Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas at kung paano - iba't ibang mga pamamaraan at pagsusuri. Mga frozen na berdeng sibuyas

Dill, perehil, kintsay, sibuyas... Anong uri ng mga gulay ang hindi ginagamit sa tag-araw upang mapabuti ang lasa at nutritional na katangian ng mga pinggan! Ngunit darating ang taglagas, pagkatapos ay taglamig, at maaari lamang mangarap ng isang kasaganaan ng halaman.

Ngunit ang malayong pananaw na mga maybahay, na nakikita ang isang kakulangan ng mga bitamina sa taglamig, ay nagsisikap na maghanda ng mga gulay sa lahat ng paraan na magagamit nila. Pinatuyo nila ito, inasnan at pinalamig.

Ang mga berdeng sibuyas ay sumasailalim din sa prinsipyong ito sa pag-aani. Pagkatapos ng lahat, kapag nagyelo, ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at phytoncides, na tumutulong sa paglaban sa mga sipon at simpleng mapabuti ang gana.

Mayroong ilang mga medyo abot-kayang paraan upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas.

Para sa alinman sa mga paraan ng pagyeyelo na ito, ang mga sariwang hiwa na berdeng sibuyas ay angkop. Ang mga balahibo nito ay dapat na makatas, madilim na berde ang kulay, walang mga palatandaan ng pagkabulok o sakit.

Ang mga berdeng sibuyas ay pinagsunod-sunod, ang mga wilted na dulo ay tinanggal, at ang mga ugat ay pinutol.

Ang mga sibuyas ay hugasan ng mabuti sa malamig na tubig na tumatakbo at inilagay sa isang cotton towel upang matuyo.

Ang ganap na tuyo na mga sibuyas ay handa na para sa karagdagang pagproseso.

Ang mga inihandang berdeng sibuyas ay pinutol ng 1 cm ang haba o gaya ng dati.

Ilagay sa maliliit na plastic bag, palabasin ang hangin mula sa mga ito hangga't maaari, bibigyan sila ng flat na hugis, at itali ng mabuti o malapit sa isang reusable fastener.

Dahil ang anumang frozen na produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, kailangan mong maglagay ng mas maraming gulay sa mga bag na maaaring kailanganin mo sa isang pagkakataon.

Ang mga berdeng sibuyas na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa freezer at nagyelo. Sa form na ito, ang mga sibuyas ay maaaring maimbak sa loob ng anim na buwan.

Upang lasahan ang mga sopas o pangunahing mga kurso, magdagdag ng mga sibuyas nang hindi nade-defrost sa dulo ng pagluluto.

Ang mga inihandang berdeng sibuyas ay tinadtad nang napakapino at inilagay sa mga hulma para sa nagyeyelong yelo.

Ibuhos ang malamig na tubig sa sibuyas at ilagay ito sa freezer.

Kapag ang mga cube na may berdeng mga sibuyas ay mahusay na nagyelo, sila ay inilipat sa mga plastic bag at nakaimbak sa freezer. Ang mga cube na ito ay napakadaling gamitin. Limang minuto bago handa ang ulam, ang isa o higit pang mga frozen na cubes ng berdeng mga sibuyas ay idinagdag sa ulam, at pagkatapos ang ulam na ito ay tumatagal ng lasa ng "tag-init".

Ang mga inihandang balahibo ng sibuyas ay pinutol, inilagay sa isang colander, inilubog sa tubig na kumukulo at pinaputi ng isa hanggang dalawang minuto.

Ang mga sibuyas ay mabilis na pinalamig sa malamig na tubig.

Ang mga sibuyas ay iniiwan sa isang colander upang maubos ang tubig at pagkatapos ay siksik nang mahigpit sa maliliit na lalagyang plastik. Pagkatapos ay takpan ng mga takip at ilagay sa freezer.

Kapag kailangan mo ng berdeng mga sibuyas upang idagdag sa ilang ulam, ito ay sapat na upang putulin ang kinakailangang piraso mula sa briquette at ilagay ito sa kawali sa dulo ng pagluluto.

Ang inihandang tuyo na sibuyas ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang mga sibuyas ay pinalamig, mahigpit na inilagay sa maliliit na lalagyan o mga bahaging bag at nagyelo. Gamitin ang sibuyas na ito kung kinakailangan, idagdag ito, nang walang pag-defrost, sa ulam sa dulo ng pagluluto.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig: 4 na paraan upang maayos na i-freeze ang mga sibuyas

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig Dill, perehil, kintsay, mga sibuyas... Anong uri ng mga gulay ang hindi ginagamit sa tag-araw upang mapabuti ang lasa at nutritional na katangian ng mga pinggan! Ngunit darating ang taglagas, pagkatapos ay taglamig, at

Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas, paano?

Posible, siyempre. At dahil dito, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ginagawa ko ito nang napakasimple: kumukuha ako ng mga balahibo ng sibuyas, hinuhugasan, tuyo ng kaunti, gupitin ng kutsilyo o gupitin gamit ang gunting at inilagay sa isang bag o ibuhos sa isang maliit na lalagyan. Ang buong bagay ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

Gumagamit ako ng mga frozen na berdeng sibuyas upang gumawa ng mga sopas at idagdag ang mga ito sa mga nilagang gulay. Siyempre, hindi ito mapupunta sa isang salad, ngunit hindi ko ito kailangan, dahil kumakain lamang ako ng mga sibuyas na naproseso sa init.

Nag-freeze din ako ng dill at perehil, berdeng mga gisantes, berdeng beans - lahat ay nabubuhay nang maayos hanggang sa tagsibol at binibigyan ako ng mga bitamina.

Siyempre, maaari mong i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig, ito ang pinaka-kumikitang opsyon at hindi nagpapakita ng anumang mga paghihirap.

Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng anumang mga gulay para sa taglamig, nakakatipid kami ng pera sa pamamagitan ng hindi pagbili ng mga panimpla sa tindahan, at bukod pa, magkakaroon ka ng mga sariwang gulay sa buong taglamig, na maaari naming idagdag sa anumang mga pinggan (una at pangalawa).

Nagdagdag pa ako ng mga frozen na gulay sa Olivier salad at vinaigrette, at hindi nagbabago ang lasa.

Hugasan at tuyo ang mga berdeng sibuyas upang mawala ang kahalumigmigan, i-chop ang mga ito ng pino at ilagay sa mga bag, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer.

Ang mga berdeng sibuyas, kumpara sa lettuce o kastanyo, ay mas malakas sa istraktura at hindi gaanong nagdurusa sa pagyeyelo.

Samakatuwid, maaari itong magyelo, ngunit para lamang sa mga maiinit na pinggan. Hindi ka maaaring maglagay ng gayong mga sibuyas sa mga salad, dahil sila ay magiging malambot at malansa pagkatapos mag-defrost. Hindi mo ito dapat i-defrost bago itapon sa mainit na sabaw o gravy, kung hindi, hindi na ito ang kailangan mo.

Pinutol namin ang isang piraso ng makinis na tinadtad na frozen na sibuyas at agad na itinapon ito sa mainit na ulam.

Pagkatapos ang parehong lasa at bitamina ay napanatili.

Maaari kang magtapon ng isang piraso sa isang mainit na kawali para sa pagprito (para sa ilang mga pinggan), ngunit ang lasa at hitsura ay hindi katulad ng sariwa.

Maaari mong i-freeze ang maraming bagay para sa taglamig at sa halos 100% ng mga kaso, ang halaman ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit ang lasa at hitsura ay madalas na nagdurusa sa pagyeyelo.

Hindi ko i-freeze ang berdeng mga sibuyas pagkatapos ng pag-defrost, ang kanilang hitsura ay nag-iiwan ng maraming nais, ang istraktura ng halaman ay nawasak, ito ay nagiging tamad at madulas. Maaari mo, siyempre, gamitin ito para sa una o pangalawang kurso, ngunit sulit ba ito?

Ang mga berdeng sibuyas ay mabilis na lumalaki, kahit na sa taglamig ay lumalaki sila nang maayos sa isang windowsill, maaari mong itanim ang sibuyas sa isang baso ng lupa, sa sup, sa buhangin, sa huli, ilagay lamang ang mga ugat sa tubig, hindi ito magiging sanhi ng anumang mga paghihirap. , ngunit maaari kang kumain ng sariwa, malusog na mga gulay kahit man lang araw-araw. At iwanan ang freezer para sa iba pang mga gulay - dill, perehil, spinach.

Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas, paano?

Posible, siyempre. At dahil dito, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ginagawa ko ito nang napakasimple: kumukuha ako ng mga balahibo ng sibuyas, hinuhugasan, tuyo ng kaunti, gupitin ng kutsilyo o gupitin gamit ang gunting at inilagay sa isang bag o ibuhos sa isang maliit na lalagyan.

Mga sangkap

• Mga balahibo ng berdeng sibuyas, walang pinsala o iba pang mga depekto.

Paano maghanda ng mga berdeng sibuyas para sa pagyeyelo at kung paano maayos na i-freeze ang mga berdeng sibuyas sa freezer

Gupitin ang berdeng sibuyas sa maliliit na bahagi. Upang gawin ito, gumagamit kami ng isang kutsilyo na may manipis at matalim na talim. Gayundin, ang puting bahagi ay nagyelo kasama ang mga balahibo, ngunit kung ito ay napakabata pang mga ugat na gulay.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang espesyal na bag ng freezer, subukang ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay.

Isara ang bag, maingat na ilalabas ang labis na hangin mula dito. Upang gawin ito, maaari tayong gumamit ng isang simpleng cocktail straw. Ipasok ito sa bag, isara ito at ilipat ang gilid ng iyong palad mula sa ibaba hanggang sa itaas. Pagkatapos ay mabilis na alisin ang tubo at isara ang selyadong balbula.

Ipinapadala namin ang workpiece sa freezer ng refrigerator.

Minsan ang mga walang karanasan na maybahay ay nagtataka kung posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa freezer nang walang espesyal na bag. Hindi maipapayo na gawin ito; Bilang karagdagan, ang mataas na kahalumigmigan ay magbabawas sa buhay ng istante ng produkto. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo, ngunit pagkatapos ay may pagkakataon na ang mga gulay ay tumigas sa isang hindi maginhawang bukol para magamit.

Ang ilang higit pang mga tip sa kung paano maayos na i-freeze ang berdeng mga sibuyas at iba pang mga gulay sa freezer:

• kung maaari, gamitin ang function na "shock freezing", pinapayagan ka nitong maiwasan ang pagbuo ng malalaking kristal sa produkto;
• ang mga gulay para sa pagyeyelo ay dapat na tuyo at handa nang gamitin;
• Mag-imbak ng frozen na pagkain sa mga lalagyan ng airtight.

Paano mag-defrost ng berdeng mga sibuyas:

• para sa mga pagpuno ng pie, ang mga sibuyas ay hindi kailangang ma-defrost;
• kunin ang kinakailangang halaga ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa refrigerator, sa isang saradong lalagyan;
• kapag ang workpiece ay naging malambot, maaari itong alisin at i-defrost sa temperatura ng kuwarto;
• Huwag mag-defrost ng mga gulay sa microwave o sa ilalim ng mainit na tubig, pagkatapos ay mawawalan sila ng kulay, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian;
• sa sopas at iba pang mainit na pinggan, maaari kang maglagay ng kalahating lasaw na mga sibuyas, o kahit na idagdag ang mga ito sa malamig na yelo;
• Sa mga salad at malamig na pinggan, magdagdag lamang ng ganap na defrosted na produkto.

Ang buhay ng istante ng berdeng mga sibuyas sa freezer ay nakasalalay sa maraming mga parameter. Mahusay na tuyo, malinis, hindi nasira at sa isang selyadong bag - mananatili itong pagiging bago at aroma hanggang sa dalawang taon. Sa isang hindi selyado na lalagyan, ang buhay ng istante ay lubhang nabawasan.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig

Marahil ay may mag-iisip na ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig ay hindi ang pinaka kinakailangang paghahanda. Ngunit ang aking personal na opinyon ay walang magiging labis sa taglamig, kaya ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa iba't ibang paraan: tinadtad nang maramihan, sa mga ice cubes at may mantikilya. Maaari mo itong gamitin sa parehong paraan tulad ng anumang frozen na gulay: idagdag sa mga sopas, pangunahing mga kurso, punan ang zrazy, gumawa ng pagpuno para sa mga pie at kahit okroshka. Sa pamamagitan ng paraan, sa lalong madaling panahon magkakaroon ng isang recipe para sa pagyeyelo ng mga gulay para sa okroshka - huwag palampasin ito!

Nagyeyelong berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

• Ilang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• mantikilya;
• mga bag para sa nagyeyelong pagkain o regular na makapal;
• mga hulma para sa yelo o kendi;
• malamig na pinakuluang tubig.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa freezer

Una sa lahat, pinag-uuri namin ang mga sibuyas, nag-iiwan lamang ng nababanat, sariwang balahibo. Kung sila ay manipis o hinog na ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay para sa amin ay ang mga sibuyas ay hindi malata, lanta, o dilaw. Pinutol namin ang mga tuyo na dulo. Pagkatapos pag-uri-uriin, hugasan ito sa maraming tubig, pagkatapos ay putulin ang puting bahagi kasama ang mga ugat. Labanan ang pagnanasa na gawin ang kabaligtaran - ang mga balahibo ng sibuyas ay guwang sa loob, ang tubig ay papasok sa kanila at sila ay magkakadikit kapag nagyelo.

Ilagay ang mga bungkos sa isang tuwalya, punasan ang tuktok ng isang papel o tela na napkin, nangongolekta ng kahalumigmigan. Huwag durugin ang mga gulay;

Hayaang matuyo ito ng sampung minuto. Ang mga gulay ay dapat na tuyo bago putulin. Pinutol namin ang mga singsing sa parehong paraan na parang pinuputol mo para sa salad, okroshka o sopas.

Nagtabi kami ng halos isang ikatlo (o higit pa o mas kaunti, depende sa kung anong layunin ang iyong pagyeyelo), ang natitira ay nakakalat sa mga tray o kahoy na tabla, mga flat plate sa isang layer. Upang hindi dumikit ang sibuyas, takpan ang ibabaw ng cling film. Pagkatapos ay magiging maginhawa upang kolektahin ito; kailangan mo lamang iangat ito sa mga gilid at ang mga gulay ay kokolektahin sa isang slide. Ilagay ang mga tray sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Ilagay ang mga nakapirming berdeng sibuyas sa mga bag o plastic na lalagyan at ibalik ang mga ito sa imbakan. Kung hindi mo pinapahalagahan kung gaano ito gumuho, maaari mo itong ilagay sa mga lalagyan pagkatapos ng pagputol at i-freeze ito sa mga ito.

Paano mo pa mai-freeze ang berdeng mga sibuyas?

Ngayon tungkol sa iba pang mga pamamaraan: pagyeyelo sa mga hulma na may tubig at mantikilya. Para sa unang paraan, kakailanganin namin ng maliliit na silicone muffin molds o hiwa ng mga plastic cup. Punan ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa tuktok ng mga lalagyan. Ilagay sa freezer at i-freeze hanggang solid. Pagkatapos ng ilang oras, alisin mula sa mga hulma at ilipat sa mga bag. Sinisigurado naming markahan nang eksakto kung ano ang na-freeze namin at kung kailan.

Paano maayos na i-freeze ang berdeng mga sibuyas na may mantikilya

Kakailanganin namin ang magandang mantikilya, walang asin, mas mabuti na gawa sa bahay o may mataas na porsyento ng taba. Dapat itong pinalambot at sa temperatura ng silid. Dahan-dahang ihalo sa makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Pagkatapos ay mayroong dalawang pagpipilian para sa pagyeyelo: sa mga hulma, sa maliliit na bahagi, o sa mga sausage, na nakabalot sa cling film. Ang una ay maginhawa dahil madali mong makuha hangga't kailangan mo, ang mantikilya ay mas mabilis na lumambot (kung para sa isang sandwich). Ang magandang bagay tungkol sa pangalawa ay hindi mo kailangan ng anumang kagamitan - bubuo ka lang ng sausage, balutin ito at i-freeze ito. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang frozen na mantikilya ay mahirap i-cut. Ngunit mayroong isang solusyon - i-freeze ito hanggang sa bahagyang tumigas, at gupitin ito sa mga disc, paglalagay ng cling film sa pagitan nila. I-freeze ko ang mga ito sa silicone molds, punan ang mga ito sa itaas, at ilagay ang mga ito sa freezer. Nang tumigas na, nilagay ko sa isang bag. Ang mga cube na may tubig at langis ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng iba pang mga halamang gamot: dill, perehil, cilantro, kintsay.

Mayroon ding isang paraan upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa isang plastik na bote. Hindi ko pa ito sinubukan, marahil ito rin ay isang magandang opsyon. Ngunit sa palagay ko ang mahalaga dito ay kung gaano kahusay ang pagpapatuyo ng mga sibuyas bago nagyeyelo, kung hindi man ay magkakadikit sila sa mga kumpol sa bote at magiging problemang lumabas.

Maaaring gawin ang mga stock sa buong tag-araw, sa maliliit na bahagi, pagbili ng isa o dalawang bungkos pa. O agad na maghanda hangga't kailangan mo. Umaasa ako na ang aking mga tip sa kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na berdeng mga sibuyas?

Maaari mong lutuin ang lahat ng katulad ng mula sa sariwa, maliban sa mga salad - ang mga gulay pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi angkop para sa kanila. Baka sa vinaigrette o may sauerkraut.

Ang pagpuno para sa mga pie ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sariwa: kailangan mong kumulo ito sa langis hanggang malambot at ihalo sa mga tinadtad na itlog.

Para sa mga omelette, vinaigrette, sarsa, pate, snack pancake at muffin, pinakamainam ang bulk freezing. Hindi na kailangang mag-defrost, idagdag kaagad sa natitirang mga sangkap.

Ang pagyeyelo sa mga hulma, mga cube na may tubig o langis ay angkop para sa panimpla sa una at pangalawang kurso. Idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Ang mga frozen na berdeng sibuyas na may mantikilya ay mainam para sa pinakuluang patatas, pinirito o inihurnong isda, karne, manok, at para sa mga sandwich spread.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas - tatlong paraan upang mag-freeze para sa taglamig

Isang detalyadong recipe na may mga larawan at kapaki-pakinabang na mga tip sa kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa tatlong paraan: sa mga ice cubes, na may mantikilya at gupitin sa mga singsing.

– isang tunay na kamalig ng mga bitamina at sustansya. Bilang karagdagan, mayroon itong mahusay na panlasa at nagsisilbing isang hindi nagbabagong sangkap para sa paghahanda ng maraming pagkain. Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran, maaari mong i-freeze ang gulay na ito, na gumagawa ng isang malusog na paghahanda para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang mga sustansya sa produkto hangga't maaari. Kasabay nito, maaari itong agad na magamit para sa mga layunin sa pagluluto, nang hindi gumagamit ng pre-treatment, na magbabawas sa oras ng pagluluto.

Ang mga gulay na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad. Kapag pumipili ng mga tubers na i-freeze, siguraduhin na ang mga ito ay walang amag, mantsa, malambot na spot at iba pang mga depekto. Ang mga napiling sibuyas ay dapat na malinis, hugasan at tuyo sa isang waffle towel. Gayunpaman, kung ilalagay mo lang ang mga gulay sa freezer, hindi magiging matagumpay ang eksperimento. Ang punto ay iyon hindi maganda ang kulturang ito sa mababang temperatura at, kung maganda ang temperatura, maaaring maging matubig at matamlay. Samakatuwid, dinadala namin sa iyong pansin ang ilan sa mga pinakasikat na pagpipilian, na sinubukan ng mga may karanasan na mga maybahay, kung paano i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig.

Ang paggamot sa init bilang isang paraan upang maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig

Upang magprito, gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing at bahagyang kumulo ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, alisan ng tubig sa isang colander at ilagay sa isang plastic bag. Ngayon ay maaari mong ligtas na ilagay ang mga gulay sa freezer. Tiyak na mapapanatili nila ang kanilang lasa at density. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ng paghahanda ay kinabibilangan ng katotohanan na ang mga sibuyas na pinirito sa langis ng gulay ay hindi ganap na nag-freeze o tumigas. Maaari nitong bawasan ang oras ng pagluluto, dahil hindi kinakailangan ang pre-defrosting.

Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto, dahil ang mga sobrang luto na pagkain ay nahihirapan ding makayanan ang mga sub-zero na temperatura. Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang sapat na espasyo sa iyong freezer, maaari kang maglagay ng mga blanched na sibuyas sa mga siksik na layer sa isang garapon ng salamin, isara ang takip at iimbak ito sa refrigerator.

Upang pakuluan, gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng isang kutsarang table salt, ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan at paputiin ng limang minuto. Pagkatapos ay dapat mong kunin ang sibuyas at banlawan ito ng maraming malamig na tubig. Hayaang maubos ang likido, ilagay ang workpiece sa mga plastic na lalagyan at ilagay sa freezer.

Ang mga sibuyas, na pinutol sa maliliit na cubes, ay maaaring ilagay sa isang bag pagkatapos ng paggamot sa init. Kasabay nito, bigyang-pansin ang katotohanan na may mga dalawang libreng sentimetro na natitira sa itaas na bahagi ng bag, dahil ang pagyeyelo ay nagiging sanhi ng paglawak ng gulay na ito nang kaunti. Isara nang mahigpit ang bag at dahan-dahang pisilin ang anumang nakulong na hangin. Ito ay kinakailangan upang matiyak ang higpit na kinakailangan para sa mataas na kalidad na pagyeyelo at pangmatagalang imbakan. Gamit ang iyong mga kamay, pantay na ipamahagi ang mga hiwa sa ibabaw ng bag, ilagay ito sa isang baking sheet at dahan-dahang pindutin ang ibabaw gamit ang iyong mga palad. Sa pagmamanipula na ito hindi mo lamang mapupuksa ang labis na hangin, ngunit makatipid din ng espasyo sa freezer.

Posible bang i-freeze ang mga sibuyas nang walang paggamot sa init?

Ang pagyeyelo ng mga sibuyas ay posible nang walang init, ngunit kakailanganin mong gumamit ng kaunting marinating. Gupitin ang gulay sa kalahating singsing, ilagay sa isang malalim na mangkok at budburan ng table salt sa ratio na isa hanggang tatlo. Pagkatapos nito, i-package ang resultang workpiece sa mga itinalagang lalagyan. Bago lutuin, ang mga singsing ng sibuyas ay dapat itago sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto upang maalis ang labis na asin.

Bago ang pagyeyelo para sa taglamig, ang mga sibuyas ay maaaring bahagyang tuyo sa oven. Aalisin ng proseso ang labis na likido, na tinitiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng workpiece. Ilagay ang pre-prepared, lubusang tuyo at tinadtad na mga gulay sa isang baking sheet na greased na may langis ng mirasol at ilagay ito sa oven sa loob ng limang minuto (sa temperatura na isang daan at walumpung degree). Ang produkto ay handa nang i-freeze.

Inirerekomenda na i-freeze ang mga sibuyas sa temperatura na minus labing walong degree. Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa 5-20 °C sa ibaba zero. Ang maximum na panahon ay halos anim na buwan, ngunit inirerekomenda na gamitin ang produkto sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.

Maaari kang gumamit ng foil. Para sa paghahandang ito, ihalo ang tinadtad na produkto na may mga damo at mantikilya. Ilagay ang timpla sa foil ng pagkain, balutin at kurutin upang palabasin ang hangin. Kapag ang sausage na ito ay nag-freeze, gupitin ito sa mga hiwa at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos ay magsisilbi silang batayan para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso, dahil ang naturang "tablet" ay naglalaman ng mga sibuyas, mantikilya, at mga halamang gamot.

Maaari mo ring mapanatili ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo, na kapaki-pakinabang para sa dekorasyon ng mga pinggan at pagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa ng tag-init. Kaya, hugasan ang mga berdeng balahibo at tuyo ang mga ito sa isang kahoy na tabla. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay hindi bumuo ng isang bukol sa panahon ng proseso ng pagyeyelo. Pagkatapos matuyo, tumaga ng makinis. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga dakot sa mga espesyal na bag o selyadong lalagyan. Upang ang paghahanda ay maging mas mahusay na naka-imbak at mas malasa, ang mga may kaalamang maybahay ay nagrerekomenda ng pagdaragdag ng isang maliit na dill dito. Papayagan ka nitong bigyan ang iyong sambahayan ng mga sariwang damo nang hindi gumagamit ng mga pinatuyong pampalasa, na walang pakinabang.

Wastong mag-defrost at gumamit ng mga sibuyas

Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga culinary dish - mga nilagang gulay, iba't ibang mga sopas, tinadtad na karne, atbp. Ang additive na ito ay magbibigay sa pagkain ng isang espesyal na lasa at aroma, at mababad din ito ng mga bitamina at nutrients na mayaman sa mga sibuyas. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng mga frozen na gulay sa pagkain sa kanilang hilaw na anyo, nang walang paggamot sa init. Ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil ito ay magiging sanhi ng madulas, matamlay, nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy at mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pag-defrost ay maaaring gawin gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

1. Sa refrigerator. Ang proseso ay tatagal ng mahabang panahon (hanggang sa tatlong oras), ngunit mapapanatili nito ang solidong pagkakapare-pareho ng produkto at ang katangian nitong aroma.
2. Sa temperatura ng silid. Upang gawin ito, iwanan lamang ang workpiece sa mesa. Ang bilis ng proseso ay depende sa temperatura ng pagyeyelo at pag-iimbak ng produkto. Dapat pansinin na sa kasong ito ang gulay ay lumambot at nagiging puno ng tubig. Gayunpaman, ang lasa ay napanatili, kaya ang produkto ay maaaring gamitin sa pagluluto.
3. Sa microwave. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang makatipid ng oras; ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa limang minuto. Ngunit kung maghintay ka ng masyadong mahaba, ang defrosting ay maaaring maging proseso ng pagluluto. Upang maiwasang mangyari ito, itakda ang lakas ng microwave oven sa pinakamababang setting.
4. Sa tubig. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang mga nagyeyelong sibuyas ay inilalagay sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago gamitin, ang kanilang lasa ay magiging eksaktong kapareho ng sa sariwang gulay.
5. Sa ilang mga kaso, ang produkto ay ginagamit nang walang defrosting, halimbawa, kung naghanda ka ng pre-fried na mga sibuyas.

Ang mga berdeng sibuyas ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa mga sibuyas. Ang mga pinggan na pinalamutian ng mga damo ay mukhang aesthetically kasiya-siya at nakakakuha ng isang masaganang lasa. Sa tag-araw, ang mga sibuyas ay sagana sa aming mga talahanayan upang maidagdag ang mga ito sa iyong mga paboritong pinggan sa taglamig, inirerekumenda na i-freeze ang produkto.

Mga sustansya

Kung paano i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa bahay ay inilarawan sa ibaba. Una, ilang salita tungkol sa mga benepisyo nito. Marahil ang berdeng sibuyas ay ang unang magagamit na berde at ang nangunguna sa nilalaman ng phytoncides. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay aktibong lumalaban sa iba't ibang mga pathogen bacteria. At maaari pa nilang patayin ang tuberculosis at diphtheria bacillus.

Ang mga berdeng sibuyas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ito ay potassium, na lubhang kailangan para sa ating cardiovascular system, kailangan ang phosphorus para sa malakas na enamel ng ngipin, iron, zinc. Ang kakulangan ng nutrients ay negatibong nakakaapekto sa reproductive system ng mga babae at lalaki.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig - paghahanda, packaging, pagyeyelo

Paghahanda ng mga berdeng sibuyas para sa pagyeyelo

Ang mga balahibo ng sibuyas para sa pagyeyelo ay pinili upang maging maliwanag na berde ang kulay, walang mga dilaw na tip, mas mabuti hanggang sa lumitaw ang mga arrow. Ang mga sibuyas ay hugasan ng mabuti, ang mga ugat ay pinutol at ang tubig ay pinahihintulutang maubos, at inilagay sa mga tuwalya ng papel. Kapag tuyo na ang balahibo, maaari mong simulan ang paghiwa.

Packaging

Ang mga plastik na lalagyan at bag ay angkop para sa packaging. Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay inilalagay sa mga bahagi sa mga bag at lalagyan. Maipapayo na pisilin ang lahat ng hangin mula sa mga bag.
Hindi inirerekumenda na mag-pack ng mga sibuyas sa malalaking lalagyan. Kailangan mong maglagay ng isang bungkos ng mga gulay sa isang bag, na maaari mong gamitin sa isang pagkakataon.

Nagyeyelo sa freezer

Ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas ay ginagawa gamit ang dry method o gamit ang blanching. Ang tuyo na pagyeyelo ay madali. Ang mga inihandang lalagyan na may mga balahibo at punong bag ay mahigpit na sarado at inilagay sa freezer. Ang tagal ng pag-iimbak ng natapos na frozen na mga sibuyas ay depende sa temperatura kung saan sila ay nagyelo.
Kung ang temperatura ay hindi lalampas sa -8 degrees, ang mga sibuyas ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang pagyeyelo, na nangyayari sa mas mababang temperatura, ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga sibuyas sa loob ng anim na buwan.

Ang pagpapaputi ay isang panandaliang paggamot sa init. Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay ibinuhos sa isang kasirola at puno ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 2-3 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang sibuyas ay inilatag sa mga lalagyan. Matapos itong lumamig, ang mga lalagyan at pakete na may produkto ay inilalagay sa freezer.
Ang pagyeyelo ay isang simpleng opsyon para sa pag-iimbak ng pagkain. Kung ikukumpara sa iba pang mga pamamaraan, ang pagyeyelo ng mga sibuyas ay tumatagal ng kaunting oras at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga bitamina at microelement sa produkto.

Ang mga berdeng sibuyas ay nararapat na tawaging isang produktong pandiyeta dahil ang 100 gramo ng mga gulay ay naglalaman lamang ng 20-30 kilocalories. Ang mga inihandang sandwich, sopas, karne, gulay, at salad ay sumasama sa berdeng balahibo.

Ngayon alam mo na kung paano i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig at magagawa mo ito anumang oras. Well, pumunta tayo sa mga sibuyas.

Kumusta, mahal na mga mambabasa! Gusto mo ba ng berdeng sibuyas? Gusto mo bang ihanda ito at kainin hanggang sa susunod na season, idagdag ito sa mga salad, sopas at iba pang mga pagkain?

Pagkatapos ay dapat mong i-freeze ito. Kaya, posible bang i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig, at kung paano ito gagawin nang madali at simple sa bahay.

Bakit mas mahusay na mag-freeze?

Sa katunayan, ang mga benepisyo ay makabuluhan:

1. Kapag nagyelo, halos 100% ng mga bitamina ay napanatili - walang ibang uri ng paghahanda ang maaaring magyabang ng mga katulad na tagapagpahiwatig. Bakit halos? Ito ay lamang na mayroong tulad ng isang kapritsoso, ngunit napakahalagang bitamina C. Kaya ito ay nawasak hindi lamang sa mataas na temperatura, kundi pati na rin sa pakikipag-ugnay sa hangin, metal, liwanag. Samakatuwid, kahit na kumilos ka nang napakabilis, ang sibuyas ay mawawalan pa rin ng isang maliit na halaga ng bitamina na ito.
2. Ang kulay, pagkakapare-pareho, lasa at aroma ay napanatili. Nakakita ka na ba ng mga sibuyas sa mga de-latang gulay? Walang kinalaman sa sariwa, di ba? At nagyelo - halos kapareho ng mula sa hardin.
3. Ito ay mabilis. Ang bawat tao'y makakahanap ng oras upang i-cut at ilagay sa freezer. Gusto mo bang maging malusog at masigla kahit malamig ang panahon? Pagkatapos ay kinansela ang mga dahilan tungkol sa kakulangan ng oras.

Paano pumili ng mga sibuyas para sa pagyeyelo?

Ang sibuyas ay dapat na maliwanag, makatas, nang walang pinsala. Kung mas magaan ang kulay ng sibuyas, mas kaunting bitamina ang nilalaman nito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang puting bahagi ng sibuyas ay pinaka-puspos ng mga bitamina. Upang maging tumpak, ang puting bahagi ay may kasamang 10 sentimetro sa itaas nito. Patungo sa dulo ng balahibo, bumababa ang dami ng sustansya.

Napakahalaga din ng pagiging bago. Pagkatapos lamang ng 3 araw, ang mga pinilot na sibuyas ay nawawalan ng hanggang kalahati ng kanilang mga bitamina.

Maghuhugas tayo?

Oo, ito ay kinakailangan. Mainam na hugasan ang mga gulay sa shower na may malamig na tubig.

Maaari mo ring hugasan ito sa isang lalagyan tulad ng isang malaking palanggana, ngunit pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig nang maraming beses (hindi bababa sa 3).

Sapilitan pagpapatuyo

Pagkatapos maghugas, hayaang matuyo nang mabuti ang balahibo sa isang colander o sa ibang ibabaw na may mga butas.

Kapag ang mga patak ng tubig ay hindi na nakikita, ilagay ito sa isang tuwalya o napkin. Ang tela ay dapat na malambot at mahusay na sumisipsip. Pinapanatili namin ito sa loob ng isang oras at kalahati.

Ilagay ang mga sibuyas hindi sa isang bunton, ngunit kung maaari sa isang layer - kung hindi man ay aabutin ng mahabang panahon upang matuyo.

Pagputol para sa workpiece

Pinutol namin ang mga tuyong balahibo - ang paraan na karaniwan mong pinuputol ang mga ito sa mga salad.

Ang hiwa na ito ay angkop para sa anumang ulam. Sa taglamig, palamutihan nito ang isang salad na may repolyo (kabilang ang sauerkraut - ito ay magiging tunay na eksklusibo!), At sopas, at kahit na makakatulong sa paggawa ng isang malusog na smoothie ng gulay. Narito, halimbawa, ang mga recipe - ang mga sibuyas ay magiging lubhang madaling gamitin sa bawat isa sa kanila.

Mahalaga! Pagkatapos ng pagputol, tuyo muli sa isang napkin (sa isang tuyo na ibabaw, siyempre) para sa halos isang oras at kalahati.

Cool down

Isang kawili-wiling punto na nakakaligtaan ng maraming tao. Tulad ng, pinutol ko ito, inilagay sa isang bag sa lamig, at nakalimutan. Gayunpaman, ang busog ay nangangailangan ng isang yugto ng paglipat.

Ilipat ito sa isang tray at sa freezer para sa isa pang 3-4 na oras.

Ang pre-cooling ay kinakailangan dahil ang mga sibuyas na naproseso sa ganitong paraan ay mas matagal na nakaimbak at nagpapanatili ng lahat ng kanilang bitamina richness. Lumalabas din itong madurog - hindi mo kailangang pumili ng malagkit na mga sibuyas upang idagdag ito sa salad.

I-freeze para sa imbakan

Oo, dumating na ang sandaling ito :) Inilabas namin ang tray at ibuhos ang mga sibuyas sa isang bag o iba pang lalagyan ng imbakan.

Ngunit ang bag ay ang pinaka-maginhawa - ito ay tumatagal ng anumang hugis, at habang ito ay inilabas ito ay tumatagal ng mas kaunting espasyo.

Gaano katagal mag-imbak?

Kung hindi mo napalampas ang unang yugto ng pagyeyelo, pagkatapos ay hanggang 9 na buwan. Hanggang sa susunod na ani, baka sabihin mo!

Well, kung ipinadala mo ito upang mag-freeze kaagad pagkatapos ng pagputol, pagkatapos ay hindi hihigit sa anim na buwan. Kaya huwag maging tamad. Pagkatapos ng lahat, kung sinubukan mong panatilihin ito sa ibang paraan, mas maraming oras ang gugugol mo.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagyeyelo ng mga sibuyas

Hindi nito mapapalitan ang pagbabasa ng artikulo, ngunit makakatulong ito sa iyong mahanap ang iyong daan nang mas mabilis kapag hindi ito ang unang pagkakataon na nagyeyelo ka.

Kaya, ang recipe punto sa pamamagitan ng punto:

1. Pinili namin ang maliwanag at sariwang mga sibuyas.
2. Hugasan sa malamig na tubig.
3. Hayaang maubos ang tubig.
4. Patuyuin sa isang tuwalya sa loob ng 1.5 oras.
5. Pinong tinadtad.
6. Muling tuyo sa loob ng 1.5 oras.
7. Inilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras.
8. Ibinuhos nila ito sa isang bag.

Simple lang mga ginoo. I-freeze, kumain at magsaya - magkakaroon ka ng okroshka sa taglamig, at isang hindi pangkaraniwang Olivier ng Bagong Taon na may mga sariwang sibuyas. Sinong tatanggi? At upang hindi masira ang mga benepisyo ng naturang salad na may mayonesa, basahin - may mga pagpipilian para sa mga nawalan ng timbang, para sa pag-aayuno, at para sa mga vegetarian. Sa madaling salita, para sa lahat.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagyeyelo ay nararapat na itinuturing na pinakamahusay sa lahat ng mga paraan ng canning. Good luck sa iyong paghahanda at bon appetit :)

Mga Mini Tip para sa Pagbabawas ng Timbang

Bawasan ang iyong mga bahagi ng isang pangatlo - iyon ang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang! Maikli at to the point :)

Magdagdag pa o huminto? Kapag lumitaw ang tanong na ito, tiyak na oras na upang ihinto ang pagkain. Ito ang katawan na nagbibigay sa iyo ng senyales na malapit ka nang mabusog, kung hindi, hindi ka magdududa.

Kung madalas kang kumain nang labis sa gabi, pagkatapos ay kumuha ng mainit na shower bago kumain. 5-7 minuto, at mayroon ka nang ganap na naiibang mood at saloobin sa pagkain. Subukan ito - ito ay gumagana.

Kahit gaano kasarap ang pagkain, kakainin mo pa ito ng maraming beses. Hindi ito ang huling pagkain ng iyong buhay! Paalalahanan ang iyong sarili tungkol dito kapag sa tingin mo ay hindi mo mapigilan at galit na galit na lumulunok ng piraso pagkatapos ng piraso.

Kaya, maaari mong i-freeze ang "dagdag" na mga sibuyas.

Tanging ang mga peeled, lubusang hugasan na mga sibuyas ay angkop para sa pagyeyelo. Kapag nagbabalat ng mga sibuyas, palagi kong inilalagay ang mga ito sa malamig na tubig upang hindi ito madaling mapunit.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang ziplock bag. Naglalabas kami ng labis na hangin mula sa bag at siguraduhing lagdaan ang aming workpiece. Ang gayong tala ay talagang kailangan. Ang katotohanan ay ang mga sibuyas ay hindi nagpapanatili ng kanilang espesyal na lasa at aroma sa loob ng mahabang panahon - mga dalawang buwan. Ito, siyempre, ay maaaring maiimbak ng hanggang anim na buwan, ngunit ang sibuyas ay nagsisimulang baguhin ang istraktura nito at mawala ang tiyak na amoy nito. Samakatuwid, ang isang sticker na nagpapahiwatig ng petsa ng pagyeyelo ay isang napakahalagang bagay.

Ang natitirang sibuyas ay maaaring i-chop sa karaniwang paraan - sa maliliit na cubes. Maaari mong gamitin muli ang freezer bag, o maaari mong ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan ng pagkain.

Siguraduhin na ang lalagyan ay angkop para sa pagyeyelo. Upang masuri kung ang pagkain ay maaaring i-freeze sa lalagyan na ito, kailangan mong maghanap ng isang icon ng snowflake dito - nangangahulugan ito na ang lalagyan ng pagkain ay makatiis sa mababang temperatura.

Kaya, ilagay ang mga sibuyas sa isang tuyo at malinis na lalagyan, lagyan ng label ang mga ito na frozen at ilagay ang mga ito sa freezer.

Kaya, sa literal na 10 minuto, nai-save namin ang kasalukuyang hindi kinakailangang peeled na mga sibuyas at naghanda para sa mga pinggan sa hinaharap. Kapag kailangan mong mag-whip up ng ilang piniritong itlog na may mga gulay, ang kailangan mo lang gawin ay kunin ang frozen na mga sibuyas sa kalahating singsing. At kapag nagyelo, ipadala ito sa kawali. Kapag nagprito, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng labis na likido ay sumingaw.