Paano ginawa ang Rich at Dobry juice. Puro juice production line Ang natural na juice production plant ay gumagawa ng nektar

Ang isang linya ng paggawa ng juice ay maaaring maging lubhang kumikita kung ang negosyo ay organisado nang tama. Ang inumin na ito ay nasa mataas na demand, at hindi kinakailangan lamang sa tag-araw ang mga juice ay tinatangkilik nang may labis na kasiyahan sa buong taon. Kaya, mas gusto ng maraming tao na makita ang juice sa kanilang holiday table sa anumang oras ng taon kaysa sa mga inuming mineral na may mga tina.

Mga lugar para sa pag-aayos ng produksyon

Ang lugar kung saan mo planong i-set up ang iyong negosyo ay dapat may sapat na espasyo para makabili ng kahit isang linya ng produksyon ng juice. Bilang karagdagan, kinakailangang pangalagaan ang espasyo kung saan itatabi ang mga hilaw na materyales, kung saan matatagpuan ang bodega ng tapos na produkto, pati na rin ang mga lugar ng sambahayan. Kung nais mong makatipid ng pera, kung gayon ang opisina ay matatagpuan sa teritoryo ng halaman.

Ito ay mas kumikita upang mahanap ang produksyon sa labas ng lungsod, at mayroong ilang magandang dahilan para dito. Una, makakatipid ka nang malaki sa upa, at pangalawa, ang mga taripa sa pabahay at mga serbisyong pangkomunidad ay bababa nang naaayon (at ito ay mahalaga, dahil kailangan mong gumamit ng malaking halaga ng tubig). Tulad ng para sa lugar ng silid, para sa mga nagsisimula maaari kang huminto sa 150 m2.

Mga kinakailangang kagamitan

Kung magpasya kang bumili ng isang linya ng produksyon ng juice, ang presyo nito ay mag-iiba mula 2 hanggang 6 milyong rubles. Karaniwan, ang gastos ay nakasalalay sa bansang pinagmulan, buhay ng serbisyo at taon ng paggawa (kung bumili ka ng ginamit na kagamitan). Naturally, bago bumili, dapat kang gumawa ng isang pagsusuri sa merkado ng mga tagagawa ng may-katuturang kagamitan upang magkaroon ng ideya ng mga tagagawa.

Ang mga teknolohikal na linya para sa paggawa ng mga juice ay binubuo ng mga sumusunod na kagamitan:

Mga sistema ng paggamot sa tubig (kabilang ang ilang mga filter para sa paglilinis ng tubig).

Sariwang linya ng paghahatid ng produkto

• Mga bomba at filter para sa mga natapos na produkto.
• Paghahalo ng mga garapon.
• homogenizer.
• Pasteurizer.
• Palitan ng init.
• Tangke para sa aseptikong imbakan.
• Makina ng pagpuno.
• Mga kagamitan sa paghuhugas.
• Isang aparato para sa pag-alis ng mga pakete at pag-iimpake ng mga ito sa mga lalagyan.

Kung magpasya kang bumili ng mga ginamit na kagamitan, kung gayon ang presyo ng naturang linya ng paggawa ng juice ay magiging mas mura. Gayunpaman, bago ito bilhin, kailangan mong kumunsulta sa mga espesyalista, dahil madalas na nangyayari na ang pag-aayos at pag-debug sa lumang linya ay magkakahalaga sa iyo ng eksaktong parehong halaga ng pera bilang pagkakaiba sa pagitan ng bago at lumang kagamitan.

Mga uri ng juice at mga teknolohiya para sa paggawa nito

Batay sa kung anong mga hilaw na materyales ang gagamitin sa linya ng produksyon, ang mga juice ay nahahati sa:

• prutas;
• gulay;
• prutas at gulay;
• gulay at prutas.

Ang juice na ginawa mula sa isang uri ng prutas ay tinatawag na monojuice (ordinaryong) juice, at ang juice mula sa ilan ay tinatawag na pinaghalo (mixed).

Depende sa teknolohiya ng paghahanda, ang mga juice ay:

• direktang pag-ikot;
• naibalik.

sariwang kinatas na juice (sariwa)

Ang sariwang kinatas na juice (sariwa) ay direktang pinipiga na juice na hindi napapailalim sa pang-industriya na pagpoproseso ito ay agad na natupok pagkatapos ng proseso ng pagpiga. Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang ganitong uri ng inumin ay ang pinakamalusog. Sa katunayan, ito ay totoo, napapailalim sa ilang mga kombensiyon. Halimbawa, kung ang katas ay nakuha lamang mula sa hinog at sariwang prutas na itinatanim sa isang lugar na may malinis na sitwasyon sa kapaligiran.

Samakatuwid, kung iisipin mong mabuti, ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga sariwang juice ay maaaring tanungin. Halimbawa, isang linya para sa produksyon ng sariwang kinatas na orange juice. Ang prutas mismo ay "sa ibang bansa" at tumatagal ng napakatagal na oras upang makarating sa amin, bukod dito, ito ay kinokolekta kapag ito ay hindi pa hinog (na nangangahulugan na ito ay hindi naglalaman ng mga kinakailangang bitamina). Ang isa pang hindi kasiya-siyang katotohanan ay na bago ang isang mahabang paglalakbay ay ginagamot ito ng ilang mga sangkap upang hindi ito mawala. Konklusyon: ang sariwang juice mula sa naturang prutas ay halos hindi matatawag na malusog.

Direktang pinindot ang juice
Pag-filter ng sariwang kinatas na juice Ang straight-pressed juice ay sariwang piniga na juice na iniimbak para sa pangmatagalang imbakan. Upang makakuha ng naturang juice, kinakailangan na gumamit ng eksklusibong sariwa at hinog na prutas.

Ang mga direktang pinindot na juice ay pinapanatili lamang sa pamamagitan ng isang pisikal na pamamaraan, na kinabibilangan ng panandaliang pag-init.

Puro juice

Sa linya para sa paggawa ng mga puro juice, ang isang tiyak na halaga ng tubig ay inalis mula sa sariwang kinatas na inumin.

Iyon ay, ang sariwang kinatas na juice ay sumasailalim sa isang proseso ng pagsingaw o pagyeyelo ng tubig.

Sa panahon ng proseso ng pagsingaw, ang juice ay pinainit sa isang vacuum, gayunpaman, hindi ito pinakuluan, dahil maaaring mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang resulta ay isang malapot na masa.

Ang proseso ng pagyeyelo ay magkapareho sa pagsingaw, ang pagkakaiba lamang ay ang temperatura.

Karaniwang hindi idinaragdag ang asukal sa mga puro juice. Ang mga naturang juice ay maaaring maimbak mula 6 na buwan hanggang 1 taon kung ang lahat ng mga patakaran para sa kanilang pagpapanatili ay sinusunod.

Reconstituted juices

Ang mga sumusunod na proseso ay nangyayari sa reconstituted juice production line. Ang puro juice ay mabilis na pinainit sa 100-110 degrees, at pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang tubig ay idinagdag dito sa dami na sumingaw. Kung susundin mo ang lahat ng mga subtleties, maaari kang makakuha ng 100% juice.

Mga lalagyan at packaging ng mga natapos na produkto
Lalagyan ng papel para sa juice

Sa modernong mundo, karamihan sa mga juice ay ibinebenta sa packaging na tinatawag na Tetra Pak dahil ito ay itinuturing na mas praktikal kaysa sa salamin at nakakatulong na maiwasan ang pagkabulok ng ilang mga kapaki-pakinabang na katangian na maaaring mawala ng produkto kapag nakalantad sa sikat ng araw. Bilang karagdagan, ang salamin ay mas mabigat, na partikular na kahalagahan sa panahon ng transportasyon (mas malaki ang halaga ng mga serbisyo sa transportasyon).

Gayundin, kung magpasya kang harapin ang packaging ng Tetra Pak, kung gayon ang iyong linya ng produksyon ng juice ay dapat na angkop para sa pagtatrabaho dito. Ang tapos na produkto ay nakabalot sa mga kahon na may ilang mga bag bawat isa at natatakpan ng plastic film. Kaya, ang isa pang isyu na dapat alalahanin ay ang karton para sa mga lalagyan.

Mga tauhan

Tulad ng para sa mga tauhan na magseserbisyo sa produksyon, sa paunang yugto ay kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 30 katao (kabilang ang mga manggagawa sa opisina). Bigyang-pansin ang pagpili ng technologist, dahil siya ay magse-set up at subukan ang linya ng produksyon ng juice.

Simula ng proseso ng produksyon at pagpapatupad

Ano ang kailangan upang simulan ang iyong sariling produksyon:

Ang mga lalagyan ng juice ay maaaring papel o plastik

• Hindi bababa sa isang linya ng produksyon.
• Isang bariles ng puro juice.
• Package.
• Mga kahon para sa packaging.

Sa karaniwan, ang isang linya ay gumagawa ng humigit-kumulang 2 tonelada ng mga natapos na produkto kada oras.

Sa una, pinakamahusay na magbigay ng mga juice sa mga kiosk, maliliit na tindahan at supermarket, at mga shopping pavilion. Hindi mo rin dapat kalimutan ang tungkol sa pag-promote ng iyong mga produkto, halimbawa, sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga promosyon, iba't ibang mga bonus, mga regalo para sa mga nagbebenta at mga distributor upang mas handa silang makipagtulungan sa iyo.

Video: Paggawa ng juice

pro

Amtel Group of Companies

Kasama sa pangkat ng mga kumpanya ng Amtel ang mga negosyong gumagawa at nagmemerkado ng mga produkto ng juice:

Halaman ng Amtel Soft Drinks – gumagawa ng mga produkto ng juice;
halaman para sa produksyon ng apple concentrate na "Amtel-Juice",
"Agrofirm Amtel"

Ang petsa ng pundasyon ng kumpanya ay itinuturing na petsa ng pag-commissioning ng unang planta ng complex, lalo na 1996.

Ang antas ng teknikal na kagamitan at organisasyon ng proseso ng produksyon sa mga pabrika ng Amtel ay nakakatugon sa mga pamantayang Ruso at internasyonal. Ang mga pabrika ng kumpanya ay nilagyan ng mga linya ng produksyon mula sa mga nangungunang tagagawa ng kagamitang pang-industriya, tulad ng BOSCH, Tetra Pak at iba pa.

Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay gumagawa ng: juices at nectars "2:0", "Resort Series", ice tea "Gently ice tea".

Ang mga produkto ng kumpanya ay malawak na kinakatawan sa halos lahat ng mga rehiyon ng Russia, pati na rin sa ibang bansa.

pro

Kalidad ng Buhay Capital

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang kumpanya na "Quality of Life Capital" ay ang eksklusibong kinatawan sa teritoryo ng Customs Union of Manufacturers
BIO juice, inumin at syrup HÖLLINGER (Austria), HOLDERHOF (Switzerland), BenOrganic (Türkiye),
organic coconut water CELEBES (Philippines)

pro

Telly-Conserve

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang CJSC "BakuKonserv" ay isa sa pinakamatanda at pinakamalaking pabrika ng canning sa Azerbaijan. Ang mga katas ng granada, kamatis at ubas mula sa aming produksyon ay nagpasaya sa mga mahilig sa natural na mga produkto mula noong panahon ng Sobyet Ngayon, ang BakuKonserv CJSC Company ay naglunsad ng isang programa upang madagdagan ang kapasidad ng produksyon sa mga pabrika nito para sa produksyon ng mga juice, nektar, jam at preserba. Ang mga may-ari ng planta noong Oktubre 1, 2012, sa Noginsk (Moscow Region), ay nagbukas ng isa pang bagong planta (TELLI-CONSERV LLC) at nagtalaga ng dalawang bagong linya ng produksyon na may kapasidad na 3000 l/hour bawat isa (Ang dami ng pamumuhunan sa ang bagong equipment park ay lumampas sa 2.6 milyong euro). Ang planta ay nag-install ng isang bagong linya para sa bottling juice at nectars, ng pinakamataas na antas ng mundo mula sa Italyano na tagagawa - AMS Ferrari, na pinapayagan hindi lamang upang madagdagan ang kapasidad, ngunit din upang ganap na i-automate ang proseso ng bottling.

Ang kumpanyang CJSC "BakuKonserv" ay kasalukuyang nagmamay-ari ng 3 pabrika: sa Baku (Azerbaijan), sa Ganja (Azerbaijan) at sa Noginsk (Moscow Region). Ang mga pandaigdigang hakbang patungo sa pagpapalawak ng kapasidad ng produksyon ng kumpanya ay nauugnay sa lumalaking pangangailangan sa merkado para sa mga bagong kalidad na juice at nektar sa buong bansa at ang pamumuno ng tatak na "Telli", "Telli Gold", "Pomegranate Garden", "Gulnar", "Azeri -Grand", " Golden Pomegranate" sa segment ng juice sa parehong klase ng premium at ekonomiya. Inaasahan namin na ang aming kumpanya ay mapanatili ang pamumuno nito sa segment ng katas ng granada at magagalak ka sa walang kapantay na kalidad ng aming produkto.

Ayon sa kumpanyang CJSC BakuKonserv, ang bahagi ng mga juice nito sa merkado ng Russia noong 2011 ay. umabot sa 12.3%. Ang pagtaas sa dami ng produksyon sa unang kalahati ng 2012 lamang. kaugnay ng parehong panahon noong 2011. umabot sa 23%. Ang mabilis na paglaki ng produksyon ay dahil sa pagtaas ng rate ng paglago ng merkado mismo.

negosyo

Leyli

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang mga kakayahan sa produksyon ng LEYLI ay nagbibigay-daan dito upang makagawa ng malusog na direktang pinindot na mga BIO juice, pati na rin ang mga nektar at inumin batay sa katas ng granada, na pinapanatili ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng mga sariwang prutas ng granada. Ang LEYLI pomegranate BIO juice ay ginawa nang walang pagdaragdag ng asukal, preservatives, flavors at dyes, na ginagarantiyahan ng consumer ang mataas na kalidad ng lahat ng produkto sa ilalim ng LEYLI brand at ang kanilang mga malusog na katangian.

Ang LEYLI ay ang unang tatak ng BIO pomegranate juice na gumagawa ng:
100% NATURAL POMEGRANATE JUICE LAMANG DIRECT EXTRACTION;
POMEGRANATE JUICE AY HINDI GALING SA CONCENTRATE;
POMEGRANATE JUICE SA TATLONG URI NG PACKAGING: sa orihinal na mga bote ng salamin, tetrapack packaging, PET packaging;
OTHER 100% NATURAL DRINKS - classic flavors ng Duchess at Tarragon lemonades, pati na rin ang bagong linya ng mga inuming Sherbets (Rose, Basil, Lemongrass, Lavender). Lahat ng inumin ay ginawa nang walang asukal (fructose).

Upang matiyak ang mataas na kalidad ng mga produkto at palakasin ang posisyon nito sa merkado, pinili ng LEYLI ang pinakamodernong mga planta ng bottling ng juice at inumin sa buong mundo at pinagsama ang kanilang mga pinakamahusay na kasanayan, teknolohiya at kakayahan sa produksyon. Ang lahat ng ito ay magbibigay-daan sa LEYLI na maging No. 1 brand ng pomegranate juice sa mundo pareho sa mga tuntunin ng teknolohiya ng produksyon at iba't ibang estilo at disenyo.

Pagbote ng 100% direktang pinindot ng pomegranate BIO juice LEYLI
Ang pagbote ng 100% direct-pressed pomegranate BIO juice LEYLI ay nagaganap sa Azerbaijan - ang tinubuang-bayan ng granada. Ang halaman para sa paggawa nito ay nilagyan ng modernong kagamitan sa Europa para sa pagproseso ng mga prutas ng granada, paggawa at pagbote ng juice ng granada Ang pundasyon ng halaman ay inilatag noong Oktubre 2009 kasama ang pakikilahok ng Pangulo ng Azerbaijan Ilham Aliyev at ng kanyang asawa na si Mehriban Aliyeva. Ang planta ay inilagay sa operasyon noong Oktubre 30, 2012, kasama din ang personal na pakikilahok ng Pangulo ng Republika ng Azerbaijan Ilham Aliyev Ang lupain ng halaman ay may kasamang 700 ektarya ng mga plantasyon ng granada, kung saan halos 4,000 tonelada ng prutas ang inaani taun-taon. Sa loob ng 4 na taon, sinusubaybayan ng mga internasyonal na espesyalista ang mga kondisyon para sa lumalagong mga granada, at bilang isang resulta, ang plot ng hardin ng halaman ay inisyu ng isang sertipiko ng BIO.

Bottling ng 100% pomegranate nectars at sorbets.
Ang LEYLI pomegranate nectars na naglalaman ng 30% pomegranate juice ay nakabote sa isang planta na nilagyan ng mga advanced na high-tech na kagamitan na walang mga analogue sa Russia. Ang direktang pinindot na katas ng granada na ibinibigay mula sa Azerbaijan ang ginagamit sa paggawa. Ang parehong halaman ay gumagawa ng LEYLI sorbets at carbonated na inumin.
Ang planta ay may aseptikong bottling line, na natatangi para sa domestic market, na nagbibigay-daan sa pagbote ng LEYLI pomegranate nectar na may 30% na nilalaman ng direktang pinindot na juice at inumin sa PET packaging , murang mga produkto, na naglalaman ng mga preservative, artipisyal na lasa at kulay. Sa katunayan, hanggang kamakailan lamang, ang mga umiiral na teknolohiya sa Russia ay hindi pinapayagan ang paggawa ng mataas na kalidad na natural na inumin sa PET packaging. Ang LEYLI ay ang una sa domestic market na gumamit ng aseptic filling technology - ang pinakabagong pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa paggawa ng 100% natural na nektar mula sa direktang pinindot na juice sa PET packaging nang walang paggamit ng mga preservatives at may kaunting paggamot sa init, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at Ang lasa ng produkto ay naka-bote sa malamig na aseptikong pagpuno ng yunit, na naka-install sa isang espesyal na sterile na silid. Ang teknolohiyang ito ay itinuturing na pinaka-advanced at sopistikado sa industriya. Pinapayagan ka nitong iwanan ang paggamit ng mga preservative na nakakapinsala sa kalusugan, at sa parehong oras ay nagbibigay ng mga nektar na may mahabang buhay sa istante Gamit ang parehong teknolohiya, ang isang linya ng mga inumin na natatangi sa Russia ay ginawa - non-carbonated sherbets "Rose". , “Lemongrass”, “Basil”, “Lavender” "

Ang teknikal na kontrol sa produksyon ay ibinibigay hindi lamang ng mga computer, kundi pati na rin ng mga highly qualified na espesyalista. Ang serbisyo sa pagkontrol sa kalidad ng pabrika ay may pananagutan para sa mataas na kalidad ng mga produkto at ang kanilang kaligtasan sa pagkain - ang isang multi-stage na sistema ay nagbibigay ng papasok na kontrol ng mga hilaw na materyales at lahat ng mga materyales na ginagamit sa produksyon. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga parameter ng mga teknolohikal na proseso ay patuloy na sinusubaybayan, at ang mga produkto ay paulit-ulit na sinusuri sa iba't ibang yugto ng paggawa at pag-iimbak ng mga handa na inumin. Ang laboratoryo complex ng halaman ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng internasyonal na pamantayang ISO/IEC 17025, na kinumpirma ng isang sertipiko ng akreditasyon Kasabay ng pagsunod sa mga pamantayan ng estado na pinagtibay sa Russia, ang pamantayang pandaigdig na HACCP ay ipinapatupad sa negosyo.

Pagpuno ng carbonated na inuming LEYLI

Sa pagsisikap na palawakin ang hanay ng mga produkto at matugunan ang patuloy na pangangailangan ng mga mamimili para sa mga carbonated na inumin, ang kumpanya ay gumagawa ng magaan na carbonated na 100% natural na inumin batay sa pomegranate juice, orihinal na oriental sorbets, pati na rin ang mga sikat na lemonade na "Duchess" at "Tarragon" . Ang mga carbonated na inumin sa ilalim ng tatak ng LEYLI ay mga malusog na produkto na nilikha para sa kasiyahan ng mga mamimili. Ang mga ito ay ginawa 100% mula sa mga likas na sangkap gamit ang modernong teknolohiya, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na natural na hilaw na materyales. Ang mga inuming may carbonated na LEYLI ay hindi naglalaman ng mga preservative, lasa o pangkulay.

Sa kauna-unahang pagkakataon sa Russia, ang Duchess at Tarragon sa ilalim ng tatak ng LEYLI ay ginawa batay sa natural na fructose at walang paggamit ng asukal, kaya mayroon silang limitadong buhay sa istante (1 taon lamang).

Ang paggawa at pagbote ng mga Organic na LEYLI juice Ang mga organikong LEYLI juice ay direktang pinindot na juice na ginawa mula sa mga hilaw na materyales na pangkalikasan bilang pagsunod sa mga mahigpit na kinakailangan sa teknolohiya. Ang mga organikong LEYLI juice ay ginawa nang walang paggamit ng mga artipisyal na sangkap, at ang proseso ng pagproseso ng orihinal na natural na hilaw na materyales ay pinaliit, na ginagarantiyahan ang pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at berry. Kaya, ang mga Organic na LEYLI juice ay hindi mas mababa kaysa sa mga sariwang kinatas na juice na inihanda sa bahay. Ang espesyal na teknolohiya ay naglalayong i-maximize ang pangangalaga ng mga likas na katangian ng mga natural na prutas at berry sa panahon ng pagproseso. Ang mga espesyalista ng kumpanya ay nagbibigay ng isang naka-streamline na teknolohikal na ikot, sa lahat ng mga yugto kung saan mayroong mahigpit na kontrol sa pagiging magiliw sa kapaligiran ng mga produkto.
Upang makagawa ng mga Organic na LEYLI juice, tanging ang pinakamahusay na uri ng mga berry at prutas ang ginagamit, na pinalaki nang mahigpit alinsunod sa mga internasyonal na pamantayan sa kapaligiran para sa paggawa ng mga produkto sa ilalim ng tatak ng BIO. Ang ganitong mga regulasyon ay nagbabawal sa paggamit ng mga nitrates, pestisidyo, genetically modified na mga bahagi, growth hormones, pati na rin ang mga preservative, food additives at dyes sa anumang yugto ng produksyon. Sa kasong ito lamang maaaring malagyan ng label na Organic ang mga produkto.

negosyo

Bazov

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang kumpanya ng paggawa ng juice na "BAZOV" ay nilikha noong 2009 upang makagawa at magbigay ng de-kalidad na natural na juice at nektar sa Russian at kalapit na mga merkado. Ang mga juice at nektar ng mga trademark na "Agosto" at "Sadovyi Krai" ay partikular na binuo para sa aming kumpanya at ang pangunahing produkto ng produksyon.

negosyo

Grante

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang kumpanya ng Grante ay isang maagap at seryosong manlalaro sa merkado ng juice. Nagpapakita kami ng malawak na hanay ng 100% natural, direktang pinindot na juice mula sa tatak ng Grante. Ang mga grante juice ay ginawa sa planta ng Aznar, isang makabagong modernong closed-cycle complex (Geokchay, Azerbaijan).

Ang mga juice ng Grante ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pare-parehong lasa at mataas na nilalaman ng mga sustansya. Ang punong barko ng Grante juice range ay 100% direktang pinindot na katas ng granada. Ang pagiging natatangi nito ay nakasalalay sa walang kapantay na lasa ng granada at maximum na saturation ng juice na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang sikreto ng hindi nagkakamali na lasa ng Grante juice ay ang mga granada, na kinokolekta namin sa aming sariling mga plantasyon sa lungsod ng Geokchay, ang kabisera ng granada ng Azerbaijan. Ang mga geokchay pomegranate ay nararapat na ituring na isa sa pinakamahusay sa mundo. Ang Grante ay may malawak na hanay at patuloy na ina-update sa mga bagong sikat na panlasa.

Ang mga juice ng Grante ay malawak na kinakatawan sa maraming bansa sa mundo: USA, Canada, Russia, Belarus, Kazakhstan, Europe (Czech Republic, Hungary, Poland), Australia at iba pa.

negosyo

Dana and Co.

• Tsaa, kape at softdrinks

Si Dana ay ang maliwanag na diyosa ng tubig sa Slavic mythology, na nagbibigay buhay sa lahat ng nabubuhay na bagay. Isang walang hanggang batang kagandahang ilog na babae, na bumubulong sa kanyang masayang kanta. Bibigyan niya ng maiinom ang pagod na manlalakbay, at huhugasan ang sugat, at, tumataas sa langit, ay babagsak na parang pinagpalang ulan sa mga luntiang lambak.

Ang batayan ng buhay sa Earth ay tubig. Ang batayan ng buong linya ng mga produkto ng Dana Company ay tubig mula sa isang artesian well, na dumating sa amin mula sa isang daang metrong lalim, dalisay at mayaman sa mineral. Ang natural na tubig na may natural na mineralization ay hindi nangangailangan ng artipisyal na saturation at hindi nangangailangan ng karagdagang pagsasala. Ang isang artesian spring na may mineral na natural na inuming tubig ay matatagpuan sa berdeng zone ng rehiyon ng Moscow, sa lungsod ng Zelenograd. Ginagawa ang lahat upang matiyak na ang tubig ay hindi mawawala ang mga natatanging katangian nito at maabot ang mga tao na kasing silbi ng nilikha ng kalikasan, inayos namin ang produksyon nang direkta sa balon

negosyo

INKOS - Mga Concentrated Juices

• Tsaa, kape at softdrinks

Supply ng natural at puro prutas at gulay na juice at puree mula sa buong mundo para sa mga negosyo sa industriya ng pagkain ng Customs Union. Mga pangunahing bodega sa Moscow, Novorossiysk, Minsk, St. Petersburg. Organisasyon ng paghahatid sa buong teritoryo ng sasakyan. Sa merkado ng pagkain mula noong 1999. Walang minimum lot limit. Masaya kaming nakikipag-usap.

ekonomiya

Ganap na Kalikasan

• Tsaa, kape at softdrinks

Grupo ng mga kumpanya GANAP NA KALIKASAN.
Ngayon ang mga ito ay dalawang dynamic na umuunlad na mga lugar: PREMIUM juice at inumin at confectionery.

Istraktura ng kumpanya:
- ang produksyon ay matatagpuan sa rehiyon ng Leningrad,
- sentral na opisina sa St. Petersburg
- tanggapan ng kinatawan sa Moscow

Ang pangunahing prinsipyo ng pagpapatakbo ng ABSOLUTE NATURE ay ang paggamit ng mga natural na hilaw na materyales para sa produksyon, nang walang paggamit ng mga sintetikong tagapuno, mga lasa, mga emulsifier, mga stabilizer, mga tina, atbp.

Ang mataas at matatag na kalidad ng mga produkto ay nakumpirma ng mga medalya ng GOLD ng mga internasyonal na kumpetisyon sa mga eksibisyon na "World food Moscow", "Prodexpo" at ang mga pamagat na natanggap na "Produkto ng Taon" at "Pinakamahusay na Produkto ng Taon" noong 2006, 2007, 2008, 2009. 2010 at noong 2011, isang diploma "Para sa pagtataguyod ng ideya ng malusog na pagkain sa merkado ng pagkain ng Russia", na may maraming pasasalamat mula sa mga customer.

ekonomiya

ALSU

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang LLC "Alsu" ay may sariling produksyon sa Altai Territory. Matagumpay na gumagawa ng mga natural na juice, nektar at inumin. Ibinebenta ang mga ito sa Russia at mga kalapit na bansa. Ang produksyon ay gumagamit ng sea buckthorn berries na lumago sa aming sariling mga plantasyon sa distrito ng Sovetsky ng Altai Territory.

ekonomiya

Balkan Enterprise

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang kumpanya ng Balkan-Enterprise ay nagdadala sa iyong pansin ng mga produkto ng sarili nitong produksyon: mga ketchup, sarsa, tomato paste sa ilalim ng logo ng Balkan, na ginawa gamit ang orihinal na teknolohiyang Bulgarian.

Ang lahat ng mga produkto ng kumpanya ay ginawa mula sa mga produktong environment friendly, natural na sangkap at may magandang kalidad sa abot-kayang presyo!

Ang isang maingat na kumbinasyon ng mga sangkap, pampalasa at pampalasa ay nagbibigay sa mga produkto ng Balkan ng isang katangi-tangi at hindi malilimutang lasa at aroma.

Ang isang mahalagang kadahilanan sa paggawa ng mga produkto ng kamatis ay ang tubig na ginagamit ng aming kumpanya na ito ay dinadalisay sa pamamagitan ng 3-level na titanium filter na sinusundan ng bactericidal treatment.

ekonomiya

Mga regalo ng kalikasan

• Tsaa, kape at softdrinks

Maligayang pagdating sa Agricultural Consumer Processing Cooperative na "Mga Regalo ng Kalikasan".
Ang bawat rehiyon ng Russia ay isang hiwalay, napaka-kagiliw-giliw na mundo, na puno ng mga kamangha-manghang at natatanging mga lugar, mga makasaysayang tanawin at maraming mga monumento. Ang isa sa mga rehiyon na matatagpuan sa gitna ng European na bahagi ng Russian Federation, ang Republika ng Chuvashia, ay mayroon ding mga naturang tampok. Dito nabuo ang ating kooperatiba na SPPK “Mga Kaloob ng Kalikasan” noong 2007.

Sa una, nagbigay kami ng mga serbisyo sa populasyon para sa pagtatanim ng mga prutas at gulay, at bumili din ng mga gulay at prutas mula sa populasyon para sa layunin ng kanilang karagdagang pagproseso. Sa simula ng 2011, nag-install ang aming enterprise ng mga bagong modernong kagamitan sa antas ng European para sa paggawa ng malambot na carbonated na inumin at mga produkto ng juice, pati na rin ang mga kagamitan para sa pagproseso at pagbote ng gatas sa mga bote ng salamin.

Matatagpuan sa 10 ektarya ng lupa, ang aming kooperatiba na "Mga Regalo ng Kalikasan" ay matatagpuan malayo sa impluwensya at pagmamadali ng lungsod, sa isang malinis na ekolohiya na natural na lugar ng distrito ng Yadrinsky ng Chuvash Republic. Sa loob ng radius na 35 kilometro, walang isang pang-industriya na negosyo at walang isang pangunahing highway. Ang produksyon ay isinasagawa nang may pinakamataas na pagsunod sa mga pamantayan sa kapaligiran at kalinisan.

Ang paggawa ng mga pambihirang de-kalidad na produkto ay tinitiyak sa pamamagitan ng paggamit lamang ng mga de-kalidad na hilaw na materyales, paggamit ng mga modernong teknolohiya at kagamitan, automated na produksyon, patuloy na pagsubaybay sa laboratoryo ng mga hilaw na materyales at mga natapos na produkto, pati na rin ang mga kwalipikadong tauhan.

Ngayon ay lubos na kasiyahan na iniaalok namin sa iyo ang aming hanay ng mga produkto!

ekonomiya

LOTUS CAPITAL

Mga produktong karne at karne Isda at pagkaing-dagat Gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog Gulay, prutas, berry Confectionery, asukal, pulot Tsaa, kape at malambot na inumin Mga grocery, meryenda
• Iba pang mga produkto

Ang mga pangunahing aktibidad ay: supply ng mga produktong pagkain sa mga pabrika ng pagkain, restaurant, hotel, chain coffee shop, catering company, pati na rin ang supply ng mga kinakailangang hilaw na materyales sa paggawa ng confectionery at mini bakery. Ang kumpanya ay may sariling transport at warehouse complex na may kabuuang lugar na higit sa 1,000 square meters. m. na may magkakaibang kagamitan para sa pag-iimbak ng mga produktong pagkain ayon sa mga kondisyon; sentral na opisina na may mga departamento ng pagbili, marketing, pagbebenta, pananalapi at accounting. Ang pinag-isang sistema ng impormasyon at mga propesyonal na pamantayan sa trabaho ay nagpapahintulot sa amin na magbigay sa aming mga kliyente ng libreng paghahatid sa Moscow, suporta sa marketing, kontrol sa pagpapatakbo sa pagtupad ng kanilang mga order at pag-import ng anumang mga kalakal na interesado sa mga espesyal na order. Ang bodega ay bukas mula 8.00 hanggang 18.00 at may sariling kagamitan para sa paglo-load at pagbabawas ng mga operasyon. Ang mga departamento ng marketing at pagbili ay nagsasagawa ng patuloy na pagsubaybay sa Mga Supplier at pananaliksik sa merkado sa pagsusuri sa merkado, na nagbibigay-daan sa amin na palaging nangunguna sa pangangailangan ng customer. Ang LOTOS-CAPITAL ay aktibong nagpapaunlad ng rehiyonal na network nito sa lahat ng lugar ng produkto. kumpanya
nakikipagtulungan sa higit sa 1000 mga kliyente sa Moscow. Kasama sa assortment ng kumpanya ang higit sa 1000 mga item ng produkto, na patuloy na naroroon sa mga bodega ng Moscow. Gumagawa ang kumpanya ng mga de-kalidad na juice, nektar at inumin mula sa mga lokal na prutas at gulay na may espesyal na lasa. Ang pinakabagong mga teknolohiya ng kumpanya na "TETRA PAK", ang paggamit ng malamig na paraan ng pagpindot, mga bottling na produkto sa aseptikong packaging na "Tetra Prism Aseptic", ay ginagawang posible upang dalhin sa end consumer ang isang ganap na napanatili na lasa at hanay ng bitamina ng mga hinog na prutas sa kanilang orihinal na anyo ng tsaa, kape at malambot na inumin

Ang aming kumpanya, na nakikibahagi sa paggawa at pagbote ng mga juice sa ilalim ng tatak ng Morsok, ay tumatakbo sa merkado ng pagkain nang higit sa 10 taon. Salamat sa karanasang natamo sa panahong ito, pinalawak ng aming kumpanya ang hanay ng produkto nito at nakipag-ugnayan sa iba't ibang rehiyon. Kami ay isa sa iilan sa Russia at ang tanging tagagawa sa aming republika ng mga juice ng gulay na gawa sa natural na hilaw na materyales, salamat sa kung saan nakamit namin ang mga de-kalidad na produkto at matatag na supply.
Ang assortment ng aming negosyo ay binubuo ng mga juice na nakaboteng sa mga bote ng salamin na may kapasidad na 0.33 at 1.0 litro:
 Carrot at carrot-fruit juice;
 Mga katas ng kalabasa;
 Rosehip juices;
 Katas ng kamatis;
 Katas ng mansanas.
Bilang karagdagan sa mga umiiral na at napatunayang mga uri na ginawa ng aming kumpanya, plano naming palawakin ang linya ng mga juice lalo na para sa iyo upang matugunan ang mga pangangailangan ng aming at ng iyong mga customer.

libre

"Mga mineral na tubig ng Chechen"

• Tsaa, kape at softdrinks

Ang "Chechen Mineral Waters" ay isang pangkat ng mga batang propesyonal, malinaw na tinukoy ang mga layunin at isang malinaw na diskarte. Ngayon, ang Chechen Mineral LLC ay isang modernong high-tech na negosyo na may ganap na automation ng lahat ng mga proseso at mga pantulong na operasyon, na nagpapahintulot sa amin na gumawa ng mga produkto ng pinakamataas na kalidad. Ang negosyo ay isa sa pinakamoderno sa Russia. Ang kagamitan para sa aseptikong bottling ng mga juice sa mga lalagyan ng PET (KHS Germany) ay naka-install dito, na pinapatakbo lamang sa dalawang pabrika sa Russian Federation. Ang kabuuang lugar ng produksyon at bodega nito ay 14.5 libong km. Ang kapasidad ng planta ay 150 milyong bote bawat taon. Salamat sa pag-commissioning ng isang bagong negosyo noong 2014, 80 trabaho ang nalikha, at ang mga kontribusyon sa buwis sa badyet ng iba't ibang antas ay aabot na sa higit sa 100 milyon bawat taon. Ang kumpanya ng Chechen Mineral Waters ay ang tanging exporter ng mga produktong pagkain sa labas ng Chechen Republic. Ang mga produkto ng kumpanya ay paulit-ulit na nakatanggap ng mga gintong medalya sa International Food Exhibition ProdExpo. Kasama sa linya ng produkto ng kumpanya ang mga 77 item.

Upang maisaayos ang isang halaman kung saan gagawa ng natural na juice, kakailanganin mo ng apat na pangunahing bahagi:

• lugar ng pabrika,
• linya ng conveyor,
• hilaw na materyales,
• packaging para sa pagbote ng tapos na juice.

Maaari ka ring magbukas ng sariwang bar sa parehong oras.

Pang-organisasyon at legal na aspeto kapag nagpapatakbo ng negosyong ito

Kapag nag-aayos ng produksyon ng natural na juice bilang isang negosyo, kapag nagrerehistro, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang legal na anyo ng LLC. Ito ay kapag gumagamit ng isang LLC na magiging mas madaling pag-iba-iba ang mga responsibilidad ng mga tagapagtatag at mas madaling maakit ang mga mamumuhunan sa iyong negosyo.

Sa proseso ng pag-aayos ng naturang negosyo, ang pangunahing code ng aktibidad ng OKVED ay dapat ipahiwatig sa talata 15.32 "Paggawa ng mga natural na juice ng gulay at prutas." Ang anyo ng pagbubuwis ay dapat na unang piliin bilang "pinasimple" (15 porsiyento), ngunit sa matagumpay na paglago ng iyong kumpanya, posibleng lumipat sa OSNO.

Listahan ng mga dokumento ng regulasyon para sa pag-regulate ng mga aktibidad ng isang kumpanya na gumagawa ng mga produkto ng juice:

- "Sa proteksyon ng mga karapatan ng mamimili" na may petsang Pebrero 7, 1992 sa ilalim ng numero 2300-1;

- "Sa kaligtasan at kalidad ng mga produktong pagkain" na may petsang Enero 2, 2000 sa ilalim ng numero 29-f3;

- "Sa sanitary at epidemiological na kapakanan ng populasyon" na may petsang Marso 30, 1999 sa ilalim ng numero 52-f3;

- "Mga teknikal na regulasyon para sa paggawa ng mga produktong juice mula sa mga gulay at prutas" na may petsang Oktubre 27, 2008 sa ilalim ng numero 178-f3;

Mga pamantayan at tuntunin sa kalusugan

Para sa paggawa ng serbesa at non-alcoholic na industriya mayroong mga sanitary rules, na may bilang na 3244–85 04/09/1985 ng USSR Ministry of Health (listahan ng mga kinakailangan sa produksyon).

Ang maximum na pinahihintulutang dami ng mga kemikal na inilabas mula sa mga hilaw na materyales at nakikipag-ugnayan sa mga produktong pagkain ay inilarawan sa GN 2.3.2.972–00 ng Russian Ministry of Health (mga kinakailangan para sa packaging at mga lalagyan ng produkto).

Mga kinakailangan para sa pagsunod sa kaligtasan sa kalinisan at halaga ng nutrisyon para sa mga produktong pagkain SanPiN 2.3.2.1078–01 Nobyembre 14, 2001, Ministry of Health ng Russian Federation na may mga karagdagan.

Ang mga aktibidad sa paggawa ng juice ay maaari lamang ayusin alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST o ayon sa mga teknikal na kondisyon na binuo sa negosyo mismo.

Para sa bawat item ng produkto, kakailanganing kumuha ng kaukulang sertipiko ng pagsang-ayon mula sa Rospotrebnadzor.

Mga lugar para sa pag-aayos ng produksyon

Ang lugar na binalak para sa produksyon ay dapat tumanggap ng isang linya ng produksyon ay kinakailangan upang pumili ng angkop na lokasyon para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales at magbigay ng isang bodega para sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto. Dapat ay mayroon ding mga domestic na lugar. Upang makatipid ng pera, ang opisina ay maaaring direktang matatagpuan sa teritoryo ng halaman.

Ang mga lugar ng workshop ay kinakailangang sumunod sa lahat ng mga regulasyon sa kaligtasan ng sunog na may petsang Abril 25, 2012.

Mas mainam na hanapin ang iyong planta sa labas ng mga limitasyon ng lungsod. Ang halaga ng upa at pabahay at mga serbisyong pangkomunidad ay magiging mas mababa, ayon sa pagkakabanggit, at para sa tubig, na kakailanganin para sa produksyon sa napakalaking dami. Tungkol sa lugar na kinakailangan para sa produksyon, sa unang 150 sq.m ay sapat na para sa iyo.

Mga kagamitan sa paggawa ng juice

Ang halaga ng isang linya ng produksyon ng juice ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 6 milyong rubles.

Ang presyo ay depende sa bansang pinanggalingan, taon ng paggawa at buhay ng serbisyo (ito ay kapag bumibili ng ginamit na kagamitan).

Ang linya ng paggawa ng juice ay binubuo ng:

- sistema ng paggamot ng tubig, ang kit nito ay may kasamang ilang mga espesyal na filter para sa paglilinis ng tubig;

- mga bomba at mga filter para sa mga natapos na produkto;

- mga tangke para sa paghahalo at iba't ibang mga additives;

- homogenizer;

- pasteurizer;

- exchanger ng init;

- tangke para sa imbakan ng aseptiko;

- apparatus para sa bottling juice sa mga pakete;

- kagamitan sa paghuhugas;

- isang aparato para sa pag-alis ng mga pakete at pagsasara ng mga ito sa mga lalagyan.

Ang proseso ng pagkontrol sa mga kagamitan na gumagawa ng mga katas ng prutas at gulay ay karaniwang nakakompyuter - ito ay isang magandang pagtitipid.

Mga hilaw na materyales para sa paggawa ng reconstituted juice:

- juice concentrate;

- tubig;

- asukal;

- mga additives, kung ang data ay ibinigay para sa mga GOST at teknikal na mga pagtutukoy (halimbawa, pagpapayaman ng mga juice na may bitamina).

Karaniwan, ang concentrate ay ini-import sa bansa mula sa China, Brazil, Iran, Turkey at iba pang mga bansa. Siyempre, para sa isang hindi napakalaking kumpanya ay hindi makatuwirang makipagtulungan nang direkta sa tagagawa; Mayroon ding posibilidad ng isang kasunduan sa mga dayuhang supplier ng mga hilaw na materyales (Cargill, Doehler).

Ang puro juice ay karaniwang ginagawa sa bansa kung saan lumalaki ang prutas sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig mula dito. Ang nagreresultang mala-jelly na masa ay inilalagay sa mga lalagyan at pagkatapos ay ine-export. Nasa pabrika na, ang concentrate ay na-unpack at naibalik sa komposisyon ng sariwang juice, pagdaragdag ng tubig at mga kinakailangang kapaki-pakinabang na microelement. Ang buhay ng istante ng mga natapos na produkto ay 9-12 buwan.

Kinakailangang isaalang-alang na bilang karagdagan sa iba't ibang mga natural na juice, mayroon ding mga inuming juice at iba't ibang mga nektar - ito ang mga pangunahing uri ng mga produkto na ginawa sa mga pabrika ng juice. Ang mga hilaw na materyales ay palaging ginagamit nang pareho, ngunit ang proporsyon ng dry concentrate ay magkakaiba sa lahat ng dako. Ang 100 porsiyentong reconstituted juice ay may parehong komposisyon tulad ng sariwang kinatas na juice, ngunit sa nektar ang antas ng tubig ay maaaring humigit-kumulang 75 porsiyento ng kabuuang dami. Ang pinakamaliit na bahagi ng juice ay nakapaloob sa mga inuming juice (hanggang sa 10 porsiyento);

Ngunit hindi mo dapat mabuo ang iyong assortment lamang mula sa mga inumin na naglalaman ng juice - ang mga ito ay napakababa sa lasa sa mga nektar at juice. Para sa isang batang kumpanya, ang pinakamagandang opsyon ay ang lumikha ng isang linya ng 10-12 iba't ibang lasa, kung saan ang 30 porsiyento ay magiging natural na reconstituted juice, at ang natitirang 70 porsiyento ay mga nektar at juice na inumin, kung saan magkakaroon ng dalawa o tatlo. mga uri.

Juice packaging at mga lalagyan

Ang karamihan sa lahat ng mga juice ay kasalukuyang ibinebenta sa TETRAPAK packaging, ito ay mas praktikal kaysa sa mga lalagyan ng salamin at, bukod dito, ang paggamit ng naturang packaging ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang ilang mga bitamina na maaaring sirain sa ilalim ng sikat ng araw. Siyempre, hindi lihim na ang ganitong uri ng produkto ay hindi basta-basta maiimbak sa ilalim ng araw, ngunit walang makapagbibigay sa iyo ng garantiya na ang mga retail outlet ay ituturing nang maayos ang produkto. Bilang karagdagan, ang mga lalagyan ng salamin ay mas tumitimbang at napakarupok, na maaaring magdulot ng malubhang problema kapag nagdadala ng mga produkto. At kung pinili mo ang packaging ng tetrapak, kung gayon ang linya ng conveyor ay kailangang magamit upang gumana sa naturang packaging. Sa ibang mga bagay, maaari mong piliin ang Tetra Rex, Pet o Doy Pak. Ang juice na may kapasidad na bote na 1 litro ay nakabalot sa mga kahon ng 12 o 15 na pakete, ang lahat ay depende sa hugis ng pakete. Kaya kailangan mong mag-ingat nang maaga tungkol sa karton kung saan gagawin ang lalagyan.

Recruitment

Ang kabuuang bilang ng mga empleyado sa paunang yugto, kung isang linya lamang ang ilulunsad, ay hindi dapat higit sa 30 katao, na isinasaalang-alang ang pangkat ng pamamahala.

Ang pangunahing link sa paggawa ng juice ay ang technologist. Siya ay nakikibahagi sa pag-set up ng linya ng halaman ayon sa mga kinakailangan ng GOST at TU. Sinusuri din niya ang mga kagamitan para sa mga malfunctions at ang komposisyon ng panghuling produkto para sa pagsunod sa lahat ng teknikal at sanitary na mga panuntunan.

Bilang resulta, upang simulan ang paggawa ng mga juice ng gulay at prutas kakailanganin mo ang minimum na ito:

- isang linya ng produksyon para sa paggawa ng juice sa litro na packaging (ang format na ito ang pinakasikat).

- mga materyales para sa packaging;

- 1 barrel ng concentrated juice para sa bawat isa sa mga nakaplanong lasa (1 barrel ay tumitimbang ng 250 kg).

- mga karton na kahon para sa mga nakahanda na pakete ng juice.

Ang isang linya ng produksyon ng juice ay gumagawa ng humigit-kumulang 2 tonelada ng mga natapos na produkto sa isang oras.

Kung isasaalang-alang natin na ang concentrate ay dapat na diluted sa isang ratio ng 1/10 sa estado ng sariwang kinatas na juice, kung gayon kung mayroong 10 lasa sa paggawa, mga 25 libong pakete ng produktong handa para sa pagbebenta ay maaaring magawa. Ang halagang ito ay maaaring madagdagan ng maraming beses kung ang pangunahing bahagi ay bumaba sa paggawa ng mga nectar juice.

Sa una, ang mga natapos na produkto ay maaaring maihatid sa mga pavilion, kiosk, maliliit na supermarket, mga tindahan na matatagpuan sa mga lugar ng tirahan o ilang mga grocery store, kung siyempre sila ay nasa iyong lungsod. Mas mainam na simulan ang pagsasaalang-alang sa pagpasok ng malalaking network, halimbawa ng pederal na kahalagahan, pagkatapos lamang ng ilang taon ng matagumpay na mga benta, dahil ang mga batang kumpanya:

- maaaring madaling hindi makayanan ang kumpetisyon;

- ang isang tiket para sa pagpasok ay maaaring hindi abot-kaya (kadalasan kailangan mong magbayad para sa isang upuan nang maaga sa isang taon);

- malabong umasa ang isang baguhan sa isang kumikitang lugar.

Ang pag-promote ng iyong negosyo ay dapat maganap sa pamamagitan ng iba't ibang mga promosyon (ito ay magiging mas mura sa ganitong paraan). Mga regalo para ituro ang mga may-ari at nagbebenta, para mas handa silang ibenta ang iyong mga produkto. Posible ring maglunsad ng advertising sa Internet, na binibigyang pansin din ang rehiyon ng produksyon.

Set 15, 2016 Sergey

Ang kumpanya ng Multon ay naging bahagi ng sistema ng Coca-Cola mula noong 2005. Ang dalawang pabrika nito ay matatagpuan sa St. Petersburg at Shchelkovo malapit sa Moscow. Ang planta ng rehiyon ng Moscow ay isa sa pinakamalaking pabrika sa Silangang Europa. Sa kabuuan, ang parehong mga negosyo ay gumagawa ng halos 790 milyong litro bawat taon. Bilang karagdagan sa Dobry at Rich juice at nektar, ang mga pabrika ng Multon ay gumagawa ng mga Pulpy juice na inumin at My Family nectars. Ang mga linya para sa paggawa ng mga produkto ng juice ay na-install din sa mga pabrika ng Coca-Cola Hellenic sa rehiyon ng Moscow, Orel, Rostov-on-Don at Novosibirsk.

Ang mga editor ng The Village ay bumisita sa halaman ng Multon sa Shchelkovo. Mayroon itong 17 linya ng produksyon, sarili nitong sentro ng pananaliksik at pagpapaunlad, isang microbiological laboratory at isang logistics complex na may kapasidad na humigit-kumulang 40 libong papag na lugar. Ang bodega ay may sariling linya ng tren. Nalaman namin kung paano ginagawa ang Dobry at Rich juice sa negosyong ito.

kumpanya ng Multon

Produksyon ng Dobry, Rich, Moya Semya juices at nectars at Pulpy juice drinks

LOKASYON: lungsod ng Shchelkovo, rehiyon ng Moscow

BILANG NG MGA EMPLEYADO: 770

LUGAR: 11,000 sq. m

PETSA NG PUNDASYON: 1995

Ano ang mga produkto ng juice

Ayon sa Multon analysts, ang Russia ay kumokonsumo ng 79 servings ng juice products per capita kada taon. Kinakalkula ng kumpanya ang volume bawat paghahatid
0.237 litro - ito mismo ang una, pinakamaliit na bote ng Coca-Cola. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang Russia ay humigit-kumulang sa gitna: ang mga residente ng Albania, halimbawa, ay umiinom sa average na isang paghahatid bawat taon, at mga residente ng Holland - 180–200. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa panlasa, ang mga Ruso ay madalas na bumili ng mansanas, multifruit at orange juice.

Ang mga produktong juice ay mga juice, nectars, juice drink at fruit drink. Maaaring walang anuman sa juice maliban sa juice mismo. Iyon ang dahilan kung bakit walang komposisyon sa isang pakete ng juice, kung ito ay isang bahagi. Ang mga juice ay maaaring i-reconstitute (yung ginawa sa mga pabrika), bagong piga (yung pinipiga lang sa harap mo o ayon sa order mo) at direktang pisilin (yung mga matagal nang nakaimbak).

Ang pagkakaiba sa pagitan ng nektar ay kadalasang naglalaman ito ng 25 hanggang 50% juice. Ang kinakailangang minimum para sa bawat prutas ay itinatag sa mga teknikal na regulasyon: para sa mga mansanas at dalandan - 50%, para sa peach - 40%. Ang isang inuming juice ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na nilalaman ng juice - 10%. At 15% berry juice ay idinagdag sa mga inuming prutas.

Produksyon

Ang Dobry at Rich ay ginawa gamit ang parehong teknolohiya. Depende sa recipe, ang mga hilaw na materyales para sa mga juice ay maaaring mag-iba - bawat lasa ay may sariling kumbinasyon ng mga varieties ng prutas. Mayroon ding mga pagkakaiba sa packaging: Ang Dobry ay nakabote sa Tetra Pak, habang ang Rich ay nakabote sa Combibloc.

Parehong ginawa ang Dobry at Rich mula sa mga puro juice at puree. Ang mga ito ay binili mula sa daan-daang mga supplier sa buong mundo. Halimbawa, orange sa Brazil, pinya sa Thailand, at kamatis sa Spain. Mayroon ding mga kumpanyang Ruso sa mga supplier: Bumili si Multon ng puro apple juice sa rehiyon ng Tambov. Upang makagawa nito, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga at dahon at hinugasan. Pagkatapos ay ipinadala sila sa ilalim ng isang pindutin, na pinipiga ang katas mula sa kanila. Pagkatapos ang isang malaking tangke - isang tangke - ng sariwang kinatas na katas ay dapat gawing puro juice. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagsingaw ng ilan sa tubig mula dito. Nangyayari ito sa isang lalagyan ng vacuum: ang juice ay pinainit sa temperatura na 60-65 degrees hanggang sa mahiwalay ang nais na bahagi ng tubig. Mahalagang huwag hayaang kumulo ang katas upang mapanatili nito ang mga bitamina. Pagkatapos ang puro juice ay nakabalot sa mga aseptikong bag (mga foil na selyadong bag), inilagay sa mga bariles at, bilang panuntunan, inihatid sa Russia sa pamamagitan ng dagat.

Bakit gumagamit ng concentrated juice ang mga kumpanya? Una, ito ay kumikita (hindi mo kailangang magbayad para sa paghahatid ng tubig), at pangalawa, ang buhay ng istante nito ay mas matagal (ang sariwang kinatas na juice ay mabilis na lumalala, ang mga preservative ay hindi maaaring idagdag dito, ngunit ang puro juice na walang mga additives ay maaaring maimbak para sa hanggang dalawang taon).

Pagkatapos ay dumating ang mga bariles sa planta at pumasok sa bodega ng hilaw na materyales. Karamihan sa mga puro juice ay nangangailangan ng isang bahagyang sub-zero na temperatura upang mapanatili ang tanging mga pagbubukod ay mga purees, citrus fruits at berries. Ang mga ito ay inilalagay sa isang nagyeyelong silid na may temperatura na humigit-kumulang minus 5-18 degrees.

Bago ang puro juice ay ilagay sa produksyon, ang mga barrels ay inilalagay sa isang defrosting zone, kung saan sila ay pinainit sa kinakailangang temperatura. Pagkatapos, kukunin ng driver ng forklift ang bariles at inilalagay ito sa conveyor, na magdadala nito sa unang yugto - sa blending shop.

Sa blending shop, ang bariles ay sinasalubong ng isang operator na sumusuri sa integridad ng packaging at binubuksan ang pakete gamit ang gunting. Ang bariles ay inililipat sa kahabaan ng isang conveyor patungo sa isang barrel tipper, na ibinabalik ito sa lalagyan at binubuhos ito. Tinatanggal ng empleyado ang bag at pinipiga ito gamit ang isang aparato na katulad ng nakita sa mga lumang washing machine. Ang lahat ng mga hilaw na materyales ay ibinubomba gamit ang isang bomba at ibinibigay sa pamamagitan ng mga tubo sa malalaking tangke ng blending na may kapasidad na 1 hanggang 10 tonelada. Sa kanila, gamit ang mga mixer na naka-install sa loob, ito ay halo-halong may kinakailangang halaga ng tubig. Ito ay minahan sa apat na artesian well na may lalim na 60 hanggang 170 metro, at bago ito makapasok sa katas, dumaan ito sa limang yugto ng paglilinis.

Upang alisin ang hangin mula sa juice, maiwasan ang oksihenasyon ng produkto at maiwasan ang paglaganap ng mga microorganism, ito ay pasteurized at deaerated. Ito ay nangyayari tulad nito: una, ang juice ay pinainit sa 55-60 degrees, na ipinapasa ito sa unang seksyon ng isang tubular heat exchanger. Pagkatapos, ang juice ay dumaan sa deaeration, kung saan ang lahat ng mga bula ng hangin ay ganap na inalis mula sa juice. Ang makapal na juice (tulad ng orange at peach) ay pagkatapos ay homogenized, iyon ay, dumaan sa makitid na mga butas upang gawing pare-pareho ang pagkakapare-pareho at alisin ang mga bukol. Ang mga nilinaw na juice, na lumalampas sa prosesong ito, ay agad na pumasok sa ikalawang yugto ng pasteurization. Sa kasong ito, ang juice sa stream ay pinainit sa 85-90 degrees sa loob ng 30 segundo at pagkatapos ay mabilis na pinalamig. Bilang resulta ng paggamot sa temperatura na ito, ayon sa mga empleyado, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian ng produkto ay napanatili.

Susunod, ang juice ay sumasailalim sa tinatawag na aseptic pumping: gamit ang isang pump, ang juice ay ipinadala sa pamamagitan ng sterile at selyadong mga tubo sa ikalawang palapag sa bottling shop. Ang lahat dito ay ganap na awtomatiko at sterile. Bago pumasok ang juice sa bag, ang packaging material ay sumasailalim sa temperature treatment at dumadaloy sa isang peroxide bath sa isang sterile chamber. Hanggang sa sandaling ang packaging ay puno ng juice at selyadong, hindi ito nakikipag-ugnayan sa hangin sa labas - lahat ay nangyayari sa loob ng kagamitan. Pagkatapos ang natapos na kahon ay minarkahan at ang takip ay nakadikit.

Sa bawat yugto ng paggawa ng produkto, ang mga empleyado ng halaman ay kumukuha ng mga sample ng pagsubok, na sinusuri sa laboratoryo. Ang mga bagong lasa ay nilikha sa sentro ng pananaliksik.

Pagkatapos ang mga natapos na pakete ay inilalagay sa mga corrugated na kahon, kung saan nabuo ang isang hanay ng mga produkto, handa na para sa transportasyon.

Ang katas ng mansanas ay ang katas na pinipiga mula sa sariwang mansanas. Ang pagkakaroon ng natural na asukal sa mga mansanas ay nagbibigay ng matamis na lasa. Sa kasalukuyan, karamihan sa apple juice ay ginagawa sa industriya sa pamamagitan ng pasteurization at aseptic packaging.

Ang mga mansanas ay ang pinakasikat na prutas ng pome na ginagamit para sa canning. Ang mga de-latang pagkain na ito ay napaka-magkakaibang: compotes, juices, jams, nectars, atbp. Ang modernong nutrisyon sa bansa at sa mundo ay nakatuon na ngayon sa paggawa ng natural na de-latang pagkain na may mababang calorie na nilalaman at kaakit-akit na packaging.

Teknolohiya sa paggawa ng Apple juice.

Ayon sa regulasyong ito mayroong:
-direktang piniga ang katas ng mansanas (mga katas na nakuha mula sa sariwa o napreserbang sariwang mansanas gamit ang mekanikal na pagproseso);
-bagong kinatas na katas ng mansanas (nakuha sa pamamagitan ng direktang pagkuha, hindi de-lata, na ginawa sa presensya ng mamimili mula sa sariwa o napreserbang sariwang mansanas);
-concentrated apple juice (ginawa sa pamamagitan ng pisikal na pag-alis ng tubig mula sa juice upang madagdagan ang dami ng mga natutunaw na solid ng dalawa o higit pang beses);
- diffusion apple juice (nakuha sa pamamagitan ng pagkuha ng mga extractive substance mula sa sariwa o pinatuyong mansanas na may tubig, kung saan imposibleng makakuha ng juice sa pamamagitan ng mekanikal na pagproseso). Ang Apple juice na nakuha sa ganitong paraan ay unang puro at pagkatapos ay nabawasan.

Katulad nito, sa proseso ng paggawa ng iba't ibang uri ng de-latang pagkain, ang paghahatid, pagtanggap at pag-iimbak ng mga sangkap para sa paggawa ng apple juice ay isinasagawa. Ang mga hilaw na materyales ay hinuhugasan ng mabuti at pagkatapos ay sinisiyasat upang alisin ang mga prutas na nasira ng mga peste, gayundin ang mga bulok o may iba pang mga depekto. Sa paggawa ng apple juice, ang pangunahing paraan ng pag-impluwensya sa tissue ng halaman ay mekanikal na pagdurog (paggiling). Ngunit ang pagpuputol ng napakapino ay maaaring gawing solidong masa ang tissue na kulang sa mga channel na kailangan upang payagan ang mga katas na dumaloy palabas.

Ang juice ay nakuha mula sa sapal ng mansanas sa pamamagitan ng pagpindot, centrifugation, diffusion at iba pang mga pamamaraan. Ang pagpindot ay ang pangunahing paraan ng pagkuha ng juice mula sa mga prutas. Ang katas ay nakuha sa pamamagitan ng paglalagay ng presyon sa pulp.
Ang pagkasira ng tissue ng halaman sa pamamagitan ng presyon, pagdurog ng biomembrane ng istraktura ng cell ay hindi isang function ng pagpindot. Ang pangunahing tungkulin nito ay upang pisilin ang juice na nakuha mula sa mga cell na nasira sa panahon ng pre-treatment. Ang pagpindot ay hindi ginagamit upang kunin ang juice mula sa mga cell, ngunit ginagamit upang kunin ang juice (ang likidong bahagi ng pulp), na dumadaloy palabas sa mga nasirang cell bago pinindot. Ang pre-treatment ng mga hilaw na materyales ay pangunahing nakakaapekto sa mataas na ani ng juice mula sa prutas.

Upang makamit ang isang mas kaaya-ayang lasa, ang mga juice ay pinaghalo (halo-halong). Maaari silang maghalo ng mga juice ng dalawang magkaibang uri, mga juice ng isang uri ng mansanas, o mga juice ng mansanas na naglalaman ng iba't ibang dami ng asukal at acid.

Organisasyon ng paggawa ng apple juice.
Dapat pansinin na para sa maliliit na negosyo, ang produksyon ng de-latang pagkain ay kasalukuyang isang medyo maginhawang lugar. Dahil sa napakasimpleng teknolohiya, mababang gastos (ibig sabihin, hindi ito nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa kapital at malalaking lugar para sa produksyon), madaling organisasyon ng produksyon (nangangailangan ng maliit na kagamitan sa teknolohiya), teknikal na madaling kagamitan sa produksyon (maaari itong gawin sa mga simpleng kondisyon), isang malaking bilang ng mga kinatawan ang maliliit na negosyo ay kasangkot sa lugar na ito.

Ang paggawa ng mga de-kalidad na kalakal ay ang pangunahing criterion para sa matagumpay na paglago at pag-unlad ng isang negosyo, para dito inirerekumenda ko na basahin mo ang artikulo tungkol sa . Hindi na kailangang magdagdag ng mga additives ng pampalasa. Sa halip, maaari mong paghaluin ang mga juice ng iba't ibang prutas, paghaluin ang mga ito sa iba't ibang paraan, gumawa ng maraming prutas, o kahit na ihalo ang mga juice sa kahilingan ng mamimili at makakuha ng kakaibang lasa.

Ang presyo ng mga mini na linya para sa produksyon ng apple juice sa pamamagitan ng direktang pagkuha ay nagsisimula mula sa 1,000,000 rubles.

Dapat pansinin na ang mga halo ay naglalaman ng higit pang mga bitamina at nutrients, habang sila ay umakma sa bawat isa. Ito ay sumusunod na ang juice mixtures ay mas kapaki-pakinabang.

Ang problema sa pagnenegosyo sa industriyang ito ay upang makagawa ng malalaking volume ng juice, kailangan mo ng malaking halaga ng prutas. Halimbawa, upang makagawa ng 250 ML ng juice kakailanganin mo ng 1 kg ng mansanas, at higit pang mga berry - mula sa 1 kg - 50 ML ng juice.

Maaari mong subukang bumuo ng ideya ng pagbuo ng isang maliit na negosyo para sa paggawa ng mga natural na juice sa paggawa ng juice mula sa mga gulay o. Ang mga gulay ay naglalaman ng mga bitamina na hindi matatagpuan kahit saan, ni sa mga prutas o sa mga berry, at hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Produksyon ng direktang pinindot na juice mula sa sarili nating mga mansanas.

Bumalik

Pasulong -