Mga itlog ng gansa: mga benepisyo at pinsala ng ulam. Mga itlog ng gansa: tiyak, ngunit napakalusog

Karamihan sa mga tao ay may mga itlog sa kanilang diyeta. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, kuwarta, mga pagkaing karne, gamitin nang nakapag-iisa, atbp. Ang mga itlog ng manok ay partikular na hinihiling, ngunit ang tanong ay madalas na lumitaw kung ang mga itlog ng gansa ay kinakain at kung anong mga katangian ang mayroon sila.

Ang mga ito ay mas malaki sa hitsura itlog ng manok, may mas siksik na shell, mayamang lasa at tiyak na amoy.

Dahil dito, ginagamit ang mga ito sa pagluluto nang may matinding pag-iingat upang hindi masira ang lasa ng ulam. Mga itlog ng gansa - ang mga benepisyo at pinsala ng produkto, ang mga tampok ng paghahanda at imbakan ay inilarawan ng materyal na ito.

Tambalan

Ang mga itlog ng gansa ay mas malaki kaysa sa karaniwang mga itlog ng manok.

Sa karaniwan, ang bigat ng produktong ito ay 200 g, mas malaki ito, mas kapaki-pakinabang ito. Gaano karaming mga calorie ang nasa isang itlog ng gansa, at anong mga sangkap ang nilalaman nito? Halaga ng enerhiya at ang nutritional value ay medyo mataas. Ang calorie na nilalaman ng isang itlog ng gansa ay 185 kcal. Pagkatapos ng heat treatment, nagbabago ito depende sa paraan ng pagluluto. Kapag pinirito, mas mataas ang calorie content dahil sa paggamit ng mantika. Gaano karaming protina ang nasa isang itlog ng gansa? Ang tagapagpahiwatig na ito ay 13.9 g bawat 100 g ng produkto, ang taba ay 13.3 g, at ang carbohydrates ay 1.4 g.

Ang produkto ay mayaman din sa mga bitamina, tulad ng A, B, D, E, K. Kabilang sa mga mineral ang calcium, copper, sulfur, potassium, phosphorus, iron, zinc, selenium, magnesium, at sodium. Ang lutein, na isang antioxidant, ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Sa tulong nito, ang katawan ay mapupuksa nakakapinsalang sangkap, dahil sa kung saan ito ay rejuvenated at cleansed.

Maaaring interesado kang malaman kung malusog ang mga itlog ng pato? Ang mga itlog ng pato ay nangunguna sa mga itlog ng manok sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina A at B bitamina, ngunit naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol, 884 mg, at mga itlog ng manok - 425 mg bawat 100 g ng produkto. Makakakita ka ng mga detalye ng produkto

Mga Katangian

Kung ang mga itlog ng gansa ay malusog ay ipinahiwatig ng kanilang komposisyon, na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ito masustansyang produkto, na maaaring mabilis na mababad at magdala ng ilang mga benepisyo sa katawan. Mahirap sabihin kung aling mga itlog ang mas malusog - manok o gansa. Ang kanilang halaga ay depende sa laki at tamang nutrisyon ng ibon. Bilang karagdagan, mahalagang ihanda nang tama ang produkto upang maiwasan ang salmonellosis.

Paano sila kapaki-pakinabang?

Ang pagkain ng produktong ito ay nag-aambag sa mga sumusunod na kapaki-pakinabang na kadahilanan:

• Pagtaas ng pansin at pagpapabuti ng memorya;
• Pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap, lason, paglilinis ng atay;
• Pagpapabuti ng pagganap sistema ng nerbiyos;
• Pinabagal ang pagtanda ng cell;
• Pinahusay na visual acuity;
• Normalisasyon ng paggana ng mga reproductive at excretory system;
• Mga kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng bata sa panahon ng pagbubuntis;
• Pagpapalakas tissue ng buto at cardiovascular system;
• Pagpapabuti ng bituka microflora;
• Pagpapalakas ng metabolismo at pagbuo hibla ng kalamnan, na lalong mahalaga para sa mga atleta;
• Pag-iwas sa anemia;
• Tulong sa migraines at pananakit ng ulo.

Makakatulong na mapawi ang pag-atake ng migraine mahahalagang langis mga geranium

Pinsala at contraindications

Bakit hindi sila kumakain ng mga itlog ng gansa? Ang pangunahing dahilan ay ang pagkakaroon ng malakas na allergens sa kanila, na sanhi mga reaksiyong alerdyi. Sa bagay na ito, maaari bang magkaroon ng mga itlog ng gansa ang mga bata? Ang reaksyon ay maaaring hindi mahuhulaan, kaya diyeta ng mga bata Hindi inirerekomenda na isama ang mga ito sa ilalim ng 7 taong gulang.

Posible bang kumain ng hilaw na itlog ng gansa? Walang heat treatment sa produktong ito mataas ang posibilidad pag-unlad ng pathogenic bacteria. Kung natutunaw, maaaring magkaroon ng salmonellosis. Imposibleng matukoy ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang mikroorganismo sa labas, dahil ang produkto ay hindi nagbabago ng amoy, lasa, o kulay nito. Samakatuwid, mas mahusay na digest ang naturang pagkain kaysa kainin ito ng kalahating luto.

Ang mga bata ay maaaring kumain ng mga itlog ng pugo. Pinapabuti nila ang kalusugan at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit. Malalaman mo ang lahat ng mga detalye tungkol sa mga benepisyo ng mga itlog ng pugo.

Mga tampok ng paggamit

Ang mga itlog ng gansa ay hindi gaanong ginagamit. Gayunpaman, kung nais mong subukan ang mga ito, kailangan mong malaman ang mga patakaran ng paghahanda at paghahanda. Ang unang hakbang ay hugasan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Bilang karagdagan, dapat kang gumamit ng baking soda o sabon sa paglalaba para maalis ang bacteria at iba pa mga peste. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa isang itlog ng gansa bawat araw;

Ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ay ang pagpapakulo. Magtatagal ito ng mas maraming oras kaysa sa pagluluto ng mga itlog ng manok. Sa karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng 20-25 minuto, na may hindi bababa sa 15 minuto ng pagluluto. Kung mas mahaba ang pagluluto nila, mas mabuti. Mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang mga ito nang hilaw upang maiwasan ang impeksyon.

Ang produkto ay maaari ding pinirito, ngunit hanggang sa ito ay ganap na pinirito, ang pag-iwan ng pula ng itlog ay hindi katanggap-tanggap. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng omelet.

Paano magluto ng omelette ng itlog ng gansa - panoorin ang video:

Sa ilang bansa karaniwan nang gumamit ng baking. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga nilalaman mula sa isang maliit na butas, talunin ito ng mga gulay, pampalasa, at mga mani sa isang blender hanggang makinis. Ang nagresultang timpla ay ibinalik sa shell gamit ang isang hiringgilya at inihurnong.

Isa-isahin natin

Imposibleng bumili ng mga itlog ng gansa sa mga tindahan. Upang makabili, dapat kang makipag-ugnayan sa mga magsasaka. Kasabay nito, kailangan mong maunawaan na ang halaga ng produkto ay mas mataas kaysa sa presyo ng mga itlog ng manok. Mahalagang maingat na pumili ng isang de-kalidad na produkto. Ang shell ay dapat na buo; Ang imbakan ay isinasagawa sa refrigerator, temperatura ng hangin 2-12 degrees. Ang isang angkop na antas ng kahalumigmigan ay 85-90%.

Kaya, ang mga benepisyo ng produkto ay medyo mataas. Gayunpaman, kung hindi tama ang paghahanda at pagkaluto, maaari itong magdulot ng malubhang pinsala sa iyong kalusugan. Ito ay dahil sa karumihan ng ibong ito, na maaaring naglalaman ng mga produkto nito pathogenic bacteria at nagiging sanhi ng salmonellosis. Samakatuwid, mahalagang hugasan nang mabuti ang mga shell at pagkatapos ay painitin ang mga ito hanggang ganap na luto produkto.

10:28

Ang mga itlog ng gansa ay naiiba sa mga itlog ng manok hindi lamang sa kanilang mas malaking sukat, kundi pati na rin sa kanilang mas matibay na shell, na natatakpan ng isang limestone-white coating.

Kung ikukumpara sa manok, mas mayamang lasa ang mga ito, bagama't mas mababa ang aroma at taba. Ang mga katangian ng produkto ay nagpapahintulot na ito ay malawakang gamitin sa pagluluto, kahit na ang amoy at lasa nito ay tiyak.

Bago ubusin ang mga itlog ng gansa, kailangan mong pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, contraindications, at alamin ang mga rekomendasyon para sa paggamit.

Aling mga itlog ang mas malusog - manok o gansa? Posible bang kumain ng mga itlog ng gansa, ano ang mga benepisyo nito para sa katawan, mayroon bang anumang pinsala, kung paano gamitin ang mga ito nang tama at kung saan, bukod sa pagluluto, ginagamit ang produkto?

Paano pumili ng magandang produkto

Maaari kang bumili ng mga itlog ng gansa sa bukid kung saan pinapalaki ang mga ibon na ito - hindi sila ibinebenta sa mga tindahan.

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 12 degrees, at humidity ay hindi bababa sa 85 porsyento. Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante kung hugasan mo muna ang mga itlog.

Komposisyon at calorie na nilalaman

100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 13.9 g protina, 13.3 g taba, 1.4 g carbohydrates.

Ang nilalaman ng calorie ay 185 kcal, ngunit depende rin ito sa paraan ng pagproseso: halimbawa, kapag pinirito sila ay mas mataas sa mga calorie kaysa kapag pinakuluan.

Naglalaman ng mga bitamina A, E, K, pangkat B, mineral: , potasa, asupre, . Mayroong madaling natutunaw na mga protina at taba.

Aling mga itlog ang mas malusog?

Kadalasang ginagamit bilang pagkain, O mga kapaki-pakinabang na katangian kung saan marami ang nalalaman. Ang iba pang mga species ay hindi gaanong karaniwan sa diyeta.

Ang regular na paggamit ng produkto ay maaaring ibabad ang katawan ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, pinapanatili ang tamang antas ng mga sex hormone.

Ang mga itlog ay tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa memorya.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang hiwalay tungkol sa mga yolks. Naglalaman sila ng napaka mahalagang sangkap- luten, na nakakatulong na maiwasan ang maraming sakit ng mga organo ng paningin.

Ang paggamit ng produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang mga bahagi ng komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng utak ng pangsanggol.

B bitamina sa kumbinasyon ng magnesiyo makatulong na palakasin ang nervous system. Ang produkto ay puspos ng mga protina at amino acid.

May mga benepisyo para sa puso at mga daluyan ng dugo, dahil ang mga testicle ay nakakatulong na palakasin ang kalamnan ng puso, bawasan ang antas ng masamang kolesterol. Napansin positibong impluwensya sa pag-andar ng utak at aktibidad ng kaisipan.

Isaalang-alang natin kung paano makakaapekto ang produkto sa ilang grupo ng mga mamamayan:

Para sa mga matatandang lalaki at babae

Ang lahat ay depende sa pagpili ng mga itlog at ang kawalan ng contraindications. Pagkatapos ang produkto, kapag natupok sa katamtaman, ay magdadala lamang ng mga benepisyo.

Buntis at nagpapasuso

Ang mga itlog ba ng gansa ay mabuti para sa mga buntis at nagpapasuso? Ang mga testicle ng gansa ay maaaring magkaroon ng ilang partikular na benepisyo para sa mga umaasam at nagpapasusong ina, Dapat itong gamitin nang may pag-iingat dahil sa mataas na allergenicity nito.

Mga bata

Mas mainam na ipakilala ang produkto sa diyeta para sa mga batang higit sa pitong taong gulang.. Kung natupok ng tama at sa katamtaman, ito ay makakatulong wastong pag-unlad, pagpapabuti aktibidad ng kaisipan.

Mga matatandang tao

Para sa mga matatandang tao, ang mga testicle ng gansa ay kapaki-pakinabang dahil ay makakatulong na palakasin ang cardiovascular, nerbiyos, sistema ng kalansay . Lutin ay lubhang kapaki-pakinabang, na tumutulong sa pagpapanatili magandang paningin.

Mga atleta

Ang komposisyon ng produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga aktibong naglalaro ng sports o gumagawa ng pisikal na trabaho, dahil naglalaman ito ng mahalagang protina, isang bilang ng mga amino acid.

Mga potensyal na panganib at contraindications

Ang mga itlog ng gansa ay mas allergenic kaysa sa mga itlog ng manok, samakatuwid hindi sila dapat ibigay sa maliliit na bata - kasama sila sa diyeta mula sa edad na pito.

Hindi sila dapat kainin nang hilaw.: Ayon sa mga istatistika, sila ay pinaka-madaling kapitan sa impeksiyon ng salmonella.

Ito ay bahagyang dahil sa ang katunayan na ang mga gansa ay hindi ang pinakamalinis na ibon. Samakatuwid, kailangan mong maingat na linisin ang produkto at lutuin ito nang mas mahaba kaysa karaniwan.

Ang mga itlog na hindi nakolekta kaagad pagkatapos ng pagtula ay nakakapinsala..

Pagkatapos ng tatlong oras maaari silang tamaan mapaminsalang mikroorganismo, na maaaring hindi nila makayanan mga detergent, o paggamot sa init, kaya kailangan mong kolektahin ito nang maaga hangga't maaari.

Ang mga itlog ng gansa ay hindi dapat kainin nang hilaw. Bago magluto, dapat mong hugasan ang mga ito nang lubusan ng mga detergent.

Mas matagal silang magluto kaysa sa manok. Hindi ka rin dapat gumawa ng mga piniritong itlog mula sa kanila: mas mahusay na gumawa ng isang omelette o maghintay hanggang maluto ang pula ng itlog.

Maaari kang gumamit ng mga itlog ng gansa upang ihanda ang parehong mga pagkaing gaya ng mga itlog ng manok, ngunit kailangan mong lutuin ang mga ito nang mas mahaba at mas maingat. Hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito nang madalas at sa loob malalaking dami.

Sa pagluluto

Maaaring gamitin ang mga itlog ng gansa para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, para sa pagluluto ng hurno, mga dessert, at mga casserole. Maaari silang idagdag kapag naghahanda ng mga sarsa, tulad ng mayonesa. Maaari mong ilagay ang mga ito sa iba't ibang meryenda at salad.

Pagluluto

Ang mga inihurnong itlog ng gansa ay sikat sa maraming bansa.. Upang lutuin ang mga ito, kailangan mong maingat na gumawa ng isang maliit na butas sa shell upang alisin ang mga nilalaman.

Pagkatapos ang puti at pula ng itlog ay halo-halong may mga pampalasa, gulay, mani at iba pang mga produkto. Ang lahat ay giling sa isang blender hanggang makinis.

Pagkatapos ang shell ay napuno muli ng masa na ito (gamit ang isang hiringgilya), at ang ulam ay napupunta sa oven. Nag-aalok kami ng ilang mas kawili-wiling mga recipe.

Omelette

Goose egg omelette, recipe ng video:

Nilagyan ng mushroom

Mga itlog na pinalamanan ng mga kabute. Kailangan mong kumuha ng 4 na itlog ng gansa, mga tuyong mushroom, gatas, sibuyas, mayonesa.

Paghahanda: Ibuhos ang mga mushroom sa isang malalim na plato, ibuhos ang gatas, mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang gatas, banlawan ang mga mushroom at iwanan ang mga ito ng pitong minuto.

Pagkatapos magpainit ng kawali, magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at mushroom. Pakuluan ang mga itlog, alisin ang shell, gupitin sa dalawang halves at alisin ang pula ng itlog.

Mash ang yolk sa isang i-paste at ihalo sa mga mushroom, mayonesa at mga sibuyas. Punan ang kalahati ng mga puti ng itlog sa halo na ito. Sa dulo, iwisik ang ulam na may tinadtad na dill.

At narito ang pangunahing producer ng mga itlog ng pato

Ang mga itlog ng pato ay hindi matatawag na pamilyar na produkto. Halos hindi sila matatagpuan sa mga tindahan. Maraming tao ang hindi nakakaalam ng pagkakaiba sa manok maliban sa laki. At ito ay napaka mahalagang produkto. Ang mga itlog ng pato ay mabuti para sa kalusugan. Ngunit kung hindi tama ang paghahanda, maaari itong magdulot ng pinsala sa katawan.

Posible bang kumain ng mga itlog ng pato at gansa?

At narito ang paksa ng talakayan sa isang plato

Iba-iba ang mga opinyon kung kinakain ang mga itlog ng pato at gansa. Nagtatalo ang mga siyentipiko at doktor. Itinuturing ng ilan ang mga ito na may kondisyong angkop para sa pagkain. Ang iba ay hindi nakakabawas sa kanilang kalusugan at nagrerekomenda na isama sila sa diyeta.

Ang lasa ng mga itlog ng pato ay mayaman, bahagyang matamis. Naglalaman sila ng mas maraming calorie at mas mahirap matunaw kaysa sa manok. Ang mga gansa ay mas malaki sa laki kaysa sa mga pato, na walang tiyak na amoy.

Maaari kang kumain ng mga itlog ng pato dahil sa nilalaman nito. sustansya, bitamina. Naglalaman sila ng maraming protina at taba, ngunit walang carbohydrates. At narito kung ano ang mga benepisyo ng mga sangkap na kasama sa komposisyon ay maaaring dalhin sa katawan:

• tumulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, pag-alis ng iba't ibang mga lason mula sa katawan;
• antioxidants na nakapaloob sa duck egg ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at nagsisilbing isang mahusay na preventive measure laban iba't ibang sakit visual na sistema;
• mapabuti ang hitsura at kondisyon ng mga kuko, balat at kahit na buhok;
• magkaroon ng stimulating effect sa aktibidad ng utak, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga selula ng utak.

Upang makinabang ang katawan, kailangan mong kumain ng mga itlog ng pato nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Ngunit para sa ilang mga tao sila ay kontraindikado:

• kung ikaw ay madaling kapitan ng mga alerdyi, ang mga itlog ng pato ay dapat na ganap na iwasan;
• para sa mga taong nagdidiyeta mataas na calorie na produkto ay hahantong sa pagtaas ng timbang;
• para sa mga batang wala pang 6 taong gulang, ang pagkain ay masyadong mabigat;
• Ang mga nars at buntis na kababaihan ay dapat pigilin ang pagkain ng mga itlog ng pato.

Maaari bang magkaroon ng mga itlog ng pato ang mga bata?

Sa anong edad maaaring bigyan ang mga bata ng mga itlog ng pato?

Ang mga magulang ay madalas na interesado sa tanong: maaari bang kumain ang mga bata ng mga itlog ng pato? Sumasang-ayon ang mga nutritionist at doktor katawan ng mga bata Mahirap matunaw ang ganitong mabibigat na pagkain.

Sa loob ng halos isang taon, ang mga itlog ng pugo ay ipinakilala sa diyeta ng mga sanggol. Ang pato at gansa ay hindi dapat ihandog hanggang 6 na taong gulang, kabilang ang dahil sa mas mataas na pagkamaramdamin sa salmonellosis.

Ang mga itlog ng pato ay hindi kasing bihira ng mga itlog ng ostrich. At sa halaga ay nauuna sila sa mga manok. Dalawang beses sa isang linggo kapaki-pakinabang na kumain ng pinakuluang itlog ng pato o gumawa ng malambot na omelet.

Tayo ay mga buhay na tao. Minsan maaari kaming gumawa ng typo, ngunit gusto naming pagandahin ang aming site. Kung makakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter. Kami ay lubos na nagpapasalamat sa iyo!

Mga benepisyo at pinsala itlog ng gansa

Mula sa pag-aalaga ng iba't ibang mga ligaw na hayop, masiglang ginamit ng tao ang lahat ng maibibigay sa kanya ng mga hayop at ibon - lana, karne, gatas at itlog, kabilang ang mga itlog ng gansa. Ngayon imposibleng makahanap ng ganoong produkto sa bukas na merkado ay pinalitan sila ng mga itlog ng manok at pugo. At mayroong isang bilang ng mga dahilan para dito, lalo na sa sanitary. Gayunpaman, ang mga independiyenteng nag-aanak ng waterfowl na ito ay may isang mahusay na pagkakataon upang matiyak ang wastong pangangalaga at pag-iimbak ng mga itlog ng gansa, sa gayon pinoprotektahan ang kanilang sarili mula sa banta ng impeksyon ng mga mikroorganismo. Ngayon ang website ng Eco-Life ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga itlog ng gansa, kung paano lutuin ang mga ito at kung paano sila naiiba sa mga regular na itlog ng manok.

Ang isang kawili-wiling katotohanan ay iyon halaga ng nutrisyon Ang isang itlog ng gansa ay tinutukoy ng timbang nito. Kung mas malaki ang sample, mas kapaki-pakinabang ito para sa katawan. Bagaman kung ihahambing mo ang mga itlog ng gansa sa mga itlog ng manok, kung gayon, sa kabila ng katotohanan na ang dating ay halos 4 na beses na mas malaki, hindi pa rin sila masustansya.

Sa 100 gr. Ang produkto ay naglalaman ng 13.9 at 13.3 at 1.4 gramo ng protina, taba at carbohydrates. ayon sa pagkakabanggit. Bilang karagdagan, naglalaman sila ng maraming bitamina A, grupo B, E, D, K. Komposisyon ng mineral kinakatawan ng asupre, posporus, potasa at kaltsyum, bakal at tanso.

Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng mga itlog ng gansa, maaari mong bigyan ang katawan ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto. kapaki-pakinabang na impluwensya sa paggana ng mga selula ng utak at pagpapanatili ng kinakailangang antas ng mga sex hormone. Gayundin, ang mga pagkaing gawa sa mga itlog ng gansa ay kapaki-pakinabang bilang tulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo, pagbutihin ang memorya at alisin ang mga nakakalason na elemento mula sa katawan.

Ang pula ng itlog ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Naglalaman sila ng isang napakalakas na antioxidant, lutein. Ang pagkakaroon ng sangkap na ito sa katawan ay napakahalaga para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa paningin. Gayundin napaka kapaki-pakinabang na paggamit ang mga itlog ng gansa ay para sa mga buntis na kababaihan. Dito sa malalaking dami naglalaman ng mga elemento na nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng utak sa fetus.

Paano kumain ng mga itlog ng gansa nang tama?

Maraming tao ang nagtataka, posible bang kumain ng mga itlog ng gansa? Ito ay lumalabas na posible, habang nagsasagawa ng pag-iingat. Upang makatanggap lamang ng mga benepisyo at hindi pinsala mula sa mga itlog ng gansa, mahalagang tandaan:

• Una, ang produktong "bagong pinili" ay dapat na banlawan ng mabuti sa loob ng unang tatlong oras. Ang mga butas ng shell ng itlog ng gansa ay mas malaki kaysa sa shell ng itlog ng manok. itlog ng pugo. At lahat ng mga pathogenic microorganism, kabilang ang salmonella, ay madaling tumagos sa loob, pagkatapos nito ay hindi mga disimpektante magiging imposibleng alisin ang mga ito. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang produkto ng pagpapapisa ng itlog ay higit na nakahihigit sa katapat na napisa ng babae.
• Pangalawa, ang mga itlog ng gansa ay may isang tiyak na amoy at isang mas malinaw na lasa, na hindi magugustuhan ng lahat. Samakatuwid, bago bumili ng isang produkto, tanungin kung ano ang kinain ng gansa. Kung ang sariwang damo ay regular na kasama sa kanyang pagkain, ang lasa ng mga itlog ay magiging mas banayad.
• Palaging pakuluan ng mabuti ang mga itlog bago kainin (hindi bababa sa 15 minuto). Ang mga gansa ay hindi ang pinakamalinis na ibon, at sila rin ay mga waterfowl, kaya ang panganib ng impeksyon sa iba't ibang mga microorganism ay napakataas. Ang mga hilaw na itlog ng gansa ay hindi kinakain. Muli, dahil sa panganib na magkaroon ng anumang sakit.
• Ang mga bata ay hindi dapat mag-eksperimento sa mga itlog ng gansa. Kahit itlog ng manok malakas na allergen, at maaaring magkaroon ng hindi inaasahang reaksyon sa mga gansa sa pangkalahatan.

Paano magluto ng itlog ng gansa?

Ang mga itlog ng gansa ay ginagamit sa paghahanda ng kendi, mga casserole ng gulay, o simpleng pinakuluang. Malinaw na kapag nagdaragdag ng isang itlog ng gansa sa kuwarta, kailangan mong isaalang-alang ang laki nito. Ang isang average na itlog ng gansa ay tumitimbang ng hanggang 200 gramo, isang itlog ng manok - 50 gramo. Yung. Papalitan ng isang itlog ng gansa ang 4 na itlog ng manok.

Kung nais mong makakuha ng isang pinakuluang itlog, ito ay aabutin ng hindi bababa sa 20-25 minuto. Ganito katagal niluto ang mga itlog ng gansa. Ang natapos na itlog ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang aroma. Malakas na amoy ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sira na at delikadong kainin ito.

Maaari ka ring magprito ng mga itlog ng gansa. Sa prinsipyo, hindi gaanong naiiba ang lasa nila sa mga itlog ng manok, maliban kung, siyempre, ang itlog sa una ay may anumang mga dayuhang amoy. Ngunit kung ano ang isang malaki at masarap na pula ng itlog!

Paano pumili at mag-imbak ng mga itlog ng gansa?

Hindi ka makakabili ng mga itlog ng gansa sa isang regular na tindahan. Hindi lang nila dinadala doon. Ngunit magagawa ito ng isang magsasaka nang wala mga espesyal na problema. Sa karaniwan, ang presyo ng mga itlog ng gansa ay mga 50-70 rubles. bawat piraso

Kapag pumipili ng isang produkto, dapat mong bigyang-pansin ang integridad ng shell, kalinisan at amoy. Sa isip, ang isang itlog ng gansa ay dapat magkaroon tamang anyo, dapat na walang dumi at iba pang dumi, at walang amoy. Kung hindi, mas mahusay na tanggihan ang pagbili.

Sa bahay, maaari mong iimbak ang produkto sa refrigerator. Doon ang pinaka-angkop na mga kondisyon ay ibinibigay para sa kanila - mga temperatura mula 2 hanggang 120C at kahalumigmigan ng hangin hanggang sa 90%.

Palagi kaming may pagkakataon na pag-iba-ibahin ang aming diyeta sa mga produktong ibinibigay sa amin ng kalikasan. Maaaring mukhang hindi karaniwan ang mga ito sa atin, ngunit sa anumang kaso, ang pagsubok sa kanila ay mas malusog kaysa sa pagpuno sa ating mga tiyan ng mga artipisyal na produktong kemikal. Kung wala kang alam tungkol sa mga itlog ng gansa noon, ngayon na ang oras upang subukan ang mga ito. Nais ka ng website ng Eco-Life ng mga matagumpay na eksperimento!

Ang mga opinyon tungkol sa kung ang mga itlog ng gansa at pato ay maaaring kainin ay napakakontrobersyal. Ang ilang mga nutrisyonista ay nagsasabi na ang produktong ito ay dapat na tawaging elixir ng kabataan. Ngunit may mga eksperto na mahigpit na nagrerekomenda laban sa pagkain ng mga itlog ng pato. Sino ang dapat pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta sa tulong ng produktong ito, at sino ang hindi dapat, anong mga rekomendasyon ang dapat nilang sundin at ano ang dapat nilang iwasan? Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral ng higit pa tungkol dito kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong araw-araw na diyeta.

Magkaiba ang mga itlog ng pato at gansa malalaking sukat, ang kanilang shell ay medyo malakas, na natatakpan ng isang katangian na puting patong. Ang bigat ng isang produkto ay magiging mga 200 g. Maraming tao ang interesado sa kung paano naiiba ang lasa ng mga itlog na inilatag ng mga pato at gansa mula sa mga itlog ng manok. Ang lahat ay medyo simple: ang kanilang mga katangian ng panlasa ay mas malinaw. Gayunpaman, ang mga itlog ng gansa ay bahagyang mas mababa sa taba na nilalaman at kayamanan ng lasa kaysa sa mga itlog ng pato.

Benepisyo

Bakit inirerekomenda ang pagkain ng mga itlog ng pato at gansa? Ang bagay ay naglalaman ang mga ito ng maraming mga nutritional component, kaya tiyak na hindi sila magiging labis para sa iyong katawan. Kawili-wiling katotohanan: naniniwala ang mga siyentipiko na kaysa mas malaking prutas, mas mataas ang halaga nito bilang kamalig ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na elemento.

Gayunpaman, kahit na isinasaalang-alang na ang dami ng mga itlog ng gansa at manok ay nag-iiba, medyo mas mababa pa rin sila sa produktong mayaman sa bitamina na karaniwan sa pagluluto sa bahay.

Inirerekomenda na kumain ng mga itlog ng gansa, dahil kasama nila ang protina, naglalaman ng malaking halaga ng taba, ngunit may napakakaunting carbohydrates. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga bitamina B, pati na rin ang mga bitamina A, D at K. Naglalaman ito ng isa pang malusog na sangkap - tocopherol. Hindi rin ito magagawa nang walang mga elemento ng mineral. Kasama sa mga ito ang asupre sa maliit na dami, posporus, kaltsyum, potasa, tanso at bakal. Kung isasaalang-alang natin ang mga benepisyo regular na paggamit

• ang mga elemento na naroroon sa produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga selula ng utak at pasiglahin ang aktibidad ng utak;
• ang antas ng mga sex hormones sa katawan ay nananatiling matatag;
• naglilinis ang produktong ito mga daluyan ng dugo at nag-aalis ng iba't ibang mga lason mula sa katawan;
• ang yolk ay naglalaman ng isang antioxidant na may positibong epekto sa paningin, na pumipigil sa iba't ibang mga sakit na nauugnay sa visual system;
• Ang mga bitamina ng magnesium at B ay isang kapaki-pakinabang na suplemento para sa sistema ng nerbiyos ng tao;
• Sa pangkalahatan, ang mga karne ng gansa at pato ay inirerekomenda para sa paggamit sa pagluluto, dahil ang kanilang regular na paggamit ay may positibong epekto sa hitsura tao. Ang buhok, balat, mga kuko ay may malusog na hitsura.

Sulit ang pagkain ng mga itlog ng gansa at pato kung gusto mong pangalagaan ang iyong kalusugan. Ang kamalig ng mga bitamina na nakapaloob sa produkto ay isang magandang dahilan upang isama ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Mapahamak

Posible bang kumain ng mga itlog ng gansa nang regular. Isang tanong na nag-aalala sa marami. Tila na ang kanilang komposisyon ay magkakaiba sa mga bitamina at mineral na hindi na kailangan pang pagdudahan ito. Gayunpaman, ang isyu ng pagkonsumo ng mga itlog ng pato at gansa ay kontrobersyal. Ito ay hindi para sa wala na ang ilang mga eksperto ay nagsasabi na hindi mo dapat kainin ang produktong ito sa patuloy na batayan. Gayunpaman, kung maghukay ka ng mas malalim, walang maraming mga nuances. Kabilang sa mga pangunahing disadvantages ng produkto, ang isa ay namumukod-tangi: allergenicity. Kaya naman mga bata edad preschool(at sa pangkalahatan hanggang pitong taong gulang) hindi inirerekomenda na pakainin ang mga itlog ng gansa at pato bilang pagkain.

Ang isa pang nakakatakot na bagay ay ang mga itlog ng pato ay kadalasang nahawahan ng salmonella. Gayunpaman, ikaw o ang iyong sambahayan ay hindi kailangang labanan ang impeksyon kung kakain ka ng mga itlog ng eksklusibo mula sa malulusog na ibon. Bilang karagdagan, idagdag ang mga ito sa pagkain, ngunit huwag inumin ang mga ito nang hilaw, dahil ang salmonellosis ay kadalasang nakukuha sa pamamagitan ng mga pagkaing kinakain natin na hindi luto.

Tandaan na kapag mas maaga kang nag-aalis ng mga itlog ng gansa mula sa mga nangingit na manok, ang hindi gaanong nakakapinsalang bakterya at mga sangkap ay tumagos sa produkto sa pamamagitan ng shell. Kung mananatiling lipas ang mga ito, dapat itong kainin nang may pag-iingat sa hinaharap. Sa pangkalahatan, walang dahilan upang matakot sa pagkain ng mga itlog na ito. Kung mananatili ka pangunahing rekomendasyon

Kapag inihahanda ang mga ito, wala kang dahilan upang mag-alala.

Mga tuntunin sa paggamit Ito ay maaaring mukhang kakaiba sa ilan, ngunit upang protektahan ang iyong sarili mula sa at microorganisms, kailangan mo munang hugasan ang iyong mga itlog bago kainin ang mga ito. Ang bagay ay ang kanilang mga pores ay mas malaki, na nangangahulugan na ang panganib ng pagpapakilala ng ilang uri ng impeksiyon sa katawan ay mas mataas. Kapag ginagamit ang produktong ito sa pagluluto, tandaan na ang mga itlog ng gansa ay may kakaibang amoy, at hindi ito gusto ng lahat.

Gayunpaman, kung minsan ang mga gansa na naninirahan sa iyong bakuran ay regular na kumakain ng damo, ang aroma ay hindi gaanong binibigkas. Pinakuluang itlog Ang mga ito ay madalas na kinakain, ngunit dapat itong lutuin nang hindi bababa sa 15 minuto. Kalimutan ang tungkol sa pagkain ng mga ito nang hilaw. Isa pa mahalagang punto: kung meron ka tumaas na antas kolesterol sa dugo, ang pagkain ng mga naturang itlog ay hindi inirerekomenda.

Mga paraan ng pagluluto

Ang mga itlog ng pato at gansa ay hindi ginagamit sa pagluluto nang kasingdalas ng mga itlog ng manok. Gayunpaman, mayroon ding maraming mga pagkakaiba-iba dito. Maaari mong idagdag ang mga ito sa mga inihurnong gamit, salad, meryenda, atbp. Mas gusto ng ilang mga tagahanga ng produktong ito na iprito ito sa isang kawali, ngunit dapat itong gawin nang pantay-pantay. Ano ang iba pang gamit? Direkta itong nakadepende sa iyong mga gastronomic na kagustuhan.

Ang pangunahing bagay ay tandaan ang isang bagay: kapag kumukulo ng mga itlog, kailangan mong pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa 15-20 minuto upang ang lahat ng mga microorganism na nakakapinsala sa kalusugan ay mapatay sa mainit na tubig.

At sa wakas, isa pang panuntunan: bumili ng eksklusibong sariwang itlog, dahil ang iyong kalusugan at kagalingan ng iyong mga mahal sa buhay ay pangunahing nakasalalay dito, at hindi ito dapat pabayaan.

Video na "Pagluluto ng mga itlog ng gansa na may mga gulay"

Sa video na ito matututunan mo ang tungkol sa kawili-wiling recipe sa pagluluto ng mga itlog ng gansa na may mga gulay.

Mga Itinatampok na Artikulo

Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog ng gansa para sa pagpisa

Paano mag-imbak ng mga itlog ng gansa para sa pagpisa? Paano pumili ng tamang materyal? Mga kinakailangang kondisyon ng temperatura at mga panahon ng imbakan.