Araw-araw na paggamit ng asin. Ang kinakailangang "white death"

Sa nakalipas na mga dekada, isang kulto ng fast food ang nabuo - mabilis, masarap na pagkain. Ang mga doktor sa maraming bansa ay nagpapatunog ng alarma. Ang fast food ay naglalaman ng maraming carcinogens, asin, at mga tina, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Sa artikulong ito, pinag-uusapan natin ang pinakamainam na paggamit ng asin.

Ang World Health Organization ay nagpapahiwatig na araw-araw na paggamit ng asin ang isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa 5 gramo. Ito ay isang kutsarita. Ngayon sa maraming bansa tagapagpahiwatig na ito overestimated ng dalawa, tatlong beses, o kahit 5 beses. Kaya, sa mga bansa sa Kanlurang Europa, ang mga kabataan sa ilalim ng edad na 30 ay kumonsumo mula 15 hanggang 30 g ng asin bawat araw. Dapat tandaan na sa mainit na araw, ang pangangailangan para dito ay tumataas dahil sa pagkawala nito sa pawis. Kinakailangan na kumonsumo ng karagdagang 3-4 g ng asin para sa bawat litro ng pawis. Pinakamahusay na angkop para sa layuning ito mineral na tubig. Ang karagdagang paggamit ng asin ay dahil sa ang katunayan na dapat mayroong isang tiyak na balanse ng tubig-asin, ang paglabag sa kung saan ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa kagalingan, pati na rin ang iba't ibang mga sakit.

Ang pamantayan ng paggamit ng asin para sa mga bata:

• 0-1 taon - hindi na kailangang magdagdag ng asin sa pagkain
• Mula sa isa at kalahating taon hanggang 3 taon - hindi hihigit sa 2.5 g.
• Mula 5 hanggang 11 taon - hindi hihigit sa 5 taon.

Tulad ng para sa mga matatandang tao, ang rate ng pagkonsumo na ito ay dapat mabawasan para sa kanila.

Ayon sa pinakabagong mga publikasyon ng mga siyentipikong Aleman, ang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay maaaring katumbas ng 0.5 g sa katawan ng tao para sa normal na trabaho. Sa kasong ito, ang lahat ng pangangailangan ng isang tao para sa asin ay maaaring matugunan sa pamamagitan ng paggamit ng mga natural na produkto: 1 kampanilya paminta- 15 milligrams ng asin, sa 1 patatas - 21 milligrams, sa 1 sariwang kamatis - 36 milligrams, atbp. Gamitin sariwang gulay, nakakatulong ang prutas sa pagbawas ng dami nito. Naglalaman sila ng maraming potasa, na binabawasan presyon ng dugo.

Mga nakakapinsalang produkto

Kapag pumipili ng mga produktong pagkain, tingnan ang mga label ng pagkain. Dapat silang maglaman ng komposisyon ng produkto, ang nilalaman ng taba, carbohydrates, asin, at ang calorie na nilalaman ng produkto. Kaya, ang karamihan sa mga inihandang produkto ng karne, tulad ng mga sausage, sausages, pati na rin ang iba't ibang meryenda (crackers, chips) ay naglalaman ng maraming asin. Sa mga bansa sa Kanlurang Europa, ang mga produktong ito ang pangunahing tagapagtustos nito, na dahil sa Hindi wastong nutrisyon populasyon ng mga bansang ito, na pinatunayan ng maraming pag-aaral.

Ang fast food ay naglalaman ng hindi lamang maraming tina, kundi pati na rin ang asin, asukal, at saturated (hayop) na taba. Magkasama, humahantong ito sa mga metabolic disorder at labis na katabaan. Samakatuwid, ang pagkontrol sa iyong diyeta ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit sa pinakamababa. Ito ang dahilan kung bakit ang pagsubaybay sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng asin ay napakahalaga. Subukan ang aming mga tip para mabawasan ang iyong paggamit ng asin.

Paano makahanap ng nilalaman ng asin?

Ang asin ay isang tambalan ng chlorine (Cl) at sodium (Na). Bukod dito, ang nilalaman ng huli ay bahagyang mas mababa sa 50%. Minsan, sa halip na asin, sodium lang ang nilalaman. Ito ay isang pagtatangka upang lokohin ang mga mamimili. Ang pagpaparami ng dami ng sodium sa "2.6" ay nagbibigay ng nilalaman ng asin. Hayaan tayong magkaroon ng pinakakaraniwang keso. Ang packaging ay nagpapahiwatig ng 3 g ng Na bawat 100 g ng produkto, na katumbas ng 7.8 g ng asin.

Mga resulta

Ang pagbabawas ng paggamit ng asin ay humahantong sa isang pinababang panganib mga sakit sa cardiovascular. Dapat sundin normal na paggamit ng asin bawat araw. Kasama ng wastong nutrisyon at ehersisyo, ito ay hahantong sa pagpapabuti ng kalusugan ng tao.

Marahil ay wala nang mas kontrobersyal na produkto sa kalikasan kaysa sa asin. Isa ito sa pinaka mahahalagang mineral sa buhay ng tao. Ang kakulangan nito ay humahantong sa malubhang kaguluhan sa paggana ng katawan, at ganap na kabiguan para sa medyo maikling panahon - sa nakamamatay na kinalabasan. Gayunpaman, para sa karamihan, ang kabaligtaran na problema ay may kaugnayan - kapag mayroong masyadong maraming asin.

Nakakamatay na masarap

Sa modernong, mabilis na pagbabago ng mundo, isang bagong banta ang lumitaw - "nakatago" (asin).

Ngayon ay hindi na kami makahanap ng oras upang maghanda ng aming sariling pagkain araw-araw, at napipilitang lumipat sa mga semi-tapos na produkto at fast food. Sa lahat ng mga kasong ito, kami ay iniharap sa mga pagkaing may labis na asin, na hindi nakakagulat. Una, ang maalat na pagkain ay mas masarap at samakatuwid ay mas mabibili. Pangalawa, sa pamamagitan ng lubusang pagtimplahan ng lahat ng bagay na may asin, maaaring mapataas ng tagagawa ang buhay ng istante ng produkto at itago ang pagkasira nito. Bukod dito, ang asin ay nakakahumaling, at ang unti-unting pagtaas nito sa diyeta ay tila hindi halata sa atin. Hindi napapansin ng maraming tao na kumakain sila ng mas maraming asin kaysa karaniwan.

Samantala, ang labis na asin ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit mapanganib. Sa katawan ng tao, ang labis na sodium ay nagdudulot ng pagtaas ng excretion ng potassium, (magnesium) at (calcium) - mahahalagang microelement kasangkot sa paggana ng maraming mga sistema ng katawan.

Nagdudulot ng mga kaguluhan sa metabolismo ng tubig-asin, ang labis na sodium ay nagiging isa sa mga sanhi ng pagkagambala ng mga bato, puso, mga daluyan ng dugo at nag-aambag sa akumulasyon labis na timbang. Ang sitwasyon na may sakit sa puso at labis na katabaan ay lumala nang husto kaya noong nakaraang taon ang World Health Organization ay pinilit na baguhin ang mga pamantayan ng paggamit ng asin pababa: hindi hihigit sa dalawang gramo bawat araw (dati ang pamantayan ay limang gramo). Pinakabagong Pananaliksik Pinatunayan din nila na ang natural na pangangailangan ng isang tao para sa asin ay hindi lalampas sa kalahating gramo.

Paano magsimulang kumain ng mas kaunting asin?

Asukal - mahirap isipin ang isang modernong kusina kung wala sila. Ngunit sa maraming mga paraan hindi ito ang kaso, tulad ng pagkawasak, ang pananabik para sa mga enhancer ng lasa ay nasa ating mga ulo. Samakatuwid, ang mga gawi sa pagkain na ito ay maaaring seryosong mabago. Paano?

• Ang isang tip ay ang gumugol ng mas maraming oras sa kalan. Kapag tayo mismo ang nagluluto, mayroon tayong pagkakataon na kontrolin ang dami ng asin, asukal at iba pang hindi malusog na enhancer sa ating pagkain.
• Tanggihan ang mga produktong semi-tapos na binili sa tindahan at gumawa ng mga gawang bahay na paghahanda.
• Bawasan ang bilang ng mga marinade at atsara sa iyong mesa, mas mahusay na bigyang-pansin ang masasarap na prutas - saging (napakapuno sila), mga dalandan.
• Mas madalas na singaw: halimbawa, ang mga magaan na inasnan na steamed cutlet ay nagiging napaka-makatas at masarap, kahit na wala silang taba.
• Bumili ng ilang mga produkto nang mas madalas, halimbawa, ang pinaka nakakapinsala sa mga tuntunin ng nilalaman ng "nakatagong" asin (at sa parehong oras nakatagong taba): sausage, pinausukang karne at keso.
• Bigyan ang iyong sarili ng oras upang bumuo ng isang bagong ugali.

Maaari at dapat kang magsimula sa maliit. Sanayin ang iyong panlasa unti-unti sa purified lasa ng pamilyar na mga produkto. Ang pag-iisip tungkol sa iyong paggamit ng asin ay makakatulong sa iyong matuklasan ang mga panimpla sa isang bagong paraan. Pagkatapos ay maaari kang pumunta nang higit pa. Halimbawa, sa maraming pamilya na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, may tradisyon ng hindi pagdaragdag ng asin sa mga side dish. Ang aming mga kagustuhan sa pagkain ay isang bagay lamang ng ugali. Maaari silang baguhin kung ninanais. At sa lalong madaling panahon kahit na ang karaniwang tinapay na binibili sa tindahan ay maaaring mukhang medyo maalat sa iyo - at ito ay napaka magandang tanda patungo sa isang malusog na pamumuhay.

Galina Averina

Photo pressfoto.ru

Ang dami ng asin bawat araw para sa isang tao ay indibidwal at tinutukoy ng estado ng kalusugan ng kanyang katawan. Ang natural na asin ay naglalaman ng kinakailangan kapaki-pakinabang na mineral. Kabilang dito ang mga mineral na matatagpuan sa mga produktong pagkain sa maliit, hindi sapat na dami o ganap na wala.

Ang natural na asin (ayon sa paraan ng pagkuha) ay bato at dagat.

Bilang karagdagan sa sodium, ang table salt (naprosesong rock salt) ay naglalaman ng maliit na halaga ng iba pang mga elemento: magnesium, calcium, iron, potassium.

Ang asin sa dagat ay naglalaman ng sodium chloride (97-99%), ang ilan sa mga hindi gaanong purified na varieties nito ay maaaring maglaman ng maliit na dami ng: magnesium, calcium, potassium, bromine, strontium. yodo asin sa dagat ay hindi mayaman, kaya ito ay idinagdag hanggang sa 100 mg/kg.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa asin bilang natural na produkto, na naglalaman sa komposisyon nito ng kinakailangang: sodium, chlorine, yodo, bromine, strontium.

Sosa ay matatagpuan sa lahat ng mga tisyu, organo at pisyolohikal na likido ng katawan ng tao. Ang isang makabuluhang bahagi (mga 50%) ng microelement na ito ay tinutukoy sa mga extracellular fluid, 10% lamang sa loob ng mga cell at 40% sa cartilage at buto.

Ang sodium ay isang aktibong kalahok sa mga metabolic na proseso, parehong intracellular at intercellular. Kasama ng potassium, kinokontrol nito ang paggana ng nervous, motor, cardiac at mga sistema ng vascular.

Kasama ng chlorine, ang sodium ay nag-normalize ng trabaho sistema ng pagtunaw at mga proseso ng metabolic sa dugo.

Araw-araw na pamantayan Ang sodium ng tao ay binubuo ng 4-6 g.

Chlorine. Ang pinaka mas maraming nilalaman chlorine sa balat. Natutukoy din ito sa likido intercellular space, dugo at tissue ng buto.

Ang klorin sa katawan ay gumaganap ng mahahalagang pag-andar:

Kasama ng sodium at potassium, kinokontrol nito balanse ng acid-base at metabolismo ng tubig-asin. Ang lahat ng tatlong elementong ito ay naroroon sa intercellular fluid sa isang mahigpit na tinukoy na proporsyon, ang paglabag nito ay humahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan may kalusugan.

Sa isang kakulangan o labis ng hindi bababa sa isa sa mga elementong ito, lumilitaw ang edema, pagpalya ng puso at kawalang-tatag ng presyon.

Ang klorin ay isang aktibong regulator ng osmotic pressure sa lahat ng physiological fluid ng katawan,

Nakikilahok sa proseso ng panunaw

Pinoprotektahan ng chlorine ang ating katawan mula sa dehydration,

Tumutulong na alisin ang labis sa katawan carbon dioxide, mga produktong metabolic waste,

Pinapanatili ang normal na paggana ng dugo.

Ang isang tao ay nangangailangan ng hanggang 6 na gramo. chlorine bawat araw.

Ang mga elemento ng sodium at chlorine ay pangunahing pumapasok sa katawan sa anyo table salt, na gumaganap ng maraming function sa katawan mahahalagang tungkulin. Isaalang-alang natin ang mga maaaring magamit upang makinabang ang katawan:

Ang ilang butil ng asin at dalawang baso ng buhay na tubig ay makakatulong na mapawi ang pag-atake ng hika, dahil ang asin ay may mga katangian ng antihistamine,

Ang parehong mga butil ng asin at tubig sa parehong dami ay makakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo at mapawi ang igsi ng paghinga,

Ang isang tuyong ubo ay mawawala na may isang kurot ng asin sa dila,

Ang pag-inom ng isang basong tubig at ilang mga kristal ng asin sa dila ay nagtataguyod ng maayos, mahimbing na pagtulog,

Sinusuportahan ng asin ang sekswal na function,

Pinipigilan ang mga cramp ng kalamnan, varicose veins mga ugat

Norm ng asin bawat araw para sa isang tao ay 10-15 gramo.

Sa nadagdagan ang pagpapawis(matinding pisikal na aktibidad, pagbisita sa mga paliguan at sauna), pati na rin labis na pagsusuka, pag-ihi at pagtatae, kinakailangan upang madagdagan ang paggamit ng asin sa 20 gramo.

Bromine matatagpuan sa mga bato, pituitary gland, thyroid gland, kalamnan at buto, sa dugo. Ang microelement ay kinakailangan sa naturang biological na proseso Paano:

Pag-activate digestive enzymes tiyan,

Kontrolin ang aktibidad ng ilang pancreatic enzymes,

Harmonious na gawain thyroid gland,

Regulasyon ng aktibidad sistema ng nerbiyos,

Pag-activate ng function ng reproductive system,

Tinitiyak ang normal na aktibidad ng adrenal glands,

Pakikilahok sa proseso ng hematopoiesis,

Pagpapatupad ng isang kumpletong metabolismo ng mga taba at carbohydrates.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng bromine ay 3-8 mg.

yodo- Napaka kailangan ng katawan microelement

Tinitiyak ng Iodine ang malusog na paggana ng thyroid. Ito ay bahagi ng mga hormone ng pinangalanang glandula, na kumokontrol sa paglaki at pag-unlad ng katawan.

Sa thyroid gland, na may pakikilahok ng yodo, ang mga microorganism sa dugo ay neutralisado.

Ang Iodine ay nakakarelaks sa tumaas na masakit na tono ng nervous system.

Ang normal na nilalaman ng yodo ay nagpapataas ng aktibidad ng pag-iisip.

Ang Iodine ay nararapat na sumasakop sa isang nangungunang lugar sa mga catalyst na kumokontrol sa mga proseso ng oksihenasyon sa mga cell.

Pinasisigla ng yodo ang pagpapanumbalik ng tono ng enerhiya ng katawan.

Ang isang tao ay nangangailangan ng 0.2 mg bawat araw. Yoda.

Strontium– isang microelement na karaniwan sa kalikasan. Sa katawan ng tao, bilang karagdagan sa mga buto (99%), ito ay matatagpuan sa dugo, bato at atay. Ang Strontium ay naroroon din sa mga lymph node, ovaries at baga.

Nabanggit na namin ang elementong ito sa isang nakaraang artikulo at napag-usapan kung ano ang mangyayari sa kaso ng kakulangan sa calcium.

Hanggang kamakailan lamang, pinaniniwalaan na ang strontium ay mapanganib para sa atin. Oo, sa katunayan, ang strontium90 isotope ay radioactive, ngunit ang natural na strontium ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na mga function ng buhay.

Nakikilahok sa pagbuo at proteksyon ng enamel ng ngipin,

Ang Strontium ay isang aktibong kalahok sa proseso ng pagbuo ng buto,

Pinipigilan ang mga sakit sa balat at

Tamang palitan Ang Strontium sa mga selula ay nakakatulong na maiwasan ang mga kaguluhan sa paggana ng mga sistema ng puso at vascular, at mga organ ng pagtunaw.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa katawan sa strontium ay hindi pa tiyak na naitatag; ito ay tinatayang mula sa 1 mg. hanggang sa 3-4 mg.

Tiningnan namin ang isang maliit na bahagi ng mga elemento na kailangan para sa kalusugan. Ano pa ang nakasalalay sa ating kalusugan? Pag-uusapan natin ito sa susunod na mga artikulo.

Magandang kalusugan sa iyo!

Tatyana Dmitrieva

Kung gaano karaming asin ang maaari mong kainin ay mahalagang malaman dahil ang asin ay nagpapataas ng presyon ng dugo. Ang pagtaas ng presyon ng dugo (hypertension) ay isang nangungunang sanhi ng mga stroke, pagpalya ng puso at atake sa puso. Mayroon ding katibayan ng kaugnayan sa pagitan ng mataas na paggamit ng asin at mga sakit tulad ng kanser sa tiyan, osteoporosis, labis na katabaan, bato sa bato, sakit sa bato, vascular dementia at labis na likido sa katawan. Ang asin ay maaari ring magpalala ng mga sintomas ng hika, Meniere's disease at diabetes.

Ngunit ang maliit na halaga ng asin ay mahalaga para sa ating kalusugan.

Para sa mga matatanda kailangan kumain ng asin mas mababa sa 1 gramo bawat araw, at mas kaunti ang kailangan ng mga bata. Gayunpaman, sa karaniwan, ang mga tao ay kumakain ng higit pa sa kailangan natin - mga 8.1 gramo ng asin bawat araw at higit pa sa inirekumendang halaga: maximum na 6 g bawat araw nang hindi nanganganib sa mga problema sa kalusugan. Ang pagbabawas ng iyong paggamit ng asin ay maaaring magpababa ng iyong presyon ng dugo at ang iyong panganib ng sakit.

Sa katunayan, normal na kumain ng hanggang 3 g ng asin bawat araw, ngunit mas mababa, mas mahusay ang epekto sa presyon ng dugo.

Maaaring mayroon din ang iba't ibang grupo ng mga tao iba't ibang dahilan upang maiugnay ang paggamit ng asin at ang artikulong ito upang makita kung paano apektado ang mga tao ng asin sa kanilang diyeta.

Presyon ng dugo at kung gaano karaming asin ang makakain

Presyon ng dugo: anong puwersa ang dinadala ng dugo sa mga dingding? ugat at ibinubomba sa katawan. Ang ilang mga kadahilanan tulad ng sobra sa timbang, kakulangan sa ehersisyo at, sa partikular, ang mataas na paggamit ng asin ay maaaring magpataas ng presyon ng dugo at humantong sa mga atake sa puso at mga stroke. Ang ikatlong bahagi ng mga nasa hustong gulang ay may mataas na presyon ng dugo, na tinukoy bilang 140/90 mmHg, at marami ang hindi nakakaalam na mayroon silang mga sintomas na ito. Ang panganib ng sakit ay nagsisimula sa loob ng normal na hanay presyon ng dugo, makabuluhang mas mababa sa 140/90 mmHg, kaya ang karamihan sa mga tao ay makikinabang sa pagbaba ng presyon ng dugo. Isang mito na hindi maiiwasan ang altapresyon habang tumatanda ang isang tao kaya kailangang malaman kung gaano karaming asin ang maaari mong kainin.

Ang stroke ay apektado ng paggamit ng asin

Ang isang stroke ay kadalasang nangyayari kapag ang daloy ng dugo sa bahagi ng utak ay pinaghihigpitan. Ang pagbawas ng daloy ng dugo at oxygen sa utak ay nagdudulot ng pinsala sa mga selula ng utak. Mayroong dalawang pangunahing uri ng stroke: ischemic stroke, kapag ang isang daluyan ng dugo ay naharang at isang hemorrhagic stroke, kapag ang isang daluyan ng dugo ay sumabog at dumudugo sa utak. Ang stroke ay ang pangatlong pinakamalaking pumatay ng mga tao at isang nangungunang seryosong sanhi ng kapansanan. Ang mataas na presyon ng dugo ay ang pinakamahalagang kadahilanan ng panganib para sa stroke, at ang asin ay isang pangunahing kadahilanan sa pagtaas ng presyon ng dugo. Ang stroke ay hindi isang hindi maiiwasang bahagi ng pagtanda at marami ang maaaring maiwasan ang sakit sa pamamagitan ng pagpapanatiling kontrol sa presyon ng dugo, pagbabawas ng asin, pisikal na ehersisyo at malusog na pagkain.

Coronary heart disease

Ischemic na sakit sakit sa puso (CAD) ay isang terminong ginamit upang ilarawan kung ano ang nangyayari kapag ang daloy ng dugo sa puso ay nabawasan o ang dugo ay na-block na humahantong sa pagpalya ng puso at mga atake sa puso. Ang coronary heart disease ay ang pinakamalaking mamamatay, na may isa sa bawat apat na lalaki at isa sa bawat anim na babae ang namamatay mula sa sakit.

Ang mataas na presyon ng dugo ay isang pangunahing kadahilanan panganib ng ischemic heart disease. Ito ay sanhi ng pagkapal ng mga daluyan ng dugo kung saan ang daanan ay nagiging masyadong makitid at hindi makapagdala ng sapat na dugo sa puso. Sa paglipas ng panahon, maaari itong maging sanhi ng pagkapal ng kalamnan ng puso, na binabawasan ang kakayahan ng puso na magbomba ng dugo sa katawan, na humahantong sa pagpalya ng puso—kung saan walang sapat na dugo upang gumana sa buong katawan. Ang makapal na mga pader ng daluyan ng dugo ay maaari ding humantong sa mga clots, na maaaring humarang sa daloy ng dugo sa puso at maging sanhi ng atake sa puso.

Ang mataas na presyon ng dugo ay isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa coronary artery disease at ang asin ay nagpapataas ng presyon ng dugo. Ang pagbabawas ng paggamit ng asin, pagbaba ng timbang at iba pang mga pagbabago sa pamumuhay ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib.

Mataas na nilalaman ang asin sa pagkain ay nagpapataas ng panganib na magkaroon ng kanser sa tiyan. Ang isang-kapat ng mga bagong kaso ng kanser sa tiyan ay nauugnay sa labis na paggamit ng asin. Ang bacterium na Helicobacter pylori ay nakakahawa sa dibdib iba't ibang lugar tiyan at ito ay isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa kanser sa tiyan, na maaaring humantong sa pamamaga ng tiyan, na humahantong naman sa peptic ulcer kanser sa tiyan at tiyan. Ang Helicobacter pylori bacterium sa tiyan ay hindi kinakailangang nakakapinsala, ngunit ang asin ay maaaring makapinsala sa lining ng tiyan, na ginagawa itong mas mahina sa mga epekto ng Helicobacter pylori bacterium. Ang mga lalaki ay nasa mas mataas na panganib kaysa sa mga babae, at may iba pa mahahalagang salik panganib para sa kanser sa tiyan.

Osteoporosis

Ang Osteoporosis ay isang kondisyon na nagiging sanhi ng pagnipis ng mga buto, na ginagawa itong marupok at madaling masira. Karamihan sa calcium sa katawan ay nakaimbak sa mga buto. Ang mataas na nilalaman ng asin ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng calcium mula sa mga buto at ilalabas sa ihi, na nagiging sanhi ng mga buto na maging mahina at malutong. Ang mataas na presyon ng dugo na dulot ng mataas na paggamit ng asin ay maaaring mapabilis ang pagkawala ng calcium mula sa mga buto, na humahantong sa lumalalang mga problema. Ang mga matatandang tao ay nasa pinakamalaking panganib para sa osteoporosis dahil ang mga buto ay natural na nagiging payat sa edad. Pagkatapos ng menopause, ang mga babae ay nasa partikular na panganib ng pagnipis ng buto dahil sa pagbaba ng hormone estrogen, na karaniwang nagpoprotekta sa kalusugan ng buto.

Obesity

Maraming matatanda ang napakataba o sobra sa timbang. Ang labis na katabaan ay nauugnay sa maraming sakit tulad ng mataas na presyon ng dugo, diabetes, sakit sa coronary artery at sleep apnea. Ang asin ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang, ngunit ginagawa nitong kailangan mong uminom ng mas maraming likido. Kung ang mga likido ay matamis na inumin, maaari itong maging sanhi ng pagtaas ng timbang dahil naglalaman ito ng maraming enerhiya. Ito ay isang partikular na seryosong problema para sa mga bata at tinedyer na umiinom ng maraming matamis na softdrinks.

Mga bato sa bato at mga sakit sa bato

Ang mga bato sa bato ay karaniwang problema sanhi ng akumulasyon ng calcium sa mga bato. Ang mataas na paggamit ng asin at mataas na presyon ng dugo ay maaaring humantong din isang malaking bilang calcium, na hindi inilalabas ng mga bato sa ihi, ngunit humahantong sa pagtitiwalag ng calcium at, dahil dito, mga bato sa bato. Ito ay napakasakit at sa ilang mga kaso ay humahantong sa sakit sa bato. Kinokontrol ng mga bato ang balanse ng likido at presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagkontrol sa dami ng likido. Ang mataas na nilalaman ng asin ay maaaring makapinsala sa paggana ng bato at maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo, ito naman ay nagpapataas ng pagkarga sa mga bato, na humahantong sa kabiguan ng bato. Ang mataas na nilalaman ng asin ay maaari ring maging sanhi ng pag-unlad ng mga umiiral na sakit sa bato. Ang mga taong may sakit sa bato ay nasa panganib na magkaroon ng impeksyon sa ihi o sakit.

Vascular dementia

Ang dementia ay kumakatawan sa pagkawala ng paggana ng utak na nakakaapekto sa memorya, pag-iisip, wika, paghatol at pag-uugali. Vascular dementia ay isang karaniwang anyo ng demensya. Ito ay sanhi ng isang naka-block na daluyan ng dugo sa utak na nangyayari pagkatapos ng stroke o stroke. Ang mataas na paggamit ng asin ay nagpapataas ng presyon ng dugo, nagdaragdag ng panganib ng stroke at samakatuwid ay ang panganib ng demensya. Ang normal na presyon ng dugo ay napakahalaga para maiwasan ang pag-atake ng angina. Pagpapanatili ng dami ng asin sa mga batang taon, kasama ang pangunguna malusog na imahe buhay, ay maaaring irekomenda bilang bahagi ng isang preventative diet.

Pagpapanatili at pagpapanatili ng likido sa katawan

Nagdudulot ng pagpapanatili ng likido hanggang sa 1.5 litro. Ang mga kababaihan na hindi alam kung gaano karaming asin ang maaari nilang kainin ay dumaranas ng pamumulaklak at maaaring mapupuksa ang sakit na ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng kanilang paggamit ng asin. Mas seryoso, ang mga pasyenteng may heart failure, nephrotic syndrome, o liver cirrhosis ay maaaring makitang partikular na kapaki-pakinabang na bawasan ang kanilang paggamit ng asin.

Hika

Ang asthma ay isang sakit na nakakaapekto sa 1 sa 11 bata at 1 sa 12 na may sapat na gulang ay hindi iniisip na nagiging sanhi ng hika, ngunit ipinakita ng ilang pag-aaral na maaari itong lumala ang mga sintomas. Kung ang iyong anak ay dumaranas ng hika, ang pagbabawas ng paggamit ng asin ay maaaring makatulong sa kumbinasyon ng iba pang mga paggamot sa hika.

sakit ni Meniere

Si Meniere ay bihirang sakit, na nakakasira sa tainga at nagiging sanhi ng pagkahilo, pagduduwal at pagsusuka, ingay sa tainga at pagkawala ng pandinig. Maaaring lumala ang mataas na asin sa mga sintomas ni Meniere dahil nagdudulot ito ng pagpapanatili ng likido, na maaaring magpapataas ng presyon ng dugo panloob na tainga, na nagpapalala sa mga sintomas ni Meniere. Ang diyeta ay itinuturing na lubhang epektibo sa paggamot sa Meniere's disease.

Diabetes

Sa panahon ngayon, maraming tao ang dumaranas ng diabetes. Maaaring pataasin ng asin ang panganib ng diabetes sa pamamagitan ng pagtaas ng presyon ng dugo. Ang mga taong mayroon nang diabetes ay dapat kumain ng mas kaunting asin dahil ang pagpapanatili ng kanilang presyon ng dugo sa isang malusog na hanay ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng pangmatagalang komplikasyon ng diabetes.

Ang asin ang pinakakaraniwang pampalasa sa kusina. Kahit na ang mga hindi gusto ang mga tiyak na lasa tulad ng curry ay tiyak na nagdaragdag ng asin sa kanilang pagkain. Halos lahat ng lutong bahay na pagkain ay naglalaman ng kaunting asin. Kahit na ang mga matamis na pancake ay hindi magagawa nang walang pampalasa na ito.

Kasabay nito, ang isang tao ay nagnanais ng higit at higit pa, para siyang nalululong sa sangkap na ito. Kung ang asin ay nakakapinsala sa katawan, at kung ano ang eksaktong nakakapinsala - dami o kalidad, isasaalang-alang natin sa artikulong ito.

Ano ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng asin?

Walang malinaw na sagot sa tanong na ito. Mayroong iba't ibang mga opinyon sa kung magkano ang dapat nating ubusin bawat araw.

Ang ilan ay naniniwala na ang halaga ng asin bawat araw ay hanggang sa 15 g, ang iba ay nagsasabi na ang halaga ay maaaring umabot sa 30 g, lalo na sa mga bansang may mainit na klima. Ito ba ay marami o kaunti? Ang asin ba ay nakakapinsala sa katawan kapag natupok sa ganoong dami?

Upang masagot ang tanong na ito, inirerekumenda namin ang panonood ng pelikula " Kasaysayan ng mundo asin." Ang pelikula ay inilabas noong 2010 sa Russia. Sinasabi nito na ang mga tao ay nagsimulang bumili ng asin isang malaking bilang sa reserba, sa sandaling malaman nila na ang isang kakulangan ay inaasahan sa lalong madaling panahon.

Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga tao ay hindi maaaring isipin na kumain ng walang asin kaysa sa walang anumang iba pang produkto.

Madali itong maipaliwanag. Matagal nang walang lihim sa sinuman na ang pagkagumon sa asin ay nangyayari. Ito ay nagpapataas ng gana sa pagkain at nakakaapekto rin sa ating kalooban. Sa katunayan, ito ay isang uri ng gamot na nagbibigay sa atin ng pakiramdam ng kalmado. Nasisiyahan ka sa mga maaalat na pagkain, at kapansin-pansing bumubuti ang iyong kalooban pagkatapos kumain. Kung natutunan mong kumain ng pagkain na walang asin, isaalang-alang na naalis mo na masamang ugali, halimbawa, tulad ng paninigarilyo.

Sa pamamagitan ng paraan, si Nadezhda Babkina ay naka-star sa pelikula. Ibinahagi niya kung paano niya tinalikuran ang produktong ito at napansin makabuluhang pagpapabuti estado ng kalusugan, na hindi man lang naipakita sa hitsura. Ano ang mga dahilan para sa mga naturang pagbabago sa panahon ng pagkabigo?

Anong pinsala ang naidudulot ng asin sa katawan?

Narito ang isang listahan ng mga pagbabagong nagaganap sa loob ng iyong katawan kapag umiinom ka ng labis na asin:

Dapat tandaan na ang paggamit ng pampalasa ay hindi makatwiran. Ang asin ay hindi nasisipsip ng katawan;

Kung kumain ka ng 12 g ng asin araw-araw at naglalabas ng halos isang litro ng ihi, kung gayon ang labis na mga 3 g ay magsisimulang maipon sa katawan Paano kung kumain ka ng hindi 12 g, ngunit higit pa? Anong pinsala ang naidudulot ng asin sa katawan sa kasong ito? Ang dugo ay hindi maaaring umikot nang normal sa pamamagitan ng mga sisidlan, mga plake at nabubuo sa mga ito. Ang lahat ng ito ay humahantong sa karagdagang mga pagbabago, pamamaga ng mga organo, sakit sa puso at vascular.

Inilarawan namin ang sitwasyon para sa isang tao na sa simula ay malusog. Ano ang mangyayari sa mga may anumang sakit? Halimbawa, sakit sa bato o tuberculosis? Sa mga kasong ito, 2 g lamang ng asin ang maaaring lumabas na may pawis, at ang natitira ay nananatili sa loob. Ang ganitong mga dosis ng pampalasa ay maaaring talagang mapanganib.

Kung huminto ka sa pagkain ng asin, makikita mo kung paano unti-unting mawawala ang mga sintomas ng maraming sakit. At totoo rin ang reverse rule. Sa pamamagitan ng patuloy na pagkain ng asin, ang mga gamot ay makakatulong lamang sa iyo na pansamantalang maalis ang mga sintomas ng sakit, ngunit ganap na paggaling hindi mangyayari.

Para sa mga manok at baboy, pati na rin sa iba pang mga hayop, ang asin ay nagsisilbing lason.

Komposisyon ng asin

Nakakasama ba ang asin sa katawan? Ano ang kasama sa komposisyon nito, at paano nakakaapekto sa kalusugan ang kalidad ng pampalasa?

Ang produktong ito ay nakuha sa isang minahan. Pagkatapos ito ay lubusan na nililinis. Sa panahon ng pagproseso dahil sa pagkilos mataas na temperatura Nawawala ng asin ang lahat ng kapaki-pakinabang na mineral. Kahit na ang natural na yodo ay kailangang mapalitan ng potassium iodide, dahil ang natural ay ganap na nawasak.

Ang pagtaas, kapag gumagawa ng asin, ang mga nakakapinsalang compound ay idinagdag dito, na nagsisilbing pagpapabuti nito hitsura at kaligtasan. Ito ay pinaputi at idinagdag ang mga sangkap para sa pangmatagalang imbakan at "kasariwaan". Sa maraming bansa, ang mga compound na ito ay inuri bilang mga lason at ipinagbabawal. Halimbawa:

• E 535 – emulsifier dilaw, na pumipigil sa asin mula sa pag-caking, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng mga lason. Ito ay nakuha mula sa isang dating ginamit na masa na naglalaman ng gas sa pamamagitan ng paglilinis nito.
• E 536 – nagiging sanhi ng pagkalasing ng katawan. Ang additive ay matagal nang ipinagbawal sa karamihan ng mga bansa. Sa Russia gumagamit sila ng humigit-kumulang 25 mg. Bagaman ang dosis na ito ay nagdudulot din ng panganib.
• E 554 - ay may masamang epekto sa mga bato at atay, pati na rin sa pancreas. Gayunpaman, sinasabi pa rin ng mga organisasyong nagtatakda ng mga pamantayan sa pagkonsumo na walang mali sa pagkonsumo.

Paano alisin ang asin sa iyong diyeta?

Ito ay nagkakahalaga na sabihin kaagad na hindi mo kailangang alisin ang asin 100%. Ito ay kinakailangan para sa normal na paggana anumang organismo. Ang asin ay may epekto sa balanse ng tubig at ang paggana ng nervous system. Ang asin, na matatagpuan sa mga gulay, prutas, at damo, ay kapaki-pakinabang. Pero table salt nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.

Para sa karamihan ng mga tao, ang pag-alis ng asin sa kanilang diyeta ay magiging lubhang mahirap. Kung hindi mo ito magagawa nang biglaan, pagkatapos ay simulan ang paggamit lamang ng rock salt. Walang kasing daming additives dito gaya ng sa pagkain. Bato asin hindi masyadong puti, may bahagyang kulay-abo na tint.

At huwag kalimutan ang tungkol sa pang-araw-araw na pamantayan. Upang gumamit ng mas kaunting asin, maaari mo itong palitan ng mga sibuyas, bawang, labanos, suka, lemon o katas ng mansanas. Bilang karagdagan, ang mga halamang gamot tulad ng dill, thyme, basil, perehil, at luya ay nagpapaganda ng lasa ng pagkain.

Wala pa ring malinaw na sagot sa tanong ng pang-araw-araw na paggamit ng asin. Una sa lahat, kailangan mong makinig sa iyong katawan. Kung nag-aalala ka tungkol sa madalas na edema o mga sakit ng puso, atay at baga, dapat mong limitahan ito sa maximum.

Sa anumang kaso, ang sagot sa tanong kung ang asin ay nakakapinsala sa katawan ay nasa iyo. Ikaw lamang ang magpapasya kung ano ang isasama sa iyong diyeta.