Pagsunod sa diyeta 5 ayon kay Pevzner. Savoy na sopas ng repolyo

Hello mga readers! Ngayon ay nagsusulat ako tungkol sa isang napakahalagang paksa para sa maraming tao: ang 5 table diet, kung ano ang maaari at hindi makakain. Ipapakita ko ang lahat sa isang maginhawang visual table. Magsusulat din ako ng sample na menu para sa linggo para sa mga pagkain ng 5 mesa.

Diet 5 table ay isang therapeutic diet. Ito ay walang kinalaman sa pagbabawas ng timbang diets. Ang 5 table diet ay binuo ng doktor na si Pevzner halos isang daang taon na ang nakalilipas, ngunit inireseta pa rin ng mga doktor ang diyeta na ito sa mga pasyente. Ito ay nagpapahiwatig na ang sistema ng nutrisyon na ito ay talagang gumagana at tumutulong na mapabuti ang kondisyon ng pasyente.

Ang Nutrisyon "Table No. 5" ay inireseta para sa mga sakit sa atay, gallbladder at biliary tract. At partikular na kapag:

• cirrhosis sa atay, kung walang pagkabigo sa atay
• talamak na kabag
• cholelithiasis (nang walang exacerbation)
• hepatitis (nang walang exacerbation)
• cholecystitis (nang walang exacerbation)
• talamak na kolaitis
• sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng talamak na colitis at gastritis
• pagkatapos alisin ang gallbladder (sa postoperative period)

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang nutrisyon ay isa sa mga mahalagang bahagi ng pagbawi. Ang pagkain ayon sa talahanayan No. 5 ay nag-normalize ng panunaw at nakakatulong na mapabuti ang pagtatago ng apdo. Ang atay ay nagpapahinga at bumabawi sa panahon ng diyeta. Ang Talahanayan Blg. 5 ay makakatulong na maiwasan ang mga exacerbations. Ang diyeta na ito ay maaaring tumagal ng ilang buwan, taon, o kahit na habang-buhay. Samakatuwid, hindi mo dapat isaalang-alang ang ika-5 talahanayan bilang isang diyeta na naglilimita sa iyo, ituring ito bilang isang paraan ng pamumuhay, bilang isang magandang ugali.

Diyeta 5 talahanayan: pangunahing mga prinsipyo.

1. Ang karaniwang dami ng protina at carbohydrates ay nananatili sa diyeta. Iyon ay, ang mga protina ay tungkol sa 80-100 g, carbohydrates - 250-400 g. Ang halaga ay depende sa kasarian, pisikal na aktibidad, timbang. Ang taba ay dapat na limitado sa 80 gramo. bawat araw.

2. Ang calorie na nilalaman ng diyeta ay nag-iiba mula 2000 hanggang 2800 kcal. Muli ito ay nakasalalay sa mga kadahilanan sa itaas.

3. Tumataas ang bilang ng k lettuce sa diyeta, pangunahin dahil sa mga gulay. Ang mga gulay lamang ang dapat kainin sa isang dalisay na anyo, upang mas madali para sa mga may sakit na organo na i-assimilate ang mga ito, upang ang tiyan ay naglalabas ng mas kaunting acid.
4. Dagdagan ang dami ng pectin sa diyeta. Ang pectin ay isang napakahalagang elemento ng nutrisyon. Gumagana ito bilang pampalapot. Ito ay may napakagandang epekto sa atay at pancreas, dahil inaalis nito ang mga lason sa katawan na naipon sa atay. Ang pectin ay nagpapababa din ng kolesterol at asukal sa dugo at nagbibigay ng nutrisyon para sa bituka microflora.

Pinakamahusay na mapagkukunan pectin - beets, mansanas, currant, plum, aprikot.

Ang pectin ay matatagpuan sa bahagyang mas maliit na dami sa iba pang prutas, berry at gulay. Gayunpaman, hindi ito dapat tanggapin b pectin bilang pandagdag sa pagkain. Sa kasong ito, ang pagbuburo sa mga bituka, pati na rin ang sagabal, ay maaaring mangyari. Ang natural na pectin mula sa mga prutas at gulay ay magiging sapat na.

5. Siguraduhing uminom ng maraming tubig. Pinakamababang 1.5 litro bawat araw ng malinis na hindi carbonated na tubig, sa tag-araw ng hindi bababa sa 2 litro.

6. Maliit na pagkain 4-5 beses sa isang araw tuwing 3-4 na oras.

7. Ang mga pinggan ay dapat kainin na pinakuluan, inihurnong, pinasingaw, o nilaga. Hindi ka makakain ng pritong pagkain. Hindi ka maaaring maggisa ng mga gulay at harina.

8. Dagdagan ang dami ng lipotropic substance sa diyeta. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na mga amino acid na nag-normalize ng metabolismo ng kolesterol sa katawan at tumutulong sa atay na mag-ipon ng taba.

9. Diet 5 table ipinagbabawal ang pagkain malamig na pagkain. Mainit lamang o katamtamang init.

10. Kinakailangang ibukod ang mga sumusunod na uri ng mga produkto: alkohol, adobo na pagkain, maanghang, de-latang, mataba, soda at kape.

11. Ang asin ay pinapayagang gamitin sa pagluluto. Ngunit mas mahusay na asin ang tapos na ulam, kaya gumamit ka ng mas kaunting asin. Maaari kang kumain ng 10 gramo bawat araw. asin, na katumbas ng 1 kutsarita.

Ito ang mga pangunahing prinsipyo sa nutrisyon para sa talahanayan Blg. 5 na dapat sundin. Kasabay nito, bawasan mo ang pagkarga sa atay, pancreas, at gall bladder. Ang Diet 5 ay medyo iba-iba na hindi ito makagambala sa psychologically sa iyong paggaling.

Ano ang maaari at hindi maaaring kainin sa diyeta 5 talahanayan: talahanayan.

pangkat ng produkto	Ano ang maaari mong kainin sa isang talahanayan ng diyeta No. 5	Ano ang hindi dapat kainin kapag nagdidiyeta talahanayan No. 5
Mga produkto ng pagawaan ng gatas	Low-fat kefir, yogurt, yogurt, gatas, hindi matabang cottage cheese, low-fat mild cheese. Ang kulay-gatas ay maaaring gamitin sa maliit na dami bilang isang dressing.	Full-fat milk, kefir (mula sa 2.5%), full-fat cottage cheese, mataba na hard cheese, cream, fermented baked milk, ice cream, full-fat sour cream, fermented baked milk.
Mga produktong harina	Tinapay kahapon, tuyo; masarap na lutong paninda (biskwit), tuyong biskwit	Sariwang tinapay, sariwang pastry, pritong pie, puff pastry, pancake.
Karne at manok	Hindi mataba varieties karne: kuneho, karne ng baka, karne ng baka. Lean, walang balat na manok: manok, pabo. Pinakuluang gatas na sausage. Lean ham, dila.	Mga matabang karne: tupa, baboy. Matabang ibon: pato, gansa. Mantika, taba ng hayop (posibleng taba sa napakaliit na dami). Mga by-product: puso, atay, utak. Mga sausage, pinausukang karne, de-latang karne. Mga sabaw ng karne at sopas na ginawa mula sa kanila.
Isda at pagkaing-dagat	Mababang-taba na isda: perch, carp, hake, tuna, pollock, pike, pike perch, bakalaw. Pulang mataba na isda: salmon at salmon sa maliit na dami. Seafood sa maliit na dami.	Matabang isda: beluga, stellate sturgeon, trout at iba pa. Isda caviar: itim at pula (ito ay napakataba). Pinausukan, tuyo, inasnan na isda, de-latang isda. Mga sabaw ng isda at sopas na ginawa mula sa kanila.
Mga itlog	Maaari kang magkaroon ng hindi hihigit sa 1 piraso. bawat araw sa anyo ng steamed o soft-boiled omelet. O maaari kang magkaroon ng maraming puti ng itlog, wala silang taba.	Hindi pinapayagan ang hard-boiled o pritong itlog.
Mga cereal at pasta	Buckwheat, mas mainam na berde, kanin, oatmeal, semolina. Baka muesli. Pasta na gawa sa durum na trigo.	Barley, barley, millet, corn grits. Legumes: mga gisantes, beans, chickpeas, beans.
Mga gulay	Pinakuluang beets, patatas, karot, zucchini, kalabasa. Mga sariwang pipino, kamatis, litsugas. Peking repolyo, cauliflower, sea repolyo.	Mga kabute. Maasim at mapait na gulay: kastanyo, perehil, dill, spinach, rhubarb). Maaari kang magdagdag ng isang maliit na perehil at dill bilang isang additive. Mga talong, puting repolyo, labanos, asparagus, bawang, anumang sibuyas. Lahat ng gulay ay de-lata at adobo.
Mga prutas at berry	Matamis na mansanas, parehong sariwa at inihurnong. Saging, hindi hihigit sa 1 bawat araw, granada, prun, iba pang pinatuyong prutas. Matamis na berry.	Mga maaasim na berry at prutas.
Langis	Sunflower, olive, flaxseed vegetable oils.	mantikilya. Hindi hihigit sa 30 gramo. bawat araw bilang bahagi ng lugaw.
Mga matamis	Isang maliit na halaga ng jam mula sa anumang prutas at berry. Marmalade, marshmallow, pulot	Tsokolate, cake, pastry, tsokolate, halva, lahat ng produktong confectionery.
Mga inumin	Mineral na tubig pa rin, berdeng tsaa, pinatuyong prutas na compote, mga juice (hindi puro), rose hip decoction.	Cocoa, kape, soda, anumang alkohol, matapang na tsaa. Kahit anong malamig na inumin.
Mga pampalasa, sarsa	10 gr. asin (1 kutsarita) bawat araw, sour cream at milk salad dressing, cinnamon, vanillin, cloves, bay leaf.	Suka, mayonesa, mustasa, malunggay, ketchup, adjika. Lahat ng mainit at mataba na sarsa.

Panoorin ang video: kung ano ang maaari at hindi mo magagawa sa 5 table diet.

Halimbawang menu para sa linggo para sa talahanayan Blg. 5.

Ang menu ay nagpapahiwatig lamang. Maaari kang lumikha ng iyong sariling menu mula sa iyong mga paboritong pinahihintulutang pagkain, na isinasaalang-alang ang mga pangunahing prinsipyo ng 5 table diet, na isinulat ko tungkol sa itaas.

Almusal	meryenda	Hapunan	meryenda	Hapunan
Mga cheesecake na gawa sa low-fat cottage cheese na may mga pinatuyong prutas. Baka pareho lang. Green mahinang tsaa + crackers.	Inihurnong mansanas.	Borscht sa sabaw ng gulay, pinakuluang pabo, karot na katas.	Pangmatagalang cookies, rosehip decoction.	Inihurnong pike perch, isang maliit na kulay-gatas, kanin, karot at beet puree.
Sinigang na bakwit may pinakuluang baka. Pinatuyong prutas na compote.	Mababang-taba na yogurt.	Gulay na sopas, veal cutlet na inihurnong sa oven, sariwang salad.	Kissel, isang masarap na pastry.	Mashed patatas, pinakuluang isda, sariwang salad.
Steamed egg white omelette, vinaigrette. tsaa.	Low-fat cottage cheese na may saging.	Buckwheat sinigang na may steamed fish, vegetable salad, jelly.	Yogurt, mansanas.	Ang nilagang gulay na may walang taba na karne, sariwang pipino, tsaa.
Gatas ng oatmeal. Salad ng karot-mansanas. Rose hip decoction.	may green tea.	Cod na sopas, isang piraso ng itim na tinapay, kanin, katas ng gulay.	Kefir, ilang prutas (plum, mansanas, saging) 150 gr.	Pilaf na gawa sa kanin, karne, prun, itim na tinapay.
Steamed chicken cutlets with milk sauce, rice lugaw. Apple compote.	Apple na pinalamanan ng cottage cheese na may mga pasas, compote.	Beef meatball soup, durum pasta, pinakuluang isda.	Cottage cheese casserole, juice.	Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may kulay-gatas (kaunti), tinapay, katas ng prutas.
Sinigang na semolina sa gatas na may pagdaragdag ng pinatuyong mga aprikot, pasas, prun, tsaa.	Vinaigrette, tsaa, crackers.	, isang piraso ng tinapay kahapon, compote.	1 saging	Salad ng pusit at iba pang seafood. Mga gulay, tinapay.
Durum pasta, babad na herring, gulay, beet juice.	Peras, mansanas	Mashed patatas na may steamed beef cutlet.	Kefir, inihurnong mansanas	Bigas, inihurnong manok, vinaigrette.

Iyon lang. Kumain ng tama, huwag magkasakit!

Ang pagdidiyeta ay kailangan hindi lamang para mawala dagdag na libra. Ang wastong nutrisyon ay maaaring makatulong sa paggamot sa mga sakit o maiwasan ang paglala nito. Sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa 5 mga tampok talahanayan ng pagkain ayon kay Pevzner.

Si Mikhail Pevzner ay isang nutrisyonista ng Sobyet na nakabuo ng ilang mga diyeta para sa mga taong may iba't ibang sakit. Ang menu option number 5 nito ay ipinahiwatig para sa mga taong may problema sa pancreas, gallbladder at atay.

Kadalasan, ang diyeta na ito ay inireseta sa mga pasyente na nasuri na may talamak o talamak na hepatitis, cholelithiasis, talamak o talamak na cholecystitis, at cirrhosis ng atay. Sa mga sakit na ito, ang wastong nutrisyon ay maaaring mabawasan ang pagkarga sa mga organo, na kung saan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanumbalik ng kanilang pag-andar at pag-iwas sa mga exacerbations.

Numero ng talahanayan 5 - puno balanseng diyeta, sa diyeta kung saan ang mga taba, protina, at carbohydrates ay naroroon sa mga kinakailangang proporsyon. Nangangahulugan ito na maaari mong sundin ang talahanayang ito sa buong buhay mo, at hindi lamang sa panahon ng paglala ng sakit o pagkatapos ng operasyon.

Ang diyeta na ito ay panterapeutika at dapat sundin. Ang iyong responsibilidad at disiplina ay makakatulong sa pagpapanatili at pagpapanumbalik ng iyong kalusugan. Ito ay mas mahalaga kaysa sa hitsura, na maaaring palaging maayos.

Sample na menu ng diyeta at mga sikat na recipe.

Ang diet number 5 ayon kay Pevzner ay medyo banayad. Mahigpit niyang ipinagbabawal ang mga pritong pagkain, matatabang pagkain at mga pagkaing naglalaman ng purine. Ang pagtanggi sa mga produktong ito ay mag-aambag hindi lamang sa pagpapanumbalik ng mga panloob na organo, kundi pati na rin sa pagbaba ng timbang.

Menu 5 diyeta ay dapat na iba-iba. Maaari kang kumain ng halos anumang bagay kung susundin mo ang ilang mga patakaran:

• Ang pagprito ng mga pagkain at ang paggamit ng mga taba at mantika ay hindi kasama. Ang mga pagbubukod ay mga langis ng oliba at flaxseed.
• Kumain ng hindi bababa sa 5 beses sa isang araw sa parehong oras na may pantay na pahinga sa pagitan ng mga pagkain.
• Uminom araw-araw malaking bilang tubig. Hindi bababa sa isa at kalahating litro. Ang eksaktong dami ng likido na kinakailangan ay tinutukoy sa rate na 60 ml bawat kilo.
• Iwasan ang mga de-latang pagkain.

Ang talahanayan 5 ay nagpapahiwatig ng kumpletong pagtanggi sa mga kabute, mataba na karne at isda at sabaw batay sa kanila. Ipinagbabawal din ang kangkong, kastanyo, labanos, sibuyas, at bawang. Ang atay, atay, sausage, at pato ay hindi kasama sa diyeta. Ang sariwang tinapay, lahat ng pastry products, tsokolate at iba pang matamis ay kasama rin sa listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain.

Sa panahon ng isang therapeutic diet, kailangan mong tumuon sa walang taba na karne na walang mga tendon, mga sopas ng gatas at mga sabaw ng gulay. Maaari mong kainin ang lahat ng cereal, gulay at non-acidic berries at prutas sa anumang paghahanda sa pagluluto. Pinayagan at mga produktong fermented milk na may kaunting taba na nilalaman.

Nag-aalok kami sa iyo ng sample na menu ng 5 talahanayan para sa isang araw.

Dapat kumpleto ang almusal. Ihanda ang bakwit at timplahan ito ng mantikilya. Pagkatapos ay kumain ng 100 gramo ng cottage cheese at uminom ng isang baso ng tsaa. Maaari kang maghanda ng steamed egg white omelette at carrot-apple salad.

Para sa pangalawang almusal, maaari kang maghanda ng isang malaking prutas - isang mansanas, orange, peras o saging (mga 100 gramo). Maaari kang uminom ng isang baso ng kefir o sariwang kinatas na juice mula sa anumang pinahihintulutang gulay o prutas.

Maaaring gawing vegetarian ang tanghalian. Maghanda ng vegetarian na sopas (magdagdag ng 50 gramo ng repolyo at patatas, 20 gramo ng karot, 40 gramo ng zucchini at 5 gramo ng mga damo sa 300 gramo ng sabaw ng gulay). Maaari kang magluto ng steak mula sa lean beef o isda at ihain ito kasama ng salad ng sariwang gulay.

Ang sopas ng cereal na may sabaw ng gulay o sopas ng gatas na may pasta ay mainam din na pagpipilian para sa tanghalian.
Para sa meryenda sa hapon, uminom ng isang baso ng compote na may cookies o crackers. Maaari kang magkaroon ng meryenda na may prutas o isang baso ng sariwang juice.

Para sa hapunan, maaari mong singaw ang isda na may niligis na patatas. Maaari kang gumawa ng salad ng gulay o ratatouille. Upang ihanda ang huling ulam kakailanganin mo ang mga eggplants, zucchini, karot, patatas sa pantay na sukat.

Ang mga problema sa kalusugan ay madalas na nauugnay sa pamumuhay ng isang tao at ang kanyang pag-aatubili na sundin ang mga rekomendasyon ng mga doktor.

Gayunpaman, kapag ang katawan ay nagpahayag ng mga problema nito sa sakit at iba pa hindi kasiya-siyang sensasyon, kailangan mong simulan ang pag-aalaga sa iyong sarili.

Ang ilang mga sakit, lalo na ang mga nakakaapekto sa digestive system, ay maaaring gamutin sa wastong nutrisyon.

Mga indikasyon para sa diyeta No. 5 ayon kay Pevzner

Hindi na kailangang bumuo ng diyeta para sa iyong sarili at piliin ang "tamang" pagkain. Inalagaan na ito ng mga eksperto at nag-compile ng listahan ng mga rekomendasyon para sa iba't ibang sakit.

Ang domestic scientist na si M.I. Pevzner ay nagmungkahi ng isang nutritional system para sa mga taong may sakit sa atay, gallbladder at bile ducts. SA medikal na kasanayan ito ay ginagamit sa ilalim ng pangalang "diet No. 5" o "talahanayan Blg. 5".

Ang layunin nito ay magbigay ng malusog at masustansyang nutrisyon na may normalisasyon ng paggana ng biliary system ng katawan at isang banayad na rehimen para sa atay.

Ang mga indikasyon para sa paggamit ng diyeta ay:

• talamak na hepatitis, nang walang exacerbation;
• cholecystitis sa panahon ng pagbawi;
• talamak na cholecystitis;
• cirrhosis;
• talamak na hepatitis at cholecystitis sa panahon ng pagbawi;
• sakit sa gallstone.

Video tungkol sa mga panuntunan sa diyeta:

Mga prinsipyo ng nutrisyon - mga dapat at hindi dapat gawin

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ng diyeta numero 5 ay kinabibilangan ng:

• limitadong halaga ng taba sa diyeta;
• sapat na dami ng mga protina at carbohydrates;
• minimum na halaga ng malamig na pinggan;
• katamtamang paggamit ng asin;
• paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagbe-bake, at bihirang nilaga;
• mga produktong may isang malaking bilang ang mga hibla ay dapat na tinadtad: karne - makinis na tinadtad o giniling, mga gulay na may mataas na nilalaman hibla - punasan;
• kailangan mong kumain ng limang beses sa isang araw sa maliliit na bahagi;
• mga produktong may mataas na nilalaman ng purine derivatives at oxalic acid, hard fiber, malaking halaga ng extractives, at nagdudulot ng bloating.

Para sa pagiging simple, hatiin natin ang mga produktong pinapayagan o ipinagbabawal ayon sa talahanayan:

pangkat ng produkto	Inirerekomenda	Hindi kasama
sabaw	Ito ang batayan ng menu, ngunit hindi niluto sa sabaw Mga sopas ng gatas na may pasta Ang mga vegetarian na sopas na may patatas, kalabasa, zucchini, karot, bigas, oatmeal, semolina o bakwit, na may mga noodles, maaari kang magdagdag ng 5 gramo ng mantikilya o 10 gramo ng kulay-gatas; Borscht na walang sabaw, vegetarian na sopas ng repolyo, manipis na pea o pearl barley na sopas Mga sabaw ng prutas	Lahat ng uri ng okroshka Mga sabaw na may kapa, isda, munggo, mushroom at kastanyo
Mga salad	Limitado: sariwang gulay at prutas na salad Zucchini caviar Vinaigrette na may mga aprubadong produkto Ang mga salad mula sa lutong karne at pagkaing-dagat ay unti-unti Sauerkraut, unti-unti	Maanghang, maasim at mataba na salad
Karne at isda	Lean na karne at isda, pinasingaw o pinakuluang. Mas mabuti sa purong o tinadtad na anyo. Ang dibdib ng manok ay pinakuluan o pinasingaw. Limitahan ang isda sa 3 beses sa isang linggo Pinahihintulutan ang pinalamanan na isda Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo, pilaf na may pinakuluang karne na walang maasim na sarsa Mga sausage ng gatas sa maliit na dami Mga sariwang talaba, pagkaing-dagat sa maliit na dami Salmon sa maliit na dami Mga dumpling na may walang taba na karne sa maliit na dami	Lahat ng laman-loob at sausage, lalo na ang mga pinausukan. Latang karne at isda. Inasnan at pinausukang isda Ang mga taba sa pagluluto, karne ng baka at tupa, ay hindi kasama, pinapayagan ang isang maliit na baboy Butil-butil na caviar Crab sticks
Mga cereal	Mga sinigang na gawa sa oatmeal, bakwit, kanin, dawa at semolina, niluto sa tubig o hinaluan ng gatas Mga produktong cereal sa anyo ng mga casserole, puding at soufflé, kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese Pilaf na may pinatuyong prutas Muesli at oat flakes na walang mga additives Niluto ang couscous at bulgur minimum na dami mataba at walang maasim na sarsa Mga buto ng flax	Legumes bilang isang hiwalay na ulam Mga lentil Barley, pearl barley at corn grits
Pasta	Vermicelli sa mga pinggan Mababang-taba na paste	Anumang mataba na pasta na may pagdaragdag ng mga kamatis, mataba o maasim na sarsa, mga ipinagbabawal na sangkap
Mga produktong panaderya	Bran at tinapay ng rye Tuyong biskwit Wheat bread na gawa sa 1st at 2nd grade flour, hindi bagong lutong, crackers Unsweetened tuyo o biskwit Mga masasarap na pastry na may pinakuluang karne at isda, mansanas, cottage cheese Tinapay, bran	Puff pastry Mga pancake, donut Sariwang tinapay Mga pritong pagkain
Gatas	Sour cream na may maliit na porsyento ng taba na nilalaman Mga inuming may mababang taba na fermented milk Gatas hanggang 200 gramo bawat araw Mga pinggan na may cottage cheese Mababang-taba na feta cheese	Lahat ng mataba at maalat na keso patis ng gatas Cream at full-fat na mga produkto ng pagawaan ng gatas
Mga gulay	Inihurnong o pinakuluang mga gulay na may starchy, mas mabuti na purong: kuliplor, patatas, kalabasa, zucchini, karot, beets, Chinese repolyo Mga salad na walang asim at pait nang paunti-unti kale ng dagat Mga kamatis at kampanilya paminta unti unti Brokuli at kintsay, green beans pagkatapos ng paggamot sa init	Ang mga mushroom, mais, talong, kastanyo, spinach, labanos at labanos, bawang, asparagus, sibuyas ay ganap na hindi kasama Mga de-latang gulay at adobo Anumang maanghang, maasim o mapait na halamang gamot bilang isang maliit na karagdagan sa isang ulam, ngunit hindi bilang isang independiyenteng produkto Tomato paste Ang sariwang repolyo, kapag pinainit nang paunti-unti
Mga prutas	Hinog, hindi maasim na mansanas, hilaw, dalisay sa maliit na dami, inihurnong Ang mga saging ay hindi hihigit sa 1 bawat araw Compotes, mousses at jellies mula sa sariwa o pinatuyong prutas, mas mabuti na may mga sweetener Mga prun Mga granada at mga pakwan sa maliit na dami Pinatuyong papaya at melon, pinatuyong mga aprikot, kasama ang mga salad Fruit puree, kasama lamang ang mga katanggap-tanggap na prutas	Anuman hilaw na prutas at mga berry na may ilang mga pagbubukod Luya at lemon Mga mani sa anumang anyo
Mga itlog at mantikilya	Omelette at hard-boiled na itlog, kabilang ang mga itlog ng pugo Hindi hihigit sa 2 puti at 0.5 yolks bawat araw Mantikilya hanggang 30 gramo bawat araw Langis ng gulay sa mga pinggan	Pritong itlog Hayop at pagluluto ng taba Hindi nilinis na mga langis ng gulay
Mga sarsa	Banayad na gulay, gatas at sour cream sauces Ang mga prutas ay lumulubog nang walang pritong harina Asin hanggang 10 gramo bawat araw Isang maliit na toyo Dill, perehil, kanela at vanillin bilang karagdagan sa ulam	Anumang pampalasa
Mga matamis	Mga meringues at marshmallow Jelly, jellies at fruit mousses Marmalade, Turkish delight, pastille at nougat na walang mani, maasim na jam at pulot Mga kendi na walang kakaw at mani Biskwit at gingerbread na walang kakaw unti-unti Ang asukal ay hindi hihigit sa 2 kutsarita bawat araw	Mga produkto ng tsokolate at cream, ice cream Condensed milk Mga matabang dessert at mga baked goods na may cream Ngumunguya ng gum Halva, sunflower seeds, kozinaki Popcorn, muesli bar, hematogen Chuck-chuck at sherbet Mga waffle na may kakaw
Mga inumin	Banayad na timplang tsaa na may gatas o lemon, na may mga sweetener Mga juice na natunaw ng tubig Rosehip at chamomile decoctions Fruit drink o jelly, compote	Alak Kape, tsokolate at kakaw Mga carbonated na inumin berdeng tsaa Mga katas na bagong piga at binili sa tindahan

Mga pagpipilian sa talahanayan ng diyeta

Etiology iba't ibang mga patolohiya iba, ngunit pangkalahatang mga prinsipyo nai-save ang nutrisyon.

Cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)

Para sa mga sakit na ito, ang isang variant ng 5A na diyeta ay inireseta, na batay sa:

• nililimitahan ang taba, asin, pinausukang karne at iba pang mga pagkain na nakakairita panloob na ibabaw digestive tract;
• pagbubukod ng mga pagkain na maaaring mag-activate ng mga proseso ng pagbuburo sa bituka.

Ang pagkain ay natupok lamang kapag pinainit, ang mga pagkain ay ibinibigay 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay dapat na hanggang sa 2500 kcal.

Pancreatitis (5P)

Para sa pancreatitis, ang isang pinababang-calorie na opsyon ay inireseta sa pamamagitan ng paglilimita sa dami ng carbohydrates at taba. Ang batayan ay mga produkto na may magaspang na hibla, ngunit hindi nagiging sanhi ng pamumulaklak.

Ang mga paraan ng pagluluto ay pareho, ang diyeta ay kinabibilangan ng:

• gatas, fermented milk products at puddings;
• purong sopas;
• mahinang tsaa, compotes, juice na diluted na may tubig;
• walang taba na karne;
• Hindi sariwang tinapay, mga pastry at tuyong cookies kahapon;
• mga gulay na may almirol;
• sinigang sa tubig, maliban sa kanin at semolina.

Gastritis

Para sa gastritis, ang pangunahing layunin ng diyeta ay upang mabawasan ang paggamit ng calorie at bawasan ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw, lalo na sa atay. Samakatuwid, ang mga taba at acid ay lubhang limitado sa menu, at ang mga carbohydrate ay natupok nang katamtaman. Ang pagkain ay pinasingaw o pinakuluan, ang mga gulay ay giniling.

Postoperative (5Р at 5Ш)

Sa pagpipiliang ito, ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ay tumataas sa 2900 kcal. Ang mga pagkain ay nahahati sa maliliit na bahagi na may pahinga ng 2-3 oras. Ang pagkain ay dapat na mainit-init at tinadtad.

Para sa mga bata

Ang pagkain para sa bata ay nakakatugon sa mga pangkalahatang pangangailangan ng diyeta. Para lamang sa kanila ito ay kinakailangan upang ipakilala ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne. Ang mga pagkain ay nangyayari sa maliliit na bahagi 5-6 beses sa isang araw. Inirerekomenda namin ang mga casserole, puree soups, omelette, at cereal. Maaari kang magkaroon ng ilang sariwang prutas.

Menu para sa linggo - mga larawan at mga recipe ng video para sa mga pagkaing pandiyeta

Lunes:

• Unang almusal: sinigang na bakwit + puting omelette + mahinang tsaa;
• 2nd almusal: cottage cheese + rosehip decoction;
• tanghalian: oatmeal na sopas + niligis na patatas + pinakuluang manok + pinatuyong prutas na compote;
• meryenda sa hapon: saging;
• hapunan: sinigang + isang baso ng gatas + isang piraso ng low-fat cheese.

Para sa oatmeal na sopas kakailanganin mo:

• Karot - 1 pc.;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Oat flakes - 0.5 tasa;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• Tubig - 1.5 l.

Magdagdag ng 1 tbsp sa tubig. l. langis ng gulay, pakuluan at magdagdag ng asin sa panlasa. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Magdagdag ng patatas sa kawali at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at sibuyas, kumulo ng 10 minuto. Panghuli magdagdag ng oatmeal at lutuin ng 15 minuto.

• Unang almusal: semolina sinigang + gatas + kalabasa caviar;
• Pangalawang almusal: tuyong biskwit + kefir;
• tanghalian: sopas ng gulay + kaserol ng patatas + compote;
• meryenda sa hapon: katas ng prutas;
• hapunan: oatmeal+ compote + itlog.

Video recipe para sa dietary potato casserole:

• Unang almusal: semolina sinigang + tsaa na may gatas + protina omelet;
• tanghalian: sopas ng oatmeal + soufflé ng karne + pinakuluang gulay + compote;
• meryenda sa hapon: biskwit na may gatas;
• hapunan: pasta + pinakuluang itlog + tsaa.

Mga sangkap para sa soufflé ng manok, 4 na servings:

• fillet ng manok - 250 g;
• gatas - 150 ml;
• 6 na protina ng manok;
• isang maliit na langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Gilingin ang fillet sa isang blender, ibuhos sa gatas at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang mga puti, asin at ihalo nang maigi.

Iguhit ang isang baking dish na may espesyal na baking paper. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla at ilagay sa isang unheated oven.

Maghurno sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.

• Unang almusal: sinigang na kanin + tsaa na may gatas + vinaigrette;
• 2nd almusal: kefir na may cookies;
• tanghalian: pansit na sopas + cheesecake + salad ng gulay na may kaunting mantikilya + sabaw ng rosehip;
• meryenda sa hapon: malambot na itlog;
• hapunan: bakwit + isang piraso ng pinakuluang isda + prun.

Para sa sinigang na kanin na may gatas kakailanganin mo:

• 250 g ng gatas
• 250 g ng tubig;
• 0.5 tasa ng hugasan na bigas;
• 10 g mantikilya;
• isang kurot ng asin at asukal.

Ang tubig ay kailangang ibuhos sa isang kawali at ilagay sa apoy, sa sandaling kumulo ito, ang gatas ay idinagdag dito at dinala sa isang pigsa. Kapag kumulo ang pinaghalong, ang bigas ay maingat na ibinuhos dito, mas mabuti ang pagpapakilos, pagkatapos ay idinagdag ang asin, asukal at mantikilya.

Ang apoy ay bumababa at ang lugaw ay nananatili sa kalan para sa isa pang 10-15 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong subaybayan ang produkto at pukawin paminsan-minsan. Kapag ang bigas ay pinakuluan, alisin ang kawali mula sa apoy at, isara ang takip, mag-iwan ng ilang sandali upang ang cereal ay lumubog at sumipsip ng likido. Maaari mong takpan ng tuwalya o kumot. Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang lugaw.

• Unang almusal: lutong bahay na cottage cheese na may sour cream + unsweetened tea + soft-boiled egg;
• 2nd almusal: saging;
• tanghalian: sopas ng gulay + pike perch soufflé + nilagang gulay + halaya;
• meryenda sa hapon: mga cheesecake;
• hapunan: protina omelet + salad ng patatas + yogurt.

Video recipe para sa paggawa ng fish soufflé:

• Unang almusal: sinigang na kanin + tsaa na may gatas + cottage cheese casserole;
• Pangalawang almusal: inihurnong mansanas;
• tanghalian: sopas ng gatas + pinakuluang gulay + soufflé ng karne + halaya;
• meryenda sa hapon: cookies na may gatas;
• hapunan: bakwit + malambot na itlog + zucchini caviar.

Video recipe para sa cottage cheese casserole:

Linggo

• Unang almusal: oatmeal + tsaa na may lemon + cheesecake;
• Pangalawang almusal: biskwit na may gatas;
• tanghalian: gatas na sopas + pike perch soufflé + rosehip decoction;
• meryenda sa hapon: pumpkin puree;
• hapunan: rice casserole + vegetable salad + apple compote.

Video recipe para sa pumpkin puree:

Diet 5: ang talahanayan bilang limang ay isang espesyal na menu para sa linggo at para sa bawat araw. Ito ay M.I. Nabuo ang Pevzner espesyal na diyeta tinatawag na table number 5 (fifth table). Titingnan namin kung ano ang maaari at hindi mo makakain sa 5 table diet sa artikulong ito. Ang talahanayan ng diyeta 5a ay inireseta para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis at exacerbation ng hepatitis.

Ang therapeutic dietary table number 5 ay idinisenyo para sa mga pasyente na may mga umiiral na karamdaman ng atay at biliary tract function. Nahahati ito sa table number 5a, na nagpoprotekta sa mga bituka mula sa pinsala sa pamamagitan ng mekanikal na pagkilos, at 5p, na inirerekomenda para sa talamak na pancreatitis.

Ang layunin na hinahabol ng diyeta ay upang ayusin ang isang banayad na menu para sa mga panloob na organo, gawing normal ang paggana ng atay, at pagbutihin ang pagtatago ng apdo. Ang talahanayan ng Diet 5 ay isang therapeutic na pagkain na tumutulong na gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract.

Pangkalahatang katangian ng diet number 5

• Hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing mataas sa mga sangkap tulad ng purines at oxalic acid;
• Ang lahat ng mga pagkain ay maaaring ihanda sa mga sumusunod na paraan– pagpapakulo, pagluluto, at paminsan-minsang nilaga. Sa kasong ito, kailangan mo lamang punasan ang mga gulay na mayaman sa hibla. Para sa magaspang na karne, inirerekumenda na i-chop ang karne ng makinis. Hindi ka maaaring magprito ng mga gulay at harina;
• Iwasan ang mga pagkain na nagdudulot ng pamumulaklak, naglalaman ng magaspang na hibla, mayaman sa mga extractive substance, at pinasisigla ang pagtatago ng mga digestive juice;
• Normal na nilalaman ng protina at karbohidrat (na may bahagyang pagbaba);
• Ang katamtamang paghihigpit sa asin ay ibinigay;
• Ang mga malamig na pagkain ay hindi inirerekomenda sa Diet 5;
• Limitadong taba ng nilalaman sa lingguhang menu.

Inireseta para sa mga matatanda at bata na may mga problema sa atay, gallbladder at biliary tract. Ang pagkain na ito ay naglalaman ng lahat mga kinakailangang sangkap para sa mga tao at hindi kasama ang mga pagkaing nakakapinsala sa atay at pancreas.

Sa ilang mga punto sa buhay, halos bawat tao ay nag-iisip tungkol sa kanilang kalusugan, wastong nutrisyon at mga diyeta. Ang mga indikasyon para sa "Dietary Table No. 5" ay mga sakit sa atay, biliary tract at gall bladder.

Pang-araw-araw na pamantayan ng mga compound ng kemikal sa numero ng diyeta 5

Pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo mga kemikal na compound sa talahanayan ng diyeta bilang 5 ay:

• Carbohydrates mula 300 hanggang 350 g (ang dami ng simple, mabilis na natutunaw na carbohydrates ay hanggang 40 g);
• Mga compound ng protina 90 g, kalahati nito ay mga protina ng hayop;
• Payak na tubig - mula 1.5 hanggang 2 litro;
• Mga taba mula 70 hanggang 75 g (lipid norm pinagmulan ng halaman 25);
• Table salt mula 6 hanggang 10 g (sa kaso ng exacerbation ng pancreatitis, sa unang yugto ay walang asin, pagkatapos ay unti-unti itong ipinakilala sa diyeta);
• Ang halaga ng enerhiya ng pang-araw-araw na menu ay nag-iiba mula 2100 hanggang 2500 kcal. Ang bilang ng mga pagkain ay mula 5 hanggang 6.

Kanino ito itinalaga?

Mga pasyente na may cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Paggamot ng mga pathologies na ito nang walang pagsunod mahigpit na diyeta Ang numero 5 ay imposible, ayon sa mga nakaranasang gastroenterologist. Ang talahanayan 5 ay maaaring maobserbahan hanggang sa dalawang taon.

Mga uri ng talahanayan ng diyeta numero 5

Ang therapeutic at cleansing effect ng ikalimang diyeta sa talahanayan ay batay sa pagtanggi na kumain ng isang tiyak na kategorya ng mga pagkain, pati na rin ang pagbabago ng teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinahihintulutang pagkain. Karaniwan, ang therapeutic diet table number 5 ay inireseta para sa cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis sa talamak o talamak na anyo at sa proseso ng pagbawi.

Ang layunin ng paggamit ay upang maibalik o mapanatili ang normal na paggana ng biliary tract at atay, mapabuti ang produksyon ng apdo. Sa batayan nito, ang mga pagpipilian sa diyeta ay binuo na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na pangangailangan na sanhi ng isang partikular na sakit. Mga subspecies kung saan nahahati ang talahanayan ng paggamot bilang 5:

• 5a ay inireseta para sa exacerbation ng hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis;
• 5l/f o lipotropic-fat diet 5 ay inireseta para sa talamak na cholecystitis, nailalarawan sa pamamagitan ng pagwawalang-kilos ng apdo;
• Ang 5p ay inireseta para sa talamak na pancreatitis sa panahon ng post-exacerbation, sa panahon ng pagbawi;
• Ang 5p ay inireseta pagkatapos ng operasyon na nauugnay sa isang ulser sa tiyan;
• Ang 5sch o gentle ay inireseta para sa hepatitis, talamak na gastritis, duodenitis, at postcholecystectomy syndrome.

Maliban sa therapeutic effect, napatunayan ng diet 5 na ito ang sarili nito na isang mabisa at banayad na paraan upang mawalan ng timbang, na nagbibigay-daan sa iyong kontrolin ang bilang ng mga calorie na natupok at pagkakaroon ng detoxifying effect sa katawan.

Diyeta 5 talahanayan: kung ano ang maaaring gamitin sa menu para sa linggo

1. Ang menu para sa linggo ay gumagamit ng lean beef, veal, rabbit, at chicken. Maaari silang pakuluan at pagkatapos ay lutuin, ihain sa mga piraso o tinadtad;
2. Maaari kang kumain ng anumang mga butil sa anyo ng mga porridges, bilang isang additive sa mga sopas at casseroles;
3. Maaari kang maghanda ng mga sarsa ng kulay-gatas, gulay at gatas para sa anumang mga pagkaing karne at gulay sa kanila ay pinapayagan din;
4. Mga pagkaing isda inihain ang pinakuluang at inihurnong;
5. Wheat bread (grade 1 at 2 na harina), kung mahusay na disimulado - rye bread. Upang maiwasan ang pagdurugo ng bituka, kailangan mong kumain ng lipas na tinapay. Ang diyeta ay pinalawak sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga tuyong biskwit, mga inihurnong produkto na may karne, cottage cheese, mansanas at mga cookies na mababa ang taba;
6. Kabilang sa mga matatamis, marmelada, karamelo (hindi tsokolate), pulot, at jam ang pinapayagan. Ang asukal ay pinalitan ng xylitol (bahagyang);
7. Tanging ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba: kefir, acidophilus, yogurt. Ang gatas, dahil hindi ito gaanong pinahihintulutan, ay idinagdag lamang sa mga pinggan. Maaari kang gumamit ng kalahating taba na cottage cheese sa uri at sa mga casseroles;
8. Ang mga sopas ay inihanda lamang sa mga sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng mga cereal, noodles at gulay. Maaari kang maghanda ng borscht at sopas ng repolyo, gatas at mga sopas ng prutas. Ang mga gulay para sa pampalasa na sopas ay hindi dapat pinirito;
9. Ang mga gulay ay natupok na inihurnong, pinakuluan at nilaga (kastanyo, labanos, spinach, labanos, mushroom, bawang ay hindi kasama). Maaari kang gumawa ng salad ng mga sariwang gulay na may mantikilya at vinaigrette. Pinapayagan ang non-acid sauerkraut, green pea puree, squash caviar, nilagang gulay. Ang dill at perehil ay pinapayagan bilang pampalasa;
10. Anong uri ng isda ang maaari kong kainin? Ang mga isda ay pinahihintulutan (bakaw, asul na whiting, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake), maaari kang gumawa ng mga salad mula sa pinakuluang seafood at isda na pinalamanan ng mga gulay;
11. Ang mga prutas at berry ay dapat na hindi acidic;
12. Inirerekomenda ang mga itlog - mga omelette o malambot na pinakuluang. Ang mga yolks ay limitado o hindi kasama sa kaso ng cholelithiasis;
13. Ang sour cream ay pinapayagan bilang pampalasa para sa mga pinggan. Ang mantikilya (gulay) na langis ay ipinakilala sa ulam sa natural nitong anyo.

Ano ang tunay na mekanismo ng epekto ng diet number 5 sa katawan ng tao? Ang layunin nito ay magbigay ng sapat na nutrisyon sa pasyente, tumutulong na gawing normal ang paggana ng atay, mapabuti ang pagtatago ng apdo, habang banayad sa mismong atay. Ang banayad na nutrisyon ay nakakatulong na mapawi ang stress mula sa buong gastrointestinal tract, pati na rin gawing normal ang paggana ng atay at biliary system. Ang diyeta 5 ay ipinahiwatig para sa mga pasyente na may iba't ibang sakit sa atay.

Diet 5 table: menu-table diet ikalimang talahanayan para sa linggo

Talahanayan 1

Araw ng linggo	Unang almusal	Tanghalian
Lunes	Omelette ng 1 itlog sa tubig, oatmeal (2 kutsara bawat 300 ml, lutuin nang hindi bababa sa kalahating oras), berdeng tsaa	Inihurnong mansanas
Martes	Steamed egg omelet na may gatas, sinigang na bakwit na may isang kutsarita ng mantikilya, chamomile tea may pulot	Rice puding
Miyerkules	Steamed protein omelette, sinigang na gatas ng bigas, mint tea	Poached peach puree
Huwebes	Sinigang na gatas ng bakwit, toast ng wheat bread na may isang piraso ng feta cheese (30 g)	Saging soufflé
Biyernes	Mga steamed cheesecake na may mababang-taba na kulay-gatas (130 g), protina ng gatas omelet, tsaa	Fruit salad ng babad na pinatuyong mga aprikot, matamis na pasas at kalahating saging
Sabado	Oatmeal na may skim milk at mga pasas, tsaa sa tiyan	tasa natural na yogurt
Linggo	Semolina sinigang na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot sa gatas, pinatuyong apple compote	Katas ng dalawang inihurnong mansanas

Talahanayan 2

Araw ng linggo	Hapunan	Meryenda sa hapon	Hapunan
Lunes	Pure potato soup, steamed zucchini, lightly salted, chicken fillet at carrot puree (100 gramo ng pinakuluang manok at 30 gramo ng karot), prune compote	Isang baso ng peach jelly	Mga dumpling ng isda mula sa pike perch fillet, salad mula sa 100 g ng lean cottage cheese at mga pipino, na tinimplahan ng isang kutsarita ng mais lutong bahay na mantikilya, isang inuming gawa sa chicory
Martes	Vegetarian vegetable soup, beet at carrot puree, tinimplahan ng isang kutsarita ng flaxseed oil, veal meatballs, jelly	100 g cottage cheese na may isang kutsara ng natural na yogurt	Hake nilaga na may mga gulay, rosehip infusion
Miyerkules	karne ng kuneho na nilaga sa sarsa ng gatas, kaserol ng patatas, pasas at pinatuyong peras na compote	Isang baso ng organic na yogurt	Soufflé ng pinakuluang pike fillet at karot, rosehip infusion
Huwebes	Rice na sopas na may patatas, mga cutlet ng singaw fillet ng pabo, zucchini puree, halaya	Galette cookies, isang baso na diluted kalahati at kalahati ng tubig katas ng mansanas	Fish puding na may niligis na patatas, isang kutsarita ng mantikilya, lemon balm tea na may pulot
Biyernes	Pasta na sopas na may seafood, karne ng baka na may puting tinapay, nilagang gulay, strawberry jelly	Apple at carrot casserole	Patatas na zrazy na may tinadtad na isda, tsaa
Sabado	Isda na sopas na may bakalaw, patatas at pinakuluang kanin, pinakuluang beetroot salad na nilagyan ng langis ng toyo, purong dibdib ng manok, compote ng pinatuyong peras at mansanas	Rice-curd casserole	Ang salmon na inihurnong sa foil (75 g), niligis na patatas, pagbubuhos ng rosehip
Linggo	Sopas na may rabbit meatballs, buckwheat porridge na may mantikilya, pike perch quenelles, rosehip infusion	Isang dakot ng ibinabad na pinatuyong prutas	Navy vermicelli, squash caviar na may mga karot, inuming chicory na may isang patak ng gatas

Diyeta 5 talahanayan: kung ano ang hindi maaaring gamitin sa menu para sa linggo

1. Ang menu para sa linggo ay hindi kasama ang mga sopas na gawa sa malakas na sabaw ng kabute, karne o isda, berdeng sopas ng repolyo o okroshka;
2. Huwag isama ang de-latang isda, inasnan, pinausukang at mataba na isda sa menu;
3. Iwasan ang maasim na berry at prutas, tsokolate, sorbetes, mga produktong may mataba na cream;
4. Ito ay hindi kanais-nais na ubusin ang mga munggo (beans, gisantes);
5. Dapat mong iwasan ang pagkain ng spinach, labanos at labanos, kastanyo, bawang, berdeng sibuyas, mushroom, adobo na gulay;
6. Mula sa menu para sa bawat araw, ganap na ibukod ang malunggay, mainit at allspice peppers, mustasa, mayonesa, adjika, toyo. Limitahan ang asin sa 10 gramo bawat araw;
7. Iwasan ang matatabang karne at offal: utak, atay; gansa at karne ng pato; mga produktong pinausukang karne at sausage; maanghang na de-latang karne.
   Limitahan ang pagkonsumo ng mataba na uri ng kulay-gatas; cream; fermented baked milk, mataba cottage cheese at mataba maalat na keso;
8. Inireseta ng diet number 5 ang pagbubukod ng ilang mga taba ng hayop tulad ng: taba ng manok at balat ng manok; mantika, taba ng baka at tupa;
9. Limitahan o ibukod ang mga produktong gawa sa mantikilya o puff pastry, pritong pie, sariwang yeast bread; pie at iba pang piniritong produkto ng masa;
10. Huwag pansinin ang malamig na inumin, kakaw, itim na kape, lahat ng inuming may alkohol at kaunti mga inuming may alkohol;
11. Ang fish caviar, lahat ng uri ng pinausukang karne, mataba at maanghang na de-latang pagkain, tulad ng sprats, ay magdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan; at iba pang maanghang at mataba na meryenda;
12. Iwasan ang pinirito at pinakuluang itlog, at sa kaso ng cholelithiasis, hindi hihigit sa kalahati ng pula ng itlog kasama ng iba pang mga pagkain.

Para sa mga napakataba, bilang karagdagan sa mga problema sa gastrointestinal tract, ang 5th table diet ay makakatulong sa iyo na mawalan ng labis na timbang, dahil ang metabolismo ng lipid (taba) sa katawan ay na-normalize. Ang Diet 5 ay naglalaman ng mga pagkain na may karaniwang nilalaman ng carbohydrates at protina, ang paghihigpit ay may kinalaman sa mga taba (pangunahin ang refractory). Ang Diet 5 ay isang paraan upang matulungan ang mga pagod na organ na makakuha ng enerhiya at maibalik ang paggana.

Diet 5 table: ikalimang table diet menu para sa linggo

Unang almusal, upang pumili mula sa:

• Sinigang na bakwit na may pinakuluang karne;
• Curd puding na may jam;
• Vinaigrette na may langis ng gulay;
• Gatas na oatmeal na may prutas;
• Steamed egg white omelette;
• Liquid: tsaa na may limon, kape na may gatas, katas ng prutas.

Tanghalian, upang pumili mula sa:

• Sariwang low-fat cottage cheese;
• Inihurnong mansanas;
• Liquid: mahinang tsaa at tuyong biskwit, berry jelly, sabaw ng rosehip.

Hapunan, unang kursong mapagpipilian:

• Sopas mula sa mga gawa na gulay na may pasta;
• Creamy patatas at karot na sopas;
• Vegetarian borsch;
• Fruit sopas na may kanin;
• Sopas ng gatas may kanin.

Hapunan, pangalawang kursong mapagpipilian:

• Pinakuluang bigas na may chicken roll;
• Vermicelli casserole na may pinakuluang manok;
• Pinakuluang isda na may inihurnong patatas;
• Mashed patatas na may pinakuluang karne ng baka;
• Sinigang na bakwit na may mga cutlet ng manok.

Hapunan, dessert na mapagpipilian:

• Apple compote;
• sariwang mansanas;
• Fruit jelly;
• Mga cookies na walang tamis na may jam;
• Raspberry jelly.

Meryenda sa hapon, upang pumili mula sa:

• Sabaw ng gulay;
• Katas ng prutas na may tuyong biskwit;
• Mahinang tsaa na may crackers;
• Calcined cottage cheese;
• Rose hip decoction.

Hapunan, upang pumili mula sa:

• Pilaf na may mga piraso ng manok;
• Steamed fish na may karot at patatas na katas;
• Pinakuluang vermicelli na may mga cutlet ng karne;
• Pinakuluang karne na may gulay na side dish;
• Buckwheat krupenik na may mga bola-bola;
• Liquid: rosehip decoction, mahinang tsaa, fruit juice.

Bago matulog:

• Isang baso ng kefir.

Ang mga pagkaing naglalaman ng oxalic acid, mahahalagang langis na mayaman sa kolesterol, purine, at mga produktong fat oxidation na nabuo sa panahon ng pagprito ay hindi kasama sa diyeta. Ang tinatayang pang-araw-araw na paggamit ng diyeta na ito ay kinabibilangan ng 50 g ng carbohydrates, 70 g ng taba, 100 g ng protina. Ang halaga ng enerhiya ay 2500-2900 kcal.

Ang pagrereseta ng therapeutic nutrition table number 5 ay ipinapayong sa labas ng talamak na yugto talamak na mga patolohiya ng mga organ na ito (hepatitis sa pagpapatawad na may katamtaman kapansanan sa paggana atay, cholelithiasis, talamak na cholecystitis). Karaniwan itong inireseta bilang karagdagan sa paggamot sa droga at mga pisikal na pamamaraan.

Mga kalamangan at kahinaan ng talahanayan ng diyeta numero 5

Wala sa 15 mga diyeta na binuo ni Dr. Pevzner ang gumagamit ng mga modernong paraan ng pagbaba ng timbang:

• Lumipat sa isang eksklusibong diyeta na protina;
• Ang paggamit ng mga low-carbohydrate at no-carbohydrate diets;
• Mga araw ng pag-aayuno;
• Mono na pagkain;
• Mahabang agwat sa pagitan ng mga pagkain oras ng gabi o mga panahon ng pag-aayuno;
• Pagkonsumo ng mga espesyal na produkto ng pagsunog ng taba;
• Matinding paghihigpit sa mga laki ng paghahatid;
• Mababang-taba na nutrisyon.

Si Dr. Pevzner, sa pagbuo ng kanyang mga diyeta, at lalo na sa ika-5 na diyeta sa talahanayan, ay batay sa layunin ng pangangailangan ng isang tao para sa BJU (protina, taba, carbohydrates) at calories sa araw, pati na rin ang isang hanay ng mga produkto na pinaka-kapaki-pakinabang. para sa isang tiyak na sakit.

Samakatuwid, sa listahan ng inirerekumendang set ng pagkain ng talahanayan ng diyeta numero 5, makikita mo ang wheat bread, puting bigas, mantikilya, kulay-gatas at kahit na mga matamis, isang bagay na karaniwang naka-blacklist sa iba pang mga diyeta. Pagbubukod mula sa ilang uri ng diyeta tiyak na produkto ay pansamantala at sanhi ng paglala ng mga sakit. Kasama sa therapeutic diet table 5 ang pagkain na may banayad na epekto sa katawan para sa mga pasyente.

Samakatuwid, ang pangmatagalang nutrisyon na walang taba, walang karbohidrat o walang protina ay hindi ginagamit sa Talahanayan 5 at iba pang mga diyeta ng Pevzner. Gumamit ng iba't ibang paraan para sa paghahanda ng mga ito, na ibinibigay ng talahanayan ng Diet 5. Siyempre, ang listahan ng mga pagkaing inirerekomenda para sa pagkonsumo sa una ay maaaring takutin ang sinuman: purong sopas, tinadtad na isda at karne, semi-viscous porridges, ang pamamayani ng steamed dish, mashed patatas, lipas na tinapay, halos kumpletong kawalan mga sarsa at pampalasa, nililimitahan ang paggamit ng asin.

Tulad ng makikita mula sa diyeta mismo, hindi sinubukan ni Pevzner na gawing masarap at komportable ang medikal na nutrisyon, ngunit kapaki-pakinabang lamang para sa may sakit na organ. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga iminungkahing opsyon para sa talahanayan ng paggamot bilang 5 ay pangunahing idinisenyo para sa pahinga sa kama at hindi isinasaalang-alang ang posibleng aktibo. pisikal na aktibidad. Ang puntong ito ay mahalagang isaalang-alang kung ikaw ay aktibong kasangkot sa palakasan at nagpaplanong magsagawa ng "likidong" diyeta.

1. Ang therapeutic diet 5 ay tiyak na may katuturan sa paggamot iba't ibang sakit. Kakatwa, ang nutrisyon sa pangkalahatan ay maaaring gamutin ang maraming problema sa katawan. Tulad ng para sa talahanayan 5a, pinapayagan nito hindi lamang upang mapabuti pangkalahatang kondisyon at itigil ang exacerbation, ngunit din bawasan ang timbang, dagdagan ang pangkalahatang tono. Kasama sa Diet 5a ang isang medyo malaking bilang ng mga produkto na maaaring pagsamahin upang lumikha ng isang malusog at masarap na menu;
2. Ang talahanayan ng paggamot na ito ay hindi inireseta sa sarili nitong panlunas sa lahat para sa isang sakit, ngunit eksklusibo sa kumbinasyon ng gamot at physiotherapeutic na paggamot. Hindi inirerekomenda na simulan ito sa iyong sarili - pagkatapos lamang kumonsulta sa isang espesyalista. Ang talahanayan ng Diet 5 ay isa sa mga espesyal na pamamaraan ng therapeutic nutrition na nilikha ni Dr. M.I. Pevzner;
3. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip: ang mga ipinagbabawal na pagkain ay hindi dapat kainin sa panahon at pagkatapos ng diyeta. Kalimutan ang tungkol sa alak, alkohol at masasarap na pinausukang karne na may mga maanghang na panimpla. Kung hindi, ang buong resulta ng diyeta ay bababa sa alisan ng tubig. Dapat ay walang stress sa mga panloob na organo - tanging sa kasong ito posible na gawing normal ang kanilang trabaho. Ang kurso ng diyeta, kung kinakailangan, ay paulit-ulit, ngunit sa rekomendasyon lamang ng isang doktor. Tinutulungan ng Diet 5 na maibalik ang normal na paggana ng gallbladder at atay, normalizes kolesterol at taba metabolismo;
4. Sa mahigpit na pagsunod sa diyeta, ang pagpapatawad ay maaaring makamit nang mabilis - alisin ang exacerbation, ibalik sa normal ang lahat ng mga organ ng pagtunaw. Ngunit kailangan mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon ng doktor. Kung sinabihan kang kumain ng tinapay kahapon, nangangahulugan ito na hindi ka makakakain ng sariwang tinapay. Kung sinabi na ang lahat ng magaspang na pagkain ay giniling, pagkatapos ay gagawin natin ito, kung hindi man ay walang punto sa diyeta;
5. Para sa mga pasyente na sobra sa timbang, ang halaga ng carbohydrates ay dapat na bawasan kahit na mas mababa sa pamantayan na pinapayagan para sa diyeta na ito. Sa panahon ng diyeta, gilingin ang lahat ng pagkain, i-chop ito ng makinis, gilingin ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne, atbp. Ang maingat na pagproseso ng pagkain ay titiyakin na ang mga may sakit na organo ay maiiwasan;
6. Kumain lamang sa maliliit na bahagi! Hindi 2-3 beses, tulad ng isang elepante, ngunit 5-6 beses - sa mga bahagi na inireseta ng diyeta. At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa hibla - higit pa sa mga produktong ito sa menu upang madagdagan ang choleretic na epekto ng diyeta na ito;
7. Para sa cholecystitis at talamak na hepatitis, napakahalaga na sundin ang mga pangunahing prinsipyo ng isang therapeutic diet: Una, dapat kang magpasok ng sapat na dami ng protina sa iyong diyeta - kumpleto at mabilis na natutunaw. Pangalawa, huwag lumampas sa pinahihintulutang halaga ng taba, upang hindi lumikha ng karagdagang stress sa atay. Ibig sabihin, binibigay natin ang lahat ng matatabang pagkain sa kalaban. Sour cream, cottage cheese, atbp. – magaan lamang o ganap na mababa ang taba. Huwag madala sa langis. Kung kailangan mong pagbutihin ang choleretic effect ng diyeta, dagdagan ang dami ng mga taba ng gulay.

Ang therapeutic diet 5 na ito ay inireseta sa mga pasyente na nasa yugto ng pagpalala ng mga sakit ng atay at biliary tract (hepatitis, cholecystitis), kasama ang colitis at gastritis, na may cirrhosis ng atay sa yugto ng kabayaran. Mga pangunahing patakaran ng talahanayan numero 5 - nutrisyon, hindi kasama ang anumang mga mekanikal na irritant para sa tiyan at gastrointestinal tract, kumakain ng mga purong pinggan.

SA mga pagkaing pandiyeta nadagdagan ang nilalaman ng pectin, lipotropic substance, likido, dietary fiber. Ang diyeta ay nahahati - 5-6 beses sa isang araw. Ang mga pinggan ay kadalasang pinakuluan at inihurnong, mas madalas - nilaga. Kapag nagluluto, ang harina, sibuyas, karot at iba pang gulay ay hindi igisa.

Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng pectin ay mga beets, mansanas, currant, plum, at mga aprikot.

Ang pectin ay matatagpuan sa bahagyang mas maliit na dami sa iba pang prutas, berry at gulay. Gayunpaman, hindi ka dapat kumuha ng pectin bilang pandagdag sa pagkain. Sa kasong ito, ang pagbuburo sa mga bituka, pati na rin ang sagabal, ay maaaring mangyari. Ang natural na pectin mula sa mga prutas at gulay ay magiging sapat na.

Diyeta numero 5 talahanayan: talahanayan, gawin at hindi dapat gawin

Mga produkto	Ano ang posible	Ano ang hindi dapat gawin
Pasta at mga produktong panaderya	Ginawa mula sa 1st grade durum wheat flour, isang araw na tinapay na trigo, mga crackers na ginawa mula dito, mga biskwit	Rye (itim), anumang sariwang tinapay, na gawa sa 2 uri ng harina, mga baked goods, puff pastry pastry
Mga itlog	Hindi hihigit sa 1 piraso. bawat araw sa anyo ng steam omelet na may tubig o buong skim milk	Mga pinakuluang itlog, lalo na ang pinakuluang, hilaw, piniritong itlog, pritong torta
Mga cereal	Bigas, bakwit, semolina, oatmeal	Millet, perlas barley
Mga pampalasa ng pagkain, mga sarsa	Creamy (gatas o kulay-gatas)	Ketchup, kamatis, mayonesa, lahat ng pampalasa, suka, malunggay, mustasa, adjika, anumang de-latang lutong bahay na paghahanda
Mga gulay	Zucchini, patatas, kalabasa, karot, beets - pagkatapos magluto, mga pipino - sariwa, maliban sa mga de-latang, maaaring magdagdag ng kaunting perehil at dill 10 minuto bago matapos ang pagluluto	Repolyo (lahat ng uri), spinach, kastanyo, lettuce, bawang, sibuyas, kamatis, labanos, labanos, asparagus, munggo (lentil, gisantes, mani, beans, beans), lahat ng inasnan at adobo na prutas, mushroom
Isda	Mga mababang-taba na isda sa ilog at dagat: korop, pike, perch, bream, pike perch, pollock, hake, hoki, atbp. Katanggap-tanggap na isama ang maliliit na bahagi ng seafood sa menu: mussels, squid, shrimp	Mataba na isda: carp, stellate sturgeon, sardine, mackerel, herring, salmon (salmon at salmon ay maaaring idagdag sa diyeta sa naprosesong anyo sa maliit na dami, upang hindi lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng taba), caviar, de-latang isda, pinausukan at inasnan na isda
Mga taba	Langis ng gulay, mas mabuti ang flaxseed, pumpkin, walnut, soybean, mais, sunflower, buto ng ubas(cold pressed), unsalted fresh cream	Margarine, anumang mantika sa pagluluto, bilang pandagdag sa pangunahing ulam, kadalasang sinigang o niligis na patatas
Mga produktong karne, manok	Lean varieties ng veal, beef, turkey at chicken fillet, kuneho	Lahat ng matatabang karne, hiwa na may mga ugat at fascia (maaaring alisin), pato, gansa, laro, balat ng manok, lahat ng de-lata at pinausukang karne
Mga dessert	Honey, jam, jam, marmalade, marshmallow (limitado)	Cocoa, tsokolate, candies, ice cream, matamis na cookies, halva, pastry, roll, cake
Mga berry at prutas	Mga mansanas, saging, mga milokoton - pagkatapos lamang lutuin (kumukulo, magbe-bake, soufflé), tuyo, ginawa nang walang pampalasa o impregnation asukal syrup	Anumang sariwa, lalo na ang mga seresa, strawberry, raspberry, dogwood, cranberry, pati na rin ang mga prutas na wala sa listahan ng mga pinahihintulutang
Mga produkto ng pagawaan ng gatas	Skim milk, kefir, yogurt (walang mga additives o sweeteners), pinayaman ng probiotics, sour cream (fat content na hindi hihigit sa 10%), limitado - low-fat cheeses: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, feta	Gatas at mga produktong fermented na gatas na may taba na higit sa 2.5%, cream, sour cream (taba), iba pang mga produkto na may markang "milk-containing"
Mga inumin	Mineral na tubig pa rin (tulad ng inirerekomenda ng isang doktor), inuming/spring water, diluted juices mula sa matatamis na berry at prutas (pinapayagan), dried fruit compote, mga herbal na tsaa, pagbubuhos ng rosehip, halaya mula sa mga prutas at berry (hindi maasim), chicory	Lahat ng inuming may alkohol (lalo na ang champagne), kabilang ang beer, kape, itim na tsaa, soda, limonada, mga nakabalot na juice, mga inuming pang-enerhiya

Ang mga produkto ay hindi nangangailangan ng masusing paggiling. Ang pagbubukod ay nalalapat sa mga gulay na mayaman sa hibla at magaspang na karne - ang mga ito ay giniling. Ang mga napakalamig na pinggan ay kontraindikado. Ang paggamot sa pancreas (acute pancreatitis) ay nagsisimula sa pag-aayuno (mula 1 hanggang 3 araw) na may unti-unting pagpapakilala sa diyeta ng mga pinahihintulutang pagkain na sumailalim sa espesyal na pagproseso ng culinary, ayon sa talahanayan ng diyeta numero 5.

Upang mabawasan ang pagkarga sa pancreas, lahat ng mga produkto, kabilang ang mga gulay at prutas, ay natupok lamang pagkatapos ng pagluluto at paggamot sa init. Karaniwan, ang therapeutic diet table number 5 ay inireseta para sa cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis sa talamak o talamak na anyo at sa panahon ng proseso ng pagbawi.

Paano gumawa ng sample na menu para sa diet number 5

Upang lumikha ng isang sample na menu para sa isang linggo upang sundin ang talahanayan ng diyeta numero 5, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

• Subukang gawing kasiya-siya ang bawat pagkain, ngunit ang halaga ng pagkain ay dapat na maliit, dahil ang pangunahing panuntunan sa diyeta ay hating pagkain;
• Pagsamahin ang isda at karne na may mga sariwang gulay;
• Upang matiyak na ang talahanayan 5 na mga pagkaing menu ng diyeta ay iba-iba, ngunit hindi tumagal ng maraming oras, gumamit ng pagyeyelo (i-freeze, halimbawa, sarsa ng mansanas mula sa mga inihurnong mansanas, semi-tapos na tamad na dumplings, cottage cheese casserole, sopas), ito ay makabuluhang makatipid ng oras at ang diyeta ay hindi mauulit 2-3 araw;
• Araw-araw ay dapat kasama sa menu sariwang gulay at mga prutas;
• Bilang karagdagan sa compotes at tsaa, uminom ng maraming tubig;
• Hindi bababa sa 5-6 na pagkain, sa pagitan ng mga ito maaari kang magdagdag ng mga meryenda sa anyo ng prutas (mansanas, saging, pinatuyong prutas, biskwit);
• Ilang beses sa isang araw kailangan mong kumain ng mga pagkaing protina: low-fat cottage cheese, isda, karne.

Bilang karagdagan, mayroong Dukan diet - isa sa mga pinakasikat na sistema ng pagbaba ng timbang. Ang may-akda nito, si Dr. Pierre Dukan, ay nagsasabing makakatulong ito na makamit ang pinakamainam na timbang ng katawan at mapanatili ito sa buong buhay.

Diyeta 5: menu para sa talahanayan, mga recipe

Dahil ang pandiyeta na pagkain ay idinisenyo para sa isang mahabang panahon at kailangang iba-iba, ang maybahay ay madalas na nahaharap sa tanong kung ano ang lutuin? Ang almusal ay karaniwang binubuo ng sinigang na gatas o sinigang na niluto sa tubig. Maaari itong maging kanin, bakwit, oatmeal o semolina.

Maaari itong pinakuluan at bahagyang inihurnong manok, isda na inihurnong may sour cream sauce, steamed fish at meat cutlets, quenelles. Maaari kang magluto ng nilagang isda na may mga gulay, ngunit para sa mesa na ito ay pre-boiled upang alisin ang mga extractive substance.

Ang mga pancake na pinirito sa mantika sa isang kawali ay hindi pinapayagan, ngunit ang mga niluto sa isang mabagal na kusinilya at hindi masyadong pinirito ay pinapayagan. Magiging mas malusog na gawin ang mga ito mula sa oatmeal o buckwheat flour. Nag-aalok kami ng mga simpleng recipe para sa Diet No. 5 para sa bawat araw:

Mga cheesecake na may karot

Handa nang ulam— 200 g.

Mga sangkap:

• Cottage cheese 9% - 140 g;
• Mantikilya - 3 g;
• Asukal - 15 g;
• Hilaw na itlog - 1/5 bahagi;
• harina ng trigo - 25 g;
• Karot - 50 g;
• Ghee mantikilya - 7 g;
• Semolina - 5 g;
• asin - 1 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga karot ay kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran, simmered sa tubig na may idinagdag na mantikilya sa loob ng 20 minuto;
2. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at lutuin habang hinahalo;
3. Palamigin ang nagresultang masa, magdagdag ng cottage cheese, itlog, asukal, asin at harina (2/3 ng pamantayan);
4. Bumuo ng mga cheesecake, tinapay ang mga ito sa natitirang harina at iprito sa magkabilang panig sa tinunaw na mantikilya hanggang bahagyang kulay-rosas;
5. Dalhin ang ulam sa pagiging handa sa oven. Bon appetit!

Maaari ka ring magluto ng mga omelette o cottage cheese dish. Araw-araw sa Talahanayan 5A, 5 kasama nila ang tsaa na may gatas, para sa meryenda sa hapon maaari kang magkaroon ng mga inihurnong mansanas, prutas at gulay na juice, sinigang na kalabasa. Ang mga recipe para sa linggo para sa paghahanda ng mga unang kurso ng tanghalian ay kadalasang naglalaman ng mga sopas (gulay o cereal), ngunit ang sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo at borscht ay katanggap-tanggap din.

Sinigang na mais na may prun

Mga sangkap:

• Mga butil ng mais - 80 g;
• Tubig - 20 ML;
• Prune - 50 g;
• Mantikilya - 10 g;
• Asukal - sa panlasa;
• Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang prun, pakuluan at iwanan sa sabaw;
2. Kapag namamaga ang prun, alisan ng tubig ang sabaw at gamitin ito sa paggawa ng lugaw. Upang gawin ito, ibuhos ang sabaw sa tubig, dalhin sa isang pigsa at idagdag butil ng mais;
3. Kapag ang sinigang ay brewed, bawasan ang apoy at lutuin ang sinigang sa mababang pigsa hanggang malambot;
4. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at asukal;
5. Ihain ang natapos na lugaw sa mesa, pagbuhos ng tinunaw na mantikilya sa ibabaw nito. Maglagay ng prun sa ibabaw ng sinigang. Bon appetit!

Ang mga dessert ay malawak ding kinakatawan: cottage cheese soufflé, cheesecake na may karot, curd pudding, fruit and berry mousses, sambuca, fruit and berry soufflé, protein sponge cake at mga baked goods na gawa sa mga protina at asukal (snowballs, meringues).

Sopas ng gatas

Mga sangkap:

• Gatas - 3 baso;
• Honey - 1.5 tbsp;
• Mantikilya - 1/2 tsp;
• Bigas - 5 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan;
2. Banlawan ng mabuti ang bigas at idagdag sa gatas;
3. Magluto hanggang malambot, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig hanggang 60°C;
4. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot at mantikilya sa sopas;
5. Haluin at ihain. Bon appetit!

Sabay-sabay na pagluluto: Diet na sopas para sa diet number 5

Pagpipilian mga pagkaing gulay hindi gaanong iba-iba: mga gulay sa sarsa ng gatas, beetroot puree, patatas sa gatas, carrot puree na may mansanas, nilagang repolyo, nilagang gulay, patatas na roll na may mga karot, repolyo na roll na may mga gulay at bigas, nilagang kuliplor.

Vegetarian borscht

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 35 g;
• Karot - 6 g;
• Tomato puree - 5 g;
• Asukal - 2 g;
• Patatas - 30 g;
• Parsley - 5 g;
• harina ng trigo - 3 g;
• Beetroot - 35 g;
• Mantikilya - 5 g;
• Parsley - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, repolyo at mga ugat sa mga piraso;
2. Ilaga ang mga beets na may pagdaragdag ng tubig, tomato puree, mantikilya o kulay-gatas at solusyon sitriko acid;
3. Ang ilan sa mga beet ay maaaring iwanang hilaw upang gawing pintura ng beet;
4. Bahagyang kumulo ang mga karot at puting ugat sa mantikilya, pagsamahin sa mga nilagang beets at patuloy na kumulo hanggang kalahating luto;
5. Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo o sabaw ng gulay, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng patatas at magluto ng 5 minuto;
6. Magdagdag ng nilagang gulay sa borscht, magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng puting harina sauté, asin, asukal at magluto ng isa pang 7-10 minuto;
7. Pagkatapos nito, mag-refill beet juice, ginawa mula sa mga natirang hilaw na beet;
8. Kapag naghahain ng borscht, iwisik ang mga pinong tinadtad na damo at magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa. Bon appetit!

Para sa sopas ng repolyo maaari mong gamitin ang puti, savoy o Brussels sprouts. SA therapeutic diet Ika-5 talahanayan, ang mga recipe para sa mga pinggan para sa pangalawa ay nagbibigay ng higit na iba't ibang uri.

Dietary pero napakasarap na sopas sa loob ng 10 minuto

Mga tinadtad na cutlet na inihurnong may sarsa ng gatas

Handa na ulam - 160 g.

Mga sangkap:

• Karne (karne ng baka, pulp) - 120 g;
• harina ng trigo - 5 g;
• Mantikilya - 5 g;
• matapang na keso - 4 g;
• Tinapay ng trigo - 20 g;
• Gatas - 50 ML. (20 ML para sa tinadtad na karne, 30 ML para sa sarsa);
• asin - 1 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang karne mula sa mga litid at taba, tadtarin ito ng dalawang beses, magdagdag ng tinapay na babad sa gatas at piniga, pagkatapos ay tadtarin muli;
2. Pagkatapos ay ibuhos sa malamig na gatas at asin;
3. Susunod, bumuo ng mga cutlet at singaw ang mga ito sa loob ng 20 minuto;
4. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang greased frying pan, ibuhos ang sarsa ng gatas at iwiwisik ang gadgad na keso;
5. Maghurno ng 15-20 minuto;
6. Ihain kasama ng gulay na side dish. Bon appetit!

Paano magluto ng makatas na mga cutlet sa diyeta

Diet number 5 (table number 5) – sistema ng pagpapagaling nutrisyon, na idinisenyo para sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa atay, biliary tract at gall bladder - hepatitis, cholecystitis, cirrhosis ng atay at iba pang mga sakit.

Ang pagtaas ng pagkonsumo ng mga gulay at prutas ay nagpapahusay sa choleretic effect, motility ng bituka, at tinitiyak ang maximum na pag-alis ng kolesterol. Ang matagumpay na therapy ng anumang organ ay nangangailangan ng pagbawas sa functional load dito sa pamamagitan ng pagwawasto (kung minsan ay makabuluhan) diyeta. Maging malusog at maganda!

Diet table number 5: pagsusuri ng diet number 5

Ang nutrisyon sa pandiyeta ay nagsisimula nang hindi mas maaga kaysa sa ika-apat na araw pagkatapos ng pagbabalik ng sakit. Para sa unang tatlong araw ng paglala, dapat kang sumunod sa isang kumpletong pag-aayuno.

Ang diyeta 5p para sa pancreatitis ng pancreas ay inireseta nang sabay-sabay sa interbensyon sa droga. Ang kahulugan ng diyeta na ito ay nagpapahiwatig ng isang ganap na pagtanggi sa maraming mga pagkain na maaaring magpalala sa kondisyon ng pasyente.

Ang mga produktong ginagamit sa pagluluto ay dinurog o dinidilig, at pinasingaw o pinakuluan. Sa ganitong paraan, ang isang pagtaas sa protina ay nakamit, ang antas ng carbohydrates, taba at mga sangkap na may mga extractive na katangian ay nabawasan, na may mataas na rate matigas na selulusa, na nagpapagana ng mga pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw

Ang 5p diet ay binubuo ng dalawang bahagi. Walang partikular na pagkakaiba sa pagitan nila. Ito ay lamang na ang unang bahagi ay mas banayad at malambot, hindi pinapayagan ang paggamit ng ilang mga produkto na pinapayagan na sa ikalawang bahagi ng 5p diet.

Diet 5p (unang bahagi)

Ang 5p diet para sa acute pancreatitis, o mas tiyak, ang unang opsyon nito, ay may mababang indicator ng enerhiya. Ang halaga ng protina ay kinakailangan, ang mga karbohidrat at taba ay maliit.

Ang lahat ng pagkain sa diyeta na ito ay dapat na may tubig o semi-watery consistency. Ito ay nagsasangkot ng madalas na pagkain (hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw), iyon ay, kailangan mong kumain ng pagkain tuwing 3-4 na oras.

Diet 5p (pangalawang bahagi)

Wala itong mahigpit na limitasyon kumpara sa unang bahagi. Ito ay inireseta sa mga pasyente sa panahon ng pagbawi mula sa isang malubhang kondisyon at sa panahon ng talamak na kurso ng sakit. Ang pangunahing gawain nito ay upang suportahan ang gastrointestinal tract sa matatag na kalagayan, na pumipigil sa anumang exacerbations ng pancreatitis.

Ang tagapagpahiwatig ng enerhiya ay mababa. Ang halaga ng protina, bitamina at lipotropic na sangkap ay mas mataas kaysa sa unang bahagi ng talahanayan ng diyeta. Ang pagkakaroon ng carbohydrates, taba, mabigat na selulusa, mahahalagang langis, asin, at mga hindi kinakailangang sangkap - limitado. Hindi pinapayagan ang mga pritong pagkain o ang mga pagkaing maaaring magdulot ng labis na pagbuo ng gas o pagbuburo sa gastrointestinal tract.

Mga produktong ginagamit para sa pagluluto sa 5p diet

1. White bread crackers.
2. Hindi mga uri ng mataba karne, manok at isda.
3. Ang mga itlog ay para lamang sa mga steam omelette (mga puti). Ang dosis ng yolk ay depende sa kung aling bahagi ng diyeta ang inireseta.
4. Ang gatas ay ginagamit para sa pagluluto; Ang ikalawang bahagi ay nagpapahintulot sa pagkonsumo ng purong gatas, kung walang mga paghihigpit, pati na rin ang keso, na ganap na wala sa unang bahagi ng diyeta.
5. Mga taba na pinanggalingan ng gulay lamang, langis ng baka lamang ang pinapayagan.
6. Oatmeal, bakwit, semolina.
7. Zucchini, karot, kuliplor, patatas.
8. Ang mga sopas ay eksklusibong inihanda gamit ang tubig o mababang taba na sabaw ng karne, at dapat magkaroon ng malansa na pagkakapare-pareho.
9. Compote, marshmallow, halaya, halaya, marshmallow na walang mga kemikal na additives.
10. Pinapayagan ang semi-sweet fruit at berry sauces.
11. Rosehip drink, lightly saturated tea.

Mga pagkain na hindi kanais-nais sa 5p diet

1. Flour baked goods, baked goods at cake.
2. Mga matabang karne, lahat ng pinausukang karne, sausage at de-latang karne.
3. Isda ng de-latang, inasnan, pinausukan at pritong isda.
4. Ang mga itlog ay hindi ginagamit bilang isang sangkap sa mga pinggan.
5. Maasim na mataba na cottage cheese, maanghang, pinausukang, mataas na taba na keso.
6. Mga taba ng di-gulay na pinagmulan.
7. Barley, millet cereal, beans, mushroom.
8. Repolyo (puting repolyo), mga gulay na may mataas na kaasiman at malakas na pungency.
9. Mga matamis at mataas na acidic na prutas/berries.
10. Mga partikular na pampalasa at sarsa.
11. Alak, kape.

Ang 5 P na diyeta ay ginagamit para sa pagpigil sa mga exacerbations talamak na pancreatitis at pagkatapos ng pag-atake ng talamak na pancreatitis at naglalayong:

• pagkamit ng kapatawaran sa lalong madaling panahon;
• normalisasyon ng pagganap ng glandula at mga pag-andar nito;
• pag-activate ng mga mekanismo ng pagbawi at pagpapagaling;
• pagpapanumbalik ng mga pag-andar at pagganap ng iba pang mga organo;
• pagpapanumbalik at pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Ang kinakailangang pagkakaiba-iba sa nutrisyon ay nabayaran ng lumalaking pangangailangan para sa protina at araw-araw na pangangailangan sa taba, carbohydrates at iba pa kapaki-pakinabang na mga bahagi. Ang 5 P diet para sa pancreatitis ay nagbibigay ng higit pang pagkakaiba-iba at pagpapalawak nito.

Ang pamantayan ng protina ay nadagdagan sa 120 gramo bawat araw. Ang protina ay may pagpapanumbalik na epekto sa glandula, pinapagana ang mga mekanismo ng pagpapagaling, pinapaginhawa nagpapasiklab na proseso, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, replenishes protina kakulangan sa katawan.

Mga pangunahing parameter ng pinalawig na diyeta No. 5 P Pevzner:

• pagpapabuti ng mga function ng pancreatic;
• kaligtasan ng mga kalapit na organo ng digestive tract;
• normalisasyon ng tono ng gallbladder;
• suporta para sa isang mas mataas na antas ng (B) protina, ang antas (L) ng carbohydrates at taba, sa kabaligtaran, ay mababa;
• paggiling, pagdurog, pagpuputol - mekanikal na pagkilos;
• kailangan mong kumain ng fractionally mula anim hanggang sampung beses sa isang araw;
• gadgad, inihurnong o steamed na pagkain;
• criterion ng temperatura - mula 20 hanggang 55 degrees;
• halaga ng enerhiya- tungkol sa 2600 kcal;
• taba - mga 80 gramo;
• protina - mga 120 gramo;
• carbohydrates - tungkol sa 300 gramo;
• uminom ng likido hanggang 2 litro bawat araw.

Uri ng medikal na nutrisyon

Ang Diet No. 5p ay umiiral sa dalawang bersyon. Ang una ay ginagamit para sa talamak na pancreatitis - No. 5a, at ang pangalawa para sa talamak na pancreatitis - No. 5b.

Sa diyeta No. 5a, ang pang-araw-araw na caloric intake ay hindi dapat higit sa 1700 kcal. Lahat ng pagkain ay likido at puro. Ipinagbabawal ang mga pagkain na maaaring magpasigla sa pagpapaandar ng pagtatago ng pancreas. Ang diyeta na ito ay tumatagal ng halos isang linggo.

Sa diyeta No. 5b, ang nilalaman ng calorie ay tumataas sa 2700 kcal. Ang dami ng protina, carbohydrates at taba ay tumataas. Ang lahat ng mga sabaw at decoction ay hindi kasama upang mabawasan ang paglabas ng pancreatic secretions. Ang lahat ng pagkain ay kinuha na puro.

Diet 5p para sa mga bata

Ang diyeta 5 ayon sa Pevzner para sa mga bata ay kapareho ng para sa mga matatanda. Ngunit mas mahirap na makitungo sa maliit na big-butted na demonyo, dahil mayroon siyang argumento - gusto ko.

Ang diyeta 5 ayon kay Pevzner para sa isang bata na may mga problema sa atay ay isang pagsubok para sa pag-iisip ng mga magulang. Upang mabawasan ang mga salungatan at problema, ipinapayong sumunod sa therapeutic nutrition kasama ang buong pamilya. At siyempre, kailangan ng nanay na patuloy na magluto ng bago at masarap mula sa mga aprubadong produkto.

Ang pagkain ng isang bata ay may malaking papel sa kumplikadong therapy mga sakit sa digestive tract. Upang makamit ang maximum na pagiging epektibo ng paggamot, kinakailangan na sumunod sa ilan mga simpleng tuntunin nutrisyon sa pandiyeta ayon sa talahanayan bilang 5.

Apat na prinsipyo ng diyeta 5 (p)

1. Prinsipyo fractional na pagkain– Ang pagkain ay dapat kunin sa maliliit na bahagi 5-6 beses sa isang araw.
2. Tamang paghahanda– ang mga produkto ay dapat na pinakuluan, inihurnong, nilaga o steamed.
3. Pinakamainam na pagkakapare-pareho - lahat ng mga pinggan ay inihahain sa isang mahusay na tinadtad, o mas mahusay pa na dalisay, na anyo.
4. Pinakamainam na temperatura - huwag kumain ng masyadong mainit o malamig na pagkain(mainit lamang).

Ang menu ng mga bata para sa diyeta No. 5 ay iba-iba. Maaari mong pagsamahin ang lahat ng mga produkto mula sa naaprubahang listahan, pagkuha ng bago at kawili-wiling mga recipe. Ang ganitong nutrisyon ay makakatulong na mapanatili ang kalusugan ng buong pamilya at maiwasan ang mga posibleng exacerbations. malalang sakit gastrointestinal tract.