Mga uri ng isda - nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga recipe para sa pandiyeta na isda na inihurnong sa oven na may mga gulay

Ang isda ay nararapat na ituring na mahalagang bahagi ng pagkain ng bawat tao. Bilang karagdagan sa naglalaman ng mga mahahalagang bitamina at microelement, katulad ng posporus at yodo, ito rin ay isang pandiyeta na produkto, na ginagawang kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang. Ang pandiyeta na isda ay may mababang calorie na nilalaman at mahusay na hinihigop ng katawan. Madali din itong ihanda at matunaw nang maayos. Upang maghanda ng mga pagkaing pandiyeta ng isda, dapat kang kumuha ng mababang taba na isda (pollock, perch, cod, pike perch). Ang isang kamangha-manghang katotohanan ay ang protina ng isda ay nasisipsip sa katawan nang mas mahusay kaysa sa protina ng karne, habang naglalaman ng parehong mga amino acid.

Aling isda ang pipiliin

Ang pinaka pandiyeta at mababang-calorie na isda ay ang mga sumusunod: bakalaw, pollock, hake, perch, pike perch, pike, bream, bakalaw, flounder. Ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga uri ng isda na ito ay mula 70-90 kcal bawat 100 g.

Ang bakalaw ay itinuturing na pinakamababang taba na isda, na naglalaman lamang ng 0.3% na taba. Ang istraktura ay puting karne na may malalaking buto. Mas pinong lasa ang Pollock kaysa sa bakalaw, ngunit may parehong mga nutritional value. Para sa pagluluto, maaari mong piliin ang parehong isda sa ilog at dagat, ngunit dapat mong tandaan na ang isda sa dagat ay puspos ng yodo, bromine at posporus, na ilang beses na mas mababa sa mga isda sa ilog. Samakatuwid ito ay mas kapaki-pakinabang. Upang maghanda ng mga pagkaing pandiyeta ng isda, pinakamahusay na kumuha ng bakalaw at pollock.

Mga pagkaing isda sa pandiyeta

Recipe ng nilagang pollock

Kinakailangan na linisin at hugasan ang isda (600 g), bituka ito, gupitin sa maliliit na piraso. Susunod na kailangan mong kuskusin ito ng asin at pampalasa. Gupitin ang sibuyas, karot, ugat ng kintsay, lemon at kamatis. Pinong tumaga ng isang bungkos ng dill. Ilagay ang pollock na hiniwa sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw ng gulay (200 ml) sa ibabaw nito. Itaas ang mga ito ng mga sibuyas, karot at kintsay. Maglagay ng ilang dahon ng bay at hiwa ng lemon sa itaas. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init. Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga singsing ng kamatis at iwiwisik ang anumang mga damo sa panlasa, sa kasong ito dill.

Recipe para sa pinakuluang pollock na may tomato sauce

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong linisin, gat, hugasan ang bangkay at lutuin. Gupitin sa mga piraso. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong pakuluan ang mga kamatis (mga 4) na may tubig na kumukulo at alisin ang mga balat. Gilingin ang binalatan na mga kamatis. Ibuhos ang tomato puree sa kawali, magdagdag ng kaunting asukal, asin, paminta, luya, kumin, at isang kutsarang apple cider vinegar. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Patayin at idagdag ang tinadtad na cilantro at dill. Ayusin ang mga piraso ng pollock sa mga bahagi at ibuhos sa tomato sauce.

Recipe para sa inihurnong pandiyeta na isda sa oven

Upang ihanda ang ulam, maaari kang kumuha ng bangkay ng pollock, pike perch, perch, atbp. Kailangan mong linisin, bituka at hugasan ang isda. Gupitin sa dalawang hati at kuskusin ng asin at pampalasa. O maaari mong i-marinate ang bangkay sa toyo sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang lemon sibuyas sa mga singsing, i-chop ang bawang. Ilagay ang kalahati ng bangkay sa foil, iwiwisik ang bawang at damo sa itaas, ilagay ang mga singsing ng sibuyas at lemon. Ilagay ang iba pang kalahati ng bangkay sa itaas at balutin nang mahigpit sa foil. Maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto.

Recipe para sa inihurnong isda na may zucchini

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong i-marinate ang fillet ng anumang matangkad na isda (pollock, pike perch, bakalaw, perch, atbp.) Sa toyo at lemon. Gupitin ang isang medium na zucchini sa manipis na hiwa, hayaang tumayo at alisan ng tubig ang nagresultang juice. Ilagay ang fillet ng isda sa manggas, ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa itaas at ibuhos ang natitirang marinade. Itali ang manggas at magbutas ng ilang butas. Magluto sa oven sa loob ng 25-30 minuto.

Recipe para sa inihurnong pollock na may mais

Ang recipe na ito ay kawili-wili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mais sa ulam. Upang maghanda, gupitin ang pollock fillet sa mga medium na piraso. Sa isang lalagyan, talunin ang kalahating baso ng gatas at 3 puti ng itlog, ibuhos ang isda dito. Ibuhos ang isang baso ng mais sa isa pang lalagyan. Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay ang mga piraso ng fillet na binudburan ng mais dito. Ilagay sa oven at maghurno ng 20-25 minuto.

Recipe para sa inihurnong flounder na may mga talong

Hugasan ang flounder fillet at gupitin sa medium-sized na piraso, kuskusin ng asin, paminta at iba pang pampalasa. Gupitin ang mga sibuyas, kamatis at talong sa mga singsing. Pinong tumaga ang bawang. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas at bawang sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Isa-isang ilagay ang mga talong, mga piraso ng fillet, sibuyas, at kamatis sa isang baking dish. Gupitin din ang lemon sa mga singsing at ilagay sa itaas. Budburan ang lahat ng tinadtad na damo. Maghurno ng 25-30 minuto.

Recipe para sa inihurnong pollock sa batter

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong i-marinate ang mga fillet ng isda (600 g) sa loob ng 10 minuto sa lemon juice, pagkatapos na kuskusin ng asin at iba pang pampalasa. Ilagay ang fillet sa isang greased baking dish, itaas ang mga hiwa ng kamatis at sibuyas at budburan ng mga tinadtad na damo. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang 2 itlog at ibuhos ang mga ito sa isda at gulay. Ilagay sa oven at maghurno ng mga 25-30 minuto.

Ang epektibong pagbaba ng timbang ay imposible nang walang wastong nutrisyon at ang pagsasama ng mga partikular na pagkain sa diyeta na nakakatugon sa ilang mga kinakailangan sa pandiyeta. Kabilang dito ang isang mayaman na bitamina at mineral na komposisyon, ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mataas na kalidad na kumpletong protina, pati na rin ang isang mababang taba at karbohidrat na nilalaman, iyon ay, mababang calorie na nilalaman. Lahat sila ay nasiyahan sa pandiyeta na isda. Anong mga uri ng isda ang nabibilang sa kategoryang pandiyeta, eksakto kung paano mo maihahanda ang mga ito, at ang mga pinakamasustansyang recipe na inaalok namin sa iyo ngayon.

Anong uri ng isda ang pandiyeta?

Ang lahat ng umiiral na mga uri ng isda ay maaaring nahahati sa tatlong malalaking grupo: mataba, katamtaman-taba at mababang-taba. Ang konsepto ng "pandiyeta na isda" ay tumutukoy sa isang mas malawak na lawak lamang sa mababang-taba species. Gayunpaman, kung susundin mo ang ilang mga panuntunan sa pagluluto, ang mga uri ng isda na may katamtamang taba na nilalaman ay maaari ding maging mababa ang calorie, pandiyeta at ligtas para sa iyong pigura. Kabilang dito ang pink salmon, hito, trout, sea bass, tuna, at herring na may kaunting taba. Dito dapat din nating banggitin ang salmon, carp, hito, salmon at capelin. Ang mga isda ng medium na nilalaman ng taba ay naglalaman, ayon sa ilang mga mapagkukunan, mula 5 hanggang 8% na taba, ayon sa iba - mula 5 hanggang 10%. Tulad ng para sa mababang-taba na isda, mayaman sila sa taba ng hindi hihigit sa 4-5%. Ang mga ito ay haddock, pike perch, roach, rudd, river perch, pike, bakalaw, navaga, halibut, crucian carp, flounder, pollock, chum salmon, hake, blue whiting, asp, roach, bream.

Ang nilalaman ng calorie at mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ang calorie na nilalaman ng mga varieties ng pandiyeta na isda na may katamtamang nilalaman ng taba ay nag-iiba mula 120 hanggang 150 kcal, mga uri ng mababang taba - hindi hihigit sa 90-100 kcal. Pareho sa kanila ay puno ng protina, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mabilis na antas ng digestibility ng katawan ng tao. Ang pandiyeta na isda ay hindi magdaragdag ng labis na pounds sa iyong pigura, ngunit ito ay magbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na polyunsaturated fatty acid na Omega-3 at Omega-6 kaysa sa mga saturated fats na nakakapinsala sa kalusugan at timbang ng katawan. Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng maraming mga mineral compound: yodo, kaltsyum, posporus, sink, tanso, siliniyum, atbp. Naglalaman din ito ng mga bitamina: A, E, D, grupo B. Sa iba pang mga bagay, ang mga isda sa dagat ay maaaring magyabang ng pagkakaroon ng fillet ng makapangyarihang antioxidant astaxanthin.

Bakit nagpapababa ng timbang ang mga isda sa diyeta?

Upang mabigyan ng delicacy ng dagat o ilog ang lahat ng mga epekto na inilarawan sa itaas at makatulong din sa iyo na mawalan ng timbang, kinakailangan na gamutin ito ng init alinsunod sa ilang mga patakaran. Kaya kung paano magluto ng pandiyeta na isda?

Una, iwasan ang pagprito ng isda. Siyempre, maaari mong alisin ang tuktok na pritong crust mula sa produkto bago gamitin, ngunit ang pritong delicacy ay labis na nababad sa langis ng gulay, na nagdaragdag ng mga calorie dito at nag-aalis ng mga katangian ng pandiyeta nito. Bilang karagdagan, ang pag-init ng karamihan sa mga langis ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga carcinogenic substance sa kanila na nagdudulot ng kanser at nagpapabilis sa pagtanda.

Pangalawa, huwag isama ang mataba na additives tulad ng mga keso, mayonesa, o homemade sour cream sa mga pagkaing may dietary fish. Hindi ka dapat madala sa asin at pampalasa, dahil pinasisigla nila ang gana. Palitan ang mga ito ng mga tuyong damo na angkop para sa isda, at sariwang kinatas na lemon o katas ng dayap - parehong malusog at malasa!

Pangatlo, hindi ka dapat maghanda ng mga side dish na mayaman sa carbohydrates para sa dietary fish. Nalalapat ang pagbabawal sa mga patatas, lalo na sa mga pinirito; pasta Ang perpektong opsyon ay nilagang gulay, isang salad ng mga sariwang gulay at halamang gamot, at isang bahagi ng pinakuluang bakwit.

Mas mainam na pakuluan ang pandiyeta na isda, maghurno sa oven, o sa foil; magluto sa isang multicooker sa "stewing", "baking", "steaming" mode.

Mga recipe ng diyeta sa oven

At ngayon ay oras na upang dalhin sa iyo ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng pandiyeta na isda. Magsimula tayo sa kung paano magluto sa oven. Kaya.

Greek diet cod fillet

Mga sangkap: dalawang malalaking isda (fillet), 1 tbsp. langis ng oliba, 2 tbsp. buto ng kulantro, 0.5 tbsp. lemon juice, anumang pampalasa ng isda na binili sa tindahan.

Proseso ng pagluluto. Hugasan ang fillet ng isda. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng suka ng alak, inihaw at dinurog na buto ng kulantro at pampalasa. Maglagay ng bakalaw dito sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa isang greased baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 180ºC para sa 25-30 minuto.

Paano magluto ng pandiyeta na trout na may mga sitrus

Mga sangkap: rainbow trout - 1 kg; orange, dayap at lemon - 1 pc., langis ng oliba - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto. Hugasan ang isda, alisin ang mga buto at panloob na organo, gupitin sa malalaking piraso. Bahagyang asin ang bawat isa at ilagay sa isang greased baking dish. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga prutas at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin at magdagdag ng langis ng oliba sa pinaghalong citrus. Hayaang umupo ng 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa mga piraso ng isda. Takpan ang tuktok ng trout dish na may takip at ilagay ang ulam sa oven. Maghurno sa 180ºC sa loob ng 30 minuto.

Recipe ng pike cutlet

Mga sangkap: isang fillet ng isda, isang maliit na sibuyas, isang hiwa ng pinatuyong tinapay ng trigo, 1 hilaw na itlog ng manok, 1 hilaw na medium-sized na karot, itim na paminta at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto. Ang pike fillet ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang piraso ng tinapay at sibuyas. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang natitirang mga sangkap sa nagresultang tinadtad na karne at ihalo. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa isang homogenous na masa, balutin ang mga ito sa foil, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay ang istraktura sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Isda sa isang mabagal na kusinilya

Tulad ng sinabi namin sa itaas, madaling magluto ng pandiyeta na isda sa isang mabagal na kusinilya. Mayroong maraming mga recipe, magbibigay kami ng 2 sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at simple.

Pandiyeta na isda na may mga pampalasa sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo: lean fish fillet o medium fat fish - 500 g, 2 tsp. toyo, 2 cloves ng bawang, isang maliit na piraso ng ugat ng luya, isang pares ng mga sprigs ng kintsay, isang maliit na langis ng oliba at malinis na tubig, table salt sa panlasa.

Proseso ng pagluluto. I-chop ang kintsay, bawang at luya. Gupitin ang fillet at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang mga piraso ng isda sa mangkok ng multicooker, iwiwisik ang mga inihandang pampalasa, ibuhos ang langis ng oliba at toyo sa itaas. Subukang tiyakin na ang mga additives ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng isda. Itakda ang mode sa "steam cooking". Ang ulam ay handa nang kainin pagkatapos ng 20-25 minuto.

Pandiyeta na isda sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay

Mga sangkap: gutted sea bass - 500 g, sibuyas - 1 pc., hilaw na karot - 1 pc., perehil, asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay maglagay ng lalagyan para sa pagpapasingaw ng pagkain at ilagay ang isang layer ng fillet ng isda dito. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa pangalawang layer. Banayad na asin ang ulam. Lutuin ang pagkain sa mode na "Steam Boiler" sa loob ng 20 minuto.

Ang pandiyeta na isda ay nagiging malambot, malambot at napakasarap. Subukan ito - hindi mo ito pagsisisihan! Kumain ng tama, manatiling malusog at fit.

Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang nutrisyon sa pandiyeta ay mahigpit na limitado sa mga cereal, gulay at karne. Ang opinyon na ito ay sa panimula ay mali, dahil para sa normal na paggana ng katawan, isang kumpletong hanay ng mga bitamina at mineral ay kinakailangan, na natatanggap ng isang tao na may pagkain. Ang isang mahusay na pinagmumulan ng mga amino acid at protina ay walang taba na isda para sa iyong diyeta. Kasama sa mga listahan ng mga pinahihintulutang varieties ang isda na may taba na nilalaman na mas mababa sa 4%.

Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang isda ay may mahalagang papel sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang isang gastroenterologist ay magpapaliwanag kung anong uri ng isda ang maaari mong kainin kung mayroon kang magkakatulad na mga sakit, ngunit ang pagkakaroon nito sa diyeta ay sapilitan. Samakatuwid, dapat itong isama sa menu ng mga nagpapababa ng timbang. Ang mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina ay nagsisiguro sa kalusugan, at ang Omega-3 fatty acid ay magbibigay ng kagandahan sa buhok at mga kuko. Samakatuwid, ang pagkain ng isda ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mapupuksa ang labis na pounds, ngunit mapanatili din ang iyong panlabas na kagandahan.

Isda para sa pagbaba ng timbang

Ang produkto ay isang mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina, na kabilang sa pangkat ng mga madaling natutunaw na sangkap. Halimbawa: ang mga delicacy ng karne ay ganap na natutunaw ng katawan sa loob ng 4 na oras, habang ang mga isda ay tumatagal ng 2. Kapag gumagawa ng menu ng diyeta, maaari mong ligtas na isama ang isda sa iyong hapunan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay dahil sa natatanging komposisyon nito, na kinabibilangan ng:

• Omega-3 mataba amino acids;
• bitamina A, D, B;
• posporus, sink at yodo.

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng pinakuluang o niluto sa oven na isda. Mayroong maraming mga recipe ng pandiyeta para sa mga pagkaing isda, salamat sa kung saan maaari mong madaling maghanda ng masarap at malusog na tanghalian o hapunan sa bahay. Ubusin ang delicacy 3 beses sa isang linggo upang ganap na masiyahan ang natural na pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya at panatilihin ang iyong sarili sa hugis.

Sa pamamagitan ng pagkain ng seafood, pinoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa sakit sa puso, pinapabuti ang kaligtasan sa sakit at tinitiyak ang matatag na paggana ng utak.

Mga varieties ng isda - listahan

Ang calorie na nilalaman ng isang partikular na iba't ay direktang nakasalalay sa antas ng taba ng nilalaman nito. Ang mga sikat na recipe ng pandiyeta ay batay sa paghahanda ng mababang-taba na isda, na madaling mahanap sa mga kinatawan ng ilog.

• Mataba. Ang mass fraction ng taba sa produkto ay 8% o higit pa. Mayroong 230 kcal bawat 100 g, na makabuluhang lumampas sa calorie na nilalaman ng baboy. Kabilang sa mga species na ito ang halibut, eel, at mackerel.
• Katamtamang nilalaman ng taba. Ang halaga ng taba ay mula sa 4-8%, at ang calorie na nilalaman ay 120 kcal. Kabilang sa mga kinatawan ang pink salmon, perch, at trout.
• Mababang taba. Mga kailangang-kailangan na uri ng isda para sa diyeta. Ang taba na nilalaman ay hindi hihigit sa 4%, na nagpapahintulot sa produkto na maiuri bilang ang tinatawag na "lean" varieties. Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay 80 kcal lamang. Kabilang dito ang blue whiting, roach, carp, rudd, atbp.

Talaan ng calorie at taba ng nilalaman ng isda

Kapag kino-compile ang iyong pang-araw-araw na menu, huwag kalimutang magsama ng fish steak o steam cutlet.

Maaari mong malaman kung aling isda ang payat na pinakaangkop para sa iyong diyeta mula sa talahanayan sa ibaba.

Ang mga kinatawan ng piling uri ng pulang isda ay halos hindi maiuri bilang mababang taba na mga varieties. Ibinubukod ng mga Nutritionist ang trout at pink na salmon bilang ang pinaka pandiyeta sa kanilang uri. Ang taba ng nilalaman sa kanila ay umaabot ng hanggang 7%, at ang calorie na nilalaman ay lumampas sa 150 kcal.

Ang mababang-taba varieties na ipinakita ay madaling natutunaw. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng yodo, bitamina B, at posporus. Ang talahanayan ng caloric na nilalaman para sa mga uri ng pandiyeta ay idinisenyo bilang isang pantulong na gabay sa tamang paghahanda ng isang menu ng pandiyeta.

Kapag pumipili ng isang produkto para sa iyong diyeta, subukang bigyan ng kagustuhan ang mga varieties na may puting karne. Ang mga ito ay itinuturing na pinaka pandiyeta at mababang calorie. Kabilang dito ang perch, cod at haddock.

Posible bang palitan ang isda

Ang seafood ay isang kamalig ng mga natatanging bitamina at mineral, kung saan mahirap maghanap ng alternatibo. Ang isda ay madalas na tinatawag na kapalit ng karne, lalo na para sa mga layunin ng pandiyeta. May mga pagkakataon na nagiging allergic ka sa mga delicacy, pagkatapos ay kailangan mong mag-isip ng alternatibo.

Sa isang diyeta, maaari mong palitan ang isda ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Kabilang dito ang soybeans, tofu cheese at ilang uri ng munggo. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid, ang isang serving ng lentil ay hindi mas mababa sa parehong dami ng delicacy ng isda. Sa negatibong panig, ang mga amino acid na pinagmulan ng halaman ay mas malala.

Maaari mong palitan ang isda sa iyong diyeta mushroom at mani. Kung pipiliin mo ang cashew nuts, pagkatapos ay bilang karagdagan sa mga protina at amino acid, ang katawan ay mayaman sa posporus. Kapag pumipili ng mga mani o mushroom para sa iyong diyeta, tandaan na ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumampas sa 50 g.

Ang isang mahusay na alternatibo sa pandiyeta na mga delicacy ng isda ay flaxseed. Bilang karagdagan sa mga fatty acid, naglalaman ang mga ito ng zinc, iron at calcium. Ang mga buto ng flax ay maaaring gilingin sa harina, natupok na may kefir para sa almusal o bilang isang malayang ulam sa halip na sinigang. Maaari mong palitan ang isda ng seaweed, na gumagawa ng masustansyang dietary salad.

Ang mga eksperto sa wasto at malusog na nutrisyon ay nagpapayo na bigyang pansin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil maaari nilang palitan ang protina ng hayop. Ang gatas, kefir at natural na yogurt ay naglalaman ng calcium, protina at bitamina na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Iba pang mga mapagkukunan

Ang isang alternatibo sa pinakamahalagang mapagkukunan ng mga amino acid ay bakwit. Ang malusog na lugaw ay bumubuo ng batayan ng kahit na ang pinaka mahigpit na mga diyeta. Ang diyeta ng isang atleta at isang pasyente na may mga sakit sa bituka, atay at tiyan ay hindi magagawa kung wala ito.

Ito ay hindi para sa wala na ang komposisyon ng sinigang na ito ay itinuturing na lubhang masustansiya. Pagdating sa Russia mula sa Sinaunang Greece (kung saan nagmula ang pangalang bakwit), lahat ng mga Slav ay nararapat na pinahahalagahan ang mga benepisyo nito. Ang sinigang na Buckwheat ay isang orihinal na pagkaing Ruso na kinakain ng mga tao upang mapunan ang kanilang lakas.

Sa pangkalahatan, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang ganap na pagbibigay ng malusog na pagkaing-dagat. Medyo mahirap na mabayaran ang kakulangan ng mga fatty acid at microelement sa katawan gamit ang mga bahagi ng halaman. Kumain ng mga masasarap na isda kahit man lang ilang beses sa isang linggo upang mapanatili ang iyong kalusugan at pigura.

Isda para sa mga layuning panggamot

Ipinapahayag ng mga therapist ang mga benepisyo ng produkto para sa katawan at inireseta ito bilang batayan ng therapeutic nutrition. Gamit ang 5 table diet, ang produkto ay ginagamit upang gamutin ang:

• cirrhosis ng atay;
• cholecystitis;
• hepatitis;
• sakit sa gallstone.

Ang Talahanayan Blg. 5 ay may iba't ibang menu, ngunit ang mga pinagmulan nito ay nasa obligadong pagkonsumo ng pagkaing-dagat. Pinakamainam na pakuluan ang isang piraso sa isang double boiler o maghurno sa oven, ngunit pagkatapos lamang ng paunang paggamot sa init. Makakahanap ka ng mga recipe para sa mga pagkaing isda sa mga aklat tungkol sa malusog na pagkain o magtanong sa iyong doktor.

Sa panahon ng diyeta, pinapayagan kang magluto ng jellied fish, soufflé o sabaw. Maaari kang manatili sa 5 table diet para sa 1.5-2 taon.

Para sa mga layuning panggamot, inirerekumenda na gumamit ng mababang-taba na mga varieties ng isda, ang listahan ng kung saan ay ibinigay sa itaas. Kung ikaw ay isang tagahanga ng herring, pagkatapos bago kainin ito kailangan mong ibabad ito sa isang halo ng gatas at tubig. Inihahain ang mga handa na delicacy bilang malamig na pampagana.

Inasnan at pinausukang isda

Hindi lihim na ang wastong nutrisyon ay nakabatay sa pagkain ng sariwang pagkain. Hindi ipinagbabawal ng mga Nutritionist ang pagdaragdag ng inasnan na isda sa diyeta. Ang tanging pagbubukod sa mga salted varieties ay ram at fatty herring, na niluto na may maraming asin.

Mayroong kahit isang popular na sistema ng pagkain - ang maalat na diyeta. Ito ay batay sa pagkonsumo ng maaalat na pagkain at araw ng pag-aayuno gamit ang mga ito. Ang pagdaragdag ng inasnan na isda ay hindi ipinagbabawal, ngunit dapat kang sumunod sa inirekumendang bahagi (100 g). Pinapayagan kang kumain ng napakasarap na pagkain sa unang kalahati ng araw upang maiwasan ang pamamaga ng mukha sa umaga.

Ang pagkain ng pinausukang isda ay may mga kawalan nito:

1. Ang lahat ng pinausukang pagkain ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng kanser.
2. Dahil sa tumaas na dami ng asin, nagdurusa ang atay at tiyan.
3. Ang calorie na nilalaman ng isang pinausukang produkto ay mas mataas kaysa sa isang inasnan na produkto. Ito ay dahil sa isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto.

Batay sa pananaliksik, sinasabi ng mga nutrisyonista na ang taba ng nilalaman ng pinausukang isda ay ilang beses na mas mataas kaysa sa isang sariwang produkto.

Ang mga mahilig sa pinausukang karne ay hindi kailangang mag-alala. Tulad ng alam mo, ang produkto ay maaaring mainit o malamig na pinausukan. Kaya, ang pinausukang isda na na-heat-treat ay talagang hindi sulit na bilhin at ubusin. Ang malamig na pinausukang isda ay may mas kaunting mga calorie, kaya maaaring lumitaw ito sa iyong mesa paminsan-minsan.

Paghahanda ng delicacy

Napagpasyahan na namin na ang mataba na isda ay hindi lamang ang ulam na angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga delicacy ng isda ay medyo iba-iba, na nagbibigay sa iyo ng isang malawak na pagpipilian kapag lumilikha ng isang menu.

Ang ilang mga nutrisyonista ay nagsasabi na mas mahusay na pakuluan ang isda sa isang double boiler o maghurno sa oven nang walang anumang hindi kinakailangang mga additives. Maglagay ng isang piraso ng inihandang fillet sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo at ihain kapag handa na. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng pandiyeta na isda nang walang karagdagang gastos.

Mayroon ding mas masarap na mga recipe na nag-aanyaya sa iyo na maghurno ng iyong paboritong pinalamanan na produkto o iprito ito sa isang kawali.

Ang mga species ng ilog na may pinakamababang nilalaman ng taba ay angkop para sa pagluluto at pagprito, kabilang ang pollock, perch, pike at hake. Inirerekomenda na ubusin ang pinakuluang tuna at salmon, na mataas sa protina.

Ang mga isda ng isang "magandang" iba't ibang pandiyeta ay mababad sa iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement at gagawing ligtas ang proseso ng pagbaba ng timbang.

Tinanggihan ng mga Nutritionist ang alamat na hindi ka maaaring magprito ng isda habang sumusunod sa isang diyeta. Ang mga regular na piraso ng fillet ay maaaring iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol at may pagdaragdag ng mga pampalasa. Hindi inirerekomenda na magluto ng isda sa batter o breadcrumbs.

Ang pinausukang, labis na inasnan at mataba na isda ay dapat na hindi kasama sa diyeta magpakailanman.

Ang isda ay isa sa mga malusog na masustansyang pagkain na hindi lamang magbibigay sa iyo ng kalusugan, ngunit makakatulong din sa iyo na malampasan ang labis na timbang. Sa tulong ng isang malawak na iba't ibang mga recipe, maaari kang lumikha ng isang angkop na menu para sa iyong sarili para sa buong panahon ng diyeta. Ang pagkain ng isda araw-araw ay magiging malusog at maganda.

Mahalaga para sa mga babaeng nasa isang diyeta na malaman ang tungkol sa mga produkto para sa pagkawala ng dagdag na pounds. Ang mga isda ng mababang taba o mataba na uri ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang; Ang mga pagkaing isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina, mataba acids, micro- at macrominerals. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano magluto ng isda nang tama upang mabilis na mawalan ng timbang at walang pinsala.

Ano ang mga benepisyo para sa mga tao?

Bago gamitin ang produkto sa iyong diyeta, dapat mong malaman kung ano ang mga benepisyo ng isda para sa pagbaba ng timbang. Ang pulp nito ay kapaki-pakinabang dahil sa mababang-calorie na nilalaman ng protina, na naglalaman ng 25%. Ang madaling natutunaw na mga amino acid ay natutunaw sa tiyan sa loob ng 1.5-2 na oras. Ito ay kapaki-pakinabang din dahil sa pagkakaroon ng polyunsaturated mataba acids Omega-3 at Omega-6. Pinalalakas nila ang puso, pinipigilan ang mga atake sa puso, stroke, at atherosclerosis. Nililinis ng mga fatty acid ang mga daluyan ng dugo ng kolesterol, pinasisigla ang paggana ng utak at sistema ng nerbiyos, at ibalik ang metabolismo.

Ang pinaka pandiyeta varieties ay puti, mababang-taba species: pike, bakalaw. Ito ay kasama sa diyeta para sa pagbaba ng timbang nang mas madalas kaysa sa mataba na mga varieties ng dagat. Ang salmon, trout o pink na salmon ay naglalaman ng mas maraming fatty acid na nagpapabilis ng metabolismo, kaya pinapayagan din silang isama sa diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang pinausukan at pinirito ay hindi gagana, ngunit ang nilaga o pinakuluang ay mainam para sa pagbaba ng timbang.

Sa isang diyeta, pinapayagan na kumain ng hanggang 800 gramo ng isda bawat araw, upang hindi mabigat ang mga bato at atay. Mas mainam na pagsamahin ito sa mga gulay, puting manok, puti ng itlog at mga produktong dairy na mababa ang taba. Upang mawalan ng timbang kailangan mong piliin ang tamang karne ng isda:

• frozen fillet - pinakamahusay mula sa isang punto ng kaligtasan, ngunit maaaring mawalan ng ilan sa mga bitamina;
• sariwang bangkay - dapat kang bumili mula sa mga pinagkakatiwalaang mangangalakal; ang karne ay dapat na nababanat at ang mga mata ng isda ay dapat na malinaw;

Mababang-taba varieties

Ang pinakamababang calorie na isda ay kasama sa grupo ng mga species ng ilog o lean marine. Kabilang dito ang bream, pike, at river perch. Ang mga angkop na uri ng dagat ay kinabibilangan ng pollock, hake, flounder, cod, at navaga. Ang tinatayang calorie na nilalaman ay 70-100 kcal, at mayroon lamang 4% na taba. Kasama sa mga varieties na may medium fat content hanggang 8% at 100-140 calories bawat 100 gramo ang pink salmon, low-fat herring, catfish, pike perch, at catfish. Kapaki-pakinabang na isama ang trout, carp, horse mackerel, tuna at sea bass sa iyong diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Matabang isda sa dagat

Ang mga isda mula sa malamig na dagat ay ipinagmamalaki ang calorie na nilalaman ng 200-250 kcal bawat 100 gramo. Kasama sa grupong ito ng matatabang varieties ang eel, mackerel, halibut, sturgeon, at anumang pulang isda. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng malusog na mataba acids, ngunit hindi dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta - hindi sila nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Mas mainam na pagsamahin ang mababang taba na mga varieties upang pasiglahin ang metabolismo at mawalan ng timbang.

Pagkain ng isda

Ang menu ng isda ay itinuturing na sikat, na nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng hanggang 3-4 kg sa isang linggo. Mayroong ilang mga patakaran na nagtataguyod ng ligtas na pagbaba ng timbang

1. Higit sa lahat, kailangan mong isama ang mababang-taba na uri ng isda sa iyong diyeta: pollock, hake, flounder, bakalaw. Minsan kumain ng trout, salmon, mackerel. Pinapayagan kang kumain ng pink salmon, tuna at carp hanggang apat na beses sa isang linggo.
2. Ang isda ay mainam na nilaga, pinasingaw o pinakuluan sa tubig, o inihaw na walang mantika.
3. Ang pinakamagandang side dish ay sariwa o nilagang gulay, repolyo, zucchini, karot. Para sa mga gulay, bigyan ng kagustuhan ang arugula, spinach, at lettuce.
4. Huwag pagsamahin ang patatas, talong, pasta, o puting bigas sa karne ng isda.
5. Palitan ang asin ng lemon juice at pampalasa.
6. Panatilihin ang iyong balanse ng tubig - hindi bababa sa dalawang litro bawat araw upang pasiglahin ang pagbaba ng timbang.
7. Pinapayagan ang kalahating baso ng dry red wine bawat araw.
8. Kumain ng maliliit na pagkain, limang beses sa isang araw, pinapayagan kang kumain ng hanggang 600 g ng fillet ng isda bawat araw para sa pagbaba ng timbang.
9. Ipagbawal ang asukal at confectionery. Ang isang baso ng kefir ay maaaring maging meryenda.

Para sa 7 araw

Para sa isang epektibong lingguhang diyeta na magresulta sa pagkawala ng limang kilo, sundin ang tinatayang plano sa nutrisyon mula sa talahanayan:

Araw/Pagkain
Lunes	Pinakuluang pollock, repolyo, tsaa	Sabaw ng gulay, salmon, brown rice	Pinakuluang bakalaw, Korean carrots, tinapay, tsaa
	Inihaw na flounder, tsaa, pinatuyong prutas	Rassolnik, steamed tuna meatballs, tinapay	Nilagang carp, tinapay, mani
	Mga sandwich na may pinakuluang chum salmon, mga walnuts, tsaa	Green borscht, itlog, haddock	Mga cutlet ng singaw, tsaa, pulot
	Steamed pollock, grated carrots, toast	Sopas ng isda, trout, dahon ng litsugas	Pinakuluang perch, itlog, pipino
	Steamed bakalaw, repolyo, toast	Gulay na sopas na may mga bola-bola, pinakuluang flounder, kanin	Pike perch sa foil, dahon ng litsugas
	Mga sandwich na may pinakuluang hake	Sopas ng isda, mackerel, seaweed	Mga steamed meatballs, nilagang karot
Linggo	Pinakuluang hito, mga petsa	Tainga, tinapay	Pinakuluang pike, low-fat cottage cheese

Araw ng pag-aayuno

Upang mabilis na mawalan ng timbang o mapanatili ang nakamit na resulta, ang isang araw ng pag-aayuno ay angkop. Anumang isda ay maaaring gamitin sa diyeta. Narito ang ilang mga pagpipilian sa diyeta:

1. Limang dosis ng pantay na halaga ng pinakuluang isda na walang asin (400 g), mga kamatis, mga pipino, repolyo. Maaari kang uminom ng berdeng tsaa o purong tubig sa buong araw.
2. Pagkatapos magising, uminom ng isang basong tubig, kumain ng itlog, yogurt, tsaa para sa almusal. Pangalawang almusal - pinakuluang bakalaw, mga gulay. Bago ang tanghalian, dalawang baso ng tubig, para sa tanghalian at hapunan - steamed hito, mga gulay na may limon at damo. Uminom ng herbal tea sa gabi.

Paano magluto ng pandiyeta na isda

Ang wastong mababang-calorie na paghahanda ng mga species ng isda ay nagsasangkot ng pagproseso nang walang langis at paninigarilyo. Ang pinakamadaling paraan ay ang pakuluan ang mga fillet o bangkay sa tubig, gumawa ng sabaw, at gamitin ito para sa sopas. Kung mayroon kang multicooker o double boiler, maaari mo itong singaw, nilaga ito ng mga gulay at pampalasa. Para sa hapunan, maaari mong lutuin ang fillet sa oven sa ilalim ng foil o iprito ito sa isang grill pan na walang langis.

pinakuluan

Ang isang simpleng pagpipilian sa pagkain ay pinakuluang isda, na naglalaman ng isang minimum na halaga ng calories. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking bangkay, alisin ang mga kaliskis, hasang at mga panloob na organo. Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang kasirola na may mga ugat (perehil, kintsay, karot ay angkop) at pampalasa (cinnamon, cloves, black pepper, dill). Lutuin hanggang maluto at kumain ng pinalamig.

Para sa mag-asawa

Ang mababang-taba na steamed fish sa isang mabagal na kusinilya para sa pagbaba ng timbang ay nagiging napakasarap. Para sa produksyon, mas mahusay na kumuha ng malalaking piraso, at upang lumikha ng singaw, gumamit ng sabaw ng gulay na may mga damo. Ilagay ang mga piraso sa rack ng multicooker, pagkatapos magbuhos ng mabangong tubig sa mangkok. Itakda ang "Steam" mode at lutuin ng halos kalahating oras hanggang magbago ang kulay ng karne. Ang ulam ay maaaring kainin ng malamig o mainit.

Sa oven

Ang isang pagpipilian sa hapunan ay ang mga isda na inihurnong sa oven para sa pagbaba ng timbang. Ang mga katamtaman o mataas na taba na varieties ay angkop para sa pagluluto sa hurno, at kapag gumagamit ng mga mababang taba, dapat silang sinamahan ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba o mantikilya para sa lambot. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet o sa isang hulma, balutin sa foil, ibuhos sa isang light lemon at basil sauce, maghurno ng kalahating oras sa 190-200 degrees.

Mga pinggan

Mayroong iba't ibang mga recipe ng pandiyeta ng isda para sa pagbaba ng timbang, kabilang ang mga sunud-sunod na tagubilin na may mga larawan ng bawat yugto. Tuturuan nila ang mga chef kung paano maghanda ng mga pagkaing low-calorie na masarap at maganda ang lasa. Ang pinakasikat sa kanila ay kinabibilangan ng puting matangkad na isda, pagsamahin ito sa mga gulay, lemon juice, herbs at pampalasa.

May mga gulay

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 87 kcal bawat 100g.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.

Ang isda na may mga gulay para sa pagbaba ng timbang ay itinuturing na isang popular na recipe na ginagamit upang gumawa ng masarap na tanghalian o hapunan. Ang Flounder o bakalaw ay mainam para dito. Sa mga gulay, maaari kang pumili ng mga sibuyas, karot, zucchini, at samahan sila ng mga mansanas upang magdagdag ng pinong asim. Upang maiwasang maging masyadong tuyo ang karne, gumawa ng sarsa mula sa mababang-taba na kulay-gatas o mantikilya.

Mga sangkap:

• flounder - 1 kg;
• mansanas - kalahating kilo;
• leek - 100 g;
• lemon - 1 pc.;
• mantikilya - 10 g;
• kulay-gatas - 150 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Pahiran ng mantika ang isang kasirola, ilagay ang mga hiwa ng mansanas, sibuyas, at mga piraso ng isda sa ilalim.
2. Budburan ng lemon juice, isara ang takip, at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
3. Alisin ang flounder at mga gulay, pakuluan ang sabaw sa kalahati. Timplahan ng kulay-gatas.
4. Ihain ang ulam na may mga gulay, ibuhos ang sarsa.

Sa foil

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 82 kcal bawat 100g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isda sa foil para sa pagbaba ng timbang ay perpekto para sa hapunan. Pinakamainam na pagsamahin ito sa mga gulay at low-fat na keso upang makakuha ng isang pampagana na crust at isang pinong lasa ng creamy. Kung paano magluto ng trout sa foil ay inilarawan sa recipe sa ibaba. Ang resulta ay isang katangi-tanging ulam na may masarap na lasa. Kabilang sa mga pampalasa, pinapayagan ang asin at itim na paminta, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng lemon juice.

Mga sangkap:

• trout fillet - 4 na mga PC;
• leeks - 2 mga PC .;
• bawang - clove;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• tubig - kalahating baso;
• mga sibuyas - 1 pc;
• langis ng gulay - 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas sa mga piraso, durugin ang bawang, gupitin ang leek sa mga singsing.
2. Maglagay ng sibuyas, bawang, at mga bahaging bahagi sa ilalim ng langis ng baking dish. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw at punuin ng tubig.
3. Takpan ng foil at ilagay sa oven sa 200 degrees para sa kalahating oras.
4. Alisin ang foil, mag-iwan ng 10 minuto, iwisik ang keso.

Mga cutlet ng isda

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 105 kcal bawat 100g.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga masasarap na cutlet ng isda para sa pagbaba ng timbang ay maaaring ihanda mula sa anumang puting species. Ang mga karot at sibuyas at iba't ibang pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa kanilang panlasa. Pinapayagan ang puting paminta, luya, marjoram, ugat ng kintsay, nutmeg at sariwa o pinatuyong perehil. Ang mga cutlet ay hindi maaaring iprito, dahil hindi sila magiging pandiyeta. Pinakamainam na singaw ang mga ito o lutuin sa sabaw ng gulay, tulad ng mga bola-bola.

Mga sangkap:

• bakalaw - 900 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• itlog - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 20 ml;
• perehil - 20 g;
• pampalasa - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang bangkay sa mga hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga piraso ng sibuyas.
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, igisa hanggang ginintuang, idagdag sa tinadtad na karne na may mga itlog.
3. Magdagdag ng mga pampalasa, pukawin, bumuo ng mga cutlet.
4. Pakuluan para sa isang pares, budburan ng mga damo.

Video

Inuri ng mga Nutritionist ang mababang-taba na isda bilang malusog na pagkain. Kung inihanda mo ito ng tama, ang isang tao ay hindi magkakaroon ng labis na timbang. Ang fillet ng isda ay binubuo ng humigit-kumulang 17% na protina at amino acid, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng katawan ng tao. Ang mataba na karne ng isda ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement.

Mga kategorya ng taba

Ang mga species ng isda ay nahahati sa 3 kategorya:

• mababang-taba varieties, naglalaman ng hanggang sa 4% taba;
• medium fat varieties, naglalaman ng 4 hanggang 8.5% na taba;
• mataba varieties naglalaman ng higit sa 8.5% taba.

Sa pamamagitan ng paraan, ang taba ng nilalaman ng lahat ng uri ng isda ay nakasalalay din sa oras ng taon. Naiipon nila ang pinakamataas na dami ng taba sa panahon ng pag-aanak (spawning).

Ang karne ng lahat ng mga varieties ay naglalaman ng mga protina (mula 14 hanggang 27%) at taba (mula 0.3 hanggang 36%). Upang maginhawang makilala sa pagitan ng mga varieties ng isda, pinakamahusay na gumamit ng isang listahan o talahanayan na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na makilala ang mga ito sa pamamagitan ng taba na nilalaman o nilalaman ng calorie.

Ang pulang isda ay pinakamainam na nilaga at inihurnong pira-piraso

Mga uri ng mataas na taba

Ang mga mataba na varieties ay kinabibilangan ng:

• alumahan, hito;
• sprat, stellate sturgeon;
• mataba herring, igat;
• sturgeon, halibut;
• saury.

Ang nakalistang isda ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon dahil sa ang katunayan na ang kanilang taba na nilalaman ay higit sa 8.5%, at ang kanilang calorie na nilalaman ay nag-iiba mula 270 hanggang 348 kcal bawat 100 g.

Gayunpaman, ang mga ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay naglalaman ng mas maraming yodo at mataba acids. Ang mga sangkap na ito ay magagawang protektahan ang vascular system, ang thyroid gland, at sila rin ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at nagpapabuti ng mga metabolic na proseso sa katawan.

Tutulungan ka ng listahang ito na alisin ang mataba na mga varieties mula sa iyong diyeta.

Mga varieties ng medium fat

Ang mga uri ng medium fatty ay kinabibilangan ng:

• hito, horse mackerel;
• pamumula, silverfish;
• redeye, pamumula;
• herring, bagoong;
• lean herring, pink salmon;
• pike perch, smelt;
• ide, bream (ilog, dagat);
• salmon, bass ng dagat;
• tuna

Ang kanilang calorie na nilalaman bawat 100 g ay humigit-kumulang 126 - 145 kcal.

Maaari kang kumain ng gayong isda sa isang diyeta, ngunit may pahintulot lamang ng isang nutrisyunista. Ang mga varieties na ito ay naglalaman ng maraming protina, kaya mas mahusay na kainin ito para sa mga taong naglalaro ng sports. Pinakamainam na maghanda ng mga pinggan mula sa kanila sa pamamagitan ng pag-stewing, pag-aasin, paninigarilyo, ngunit mas malusog pa rin ang singaw ng ulam.

Ang bakalaw ay may kaunting taba

Mga uri na may pinakamababang nilalaman ng taba

Ang mga mababang-taba na varieties ay kinabibilangan ng:

• navaga, bakalaw;
• lemonema, haddock;
• pollock, pollock;
• ilog dumapo, roach;
• pangasius, pike;
• crucian carp, pike perch;
• tilapia, omul;
• burbot, mullet;
• flounder, puting-mata;
• kulay abo, lamprey;
• roach, mackerel;
• puting isda, sorog.

Kasama rin sa listahang ito ang mga crustacean at mollusc.

Ang mga pagkaing inihanda mula sa leanest na isda ay naglalaman lamang ng hanggang 100 kcal bawat 100 g.

Sa pamamagitan ng pag-ubos ng mataba at mababang-taba na isda, hindi ka lamang maaaring mawalan ng labis na pounds, ngunit mapabuti din ang iyong kalusugan. Inirerekomenda din ng mga doktor na ipakilala ang mga mababang-taba na uri ng mga pagkaing isda sa mga bata.

Sa pamilya ng carp, ang crucian carp lamang ang may mababang taba na nilalaman. Ang iba pang mga kinatawan ay kabilang sa moderately fatty group.

Ano ang mas mataba: trout o salmon?

Maraming tao kung minsan ay nagkakamali na iniuugnay ang trout at salmon sa mababang taba na mga varieties. Gayunpaman, hindi ito totoo. Upang mas maunawaan kung aling isda (trout o salmon) ang may pinakamababang halaga ng taba, dapat mong ihambing ang mga ito.

Ang trout ay may lamang 7% na taba at 147 kcal, habang ang salmon ay may 15% na taba at 219 kcal. Kaya, pareho silang hindi mababang-taba na varieties.

Ang trout ay kasama sa moderately fatty group, na nangangahulugang maaari itong kainin sa panahon ng diyeta na may pahintulot ng isang doktor.

Wastong paghahanda ng isda para sa diyeta

Ang isang tao na nagpasya na pumunta sa isang diyeta sa unang pagkakataon ay dapat na regular na kumain ng mga pagkaing isda. Gagawin nilang mas madali ang pagtitiis sa panahong ito. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, pinasisigla nila ang pagbaba ng timbang, ngunit sa parehong oras ay nasiyahan nang maayos ang gana.

Habang nasa diyeta, hindi ka dapat kumain ng pinirito, pinausukan, inasnan o pinatuyong isda. Dapat mo ring iwasan ang pagkain ng de-latang pagkain.

Para sa iba't-ibang, maaari kang maghanda ng mga sopas, steamed cutlet at meatballs, casseroles at soufflé mula sa mababang-taba na uri ng isda.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga uri ng isda na may mababang nilalaman ng taba ay kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit. Halimbawa, para sa mga sakit ng gastrointestinal tract (gastrointestinal tract), pinakamainam na kumain ng gayong mga pagkaing. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay madaling hinihigop at natutunaw nang hindi nagpapabigat sa katawan.

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing isda ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit palakasin din ang iyong immune system, mapabuti ang aktibidad ng utak, at mapabuti din ang kalusugan ng iyong balat, buhok, kuko, at maging ang mga ngipin.

Ang mga mababang-taba na uri ng isda ay pinakaangkop para sa diyeta, at mas madali din silang ihanda.

Mga simpleng recipe para sa mababang-taba na isda

Tutulungan ka ng mga recipe na ito na maghanda ng mga pagkaing isda nang mabilis at malasa. Ito ay mag-iba-iba sa iyong diyeta at makakatulong sa iyong matiis ang panahon ng paggamot o pagbaba ng timbang.

Cod fillet steak na may patatas

Upang maghanda ng 3 - 4 na servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 700 g bakalaw na karne;
• 10 katamtamang patatas;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 1 maliit na limon;
• 3 dessert na kutsara ng plain yogurt;
• 50 g harina ng rye;
• 3 tablespoons dessert langis ng oliba;
• 1 maliit na ugat ng malunggay.

Kakailanganin mo rin ang isang maliit na bungkos ng dill, perehil at lettuce, pati na rin ang mga pampalasa sa kinakailangang dami upang makamit ang karaniwang lasa.

Upang maghanda ng gayong ulam, maaari mong gamitin ang anumang isda sa dagat mula sa pamilya ng bakalaw (navaga o pollock).

1. Balatan ang mga patatas at alisin ang kanilang mga mata. Banlawan ito sa malamig na tubig. Gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm at pakuluan.
2. Balatan ang sibuyas, banlawan ng malamig na tubig (hindi ito makakasakit sa iyong mga mata) at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing.
3. Banlawan ng mabuti ang lemon at gupitin ang kalahati sa mga hiwa.
4. Siyasatin ang fillet para sa mga buto (alisin ang anumang natagpuan) at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos ay balutin sila ng mga pampalasa at igulong sa harina sa lahat ng panig. Magprito sa langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust.
5. Banlawan ang malunggay, simutin ito ng kutsilyo kung kinakailangan at i-chop ito gamit ang grater.
6. Upang ihanda ang sarsa, paghaluin ang yogurt na may lemon juice mula sa ikalawang kalahati ng prutas, gadgad na malunggay at mga damo (dill, perehil). Haluing mabuti ang lahat.

Bago ihain ang ulam, dapat mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga plato at palamutihan ng mga tinadtad na damo, litsugas at mga hiwa ng lemon na may mga sibuyas.

Ang isang low-fat diet fish tulad ng bakalaw ay perpekto dahil ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay 235 kcal lamang.

Mga cutlet ng tilapia fillet

Upang maghanda ng 5 servings kakailanganin mo:

• 700 g tilapia fillet;
• 1 sibuyas (sibuyas);
• 1 itlog ng manok;
• 80 - 90 g pinakuluang bilog na bigas;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 maliit na bungkos ng dill.

Upang makamit ang karaniwang lasa, gumamit ng mga pampalasa at pampalasa para sa isda.

1. Alisin ang lahat ng buto sa fillet at durugin ito sa isang blender o gilingan ng karne hanggang sa maging pare-pareho ito ng tinadtad na karne.
2. Balatan at banlawan ang sibuyas sa malamig na tubig, at pagkatapos ay i-chop hanggang makinis.
3. Pagsamahin ang itlog sa tinadtad na karne, sibuyas at pinakuluang bigas.
4. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito. Pagkatapos nito, idagdag ito sa tinadtad na karne kasama ang mga pampalasa at ihalo ang lahat nang lubusan.
5. Bumuo sa mga cutlet.

Pagkatapos nito, maaari silang ilagay sa isang baking sheet, bahagyang greased na may langis, at ilagay sa oven, preheated sa 150 degrees. Pagkatapos ng mga 15 - 20 minuto, ang ulam ay magiging kayumanggi, ibig sabihin, maaari itong ilabas at ihain. Maaari mong dagdagan ang ulam na may pinakuluang patatas o sariwang gulay.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isda na ito ay karaniwang tinatawag ding tilapia, at ang parehong mga pangalan ay itinuturing na tama

Halibut na may mga gulay na istilong Vietnamese

Upang maghanda ng 3 - 4 na servings kakailanganin mo:

• 500 - 600 g halibut fillet;
• 2 kamatis;
• 2 paminta (Bulgarian);
• 2 katamtamang laki ng mga clove ng bawang;
• 1 kalamansi o limon;
• 40 ML na sarsa ng isda;
• 40 ML ng sesame oil;
• 15 g tinadtad na luya;
• 10 g puting asukal (buhangin);
• 3 sanga ng mint.

Kinakailangan din na gumamit ng mga pampalasa at mainit na pampalasa para sa isda.

1. Hugasan ang fillet at gupitin sa mga piraso.
2. Paghaluin ang lemon juice na may sesame oil, patis at pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga piraso ng fillet at iwanan upang umupo ng mga 10 - 13 minuto.
3. Balatan ang mga kamatis (ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila) at gupitin sa mga cube.
4. Balatan ang bawang at paminta, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga kamatis at luya.
5. Banlawan ang mint at i-chop ng pino.
6. Hugasan ang lemon o dayap at hiwain.
7. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga piraso ng marinated fillet at ibuhos ang marinade sa lahat.
8. I-wrap ang bawat piraso nang hiwalay sa foil ng pagkain at ilagay sa isang baking sheet.
9. Ilagay ito sa oven (preheated sa 150 degrees) at mag-iwan ng 25 minuto.

Pagkatapos magluto, ilipat ang natapos na isda mula sa foil sa mga plato at palamutihan ng mga hiwa ng mint at dayap (lemon).

Kahit na ang maliliit na buto ay dapat alisin sa fillet

Ang mga freshwater fish ay may mahinang amoy ng ilog o algae. Samakatuwid, pagkatapos ng pagputol nito, mas mahusay na ibabad ito sa tubig na may lemon juice.

Ang mga sariwang bangkay ay dapat magkaroon ng makintab na kaliskis, pulang hasang at bahagyang nakaumbok na mga mata nang walang pelikula. Kung kulang man lang ng isang palatandaan, nangangahulugan ito na ang isda ay hindi na ganap na sariwa o muling na-frozen.

Kung ang ulam ay inihanda mula sa fillet, mas mahusay na huwag maging tamad at alisin ang lahat ng mga buto, lalo na ang mga maliliit.

Upang malaman kung ang isda ay mamantika o hindi, tingnan lamang ang mga listahan at pumili. Maaari mong malaman kung aling isda ang pinakaangkop para sa wastong nutrisyon mula sa isang nutrisyunista. Hindi lamang niya sasabihin sa iyo kung aling mga uri ng isda ang pinakaangkop, kundi pati na rin kung paano pinakamahusay na ihanda ang mga ito.