Pag-uuri ng mga biologically active substance (BAS). Ang konsepto ng "biologically active substance" (BAS) BAS biologically active substances

Ang lahat ng mga biologically active substance o indibidwal na elemento na nagdudulot ng pagkalason ng mga hayop o ang normal na paggana ng mga indibidwal na sistema ng katawan, depende sa kanilang nilalayon na layunin, ay nahahati sa isang bilang ng mga grupo.

Mga pestisidyo(pestis - nakakapinsala, caedere - pumatay). Ang mga pestisidyo ay paraan ng pagkontrol sa mga peste ng halaman at hayop. Para sa beterinaryo toxicology ang mga ito ay mas mahalaga kaysa sa mga nakakalason na sangkap ng lahat ng iba pang mga grupo. Ito ay kabilang sa mga pestisidyo na ang pinakamaraming bilang ng mga kemikal na compound na may mataas na biological na aktibidad ay naroroon. Gayunpaman, ang modernong lubos na produktibong agrikultura ay imposible nang wala ang kanilang paggamit. Samakatuwid, mayroong pagtaas sa parehong saklaw at dami ng paggamit ng pestisidyo. Ang mga pestisidyo ay hindi lamang nakakalason, kundi pati na rin sa beterinaryo at sanitary na kahalagahan, dahil ang ilan sa kanila ay nagpaparumi sa kapaligiran at naipon sa mga tisyu ng hayop, na pinalabas sa gatas at mga itlog, na humahantong sa kanilang kontaminasyon sa mga nalalabi sa pagkain ng pinagmulan ng hayop.

Mycotoxins. Kasama sa mycotoxin ang mga nakakalason na sangkap (metabolites) na ginawa ng microscopic fungi (amag). Kabilang sa mga ito ay may mga compound na may napakataas na biological na aktibidad, kumikilos na extrogenic, carcinogenic, embryotoxic, gonadotoxic at teratogenic. Kaya, ang LD^o ng isa sa mga metabolite ng fungus mula sa genus na Fusarium - T-2-toxin para sa mga puting daga ay 3.8 mg/kg ay may humigit-kumulang na kaparehong toxicity sa kasalukuyan, walang ibang naturang tambalan na ginagamit para sa proteksyon ng halaman o mga hayop na may mataas na toxicity. Ang LDZ ng carbofuran (furadan), isa sa mga pinakanakakalason na pestisidyo na ginagamit upang gamutin ang mga buto ng beet at hindi inaprubahan para gamitin sa mga hayop, ay 15 mg/kg, ibig sabihin, ito ay 4 na beses na mas mababa sa lason kaysa sa T-2 na lason.

Sa maraming bansa sa buong mundo, ang malawak na pananaliksik ay isinasagawa upang ihiwalay ang mga mycotoxin, pag-aralan ang kanilang kemikal na istraktura, matukoy ang biological na aktibidad, at bumuo ng mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga salik na nakakaimpluwensya sa proseso ng pagbuo ng lason sa feed ng hayop at tissue.

Mga nakakalason na metal at ang kanilang mga compound. Sa mga metal compound, ang mercury-, lead-, cadmium-containing substance at, sa mas mababang lawak, chromium-, molybdenum-, at zinc-containing compounds ay ang pinakamalaking sanitary-toxicological na kahalagahan.

Hanggang kamakailan lamang, madalas na naiulat ang pagkalason sa mga sakahan at ligaw na hayop na may mga compound ng mercury, na ginamit upang gamutin ang mga buto. Sa ating bansa, para sa mga layuning ito, pangunahing ginagamit namin ang ethyl mercuric chloride (C 2 H 5 HgCl), na kabilang sa pangkat ng mga highly toxic substances (STS) at ang aktibong sangkap ng granosan disinfectant. Mula noong 1997, ang granosan ay tinanggal mula sa listahan ng mga pestisidyo. Ang pagkalason sa iba pang mga compound ng mabibigat na metal ay hindi gaanong karaniwan, ngunit nagdudulot sila ng panganib bilang mga kontaminant sa mga produktong pagkain, kabilang ang mga pinagmulan ng hayop - gatas, karne, itlog, isda. Ang pangunahing pinagmumulan ng polusyon na may mabibigat na metal at ang kanilang mga compound ay ang mga pang-industriyang negosyo na gumagamit ng mga elementong ito sa proseso ng teknolohiya. Sa pag-unlad ng industriya na gumagamit ng mabibigat na metal at mga compound nito, tumataas ang kanilang paglabas sa kapaligiran, at tumataas ang nilalaman ng mga compound ng mabibigat na metal sa lupa, tubig, halaman, hayop at, dahil dito, sa mga produktong pagkain. Sa pagsasaalang-alang na ito, mayroong isang pagtaas ng pangangailangan upang makontrol ang kanilang akumulasyon sa mga bagay sa kapaligiran, feed at mga produktong pagkain upang maiwasan ang mga produktong pagkain na naglalaman ng mga nakakalason na elemento sa itaas ng maximum na pinapayagang antas mula sa pagkonsumo.

Mga nakakalason na metalloid. Ang pangkat ng mga nakakalason na metalloid ay kinabibilangan ng mga compound ng arsenic, fluorine, selenium, antimony, sulfur, atbp. Gayunpaman, ang mga elementong ito at ang kanilang mga compound ay maaari lamang mauri bilang mga lason ayon sa kondisyon. Ang toxicity ng metalloids ay tinutukoy ng dosis at uri ng compound, kaya nag-iiba ito sa isang napakalawak na hanay. Halimbawa, ang LD 50 ng sodium arsenite para sa mga daga ay 8-15 mg/kg ng kanilang timbang, habang ang herbicide monocalcium methylarsenate ay 4000 mg/kg (N.N. Melnikov, 1975). Kamakailan lamang, ang mga arsenic compound ay ginamit sa maliliit na dosis bilang mga promoter ng paglago. Ginagamit ang mga ito bilang mga gamot (novarsenol, osarsol, atbp.) upang patayin ang mga mapaminsalang daga (calcium arsenite). Ang mga sangkap na naglalaman ng fluorine at selenium sa maliliit na dosis ay ginagamit upang gamutin ang ilang mga sakit, habang ang malalaking dosis ay nagdudulot ng pagkalason sa mga hayop.

Ginagawang posible ng mga elemento ng pangkat na ito na mas malinaw na ipakita ang dalawahang epekto ng mga lason sa katawan depende sa dosis. Halimbawa, maaaring lason ng selenium ang mga hayop sa bukid, habang ang maliit na halaga ng elementong ito na ibinibigay sa pagkain ay pumipigil sa pag-unlad ng ilang sakit (sakit sa puting kalamnan, nakakalason na dystrophy ng atay). Alam din na ang elementong ito ay kinakailangan para sa katawan ng hayop (V.V. Ermakov, V.V. Kovalsky, 1974). Ang mahinang defluorinated phosphate na ginagamit bilang feed additives ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa hayop. Kasabay nito, ang fluoride ay idinaragdag sa maliliit na konsentrasyon sa inuming tubig upang maiwasan ang mga karies ng ngipin.

Polychlorinated at polybrominated biphenyls (PCB, PBB). Ang mga nakakalason na sangkap ng pangkat na ito ay malapit sa istrukturang kemikal sa DDT at sa mga metabolite nito. Ang mga PCB at PBB ay paulit-ulit na organochlorine at bromine compound, na malawakang ginagamit sa industriya sa paggawa ng goma, plastik, at bilang mga plasticizer. Ang toxicity ng mga sangkap na ito ay medyo mababa (LD 5 o ng azrol, ang pinakakaraniwang tambalan ng pangkat na ito, ay 1200 mg/kg ng timbang ng hayop). Gayunpaman, ang ilan sa mga ito ay carcinogenic sa mga eksperimento sa mga hayop sa laboratoryo. Batay dito, naitatag ang napakababang pinahihintulutang antas ng kanilang nilalaman sa pagkain. Ang mga PCB at PBB ay napakabagal na nabubulok sa kapaligiran at naiipon sa mga organo at tisyu ng hayop. May mga kaso ng pagkalason sa mga tao at hayop na may mga PCB, pati na rin ang mataas na antas ng kontaminasyon mula sa mga nalalabi sa feed at mga produktong pagkain na pinagmulan ng hayop. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pag-aaral ng biological na aktibidad ng mga PCB at PBB, ang mga pangmatagalang kahihinatnan ng kanilang pagkilos, pati na rin ang paglipat sa mga bagay sa kapaligiran at katawan ng mga hayop.

Mga compound ng nitrogen. Sa mga compound sa pangkat na ito, ang mga nitrates (NO 3), nitrite (NO 2), nitrosamines at, sa isang tiyak na lawak, urea - carbamide, atbp. ay may kahalagahan sa sanitary at toxicological Urea ay ginagamit bilang feed additive para sa mga hayop. Dahil sa malawakang chemicalization ng agrikultura at ang malakihang paggamit ng nitrogenous fertilizers, ang sanitary at toxicological na kahalagahan ng nitrates at nitrites ay tumataas nang malaki, na maaaring maipon sa malaking dami sa forage crops, lalo na sa root tubers, dahil sa adsorption mula sa lupa. .

Sodium chloride (table salt). Halos lahat ng uri ng mga hayop sa bukid ay pantay na sensitibo sa sodium chloride. Gayunpaman, ang mga baboy at ibon ay mas madalas na nalalason kaysa sa iba. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang butil feed na ginamit sa feed sa kanila

Mga lason na pinagmulan ng halaman. Kaugnay ng paglilinang ng mga pastulan, ang pag-unlad ng pang-industriya na pagsasaka ng mga hayop at ang paglipat ng mga hayop sa buong taon na pabahay, ang kahalagahan ng mga lason na pinagmulan ng halaman sa pagkalason sa mga hayop sa bukid ay nabawasan, bagaman hindi ganap na nawala. Bilang karagdagan, ang ilang mga lason na ginawa ng mga halaman sa medyo maliit na dami ay hindi nagiging sanhi ng matinding pagkalason, ngunit kumikilos sa embryotoxically at teratogenically. Kabilang dito ang, halimbawa, lupine alkaloids. Sa mga dami na hindi nagiging sanhi ng matinding pagkalason sa mga baka, mayroon silang teratogenic effect, at samakatuwid 50% ng mga eksperimentong baka ay nagsilang ng mga guya na may mga deformidad.

Ang mga lason ng halaman ay maaaring alkaloid, thio- at cyanoglycosides, nakakalason na amino acid at mga phenolic compound ng halaman.

Kabilang sa mga alkaloid, ang mga alkaloid mula sa mga halaman ng genus lupine (sporteine ​​​​at lupinine), aconite (lipoctonin, kabilang sa klase ng polycyclic diterpenes), larkspur, Trichodesma hoary at ilang iba pa ay may pinakamalaking beterinaryo-toxicological na kahalagahan.

Ang mga thioglycosides ay pangunahing matatagpuan sa mga halaman ng pamilyang cruciferous. Maaari silang maging sanhi ng talamak at talamak na pagkalason sa mga hayop. Bilang karagdagan, ang pagpapakain ng malalaking dami ng mga halaman ng pamilyang ito ay maaaring humantong sa pagbaba sa kanilang produktibo. Ang mga thioglycosides ay nakikipag-ugnayan sa yodo sa katawan, na maaaring magresulta sa kakulangan sa yodo at pag-unlad ng isang proseso ng pathological.

Sa mga phenolic compound ng halaman, ang dicoumarin at gossypol ay ang pinakamalaking beterinaryo at sanitary na kahalagahan.

Mga gamot at premix. Maraming mga gamot sa therapeutic dosages ang may mga side effect - nagiging sanhi ito ng mga allergic reaction at nakakaapekto sa ilang organ. Sa labis na dosis nagdudulot sila ng pagkalasing at pagkamatay ng mga hayop. Ang ilang mga gamot ay maaaring manatili nang mahabang panahon sa mga tisyu ng hayop o mailalabas sa gatas o itlog. Halimbawa, ang anthelmintic hexachlorpa-raxylole ay nakita sa taba ng mga ginagamot na hayop 60 araw pagkatapos ng solong pangangasiwa nito. Ito ay excreted sa makabuluhang dami sa gatas ng baka. Ang Phenothiazine, isang anthelmintic na ginagamit sa paggamot ng manok, ay madalas na matatagpuan sa mga itlog ng manok. Samakatuwid, ang mga isyu ng toxicological at veterinary-sanitary na pagtatasa ng mga gamot ay partikular na kahalagahan. Ang paglutas ng mga tanong na ito ay isa sa mga gawain ng beterinaryo toxicology. Ang mga toxicological at veterinary-sanitary na pagtatasa ng mga premix ay may parehong kahalagahan.

Mga materyales na polimer at plastik. Hanggang kamakailan lamang, ang mga polymer at plastic na materyales ay ang object ng pananaliksik sa medikal na toxicology dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay pangunahing ginagamit sa tirahan at pang-industriya na lugar, mga produkto ng sambahayan at iba pang mga bagay kung saan ang mga tao ay pangunahing nakikipag-ugnay. Gayunpaman, kamakailan ang iba't ibang mga basurang polymer na materyales at plastik ay malawakang ginagamit sa pag-aalaga ng hayop. Ang ilang mga polymer na materyales para sa mga gusali ng hayop ay direktang ginawa sa site nang walang kinakailangang teknolohikal na kontrol. May mga kaso ng pagkalason ng mga hayop kapag ang mga polymer na materyales na hindi sumailalim sa toxicological assessment ay ginagamit sa mga gusali ng hayop. Samakatuwid, ang lahat ng mga bagong polymeric na materyales na inilaan para sa mga gusali ng hayop ay dapat sumailalim sa toxicological evaluation. Sila ang paksa ng pananaliksik at kontrol sa mga laboratoryo ng beterinaryo na toxicology.

Mga bagong uri ng pagkain. SA Kamakailan lamang, nagkaroon ng aktibong paghahanap para sa mga bagong biological substrates na maaaring magamit sa pagpapakain ng mga hayop. Sinusubukang gamitin ang dumi ng manok at dumi ng baboy para sa layuning ito, dahil natutunaw ng mga ibon at baboy ang hindi hihigit sa 50% ng mga sustansya na nasa feed. Higit sa 50% ng kulang na protina ay itinatapon sa mga dumi. Ang pag-asam ng paggamit ng naturang protina para sa pagpapakain ng hayop ay medyo totoo. Gayunpaman, ito ay nahahadlangan ng dalawang pangyayari: isang sikolohikal na kadahilanan at ang posibleng presensya sa pataba ng mga nakakalason na sangkap na itinago ng katawan. Ang mga katulad na problema ay lumitaw kapag nagpapakilala ng iba pang mga uri ng feed, halimbawa, protina-bitamina concentrate, na lebadura o bakterya na lumago sa basurang langis o methanol at iba pang mga produkto. Ang lahat ng feed ng mga ganitong uri ay dapat sumailalim sa toxicological at veterinary-sanitary assessment at ang paksa ng pananaliksik ng mga veterinary toxicologist.

Panimula

Anumang buhay na organismo ay isang bukas na pisikal at kemikal na sistema na maaaring aktibong umiral lamang sa ilalim ng mga kondisyon ng isang sapat na matinding daloy ng mga kemikal na kinakailangan para sa pagbuo at pagpapanatili ng istraktura at paggana. Para sa mga heterotrophic na organismo (hayop, fungi, bacteria, protozoa, non-chlorophyll na halaman), ang mga kemikal na compound ay nagbibigay ng lahat o karamihan ng enerhiya na kailangan para sa kanilang buhay. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng mga buhay na organismo ng materyal na gusali at enerhiya, nagsasagawa sila ng iba't ibang mga tungkulin bilang mga tagapagdala ng impormasyon para sa isang organismo at nagbibigay ng intra- at interspecific na komunikasyon.

Kaya, ang biological na aktibidad ng isang kemikal na tambalan ay dapat na maunawaan bilang ang kakayahan nitong baguhin ang mga functional na kakayahan ng katawan ( invitro o sa vivo) o mga komunidad ng mga organismo. Ang malawak na kahulugan ng biological na aktibidad ay nangangahulugan na halos anumang kemikal na tambalan o komposisyon ng mga compound ay may ilang uri ng biyolohikal na aktibidad.

Kahit na ang mga chemically very inert substance ay maaaring magkaroon ng kapansin-pansing biological effect kapag ibinibigay sa katawan sa naaangkop na paraan.

Kaya, ang posibilidad na makahanap ng isang biologically active compound sa lahat ng mga kemikal na compound ay malapit sa isa, ngunit ang paghahanap ng isang kemikal na compound na may isang partikular na uri ng biological na aktibidad ay medyo mahirap na gawain.

Mga biologically active substance– mga kemikal na sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang buhay ng mga buhay na organismo, na may mataas na aktibidad ng pisyolohikal sa mababang konsentrasyon na may kaugnayan sa ilang grupo ng mga buhay na organismo o kanilang mga selula.

Bawat yunit ng biological na aktibidad ng isang kemikal na sangkap, ang isang minimum na halaga ng sangkap na ito ay kinuha na maaaring sugpuin ang pag-unlad o antalahin ang paglaki ng isang tiyak na bilang ng mga cell, mga tisyu ng isang karaniwang strain (biotests) sa isang yunit ng nutrient medium.

Ang biological na aktibidad ay isang kamag-anak na konsepto. Ang parehong substansiya ay maaaring may magkaibang biological na aktibidad na may kaugnayan sa parehong uri ng buhay na organismo, tissue o cell, depende sa halaga ng pH, temperatura, at pagkakaroon ng iba pang biologically active substance. Hindi na kailangang sabihin, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang biological species, kung gayon ang epekto ng isang substansiya ay maaaring pareho, ipinahayag sa iba't ibang antas, direktang kabaligtaran, o may kapansin-pansing epekto sa isang organismo at hindi gumagalaw para sa isa pa.

Ang bawat uri ng biologically active substance ay may sariling mga pamamaraan para sa pagtukoy ng biological na aktibidad. Kaya, para sa mga enzyme, ang paraan para sa pagtukoy ng aktibidad ay upang itala ang rate ng pagkonsumo ng substrate (S) o ang rate ng pagbuo ng mga produkto ng reaksyon (P).

Ang bawat bitamina ay may sariling pamamaraan para sa pagtukoy ng aktibidad (ang dami ng bitamina sa isang sample ng pagsubok (halimbawa, mga tablet) sa mga yunit ng IU).

Kadalasan sa medikal at pharmacological na pagsasanay tulad ng isang konsepto bilang LD 50 ay ginagamit - i.e. konsentrasyon ng isang sangkap, kapag ibinibigay, kalahati ng mga nasubok na hayop ay namamatay. Ito ay isang sukatan ng toxicity ng biologically active substances.

Pag-uuri

Ang pinakasimpleng pag-uuri - Pangkalahatan - hinahati ang lahat ng biologically active substance sa dalawang klase:

• endogenous
• exogenous

Kasama sa mga endogenous substance

Upang mapanatili ng katawan ng isang atleta ang pagganap at normal na paggana pagkatapos ng matinding pagsasanay at mga kumpetisyon, kailangan nito ng balanseng diyeta depende sa indibidwal na pangangailangan ng katawan, na dapat tumutugma sa edad, kasarian at isport ng atleta. Upang maibalik ang normal na paggana ng mga sistema ng katawan, ang atleta ay dapat makatanggap ng sapat na dami ng mga protina, taba at carbohydrates, pati na rin ang mga biologically active substance - mga bitamina at mineral na asing-gamot - kasama ng pagkain.

Tulad ng alam mo, ang mga pangangailangan ng physiological ng katawan ay nakasalalay sa patuloy na pagbabago ng mga kondisyon ng pamumuhay ng atleta, na hindi pinapayagan ang isang balanseng diyeta na may husay.

Gayunpaman, ang katawan ng tao ay may mga katangian ng regulasyon at maaaring sumipsip ng mga kinakailangang sustansya mula sa pagkain sa mga dami na kailangan nito sa ngayon. Gayunpaman, ang mga paraan ng pagbagay ng katawan ay may ilang mga limitasyon.

Ang katotohanan ay ang katawan ay hindi makapag-synthesize ng ilang mahahalagang bitamina at mahahalagang amino acid sa panahon ng metabolic process, at maaari lamang silang magmula sa pagkain. Kung ang katawan ay hindi matanggap ang mga ito, ang diyeta ay magiging hindi balanse, bilang isang resulta kung saan ang pagganap ay bumababa at may banta ng iba't ibang mga sakit.

Mga ardilya

Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa mga weight lifter dahil nakakatulong sila sa pagbuo ng mass ng kalamnan. Ang mga protina ay nabuo sa katawan sa pamamagitan ng pagsipsip sa kanila mula sa pagkain. Sa mga tuntunin ng nutritional value, hindi sila mapapalitan ng carbohydrates at fats. Ang mga mapagkukunan ng mga protina ay mga produkto ng pinagmulan ng hayop at halaman.

Mga protina, na nahahati sa maaaring palitan (mga 80%) at mahalaga (20%). Ang mga hindi kinakailangang amino acid ay na-synthesize sa katawan, ngunit hindi maaaring synthesize ng katawan ang mga mahahalagang, kaya dapat silang ibigay sa pagkain o sa pamamagitan ng sports nutrition.

Ang protina ay ang pangunahing materyal na plastik. Ang skeletal muscle ay naglalaman ng humigit-kumulang 20% ​​na protina. Ang protina ay bahagi ng mga enzyme na nagpapabilis sa iba't ibang mga reaksyon at tinitiyak ang intensity ng metabolismo. Ang protina ay nakapaloob din sa mga hormone na kasangkot sa regulasyon ng mga proseso ng physiological. Ang protina ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan.

Bilang karagdagan, ang protina ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin at tinitiyak ang transportasyon ng oxygen. Ang protina ng dugo (fibrinogen) ay kasangkot sa proseso ng pamumuo ng dugo. Ang mga kumplikadong protina (nucleoproteins) ay nag-aambag sa pamana ng mga katangian ng katawan. Ang protina ay pinagmumulan din ng enerhiya na kailangan para sa ehersisyo: 1 g ng protina ay naglalaman ng 4.1 kcal.

Ang kalamnan tissue ay binubuo ng protina, kaya bodybuilders, upang i-maximize ang laki ng kalamnan, ipakilala ang isang pulutong ng mga protina sa kanilang diyeta, 2-3 beses na higit pa kaysa sa inirerekumendang halaga. Dapat pansinin na ang paniniwala na ang pag-ubos ng malaking halaga ng protina ay nagpapataas ng lakas at pagtitiis ay mali. Ang tanging paraan upang madagdagan ang laki ng kalamnan nang walang pinsala sa kalusugan ay regular na pagsasanay.

Kung ang isang atleta ay kumonsumo ng isang malaking halaga ng mga pagkaing protina, ito ay humahantong sa pagtaas ng timbang. Dahil ang regular na pagsasanay ay nagpapataas ng pangangailangan ng katawan para sa protina, karamihan sa mga atleta ay kumakain ng mga pagkaing mayaman sa protina, na isinasaalang-alang ang pamantayan na kinakalkula ng mga nutrisyunista.

Ang mga pagkaing pinatibay ng protina ay kinabibilangan ng karne, naprosesong karne, isda, gatas at itlog.

Ang karne ay pinagmumulan ng kumpletong protina, taba, bitamina (B1, B2, B6) at mineral (potassium, sodium, phosphorus, iron, magnesium, zinc, yodo). Ang mga produktong karne ay naglalaman din ng mga nitrogenous substance na nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice, at nitrogen-free extractive substance na kinukuha habang nagluluto.

Ang mga bato, atay, utak, baga ay naglalaman din ng protina at may mataas na biological value. Bilang karagdagan sa protina, ang atay ay naglalaman ng maraming bitamina A at mga compound na natutunaw sa taba ng bakal, tanso at posporus. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga atleta na sumailalim sa matinding pinsala o operasyon.

Ang isang mahalagang pinagmumulan ng protina ay isda sa dagat at ilog. Sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng mga sustansya, hindi ito mababa sa karne. Kung ikukumpara sa karne, ang kemikal na komposisyon ng isda ay medyo mas magkakaibang. Naglalaman ito ng hanggang 20% ​​na protina, 20-30% fats, 1.2% mineral salts (potassium salts, phosphorus at iron). Ang isda sa dagat ay naglalaman ng maraming fluorine at yodo.

Sa nutrisyon ng mga atleta, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga itlog ng manok at pugo. Ang paggamit ng mga itlog ng waterfowl ay hindi kanais-nais, dahil maaari silang mahawahan ng mga pathogen ng mga impeksyon sa bituka.

Bilang karagdagan sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, may mga protina ng pinagmulan ng halaman, na matatagpuan pangunahin sa mga mani at munggo, gayundin sa toyo.

Legumes

Ang mga munggo ay isang masustansya at kasiya-siyang pinagmumulan ng mababang-taba na protina, naglalaman ng hindi matutunaw na hibla, kumplikadong carbohydrates, iron, bitamina C at B. Ang mga munggo ay ang pinakamahusay na kapalit para sa protina ng hayop, nagpapababa ng kolesterol, at nagpapatatag ng asukal sa dugo.

Ang pagsasama sa kanila sa diyeta ng mga atleta ay kinakailangan hindi lamang dahil ang mga munggo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina. Ang pagkain na ito ay nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang iyong timbang sa katawan. Mas mainam na huwag ubusin ang mga munggo sa panahon ng mga kumpetisyon, dahil medyo mahirap silang matunaw ang pagkain.

Soybeans naglalaman ng mataas na kalidad na protina, natutunaw na hibla, mga inhibitor ng protease. Ang mga produktong toyo ay mahusay na kapalit ng karne at gatas at kailangang-kailangan sa diyeta ng mga weightlifter at bodybuilder.

Mga mani, bilang karagdagan sa protina ng gulay, naglalaman ng mga bitamina B, bitamina E, potasa, at selenium. Ang iba't ibang uri ng mga mani ay kasama sa diyeta ng mga atleta bilang isang masustansiyang produkto, ang isang maliit na halaga nito ay maaaring palitan ang isang malaking halaga ng pagkain. Ang mga mani ay nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina, protina at taba, binabawasan ang panganib ng kanser, at pinipigilan ang maraming sakit sa puso.

Mga taba (lipids)

Ang mga taba ay may mahalagang papel sa pag-regulate ng metabolismo at pag-aambag sa normal na paggana ng katawan. Ang kakulangan ng taba sa diyeta ay humahantong sa mga sakit sa balat, kakulangan sa bitamina at iba pang mga sakit. Ang labis na taba sa katawan ay humahantong sa labis na katabaan at ilang iba pang mga sakit, na hindi katanggap-tanggap para sa mga taong kasangkot sa sports.

Kapag ang mga taba ay pumasok sa mga bituka, ang proseso ng kanilang pagkasira sa glycerol at fatty acid ay nagsisimula. Ang mga sangkap na ito pagkatapos ay tumagos sa dingding ng bituka at binago pabalik sa mga taba, na nasisipsip sa dugo. Nagdadala ito ng mga taba sa mga tisyu, kung saan ginagamit ang mga ito bilang enerhiya at mga materyales sa gusali.

Ang mga lipid ay bahagi ng mga istruktura ng cellular, kaya kinakailangan ang mga ito para sa pagbuo ng mga bagong selula. Ang labis na taba ay iniimbak bilang mga reserbang adipose tissue. Dapat tandaan na ang normal na halaga ng taba sa isang atleta ay nasa average na 10-12% ng timbang ng katawan. Sa panahon ng proseso ng oksihenasyon, 9.3 kcal ng enerhiya ay inilabas mula sa 1 g ng taba.

Ang pinakamalusog ay mga taba ng gatas, na matatagpuan sa mantikilya at ghee, gatas, cream at sour cream. Naglalaman sila ng maraming bitamina A at iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan: choline, tocopherol, phosphatides.

Ang mga taba ng gulay (sunflower, mais, cottonseed at olive oil) ay pinagmumulan ng mga bitamina at nakakatulong sa normal na pag-unlad at paglaki ng isang batang katawan.

Ang langis ng gulay ay naglalaman ng mga polyunsaturated fatty acid at bitamina E. Ang langis ng gulay na inilaan para sa paggamot sa init ay dapat na pino. Kung ang langis ng gulay ay ginagamit na sariwa bilang isang dressing para sa mga pagkain at pinggan, mas mainam na gumamit ng hindi nilinis na langis na mayaman sa mga bitamina at sustansya.

Ang mga taba ay mayaman sa mga sangkap at bitamina na naglalaman ng posporus at isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya.
Ang mga polyunsaturated fatty acid ay tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at i-activate ang metabolismo.

Ang isa sa mga kamakailang programa sa telebisyon ay nag-ulat na ang mga Ruso ay sumasakop sa isa sa mga huling lugar sa mga tuntunin ng kamalayan sa komposisyon ng mga produktong pagkain. Lumalabas na 5% lamang ng mga mamimili ng Russia ang interesado sa komposisyon ng kemikal ng mga produkto, na ipinahiwatig sa label. Bukod dito, interesado sila sa bilang ng mga calorie, protina, taba at carbohydrates, ngunit wala silang narinig na anumang (omega) fatty acid.

Mga karbohidrat

Sa dietetics, ang mga karbohidrat ay nahahati sa simple (asukal) at kumplikado, na mas mahalaga mula sa punto ng view ng nakapangangatwiran na nutrisyon. Ang mga simpleng carbohydrates ay tinatawag na monosaccharides (fructose at glucose). Ang mga monosaccharides ay mabilis na natutunaw sa tubig, na nagpapadali sa kanilang pagpasa mula sa mga bituka patungo sa dugo.

Ang mga kumplikadong carbohydrates ay binubuo ng ilang monosaccharide molecules at tinatawag na polysaccharides. Kasama sa polysaccharides ang lahat ng uri ng sugars: gatas, beet, malt at iba pa, pati na rin ang fiber, starch at glycogen.

Ang glycogen ay isang mahalagang elemento para sa pagpapaunlad ng pagtitiis sa mga atleta; ito ay isang polysaccharide at ginawa sa katawan ng mga hayop. Ito ay naka-imbak sa atay at kalamnan tissue ay naglalaman ng halos walang glycogen, dahil ito disintegrates pagkatapos ng kamatayan ng mga buhay na organismo.

Ang katawan ay sumisipsip ng carbohydrates sa medyo maikling panahon. Ang glucose, na pumapasok sa dugo, ay agad na nagiging mapagkukunan ng enerhiya na nakikita ng lahat ng mga tisyu ng katawan. Ang glucose ay kinakailangan para sa normal na paggana ng utak at nervous system.

Ang ilang mga carbohydrates ay nakapaloob sa katawan sa anyo ng glycogen, na sa malalaking dami ay maaaring ma-convert sa taba. Upang maiwasan ito, dapat mong kalkulahin ang calorie na nilalaman ng pagkain na natupok at panatilihin ang balanse ng mga calorie na natupok at natanggap na mga calorie.

Rye at wheat bread, crackers, cereals (wheat, buckwheat, pearl barley, semolina, oatmeal, barley, corn, rice), bran at honey ay mayaman sa carbohydrates.

Mga butil ng mais– isang mahalagang pinagmumulan ng kumplikadong carbohydrates, fiber at thiamine. Ito ay isang mataas na calorie, ngunit hindi mataba na produkto. Dapat itong gamitin ng mga atleta upang maiwasan ang coronary heart disease, ilang uri ng cancer, at labis na katabaan.

Ang mga mataas na kalidad na carbohydrates na matatagpuan sa mga butil ay isang mas mahusay na kapalit para sa mga carbohydrates na matatagpuan sa pasta at mga baked goods. Inirerekomenda na ipakilala ang mga unmilled na butil ng ilang uri ng cereal sa diyeta ng mga atleta.

• Ang barley ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng mga sarsa, pampalasa, at mga unang kurso;
• Ang millet ay inihahain bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Ang mga butil ng halaman ay mayaman sa posporus at bitamina B;
• Ang ligaw na bigas ay naglalaman ng mataas na kalidad na carbohydrates, malaking halaga ng protina at B bitamina;
• Ang Quinoa ay isang butil sa Timog Amerika na ginagamit sa paggawa ng mga puding, sopas at mga pangunahing pagkain. Naglalaman ng hindi lamang carbohydrates, kundi pati na rin ang malaking halaga ng calcium, protina at bakal;
• Ang trigo ay kadalasang ginagamit sa sports nutrition bilang kapalit ng bigas.

Ang hindi giniling o magaspang na mga butil ay mas malusog kaysa sa mga butil na giniling o naprosesong butil upang maging mga natuklap. Ang butil na hindi sumailalim sa espesyal na teknolohikal na pagproseso ay mayaman sa hibla, bitamina at microelement. Ang maitim na butil (tulad ng brown rice) ay hindi nagiging sanhi ng osteoporosis, hindi katulad ng mga naprosesong butil tulad ng semolina o puting bigas.

Basahin din:

Mga mineral

Ang mga sangkap na ito ay bahagi ng mga tisyu at nakikilahok sa kanilang normal na paggana, pinapanatili ang kinakailangang osmotic pressure sa mga biological fluid at ang patuloy na balanse ng acid-base sa katawan. Tingnan natin ang mga pangunahing mineral.

Potassium ay bahagi ng mga selula, at ang sodium ay nakapaloob sa intercellular fluid. Para sa normal na paggana ng katawan, ang isang mahigpit na tinukoy na ratio ng sodium at potassium ay kinakailangan. Tinitiyak nito ang normal na excitability ng kalamnan at nerve tissue. Ang sodium ay kasangkot sa pagpapanatili ng pare-pareho ang osmotic pressure, at ang potassium ay nakakaapekto sa contractile function ng puso.

Ang parehong labis at kakulangan ng potasa sa katawan ay maaaring humantong sa mga kaguluhan sa paggana ng cardiovascular system.

Ang potasa ay naroroon sa iba't ibang konsentrasyon sa lahat ng likido sa katawan at tumutulong na mapanatili ang balanse ng tubig-asin. Kabilang sa mga likas na mapagkukunan ng potassium ang mga saging, aprikot, avocado, patatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga prutas na sitrus.

Kaltsyum ay bahagi ng mga buto. Ang mga ion nito ay kasangkot sa normal na aktibidad ng mga kalamnan ng kalansay at utak. Ang pagkakaroon ng calcium sa katawan ay nagtataguyod ng pamumuo ng dugo. Ang labis na halaga ng calcium ay nagpapataas ng dalas ng mga contraction ng kalamnan sa puso, at sa napakataas na konsentrasyon ay maaaring maging sanhi ng pag-aresto sa puso. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng kaltsyum ay mga produkto ng pagawaan ng gatas ang broccoli at salmon fish ay mayaman din sa calcium.

Posporus bahagi ng mga cell at intercellular tissues. Ito ay kasangkot sa metabolismo ng mga taba, protina, carbohydrates at bitamina. Ang mga phosphorus salt ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng balanse ng acid-base ng dugo, pagpapalakas ng mga kalamnan, buto at ngipin. Ang mga munggo, almendras, manok at lalo na ang isda ay mayaman sa posporus.

Chlorine ay bahagi ng hydrochloric acid ng gastric juice at matatagpuan sa katawan kasama ng sodium. Ang klorin ay mahalaga para sa paggana ng lahat ng mga selula sa katawan.

bakal ay isang bahagi ng ilang enzymes at hemoglobin. Nakikilahok ito sa pamamahagi ng oxygen at nagtataguyod ng mga proseso ng oxidative. Ang sapat na dami ng bakal sa katawan ay pumipigil sa pagbuo ng anemia, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, at pagkasira ng paggana ng utak. Ang mga likas na pinagmumulan ng bakal ay berdeng mansanas, matabang isda, aprikot, gisantes, lentil, igos, pagkaing-dagat, karne, at manok.

Bromine matatagpuan sa dugo at iba pang likido ng katawan. Pinahuhusay nito ang mga proseso ng pagsugpo sa cerebral cortex at sa gayon ay nag-aambag sa normal na ugnayan sa pagitan ng mga proseso ng pagbabawal at excitatory.

yodo ay bahagi ng mga hormone na ginawa ng thyroid gland. Ang kakulangan ng yodo ay maaaring maging sanhi ng pagkagambala sa maraming mga function ng katawan. Ang mga pinagmumulan ng yodo ay kinabibilangan ng iodized salt, sea fish, algae at iba pang seafood.

Sulfur ay bahagi ng mga protina. Ito ay nakapaloob sa mga hormone, enzymes, bitamina at iba pang mga compound na nakikilahok sa mga proseso ng metabolic. Ang sulfuric acid ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang sangkap sa atay. Ang sapat na presensya ng asupre sa katawan ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at pinipigilan ang pag-unlad ng mga selula ng tumor. Ang mga pananim ng sibuyas, berdeng tsaa, granada, mansanas, at iba't ibang uri ng berry ay mayaman sa asupre.

Ang zinc, magnesium, aluminum, cobalt at manganese ay mahalaga para sa normal na paggana ng katawan. Ang mga ito ay naroroon sa mga selula sa maliit na dami, kaya naman tinawag silang mga microelement.

Magnesium– isang metal na kasangkot sa mga biochemical reaction. Ito ay kinakailangan para sa pag-urong ng kalamnan at pag-andar ng enzyme. Ang microelement na ito ay nagpapalakas ng tissue ng buto at kinokontrol ang rate ng puso. Kabilang sa mga pinagmumulan ng magnesium ang mga avocado, brown rice, wheat germ, sunflower seeds, at amaranth.

Manganese- isang microelement na kinakailangan para sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na mga tisyu, ang gawain ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat. Ang mga pinya, blackberry, at raspberry ay mayaman sa mangganeso.

Mga bitamina

Ang mga bitamina ay biologically active organic substance na may mahalagang papel sa metabolismo. Ang ilang mga bitamina ay nakapaloob sa mga enzyme na tinitiyak ang paglitaw ng mga biological na reaksyon, ang iba ay malapit na nauugnay sa mga glandula ng endocrine.

Sinusuportahan ng mga bitamina ang immune system at tinitiyak ang mataas na pagganap ng katawan. Ang kakulangan ng mga bitamina ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa normal na paggana ng katawan, na tinatawag na mga kakulangan sa bitamina. Ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina ay tumataas nang malaki sa pagtaas ng presyon ng atmospera at temperatura ng kapaligiran, gayundin sa pisikal na aktibidad at ilang mga sakit.

Sa kasalukuyan, mga 30 uri ng bitamina ang kilala. Ang mga bitamina ay nahahati sa dalawang kategorya: nalulusaw sa taba At nalulusaw sa tubig. Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay mga bitamina A, D, E, K. Ang mga ito ay matatagpuan sa taba ng katawan at hindi palaging nangangailangan ng regular na supply mula sa labas, kung may kakulangan, kinukuha sila ng katawan mula sa mga mapagkukunan nito. Ang sobrang dami ng mga bitamina na ito ay maaaring nakakalason sa katawan.

Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay mga bitamina B, folic acid, biotin, pantothenic acid. Dahil sa kanilang mababang solubility sa taba, ang mga bitamina na ito ay halos hindi tumagos sa adipose tissue at hindi maipon sa katawan, maliban sa bitamina B12, na naipon sa atay. Ang labis na mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay ilalabas sa ihi, kaya mababa ang lason at maaaring inumin sa medyo malaking dami. Ang labis na dosis kung minsan ay humahantong sa mga reaksiyong alerdyi.

Para sa mga atleta, ang mga bitamina ay lalong mahalagang sangkap para sa iba't ibang dahilan.

• Una, ang mga bitamina ay direktang kasangkot sa pag-unlad, trabaho at paglaki ng tissue ng kalamnan, synthesis ng protina at pagtiyak ng integridad ng cell.
• Pangalawa, sa panahon ng aktibong pisikal na aktibidad, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang natupok sa malalaking dami, kaya may mas mataas na pangangailangan para sa mga bitamina sa panahon ng pagsasanay at mga kumpetisyon.
• Pangatlo, ang mga espesyal na suplementong bitamina at natural na bitamina ay nagpapahusay sa paglaki at nagpapataas ng pagganap ng kalamnan.

Ang pinakamahalagang bitamina para sa sports

Bitamina E(tocopherol). Nagtataguyod ng normal na aktibidad ng reproductive ng katawan. Ang kakulangan ng bitamina E ay maaaring humantong sa hindi maibabalik na mga pagbabago sa mga kalamnan, na hindi katanggap-tanggap para sa mga atleta. Ang bitamina na ito ay isang antioxidant na nagpoprotekta sa mga nasirang lamad ng cell at binabawasan ang dami ng mga libreng radical sa katawan, ang akumulasyon nito ay humahantong sa mga pagbabago sa komposisyon ng cell.

Ang mga langis ng gulay, mikrobyo ng mga halaman ng cereal (rye, trigo), at berdeng gulay ay mayaman sa bitamina E. Dapat pansinin na ang bitamina E ay nagdaragdag ng pagsipsip at katatagan ng bitamina A. Ang toxicity ng bitamina E ay medyo mababa, gayunpaman, sa kaso ng labis na dosis, maaaring mangyari ang mga side effect - mga sakit sa balat, masamang pagbabago sa sekswal na globo. Ang bitamina E ay dapat inumin na may kaunting pagkain na naglalaman ng taba.

Bitamina H(biotin). Nakikilahok sa mga proseso ng reproduktibo ng katawan at nakakaapekto sa metabolismo ng taba at normal na paggana ng balat. Ang biotin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa synthesis ng mga amino acid. Dapat mong malaman na ang biotin ay neutralisado ng avidin, na matatagpuan sa mga hilaw na puti ng itlog. Kapag kumakain ng sobrang hilaw o kulang sa luto na mga itlog, ang mga atleta ay maaaring makaranas ng mga problema sa paglaki ng buto at kalamnan. Ang mga mapagkukunan ng biotin ay kinabibilangan ng lebadura, pula ng itlog, atay, butil at munggo.

Bitamina C(ascorbic acid). Nakapaloob sa mga enzyme at catalyst. Nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, mga proseso ng metabolic ng mga karbohidrat at protina. Kung may kakulangan sa bitamina C sa pagkain, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng scurvy. Dapat tandaan na sa karamihan ng mga kaso ang sakit na ito ay humahantong sa mga atleta sa propesyonal na kawalan ng kakayahan. Ang mga katangiang sintomas nito ay ang pagkapagod, pagdurugo at pagluwag ng gilagid, pagkawala ng ngipin, pagdurugo sa mga kalamnan, kasukasuan at balat.

Ang bitamina C ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ito ay isang mahusay na antioxidant na pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical at pinabilis ang proseso ng pagbabagong-buhay ng cell. Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay nakikibahagi sa pagbuo ng collagen, na siyang pangunahing materyal ng nag-uugnay na mga tisyu, kaya ang sapat na antas ng bitamina na ito sa katawan ay nagbabawas ng mga pinsala sa panahon ng pagtaas ng mga pag-load ng kuryente.

Ang bitamina C ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng bakal, na kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin, at kasangkot din sa proseso ng synthesis ng testosterone. Ang bitamina C ay may pinakamataas na solubility sa tubig, kaya mabilis itong ipinamamahagi sa buong mga likido sa katawan, bilang isang resulta kung saan bumababa ang konsentrasyon nito. Kung mas malaki ang timbang ng katawan, mas mababa ang nilalaman ng bitamina sa katawan sa parehong rate ng pagkonsumo.

Sa mga atleta na nagtatayo o nakikilahok sa lakas ng sports, ang pangangailangan para sa ascorbic acid ay nadagdagan at nagdaragdag sa matinding pagsasanay. Hindi kayang synthesize ng katawan ang bitamina na ito at natatanggap ito mula sa mga pagkaing halaman.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng ascorbic acid ay kinakailangan upang mapanatili ang natural na balanse ng mga sangkap sa katawan, habang sa mga nakababahalang sitwasyon ang pamantayan ng bitamina C ay tumataas ng 2 beses, at sa panahon ng pagbubuntis - ng 3 beses.

Ang blackcurrant at rosehip berries, citrus fruits, bell peppers, broccoli, melons, tomatoes at marami pang ibang gulay at prutas ay mayaman sa ascorbic acid.

Ang labis na dosis ng bitamina C ay maaaring humantong sa mga reaksiyong alerhiya, pangangati at pangangati ng balat ay maaaring pasiglahin ang pag-unlad ng mga tumor.

Bitamina A. Tinitiyak ang normal na kondisyon ng epithelial integument ng katawan at kinakailangan para sa paglaki at pagpaparami ng cell. Ang bitamina na ito ay synthesize mula sa karotina. Sa kakulangan ng bitamina A sa katawan, ang immune system ay bumababa nang husto, ang mauhog na lamad at balat ay nagiging tuyo. Ang bitamina A ay may malaking kahalagahan para sa paningin at normal na sekswal na function.

Sa kawalan ng bitamina na ito, ang sekswal na pag-unlad ay naantala sa mga batang babae, at humihinto ang produksyon ng tamud sa mga lalaki. Para sa mga atleta, partikular na kahalagahan na ang bitamina A ay aktibong kasangkot sa synthesis ng protina, na mahalaga para sa paglaki ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang bitamina na ito ay kasangkot sa akumulasyon ng katawan ng glycogen, ang pangunahing tindahan ng enerhiya.

Para sa mga atleta, ang isang medyo maliit na halaga ng bitamina A ay karaniwang kasama gayunpaman, ang mataas na pisikal na aktibidad ay hindi nakakatulong sa akumulasyon ng bitamina A. Samakatuwid, bago ang mahahalagang kumpetisyon, dapat kang kumain ng mas maraming pagkain na naglalaman ng bitamina na ito.

Ang pangunahing mapagkukunan nito ay mga gulay at ilang prutas, kulay pula at kahel: karot, aprikot, kalabasa, pati na rin ang mga kamote, mga produkto ng pagawaan ng gatas, atay, langis ng isda, pula ng itlog.

Ang mahusay na pangangalaga ay dapat gawin kapag ang pagtaas ng mga dosis ng bitamina A, dahil ang paglampas sa kanila ay mapanganib at humahantong sa mga malubhang sakit - paninilaw ng balat, pangkalahatang kahinaan, pagbabalat ng balat. Ang bitamina na ito ay nalulusaw sa taba at samakatuwid ay hinihigop lamang ng katawan kapag natupok sa mataba na pagkain. Kapag kumakain ng mga hilaw na karot, inirerekumenda na timplahan sila ng langis ng gulay.

B bitamina. Kabilang dito ang mga bitamina B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B6, B12, V3 (nicotinic acid), pantothenic acid at iba pa.

Bitamina B1(thiamine) ay kasangkot sa metabolismo ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang nerbiyos na tisyu ay pinaka-sensitibo sa kakulangan sa thiamine. Kapag may kakulangan nito, ang mga proseso ng metabolic ay matindi ang pagkagambala. Kung walang thiamine sa pagkain, maaaring magkaroon ng malubhang sakit na beriberi. Ito ay nagpapakita ng sarili sa metabolic disorder at pagkagambala ng normal
paggana ng katawan.

Ang kakulangan ng bitamina B1 ay nagdudulot ng panghihina, hindi pagkatunaw ng pagkain, at mga karamdaman ng nervous system at aktibidad ng puso. Ang Thiamine ay kasangkot sa proseso ng synthesis ng protina at paglaki ng cell. Epektibo sa pagbuo ng kalamnan.

Ang bitamina B1 ay kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin, na mahalaga para sa pagpapayaman ng mga kalamnan na may oxygen sa panahon ng aktibong pagsasanay. Bilang karagdagan, ang bitamina na ito sa pangkalahatan ay nagpapabuti sa pagiging produktibo at kinokontrol ang paggasta ng enerhiya. Kung mas matindi ang pag-eehersisyo, mas kailangan ang thiamine.

Ang Thiamine ay hindi synthesize sa katawan, ngunit nagmumula sa mga pagkaing halaman. Ang lebadura at bran, mga by-product ng karne, legume at butil ay lalong mayaman dito.

Bitamina B2(riboflavin). Nakapaloob sa lahat ng mga selula ng katawan at isang katalista para sa mga reaksiyong redox. Sa kakulangan ng riboflavin, ang pagbaba sa temperatura, kahinaan, dysfunction ng gastrointestinal tract at pinsala sa mauhog lamad ay sinusunod. Ang Riboflavin ay kasangkot sa pinakamahalagang proseso ng paglabas ng enerhiya: metabolismo ng glucose, oksihenasyon ng fatty acid, pag-aalsa ng hydrogen, metabolismo ng protina.

Mayroong direktang kaugnayan sa pagitan ng walang taba na timbang ng katawan at ang dami ng riboflavin sa pagkain. Para sa mga kababaihan, ang pangangailangan para sa bitamina B2 ay mas mataas kaysa sa mga lalaki. Ang bitamina na ito ay nagdaragdag ng excitability ng tissue ng kalamnan. Ang mga likas na pinagmumulan ng riboflavin ay kinabibilangan ng atay, lebadura, butil, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring maging sanhi ng dysfunction ng atay, at ang hindi sapat na dami ng folic acid ay maaaring maging sanhi ng anemia.

Bitamina B3(nicotinic acid). May mahalagang papel sa synthesis ng mga taba at protina at nakakaapekto sa paglaki ng katawan, kondisyon ng balat at paggana ng nervous system. Nakapaloob sa mga enzyme na nagpapagana ng mga proseso ng redox sa mga tisyu. Ang pagbibigay sa katawan ng sapat na bitamina na ito ay nagpapabuti sa nutrisyon ng kalamnan sa panahon ng pagsasanay.

Ang Nicotinic acid ay nagdudulot ng vascular constriction, na tumutulong sa mga bodybuilder na magmukhang mas matipuno sa mga kumpetisyon, ngunit dapat tandaan na ang malalaking dosis ng acid na ito ay nakakabawas sa pagganap at nagpapabagal sa pagsunog ng taba.

Ang bitamina B3 ay pumapasok sa katawan kasama ng pagkain. Lalo na kailangan ito ng katawan para sa mga sakit sa atay, puso, banayad na uri ng diabetes at peptic ulcer. Ang kakulangan ng bitamina ay maaaring humantong sa pellagra, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinsala sa balat at mga karamdaman ng gastrointestinal tract.

Ang lebadura at bran, karne ng tuna, atay, gatas, itlog, at mushroom ay naglalaman ng malaking halaga ng nicotinic acid.

Bitamina B4(choline). Ito ay bahagi ng lecithin, na kasangkot sa pagbuo ng mga lamad ng cell at pagbuo ng plasma ng dugo. May lipotropic effect. Ang mga mapagkukunan ng bitamina B4 ay karne, isda, toyo, at pula ng itlog.

Bitamina B6(pyridoxine). Nakapaloob sa mga enzyme na kasangkot sa pagkasira ng mga amino acid. Ang bitamina na ito ay kasangkot sa metabolismo ng protina at nakakaapekto sa antas ng hemoglobin sa dugo. Ang Pyridoxine ay kinakailangan para sa mga atleta sa mas mataas na dosis, dahil itinataguyod nito ang paglaki ng tissue ng kalamnan at pagtaas ng pagganap. Ang mga mapagkukunan ng bitamina B6 ay mga batang manok, isda, mga produkto ng karne, baboy, itlog, at buong bigas.

Bitamina B9(folic acid). Pinasisigla at kinokontrol ang proseso ng hematopoiesis, pinipigilan ang anemia. Nakikilahok sa synthesis ng genetic na komposisyon ng mga cell, ang synthesis ng mga amino acid, at hematopoiesis. Ang bitamina ay dapat na naroroon sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at matinding pisikal na aktibidad. Ang mga likas na pinagkukunan ng folic acid ay mga madahong gulay (lettuce, spinach, Chinese cabbage), prutas, at munggo.

Bitamina B12. Nagpapataas ng gana sa pagkain at nag-aalis ng mga gastrointestinal disorder. Sa kakulangan nito, bumababa ang antas ng hemoglobin sa dugo. Ang bitamina B12 ay kasangkot sa metabolismo, hematopoiesis at normal na paggana ng nervous system. Hindi ito synthesize at pumapasok sa katawan kasama ng pagkain.

Ang atay at bato ay mayaman sa bitamina B12. Nakapaloob lamang sa pagkain na pinanggalingan ng hayop, samakatuwid ang mga atleta na sumusunod sa isang diyeta na mababa ang taba o vegetarian ay dapat kumunsulta sa isang doktor tungkol sa pagsasama ng bitamina na ito sa diyeta sa anyo ng iba't ibang mga paghahanda. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pernicious anemia, na sinamahan ng kapansanan sa hematopoiesis.

Bitamina B13(orotic acid). Ito ay nadagdagan ang mga anabolic properties at pinasisigla ang metabolismo ng protina. Nakikibahagi sa synthesis ng mga nucleic acid. Kasama sa mga paghahanda ng multivitamin, ang natural na pinagmulan ay lebadura.

Bitamina D napakahalaga para sa pagsipsip ng calcium at phosphorus ng katawan. Ang bitamina na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, kaya maraming mga atleta ang umiiwas sa paggamit nito, na humahantong sa mga karamdaman sa tissue ng buto. Ang bitamina D ay mayaman sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mantikilya, mga itlog na nabuo sa balat kapag nakalantad sa sikat ng araw. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa paglaki ng katawan at nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat.

Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa dysfunction ng musculoskeletal system, bone deformation at respiratory function. Ang regular na pagsasama ng mga pagkain at paghahanda na naglalaman ng bitamina na ito sa diyeta ay nagtataguyod ng mabilis na pagbawi ng katawan pagkatapos ng maraming araw na mga kumpetisyon at pagtaas ng pisikal na aktibidad, mas mahusay na paggaling ng mga pinsala, pagtaas ng tibay, at kagalingan ng mga atleta. Ang labis na dosis ng bitamina D ay nagdudulot ng nakakalason na reaksyon at pinapataas din ang posibilidad na magkaroon ng mga tumor.

Ang mga prutas at gulay ay hindi naglalaman ng bitamina na ito, ngunit naglalaman ang mga ito ng provitamin D sterols, na na-convert sa bitamina D sa pamamagitan ng sikat ng araw.

Bitamina K. Kinokontrol ang pamumuo ng dugo. Inirerekomenda na dalhin ito sa ilalim ng mabibigat na pagkarga at ang panganib ng microtrauma. Binabawasan ang pagkawala ng dugo sa panahon ng regla, pagdurugo, at mga pinsala. Ang bitamina K ay na-synthesize sa mga tisyu at, kung naroroon nang labis, ay maaaring maging sanhi ng mga pamumuo ng dugo. Ang pinagmumulan ng bitamina na ito ay mga berdeng pananim.

Bitamina B15. Pinasisigla ang mga proseso ng oxidative sa mga selula.

Bitamina P. Sa kakulangan nito, ang lakas ng mga capillary ay may kapansanan at ang kanilang pagkamatagusin ay tumataas. Ito ay humahantong sa pagtaas ng pagdurugo.

Pantothenic acid. Itinataguyod ang normal na paglitaw ng maraming reaksiyong kemikal sa katawan. Sa kakulangan nito, bumababa ang timbang, nagkakaroon ng anemia, naaabala ang mga function ng ilang glandula, at nababawasan ang paglaki.

Dahil ang mga pangangailangan ng mga atleta para sa mga bitamina ay ibang-iba, at ang pag-ubos ng mga ito sa kanilang natural na anyo ay hindi laging posible, ang isang mahusay na solusyon ay ang paggamit ng mga gamot na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelements sa form ng dosis.

Pagkasira ng biologically active substances

Ang lahat ng biologically active substances ay maaaring sirain. Ang pagkasira ay itinataguyod hindi lamang ng mga natural na proseso, kundi pati na rin ng hindi wastong paggamit, pag-iimbak at paggamit ng mga produktong naglalaman ng mga biologically active substance.

Ang mga biologically active substances (BAS) ay mga compound na, dahil sa kanilang mga katangian ng physicochemical, ay may isang tiyak na aktibidad at may positibong epekto sa isang tiyak na function ng katawan, kung minsan ay hindi lamang nagpapasigla o nagbabago nito, ngunit ganap na pinapalitan ito.

Walang ganap na walang malasakit na mga sangkap. Ang lahat ng mga sangkap ay nakakaimpluwensya sa mga pag-andar ng katawan sa isang tiyak na lawak, na tumutulong upang makamit ang isang tiyak na epekto.

Ang pinakamalaking bilang ng mga biologically active compound ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ang mga naturang sangkap ay tinatawag na phytocompounds. Naiimpluwensyahan nila ang mga proseso ng metabolic at tumutulong sa pag-neutralize ng mga dayuhang sangkap sa katawan. Bilang karagdagan, maaari silang magbigkis ng mga libreng radikal.

Batay sa kanilang kemikal na kalikasan, ang mga biologically active compound ay nahahati sa terpenes, phenols, thiols at lignans.

Terpenes

Ang mga terpenes ay mga phytocompounds na kumikilos bilang mga antioxidant. Kasama rin sa grupong ito ang mga carotenoid. Sa ngayon, higit sa 600 carotenoids ang kilala,

Phenols at polyphenols

Sa mga phenol at kanilang mga compound, ang mga flavonoid ay ang pinaka-pinag-aralan. Ngayon, humigit-kumulang 5,000 kinatawan ng mga flavonoid ang natukoy, pinag-aralan at inilarawan.

Ang mga flavanone ay ilang mga flavonoid na matatagpuan sa mga bunga ng sitrus. Ang mga ito ay matatagpuan din sa, ngunit sa ilang mga uri lamang at sa napakaliit na dami.

Kasama sa mga flavanone ang hesperitin, anthocyanin at proanthocyanidins. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga mansanas, itim at pulang currant, itim na tsaa, pulang tsaa, tsokolate at lahat ng uri ng mga prutas na sitrus. Ang lahat ng nakalistang aktibong sangkap ay pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit na atherosclerotic at nag-aambag sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Mayroong isang palagay ayon sa kung saan ang mga aktibong compound ng mga pangkat na ito ay mayroon ding mga anti-inflammatory at antiviral effect.

Thiols

Ang mga gulay na cruciferous, tulad ng broccoli at iba't ibang uri ng repolyo, ay naglalaman ng sulfur-containing biologically active substances. Kasama sa mga ito ang ilang mga subgroup - indoles, dithiolthiones at isothiocyanates.
Napatunayan na ang pagkain ng mga aktibong sangkap na ito ay pinipigilan ang posibilidad ng kanser sa baga, tiyan, colon at tumbong. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay malapit na nauugnay sa pagkilos ng mga thiol compound.
Ang mga aktibong sangkap na may kaugnayan sa thiols ay matatagpuan sa mga sibuyas at bawang.

Lignans

Ang isa pang subgroup ng aktibong phytocompounds ay lignans. Matatagpuan ang mga ito sa flax seeds, wheat bran, rye flour, oatmeal, at barley.
Ang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng mga lignan ay makabuluhang binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular at kanser.

Ang salitang "mga suplemento" ay naging halos isang maruming salita kamakailan sa ilang mga doktor. Samantala, ang mga pandagdag sa pandiyeta ay hindi talaga walang silbi at maaaring magdala ng mga nasasalat na benepisyo. Ang mapanghamak na saloobin sa kanila at ang pagkawala ng tiwala sa mga tao ay dahil sa ang katunayan na maraming mga falsification ang lumitaw sa tuktok ng pagkahumaling sa biologically active substances. Dahil madalas na pinag-uusapan ng aming site ang tungkol sa mga hakbang sa pag-iwas na makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan, sulit na hawakan ang isyung ito nang mas detalyado - kung ano ang tumutukoy sa mga biologically active substance at kung saan hahanapin ang mga ito.

Ano ang mga biologically active substances?

Ang mga biologically active substances ay nangangahulugan ng mga substance na may mataas na physiological activity at nakakaapekto sa katawan sa pinakamaliit na dosis. Maaari nilang mapabilis ang mga proseso ng metabolic, mapabuti ang metabolismo, lumahok sa synthesis ng mga bitamina, at tumulong na ayusin ang wastong paggana ng mga sistema ng katawan.

Ang mga BAV ay maaaring gumanap ng iba't ibang tungkulin. Ang isang bilang ng mga katulad na sangkap, kapag pinag-aralan nang detalyado, ay nagpakita ng kanilang kakayahang sugpuin ang paglaki ng mga tumor ng kanser. Ang iba pang mga sangkap, tulad ng ascorbic acid, ay kasangkot sa isang malaking bilang ng mga proseso na nagaganap sa katawan at tumutulong na palakasin ang immune system.

Ang mga pandagdag sa pandiyeta, o mga pandagdag sa pandiyeta, ay mga paghahanda batay sa pagtaas ng konsentrasyon ng ilang partikular na biologically active substance. Ang mga ito ay hindi itinuturing na isang gamot, ngunit maaari nilang matagumpay na gamutin ang mga sakit na nauugnay sa isang kawalan ng timbang ng mga sangkap sa katawan.

Bilang isang patakaran, ang mga biologically active substance ay matatagpuan sa mga halaman at mga produkto ng hayop, kaya maraming mga gamot ang ginawa batay sa kanila.

Mga uri ng biologically active substance

Ang therapeutic effect ng herbal medicine at iba't ibang dietary supplements ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga aktibong sangkap na nilalaman. Anong mga sangkap ang itinuturing na biologically active ng modernong gamot? Ito ay mga kilalang bitamina, fatty acid, micro- at macroelements, organic acids, glycosides, alkaloids, phytoncides, enzymes, amino acids at marami pang iba. Naisulat na namin ang tungkol sa papel ng mga microelement sa artikulo, ngayon ay pag-usapan natin nang mas partikular ang tungkol sa iba pang mga biologically active substance.

Mga amino acid

Mula sa kursong biology ng paaralan alam natin na ang mga amino acid ay bahagi ng mga protina, enzymes, maraming bitamina at iba pang mga organikong compound. Ang katawan ng tao ay nag-synthesize ng 12 sa 20 mahahalagang amino acid, iyon ay, mayroong isang bilang ng mga mahahalagang amino acid na maaari lamang nating makuha mula sa pagkain.

Ang mga amino acid ay nagsisilbi para sa synthesis ng mga protina, na bumubuo ng mga glandula, kalamnan, tendon, buhok - sa isang salita, lahat ng bahagi ng katawan. Kung walang ilang mga amino acid, ang normal na paggana ng utak ay imposible, dahil ito ang amino acid na nagpapahintulot sa mga nerve impulses na maipadala mula sa isang nerve cell patungo sa isa pa. Bilang karagdagan, kinokontrol ng mga amino acid ang metabolismo ng enerhiya at tinitiyak na ang mga bitamina at microelement ay nasisipsip at gumagana nang buo.

Ang pinakamahalagang amino acid ay kinabibilangan ng tryptophan, methionine at lysine, na hindi synthesize ng mga tao at dapat ibigay sa pagkain. Kung hindi sapat ang mga ito, kailangan mong kunin ang mga ito bilang bahagi ng pandagdag sa pandiyeta.

Ang tryptophan ay matatagpuan sa karne, saging, oats, datiles, linga, at mani; methionine - sa isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog; lysine - sa karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, trigo.

Kung walang sapat na mga amino acid, susubukan muna ng katawan na kunin ang mga ito mula sa sarili nitong mga tisyu. At ito ay humahantong sa kanilang pinsala. Una sa lahat, ang katawan ay kumukuha ng mga amino acid mula sa mga kalamnan - mas mahalaga para dito na pakainin ang utak kaysa sa biceps. Samakatuwid, ang unang sintomas ng kakulangan ng mahahalagang amino acid ay panghihina, pagkapagod, pagkahapo, pagkatapos ay anemia, pagkawala ng gana at pagkasira ng balat.

Ang kakulangan ng mahahalagang amino acid sa pagkabata ay lubhang mapanganib - ito ay maaaring humantong sa pagkaantala ng paglaki at pag-unlad ng kaisipan.

Mga karbohidrat

Narinig ng lahat ang tungkol sa mga karbohidrat mula sa makintab na mga magasin - ang mga babaeng nawalan ng timbang ay itinuturing silang kanilang numero unong kaaway. Samantala, ang carbohydrates ay may mahalagang papel sa pagbuo ng tissue ng katawan, at ang kakulangan nito ay humahantong sa mga kahihinatnan - ang mga low-carbohydrate diet ay patuloy na nagpapakita nito.

Kabilang sa mga carbohydrate ang monosaccharides (glucose, fructose), oligosaccharides (sucrose, maltose, stachyose), polysaccharides (starch, fiber, inulin, pectin, atbp.).

Ang hibla ay gumaganap bilang isang natural na detoxifier. Binabawasan ng inulin ang mga antas ng kolesterol at asukal sa dugo, tumutulong sa pagtaas ng density ng buto, at nagpapalakas sa immune system. Ang pectin ay may antitoxic effect, nagpapababa ng kolesterol, may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at nagpapalakas ng immune system. Ang pectin ay matatagpuan sa mga mansanas, berry, at maraming prutas. Mayroong maraming inulin sa chicory at Jerusalem artichoke. Ang mga gulay at butil ay mayaman sa hibla. Ang Bran ay kadalasang ginagamit bilang isang epektibong pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng hibla.

Mahalaga ang glucose para sa wastong paggana ng utak. Ito ay matatagpuan sa mga prutas at gulay.

Mga organikong asido

Ang mga organikong acid ay nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa katawan at nakikilahok sa maraming mga metabolic na proseso. Ang bawat acid ay may sariling spectrum ng pagkilos. Ang mga ascorbic at succinic acid ay may malakas na epekto ng antioxidant, kung saan tinatawag din silang elixir ng kabataan. Ang benzoic acid ay may antiseptikong epekto at tumutulong sa paglaban sa mga nagpapaalab na proseso. Ang oleic acid ay nagpapabuti sa paggana ng kalamnan ng puso at pinipigilan ang pagkasayang ng kalamnan. Ang isang bilang ng mga acid ay bahagi ng mga hormone.

Maraming mga organikong acid ang matatagpuan sa mga gulay at prutas. Dapat mong malaman na ang pagkonsumo ng masyadong maraming mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng mga organikong acid ay maaaring humantong sa isang masamang serbisyo na ibinibigay sa katawan - ang katawan ay magiging labis na alkalized, na hahantong sa pagkagambala sa atay at pagkasira sa pag-alis ng mga lason.

Mga fatty acid

Ang katawan ay maaaring mag-synthesize ng maraming fatty acid sa sarili nitong. Hindi ito makakagawa lamang ng mga polyunsaturated acid, na tinatawag na omega-3 at 6. Tanging ang mga tamad ay hindi nakarinig tungkol sa mga benepisyo ng unsaturated fatty acids omega-3 at omega-6.

Bagaman natuklasan ang mga ito sa simula ng ika-20 siglo, ang kanilang tungkulin ay nagsimulang pag-aralan lamang noong 70s ng huling siglo. Natuklasan ng mga Nutritionist na ang mga taong kumakain ng isda ay bihirang dumaranas ng hypertension at atherosclerosis. Dahil ang isda ay mayaman sa omega-3 acids, mabilis na naging interesado ang mga tao sa kanila. Lumalabas na ang omega-3 ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga kasukasuan, mga daluyan ng dugo, komposisyon ng dugo, at kondisyon ng balat. Napag-alaman na ang acid na ito ay nagpapanumbalik ng hormonal balance at nagbibigay-daan din sa iyo na ayusin ang mga antas ng calcium - ngayon ito ay matagumpay na ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maagang pagtanda, Alzheimer's disease, migraines, osteoprosis, diabetes, hypertension, at atherosclerosis.

Tinutulungan ng Omega-6 na i-regulate ang paggana ng hormonal system, mapabuti ang kondisyon ng balat at mga kasukasuan, lalo na sa mga kaso ng arthritis. Ang Omega-9 ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser.

Maraming omega-6 at 9 ang matatagpuan sa mantika, mani, at buto. Ang Omega-3 ay matatagpuan, bilang karagdagan sa isda at pagkaing-dagat, sa mga langis ng gulay, langis ng isda, itlog, at munggo.

Mga dagta

Nakakagulat, ang mga ito ay biologically active substances din. Matatagpuan ang mga ito sa maraming halaman at may mahalagang mga katangiang panggamot. Kaya, ang mga resin na nakapaloob sa birch buds ay may antiseptic effect, at ang mga resins ng coniferous trees ay may anti-inflammatory, anti-sclerotic, at wound-healing effect. Ang dagta na ginamit upang maghanda ng mga fir at cedar balsam ay lalo na maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Phytoncides

Ang Phytoncides ay may kakayahang sirain o pigilan ang paglaganap ng bakterya, mikroorganismo, at fungi. Ito ay kilala na pinapatay nila ang influenza virus, dysentery at tuberculosis bacillus, may epekto sa pagpapagaling ng sugat, kinokontrol ang secretory function ng gastrointestinal tract, at pinapabuti ang aktibidad ng puso. Ang phytoncidal properties ng bawang, sibuyas, pine, spruce, at eucalyptus ay pinahahalagahan lalo na.

Mga enzyme

Ang mga enzyme ay biological catalysts para sa maraming prosesong nagaganap sa katawan. Minsan tinatawag silang mga enzyme. Tumutulong sila na mapabuti ang panunaw, alisin ang mga lason sa katawan, pasiglahin ang aktibidad ng utak, palakasin ang immune system, at lumahok sa pag-renew ng katawan. Maaaring nagmula sa halaman o hayop.

Ang kamakailang pananaliksik ay malinaw na nagsasaad na upang gumana ang mga enzyme ng halaman, ang halaman ay hindi dapat lutuin bago kainin. Ang pagluluto ay pumapatay ng mga enzyme at nagiging walang silbi ang mga ito.

Partikular na mahalaga para sa katawan ang coenzyme Q10, isang tambalang tulad ng bitamina na karaniwang ginagawa sa atay. Ito ay isang malakas na katalista para sa isang bilang ng mga mahahalagang proseso, lalo na ang pagbuo ng molekula ng ATP-o, isang mapagkukunan ng enerhiya. Sa paglipas ng mga taon, ang proseso ng produksyon ng coenzyme ay bumabagal, at sa katandaan ay kakaunti ito. Ito ay pinaniniwalaan na ang kakulangan ng coenzyme ay dapat sisihin sa pagtanda.

Ngayon ay iminungkahi na ipakilala ang coenzyme Q10 sa diyeta na artipisyal na may mga pandagdag sa pandiyeta. Ang mga naturang gamot ay malawakang ginagamit upang mapabuti ang paggana ng puso, mapabuti ang hitsura ng balat, mapabuti ang paggana ng immune system, at labanan ang labis na timbang. Minsan na naming isinulat, dito idaragdag namin na kapag kumukuha ng coenzyme, dapat mo ring isaalang-alang ang mga rekomendasyong ito.

Glycosides

Ang mga glycoside ay mga compound ng glucose at iba pang mga asukal na may bahaging hindi asukal. Ang mga cardiac glycosides na nakapaloob sa mga halaman ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso at gawing normal ang paggana nito. Ang ganitong mga glycoside ay matatagpuan sa digitalis, lily of the valley, at jaundice.

Ang mga anthraglycosides ay may laxative effect at may kakayahang matunaw ang mga bato sa bato. Ang anthraglycosides ay matatagpuan sa buckthorn bark, rhubarb roots, horse sorrel, at madder.

Ang mga saponin ay may iba't ibang epekto. Kaya, ang horsetail saponins ay may diuretic na epekto, ang licorice ay may expectorant effect, ginseng at aralia ay may tonic effect.

Mayroon ding mga mapait na nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice at gawing normal ang panunaw. Kapansin-pansin, ang kanilang kemikal na istraktura ay hindi pa napag-aaralan. Ang kapaitan ay nakapaloob sa wormwood.

Flavonoids

Ang mga flavonoid ay mga phenolic compound at matatagpuan sa maraming halaman. Sa mga tuntunin ng kanilang therapeutic effect, ang mga flavonoid ay katulad ng bitamina P - rutin. Ang mga flavonoid ay may vasodilating, anti-inflammatory, choleretic, at vascular strengthening properties.

Ang mga tannin ay inuri din bilang mga phenolic compound. Ang mga biologically active substance na ito ay may hemostatic, astringent at antimicrobial effect. Ang mga sangkap na ito ay naglalaman ng bark ng oak, burnet, dahon ng lingonberry, ugat ng bergenia, at mga alder cone.

Alkaloid

Ang mga alkaloid ay biologically active nitrogen-containing substance na matatagpuan sa mga halaman. Ang mga ito ay napaka-aktibo, karamihan sa mga alkaloid ay nakakalason sa malalaking dosis. Sa maliliit na kaso, ito ay isang pinakamahalagang lunas. Bilang isang patakaran, ang mga alkaloid ay may pumipili na epekto. Kasama sa mga alkaloid ang mga sangkap tulad ng caffeine, atropine, quinine, codeine, at theobromine. Ang caffeine ay may nakapagpapasigla na epekto sa sistema ng nerbiyos, at ang codeine, halimbawa, ay pinipigilan ang pag-ubo.

Ang pag-alam kung ano ang mga biologically active substance at kung paano gumagana ang mga ito, maaari kang pumili ng mga pandagdag sa pandiyeta nang mas matalino. Ito naman, ay magbibigay-daan sa iyo na piliin ang eksaktong gamot na talagang makakatulong sa iyong makayanan ang mga problema sa kalusugan at mapabuti ang iyong kalidad ng buhay.