Maghanda ng sabaw ng kamatis na may pagkaing-dagat. Mga recipe para sa paggawa ng mga sopas mula sa mga cocktail sa dagat

Upang sorpresahin ang iyong pamilya sa hapunan ng pamilya, maaari kang maghanda ng masaganang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat. Ang kamangha-manghang masarap na ulam na ito ay mag-apela sa kahit na mga sopistikadong gourmet, bukod pa, ang paggawa nito sa bahay ay hindi mahirap, at ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay madaling matagpuan sa anumang supermarket.

Ang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat, na niluto ayon sa klasikong recipe, ay mabango, malusog at naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Upang ihanda ito, ang mga frozen na mussel, hipon o snails ay angkop, na maayos na umaayon sa tomato sauce at nagbibigay sa ulam ng pino at orihinal na lasa.

Mga sangkap na ginamit:

• sabaw ng manok - 1.8 litro;
• tatlong sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• isang mainit na paminta (maliit);
• dalawang malalaking kamatis;
• basil - 80 gramo;
• frozen na seafood (anuman) - 480 gramo;
• perehil - 70 gramo;
• asukal at asin - sa iyong panlasa.

Pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga parisukat, pagkatapos ay idagdag ito sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba at iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi.
2. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang mga balat at i-chop ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sibuyas at kumulo ng tatlong minuto.
3. I-chop ang bawang sa maliliit na cubes at idagdag din ito sa kawali.
4. Ngayon magdagdag ng pagkaing-dagat sa pinaghalong kamatis at lutuin hanggang sa lumambot.
5. Ibuhos ang sabaw sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at pagsamahin sa pagprito.
6. Hugasan ang paminta, gupitin sa mga singsing at idagdag sa sopas. Pagkatapos ay asin ang lahat, magdagdag ng makinis na tinadtad na basil at asukal (3 gramo).
7. Pakuluan ang ulam ng halos tatlong minuto, patayin ang burner.

Ibuhos ang mainit na pagkain sa malalim na mga plato at ihain. Inirerekomenda na palamutihan ang bawat paghahatid ng sopas na may mga sprigs ng perehil.

Ayon sa recipe ng Italyano

Ang Italian tomato na sopas na may seafood ay magdaragdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu at magiging karapat-dapat sa holiday table. Ang ulam ay may pampagana na hitsura at may maliwanag na lasa salamat sa mahusay na napiling mga sangkap at pampalasa.

Mga sangkap na ginamit:

• king prawns, pusit - 0.3 kg;
• isda sa dagat - 0.25 kg;
• tatlong cloves ng bawang;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• dahon ng laurel - 1 pc;
• itim na paminta - 4 na mga gisantes;
• puting alak (tuyo) - 110 ml;
• tinadtad na nutmeg - 40 gramo;
• basil, oregano, mint - 2 gramo bawat isa;
• berdeng sibuyas, cilantro - 60 gramo;
• asin sa dagat - hangga't kinakailangan.

Pagluluto:

1. Linisin ang isda, hugasan at paghiwalayin ang mga fillet. Pagkatapos ay punan ang kawali ng tubig (1.2 litro), ilagay ang karne ng isda dito at pakuluan.
2. Salain ang natapos na sabaw at gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.
3. I-thaw ang seafood, banlawan ng malinis na tubig at hiwa-hiwain.
4. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, idagdag ang inihanda na pagkaing-dagat at iprito ang mga ito sa pinakamataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa, ibuhos sa alak at pukawin. Magluto ng isa hanggang dalawang minuto, pagkatapos ay alisin sa init.
5. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang mga balat. Pagkatapos nito, gilingin ang mga ito sa isang blender, idagdag sa isang kasirola, at kumulo ng ilang minuto.
6. Ilagay ang inihaw sa sabaw, ilagay ang isda, bay leaf, peppercorns at sea salt.
7. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin sa mababang pigsa para sa mga apat na minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na damo at patayin ang kalan.

Hayaang umupo ang natapos na ulam sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng saradong takip. Inirerekomenda ang Italian tomato na sopas na kainin kasama ng mga crouton at hiniwang gulay.

Mula sa sea cocktail

Ang mga tagahanga ng kakaibang lutuin ay dapat tandaan ang recipe para sa isang masustansyang sopas na may mga kamatis at isang seafood cocktail. Ang pagkain ay inihanda nang simple, at ang resulta ay magpapasaya sa lahat na naroroon sa hapag-kainan.

Mga sangkap na ginamit:

• bombilya;
• isang kampanilya paminta;
• sari-saring seafood (frozen) - 270 gramo;
• apat na cloves ng bawang;
• dalawang itlog;
• tatlong kamatis;
• tomato juice - 380 ml;
• ground pepper, magaspang na asin - sa iyong panlasa;
• Provençal herbs, basil, saffron (tuyo) - 8 gramo bawat isa;
• lemon juice - 20 ml.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa seafood cocktail at banlawan ng maigi. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa kalan at lutuin ng limang minuto.
2. I-chop ang bawang at sibuyas sa maliliit na piraso at ibuhos sa isang kawali na may langis ng oliba. Pagkatapos ay iprito hanggang translucent at ilagay sa sabaw na may seafood.
3. Balatan ang mga kamatis, i-chop ang mga ito at kumulo ng kaunti sa isang kawali na walang mantika. Pagkatapos ay idagdag ang tomato juice, matamis na paminta na pinutol sa kalahating singsing at lutuin para sa isa pang tatlong minuto.
4. Ilagay ang mga inihaw na kamatis sa isang kasirola kasama ang iba pang mga sangkap, idagdag ang lahat ng pampalasa, damo, asin at lutuin ng pitong minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang lemon juice at timplahan ng paminta.
5. Hatiin ang mga itlog sa isang plato at pukawin ang mga ito nang malakas gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa isang manipis na stream sa kumukulong sopas.
6. Takpan ang kawali na may takip, patayin ang apoy at iwanan ang ulam sa loob ng dalawampung minuto.

Isang nakabubusog na sopas ng mga kamatis at sea cocktail ay handa na. Ang natitira ay ibuhos ito sa mga bahagi at mag-alok na subukan ito kasama ng malutong na toast.

Cream na sopas na may seafood

Ang unang seafood dish, na inihanda sa anyo ng katas, ay may makapal na pagkakapare-pareho at pinong lasa. Ang pagkain na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig, sa araw o hapunan.

Mga sangkap na ginamit:

• sariwang kamatis - 0.8 kg;
• isang karot;
• tahong, scallops, hipon - 0.55 kg;
• bombilya;
• kintsay - 3 mga PC .;
• apat na patatas;
• Italian herbs - 3 gramo;
• thyme, asin, mint - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa mga singsing at iprito sa mantika.
2. Balatan ang mga karot, i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking butas at idagdag ang mga ito sa sibuyas. Pakuluan ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Gilingin ang mga peeled na kamatis sa isang gilingan ng karne, ihalo ang mga ito sa mga damo, tinadtad na kintsay at iba pang pampalasa.
4. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig.
5. Pakuluan ang patatas hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ilagay sa isang blender, ilagay ang timpla ng kamatis, pritong gulay at katas lahat.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang durog na masa sa kumukulong sabaw ng patatas, asin ito at idagdag ang pagkaing-dagat.
7. Ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan.

Punan ang magagandang plato ng seafood cream na sopas at gamutin ang iyong pamilya. Maaaring ihain ang ulam na may mga crackers o sariwang kulay-gatas.

Teknolohiya sa pagluluto mula kay Yulia Vysotskaya

Ang isang hindi pangkaraniwang masarap na paggamot ay perpekto para sa isang piging - sopas ng kamatis na may mga mussel ayon sa recipe ng Yulia Vysotskaya. Ang isang kawili-wili at magandang ulam ay tiyak na pahalagahan ng lahat ng mga bisita na pumupunta sa maligaya na hapunan.

Mga sangkap na ginamit:

• sabaw ng karne ng baka - 600 ml;
• mussels (frozen) - 330 gramo;
• mga kamatis sa kanilang sariling juice - 0.45 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• limang cloves ng bawang;
• alak (semi-sweet, puti) - 55 ml;
• bagoong (fillet) - 3 mga PC.;
• sariwang thyme - tatlong sprigs;
• ground pepper (mainit at allspice) - 25 gramo;
• kalahating pod ng mainit na paminta;
• butil na asukal - 13 gramo.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang mainit na paminta at bawang (3 cloves). Iprito ang mga gulay sa loob ng isang minuto sa langis ng oliba, pagkatapos ay pagsamahin sa lasaw at nilinis na seafood.
2. Pakuluan ng kaunti ang lahat ng sangkap at pagkatapos ng tatlong minuto ay idagdag ang alak. Paghaluin ang mga produkto at kumulo sa kalan hanggang sa sumingaw ang alkohol.
3. Itapon ang tinadtad na sibuyas at bawang (2 cloves) sa isa pang kawali, iprito sandali, magdagdag ng tinadtad na karne ng bagoong. Paghaluin ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 30 segundo.
4. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang piniritong bagoong at sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis, tuyong pampalasa at tinadtad na mga tangkay ng thyme.
5. Lutuin ang ulam sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto, magdagdag ng asin at asukal sa dulo.
6. Hatiin ang sopas sa dalawang bahagi, ang isa ay dapat na tinadtad sa isang blender at ibuhos muli sa kawali.
7. Pagkatapos nito, haluing mabuti ang treat at lagyan ito ng nilagang tahong.

May creamy na lasa

Ang isang maselan at kaaya-ayang sopas na may keso at pagkaing-dagat ay ganap na mapupuno ka, magbibigay sa iyo ng magandang mood at angkop na angkop para sa mesa ng isang bata. Para sa paggamot na ito, mas mahusay na pumili ng malambot na keso, hinog na gulay at malalaking hipon.

Mga sangkap na ginamit:

• pagkaing-dagat - 400 gramo;
• cream cheese (naproseso) - 3 mga PC .;
• isang sibuyas;
• mga kamatis - 0.3 kg;
• patatas - 4 na mga PC;
• asin, oregano - sa iyong paghuhusga;
• karot;
• crackers - 170 gramo.

Pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa medium cubes. Pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig.
2. Ibuhos ang kalahati ng inihandang sabaw at gilingin ang halo sa isang blender.
3. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso, idagdag ito sa natitirang sabaw ng gulay at pukawin nang masigla hanggang sa matunaw.
4. Pagkatapos nito, pagsamahin ang minasa na timpla sa masa ng keso, ilagay ang sopas sa kalan at lutuin sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
5. Lutuin ang hipon nang hiwalay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng pitong minuto.

Ipamahagi ang natapos na pagkaing-dagat sa mga plato at ibuhos ang sopas ng kamatis sa kanila. Magdagdag ng kaunting crackers sa bawat serving at magdagdag ng tinadtad na damo.

Maanghang na sabaw ng kamatis na may pagkaing-dagat

Ang ulam na ito ay perpekto sa matapang na inuming may alkohol, kaya lahat ng lalaki ay magugustuhan ito lalo na. Ang sopas ay napakadaling ihanda at ang resulta ay kaaya-aya na maanghang, na may masaganang lasa at mapang-akit na aroma.

Mga sangkap na ginamit:

• maliit na isda - 0.4 kg;
• pink salmon fillet - 0.35 kg;
• pagkaing-dagat - 280 gramo;
• chili pepper (tuyo) - 4 gramo;
• sibuyas - 85 gramo;
• apat na medium na kamatis;
• bawang - 4 na cloves;
• tubig - 0.6 litro;
• dalawang dahon ng laurel;
• asin, safron, thyme - kung kinakailangan;
• isang tinapay ng puting tinapay;
• mayonesa - 180 gramo;
• tomato paste - 20 gramo;
• lupa pulang paminta - 10 gramo.

Pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin ito sa maliliit na parisukat.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, i-chop ang 2 cloves ng bawang at iprito ang mga ito sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay pagsamahin sa mga kamatis at kumulo sa loob ng maikling panahon.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa masa ng gulay, idagdag ang lahat ng mga panimpla, pukawin at pakuluan.
4. Linisin ang maliliit na isda mula sa mga buto, hugasan at idagdag sa mainit na gulay. Magluto ng lahat ng halos isang oras, pagkatapos ay pilitin ang sopas at ibuhos sa isa pang lalagyan.
5. I-thaw ang seafood, gupitin ang pink salmon fillet at idagdag sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.
6. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras, pagkatapos ay patayin ang oven.
7. Ngayon ay dapat kang maghanda ng masarap na pampagana para sa sopas. Upang gawin ito, kailangan mong makinis na tumaga ang natitirang bawang, pagsamahin ito ng pulang paminta, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at mayonesa.
8. Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa at iprito sa isang toaster hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang maanghang na sopas ng kamatis sa malalaking mangkok kasama ng mga malutong na piraso ng tinapay at sarsa ng bawang. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat at isda, itlog, keso at alak

2018-03-04 Ekaterina Lyfar

Grade
recipe

1769

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

4 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

4 gr.

57 kcal.

Opsyon 1: Klasikong recipe para sa sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat

Ang lutuing Mediterranean ay walang sopas ng isda sa klasikal na kahulugan. Naghahanda sila ng mga mabangong sopas na may pagkaing-dagat ay madalas na idinagdag sa kanila. Mas mainam na gumamit ng mga de-latang gulay, bagaman maaari ka ring pumili ng sariwa, makatas na mga kamatis.

Mga sangkap:

• Sea cocktail - 0.5 kg;
• Mga de-latang kamatis - 800 g;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 sibuyas;
• Asukal - 10 g;
• Langis ng oliba - 30 ML;
• Basil, oregano, masarap.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat

Balatan ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kawali.

I-chop ang bawang at idagdag ito sa kawali. Iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang balat mula sa mga de-latang kamatis at gilingin ang pulp sa isang blender. Pagsamahin ito sa tomato juice, ibuhos ang nagresultang timpla ng sibuyas at bawang. Lagyan ng tubig para hindi masyadong malapot ang sabaw.

Ipagpatuloy ang pag-init ng mga nilalaman ng kawali. Kapag kumulo na ang sopas, idagdag dito ang na-defrost na mga sea creature. Magdagdag ng asin, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at pampalasa. Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay hayaan itong magluto.

Kung maaari, mas mahusay na bumili ng seafood nang hiwalay at mag-ipon ng iyong sariling cocktail. Ang pinakamasarap na sopas ay gawa sa hipon na may tahong, scallops at pusit. Ihain ito kasama ng mga garlic crouton o ciabatta.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat

Ang sopas ng kamatis na ito ay inihanda nang napakabilis. Para sa isang orihinal na lasa, ang mga olibo at tarragon ay idinagdag dito. Mas mainam na i-chop ang mga kamatis nang maaga sa isang blender upang maidagdag mo agad ang mga ito sa kawali.

Mga sangkap:

• Hipon - 200 g;
• Mga olibo - 100 g;
• bombilya;
• Grated na mga kamatis sa kanilang sariling juice - 600 ML;
• sibuyas ng bawang;
• Chili pepper, tarragon, perehil.

Paano mabilis na maghanda ng sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat

Maghanda ng makapal na ilalim na kasirola o kasirola. Ibuhos ang ilang langis dito at ilagay sa apoy.

Habang umiinit ang mantika, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at bawang. Iprito ang mga ito sa katamtamang init, magdagdag ng sili at tarragon.

Kung ang mga olibo ay malaki, gupitin ang mga ito sa mga singsing. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting likido mula sa garapon.

Ibuhos ang mga kamatis sa kawali. Timplahan ng asin at paminta at hintaying kumulo ang sabaw. Dilute ito ng mainit na tubig sa panlasa.

Ilagay ang lasaw na hipon sa sopas at magdagdag ng pinong tinadtad na perehil. Dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at takpan ang kawali na may takip.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa - ang mga reptilya ng dagat ay sumasama sa basil, thyme, oregano at mint. Upang makatipid ng oras, maaari kang bumili ng isang handa na pinaghalong Italian o Mediterranean herbs.

Opsyon 3: Tomato na sopas na may seafood, alak at keso

Ang masarap na recipe na ito ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto. Kakailanganin mong gumugol ng oras sa paghahanap ng mga tamang sangkap at paghahanda ng sopas nang tama, ngunit sulit ang resulta.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kamatis - 400 g;
• pulang sibuyas;
• Balsamic vinegar - 20 ml;
• karot;
• Basil (dahon);
• Mga kamatis na de-latang sa kanilang sariling juice - 1 kg;
• Matamis na paminta - 70 g;
• Langis ng oliba - 20 ML;
• sibuyas ng bawang;
• Grana padano cheese - 100 g;
• Dry white wine - 200 ML;
• King prawns - 1 kg;
• Nutmeg, Italian herbs, timpla ng paminta.

Hakbang-hakbang na recipe

Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga balat. Gupitin ang pulp sa mga cube.

Balatan ang mga karot, sibuyas at bawang. Alisin ang mga buto sa bell pepper. I-chop ang lahat ng mga gulay at iprito sa langis ng oliba.

Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng suka at pampalasa. Pilitin ang mga dahon ng basil at idagdag ang mga ito sa iba pang sangkap. Gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.

Idagdag ang pritong gulay sa mangkok, ibuhos ang alak at magdagdag ng asin. Haluin hanggang makinis ang timpla. Kung gusto mo ang iyong mga sopas na maanghang, magdagdag ng ilang Tabasco sauce at chili pepper.

Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola o kasirola. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig upang makakuha ng mas manipis na pagkakapare-pareho. Pakuluan ang sabaw at hayaang kumulo ng isa pang sampung minuto sa mahinang apoy.

Magdagdag ng kaunti pang langis ng oliba sa mainit na kawali. Magprito ng tahong at hipon dito. Asin ang mga ito at budburan ng mga Italian herbs. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari mong alisin ang pagkaing-dagat mula sa apoy at ibuhos ito sa kawali na may sopas.

Pagkatapos idagdag ang hipon at tahong, kailangan mong pakuluan ang sopas nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip.

Ang sopas na ito ay dapat na matarik, ito ay gagawing mas masarap. Ang ulam ay maaaring ikalat sa mga plato sa loob ng 10-15 minuto pagkatapos maluto. Budburan ng gadgad na keso ang bawat serving.

Opsyon 4: Tomato na sopas na may seafood at itlog

Ang ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang malambot salamat sa kumbinasyon ng seafood, lemon at pampalasa. Sa pinakadulo ng pagluluto kailangan mong magdagdag ng isang pinalo na itlog, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na cream.

Mga sangkap:

• Sea cocktail - 250 g;
• Katas ng kamatis - 350 ML;
• bombilya;
• Bawang - 4 cloves;
• sariwang kamatis;
• Bulgarian paminta - 100 g;
• kalahating lemon;
• Dalawang itlog;
• Provencal herbs, safron, kulantro.

Paano magluto

Ibuhos ang kumukulong tubig sa pagkaing-dagat. Hayaan silang mag-defrost sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig. Maaari mong alisan ng tubig ang mga nilalang sa dagat sa isang colander upang maalis ang labis na likido.

Ilagay ang seafood cocktail sa isang kasirola at magdagdag ng 0.5 litro ng pinakuluang tubig. Init ang sabaw sa katamtamang init.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Balatan at gupitin ang bawang at sibuyas, iprito hanggang malambot. Ibuhos ang nagresultang pagprito sa kawali na may pagkaing-dagat.

Gupitin ang core na may mga buto mula sa paminta, alisan ng balat ang mga kamatis kung kinakailangan. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, magprito sa natitirang langis pagkatapos ng sibuyas at bawang. Pagkatapos ng ilang minuto maaari mong alisin ang mga ito mula sa init.

Ibuhos ang mga inihaw na kamatis at paminta sa kasirola at haluin. Magdagdag ng asin at pampalasa. Kung nais mo, maaari kang magtapon ng isang pares ng allspice peas at isang bay leaf sa sopas.

Ibuhos ang tomato juice sa kawali. Magdagdag ng tubig kung ang pagkakapare-pareho ng ulam ay masyadong makapal.

Kapag kumulo ang sopas, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon dito. Hayaang kumulo ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 5-7 minuto.

Hugasan ang mga itlog, hatiin sa isang mangkok, at magdagdag ng asin. Talunin nang lubusan gamit ang isang tinidor o whisk. Ibuhos ang nagresultang timpla sa sopas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang burner at takpan ang kawali na may takip.

Para lalong maging malasa at mayaman ang sopas, lutuin ito sa sabaw ng hipon. Hindi kinakailangan na ihanda ito mula sa mga reptilya sa dagat, maaari mong gawin ang kanilang mga shell. Pakuluan ang mga hindi nakakain na bahaging ito sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay pilitin ang sabaw.

Opsyon 5: Tomato na sopas na may isda at pagkaing-dagat

Ang sopas na ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at malusog salamat sa pagdaragdag ng puting isda. Ang cognac ay maaaring hindi kasama sa recipe kung hindi ka umiinom ng alak o nagluluto para sa mga bata.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 g;
• Sabaw ng gulay o isda - 650 ML;
• 2 cloves ng bawang;
• Malakas na cream - 200 ML;
• Hipon na walang shell - 400 g;
• Langis ng oliba at mantikilya - 20 g bawat isa;
• fillet ng isda - 300 g;
• Cognac - 30 ML;
• Oregano, pinaghalong paminta.

Hakbang-hakbang na recipe

Pakuluan ang puting fillet ng isda sa tubig na may kaunting asin. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy. Ang isda ay magiging handa sa humigit-kumulang 15 minuto. Salain ang sabaw, ilagay ang fillet sa isang plato at palamig.

Blanch ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang langis sa isang kasirola at pakuluan ang mga kamatis dito sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng oregano, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Magdagdag ng sabaw ng gulay o isda sa mga kamatis. Maaari mo ring ibuhos ang natitirang likido pagkatapos maluto ang isda doon. Pukawin ang mga nilalaman ng kasirola at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras sa mababang init.

Gamit ang isang blender, katas ang base ng sopas ng kamatis. Gupitin ang isda sa malalaking piraso.

Iprito ang hipon sa isang kasirola na may mantikilya. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang cognac sa kanila, sumingaw ito ng isa pang minuto.

Magdagdag ng tomato puree sa hipon at hintaying kumulo. Ibuhos ang cream sa kasirola sa isang manipis na stream at ihalo ang lahat ng sangkap ng sopas. Timplahan ng asin at paminta.

Patayin ang apoy at hayaang maluto ang sabaw. Bago ihain, maglagay ng ilang piraso ng fillet ng isda sa bawat plato.

Maaari kang magdagdag ng anumang puting isda sa dagat sa ulam na ito. Bago lutuin, banlawan ito ng mabuti, linisin at alisin ang mga buto.

Ang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat ay napakapopular sa Italya; Sa kasalukuyang kasaganaan ng mga produkto sa mga supermarket, hindi magiging mahirap na hanapin ang lahat ng kinakailangang sangkap at maghanda ng masarap at mabangong sopas sa iyong sarili, lalo na dahil mabilis at madali itong inihanda.

Tomato sopas na may seafood - ang batayan para sa mga pagkakaiba-iba

Kakailanganin namin ang:

• 0.5 kg na seafood cocktail
• 0.8 kg sariwang kamatis
• dalawang malalaking sibuyas
• dalawang clove ng bawang
• langis ng oliba
• asukal
• itim na paminta
• basil

Sa halip na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang tomato paste, o mas mabuti pa, mga de-latang sa kanilang sariling juice. Ito ay totoo lalo na sa taglamig, kapag sa mga istante ng tindahan ay makakahanap ka lamang ng mga walang silbi na gulay mula sa malalayong bansa, ganap na walang lasa at, bukod dito, pinalamanan ng mga kemikal.

Kaya, maghanda tayo ng sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, alisin muna ang balat. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang bawang at sibuyas at iprito ang mga ito sa pinainit na langis ng oliba (mas mahusay na gumamit ng mga pinggan na may makapal na pader). Magdagdag ng tinadtad na kamatis o tomato paste doon. Sa isa pang mangkok, pakuluan ang seafood cocktail pagkatapos kumukulo, kailangan mong lutuin ang seafood nang hindi hihigit sa dalawang minuto, kung hindi, sila ay magiging matigas. Pinatuyo namin ang mga ito sa isang colander at idagdag ang mga ito sa mangkok na may mga kamatis. Kung ang sabaw ay lumalabas na masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta, pinong tinadtad na basil o iba pang mga halamang gamot at olibo sa natapos na ulam sa panlasa.

Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat. Ang recipe sa itaas ay dapat gamitin bilang batayan, at pagkatapos ay walang nililimitahan ang iyong paglipad ng imahinasyon. Maaari mong, halimbawa, gumamit ng mga piraso ng pulang isda sa halip na isang sea cocktail. Para sa pagkabusog, maaari kang magdagdag ng pinakuluang kanin o pasta sa sopas na ito, at para sa piquancy, bell pepper o kahit chili pepper.

Mediterranean delight - "zuppa di pesce"

Ang "Zuppa di Pesce" ay isang tradisyonal na Italian na sopas na may mga mabangong halamang gamot mula sa ilang uri ng isda at iba pang pagkaing-dagat. Ito ay isang mas pinong recipe, ngunit hindi rin masyadong matrabaho.

Mga sangkap:

• 200 g ng anumang isda sa dagat (ilang mga uri)
• ½ bangkay ng pusit
• 4 na malalaking hipon
• 80 g frozen mussels
• 200 g sariwa o de-latang mga kamatis sa kanilang sariling katas
• 100 ML dry white wine
• 2 tbsp. langis ng oliba
• 2 cloves ng bawang
• isang kurot ng pinatuyong basil, mint, thyme at oregano
• 1 dahon ng bay
• sanga ng perehil
• sariwang giniling na itim na paminta
• asin (mas mainam na asin sa dagat)

Ibuhos ang tubig (300-400 ml) sa fillet ng isda, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang isda at gupitin sa maliliit na piraso, salain ang sabaw.

Hugasan ang seafood at gupitin ang pusit. Gupitin ang bawang sa mga hiwa (huwag tumaga!). Init ang langis ng oliba sa isang kasirola o kasirola, iprito ang bawang at pagkatapos ay alisin. Ilagay ang seafood sa nagresultang langis ng bawang at iprito sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos sa alak, magdagdag ng mga tuyong aromatic herbs, kumulo ng 2 minuto. Putulin ang binalatan na mga kamatis sa isang blender at idagdag sa seafood, pagkatapos ay kumulo ng isa pang ilang minuto. Magdagdag ng sabaw ng isda, isda, asin, paminta, dahon ng bay, pakuluan ang lahat at lutuin ng ilang minuto sa mababang init. Alisin ang bay leaf.

Ibuhos ang natapos na sopas ng kamatis sa mga mangkok at palamutihan ng tinadtad na perehil.

Ayon sa kaugalian, ang "zuppa di pesce" ay inihahain kasama ng lemon wedges at wheat garlic croutons.

Upang ihanda ang mga crouton, iwisik ang hiniwang tinapay na may pinaghalong langis ng oliba at tinadtad na bawang. Ilagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

"Express soup" na kamatis na may hipon at keso

Marahil ito ang pinakamabilis na recipe ng kamatis, at sa parehong oras ay karapat-dapat sa panlasa. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na recipe para sa pagkawala ng timbang mayroong napakakaunting mga calorie.

Para sa 3 servings kakailanganin mo:

• 0.5 l tomato juice
• 250 g cherry tomatoes
• 300 g peeled boiled-frozen shrimp
• 150 g parmesan
• limon
• basil
• perehil
• pampalasa

Init ang tomato juice sa isang kasirola. Nang hindi pinakuluan, magdagdag ng lemon juice, kalahating cherry tomatoes at hipon. Pakuluan ang sopas sa napakababang apoy sa loob ng 10-12 minuto, nang hindi pinapakuluan. Alisin mula sa init, magdagdag ng gadgad na Parmesan at pampalasa, pukawin. Kapag naghahain, palamutihan ng mga damo.

• Sa panahon ng panahon, maaari kang mag-imbak ng mabuti, talagang masarap na mga kamatis sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila. Kasabay nito, ang lasa at mga nutritional na katangian ay mapangalagaan, ang anyo lamang ang magdurusa, na hindi mahalaga.
• Kung ayaw mong mag-abala sa paggawa ng mga garlic crouton, maaari kang maghain ng tomato na sopas na may bagong lutong ciabatta. Ang isang baso ng Italian grape vodka - grappa - ay magiging isang piquant na karagdagan.

Maghanda ng sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat ayon sa recipe na ipinapakita sa video:

Bon appetit!

Ang mga Italyano na nakatira malapit sa dagat ay walang alam tungkol sa sopas na gaya ng ukha. Gayunpaman, ang kanilang tradisyonal na tomato puree na sopas na may seafood ay isang tunay na obra maestra ng culinary art.

Italian tomato soup na may seafood

Mga sangkap	Dami
sariwa o defrosted na pagkaing-dagat -	1 kg
binalatan na hipon -	1 kg
tuyong puting alak -	400-500 ml
bakalaw fillet o anumang iba pang isda sa dagat -	700 g
sabaw ng isda -	1 l
pinakuluang tubig -	0.5-1 l
binalatan na mga kamatis sa sarili nilang katas -	700 g
sibuyas -	2-3 mga PC
bawang -	2-3 cloves
mantikilya -	150 g
dahon ng bay -	2 pcs
pinatuyong basil -	1 tbsp
thyme at oregano (tuyo) -	0.5 tbsp bawat isa
asin at itim na paminta -	tikman
Oras ng pagluluto: 60 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 130 Kcal

Ang tradisyonal na sopas ng kamatis ay napakadaling ihanda. Ang pangunahing tampok nito ay ang pagkakaiba-iba. Pagkatapos ng lahat, maaari kang palaging kumuha ng seafood cocktail sa halip na isang pangunahing produkto ng seafood. Kasabay nito, maaari kang pumili ng anumang isda o hipon bilang batayan.

Mga hakbang para sa paghahanda ng klasikong sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat:

1. Una, ang inihandang seafood cocktail ay kailangang lasaw, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at linisin;
2. Ang mga gulay ay kailangan ding hugasan, balatan at balatan. Pinong tumaga;
3. Maglagay ng malalim na kawali ng sopas sa mababang init, init ang mantikilya sa loob nito, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, magprito hanggang ang sibuyas ay transparent at malambot;
4. Idagdag ang mga kamatis sa pagprito, pagkatapos ng bahagyang pagmasa ng mga ito gamit ang isang kutsara;
5. Ibuhos sa stock ng isda, alak at tubig. Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong pampalasa at bay leaf. Paghaluin ang lahat ng ito at takpan ng takip. Magluto sa mababang init ng kalahating oras;
6. Pagkatapos ay idagdag ang hipon, diced cod at sea cocktail sa sabaw. Pakuluan ang lahat, bawasan ang init at lutuin ng isa pang 7 minuto.

Ihain ang ulam na mainit, ibuhos sa malalim na mga plato. Tamang-tama ang mainit at malutong na puting tinapay sa Ciopino tomato na sopas.

Tomato na sopas na may seafood at keso

Upang mapasaya ang iyong pamilya at mga bisita sa isang nakabubusog, masarap na ulam, kailangan mo lamang na ihanda ang Ciopino na may keso para sa kanila.

Para sa sopas ng kamatis na ito kakailanganin mo:

• tubig (tubig na kumukulo) - 1 l;
• tuyong puting alak - 100 ML;
• malamig na pinindot na langis ng oliba - 30 ML;
• matapang na cream cheese, halimbawa Gouda - 50-100 g;
• purong kamatis sa kanilang sariling juice - 1 kg;
• mga sibuyas - 170-200 g;
• karot - 80 g;
• bawang - 10 g;
• peeled shrimp - 400 g;
• limon - 100 g;
• kayumanggi asukal - 10 g;
• oregano - 10-15 g;
• basil (sariwa) - 10-15 g;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto ay 45-60 minuto.

Calorie content 100 g - 160-180 kcal.

Paraan para sa paghahanda ng sopas:

1. Una, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, at i-defrost ang pagkaing-dagat at alisan din ito ng balat;
2. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga gulay ay pinutol at tinadtad. Ang mga karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran, ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ang bawang sa mga hiwa;
3. Maglagay ng malalim, makapal na pader na cast-iron na kawali sa apoy at painitin ang langis ng oliba sa loob nito. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas. At kapag ito ay naging transparent - karot at bawang. Takpan ang fry na may takip at kumulo sa loob ng 5-10 minuto sa mababang init hanggang sa malambot ang mga karot, paminsan-minsang pagpapakilos;
4. Pagkatapos ay idinagdag ang alak, sariwang kinatas na lemon juice (kalahati ng volume) at oregano sa base ng gulay. Kumulo sa mababang init para sa isa pang 7 minuto;
5. Susunod, ang mga kamatis ay idinagdag sa kawali na ito. Ang mga ito ay pinainit, at pagkatapos ay ang buong masa ay durog sa katas gamit ang isang blender;
6. Ang tubig na kumukulo at pampalasa ay idinagdag sa inihandang gulay na katas. Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo ng hanggang 20 minuto sa mababang init;
7. Sa oras na ito, ang mga peeled shrimp ay iwiwisik ng natitirang kalahati ng sariwang kinatas na lemon juice at langis ng oliba, inasnan, paminta at inihurnong sa oven sa grill mode o simpleng inihaw sa loob ng 3-5 minuto sa bawat panig;
8. Ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang natapos na tomato puree na sopas ay ibinuhos sa mga plato, ang hipon ay inilatag sa itaas at dinidilig ng gadgad na keso.

Ang ulam ay pinalamutian ng mga sanga ng basil at inihahain nang mainit.

Tomato soup na may seafood cocktail sa isang slow cooker

Kapag naghahanda ng sopas ng kamatis sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at defrost na seafood. Pinakamainam kung ang seafood cocktail ang gagamitin para sa pambansang Italian dish na ito: scallops, mussels, octopus at shrimp. Ngunit sa halip na cocktail, maaari ka lamang gumamit ng hipon sa Ciopino.

Mga sangkap:

• sabaw ng isda o pinakuluang tubig - 500-700 ml;
• seafood cocktail - 500-600 g;
• sariwang scallops - 300-500 g;
• mussels sa langis - 2 tbsp. l;
• adobo na mga kamatis sa kanilang sariling juice - 500-700 ml;
• tomato juice (o diluted tomato paste) - 400-600 ml;
• de-latang capers - 1 tbsp. l;
• medium-sized na sibuyas - 2 mga PC;
• peeled na bawang - 2-3 cloves;
• pulang kampanilya paminta - 1 piraso;
• langis ng oliba - 20-30 ML;
• pampalasa at tuyong Italian herbs - 1 tbsp. l;
• asin - sa panlasa.

Nilalaman ng calorie 100 g - 140-150 kcal.

Sa recipe, ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa isang malaking mangkok, kaya kapag naghahanda ng sopas ng kamatis sa isang maliit na mabagal na kusinilya, kailangan mong muling kalkulahin sa dami. Upang gawin ito, pinakamahusay na tumuon sa kapal ng ulam.

Paano magluto ng Italian seafood na sopas sa isang mabagal na kusinilya:

1. Upang magsimula, ang lahat ng mga sangkap ay dapat hugasan at alisan ng balat. Ang seafood ay na-defrost nang maaga - pagkatapos ay mananatili ang pagiging bago at lasa nito;
2. Ang bawang ay pinutol sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ay pinirito sila sa pinainit na langis ng oliba gamit ang mode na "Pagprito" o "Paghurno";
3. Sa sandaling maging transparent ang mga sibuyas at bawang, ang pinong tinadtad na matamis na paminta ay idinagdag sa kanila. Ang mga gulay ay bahagyang pinirito sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ang multicooker ay inililipat sa isang mas banayad na mode, halimbawa, "Pagluluto" o "Pagluluto" at ang base ng gulay ay nilaga dito para sa isa pang 1-2 minuto;
4. Pagkatapos ay idinagdag ang mga adobo na kamatis at sabaw ng isda o tubig, pati na rin ang katas ng kamatis sa mga gulay. Ang dami ng nagresultang masa ay dapat na tulad na ang multicooker pan ay puno, ngunit mayroon pa ring puwang para sa pagkaing-dagat. Ang sopas ay dapat ihalo sa isang kahoy o silicone spatula;
5. Matapos kumulo ang sabaw, kailangan mong magdagdag ng nalinis at tinadtad (kung kinakailangan) na seafood cocktail dito. Kung naglalaman ito ng pusit, pinakamahusay na gupitin ang mga ito sa mga singsing. Dapat ding ipadala doon ang mga tahong, capers at isang tuyong pinaghalong damo;
6. Pagkatapos ang lahat ng ito ay hinalo at niluto para sa isa pang 5-7 minuto.

Ang Italian tomato na sopas na ito ay dapat ihain nang mainit na may mabigat na cream, crouton at sariwang damo. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng keso.

Recipe para sa sopas ng kamatis na may puting isda at hipon

Mga sangkap:

• malalaking hinog na kamatis - 6-7 mga PC;
• peeled shrimp - 400 g;
• fillet ng anumang puting isda - 300 g;
• sabaw ng gulay - 3 tasa;
• mantikilya - 2 tbsp. l;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l;
• bawang - 2 cloves;
• mabigat na cream 30% - 1 tasa;
• cognac - 2 tbsp. l;
• pinatuyong oregano - 1 tsp;
• pinaghalong asin at paminta - sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto ay 50-60 minuto.

Nilalaman ng calorie 100 g - 110-120 kcal.

Proseso ng pagluluto:

Ang natapos na ulam ay dapat ibuhos sa malalim na mga plato, magdagdag ng mga piraso ng puting fillet ng isda, at palamutihan ang lahat ng mga sariwang damo.

Ang mga Italyano ay naghahanda ng mga sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat sa loob ng maraming siglo. Mayroon silang malawak na seleksyon ng hindi lamang mga recipe para sa mga mainit na pagkain, kundi pati na rin ang iba't ibang mga lihim. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Pinakamainam na gumamit ng mga sariwang kamatis bilang base ng kamatis, kaysa sa mga adobo. Hindi mahirap ihanda ang mga ito. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga kamatis at ibuhos sa kanila ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay alisin ang balat. Pagkatapos nito, kailangan mong gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan o ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang blender. Bago gamitin sa sopas, ang mga inihandang kamatis ay maaaring maalat;
2. Laging mas mahusay na magluto ng sabaw ng isda nang maaga. Ngunit sa parehong oras, hindi kinakailangan na gumamit ng isang hiwalay na magandang isda. Ang sabaw na ito ay maaaring pakuluan sa mga ulo, buntot at kabibi ng mga pagkaing-dagat na gagamitin pa sa sabaw mismo;
3. Ang bilis ng paghahanda ng mga sopas ng kamatis na may sea cocktail ay naiimpluwensyahan ng pagkakaroon ng mga handa na kamatis at sabaw. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ang base na ito habang ang pagkaing-dagat ay nagdefrost, at lutuin ang sopas mismo sa ibang pagkakataon.

At ang pinakamahalagang lihim ay kung mag-eksperimento ka sa ratio ng mga sangkap sa isang seafood cocktail, maaari kang maghanda ng bagong masarap na sopas ng kamatis sa bawat oras.

Ngayon, ang iba't ibang mga produkto ng pagkaing-dagat at mga pagkaing gawa sa kanila ay hindi itinuturing na kakaiba. Maaari kang bumili ng frozen sea cocktail sa parehong tag-araw at taglamig. Ang mga pinggan kung saan maaari itong gamitin ay madaling ihanda at mababa sa calories. Samakatuwid, parami nang parami ang mga maybahay na gumagamit nito upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya.

Sea cocktail - ano ang hahanapin kapag pumipili?

Karaniwan, ang iba't ibang seafood ay kinabibilangan ng:

• Pusit;
• hipon;
• Rapana;
• tahong;
• Mga pugita.

Minsan naglalaman ito ng lobster, scallops at cuttlefish.

Ang mga producer at nagbebenta ng seafoods ay hindi palaging sumusunod sa mga kondisyon para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga produkto. Samakatuwid, kapag bumibili, maingat na isaalang-alang ang mga nilalaman ng pakete. Ang isang malaking halaga ng yelo ay bunga ng katotohanan na ang produkto ay lasaw at muling nagyelo. Imposibleng makasigurado sa kalidad ng naturang sari-saring seafood.

Kapag binubuksan ang pakete sa bahay, bigyang pansin ang amoy at kulay ng pagkaing-dagat. Kung nagdudulot ito ng anumang mga pagdududa, pigilin ang paggamit ng gayong cocktail para sa pagkain. Ang pagkalason sa pagkain ay isang hindi kanais-nais na bagay, hindi ito katumbas ng panganib, lalo na kung ang natapos na ulam ay kakainin hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata.

Kapag kumbinsido ka na sa kalidad ng cocktail, isa na lang ang dapat gawin - maghanda ng masarap at masustansyang ulam. Ang mga salad at pangunahing kurso ay inihanda mula sa iba't ibang pagkaing-dagat, ngunit ang mga sopas ay nararapat na espesyal na pansin.

Mga sopas ng cocktail sa dagat: mga sikat na recipe

Mainit at maasim na sopas (variation ng Tom Yum soup)

Mga sangkap	Dami
Mahabang butil na bigas -	100 g
kamatis -	1 piraso
sili -	1 piraso
Sea cocktail -	300-350 g
Lemon o kalamansi -	1 piraso
Allspice -	2 g
Bawang -	4 na clove
Parsley -	1 piraso
toyo -	50 ml
Tubig -	1 l
asin -	4 g
Oras ng pagluluto: 40 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 126 Kcal

Ang sopas na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang. Ang highlight ng ulam ay ang spiciness ng chili pepper ay kinukumpleto ng acidity ng lemon. Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang at kawili-wiling lasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Ilagay sa apoy;

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa platter ng seafood, alisan ng tubig pagkatapos ng 5 minuto;

Pinong tumaga ang bawang, itapon ito sa tubig, magdagdag ng asin;

Banlawan ang bigas. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang kanin sa kawali. Magluto ng bigas sa loob ng 5-6 minuto;

Ilagay ang cocktail sa kawali. Lutuin ito ng 2-3 minuto;

Pigain ang juice mula sa lemon (dayap). Gupitin ang sili. Magdagdag ng lemon juice at chili pepper sa bigas at pagkaing-dagat;

Ibuhos ang toyo sa kawali at magdagdag ng matamis na mga gisantes;

Gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes. Ilagay ito sa isang kasirola at haluin. Magluto ng 3-5 minuto;

Ang bahagyang pinalamig na sopas ay inilalagay sa malalim na mga mangkok at pinalamutian ng perehil.

Sea cocktail tomato na sopas

Ang tomato na sopas na ito ay mabilis at madaling ihanda. Ito ay nakikilala hindi lamang sa maliwanag na lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo at nutritional value nito. Ang sopas na ito ay perpekto para sa lahat ng mahilig sa seafood.

Mga sangkap:

• Tomato juice - 350 ml;
• Sea cocktail - 300 gr.;
• kamatis - 1 pc;
• Mga itlog - 2 mga PC. manok o 4 na pugo;
• Maliit na sibuyas - 1 pc;
• Matamis na paminta - 1 pc;
• Lemon juice - 1 kutsara;
• Langis ng gulay (para sa Pagprito);
• Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
• Turmerik;
• Basil;
• Provencal na pampalasa - 1 tsp;
• Tubig - 500 ml.

Nilalaman ng calorie: 200 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. 1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng seafood platter;

1. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang cocktail sa pamamagitan ng isang colander at itapon ito sa kawali. Ibuhos ang tubig sa pagkaing-dagat at ilagay ang kawali sa kalan;
2. I-chop ang bawang, i-chop ang sibuyas. Iprito ang mga ito sa isang kawali;
3. Gupitin ang kampanilya at kamatis sa mga cube. Idagdag ang mga ito sa bawang at sibuyas. Magprito ng 2-3 minuto;
4. Ilagay ang nagresultang pagprito sa isang kasirola na may cocktail. Maghintay hanggang kumulo;
5. Ibuhos ang tomato juice sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa (herbs de Provence, turmeric at basil), dalhin sa isang pigsa;
6. Pigain ang juice ng isang lemon at ilagay ang kalahati sa isang kasirola. Pakuluan sa mababang init para sa 5-7 minuto;
7. Bahagyang talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Ito ay sapat na para sa puti at pula ng itlog na simpleng paghaluin;
8. Ibuhos ang mga itlog sa sopas sa isang manipis na stream, siguraduhing pukawin habang ginagawa ito. Magluto ng 1 minuto;
9. Alisin ang nagresultang sopas mula sa init. Hayaang magluto ng 5 minuto;
10. Ibuhos sa mga plato, budburan ng lemon juice, budburan ng paminta.

Creamy seafood cocktail soup na may mushroom

Ang mga creamy na sopas ay sikat sa kanilang pinong texture at banayad na lasa. Ang sopas ng seafood ay walang pagbubukod. Ang sari-saring seafood, mushroom at cream ay lumikha ng pino at kaaya-ayang lasa, ang magaan at kasiya-siyang ulam na ito ay medyo mabilis at madaling ihanda.

Mga sangkap:

• Champignons - 300 gr.;
• Sabaw (manok, isda, gulay) - 2 l.;
• Sea cocktail - 500 gr.;
• Cream (10-35%) - 200-250 ml;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• White wine - 150 ml (opsyonal);
• Bawang - 1 clove;
• Green dill - ilang sprigs;
• asin;
• Mantikilya - 1 tbsp;
• Langis ng gulay.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Nilalaman ng calorie: 140 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas, tumaga ng bawang;
2. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa;
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa iba't ibang seafood, alisan ng tubig sa isang colander pagkatapos ng 5 minuto;
4. Init ang mantika (gulay at mantikilya) sa isang kasirola. Magdagdag ng sibuyas, paminta, at kaunting asin. Iprito ito hanggang malambot;
5. Magdagdag ng bawang. Iprito ito ng 1 minuto;
6. Ilagay ang mga champignon sa kawali. Kumulo para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan;
7. Ibuhos ang alak. Pakuluan ang mga mushroom na may alak na walang takip sa loob ng 5 minuto upang ang alkohol ay sumingaw (kung ang sopas ay inilaan para sa mga bata, ang hakbang na ito ay maaaring tanggalin);
8. Magdagdag ng sabaw sa kawali, asin ito. Pakuluan ng 5 minuto;
9. Ilagay ang sari-saring seafood sa isang kasirola, lutuin ang sopas ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
10. Ibuhos sa cream. Pakuluan ang creamy na sopas. Hindi mo maaaring pakuluan;
11. Bigyan ang creamy na sopas ng 15 minuto upang matarik;
12. Ihain na binuburan ng dill.

Seafood na sopas na "Sea Cocktail"

Ang pagkaing-dagat ay matagal nang naging batayan ng diyeta sa Mediterranean. Ang mga seafood soups ay ang pinakasikat na ulam dahil madali itong ihanda, mabusog at malasa.

Isa sa mga kawili-wiling sopas na ito ay ang Sea Cocktail soup.

Mga sangkap:

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Nilalaman ng calorie: 180 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ugat ng kintsay ay dapat na peeled at tinadtad;
2. Gilingin ang sibuyas at paminta;
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa seafood, alisan ng tubig sa isang colander pagkatapos ng 5 minuto;
4. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kasirola na inilagay sa apoy. Ang tinadtad na sibuyas ay dapat na pinirito hanggang malambot;
5. Magdagdag ng kintsay at paminta. Magprito ng 5 minuto;
6. I-chop ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa kawali. Magprito ng 2 minuto;
7. Ibuhos ang pinaghalong may tubig. Maghintay hanggang kumulo;
8. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay ito sa kawali. Magluto ng 15 minuto;
9. Magdagdag ng sari-saring seafood at pampalasa sa pinaghalong gulay. Magdagdag ng asin. Magluto ng 5 minuto;
10. Alisin ang sopas mula sa init. Hayaang umupo ito ng 10-15 minuto;
11. Ihain ang ulam na pinalamutian ng mga damo at isang slice ng lemon.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang hanay ng mga gulay para sa iba't ibang sopas ng seafood. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan at panlasa ng mga kakain ng sopas. Maaari kang mag-eksperimento sa cocktail, magdagdag ng mga bagong sangkap, palitan o ibukod ang mga luma, at kahit na gumawa ng sarili mong mga recipe.

Basahin kung paano magluto. Ang dessert na ito ay may kawili-wiling lasa at pagiging bago, na likas lamang sa mga bunga ng sitrus.

Isang simpleng recipe para sa pinausukang sausage at salad ng repolyo. Dalhin ang isang ito sa iyong treasury para sa bawat araw.

Ang dibdib ng Turkey na inihurnong sa oven ay ang pinaka malambot, pandiyeta na karne. Na ayon sa aming mga recipe.

Ang seafood ay mayaman sa mga microelement, mahahalagang amino acid at bitamina. Ang kanilang nutritional value ay maihahambing sa karne, ngunit sila ay natutunaw nang mas mabilis at mas madali. Samakatuwid, mahalagang gumamit ng seafood sa iyong diyeta, na ginagawang iba-iba at malusog ang iyong mga pagkain.

Ang sea cocktail ay isa sa pinakamadaling seafood na gamitin. Gayunpaman, kapag ginagamit ito sa pagluluto, mahalagang malaman ang ilang mga subtleties at nuances.

• Hindi na kailangang i-defrost ang seafood cocktail. Kailangan mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang colander. Kung ang frozen seafood platter ay hindi gagamitin sa paghahanda ng sopas, maaari itong agad na itapon sa kumukulong tubig;
• Kung ang cocktail ay na-defrost pa rin, hindi mo ito dapat itabi sa labas ng refrigerator. Mabilis na nasisira ang seafood;
• Pakuluan ang seafood cocktail sa loob ng 5-7 minuto. Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga sopas, dapat itong idagdag kapag ang natitirang mga sangkap ay halos handa na;
• Kung wala kang oras upang mag-abala sa mga sopas, pakuluan lamang ang seafood, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga magagamit na pampalasa, budburan ng lemon juice at magsimulang kumain.

Ang mga pagkaing kung saan maaari kang gumamit ng isang seafood cocktail ay napaka-magkakaibang. Maaari kang mag-eksperimento dito, idagdag ito sa mga salad, unang kurso, at pandagdag sa mga side dish. Ito ay sapat na upang magkaroon ng isang pares ng mga pakete ng mga frozen na sari-saring karne sa freezer upang, kung kinakailangan, maaari mong mabilis na lutuin ang iyong sarili ng masarap at masustansiyang sopas.

Bon appetit!