karne ng dibdib, 1 hamon at tiyan.
2. Inilalagay namin ang lahat ng mga piraso ng gansa sa isang kasirola, magdagdag ng isang malaking sibuyas at karot, punan ang lahat ng tubig, asin at itakda upang magluto ng 3 oras.
3. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang atay ng baka sa sabaw.
4. Kapag luto na ang atay, salain ang kaunting sabaw at ibuhos sa tinapay.
5. Ipinapasa namin ang karne mula sa sabaw, pinakuluang gulay, tinapay kasama ang sabaw sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Magdagdag ng paminta at asin sa tinadtad na karne (kung kinakailangan).
7. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat ng mabuti.
8. Ang aming pate ay handa na!

Recipe na "Gusik"

Mga sangkap:

• Gansa - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bay leaf - 2 mga PC.
• Asin, paminta - sa panlasa
• Langis ng sunflower- para sa pagprito

Paghahanda:

1. Hugasan namin ang gansa, gat ito (kung kinakailangan) at gupitin ito sa mga piraso.
2. Asin at paminta ang tinadtad na gansa at ilagay ito sa isang kaldero na may langis ng mirasol.
3. Grate ang mga karot o gupitin sa manipis na piraso.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Kapag ang gansa ay mahusay na kayumanggi (mga 30 minuto), magdagdag ng mga sibuyas at karot dito. Pagkatapos ay magdagdag ng bay leaf at pampalasa.
6. Kumulo nang sarado ang takip sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Bon appetit!