Uri ng konsepto ng marketing ng McDonalds. Blog tungkol sa marketing, buhay at serbisyo sa paligid natin

Ang kumpanya ay itinatag noong 1940 ng magkapatid na sina Dick at Mac McDonald (ang unang restaurant na binuksan sa San Bernardino, California), at noong 1948, sa unang pagkakataon sa mundo, binuo nito ang mga prinsipyo ng konsepto " mabilis na pagkain" Ang McDonald's, isang nangungunang fast food restaurant chain operator, ay isa sa mga kilalang pangalan sa negosyo ngayon Ito rin ang nagmamay-ari ng Boston Market fast food chain, na ang konsepto ay kinabibilangan ng pagpapalit lutong bahay na pagkain. Bilang karagdagan, ang McDonald's ay nagmamay-ari ng isang hindi kumokontrol na stake sa British fast food chain na Pret A Manger.

Noong 1954, nakuha ni Ray Kroc ang karapatang kumilos bilang eksklusibong ahente ng franchising mula sa magkakapatid na McDonald. Noong 1955, binuksan niya ang kanyang unang McDonald's sa Des Plaines, Illinois (ngayon ay isang corporate museum).

Noong 1988, nilagdaan ang isang kasunduan sa pagitan ng McDonald's Restaurants of Canada Limited at ng Pamahalaan ng Moscow. At sa madaling araw noong Enero 30, 1990, ang unang restawran ng McDonald sa Russia ay binuksan Mga 5,000 libong tao ang nagtipon sa paligid ng restawran Pagkatapos ng isang kahanga-hangang pasinaya, walang duda karagdagang pag-unlad Ang kumpanya ng McDonald sa Russia. Sa kasalukuyan, mayroong 234 na mga restawran ng McDonald's sa Russia. Naghahain ang mga restawran ng higit sa 800,000 bisita araw-araw.

Noong Disyembre 31, 2012, ang kumpanya ay nagpapatakbo ng humigit-kumulang 48,100 restaurant na matatagpuan sa 130 bansa. Ang McDonald's ay pumasok sa isang estratehikong alyansa sa nangungunang kumpanya ng langis na Tsino na China Petroleum and Chemical Corporation, o Sinopec, upang magkasamang lumikha ng mga drive-thru na restaurant sa China.

Sa pagraranggo ng mga pinaka-makabagong kumpanya sa buong mundo para sa 2013, na inihanda ng BusinessWeek magazine sa pakikipagtulungan ng Boston Consulting Group, ang McDonald's ay nakakuha ng ika-48 na posisyon, na makabuluhang umakyat mula sa ika-100 na lugar noong nakaraang taon bilang Snack Wrap at Asian Salad, ang McDonald's ay nakakakuha na ngayon ng mas maraming kita mula sa karne ng manok kaysa sa karne ng baka. Sinimulan ng kumpanya ang pagsubok ng mga pinaghalo na inumin na gawa sa mga natural na sangkap (tinatawag na smoothies) at mga luxury coffee, at nagsilbi rin sa "mga customer 24/7," na umaangkop sa nagbabagong panlasa ng mga Amerikano.

Ang misyon ng McDonald ay: "Ang maging paboritong lugar at paraan ng pagkain ng aming mga customer."

Mga resulta ng pagpapatakbo.

Ang netong kita ng pinakamalaking fast food restaurant chain sa mundo, ang McDonald's, ay lumago ng 80% noong 2013, sa $4.313 bilyon kumpara sa $2.395 bilyon noong 2012. Ang nasabing data ay nakapaloob sa ulat ng kumpanya na inilabas ngayon. Kasabay nito, ang kita ng network ay tumaas lamang ng 3.2% at umabot sa $23.52 bilyon, habang sa pagtatapos ng 2012 ang bilang na ito ay $22.78 bilyon.

Kita para sa 2010-2013

Talahanayan 4. Kita ng McDonald's

Diskarte ni McDonald

Ang estratehikong pamamahala ay pamamahala na umaasa sa potensyal ng tao bilang batayan ng organisasyon, nag-orient sa mga aktibidad ng produksyon sa mga hinihingi ng consumer, flexible na tumugon at nagsasagawa ng napapanahong mga pagbabago sa organisasyon na nakakatugon sa hamon mula sa kapaligiran at nagbibigay-daan sa pagkamit mapagkumpitensyang mga kalamangan, na sama-samang nagpapahintulot sa organisasyon na mabuhay sa mahabang panahon habang nakakamit ang mga layunin nito.

kanin. 3

Ang mga pagsisikap ng kumpanya ay naglalayong mapabuti ang kalidad ng pagkain, i.e. kalidad ng mga produkto kung saan inihahanda ang pagkain, pagpapabuti ng serbisyo sa customer. Pangunahing target na madla- ito ay mga bata, kabataan, at bahagyang nasa katamtamang edad.

Ang mga motorista ay itinatangi nang hiwalay. Ang mga madalas na dumaan sa MakAvto, na bukas 24 oras, at umorder ng gusto nila nang walang mahabang linya. Samakatuwid, ang McDonald's ay may maginhawang pagdating at pag-alis sa lugar ng restaurant.

Ang McDonald's ay lubos na mapagkumpitensya. Ito ang:

· Bukas ng 24 na oras

· MakAvto - ang kakayahang maglagay ng mga order nang hindi umaalis sa iyong sasakyan

· Natural at mataas na kalidad ng mga produkto

· Kontrol sa kalidad

· Sistema ng franchise

Mga kalakasan ng organisasyon:

6. May opinyon tungkol sa kumpanya bilang responsable sa lipunan

2. Mataas na turnover ng tauhan.

3. Hindi sapat ang mga makabagong produkto.

Ang pagiging epektibo ng marketing mix

Patakaran sa produkto:

Mayroong iba't ibang pagpipilian at mayroon ding pagkain para sa iba't ibang relihiyon. Kung hindi ka kumakain sa isang restaurant, ang iyong order ay ilalagay sa isang paper bag, ngunit kung gusto mo, maaari kang bumili ng plastic bag. Ang mga presyo sa McDonald's ay abot-kaya para sa lahat na kayang bumili ng hamburger doon.

Sa McDonald's, halos lahat ng produkto ay permanente, i.e. hindi pagbabago, ngunit kasama rin sa assortment ang mga pana-panahong produkto, na nag-iiba depende sa oras ng taon.

Patakaran sa pagpepresyo:

Diskarte sa pagpepresyo

Ang pagpepresyo ay isang napakahalaga, ngunit sa parehong oras, kontrobersyal na proseso. Ang dahilan ay kinakailangan upang malutas ang mga gawain upang mapabuti ang kakayahang kumita at pagiging kaakit-akit ng produkto para sa mga mamimili at ang pagiging mapagkumpitensya nito. Pangunahing may tatlong diskarte sa pagpepresyo:

1. Mga gastos sa produksyon plus average na rate tubo;

2. Pagtatakda ng mga presyo batay sa demand;

3. Tumutok sa mga antas ng presyo ng mga kakumpitensya.

Kapag nagtatakda ng mga presyo para sa mga produkto nito, umaasa ang McDonald's sa lahat ng mga kadahilanan sa itaas ayon sa patakaran sa pagpepresyo nito, maraming mga diskarte ang ginagamit Kaya, ang passive na diskarte sa marketing na ginagamit para sa Rozhok ice cream, na nailalarawan sa mababang presyo para sa produkto na may hindi gaanong halaga. para sa pag-promote ng benta, ay ginagamit kapag ang mga mamimili ay mahusay na alam tungkol sa produkto, mayroong malinaw na kumpetisyon Ang isang diskarte ng piling pagpapakilala ay ginagamit din (kapag ang presyo ay mataas sa isang mababang antas ng mga gastos at pag-promote ng mga benta) kung saan ang karamihan ng mga bisita. Alam nila ang produkto, halos walang kumpetisyon, na naaangkop para sa "French fries".

Kaya, ang mga presyo ay itinuturing bilang isang nababaluktot na tool para sa pag-impluwensya sa dami ng mga benta ng mga ito sa mga pagbabago sa buong "; ikot ng buhay» produkto.

Patakaran sa pagbebenta:

1) Kung sa USA ang kumpanya ay pangunahing nakatuon sa mga driver, nag-aalok ng serbisyo sa mga kotse, kung gayon sa Russia ito ay nakatuon lalo na sa mga gumagamit ng metro, na nag-aalok ng serbisyong "Makexpress".

2) Sa Russia, matatagpuan ng McDonald's ang mga yunit ng negosyo nito, bilang panuntunan, alinman sa malapit sa mga istasyon ng metro o sa mga lugar na may malaking konsentrasyon ng populasyon. Kasabay nito, bahagyang kinailangan ng kumpanya na baguhin ang tradisyonal nitong proseso ng pagmamay-ari ng serbisyo. Sinusubukan ng mga restawran ng McDonald na pumili ng mga lokasyon para sa kanilang mga yunit ng negosyo na may posibilidad na magkaroon ng espasyo para sa mga paradahan ng mga sasakyan at pag-aayos ng mga cafe sa kalye. Ang chain ng restaurant na ito ay palaging may malaking presensya ng mga cash register at malalawak na counter.

Alam ng bawat bisita sa mga restaurant ng McDonald kung ano ang gagawin sa tray pagkatapos ng tanghalian. Ang paglilinis mismo ng mga tray ay nagbibigay-daan sa mga kumpanya ng serbisyo na makatipid sa lakas ng tao at oras ng serbisyo. Isang American restaurant ang naglagay ng mga flyer sa mga mesa na may nakasulat na "Pakialis ang iyong tray. Makakatulong ito sa amin na panatilihing mababa ang mga presyo para sa iyo!”

Ang gawaing ito ay nagsasangkot ng paggawa ng mga desisyon tungkol sa timing ng mga gawain sa trabaho at pagtukoy sa kabuuang oras upang maglingkod sa mga customer. Ang contact staff sa kumpanyang ito ay inatasang maglingkod sa isang customer sa loob ng 3 minuto (2 minuto sa linya at 1 minuto sa counter). Sa isang sentro ng pamamahagi ng kotse sa parehong kumpanya, ang mga kinakailangan ay mas mahigpit: ang oras na ginugol ng kliyente sa kotse sa pagitan ng unang window (order) at ang ikatlong window (pagtanggap ng order) ay hindi dapat lumampas sa 75 segundo. Kasabay nito, ang mga tauhan ay dapat na tumpak, masigla, palakaibigan, ngumiti at salamat sa bumibili. Ang pagkontrol sa mga pamantayan sa oras ng serbisyo sa McDonald's ay bahagi ng konsepto ng kalidad ng serbisyo.

3) Ang kontrol sa kalidad ng pagkain sa McDonald's ay ang pinakamahalagang gawain, at ito ay isinasagawa sa lahat ng yugto ng produksyon sa lahat ng mga restaurant ng chain.

Ang mga channel ng pamamahagi ay maaaring mailalarawan sa bilang ng mga antas na bumubuo sa kanila. Ang antas ng channel ng pamamahagi ay sinumang tagapamagitan na nagsasagawa ng isa o iba pang gawain upang ilapit ang produkto at pagmamay-ari nito sa huling mamimili. Kaya't ang McDonald's ay gumagamit ng isang solong antas na channel, kabilang ang isang tagapamagitan.

Patakaran sa Promosyon:

Ginagamit ng kumpanya ang parehong mga billboard at PR. Pag-advertise sa mga banner at billboard sa kalsada, gayundin, kapag ang pinakamalapit na restaurant ay 1 km ang layo, may mga permanenteng billboard sa mga poste na nagpapaalala sa iyo na maaari kang huminto at kumain ng meryenda. Ang advertising sa telebisyon, ito ay ilang uri ng mga promosyon, pagtulong sa mga orphanage (halimbawa: may mga pulseras). Gayundin ang advertising sa Internet.

Pagsusuri ng SWOT

Matapos suriin ang panloob at panlabas na kapaligiran Para sa McDonald's, maaari kaming lumikha ng isang SWOT matrix, na magpapakita ng mga bahagi ng panloob at panlabas na kapaligiran.

Talahanayan 5

Sa karamihan ng mga market sa buong mundo, ang segment na ito ng restaurant market ay stable o bumababa. Ang McDonald's ay isang pagbubukod: ang korporasyon ay nagdaragdag ng bahagi nito, habang ang karamihan sa mga kakumpitensya ay hindi maaaring ipagmalaki ito.

Ito ay dahil sa matagumpay na pagpoposisyon at pagpapatupad ng diskarte na binuo limang taon na ang nakakaraan. Gumagamit ang McDonald's ng diskarte sa pagbuo ng produkto. Kasama sa mga estratehikong priyoridad ng kumpanya ang pagtiyak ng matatag na paglago, hindi nagkakamali na serbisyo sa customer, pagpapanatili ng katayuan ng isang epektibo at mataas na kalidad na tagagawa, pagpapabuti ng mga kasanayan ng mga empleyado sa lahat ng antas, pag-aayos ng pagpapalitan ng karanasan sa pagitan ng mga dibisyon sa iba't ibang bansa, patuloy na pagpapabuti ng konsepto ng fast food, na naghihikayat sa pagbuo ng mga bagong pagkain, inobasyon sa kagamitan, marketing, organisasyon ng serbisyo at teknolohiya.

Ang kumpanya ay nakikibahagi din sa pagbuo ng franchising - humigit-kumulang 80% ng mga restawran sa buong mundo ay nagpapatakbo sa ilalim ng isang prangkisa. Ang prangkisa ng McDonald's, ang presyo na patuloy na nagbabago at nakasalalay sa lungsod at bansa kung saan nagbubukas ang restaurant, ay medyo mataas at maaaring mula 500 libo hanggang 1.2 milyong dolyar.

Bilang karagdagan, ang malaking pansin ay binabayaran sa pagtiyak na ang mga restawran ay nakakaakit ng atensyon ng publiko, kaya sila ay patuloy na ina-update.

Ang sikreto ng katanyagan ng McDonald ay ang accessibility nito, mababang presyo at serbisyo. Ang tatak na ito ay kinikilala palagi at saanman. Ang mga fast food na restawran ay nakikilala hindi lamang sa kanilang panloob na kalinisan;

Ngayon, mayroong isang McDonald's sa anumang lungsod na ang populasyon ay lumalapit sa isang milyon. Sa mga kabisera at lungsod ng metropolitan, ang bilang ay lumampas sa lima o kahit sampung restaurant. Ang mga alituntunin na nagpatanyag sa McDonald's ay maaaring maging mga panuntunan para sa tagumpay para sa anumang kumpanya.

pagiging mapagkumpitensya sa merkado ng presyo ng marketing

Huling beses na nagsulat ako tungkol sa Starbucks at ang bago nito mobile application, binanggit ko ang sistema ng McDonalds - isang hanay ng mga patakaran at prinsipyo na nagpapahintulot sa McDuck na maghari sa mundo ng fast food. Tulad ng ipinangako, sasabihin ko sa iyo ang higit pa tungkol sa kanila.

• Magsimula tayo sa pangalang McDonalds - “fast food restaurant”. Ang salitang "mabilis" sa pariralang ito ay hindi nangangahulugan ng bilis ng pagtupad sa iyong order (bagaman ito ay talagang mataas). Ito ay hindi para sa wala na ang salitang ito ay nauuna sa salitang "nutrisyon". Idinisenyo ang McDonald's upang gumugol ka ng kaunting oras hangga't maaari dito - ang sikat na conveyor system para sa pagproseso ng mga bisita. Bilang karagdagan dito, mayroong isang daang iba pang mga trick at trick. Narito ang pinaka-kawili-wili sa kanila: Batay sa batas ng conveyor, ang disenyo at toponomics ng bulwagan ay nilikha. Halos walang mga lugar sa McDonald's kung saan maaari kang ganap na makapagpahinga at makakain nang may kasiyahan (basahin ang "kumain nang mahabang panahon"). Sa kabaligtaran, ang mga talahanayan ay nakaayos upang maramdaman mo ang presensya ng ibang tao sa lahat ng oras. Patuloy silang lalakad sa likod mo, hahawakan ka gamit ang kanilang mga manggas, at ang mga inumin mula sa kanilang mga tray ay magbabanta na matapon sa iyong ulo. Bilang resulta, hindi mo namamalayan na mapabilis at makakain ang iyong Happy Meals sa kalahati ng oras.
• Karamihan sa McDonald's ay gumagamit ng matitigas na muwebles, at maraming European restaurant ang may standing room lamang sa matataas na bar table.
• Mabilis, masiglang musika ang tinutugtog sa mga bulwagan - ito ay "nag-uudyok" sa mga customer na kumain ng mabilis at magbigay daan sa iba.
• Ang bawat cashier ay may deadline - eksaktong 60 segundo ang inilaan para sa isang order mula sa isang bisita.
• Sa maraming American chain restaurant, kalahating oras lang makakain ang isang bisita - pagkatapos mag-expire ang deadline, maaaring bilisan ka ng security guard.
• Isang malaking bilang ng mga kabataan ang bumibisita sa McDonalds para sa libreng wireless Internet. Upang maiwasan ang mga restaurant na maging masikip sa mga pulutong ng mga mag-aaral na may mga laptop, lahat ng socket sa mga bulwagan ay naka-off - maaari ka lamang mag-surf sa Facebook kapag na-charge ang baterya.
• Ang mga nagbebenta ay ipinagbabawal na gamitin ang salitang "hindi" sa isang pakikipag-usap sa isang mamimili - oo, ito ay isang pagpapakita ng Parehong Batas ng Marketing. Ang lahat ng mga parirala ay kabisado at hindi naglalaman ng negasyon.
• Kung hindi tinukoy ng bisita ang laki ng paghahatid, bibigyan siya ng pinakamalaking "bilang default."
• Hindi ko alam ang tungkol sa amin, ngunit sa USA ang mga patakaran ng korporasyon ay nangangailangan ng pagkuha ng hindi masyadong magagandang babae. Sa isang espesyal na idinisenyong anyo, mukhang hindi kaakit-akit at monotonous ang mga ito - lahat ng ito ay lumilikha ng isang malakas na trend ng "family restaurant". Ang mga kababaihan ay hindi natatakot na pumunta sa McDonald's kasama ang kanilang mga asawa - hindi nila titigan ang magagandang waitress (dahil sa kanilang kawalan). Hindi na kailangang sabihin, ang mga empleyado ng restaurant ay ipinagbabawal na magsuot ng mga pampaganda? Mabuti na hindi nila pinapaalis ang mga batang babae na hindi nagsusuot ng damit na panloob sa ilalim ng kanilang mga camouflage suit, tulad ng ginagawa nila sa IKEA (magsusulat din ako tungkol sa IKEA balang araw).
• Ang pangunahing pinagmumulan ng kita ng McDonald's sa buong mundo ay nagmumula sa... inumin! Napakasobrang presyo ng mga ito kumpara sa ibang mga lugar, kahit na ang katamtamang kape ay mas mahal sa Mac kaysa sa Starbucks.
• Ang mga empleyado ng restaurant ay kinakailangang patuloy na kumukuha ng mop at malinis, malinis, malinis. Natuklasan ng mga network marketer na ang paningin ng isang taong may mop at basahan ay hindi lamang nagiging sanhi ng pagtanggi, ngunit sa kabaligtaran, lumilikha ito ng impresyon ng kalinisan at kalidad.
• Ang lahat ng mga empleyado na kasangkot sa kusina ay patuloy na nagbabago upang mabawasan ang posibilidad ng mga pagkakamali mula sa monotonous na trabaho.
• Ang mga empleyado sa checkout ay kinakailangang mag-alok sa mga bisita ng "iba pa" - mga salad, inumin, ice cream. Bilang isang patakaran, ang "isang bagay" na ito ay kinakatawan ng mga produkto na ang buhay ay nagtatapos na.

At sa wakas, ang pinakamahalagang bagay. Hindi ka makakabili ng prangkisa mula sa McDonalds at magbukas ng sarili mong restaurant sa ilang Alyapinsk. Ang mga nagnanais na magbukas ng isang restawran ay haharap sa kumplikadong mga pamamaraan ng pag-apruba at inspeksyon, pagkatapos nito ay tatanggapin ang may-ari ng negosyo at mga magiging manager at administrator sa isang espesyal na paaralan ng McDonald's. Sa paaralang ito, sasailalim sila ng ilang linggo ng masinsinang pagsasanay sa mga masalimuot na pagpapatakbo ng isang restawran - na, siyempre, kasama ang karamihan sa inilarawan sa itaas. Pagkatapos makumpleto ang pagsasanay, ang mga kandidato ng prangkisa ay haharap sa pagsusulit at isang makapal, 750-pahinang manwal na naglalarawan sa lahat mula sa oras ng pagluluto ng French fries hanggang sa haba ng ngiti ng babaeng naglilinis. Mayroong kahit na mga alituntunin na naglalarawan sa pagkakasunud-sunod ng paghuhugas ng kamay pagkatapos gumamit ng palikuran (ang empleyado ay dapat maghugas ng kanyang mga kamay gamit ang sabon hanggang sa siko, punasan ang mga ito ng isang disposable napkin, at pagkatapos ay patayin ang gripo gamit ang parehong napkin). Para sa hindi pagsunod sa mga alituntunin at batas, pinagmumulta ng may-ari ang kanyang mga empleyado, at multa ng mga superbisor ng franchise ang may-ari.

Ang pangunahing tampok ng McDonalds ay fast food. Ang konsepto ng "mabilis" ay malinaw na nakikita sa kapaligiran na espesyal na nilikha sa silid. Nagbibigay-daan sa iyo ang marketing ng McDonald na mapanatili ang patuloy na daloy ng mga customer sa restaurant, na direktang nauugnay sa mataas na benta ng pagkain. Alam na alam ng mga nagmemerkado ng fast food restaurant kung paano pataasin ang bilis ng benta at turnover.

10 mga patakaran sa marketing Ang McDonald's ay gumawa ng mabilis na pagbebenta:

1. Kwarto at kapaligiran: maliit na espasyo, puno ng mga tao, pila, minimum na libreng espasyo. Ito ay hindi isang lugar kung saan maaari kang umupo nang maraming oras kasama ang mga kaibigan. Kung hindi ka pinalad na makakuha ng mesa, pagkatapos ay kukunin mo ang iyong order at aalis ka na lang. SA pinakamahusay na senaryo ng kaso, kakainin mo na lang ang hamburger mo habang nakatayo sa isang mesa at binuhusan ng cola ng iba. Ang lahat ay dinisenyo para sa isang simpleng mekanismo: mag-order, tumanggap, kumain - huwag kumain, umalis. Prinsipyo ng conveyor - ang mga produkto ay ibinebenta nang extrusion (patuloy).
2. Kahit na ang mga muwebles ay hindi upholstered sa lahat, ngunit mahirap, o kahit na mga talahanayan na walang upuan sa anyo ng isang counter. Sa isang banda, ito ay karaniwang hindi mamahaling kasangkapan, sa kabilang banda, ito ay ganap na hindi komportable. Hindi ka uupo ng matagal.
3. Ihambing ang musika sa mga supermarket at McDonalds. Ang pagkakaiba ay radikal na kabaligtaran. Ang supermarket ay idinisenyo para sa iyong pananatili dito hangga't maaari, dahil mas marami kang bibilhin kung magrerelaks ka at kalmadong naglalakad sa paligid ng mga bulwagan na nakikinig sa nakakarelaks na musika at bumili kahit na hindi mo binalak bilhin. At ang McDonalds ay nagpapatugtog ng mabilis, masiglang musika para masabik ka at mas mabilis kang mailapit sa labasan. Bakit nagmamadali? Para mas maraming customer ang nag-order.
4. Ang panuntunan para sa mga cashier ng McDonald ay gumugugol kami ng hindi hihigit sa isang minuto sa isang customer.
5. Hindi ito ginagawa dito, ngunit umabot sa punto ng kahangalan sa Amerika: kung uupo ka ng higit sa 30 minuto, hihilingin kang umalis.
6. Maraming tao ang pumupunta sa McDonalds upang gamitin ang Internet nang libre. Ang mga laptop at tablet ay hindi magagawang gumana nang mahabang panahon sa gayong silid, dahil ito ay pinag-isipang mabuti. Naka-off ang lahat ng outlet sa fast food restaurant.
7. Walang karapatan ang mga sales cashier na sabihin ang salitang "hindi". Ang buong bokabularyo ng empleyado ay kabisado - pareho pakana sa marketing.
8. Kapansin-pansin, sa pagmamadali na ito, ang kliyente ay madalas na naliligaw at maaaring makalimutang sabihin ang laki ng bahagi. Sa ganitong mga kaso, sila ay nagsisilbi lamang ng mas mahusay! Ang kliyente ay binibigyan ng pinakamataas na bahagi.
9. Ang mga empleyado na kasangkot sa kusina ay patuloy na nagbabago upang mabawasan ang bilang ng mga error mula sa mataas na bilis serbisyo sa customer.
10. Mayroong hindi nakasulat na panuntunan: hindi sila kumukuha ng magagandang babae. Piniposisyon ng McDonalds ang sarili bilang isang family restaurant kung saan ang mga customer ay kasama ang kanilang buong pamilya sa katapusan ng linggo. Samakatuwid, ang pagpili ng mga tauhan ay nagsasangkot ng mga ordinaryong, hindi mahalata na mga empleyado. Kahit na ang isang uniporme sa McDonalds ay gagawa ng isang "mahinhin" na tao sa sinuman, ganap na hindi nakakapinsala sa mga mag-asawa. Maaari ka ring laging makahanap ng isang empleyado na may isang mop ayon sa mga marketer, ito ay hindi lamang off-putting hitsura mga empleyado, ngunit lumilikha din ng kapaligiran ng kalinisan.

Marami pang sikreto sa mga panuntunan sa marketing ng McDonald. Halimbawa, ang mga inumin ay nagdadala ng pinakamalaking kita, kahit na naroroon sila mataas na kalidad, ngunit masyadong overrated. Ngunit ito ay lalong nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga patakaran na nagsisiguro ng mataas na bilis ng pagbebenta.

Halos lahat ay nakapunta na sa McDonald's. Ang fast food chain na ito ay ang pinakasikat sa mundo at nauugnay sa iba pang mga simbolo ng ekonomiya ng Amerika, tulad ng Ford, Disney, Coca-Cola o Boeing. Bukod dito, siya ay naging isa sa mga personipikasyon ng Kanluraning paraan ng pamumuhay. Pinagtibay pa nga ng ekonomiya ang "Big Mac Index" bilang indicator ng solvency ng populasyon. Ang McDonald's ay isang prangkisa, na nangangahulugan na ang bawat kainan ay legal na pagmamay-ari ng isang partikular na may-ari, ngunit ang mga panuntunang itinatag sa isang pagkakataon ay nalalapat sa sapilitan sa alinman sa mga ito at mahigpit na sinusunod, at pinag-isipang mabuti ang mga ito na tinitiyak nila ang pangingibabaw sa merkado.

Ang ilang mga saloobin ay halata at pumapayag sa layunin na pagsusuri, habang ang iba ay hindi ina-advertise o karaniwang pinananatiling lihim. Maaaring hindi gusto ng ilang tao ang pagkaing inaalok sa mga kainan ng McDonald's, pinupuna sila sa pagiging masyadong mataas sa calories o nakakapinsala, ngunit ang modelo ng negosyo ay tiyak na nararapat pansin, kung dahil lamang ito ay napakatagumpay. Halos lahat ng fast food cafe ay humihiram ng mga teknolohiya ng catering brand na ito sa isang antas o iba pa, ngunit wala pang nakauulit sa tagumpay. Walang mga ad sa artikulong ito, mayroon lamang isang listahan mga diskarte sa marketing at ang kanilang katwiran.

Kaya, bakit nanguna ang pinakasikat na fast food sa mundo?

Maginhawang lokasyon

Kapag pumipili ng isang lokasyon para sa susunod na kainan, ang mga hinaharap na may-ari ng pagtatatag at mga consultant ng franchising (mas gugustuhin nilang tawaging mga diktador kaysa sa mga tagapayo) ay sumunod sa pangunahing prinsipyo ng pagsisikip. Ang McDonald's ay hindi kailanman matatagpuan sa isang maaliwalas, tahimik na sulok ng lungsod, palaging maraming tao sa paligid nito, at sa tabi nito ay alinman sa isang istasyon ng tren, o isang malaking unibersidad, o isang makapal na populasyon na lugar ng tirahan.

Mayroon ding mga kondisyon para sa "McDrive", iyon ay, ang pagkakataon na bumili ng pagkain at inumin nang hindi umaalis sa kotse, kung saan kinakailangan ang kalapitan sa kalsada. Kung ang isang lokasyon ay hindi nakakatugon sa mga pamantayang ito, ang may hawak ng franchise ay hindi sasang-ayon na ibenta ang karapatang magpatakbo sa ilalim ng tatak nito. Dapat ay para hindi ka makaikot o maglibot.

Mga tauhan

Sa halos lahat ng mga establisyimento na nag-aalok ng pagkain, ang administrasyon ay interesado sa pagtiyak na ang mga bisita ay pinaglilingkuran ng mga magagandang babae o lalaki. Sinira ng McDonald's ang panuntunang ito at ipinakilala ang sarili nito. Sa mga cafe ng prangkisa, ang isang tiyak na sinadya, malinis na hindi pagkakalarawan ay itinuturing na pamantayan. Hindi dapat tumitig ang kliyente sa mga tauhan ng serbisyo.

Sa pangkalahatan, sa loob ng humigit-kumulang dalawang dekada ng pag-iral ng tatak, hanggang sa dekada setenta, ang mga lalaki lamang ang tinanggap sa mga cafe na ito upang alisin ang "mga romansa sa opisina" at iba pang mga distractions, ngunit nakamit ng mga feminist ang pagkakapantay-pantay at napagtagumpayan ang diskriminasyon sa kasarian. Pagkatapos, ang pamamahala, pagkatapos na mag-isip tungkol dito, ay gumawa ng isang desisyon: kumuha ng mga batang babae, ngunit... Siyempre, malamang, walang direktang pagtuturo tungkol sa pagtanggap lamang ng mga hindi matukoy, gayunpaman, ang isang ganap na cute na hitsura ay maaaring "itago" sa ilalim isang maluwag na asexual na uniporme, isang magandang mukha ay maaaring takpan ng visor ng baseball cap, at walang alahas , manicure at lahat ng bagay na ginagamit ng patas na kasarian upang bigyan ang kanilang sarili ng isang espesyal na alindog. Naging matagumpay ang hakbang. Ang mga ina ng mga pamilya ay kusang pumunta sa McDonald's at sigurado na ang kanilang mga asawa ay titingnan lamang sila, at hindi sa ilang mga batang waitress.

Pagtuon ng Customer

Ang mga bata ay hindi nagbabayad para sa kanilang sarili, at samakatuwid ay hindi itinuturing na mga mamimili, ngunit alam ng mga magulang na talagang gusto ng kanilang mga anak ang McDonald's, at ang pagsasaalang-alang na ito ay makabuluhang nagpapalawak ng pagdalo. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring tanggihan ang kanyang sarili ng isang bagay, ngunit ang kanyang anak... Mayroong isang buong atraksyon para sa mga bata, kabilang ang isang palaruan sa sariwang hangin, Ronald McDonald ang payaso sa anyo ng isang mannequin o isang live performer, at marami pang iba. Ang mga bata ay binibigyan ng mga lobo na may logo, ang menu ay may kasamang Happy Meals na may mga laruan, at maaari kang mag-order ng birthday party ng mga bata. Ang mga kawani ay sinanay upang harapin ang mga nakababatang henerasyon. Mahusay na hakbang sa marketing. Ang mamimili ay mas mahalaga kaysa sa mamimili.

Mga diskarte sa pagbebenta

Anumang mga aksyon at kahit na mga kilos ng mga kawani at cashier ay kinokontrol ng mga patakaran na mas hindi matatakasan kaysa sa mga regulasyon ng hukbo. Hindi hihigit sa isang minuto ang inilalaan para kumuha ng order, at hindi lang ang empleyado ng kainan ang nakakaalam nito, ngunit nararamdaman din ito ng bisita. Ang mahahabang pag-uusap ay hindi kasama, at ang anumang pagmamaliit ay binibigyang-kahulugan na pabor sa pagtaas ng bahagi. Kung ang kliyente ay nagsabi ng "patatas" ngunit hindi nagdagdag ng "maliit" o "katamtaman", pagkatapos ay makakakuha siya ng isang malaki. At ganoon din sa mga inumin. Sa panahon ng serbisyo, ang cashier laconically nag-aalok ng ilang mga produkto, ngunit ang mga salitang ito ay subordinated makatwirang layunin: halimbawa, napakaraming double cheeseburger, at lalamig na sila sa lalong madaling panahon, ngunit hindi mo mapapainit ang mga ito, ipinapayong ibenta ang mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, walang mga diskwento o iba pang mga pag-promote sa McDonald's: ang ibig nilang sabihin ay ang pagkakaroon ng mga "pangalawang sariwang" pinggan, at ang gayong pag-iisip ay hindi dapat mangyari sa bisita.

Mga inumin

Ang kape at tsaa sa McDonald's ay katamtaman ang lasa at medyo mahal. Ang patakaran sa pagpepresyo ay hindi nagpapasigla sa kanilang pagkonsumo, at ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sila ay nakakagambala sa gana. Ngunit ang mga produkto ng Coca-Cola, kung saan malapit na nakikipagtulungan ang prangkisa, ay, sa kabaligtaran, ay aktibong inaalok at may isang malaking bilang yelo. AT katas ng kahel malamig din ang inihain. Sinasabi ng mga physiologist na sa ganitong mga inumin maaari kang kumain ng higit pa, at mas mabilis din. Agham!

kumain ka na ba paalam na!

Sa katunayan, ang mismong posisyon ng McDonald's ay isang hanay ng mga restawran ng pamilya, ngunit sa katunayan ang mga establisimiyento na ito ay mas katulad ng mga fast-food na kainan, kung saan sila talaga. Mga kondisyon para sa nakaupo ng matagal ay ganap na wala, at hindi ito nagpapahiwatig ng kakulangan ng pangangalaga para sa mga bisita, ngunit nagpapakita ng pagiging maalalahanin ng patakaran sa marketing. Ang mga kabataan lamang na naaakit ng libreng Wi-Fi ang kayang manatili sa isang masikip at medyo maingay na silid na may isang bag ng fries nang higit sa kalahating oras. Normal na pag-uugali Ipinapalagay na ang bisita, pagkatapos kumain sa isang plastik na mesa, ay babangon mula sa kanyang matigas na upuan at aalis, na magpapalaya ng espasyo. Mayroon ding mga medyo malambot na sofa, ngunit hindi rin sila masyadong komportable. Ang layunin ay ang sirkulasyon ng daloy ng kliyente.

Amoy

Totoo man ito o hindi, ang haka-haka tungkol sa isang artipisyal na aroma na ini-spray malapit sa mga kainan ng McDonalds ay paulit-ulit na binibigkas. Kapag nalanghap ng isang tao ang amoy na ito sa unang pagkakataon, kadalasan ay hindi siya nakakaramdam ng labis na kasiyahan, ngunit pagkatapos ay nasanay na siya, at kalaunan ay lumitaw ang isang nauugnay na koneksyon, at iyon na, tapos na ang trabaho. Nahanap ng mga customer ang McDonald's sa pamamagitan ng kanilang pang-amoy. Ang halimuyak ay nararamdaman sa lasa ng buong uri ng menu. Gusto siya ng mga tao, lalo na ang mga bata. Anong uri ng sangkap ito ay hindi alam. Marahil ito ay isang uri ng malaking sikreto. Sa pamamagitan ng kahit man lang, walang anumang malinaw na paliwanag mula sa pangangasiwa ng mga kainan, bagama't tiyak na may mga katanungan tungkol dito.

Konserbatibo at tradisyonal

Lumawak ang menu ng mga kainan, ngunit hindi kailanman naobserbahan ang mga rebolusyonaryong pagbabago at pangunahing pagbabago. Ito ay pinaniniwalaan na ang Big Mac ay kapareho ng lasa nito kalahating siglo na ang nakalilipas, at ito ay pareho sa kahit saan sa planeta kung saan mayroong McDonald's. Ang mga salad ay lumitaw mula sa sariwang gulay, ngunit nagdagdag lamang sila, ngunit hindi sa anumang paraan ay pinalitan ang mga nakaraang posisyon. Ang mga hot dog ay nawala, ngunit ito ang dapat sisihin sa pagkasira ng kalidad ng mga sausage sa halos lahat ng mga bansa kung saan ginagamit ang "mga advanced na teknolohiya".

May mga detalye sa menu ng mga kainan na binuksan sa mga bansang Asyano: naglalaman ang mga ito ng napaka-maanghang na pagkain, ngunit hindi sila hadlang sa Big Mac. Minsan ang mga pampakay na kampanya ng ilang mga "pambansang lutuin" (Italian, Caucasian, Ukrainian at ilang iba pa) ay isinasagawa, ngunit ang natatanging lasa ay palaging nararamdaman. Kahit papaano ay laging alam ng bisita kung ano ang makukuha niya para sa kanyang pera.

Mga patakaran ng McDonald

Ito ay kilala na mula noong 1958, iyon ay, mula noong pagpaparehistro ng tatak, mayroong isang dokumento na kumokontrol sa lahat ng mga prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga negosyo na tumatakbo sa ilalim ng tatak ng McDonald. Kasama sa code na ito ang lahat mula sa mga recipe at teknolohikal na pamantayan hanggang sa mga tuntunin ng pag-uugali ng mga tauhan, at itinuturing na batas para sa lahat ng empleyado. Ang mga pangunahing postulate ay muling natutunan tinatanggap na mga empleyado, Ngunit buong nilalaman Ang walong-daang-pahinang tome ay hindi alam ng lahat, ngunit sa mga pinuno lamang ng kumpanya. Ang mga prinsipyo ng pagpapatakbo ng prangkisa ay nabuo sa dalawang pagdadaglat: KKCHD (kalidad, kultura, kalinisan, pagkakaroon) at KKK (contact, koordinasyon, kooperasyon). Dito nakasalalay ang lahat.

Ang fast food restaurant chain na McDonald's ay ang walang alinlangan na pinuno sa mundo ng fast food. Ito ay isang halimbawa ng isang malupit, ngunit gayunpaman epektibo, na pinag-isipan at inayos hanggang sa pinakamaliit na detalye. Ang bawat empleyado ay isang maliit na detalye lamang na bumubuo ng isang malaking sistema, na sinusukat hanggang sa pinakamaliit na subtleties. Palaging may walang hanggang pila sa mga cash register, at ang mga bisitang may dalang tray ay tumatakbo sa pagitan ng mga mesa.

Kaya, lumipat tayo sa listahan ng mga trick sa marketing ng McDonald na nagpapahintulot sa kanila na makamit ang gayong walang katapusang stream ng mga customer:

• Ang mismong pangalan ng McDonalds - "fast food restaurant" - ay nagpapahiwatig na ito ay nilikha upang ang mga bisita ay gumugol ng kaunting oras hangga't maaari dito - ang tinatawag na conveyor order processing system. Alinsunod sa batas ng conveyor, ang toponomics ay nakaayos at ang disenyo ng bulwagan ay nilikha. Sa loob nito, ang mga mesa ay espesyal na inilagay upang hindi ka magkaroon ng pagkakataon na makapagpahinga at kumain ng mahabang panahon at may kasiyahan. Ang ibang mga bisita ay patuloy na lilipat sa iyong likuran, magsisipilyo laban sa iyo, at ang kanilang mga inumin ay may panganib na tumagilid mula sa kanilang mga tray nang direkta sa iyo. Naturally, nang hindi napapansin, sisikapin mong kainin ang iyong pagkain sa lalong madaling panahon at iwanan ang hindi komportable na lugar na ito.

• Halos lahat ng McDonald's ay may matigas, hindi komportable na kasangkapan, at ang ilan ay may matataas na bar table na may standing room.

• Ang bawat cashier ay may deadline - dapat silang magbilang ng isang bisita sa eksaktong 60 segundo.

• Sa ilang mga restawran sa Amerika, ang bisita ay binibigyan lamang ng kalahating oras upang kumain - pagkatapos ay maaaring dumating ang security guard at magmadali sa iyo.

• Upang malutas ang problema ng pagbisita sa McDonald's para lamang sa libreng Internet, ang lahat ng mga socket sa mga bulwagan ay naka-off. Samakatuwid, umupo nang libre sa social media. network hanggang sa maubusan ng charge ang laptop.

• Kapag nakikipag-usap sa mga kliyente, kabisado ng mga salespeople ang lahat ng mga parirala at walang karapatang gumamit ng mga salita na may particle na "hindi" - ito ay isang pagpapakita ng isa sa mga pangunahing batas ng marketing.

• Kung hindi tinukoy ng kliyente ang laki ng paghahatid kapag nag-order, ihahatid siya sa pinakamalaki bilang default.

• Sa America, ang charter ng kumpanya ay nagdidikta na ang mga babaeng hindi maganda ay dapat kunin. Sa isang espesyal na uniporme sa trabaho, mukhang ganap silang hindi kaakit-akit - lahat ng ito ay lumilikha ng imahe ng isang "restaurant ng pamilya". Samakatuwid, ang mga kababaihan ay matapang na pumupunta sa isang restawran kasama ang kanilang mga asawa - hindi nila titigan ang magagandang waitress, dahil wala sila doon. Ipinagbabawal din ang paggamit ng mga pampaganda ng mga babaeng tauhan.

• Ang pinakamalaking kita ng McDonald ay mula sa mga inumin. Mas mahal sila kumpara sa ibang establishments.

• Nalaman ng departamento ng marketing ng network na ang pagmumuni-muni ng isang taong may mop at basahan ay hindi nagdudulot ng pagkasuklam sa mga bisita, ngunit sa kabaligtaran, nagbibigay ito ng impresyon ng kalinisan. Samakatuwid, ang mga empleyado ng restawran ay napipilitang linisin ang mga silid sa lahat ng oras.

• Upang gawin ito hangga't maaari mas kaunting mga error sa kusina kapag naghahanda ng pagkain dahil sa monotonous na trabaho - ang mga empleyado ay madalas na nagbabago.
• Dapat talagang mag-alok ang mga cashier sa mga customer ng "iba pa" - ice cream, inumin, salad. Kadalasan ang mga ito ay mga produkto na malapit nang matapos ang kanilang buhay sa istante.

Marami sa mga marketing ploy na ito ay matagumpay na ginagamit ng iba pang fast food chain. Kapag pumipili ng isang diskarte sa pagmemerkado, palaging mahalaga na huwag maging sikat