Gaano katagal lutuin ang dila ng baboy hanggang matapos - pre-processing ang offal sa bahay. Paano magluto ng dila ng baboy - mga pagkaing karne sa pandiyeta para sa bawat panlasa

Ang isa sa mga tanong na lumitaw kapag pumipili ng angkop na ulam ay kung gaano katagal ito maiimbak? Masisira ba ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw?

Karamihan sa atin ay nakasanayan nang tukuyin ang pagiging angkop ng isang produkto para sa pagkonsumo batay sa hitsura, amoy at lasa nito. At ang pamamaraang ito ay may sariling lohika: nabubulok, fermentation, fat oxidation at microbiological spoilage, posible sa refrigerator, kadalasang humahantong sa pagbabago sa hitsura, amoy o pagkakapare-pareho ng pagkain.

Ano ang sinasabi ng mga propesyonal tungkol dito? Halimbawa, pinapayagan ng mga panuntunan para sa mga kantina ng hukbo sa United States ang karamihan sa mga uri ng inihandang bahaging pagkain na maimbak sa loob ng 24 na oras. Ang pag-iimbak ng karamihan sa mga produkto para sa panahong ito (at higit pa) ay pinahihintulutan ng mga pamantayang Sanitary para sa buhay ng istante ng mga nabubulok na produkto sa refrigerator, sa temperatura na +2 - +6 degrees Celsius, na inaprubahan ng USSR Ministry of Health noong 1986 ( ang mga pamantayang ito ay ginagamit pa rin ng mga awtoridad sa regulasyon sa mga bansang post-Soviet).

Sa ibaba ng hiwa ay mga pamantayan sa kalusugan at pangkalahatang mga prinsipyo

para sa pamilya na may mga recipe, sunud-sunod na larawan at listahan ng pamimili

Piliin kung saan ipapadala sa iyo ang menu para sa linggo:

Kaya, ayon sa SanPiN 42-123-4117-86, ang mga natapos na produkto ay maaaring iimbak sa refrigerator sa temperatura na +2 – +6 degrees Celsius para sa mga sumusunod na panahon (sa mga oras):

Pinakuluang karne, sa malalaking piraso - 24;
pinalamanan na nilagang karne - 24;
pritong karne (malaking piraso) - 48;
pritong atay - 24;
pinakuluang offal ng karne
(dila, udder, puso, bato, utak) – 18;
piniritong tinadtad na mga produkto ng karne
(mga cutlet, steak, schnitzel) - 12;
inihurnong mga bangkay ng pato at manok - 48;
meat jellies at jellied meat - 12;
pritong manok at karne ng kuneho - 48;
mga cutlet ng manok - 12;
pinakuluang bangkay ng manok - 24;
pinakuluang manok, tinadtad sa mga bahagi, sa halaya - 24;
pinakuluang itlog - 24;
pritong isda ng lahat ng uri - 36;
pinakuluang isda ng lahat ng uri - 24;
inihurnong isda ng lahat ng uri - 48;
pinalamanan na isda - 24;
jellied fish - 24;
mga produkto ng pusit - 24;
pinakuluang ulang at hipon - 12;
sariwang tinadtad na puting repolyo na blanched - 12
repolyo, karot, gulay, patatas na kaserol na may karne - 18
sauerkraut salad - 24;
ginisang sibuyas, karot - 48
pinakuluang binalatan na gulay:
beets - 24;
karot - 24;
patatas - 18;
salad (karne, kapital, isda)
hindi napuno - 12;
Mga cake at pastry:
may butter cream,
kabilang ang cake na "Potato" - 36;
walang cream finishing, na may protina na cream
o may trim ng prutas - 72;
may custard, may whipped cream - 6.

Mga pamantayang pinagtibay para sa mga pampublikong organisasyon ng pagtutustos ng pagkain mas mahigpit kaysa sa bahay. Ang kanilang pangunahing layunin ay upang maiwasan ang pagkain mula sa pagiging impeksyon kahit na sa pinaka-hindi kanais-nais na mga kondisyon. Tulad ng, halimbawa, init at isang mataas na antas ng microbial contamination sa labas ng refrigeration chamber sa oras ng paghahanda ng semi-tapos na produkto. At ang paunang pagiging bago ng pagkain sa sistema ng pagtutustos ng pagkain ay isang variable na may maraming hindi alam.

Bilang karagdagan, ang mga pamantayang ito ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na kagamitan sa pag-iimbak: tulad ng mahigpit na pag-iimpake ng mga maiinit na pinggan sa cling film, foil, o paglalagay ng mga ito sa mga lalagyan ng vacuum. Samantala, ang mga naturang hakbang ay maaaring talagang pahabain ang buhay ng produkto.

Ang mga deadline na ito, na tinukoy ng SanPiN 42-123-4117-86, ay maaaring isaalang-alang sa halip na ang pinakamababang panahon imbakan ng pagkain at mga inihandang pagkain. Kung hindi ka nagluluto sa mga kondisyon ng kamping (halimbawa, sa isang tolda sa kagubatan) o sa isang mainit na disyerto, kung gayon ang mga panahong ito ay makabuluhang lumampas sa mga pinahihintulutang limitasyon. Halimbawa, alam ng karamihan sa atin mula sa ating personal na karanasan na ang mga lutong bahay na cutlet ay maaaring maimbak sa refrigerator nang mas mahaba kaysa sa 12 oras. At ang tradisyon ng pagtatapos sa Enero 1-2 ang lahat ng hindi kinakain sa Bisperas ng Bagong Taon ay kilala nating lahat.

Tumutukoy sa una - ito ang pinakamataas na kalidad.

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang mga pagkaing dila ng baka ay itinuturing na mga delicacy - inihain sila sa mga party ng hapunan sa mga aristokrata, at ngayon ang produktong ito ay sikat din dito. Sa mga tindahan at pamilihan maaari kang bumili ng sariwa, inasnan, frozen, pinausukang dila, at sa bahay, maraming maybahay ang gustong magluto ng adobo na dila.

Ang mga taong isinasaalang-alang ang produktong ito na "hindi karapat-dapat sa pansin" ay dapat malaman na ang timbang nito ay umabot sa 2.5-3 kg, at maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula dito, kabilang ang mga holiday. Ang dila ng baboy ay masarap din, ngunit naniniwala ang mga eksperto na ang lasa ng dila ng baka ay mas kaakit-akit at malambot, at ang komposisyon nito ay medyo mas mayaman: may kapansin-pansing mas kaunting mga mineral sa dila ng baboy, at mas maraming taba at calories.

Mga benepisyo at komposisyon ng dila ng baka

Ang mga pagkaing dila ng baka ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at lalo na para sa mga naglalaro ng sports at aktibong nagtatrabaho sa pisikal: ang dila ay naglalaman ng maraming protina na kinakailangan para sa "pagbuo" ng tissue ng kalamnan. Ang dila ng baka ay itinuturing na isang produktong pandiyeta - 100 g ay naglalaman ng mga 173 kcal - mayaman sa bitamina E at B, at mineral - potasa, posporus, sosa, magnesiyo, murang luntian, bakal, sink; sa mas maliit na dami ay naglalaman ito ng calcium, tanso, mangganeso, kromo, molibdenum, at lata.

Kung kumain ka ng 100 g ng dila araw-araw, ang katawan ay makakatanggap ng buong pamantayan ng bitamina B12 at halos 1/2 ng pamantayan ng zinc; Siyempre, hindi tayo kumakain ng dila araw-araw, at hindi na kailangan. Ngunit kahit na magluto ka para sa iyong pamilya 1-2 beses sa isang linggo hindi mataba na karne o semi-tapos na mga produkto, ngunit ang mga pinggan sa dila, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at kagalingan: ang karbohidrat at taba metabolismo ay magsisimulang bumalik sa normal, ang Ang antas ng "labis" na kolesterol ay bababa, at ang iyong mga kalamnan ay lalakas, at ang balat ay mas nababanat at mas bata.

Ginagawa ng mga katangiang ito ang dila na isang mahusay na pagkain para sa mga taong nagpapagaling ng kalusugan pagkatapos ng operasyon: ang mga sangkap na naglalaman nito ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue.

Ang dila ng baka ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, mga peptic ulcer at iba pang mga gastrointestinal na problema: madali itong natutunaw at hinihigop - hindi ito naglalaman ng mga magaspang na hibla. Inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga diabetic, dahil sa mataas na nilalaman ng zinc - nakakatulong ito sa katawan na gumawa ng insulin - pati na rin ang mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang mababang calorie na nilalaman at madaling natutunaw ay ginagawang posible na isama ang dila sa diyeta ng mga gustong magbawas ng timbang at mapanatili ang kanilang timbang sa isang normal na antas.

Maaari kang magluto ng dila ng baka sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng bagay ay pakuluan ito, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, ilagay ito sa isang ulam at ihain, pinalamutian ng mga sariwang damo, mga hiwa ng adobo na mga pipino, gadgad na malunggay, atbp. Ang pinakuluang dila ay ginagamit upang gumawa ng aspic, salad at meryenda, ngunit kailangan mo munang pakuluan ito ng maayos upang ito ay malambot at malasa.

Paano magluto ng dila ng baka

Ang dila ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras, o hindi bababa sa 30 minuto, upang madali itong malinis. Maaaring may uhog, dugo o dumi na natitira dito - ang lahat ng ito ay kailangang maingat na kiskisan ng kutsilyo, at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.

Kapag nagluluto ng karne, inirerekumenda na ilagay ito sa malamig na tubig upang ang lahat ng labis ay paghiwalayin sa anyo ng sukat, ngunit iminumungkahi ng mga eksperto na ilubog ang dila sa tubig na kumukulo, pagluluto ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig - sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot at mas malambot. Pagkatapos ang dila ay muling inilagay sa malinis na tubig na kumukulo at niluto hanggang malambot: ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 4 na oras - depende ito sa kalidad ng produkto. Siyempre, ang dila ng isang maliit na batang toro ay mas mabilis magluto kaysa sa dila ng isang malaking mature na hayop. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong suriin ang pagiging handa: hilahin ang dila sa isang plato at itusok ito ng isang tinidor - ang katas na inilabas mula sa natapos na dila ay magiging malinaw. Kung ang juice ay maulap, kailangan mong magluto ng higit pa.

Ang sabaw ay inasnan halos sa dulo ng pagluluto - kung gagawin mo ito sa simula, ang dila ay magiging matigas; magdagdag ng mga ugat na gulay (karot, perehil), paminta at dahon ng bay. Ang natapos na dila ay dapat ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mas madaling linisin. Maaari mong asin at timplahan ang nabalatan na dila upang mas mahusay na "kunin" ang asin at pampalasa: muli itong inilagay sa sabaw at niluto para sa isa pang 10-15 minuto; kung gayon ang sabaw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng aspic o sopas, ngunit ang mga ugat na gulay ay dapat na sariwa. Ang nilutong dila ay nakaimbak sa refrigerator, tulad ng sausage.

Mga recipe ng dila ng baka

Simpleng salad na may dila ng baka. Ang pinakuluang dila ng baka (500 g), pinakuluang peeled na patatas (300 g) at 2 adobo na mga pipino ay pinutol sa mga cube, manipis na mga piraso - 2 mga tangkay ng kintsay, isang malaking mansanas ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa - suka ng alak (1 tbsp), langis ng oliba (2 tbsp), pulot (1 tsp), puting paminta at asin sa panlasa, ihalo muli, iwiwisik ang gadgad na keso (50 g). at tinadtad na berdeng sibuyas.

Pate ng dila ng baka Ito ay lumalabas na malambot at malasa. Ang isang medium-sized na dila na pinakuluan ayon sa mga patakaran ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng 2 peeled na pinakuluang itlog, 70 g ng pinalambot na mantikilya, isang dakot ng tinadtad na dill, ground black pepper at asin sa panlasa. Talunin ang lahat sa isang homogenous na masa, ilipat ang pate sa isang patag na plato, bigyan ito ng hugis at ilagay ito sa refrigerator.

Sa pinakuluang dila, maaari kang maghanda ng isang buong pagkain sa kalahating oras - nilagang gulay, nilaga sa oven. Ang mga karot (1 pc.) at patatas (4 na mga pcs.) ay pinutol sa mga cube at inilagay sa mga layer sa isang palayok. Ang susunod na layer ay tinadtad na pinakuluang dila (600 g). Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, pinirito sa mantika hanggang ginintuang, inilagay sa dila at ang sabaw kung saan ito pinakuluan ay ibinuhos sa lahat. Maaari kang kumuha ng mas malaking palayok at maglagay ng mga gulay at dila sa ilang mga layer. Ilagay ang palayok sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na nilagang ay dinidilig ng perehil sa mga plato.

Paano pumili ng dila ng baka

Kung bibili ka ng dila ng baka sa merkado, maghanap ng mga palatandaan ng pagiging bago at kalidad. Ang sariwang dila ay may kulay-rosas na kulay, o bahagyang lila kung ito ay mayaman sa bakal; kung ang dila ay nagyelo, maaaring mayroon itong mapusyaw na kulay rosas, ngunit hindi na kailangang bumili ng kulay-abo na produkto - ito ay lipas na. Maaari mong suriin ang pagiging bago sa pamamagitan ng pagpindot sa dila gamit ang iyong daliri: sa isang sariwang produkto, ang indentation ay mabilis na nawawala. Dapat ay walang dugo o maulap na likido sa hiwa ng dila - dapat itong maging transparent; ang sariwang dila ay amoy lamang ng karne at wala nang iba pa. At siyempre, dapat may sanitary service stamp ang dila, tulad ng anumang uri ng karne na ibinebenta sa mga palengke.

Gusto kong sabihin na kapag namimili sa mga supermarket maaari kang maging mas kalmado at magpakita ng mas kaunting pansin, ngunit hindi ito totoo: sa kasamaang-palad, ang mga walang prinsipyong mga supplier at nagbebenta ay hindi karaniwan ngayon.

Ang pagkakaroon ng pagbili ng sariwang dila ng karne ng baka, gamitin ito nang mabilis hangga't maaari, o ilagay ito sa freezer: hindi inirerekomenda ang pag-iimbak ng dila sa istante ng refrigerator - mabilis itong magsisimulang lumala, mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang at lasa nito.

Walang mga espesyal na kontraindikasyon sa pagkain ng dila ng baka. Kahit na ikaw ay madaling kapitan ng allergy at thyroid disease, maaari mo itong kainin, ngunit bihira at paunti-unti. Ang pinsala ng dila ng baka sa ating panahon ay madalas na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na kapag nagpapalaki ng mga hayop, maraming mga kemikal na gamot at additives ang ginagamit para sa mabilis na paglaki.

Sa lahat ng oras, ang dila ay itinuturing na isang delicacy. Halimbawa, sa Pransya, pabalik sa Middle Ages, mayroong isang batas kung saan ang mga magsasaka, kapag nagkatay ng mga hayop, ay walang karapatang panatilihin ang kanilang mga dila, bagaman, bilang isang panuntunan, iningatan nila ang mga ulo ng mga hayop para sa kanilang sarili. pangangailangan. At ang mga wika ay inilaan lamang para sa mesa ng master. Ang paboritong ulam ni Empress Catherine I ay pinakuluang dila na may mga pipino.

Ginagawa ito ng mga Pranses mula sa dila at nilagang kintsay milya-engkanto, iyon ay, inilalagay sila sa mga layer at inihahain nang mainit. Ang aspic ay inihanda mula sa dila, ginagamit ito sa mga salad, at kinakain na pinakuluang - malamig, na may iba't ibang mga sarsa.

Ang mga dila ng karne ng baka at baboy ay karaniwang ibinebenta nang hiwalay, at ang mga dila ng tupa ay minsan ay ibinebenta gamit ang ulo. Ang mga paghahatid ng mga pagkaing dila ay kinakalkula sa 200 g bawat tao. Ang isang dila ng baka ay maaaring magpakain ng limang tao, ngunit mayroong dalawang dila ng tupa bawat paghahatid.

Upang maghanda ng masarap na ulam mula sa, kilalanin muna natin ang ilang mga lihim ng mga eksperto:

1. Ang sariwang hilaw na dila ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang araw.

2. Kung magpasya kang i-freeze ang iyong dila, tandaan na ito ay nagyeyelo sa loob ng 5-7 oras at maaaring iimbak ng ilang linggo o kahit na buwan. Sa anumang kaso, kahit na bago ang pagyeyelo, magandang ideya na ibabad ito sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig.

3. Ang pinakuluang dila ay nakaimbak ng tatlong araw.

4. Ang pagluluto ng dila ay hindi mahirap. Kailangan itong hugasan, linisin, ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at alisin ang balat.

5. Madaling alisin ang balat mula sa dila kung, pagkatapos ng pagluluto, ang dila ay inilalagay sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.

6. Kailangan mong pakuluan ang dila nang hindi bababa sa 2 oras sa tubig o sabaw ng manok, mas mabuti na mabango, na may mga pampalasa, na regular na inaalis ang bula.

7. Ang antas ng kahandaan ay sinuri gamit ang isang regular na tinidor: kung madali itong pumasok sa pulp, handa na ang dila.

8. Kung bumili ka ng inasnan na dila, kailangan mong ibabad ito nang lubusan sa loob ng 24 na oras, regular na binabago ang tubig.

9. Maaaring ihain ang dila na may malunggay at mustasa. O ibuhos ang isang sarsa, halimbawa, na ginawa mula sa pantay na bahagi ng kulay-gatas at mustasa, na tinimplahan ng matamis na paminta at bawang. Sa pangkalahatan, mayroong maraming iba't ibang mga sarsa para sa dila, parehong malamig at mainit. Itinatampok nila ang pinong lasa ng dila mismo at samakatuwid, bilang panuntunan, ay medyo maanghang.

Siyempre, ang mga delicacy ng dila ay pangunahing ginagamit upang maghanda ng mga delicacy ng meryenda, ngunit ang sopas ng dila ay lumalabas din na napakasarap at mabango. Sa pamamagitan ng paraan, ang sabaw kung saan ang dila ay pinakuluan ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga unang kurso o iba't ibang mga sarsa.

Gulay na sopas na may dila ng baka

Para sa 4 na servings kakailanganin mo: 1 sibuyas, 100 g karot, 150 g bawat kuliplor at brokuli, 2 tbsp. mga kutsara ng mantikilya o margarin, 1 baso ng puting alak, 1 dahon ng bay, 1 sprig ng rosemary, 0.4 litro ng puting sarsa, 250 ML ng cream, 100 g ng pinakuluang dila, asin, paminta sa panlasa, 1-2 g ng nutmeg powder, cayenne pepper, asukal, kaunting lemon juice at tomato sauce, 2-3 tbsp. mga kutsara ng tinadtad na perehil.

Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang repolyo, banlawan at tuyo. Ilagay ang mga gulay na may margarine o butter at white wine sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Magdagdag ng bay leaf at rosemary sprig at magluto ng 12-15 minuto. Paghaluin ang puting sarsa na may cream at idagdag sa mga gulay. Gupitin ang dila ng baka sa maliliit na cubes at idagdag sa sopas. Timplahan ng asin, paminta, nutmeg, cayenne pepper, asukal, lemon juice, tomato sauce ang sabaw at lutuin ng 6-8 minuto hanggang maluto.

Ang hanay ng mga gulay para sa sopas ay maaaring magkakaiba, ang lahat ay depende sa iyong panlasa at ang pagkakaroon ng mga produkto sa bahay. mula sa dila ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng repolyo, green beans at munggo, at mga gisantes. Ang mga patatas at pasta ay hindi nakakasira sa sabaw.

Narito ang isa pang bersyon ng unang kurso, na kinabibilangan ng dila.

Solyanka sa Kazakh

Kakailanganin mo: 400 g ng buto, 150 g ng karne ng baka at dila ng baka, 100 g ng tupa sausage, 100 g ng kazy (horse sausage) o pinausukang tupa, 150 g ng mga sibuyas at adobo na mga pipino, 100 g ng tomato puree at sour cream, 60 g ng mantikilya oils, paminta, bay leaf, asin sa panlasa.
Para sa dumplings: 100 g harina, 25 g mantikilya, 1 itlog, asin sa panlasa.

I-chop ang sibuyas, igisa sa mantika, idagdag ang tomato puree at pakuluan ng isa pang 5-8 minuto. Balatan ang mga pipino at alisin ang mga buto, gupitin sa hiwa, kumulo at ihalo sa mga ginisang sibuyas. Maghanda ng sabaw mula sa buto, pakuluan ang karne ng baka at dila. Gupitin ang mga produkto ng karne sa mga hiwa, pagsamahin ang mga inihandang mga pipino at sibuyas, ibuhos sa sabaw ng buto, magdagdag ng paminta, dahon ng bay, asin at magluto ng 5-10 minuto.

Ihanda ang dumplings. Pakuluan ang harina sa langis, palamig sa 50 degrees at talunin ang itlog. Gamit ang isang kutsara, ihulog ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ihain ang solyanka na may mainit na custard dumplings at sour cream.

Ang masarap na nilagang ito ay perpekto din bilang isang mainit na ulam.

nilagang dila

Kakailanganin mo: 110 g dila, 10 g butter margarine, 35 g karot, 25 g singkamas, 10 g perehil, 35 g sibuyas, 100 g patatas, 100 g sarsa, dahon ng bay, paminta, asin at mga halamang gamot sa panlasa.

Gupitin ang pinakuluang at binalatan na mga dila sa mga cube na tumitimbang ng 15-20 g bawat isa. Gupitin ang mga karot, singkamas, perehil sa mga hiwa. Gupitin din ang mga sibuyas, at iwanan ang maliliit (mga punla) bilang buong ulo. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Banayad na magprito ng mga gulay at patatas na may taba nang hiwalay, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola o kaldero, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang dila, ibuhos ang pulang sarsa na mayroon man o walang alak, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorns, kumulo sa mahinang apoy, takpan ang ulam na may takip , hanggang sa maluto ang mga gulay, kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa panlasa. Ihain ang nilagang, dinidilig ng tinadtad na perehil o dill.

Sa nilagang, bilang karagdagan sa mga ugat at sibuyas, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis sa mga hiwa, bean pods, berdeng mga gisantes, talong, gulay na matamis na paminta sa panahon ng nilaga, na binabawasan ang dami ng mga karot at singkamas.

At ngayon ang mga recipe. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng pinakuluang dila lamang.

Pinakuluang dila

Para sa 6 na servings kakailanganin mo: 1 veal dila na tumitimbang ng mga 600 g, 1 sibuyas, 1 karot, bay leaf, 5 black peppercorns, asin sa panlasa.

Banlawan ang iyong dila. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang sibuyas, karot, bay leaf at black pepper sa isang malaking kasirola ng kumukulong inasnan na tubig. Hayaang kumulo muli ang tubig, ilagay sa iyong dila. Magluto ng 1.5-2 na oras. Alisin ang balat mula sa natapos na dila gamit ang isang medyas, simula sa manipis na dulo. Hayaang lumamig, at bago ihain, mag-imbak sa parehong sabaw kung saan pinakuluan ang dila. Bago ihain, putulin ang dila. Ihain kasama ang cranberry jelly.

Kapag luto na ang dila, ilagay ito sa malamig na tubig (o mas mabuti pa, tubig na yelo) nang isang minuto. Sa kasong ito, ang balat mula sa dila ay aalisin nang mas madali.

Pinakuluang dila sa puting sarsa na may mga pasas

Kakailanganin mo: 1 dila ng baka, 1 sibuyas, 1 karot, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tbsp. kutsara ng harina, 3-4 tbsp. kutsara ng mga pasas, lemon juice, asin sa panlasa.

Hugasan ang dila nang lubusan, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga peeled at tinadtad na karot at sibuyas, magdagdag ng mainit na tubig at magluto ng 2-3 oras hanggang malambot, magdagdag ng asin 15 minuto bago matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay alisin ang dila, hugasan ito ng malamig na tubig at agad na alisin ang balat. Ilagay muli sa mainit na sabaw at pakuluan.

Ihanda ang sarsa. Banayad na iprito ang harina sa mantikilya, ibuhos sa ¼ tasa ng pilit na sabaw, pakuluan, magdagdag ng hugasan at pinagsunod-sunod na mga pasas, pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng asin, lemon juice at isang piraso ng mantikilya, ihalo ang lahat. Bago ihain, gupitin ang dila sa manipis na hiwa at ibuhos ang inihandang sarsa.

Pinakuluang dila na may rutabaga puree

Kakailanganin mo: 4 na dila ng baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 2-3 rutabaga, 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, 4 tbsp. kutsara ng cream o gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng ground white crackers, asin sa panlasa.

Hugasan ang mga dila nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga peeled na karot at sibuyas, magdagdag ng mainit na tubig at magluto ng 1-2 oras hanggang malambot, magdagdag ng asin 15 minuto bago matapos ang pagluluto. Alisin ang mga dila mula sa sabaw, banlawan ng malamig na tubig at agad na alisin ang mga balat. Balatan, gupitin, magdagdag ng tubig, lutuin hanggang malambot. Alisan ng tubig sa isang colander, pagkatapos ay i-mash ang mainit na rutabaga, magdagdag ng mantikilya, kumukulong cream o gatas, asin, crackers, ihalo nang lubusan at pakuluan. Gupitin ang mga dila at palamutihan ng rutabaga puree.

Dila ng baka sa sarsa ng mansanas

Kakailanganin mo: 1 dila ng baka, 1 sibuyas, 1 karot, 1 perehil, 5 mansanas, ½ tbsp. kutsara ng red wine, asin, asukal at lemon zest sa panlasa.

Banlawan ng mabuti ang dila, pakuluan ng tubig na kumukulo, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mga ugat, ibuhos ang malamig na tubig upang masakop nito ang dila sa pamamagitan ng tatlong daliri. Ilagay sa mataas na init. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang dila sa mahinang apoy hanggang maluto, magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto. Alisin ang balat mula sa natapos na dila, gupitin ito sa malawak na manipis na mga hiwa, hawakan ang kutsilyo sa isang anggulo, ibuhos sa isang maliit na halaga ng sabaw kung saan ito pinakuluan upang ang mga hiwa ay hindi matuyo.

Ihanda ang sarsa. Balatan ang mga mansanas mula sa balat at mga buto, gupitin sa apat na bahagi, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa ½ tasa ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Grate ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang colander, palabnawin ng red wine, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, magdagdag ng gadgad na lemon zest. Pakuluan lahat. Bago ihain, ibuhos ang sarsa sa dila at painitin ito ng mabuti.

Ang dila ay maaaring ihain hindi lamang pinakuluan kasama ang lahat ng uri ng mga sarsa (na sa sarili nito ay isang napakasarap na ulam), maaari itong iprito, lutuin o palaman.

Dilang inihurnong sa kulay-gatas

Kakailanganin mo: 4 na dila ng baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya, 2 tbsp. kutsara ng tomato paste, 3-4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, itim na paminta sa lupa, asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga dila sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at agad na alisin ang mga balat, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito sa isang mangkok na lumalaban sa init, ilagay ang mga hiwa ng dila sa itaas. Paghaluin ang kulay-gatas na may tomato paste, magdagdag ng asin at paminta at ibuhos ang halo na ito sa karne at gulay. Maghurno sa oven hanggang matapos.

Dilang inihurnong may cauliflower

Kakailanganin mo: 1 dila ng veal, 300 g cauliflower, 2-3 kamatis, 1 tbsp. kutsara ng cream, 100 g ng keso, 1 kutsarita ng gadgad na nutmeg, perehil, itim na paminta sa lupa, asin sa panlasa.

Pakuluan ang dila sa inasnan na tubig, gupitin sa mga hiwa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat, gupitin sa apat na bahagi. Hatiin ang kuliplor sa mga inflorescences, pakuluan sa inasnan na tubig, ilagay ito sa isang amag kasama ang mga kamatis at dila, budburan ng paminta sa itaas. Paghaluin ang cream at grated cheese, timplahan ng nutmeg at ilagay ang halo na ito sa ibabaw ng mga gulay na may dila. Ilagay sa oven at i-bake. Budburan ang natapos na ulam na may perehil at ihain.

Dila pinirito na may mushroom

Kakailanganin mo: 4 na dila ng baboy, 200 g mushroom, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. tablespoons mantikilya, 1 bungkos ng dill, ground black pepper, asin sa panlasa.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dila at lutuin ng 5 minuto, alisin, ilagay sa malamig na tubig at agad na alisin ang balat, gupitin sa maliliit na hiwa. Fry pre-cooked (para sa 10-15 minuto) at tinadtad na mushroom, magdagdag ng mga hiwa ng dila, tinadtad na sibuyas, asin, paminta at iprito ang lahat ng lubusan. Budburan ang natapos na ulam na may dill at maglingkod.

Itutuloy…

Alam kung paano mapanatili ang dila ng karne ng baka, maaari mong regular na maghanda ng masasarap na pagkain mula dito at tamasahin ang mga ito anumang oras. Ang maraming nalalaman at abot-kayang produktong ito ay may hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na komposisyon. Sa pamamagitan ng pagkain lamang ng 100 g ng dila ng baka araw-araw, maaari mong bigyan ang iyong katawan ng mahalagang protina at isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12, habang kumakain lamang ng 173 kcal. Makakakita ka ng parehong handa at hilaw na dila ng baka sa pagbebenta (ang kanilang buhay sa istante, siyempre, ay iba). Ang pinakuluang dila ay ginagamit para sa mga pampagana, palaman para sa mga inihurnong pagkain, maiinit na pagkain at salad, at kinakain lamang bilang meryenda na may tinapay. Ang mas kumplikadong mga pagkain ay inihanda mula sa frozen na dila ng baka o bumili ng sariwang offal. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang de-kalidad na dila, dahil ang antas ng pagiging bago ay tumutukoy kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa freezer o refrigerator. Dapat itong nababanat, may kulay rosas na tint, isang kaaya-ayang amoy at selyo ng beterinaryo. Ngayon tingnan natin nang mas malapit kung paano ito maayos na iimbak.

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng dila ng baka

Ang hilaw na dila ay hindi dapat itago sa refrigerator ng higit sa isang araw.

Ang dila ng baka ay mananatili sa freezer sa loob ng 8-10 buwan.

Ang pinakuluang dila ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa mga banyagang amoy sa refrigerator.

Paano Mag-imbak ng Hilaw na Dila ng Baka

Napakahalagang malaman kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa isang anyo o iba pa, dahil ang produktong ito ay para sa mga tunay na delicacy.

Bago mag-imbak ng sariwang dila ng baka sa refrigerator, dapat itong nakabalot sa cling film, papel o isang plastic bag, o mas mabuti pa, ilagay sa isang lalagyan ng pagkain na hindi tinatagusan ng hangin.

Hindi hihigit sa 1 araw - kung gaano katagal maiimbak ang offal na ito. Maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng dila ng baka sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer.

Hanggang 8 linggo ay kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa isang lumang-istilong freezer. Ngunit sa isang modernong, na may temperatura na 18°C ​​​​at isang Walang frost system, maaari itong tumagal ng 6-8 na buwan.

Maaari mo munang hatiin ito sa mga bahagi, dahil maaari mong i-defrost at lutuin ito nang maraming beses. Sa kasong ito, ang dila ng baka ay dapat na nakabalot sa cling film o ilagay sa isang plastic na lalagyan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka

Bago mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka sa refrigerator, dapat itong palamig. Maaari itong manatili doon nang hindi mas matagal kaysa sa sariwa - hanggang 48 oras. Maaari mong balutin ito sa foil o ilagay ito sa isang lalagyan ng pagkain na may masikip na takip. Pagkatapos ng pagluluto, ang dila ng baka ay madaling sumipsip ng mga banyagang amoy, na ganap na hindi kanais-nais para sa kasunod na paggamit nito.

Huwag kalimutan ang tungkol sa freezer - bilang isa sa mga paraan upang mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka pagkatapos magluto.

Pagkatapos magluto, ito ay pinalamig at nahahati sa mga bahagi upang ma-defrost nang eksakto hangga't kinakailangan sa bawat oras.

Ang pinakuluang dila ng baka ay hindi maaaring muling i-frozen!

Karne, isda, manok

Alam kung paano mapanatili ang dila ng karne ng baka, maaari mong regular na maghanda ng masasarap na pagkain mula dito at tamasahin ang mga ito anumang oras. Ang maraming nalalaman at abot-kayang produktong ito ay may hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na komposisyon. Sa pamamagitan ng pagkain lamang ng 100 g ng dila ng baka araw-araw, maaari mong bigyan ang iyong katawan ng mahalagang protina at isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12, habang kumakain lamang ng 173 kcal. Makakakita ka ng parehong handa at hilaw na dila ng baka sa pagbebenta (ang kanilang buhay sa istante, siyempre, ay iba). Ang pinakuluang dila ay ginagamit para sa mga pampagana, palaman para sa mga inihurnong pagkain, maiinit na pagkain at salad, at kinakain lamang bilang meryenda na may tinapay. Ang mas kumplikadong mga pagkain ay inihanda mula sa frozen na dila ng baka o bumili ng sariwang offal. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang de-kalidad na dila, dahil ang antas ng pagiging bago ay tumutukoy kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa freezer o refrigerator. Dapat itong nababanat, may kulay rosas na tint, isang kaaya-ayang amoy at selyo ng beterinaryo. Ngayon tingnan natin nang mas malapit kung paano ito maayos na iimbak.

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng dila ng baka

Ang hilaw na dila ay hindi dapat itago sa refrigerator ng higit sa isang araw.

Ang dila ng baka ay mananatili sa freezer sa loob ng 8-10 buwan.

Ang pinakuluang dila ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa mga banyagang amoy sa refrigerator.

Paano Mag-imbak ng Hilaw na Dila ng Baka

Napakahalagang malaman kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa isang anyo o iba pa, dahil ang produktong ito ay para sa mga tunay na delicacy.

Bago mag-imbak ng sariwang dila ng baka sa refrigerator, dapat itong nakabalot sa cling film, papel o isang plastic bag, o mas mabuti pa, ilagay sa isang lalagyan ng pagkain na hindi tinatagusan ng hangin.

Hindi hihigit sa 1 araw - kung gaano katagal maiimbak ang offal na ito. Maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng dila ng baka sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer.

Hanggang 8 linggo ay kung gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa isang lumang-istilong freezer. Ngunit sa isang modernong, na may temperatura na 18°C ​​​​at isang Walang frost system, maaari itong tumagal ng 6-8 na buwan.

Maaari mo munang hatiin ito sa mga bahagi, dahil maaari mong i-defrost at lutuin ito nang maraming beses. Sa kasong ito, ang dila ng baka ay dapat na nakabalot sa cling film o ilagay sa isang plastic na lalagyan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka

Bago mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka sa refrigerator, dapat itong palamig. Maaari itong manatili doon nang hindi mas matagal kaysa sa sariwa - hanggang 48 oras. Maaari mong balutin ito sa foil o ilagay ito sa isang lalagyan ng pagkain na may masikip na takip. Pagkatapos ng pagluluto, ang dila ng baka ay madaling sumipsip ng mga banyagang amoy, na ganap na hindi kanais-nais para sa kasunod na paggamit nito.

Huwag kalimutan ang tungkol sa freezer - bilang isa sa mga paraan upang mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka pagkatapos magluto.

Pagkatapos magluto, ito ay pinalamig at nahahati sa mga bahagi upang ma-defrost nang eksakto hangga't kinakailangan sa bawat oras.

Ang pinakuluang dila ng baka ay hindi maaaring muling i-frozen!

Iba pang mga materyales sa site

Paano mag-imbak ng gansa

Ang karne ng gansa ay napaka-malusog at pandiyeta. Bilang karagdagan, ito ay nag-iimbak nang maayos. Alamin ang lahat ng mga intricacies ng pag-iimbak ng karne ng gansa sa bahay

Kak-hranit.ru

Posible bang i-freeze ang dila ng baka: kung paano hindi masira ang delicacy

Ang dila ng baka ay isang produkto ng mahusay na kalidad, kung saan maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga hindi kapani-paniwalang masarap na pinggan. Ito ay ginamit at pinahahalagahan sa loob ng maraming siglo at palaging paboritong delicacy ng naghaharing piling tao, hanggang sa mga maharlikang pamilya. Gayunpaman, ang dila ay may isang sagabal: maaari lamang itong maimbak na sariwa sa loob ng isang araw. Posible bang i-freeze ang dila ng baka?

Maraming mga may-ari ang hindi gustong mag-freeze ng karne, lalo na ang partikular na karne, dahil nakakasama ito sa lasa nito. At ang wika ay isang produkto na napakaganda at iginagalang na mas gusto ng mga tao na tratuhin ito nang mas maingat. Bagaman ito ay ganap na hindi kinakailangan - pagkatapos ng pagyeyelo ay halos hindi nawawala ang mga katangian nito. Ang dila ay maaaring maimbak sa form na ito para sa mga linggo: ito ay napaka-maginhawa kung ito ay ginagamit nang paunti-unti. Bukod dito, ang isang dila ng baka ay maaaring hindi maubusan ng mahabang panahon, lalo na kung walang masyadong tao sa pamilya.

Bukod dito, maaari mong i-freeze ang dila ng baka sa pinakuluang anyo. Kaya't mawawalan ito ng lasa, ngunit ito ay magiging napaka-maginhawa, halimbawa, para sa mabilis na paghahanda ng masasarap na salad.

Mayroong ilang mga patakaran na dapat tandaan na magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng dila ng baka para sa pagkonsumo:

• Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang balat ay banlawan ito ng malamig na tubig pagkatapos magluto.
• Ang delicacy ay maaaring lutuin alinman sa tubig o sa sabaw ng manok.
• Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang tinidor: ang aparato ay dapat na madaling pumasok sa pulp.
• Ang sariwang dila ay nakaimbak lamang ng isang araw, at pinakuluan - sa loob ng tatlong araw, kaya kung hindi ito aktibong ginagamit, mas mahusay na i-freeze ito.
• Pinakamainam na ihain ang ulam na may mainit na sarsa: sa ganitong paraan maaari mong bigyang-diin ang maselan na natural na lasa ng delicacy ng karne ng baka.

Kaya, kahit na wala kang oras upang gamitin ang dila, hindi ito mawawala habang ito ay sariwa; Ang lahat ng mga pagdududa tungkol sa kung posible bang i-freeze ang dila ng baka ay maaaring ligtas na maalis.

lifesguide.ru

Lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka, pagpili, pag-iimbak at paghahanda

Sa mga produktong karne, ang dila ng baka ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa gourmet cuisine. Ang produktong ito ay itinuturing na delicacy dahil sa pinong istraktura at orihinal na lasa nito.

Ang komposisyon nito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na ginagawang mahalaga at masustansya ang mga inihandang pinggan. Ano ang mga pakinabang ng dila ng baka? Alamin natin!

Kadalasan, ang ganitong uri ng karne ay ginagamit na pinakuluang bilang isang pampagana, isang bahagi ng mga salad at mainit na pinggan. Ang by-product ay ginagamit sa maraming bansa upang maghanda ng mga pambansang pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas, dahil ang 100 g ay naglalaman ng 173 kcal, na halos 10% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.

Ang paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa panghuling nilalaman ng calorie. Halimbawa, ang 100 g ng pinakuluang dila ng baka ay maglalaman lamang ng 90 kcal.

Ang produktong ito ay madalas na lumilitaw sa mga menu ng pandiyeta na pinagsama-sama ng mga nutrisyunista.

Ang produkto ay naglalaman ng:

• 16% protina;
• 12% taba;
• 2% carbohydrates.

sa mga nilalaman

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang produktong ito ay hindi naglalaman ng connective tissue, na ginagawa itong madaling hinihigop ng katawan hangga't maaari. Pinakuluang, ginagamit ito sa mga menu na panggamot upang labanan ang kabag, ulser sa tiyan at anemia.

Ang mga benepisyo ng produkto ay hindi maikakaila para sa mga taong nagpapagaling mula sa operasyon.

Ang pagkain ng pagkaing ito ay nakakatulong sa muling pagdadagdag ng mga mahahalagang microelement at nagpapabilis din ng paggaling ng sugat.

Ang zinc sa karne ay nakakatulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol.

Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat kumain ng mga pagkaing may sangkap na ito nang madalas hangga't maaari, dahil ito ay may mahalagang papel sa paggawa ng insulin ng katawan.

Ito ay nagpapagaan sa kalagayan ng mga pasyente dahil sa regulasyon ng konsentrasyon ng asukal sa dugo.

Ang sistema ng nerbiyos ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay kung ipinakilala mo ang mga naaangkop na pagkain sa iyong diyeta. Ang produkto ay nagbibigay ng lakas sa katawan, ay may positibong epekto sa kagalingan ng isang tao at mga antas ng hormonal.

Salamat sa naturang pagkain, ang kakulangan ng mga bitamina B ay nabayaran, na may positibong epekto sa buhok, balat at kagalingan ng isang babae. Ang mga migraine at insomnia, na kadalasang sumasakit sa mga kababaihan, ay umuurong salamat sa bitamina PP.

Sa mga nilalaman

Ano ang mabuti para sa mga bata

Ang menu ng mga bata ay hindi lamang dapat maging malusog, ngunit iba-iba din. Ang mga batang ina ay hindi dapat balewalain ang malusog na pagkain, salamat sa kung saan ang lumalagong katawan ay makakatanggap ng mga kinakailangang microelement para sa kalusugan at pag-unlad.

Maaari kang magsimulang kumain ng offal sa 10-12 buwan, na sinusunod ang parehong mga pamantayan sa pagkonsumo tulad ng iba pang mga produktong karne.

Ang mga babaeng nagpapasuso ay dapat pumili ng mga pagkain para sa kanilang pang-araw-araw na menu nang maingat hangga't maaari. Maaari mong ligtas na ubusin ang offal sa pamamagitan ng unang pagpapakulo nito hanggang malambot.

Alamin din ang lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng pabo, ang mga mahahalagang katangian nito, kung paano pumili at maghanda ng isang malusog na produkto!

Gusto mo bang malaman kung ano ang mga benepisyo ng mantika para sa katawan? Sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at ang mga pamantayan ng pagkonsumo nito.

Ang tupa ba ay mabuti para sa katawan ng tao? Makakakita ka ng impormasyon tungkol dito at ilang kawili-wiling mga recipe para sa pagluluto ng karne dito: http://foodexpert.pro/produkty/myasnye/baranina.html.

Kapag nilaga, ang produkto ay kahanga-hanga din, lalo na kung ang braising liquid ay red wine o cream.

Para sa pagprito, kinakailangan ang breading sa anyo ng crackers o batter. Ito ay hindi pangkaraniwan upang makahanap ng de-latang pagkain, pati na rin ang mga sausage at mga produktong pinausukang kasama ang pagdaragdag ng produkto.

Sa menu ng pandiyeta, ang karne ng baka ay palaging nakalista bilang pinakuluang. Para sa pinakamataas na benepisyo, ipinapayong ubusin ang pinakuluang dila ng baka kahit isang beses sa isang linggo.

Para sa mga bata at mga buntis na kababaihan, ang rate ng pagkonsumo ay nabawasan sa 80 gramo bawat araw. Kahit na ang offal ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil sa pagkakaroon ng kolesterol maaari itong magdulot ng mga side effect.

Ang produktong ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa tubig, tulad ng perehil. Magdagdag din ng mga sibuyas at karot sa kawali. Kapag nagluluto, kinakailangang regular na alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw.

Asin ang tubig mga 40 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaaring gamitin ang sabaw ng baka sa paggawa ng mga sopas at sarsa.

Ang mga nakaranasang maybahay ay madaling suriin ang pagiging handa ng dila gamit ang isang regular na kutsilyo sa kusina. Ang tip ay dapat na malayang magkasya sa karne, na magsasaad ng pagiging handa nito. Upang mabilis na alisin ang balat, kaagad pagkatapos ng pagluluto ang dila ay dapat ibabad sa malamig na tubig.

Kung ang ulam ay kailangang ihanda nang mabilis hangga't maaari, at walang oras para sa mahabang pagluluto, maaari mong itapon ang karne sa tubig na kumukulo. Bawasan nito ang oras ng pagluluto ng isang oras. Mas mabilis magluto ang dila ng veal kaysa sa dila ng baka. Kung ang offal ay nababad nang isang oras sa ordinaryong malamig na tubig, ang oras ng pagluluto nito ay nabawasan din.

Hindi inirerekomenda na lutuin ang produkto nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan, dahil ang pangmatagalang paggamot sa init ay sisira sa lahat ng mga sustansya at bitamina, at makagambala din sa istraktura nito. Maaaring mawalan ng lasa ang karne ng baka kung sobrang luto.

Ang mga matatandang tao ay hindi dapat umasa nang husto sa produkto upang hindi sirain ang kanilang kaligtasan sa sakit. Ang mga pumapayat ay dapat ding maging maingat sa pagkain ng kanilang dila upang hindi magdulot ng problema sa kalusugan.

May posibilidad ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap, samakatuwid, kapag sinubukan ito sa unang pagkakataon, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na halaga.

Ang pinsala mula sa pagkain ng offal ay posible kapag ang mga hormone at antibiotic ay ipinakilala sa baka. Dahil dito, kinakailangang bumili ng mga kalakal mula sa mga pinagkakatiwalaang lugar.

Maaari mong bawasan ang pinsala ng produkto sa pamamagitan ng pag-alis ng balat bago lutuin.

Sa mga pahina ng aming website matututunan mo rin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng kuneho! Paano maayos na maghanda ng isang pandiyeta na produkto at mayroon bang anumang mga kontraindikasyon sa paggamit nito?

Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ang mga itlog ng manok at bakit dapat itong isama sa iyong diyeta? Basahin dito.

Ito ba ay malusog na kumain ng cottage cheese para sa almusal? Malalaman mo ang lahat tungkol sa kapaki-pakinabang na produktong ito sa pamamagitan ng pagbisita sa aming pahina: http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/tvorog.html.

• Kulay. Sa anumang pagkakataon dapat kang bumili ng karne ng baka na kulay abo, na nagpapahiwatig na ito ay hindi sariwa. Ang dila ay dapat na kulay rosas o lila.
• Juice. Kung hihilingin mo sa nagbebenta na putulin ang dila, malinaw na katas ang dapat lumabas.
• bango. Ang amoy ng offal ng baka ay dapat na sariwa at parang karne.
• Consistency. Ang mataas na kalidad na karne ay magiging nababanat at matatag sa pagpindot. Hindi ka dapat bumili ng malambot na dila, dahil ang ganitong pagkakapare-pareho ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pag-defrost.
• selyo. Bago bumili, dapat kang maghanap ng selyo sa produktong inilagay ng sanitary service - ito ay nagpapahiwatig na ang hayop ay walang sakit sa panahon ng inspeksyon.

Maaaring mag-imbak ng mga sariwang produkto nang hanggang isang araw, kaya sa mga istante ng tindahan ay madalas mong makikita ang mga ito na naka-freeze o pinausukan.

Ang dila ay maaaring maimbak sa packaging ng hanggang limang araw sa hanay ng temperatura na 0 hanggang +5 degrees. Kapag handa na, maaari itong itago sa refrigerator, na nakabalot sa foil ng pagkain.

Matuto ng ilang higit pang kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka mula sa video na ito:

Halimbawa, ang salad na ito ay popular: ang mga sibuyas at 200 g ng mga champignon ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng oliba.

Ang pinakuluang karne, gupitin sa mga piraso, at prun ay idinagdag sa mga sibuyas at mushroom. Ang salad dressing ay lutong bahay na mayonesa.

Ang aspic ng baka ay napaka-malusog. Inihanda ito nang simple: ang dila ng karne ng baka ay pinakuluan kasama ang mga dahon ng bay, sibuyas at karot.

Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at ang gulaman ay idinagdag sa sabaw at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ang mga piraso ng dila ay ibinuhos ng sabaw, at ang ulam ay ipinadala sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

Ang isang sikat na delicacy ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, na ginagawa itong mas kasiya-siya at malusog. Ang dila ng baka ay perpekto para sa parehong dietary at holiday menu.

Ang versatility at kaaya-ayang lasa nito ay gumagawa ng anumang ulam na malasa at malambot, kung ito ay inihanda nang tama.

foodexpert.pro

Gaano katagal maiimbak ang pagkain sa freezer?

Ang nagyeyelong pagkain ay isa sa pinakasimpleng paraan ng pag-iimbak ng pagkain. Ngunit gaano katagal mo maaaring itago ang pagkain sa freezer bago ito masira?

Tingnan natin ang oras ng pag-iimbak ng freezer nang mas detalyado, na nagbibigay ng malinaw na mga tagubilin, dahil ang pagkain ay mahusay na nakabalot sa mga bag o lalagyan.

Ang ilang mga gulay, lalo na ang mga berdeng madahong gulay, ay dapat na blanched bago sila ma-freeze. Ang pagpaputi ay pinoproseso ng mainit na tubig upang maiwasan ang pagdidilim. Ang mga frozen na gulay ay karaniwang may shelf life na 1 taon. Ang mga pagbubukod ay: Sweet pepper, chili pepper - 3-4 na buwan, mais - 8 buwan, kamatis - 3-4 na buwan, zucchini at pumpkin - 8 buwan.

Ang pinakuluang mushroom ay nakaimbak ng 1 taon, hilaw na mushroom - 8 buwan. Ngunit ang mga mushroom na may mas mataas na moisture content ay pinakamahusay na igisa bago nagyeyelo.

Karaniwan, ang mga prutas ay nakaimbak ng 1 taon. Mga mansanas lamang - 4 na buwan, mga aprikot - 6 na buwan, saging - 8 buwan, mga milokoton - 4 na buwan, berry - 6 na buwan (strawberries - 1 taon). Ang mga katas ng prutas ay iniimbak din ng 1 taon.

Ang mga mani ay maaaring ilagay sa freezer hanggang sa 2 taon.

Bacon - 3 buwan, Chops - 6 na buwan, mga by-product ng karne (atay, bato, atbp.) - 4 na buwan, inihaw - 1 taon, sausage - 3 buwan, steak - 8 buwan.

Ang mga bangkay ng manok (manok, pabo, pato) ay nakaimbak ng 1 taon. Ang hilaw na karne ng manok ay maaaring maimbak ng 9 na buwan. Mga lutong bahagi - 4 na buwan. Ang offal ng manok ay nakaimbak ng 4 na buwan.

Seafood

Ang matabang isda (tuna, mackerel, salmon) ay maaaring iimbak sa freezer sa loob ng 3 buwan. Ang natitirang isda ay nakaimbak ng 6 na buwan. Crayfish - 4 na buwan, hilaw na alimango - 3 buwan, hilaw na hipon - 4 na buwan, hilaw na pusit at octopus - 4 na buwan.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang mantikilya ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 9 na buwan, ice cream sa loob ng 2 buwan. Sa teorya, ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring i-freeze, ngunit ang mga nagpapanatili ng kanilang hugis at kadalasang ginagamit ay mantikilya at ice cream.

Mga produktong panaderya

Tinapay - 3 buwan, muffin - 2 buwan, pancake at waffle - 1 buwan, flatbread - 3 buwan.

evgris.livejournal.com

mga kapaki-pakinabang na katangian, paraan ng pagluluto, kung paano magluto ng dila

Ang dila ng baka ay kabilang sa pangkat ng mga by-product ng unang kategorya. Ang nutritional value ng dila ng baka ay mas mataas kaysa sa dila ng tupa o baboy. Ang dila ay may muscular structure at natatakpan ng medyo matigas at magaspang na lamad. Ang bigat ng dila ay karaniwang umaabot sa 800 gramo. hanggang 3 kg.

Ang mga dila ay pinalaya ng connective tissue, fat at lymph nodes bago ihandog para ibenta. Kapag pumipili ng dila sa mga counter ng benta, bigyang-pansin ang kulay nito; Dapat may label ang produkto na nagsasaad na pumasa ito sa sanitary control. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng pinausukan, inasnan, frozen o sariwang dila ng baka. Ang sariwang dila, bilang panuntunan, ay hindi dinadala sa mahabang distansya, dahil ang oras ng transportasyon nito ay hindi dapat lumampas sa 12 oras.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng dila

Inirerekomenda na pakuluan ang dila bago lutuin. Ang kawali ay dapat na maluwang, dahil ang dami ng dila ay doble sa panahon ng pagluluto. Sa huling yugto ng pagluluto, ang mga karot, dahon ng bay at itim na peppercorn ay idinagdag sa sabaw ng dila ay napakabilis na "alisin" ang kanilang lasa.

Mas mainam na mag-imbak ng pinakuluang dila sa refrigerator, na nakabalot sa foil. Ang dila ng karne ng baka ay mabuti hindi lamang bilang isang malamig na pampagana; ito ay madalas na idinagdag sa mga salad, jellied dish at julienne.

Kung magpasya kang maglingkod sa dila bilang isang independiyenteng meryenda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga adobo na mushroom, asparagus, artichokes, berdeng mga gisantes, de-latang pinya o inasnan na mga pakwan. Maaari kang gumamit ng mga sarsa ng nut, berry o mansanas.

Ang dila ng baka ay mayroon ding mahusay na lasa kapag nilaga. Maaari mong nilaga ang dila sa cream, sour cream o alak. Ang mga nilagang gulay o niligis na patatas ay angkop bilang isang side dish. Ang dila ng baka ay maaari ding i-bake, iprito, tinapay o battered, o palaman. Ang dila ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng ham, pinausukang karne, sausage at de-latang pagkain.

Mga katangian at sustansya

Ang dila ng karne ng baka ay pinagmumulan ng malaking halaga ng bakal at protina, na kung saan ay kinakailangan para sa paggamot ng anemia bilang karagdagan, inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista para sa mga bata para sa normal na pag-unlad, mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga taong nakaranas ng pinsala, operasyon o malubhang sakit.

Ang offal ay naglalaman ng halos lahat ng mga grupo ng mga bitamina. Ang dila ay naglalaman ng bitamina B12 sa mataas na konsentrasyon. Ang 100 gramo lamang ng dila bawat araw ay nagpupuno sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina na ito, na kumokontrol sa metabolismo ng taba at carbon dioxide. Ang 100 g ng dila ay naglalaman din ng 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng tao para sa zinc, na binabawasan ang panganib ng mga sakit at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Paano magluto ng dila ng baka

Lutuin ang dila sa katamtamang init sa isang malaking kasirola, na natatakpan, para sa mga 3-4 na oras. Asin ang dila isang beses lamang 30 minuto bago ito ganap na maluto. Pagkatapos magluto, siguraduhing alisin ang pelikula mula sa tubig.

Halaga ng nutrisyon at enerhiya

Ang 100 g ng dila ng baka ay naglalaman ng 16 g ng protina, 12.1 g ng taba at 2.2 g ng carbohydrates at 173 kcal lamang.

www.poedim.ru

Gaano katagal ka makakapag-imbak ng dila ng baka sa freezer?

Dila ng karne ng baka: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Basahin din ang: Beef tenderloin: mga benepisyo at pinsala

• pangkat na bitamina,
• extractives,
• mangganeso,
• kobalt,
• bakal,
• potasa,
• kaltsyum,
• tanso at iba pa.

Ang dila ng karne ng baka, lalo na ang pagkonsumo nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nervous at digestive system ng katawan ng tao.

Nangangahulugan ito na ang produkto ay sinuri ng isang sanitary na doktor at walang worm larvae na naninirahan sa katawan ng hayop na natagpuan dito.

Ang by-product na ito ay nagtataguyod ng synthesis ng fatty acids, ang synthesis ng protina at amino acids, hormones at cholesterol.

Basahin din ang: Mga benepisyo at pinsala ng Octopus

Ang dila ng karne ng baka ay may malaking pangangailangan, at para sa magandang dahilan, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Siyempre, tulad ng maraming iba pang malusog na produkto, ang pangunahing bagay ay malaman kung kailan titigil.

Isawsaw ang maliliit na piraso ng pinakuluang dila sa nagresultang kuwarta at iprito sa pinainit na langis ng mirasol hanggang malambot.

Basahin din ang: Mga benepisyo at pinsala sa sabaw ng baka

Ang pinakuluang dila ng baka ay magiging isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng maraming salad.

Nagagawa nitong i-regulate ang asukal sa dugo, at ang pagkakaroon ng phosphoric acid ay nakakatulong sa pagbuo ng maraming enzymes sa mga kemikal na reaksyon ng mga selula.

Ito ay pinagsama sa pinakuluang patatas, berdeng mga gisantes, itlog at atsara... Isang gulay na salad ang inihanda para sa jellied na dila.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng dila ng baka

Ang pinakasikat na mga by-product ng karne ng baka ay bato, puso, atay at, siyempre, dila.

Mga benepisyo at pinsala Ang dila ng baka ay may kaaya-aya at pinong lasa, at mayaman sa protina at taba.

Kapag inihambing ang mga by-product ng karne ng baka sa iba pang mga karne ng hayop, lumalabas na ang mga by-product ng karne ng baka ay mas may halaga.

Samakatuwid, ang pagkain ng dila ng baka ay mas makakabuti lamang kaysa sa pinsala.

Magluto sa mababang init sa loob ng dalawang oras.

Dila ng baka kung paano kumain at kumain

Dila ng baka.

Paano pumili ng dila ng baka Ang nasabing isang offal ay dapat na may selyo na nagpapahiwatig na ito ay pumasa sa ipinag-uutos na sanitary control.

Paano mag-imbak ng dila ng baka kung hindi mo ito lutuin kaagad pagkatapos bilhin ito Hugasan ang dila, hatiin ito sa mga bahagi, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa freezer.

Pagkatapos, kapag kailangan mo ito, ilabas ang iyong dila, i-defrost ito, hugasan, at maaari kang magsimulang magluto.

Recipe ng dila ng baka para sa mga mahilig sa simple, orihinal at masarap na pagkain Napakasarap maghanda ng "royal style" na jellied beef tongue.

Ihanda ang iyong dila, banlawan ito, punuin ito ng tubig, magdagdag ng isang dahon ng bay, binalatan na mga karot at sibuyas, at paminta.

Palamigin ang natapos na dila, alisin ang balat at gupitin sa manipis na hiwa.

Salain ang pinalamig na sabaw, ibuhos ang gulaman at mag-iwan ng isang oras upang bukol.

Pagkatapos ay painitin ang sabaw upang matunaw ang gulaman.

Ilagay ang mga piraso ng dila sa isang ulam, magdagdag ng mga karot (tinadtad sa mga hugis), perehil at pinakuluang mga hiwa ng itlog.

Ibuhos ang sabaw sa lahat at iwanan sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Maaaring lutuin ang dila ng baka sa batter.

Ihanda ang kuwarta: kalahating baso ng harina, dalawang itlog, kalahating baso ng gatas na mababa ang taba, asin, paminta.

Paghaluin ang lahat.

Dapat kang magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Ang apoy ay dapat na katamtaman.

Ang ulam na ito ay inihahain kapwa mainit at malamig.

corsodogs.ru

ari-arian at benepisyo. Paano magluto at mga recipe na may dila ng baka. Website ng kababaihan www.InMoment.ru

Ang mga by-product ng karne ay nahahati sa dalawang kategorya, at ang dila ng baka ay kabilang sa una - ito ang pinakamataas na kalidad.

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang mga pagkaing dila ng baka ay itinuturing na mga delicacy - inihain sila sa mga party ng hapunan sa mga aristokrata, at ngayon ang produktong ito ay sikat din dito. Sa mga tindahan at pamilihan maaari kang bumili ng sariwa, inasnan, frozen, pinausukang dila, at sa bahay, maraming maybahay ang gustong magluto ng adobo na dila.

Ang mga taong isinasaalang-alang ang produktong ito na "hindi karapat-dapat sa pansin" ay dapat malaman na ang timbang nito ay umabot sa 2.5-3 kg, at maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula dito, kabilang ang mga holiday. Ang dila ng baboy ay masarap din, ngunit naniniwala ang mga eksperto na ang lasa ng dila ng baka ay mas kaakit-akit at malambot, at ang komposisyon nito ay medyo mas mayaman: may kapansin-pansing mas kaunting mga mineral sa dila ng baboy, at mas maraming taba at calories.

Mga benepisyo at komposisyon ng dila ng baka

Ang mga pagkaing dila ng baka ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, lalo na para sa mga naglalaro ng sports at gumagawa ng aktibong pisikal na gawain: ang dila ay naglalaman ng maraming protina, na kinakailangan para sa "pagbuo" ng kalamnan tissue. Ang dila ng baka ay itinuturing na isang produktong pandiyeta - 100 g ay naglalaman ng mga 173 kcal - mayaman sa bitamina E at B, at mineral - potasa, posporus, sosa, magnesiyo, murang luntian, bakal, sink; sa mas maliit na dami ay naglalaman ito ng calcium, tanso, mangganeso, kromo, molibdenum, at lata.

Kung kumain ka ng 100 g ng dila araw-araw, ang katawan ay makakatanggap ng buong pamantayan ng bitamina B12 at halos 1/2 ng pamantayan ng zinc; Siyempre, hindi tayo kumakain ng dila araw-araw, at hindi na kailangan. Ngunit kahit na magluto ka para sa iyong pamilya 1-2 beses sa isang linggo hindi mataba na karne o semi-tapos na mga produkto, ngunit ang mga pinggan sa dila, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at kagalingan: ang karbohidrat at taba metabolismo ay magsisimulang bumalik sa normal, ang Ang antas ng "labis" na kolesterol ay bababa, at ang iyong mga kalamnan ay lalakas, at ang balat ay mas nababanat at mas bata.

Ginagawa ng mga katangiang ito ang dila na isang mahusay na pagkain para sa mga taong nagpapagaling ng kalusugan pagkatapos ng operasyon: ang mga sangkap na naglalaman nito ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue.

Ang dila ng baka ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, peptic ulcer at iba pang mga gastrointestinal na problema: madali itong natutunaw at hinihigop - hindi ito naglalaman ng mga magaspang na hibla. Inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga diabetic, dahil sa mataas na nilalaman ng zinc - nakakatulong ito sa katawan na gumawa ng insulin - pati na rin ang mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang mababang calorie na nilalaman at madaling natutunaw ay ginagawang posible na isama ang dila sa diyeta ng mga gustong magbawas ng timbang at mapanatili ang kanilang timbang sa isang normal na antas.

Maaari kang magluto ng dila ng baka sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng bagay ay pakuluan ito, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, ilagay ito sa isang ulam at ihain, pinalamutian ng mga sariwang damo, mga hiwa ng adobo na mga pipino, gadgad na malunggay, atbp. Ang pinakuluang dila ay ginagamit upang gumawa ng aspic, salad at meryenda, ngunit kailangan mo munang pakuluan ito ng maayos upang ito ay malambot at malasa.

Paano magluto ng dila ng baka

Ang dila ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras, o hindi bababa sa 30 minuto, upang madali itong malinis. Maaaring may uhog, dugo o dumi na natitira dito - ang lahat ng ito ay kailangang maingat na kiskisan ng kutsilyo, at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.

Kapag nagluluto ng karne, inirerekumenda na ilagay ito sa malamig na tubig upang ang lahat ng labis ay paghiwalayin sa anyo ng sukat, ngunit iminumungkahi ng mga eksperto na ilubog ang dila sa tubig na kumukulo, pagluluto ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig - sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot at mas malambot. Pagkatapos ang dila ay muling inilagay sa malinis na tubig na kumukulo at niluto hanggang malambot: ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 4 na oras - depende ito sa kalidad ng produkto. Siyempre, ang dila ng isang maliit na batang toro ay mas mabilis magluto kaysa sa dila ng isang malaking mature na hayop. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong suriin ang pagiging handa: hilahin ang dila sa isang plato at itusok ito ng isang tinidor - ang katas na inilabas mula sa natapos na dila ay magiging malinaw. Kung ang juice ay maulap, kailangan mong magluto ng higit pa.

Ang sabaw ay inasnan halos sa dulo ng pagluluto - kung gagawin mo ito sa simula, ang dila ay magiging mas matigas; magdagdag ng mga ugat na gulay (karot, perehil), paminta at dahon ng bay. Ang natapos na dila ay dapat ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mas madaling linisin. Maaari mong asin at timplahan ang nabalatan na dila upang mas mahusay na "kunin" ang asin at pampalasa: muli itong inilagay sa sabaw at niluto para sa isa pang 10-15 minuto; kung gayon ang sabaw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng aspic o sopas, ngunit ang mga ugat na gulay ay dapat na sariwa. Ang nilutong dila ay nakaimbak sa refrigerator, tulad ng sausage.

Mga recipe ng dila ng baka

Simpleng salad na may dila ng baka. Ang pinakuluang dila ng baka (500 g), pinakuluang peeled na patatas (300 g) at 2 adobo na mga pipino ay pinutol sa mga cube, manipis na mga piraso - 2 mga tangkay ng kintsay, isang malaking mansanas ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa - suka ng alak (1 tbsp), langis ng oliba (2 tbsp), pulot (1 tsp), puting paminta at asin sa panlasa, ihalo muli, iwiwisik ang gadgad na keso (50 g). at tinadtad na berdeng sibuyas.

Ang beef tongue pate ay malambot at malasa. Ang isang medium-sized na dila na pinakuluan ayon sa mga patakaran ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng 2 peeled na pinakuluang itlog, 70 g ng pinalambot na mantikilya, isang dakot ng tinadtad na dill, ground black pepper at asin sa panlasa. Talunin ang lahat sa isang homogenous na masa, ilipat ang pate sa isang flat plate, bigyan ito ng hugis at ilagay ito sa refrigerator.

Sa pinakuluang dila, maaari kang maghanda ng isang buong pagkain sa kalahating oras - nilagang gulay, nilaga sa oven. Ang mga karot (1 pc.) at patatas (4 na mga pcs.) ay pinutol sa mga cube at inilagay sa mga layer sa isang palayok. Ang susunod na layer ay tinadtad na pinakuluang dila (600 g). Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, pinirito sa mantika hanggang ginintuang, inilagay sa dila at ang sabaw kung saan ito pinakuluan ay ibinuhos sa lahat. Maaari kang kumuha ng mas malaking palayok at maglagay ng mga gulay at dila sa ilang mga layer. Ilagay ang palayok sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na nilagang ay dinidilig ng perehil sa mga plato.

Paano pumili ng dila ng baka

Kung bibili ka ng dila ng baka sa merkado, maghanap ng mga palatandaan ng pagiging bago at kalidad. Ang sariwang dila ay may kulay-rosas na kulay, o bahagyang lila kung ito ay mayaman sa bakal; kung ang dila ay nagyelo, maaaring mayroon itong mapusyaw na kulay rosas, ngunit hindi na kailangang bumili ng kulay-abo na produkto - ito ay lipas na. Maaari mong suriin ang pagiging bago sa pamamagitan ng pagpindot sa dila gamit ang iyong daliri: sa isang sariwang produkto, ang indentation ay mabilis na nawawala. Dapat ay walang dugo o maulap na likido sa hiwa ng dila - dapat itong maging transparent; ang sariwang dila ay amoy lamang ng karne at wala nang iba pa. At siyempre, dapat may sanitary service stamp ang dila, tulad ng anumang uri ng karne na ibinebenta sa mga palengke.

Gusto kong sabihin na kapag namimili sa mga supermarket maaari kang maging mas kalmado at magpakita ng mas kaunting pansin, ngunit hindi ito totoo: sa kasamaang-palad, ang mga walang prinsipyong mga supplier at nagbebenta ay hindi karaniwan ngayon.

Ang pagkakaroon ng pagbili ng sariwang dila ng karne ng baka, gamitin ito nang mabilis hangga't maaari, o ilagay ito sa freezer: hindi inirerekomenda ang pag-iimbak ng dila sa istante ng refrigerator - mabilis itong magsisimulang lumala, mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang at lasa nito.

Walang mga espesyal na kontraindikasyon sa pagkain ng dila ng baka. Kahit na ikaw ay madaling kapitan ng allergy at thyroid disease, maaari mo itong kainin, ngunit bihira at paunti-unti. Ang pinsala ng dila ng baka sa ating panahon ay madalas na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na kapag nagpapalaki ng mga hayop, maraming mga kemikal na gamot at additives ang ginagamit para sa mabilis na paglaki.

Tags: dila ng baka, kung paano magluto ng dila ng baka, mga recipe na may dila ng baka