Mga pakinabang ng pagbuburo sa mga butil ng kefir. Tibetan mushroom at pagbaba ng timbang

Iyon lang ngayon mas maraming tao bigyang pansin ang kanilang kalusugan. Isang paraan para gumaling iba't ibang sakit, palakasin ang immune system, mawalan ng timbang at mapupuksa ang mga alerdyi ay ang paggamit ng kefir na nakuha sa tulong ng Tibetan milk mushroom. Ito kawili-wiling kultura ay kilala sa mahabang panahon, ngunit marami, na bumili ng isang kabute ng gatas, ay hindi alam kung paano alagaan ito. Tutulungan ka ng artikulo na maunawaan ang isyung ito. Sasabihin din namin sa iyo ang tungkol sa saklaw ng aplikasyon ng produktong nakuha gamit ang Tibetan mushroom.

Isang maliit na kasaysayan

Tibetan gatas na kabute ay pinalaki noong unang panahon ng mga taong nanirahan sa mga dalisdis ng bulubundukin na may parehong pangalan. Karaniwang tinatanggap na ang kultura ay dinala sa Europa ng isang propesor ng Poland na ginagamot ng mushroom kefir para sa kanser sa atay at tiyan.

Sa Russia, ang asawa ng sikat na Russian artist na si Elena Roerich ay isa sa mga unang nagbigay pansin sa Tibetan milk mushroom. Nagsagawa siya ng ilang biochemical studies ng inumin. Ang mga resulta na nakuha ay nakakagulat - ito ay naka-out na ang pagbubuhos ng kabute ay naglalaman malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang ilang iba pang mga siyentipiko, halimbawa, ang herbalist na si Badmaev at ang therapist ng Moscow na si N.N. Ang mga pagsusuri mula sa mga eksperto ay nagsasabi na regular na paggamit nakapagpapagaling na pagbubuhos humahantong sa pagbaba presyon ng dugo, nagpapagaling ng mga allergy at atherosclerosis. Ngayon, ang pananaliksik ng mga siyentipiko ay nagpapatuloy, at marahil ay malalaman natin ang tungkol sa maraming iba pang mga kakayahan ng kamangha-manghang manggagamot na ito.

Paglalarawan

Ano ang hitsura ng Tibetan milk mushroom? Sa hitsura, mukhang dilaw-puting butil ng nilutong bigas. Ang kultura ay nabuo bilang isang produkto ng symbiosis ng yeast fungi at lactic acid bacteria. Habang lumalaki ang mucous film, ang mushroom ay nagiging katulad ng isang cauliflower inflorescence. Ang produktong kefir na nakuha bilang resulta ng aktibidad ng kultura ay kinikilala ng mga siyentipiko bilang isang malakas, ngunit sa parehong oras ay ligtas at hindi nakakapinsalang natural na antibyotiko.

Milk mushroom: mga katangian at komposisyon

Ang produktong kefir na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng Tibetan mushroom ay maraming beses na nakahihigit sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang inumin ay naglalaman ng bakterya ng lactic acid, enzymes, lactic acid, alkohol, carbon dioxide, madaling natutunaw na mga protina at taba, bitamina, antibiotic at iba pang mga sangkap. Salamat sa linyang ito ng mga bahagi, ang mushroom kefir ay may mahusay na pandiyeta at nakapagpapagaling na mga katangian.

Ano ang epekto nito?

Pag-inom ng gatas ng Tibet kefir mushroom, pagbutihin mo ang iyong kalusugan. Kaya, bilang resulta ng paggamit ng produkto:

• Ang memorya at atensyon ay pinahusay.
• Nagpapalakas immune system, tumataas ang tono ng katawan.
• Ang mga slags, karamihan sa mga lason, at mga deposito ng asin ay tinanggal.
• Ang metabolismo ay na-normalize.
• Ang mga allergy at ilang malalang sakit ay nawawala.
• Ang gastrointestinal tract ay bumubuti.
• Ginagamot ang bacterial gastritis, gallbladder at mga sakit sa atay.
• Ang paglaki ng mga tumor na may kanser ay pinipigilan.
• Nagpapataas ng lakas ng lalaki.

Ang listahan ng mga positibong pagbabago sa katawan ay maaaring ipagpatuloy.

Contraindications

Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring gumamit ng pagbubuhos ng kabute ng gatas. Mayroong isang bilang ng mga contraindications: pagbubuntis, pagkabata hanggang tatlong taon, bronchial hika. Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat gumamit ng inumin nang maingat, na nag-iiwan ng pagitan sa pagitan nito at pag-inom ng insulin nang hindi bababa sa tatlong oras. Sa panahon ng paggamot, dapat mong ibukod ang alkohol sa iyong diyeta. Ang agwat sa pagitan ng pagkuha ng anumang mga gamot at kefir ay dapat na hindi bababa sa tatlong oras. Dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng maanghang at mataba na pagkain.

Gatas na kabute. Paano alagaan ang pananim na ito? Paano kumuha ng inumin?

Nakita mo na ang halaga inuming panggamot at nagmadali sa pagbili ng substrate. Ngayon na mayroon kang isang kabute ng gatas sa iyong bahay, paano ito pangalagaan? Alamin natin ito.

Tandaan na ang kulturang ito ay isang buhay na organismo; dapat itong hawakan nang may pag-iingat, pag-aalaga, at hayaang huminga (huwag takpan ito ng takip). Maglagay ng 2 kutsara ng katawan ng kabute sa isang malinis na lalagyan ng salamin, tulad ng isang garapon. Itaas na may dalawang baso ng pasteurized o natural gawang bahay na gatas(mula sa mga na-verify na hayop). Balutin ang leeg ng garapon ng malinis na gasa at i-secure ang tela gamit ang isang nababanat na banda o sinulid. Hindi ka maaaring gumamit ng mga lalagyan ng metal o plastik, at hindi mo maisara ang lalagyan nang mahigpit - ang kultura ay nangangailangan ng oxygen para sa normal na buhay at pagbuburo. Pagkatapos ng halos isang araw, ang gatas ay maasim at yogurt. Ang kumpletong kahandaan ng inumin ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng paghihiwalay ng clot mula sa ilalim ng lalagyan.

Ang susunod na yugto ay ang paghihiwalay ng curdled milk at mushroom. Upang gawin ito, kakailanganin mong itapon ang mga nilalaman ng garapon sa pamamagitan ng isang colander. Maglagay ng inihandang garapon o mangkok sa ilalim; ang kabute mismo ay mananatili sa salaan. Banlawan ang sangkap nang direkta dito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo (mas mainam na i-filter, ayos o pinakuluan). Ito ay kinakailangan upang banlawan, kung hindi man ang kabute ay maaaring mamatay.

Kailangan mo bang umalis ng 2-3 araw at iwanan ang iyong kabute ng gatas na walang nag-aalaga? Paano siya aalagaan bago umalis at pagkatapos ng pagdating? Kinakailangan na palabnawin ang gatas na may tubig sa isang 1: 1 ratio, ibuhos ang handa na likido sa isang tatlong-litro na garapon at ilagay ang kabute sa loob nito. Iwanan ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pagdating, ang nagresultang likido ay maaaring gamitin sa para sa mga layuning kosmetiko. Halimbawa, ibuhos ito sa isang palanggana at hawakan ang iyong mga paa doon - ang pagpapawis ay bababa, ang pag-igting at pagkapagod ay mapapawi, at ang mga maliliit na sugat ay magsisimulang maghilom. Banlawan ang sangkap ng kabute at ipagpatuloy ang paggamit gaya ng dati.

O baka meron ka pa mahabang kawalan, halimbawa, isang business trip para sa 5-10 araw. Ano ang magiging hitsura ng pag-aalaga sa milk mushroom sa kasong ito? Dapat itong hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya o napkin at, nakabalot sa isang malinis na tela o plastic bag, ilagay sa kompartamento ng freezer ng refrigerator. Pagkatapos ng pagdating, ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa ibabaw ng kabute, ngunit huwag ubusin ang pagbubuhos na nabuo pagkatapos ng 24 na oras. Gamitin ito, tulad ng sa nakaraang kaso, para sa mga layuning kosmetiko, sa labas. At maaari mong ligtas na inumin ang susunod na batch. Kung nag-iisip kang makakuha ng isang kabute ng gatas, ang pag-aalaga dito, tulad ng nakikita mo, ay hindi magiging mabigat.

Mahalaga!

Huwag gumamit ng reconstituted milk para sa pagluluto. Ang natural o maiinom na pasteurized na hilaw na materyales lamang ang angkop para sa kulturang ito. Huwag gumamit ng toyo o inilaan para sa pangmatagalang imbakan produkto. Para makakuha ng healing drink, pumili ng baka o gatas ng kambing. Kapag nagluluto, gumamit ng salamin o ceramic na kagamitan. bilang huling paraan- plastik. Iwasan ang pagdikit ng mushroom sa metal. Kung ang isang sangkap ay nakakakuha kayumangging kulay, huminto ito sa pagpaparami, nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito at maaaring mamatay pa. Minsan kinakailangan na pabagalin ang proseso ng pagbuburo. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa isang cool na lugar, halimbawa, sa ilalim na istante ng refrigerator. Ngayon na nalaman natin kung ano ang kabute ng gatas at kung paano alagaan ito, oras na upang malaman kung paano maayos na gamitin ang nakapagpapagaling na inumin.

Mga panuntunan para sa pag-ubos ng gatas na mushroom kefir

Ang produkto ay dapat na ubusin araw-araw, 200-250 ml. Pinakamainam na kunin ang pagbubuhos kalahating oras hanggang isang oras bago matulog (mas mabuti kapag walang laman ang tiyan) o sa umaga, kalahating oras bago ang almusal. Dapat kang uminom ng kefir sa loob ng 20 araw. Pagkatapos nito kailangan mong magpahinga (10-20 araw), at pagkatapos ay maaari mo itong ulitin muli. Ang pahinga ay kinakailangan upang mapahusay ang kahusayan upang maiwasan ang pagkagumon. Buong kurso ang paggamot ay hindi bababa sa isang taon.

Sa unang sampung araw ng paggamot na may kefir, ang aktibidad ng bituka ay tumataas nang husto, excretory function, tumataas ang pagbuo ng gas. Kung mayroon kang bato sa bato o atay, maaari kang makaranas kawalan ng ginhawa sa lugar ng hypochondrium, nadagdagan ang pag-ihi. Huwag matakot - ito ay normal na reaksyon katawan. Pagkatapos ng 10-14 na araw, ang gayong mga pagpapakita ay magtatapos, ang isang pangkalahatang pagpapabuti ay magaganap, at ang iyong kalooban ay tataas. Para sa mga lalaki ito ay tataas sekswal na pagnanasa, tataas ang potency. Ang liwanag ay lilitaw sa katawan.

Bakit ito nangyayari?

Tulad ng alam mo, ang gatas ay naglalaman ng mga nutritional component na kinakailangan para sa katawan ng tao. Gayunpaman, sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang sistema ng pagtunaw ay hindi sumisipsip ng mga ito nang maayos. Ang gatas na fermented na may mga Tibetan mushroom, bilang karagdagan sa kaaya-ayang lasa nito, ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling. Sa unang lugar ay ang kakayahan ng inumin na sugpuin ang pagkilos ng mga pathogen at bakterya. Ang lactic acid ay neutralisahin ang mga putrefactive na proseso sa mga bituka at pinipigilan ang pagbuo ng mga nakakalason na produkto ng pagkabulok.

Ang pagbuburo ay nakakatulong na madagdagan ang dami ng mga bitamina na hinihigop. Pagkatapos ng pagbuburo, ang gatas ay natutunaw nang mas mabilis. Dahil sa pinabuting pagsipsip, hindi lamang ang halaga ng nutrisyon inumin, ngunit pinapataas din ang dami ng hinihigop sustansya mula sa iba pang mga produkto na kinokonsumo ng mga tao.

Application sa cosmetology

Ang pagbubuhos ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng balat: pakinisin ang mga wrinkles, alisin mga spot ng edad. Maaari kang maligo kasama ang pagdaragdag ng Tibetan mushroom kefir. Kung mayroon ka may problemang balat, ibabad ang napkin o gauze na may medicinal liquid at mag-apply ng 20 minuto. Huwag gumamit ng peroxided kefir - maaari kang makakuha ng pangangati ng balat.

Matagumpay na tinatrato ng milk mushroom infusion ang buhok. Ito ay sapat na upang mag-aplay ng isang baso ng kefir upang linisin, hugasan ang anit at kulot at mag-iwan ng 5-10 minuto hanggang isang oras. I-wrap ang iyong ulo sa polyethylene at balutin ang isang terry towel sa itaas. Kapag tapos na, banlawan ang maskara na may maligamgam na tubig at shampoo.

Tibetan mushroom at pagbaba ng timbang

Ang nakapagpapagaling na kefir ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang para dito kailangan mong uminom ng kalahating baso ng pagbubuhos pagkatapos ng bawat pagkain, 30 minuto mamaya. Maaari kang magkaroon ng isang araw ng pag-aayuno isang beses sa isang linggo, kung saan pinapayagan lamang ang pagkonsumo ng mushroom kefir. Ngayon na marami kang natutunan tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian gatas Tibetan mushroom, ang natitira na lang ay bumili ng substrate at simulan ang iyong landas sa pagpapagaling ng katawan!

Ang kefir, na kilala rin bilang gatas o Tibetan, kabute ay umiral at aktibong ginagamit upang makagawa ng malusog na kefir sa loob ng maraming siglo, ngunit sa ating bansa ito ay naging popular kamakailan. Ang kefir mushroom ay walang iba kundi isang symbiotic na grupo ng mga microorganism, kung saan mayroong lactobacilli, acetic acid bacteria, milk yeast, atbp. Sa tulong ng Tibetan mushroom na inilagay sa gatas (ang nutrient medium na kinakailangan para dito), maaari kang makakuha ng kefir , na hindi lamang kaaya-ayang lasa, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang mga monghe ng Tibet, na natuklasan at natutong magtanim ng mga kefir mushroom, ay napansin na ang mga taong patuloy na kumakain ng naturang kefir ay nasa mahusay na pisikal na hugis at nakaranas. mas kaunting problema may kalusugan. Sa mga klinika ng Aleman sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang kefir, na nakuha gamit ang kabute ng gatas, ay inirerekomenda para sa mga pasyente na nagdurusa sa nagpapaalab na sakit tiyan at bituka. Ngayon, inirerekumenda ng maraming doktor na kunin ang kefir na ito sa mga taong nagdurusa mga sakit sa oncological, pati na rin sapilitan mahabang panahon uminom ng antibiotics.

Ang kefir na nakuha gamit ang mga butil ng kefir ay kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw.

Ang kefir na nakuha sa tulong ng isang kabute ay mas malusog kaysa sa regular na kefir na binili sa isang tindahan o fermented na may tradisyonal na sourdough. Ang katotohanan ay ang inumin sa kasong ito ay nakuha bilang isang resulta ng lactic acid at pagbuburo ng alkohol, na nangyayari nang sabay-sabay. Ang Kefir ay naglalaman ng lacto- at bifidobacteria, enzymes, protina, bitamina A, D, PP, grupo B, folic acid, iron at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Siyempre, ang kefir ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay may anti-inflammatory at wound-healing effect, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa mga peptic ulcer ng tiyan at bituka, at colitis. Ang lacto- at bifidobacteria ay tumutulong na maibalik ang bituka microflora, maiwasan ang mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa mga bituka, sa gayon ay gawing normal ang panunaw. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng kefir para sa paggamot at pag-iwas sa dysbiosis, lalo na para sa pagpapanumbalik ng bituka microflora pagkatapos ng antibacterial therapy.

Ang Kefir ay may choleretic at antispasmodic na epekto, ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay maaaring matunaw ang mga bato apdo at bato. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong gustong mapupuksa ang mga butil ng kefir na mapupuksa labis na timbang. Sa regular na pagkonsumo ng inumin, hindi lamang ang panunaw ay na-normalize, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang sangkap ay tinanggal mula sa katawan.

Ang Kefir ay makabuluhang pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga sakit, kaya maaari itong ituring na isang paraan ng pag-iwas sa mga kakulangan sa bitamina. Kapaki-pakinabang din ito para sa pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng mga pangmatagalang sakit, operasyon, radiation at chemotherapy. Ang inumin ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga pasyente na nasuri na may kanser.

Ang mga benepisyo ng milk mushroom para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ay hindi maikakaila. sistema ng nerbiyos, dahil naglalaman ang kefir malaking bilang B bitamina Sa regular na paggamit nito, ang pagganap, memorya, atensyon ay nagpapabuti, at ang pagtulog ay nagiging normal. Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit cardiovascular system, at kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas sa atherosclerosis.

Para sa diabetes mellitus na hindi umaasa sa insulin, ang regular na pagkonsumo ng kefir ay nakakatulong na mapababa ang mga antas ng glucose sa dugo at binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon. Inirerekomenda na inumin ito kapag may sakit sistema ng paghinga, musculoskeletal system, bato, pati na rin ang mga nakakahawang sakit.

Ang kefir ay maaari ding gamitin sa labas. Ang mga maskara sa mukha batay dito ay nagpapaputi ng balat, gawing normal ang balanse ng taba nito, pakinisin ang mga pinong wrinkles, at alisin ang mga age spot. Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang gawin ang gayong mga maskara panahon ng taglamig, tinutulungan nilang mapupuksa ang tuyong balat, gawin itong mas lumalaban sa hindi kanais-nais na mga kadahilanan kapaligiran. Ang kefir ay inilalapat din sa buhok upang palakasin ito, pasiglahin ang paglaki, at upang gamutin at maiwasan ang pagkakalbo.

Upang mapabuti ang kalusugan ng katawan at maiwasan ang mga sakit, sapat na uminom ng isang baso ng kefir sa isang araw. SA mga layuning panggamot Maaari kang uminom ng hanggang 700 ML ng inumin bawat araw, na hinahati ang dami na ito sa ilang mga dosis. Ang huling dosis ng kefir ay dapat na hindi lalampas sa isang oras bago ang oras ng pagtulog. Ang kurso ng paggamot ay 20 araw, pagkatapos nito kailangan mong kumuha ng sampung araw na pahinga. Ang tagal ng naturang kefir therapy ay isang taon. Inirerekomenda na uminom ng sariwang kefir kaagad pagkatapos ng pumping;

Ang inumin na gawa sa gatas na kabute ay maaaring ibigay sa mga bata na higit sa tatlong taong gulang, ngunit hindi hihigit sa 100 ML bawat araw. Dapat itong sariwa, isang araw na gulang.

Dahil pinapataas ng kefir ang aktibidad ng bituka, sa unang dalawang linggo pagkatapos simulan ang paggamit, maaaring mangyari ang mga digestive disorder (nadagdagan ang pagbuo ng gas, pagnipis ng dumi). Bilang karagdagan, ang mga taong dumaranas ng mga sakit sa atay at gallbladder ay maaaring makaranas ng kakulangan sa ginhawa sa tamang hypochondrium sa loob ng ilang panahon.

Paano alagaan ang kabute ng gatas?

Upang maghanda ng kefir, kailangan mong gumamit ng malinis na mga lalagyan, mas mabuti na salamin. 2 tsp. Ang kabute ay dapat ibuhos ng isang baso ng gatas sa temperatura ng silid, na sakop ng gasa (hindi isang takip), at sa isang araw ang kefir ay magiging handa. Dapat itong ganap na matuyo sa isa pang lalagyan at pilitin bago gamitin. Ang Tibetan mushroom ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng malamig (hindi mainit) na tubig na tumatakbo, ilagay sa isang malinis na lalagyan at puno ng bagong bahagi ng sariwang gatas. Upang ihanda ang inumin, hindi ka maaaring gumamit ng shelf-stable na gatas na na-reconstitute mula sa milk powder. Kung wala pang-araw-araw na pangangalaga ang kabute ng gatas ay nawawala ang mga katangian nito at maaaring mamatay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute ng gatas ay talagang malawak:

1. pinapagana ang immune system
2. nagpapanumbalik ng metabolismo (kabilang ang carbohydrates)
3. ginagamot ang mga sakit sa gastrointestinal (kabilang ang peptic ulcer), dahil nagpapanumbalik ng komposisyon ng digestive microflora, ay may epekto sa pagpapagaling ng sugat
4. ay may antiallergic effect
5. tumutulong sa pagpigil sa nagpapasiklab na proseso
6. nagpapanumbalik ng mga panlaban sa antimicrobial ng katawan
7. ay may mga katangian ng choleretic at antispasmodic
8. nagpapataas ng sekswal na aktibidad
9. nagpapabuti ng memorya at atensyon

Mga tagubilin para sa paggamit

Paano mag-aalaga

Ang kabute ng gatas ng Tibet, ang laki ng dalawang kutsarita, ibuhos ang 250-200 ML ng gatas sa temperatura ng kuwarto at mag-iwan ng 24 na oras. Dapat itong gawin araw-araw, sa parehong oras, mas mabuti sa gabi at naka-imbak sa temperatura ng kuwarto. Ang ibinuhos na gatas ay ganap na nabuburo pagkatapos ng 17-20 oras. Ang isang tanda ng kumpletong pagkahinog ay ang hitsura ng isang makapal na layer sa itaas. Ang layer na ito ay kung saan matatagpuan ang fungus. Ang fermented milk ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan sa isang garapon na salamin. Pagkatapos ng straining, ang kabute ng gatas ay hinuhugasan upang alisin ang anumang natitirang fermented milk sa ilalim ng isang stream ng malinis, malamig na tubig, pagkatapos nito ay inilagay muli sa garapon at napuno muli ng gatas.

Kung ang kabute ay hindi hugasan at puno ng sariwang gatas araw-araw, hindi ito mamumunga at magdidilim - ito ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga katangian ng pagpapagaling. Maaari siyang mamatay dahil dito. Ang isang malusog na kabute ng gatas ay may purong puting kulay (tulad ng kulay ng gatas o cottage cheese).

Tandaan na ang milk mushroom ay isang buhay na nilalang, kaya dapat itong hawakan nang may pag-iingat at pag-iingat. Huwag itong takpan ng takip, dahil... kailangan niyang huminga. Ang kabute ay hindi maaaring hugasan mainit na tubig at iwanan sa refrigerator, dahil... nawawala ang mga katangian nito sa pagpapagaling.

Ang Tibetan milk mushroom ay namamatay kung hindi ito hugasan sa oras. Kung wala ka sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay punan ang isang 3-litro na garapon ng gatas sa kalahati ng tubig, ilagay ang isang kabute sa loob nito, at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Sa pagdating, gamitin ang nagresultang kefir para sa iyong mga paa - pinapawi nito ang pagkahilo sa mga binti, may epekto sa pagpapagaling ng sugat, at binabawasan ang pagpapawis.

Matapos dumami ang kabute, ipasa lamang ito sa mga tagubilin para sa paggamit at pangangalaga.

Paano gamitin

Ang gatas na fermented na may Tibetan milk mushroom ay dapat kainin sa 200-250 ml na dosis, huling appointment 30-60 minuto bago ang oras ng pagtulog (sa walang laman na tiyan). Inirerekomenda na uminom ng inumin sa loob ng 20 araw, pagkatapos ay magpahinga ng 10 araw at ulitin muli ang proseso. Ang panahon ng pagpasok ay 1 taon. Sa panahon ng paggamot, ang paggamit ng matapang na inumin, pagbubuhos, mga pharmaceutical.

Sa loob ng 10 araw na pahinga, dapat mong ipagpatuloy ang pag-aalaga sa kabute. Maaaring gamitin ang strained kefir sa mga pancake, sa cottage cheese, upang punasan ang iyong mga kamay, mukha, atbp. Ang mga namamagang spot ay dapat na lubricated 6-8 beses sa araw.

Ang inuming gamot ay maaaring gamitin upang pagalingin ang mga sugat, hiwa, at stye. Ang isang napkin o bendahe na ibinabad sa fungal kefir ay inilapat sa namamagang lugar sa loob ng 30 minuto.

Sa unang 10-14 na araw, ang pagkonsumo ng kabute ng gatas ay tumataas ang aktibidad bituka ng bituka, na ipinahayag sa nadagdagan ang pagbuo ng gas(samakatuwid hindi inirerekomenda na kunin ang pagbubuhos bago magtrabaho). Ang dumi ay nagiging madalas, ang ihi ay dumidilim ng kaunti. Sa mga pasyente urolithiasis Maaaring lumitaw ang masasamang damdamin sa atay, bato, at hypochondrium. Pagkatapos ng 12-14 na araw, ang mga reaksyon sa katawan ay magtatapos at ang pagpapabuti ay magaganap pangkalahatang kondisyon, tataas ang mood at pangkalahatang tono, at para sa mga lalaki - sekswal na aktibidad.

Lumalaki

Upang mapalago ang Tibetan milk mushroom kakailanganin mo:

1. Glass jar 1 l (o 1.5 l)
2. Plastic colander (hindi bakal!)
3. Mga pinggan para sa pag-alis ng kefir (medyo malalim at hindi masyadong malawak)
4. Paghalo ng spatula (kahit na ano, ngunit hindi bakal!)
5. Gauze (o iba pang makahinga) na basahan
6. Rubber band o tape

Kung nakatanggap ka lang ng kabute ng gatas, hugasan mo lang ito at ilagay sa isang garapon, na magiging bagong tahanan nito. Ibuhos ang gatas (0.5 l), takpan ng gauze, i-secure ang gauze sa garapon na may nababanat na banda, ilagay ang garapon sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng kuwarto, kung saan ang araw ay hindi sisikat dito. Pagkatapos ng 24 na oras, aalisin mo ang iyong unang bahagi ng mga butil ng kefir.

Sa pangkalahatan, ang proseso ng paglaki ng kabute ng gatas ay medyo simple:

1) Kumuha ng garapon ng kabute at tanggalin ang gasa.	2) Kumuha ng isang mangkok para sa pag-alis ng kefir at isang colander.
3) Maglagay ng colander sa pinggan kung pinapayagan ito ng lapad ng mga gilid. Kung hindi, hawakan ang colander sa iyong kamay sa ibabaw ng pinggan.
5) Upang mas mabilis na tumagas ang makapal na laman ng garapon sa pamamagitan ng colander papunta sa ulam at ang kabute ay mahiwalay sa fermented milk, kumuha ng spatula at dahan-dahang haluin ang timpla sa colander hanggang sa kabute na lamang ang natitira.	6) Hugasan nang mabuti ang garapon ng kabute ng tubig upang walang mga bakas ng fermented milk na natitira dito. Pagkatapos ay maingat na hugasan ang kabute sa isang colander. Ang kabute ay dapat na ganap na malinis para sa kasunod na pagbuburo (kung hindi man ang kefir ay maaaring medyo mapait).
	8) Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng kabute (0.5 litro o higit pa, depende sa dami ng kabute at ang nais na halaga ng kefir).
9) Takpan ang garapon ng gauze, i-secure ito ng isang nababanat na banda o tape, at ilagay ang kabute sa isang hindi maaraw, tuyo na lugar sa temperatura ng silid. Ang isang bagong bahagi ng "kefir" ay magiging handa sa loob ng 24 na oras. Hugasan ang colander at mga pinggan para magamit sa ibang pagkakataon.	10) Ibuhos ang kefir mula sa mga pinggan sa mga tasa at inumin sa iyong kalusugan!

Mga madalas itanong

buhay ba siya?

Kahit gaano pa kabata ang tanong na ito, lumalabas pa rin ito paminsan-minsan. Oo, ang kabute ng gatas ay buhay. Mas buhay pa kaysa sa isang pusa, aso, hamster o ang iyong minamahal na berdeng kaibigan sa isang batya sa bintana. Bilang karagdagan, tulad ng mga hayop at halaman, ang kabute ay perpektong nararamdaman ang lahat ng mga damdamin ng may-ari at ang kanyang saloobin sa kanyang sarili.

Kapag naramdaman ng kabute ang iyong pagmamahal at ang init ng iyong mga kamay, gumagawa ito ng kefir na mas masarap at mas mabilis na hatiin. Tratuhin siya tulad ng isang alagang hayop, na, sa kasamaang-palad, ay hindi makalakad o makagawa ng mga tunog na maririnig mo, ngunit hindi gaanong sensitibo at buhay para dito. Pagkatapos ay sasagutin ka ng kabute ng gatas ng tiwala nito at sa buong buhay nito, makikita mo. At tandaan: hindi gusto ng fungus matalim na pagbabago temperatura, lamig at init.

Paano ito gamitin ng tama?

Inirerekomenda na simulan ang paggamit ng Tibetan milk mushroom kefir na may mababang dosis. Halimbawa, wala pang kalahating plastic na tasa bawat araw para sa isang may sapat na gulang at wala pang isang-kapat ng isang tasa bawat araw para sa mga batang higit sa 5 taong gulang.

Inirerekomenda na ang mga bata mula walong buwan hanggang 3 taong gulang ay bibigyan ng milk mushroom kefir ayon sa iskedyul na inirerekomenda ng iyong pedyatrisyan para sa plain kefir (magsimula sa 1 kutsarita bawat araw) at pagkatapos lamang ng konsultasyon sa isang pedyatrisyan - sa kawalan ng isang allergy sa gatas, kawalan ng kakayahan sa pagtunaw ng gatas, atbp. contraindications (bagaman, kadalasan, walang mga kontraindikasyon sa kabute, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay pa rin na maging ligtas).

Sa paglipas ng panahon, ang dami ng inumin na kinuha ay maaaring unti-unting tumaas, ngunit hindi inirerekomenda na uminom ng higit sa 1 litro bawat araw (para sa isang may sapat na gulang). Hindi rin inirerekumenda na uminom ng kefir nang mas mababa sa 40 minuto bago ang oras ng pagtulog.

Para sa mga nagsisimula pa lang uminom ng gamot na inumin, mas maganda yung una Inumin ito sa loob ng 14 na araw oras ng gabi, isang oras bago matulog. Dahil sa muling pagsasaayos ng gastrointestinal tract sa unang 10-14 na araw ng pagkuha ng kefir, kinakailangang isaalang-alang ang malakas na laxative effect nito (mas mahusay na huwag gamitin ito sa umaga bago pumunta sa trabaho). Pagkatapos ng 10-14 na araw, ang karamihan sa mga basura at lason ay aalis sa iyong katawan, ang aktibidad ng gastrointestinal tract ay mapabuti, ang laxative effect ay mawawala, at maaari mong inumin ang inumin ng ilang beses sa isang araw - ang katawan ay gagana tulad ng orasan kahit sa mga taong mas laging nakaupo » paraan ng pamumuhay.

Inirerekomenda na kumuha ng kefir araw-araw sa loob ng 20 araw, pagkatapos ay magpahinga ng 10 araw, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggamit. Ngunit tandaan na kahit na hindi ka umiinom ng kefir, kailangan mo pa ring alagaan ang kabute: pakainin ito ng gatas, palitan ang gatas pagkatapos ng 24 na oras at huwag ilagay ang kabute sa refrigerator! Kung walang pag-aalaga, ang kabute ay mamamatay

Mayroon bang anumang mga kontraindiksyon?

Wala akong alam na contraindications sa pag-inom ng milk mushroom kefir. Maliban kung, siyempre, binibilang mo ang mga taong kulang sa mga enzyme na sumisira sa gatas, i.e. na may hindi pagpaparaan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit kung mayroon kang mga pagdududa kung ang kabute ay angkop para sa iyo, sa iyong mga anak, o mga mahal sa buhay, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin.

Sa panahon ng paggamot diabetes mellitus Hindi mo maaaring pagsamahin ang pag-inom ng inumin sa pangangasiwa ng insulin - dahil sa ang katunayan na ang kefir ay nag-aalis ng lahat ng mga epekto ng mga parmasyutiko. Kapag umiinom ng Tibetan milk mushroom kefir, payagan ang tatlong oras na agwat sa pagitan ng pag-inom ng gamot.

Sa buong oras na umiinom ka, mahigpit na hindi inirerekomenda na uminom ng alak!

Kung ikaw ay allergy sa gatas ng baka, palitan ito ng kambing o anumang iba pang inaprubahan ng iyong doktor. Para sa impormasyon kung posible bang mag-ferment ng soy milk, tingnan ang tanong

Anong mga sakit ang naitutulong nito?

Sa kabuuan, ang Tibetan milk mushroom ay nagpapagaling ng 107 na sakit. Malayo dito buong listahan mga sakit na ang mga sanhi ay neutralisado:

1. Lahat ng uri ng allergy.
2. Lahat ng mga sakit sa cardiovascular.
3. Ang hypertension ng anumang pinagmulan.
4. Mga benign na tumor.
5. Lahat ng mga sakit ng gastrointestinal tract (kabilang ang mga ulser, dysbacteriosis, atbp.).
6. Mga sakit sa atay at apdo.
7. Kanser (pag-iwas at maagang yugto).
8. Mga sakit sa baga at respiratory system (kabilang ang tuberculosis).
9. Mga sakit sa bato.
10. Diabetes mellitus (hindi maaaring pagsamahin sa insulin!!!).
11. Mga magkasanib na sakit.
12. Mga nakakahawang sakit.

Magkano ang isang serving?

Ang fungus, na sumasakop sa 2 kutsarita sa dami, ay ibinuhos ng 250 ML ng gatas. Tulad ng mga sumusunod, para sa 500 ML kakailanganin mo ng 4 na kutsarita, at upang makakuha ng 1 litro - 4 na beses pa, sa madaling salita 7-8 kutsarita.

Ano ang hitsura ng isang "pang-adulto" na kabute, at ano ang hitsura ng isang "bata"?

Ang mushroom na ito ay hugis coral na zooglea. Parehong puti ng niyebe ang kulay ng mga young and adult healthy milk mushroom. Ang batang kabute ay binubuo ng maliliit na butil at mukhang gawang bahay na cottage cheese. Habang sila ay lumalaki, ang mga butil ay lumalaki sa laki at madalas na lumalaki nang magkasama. Samakatuwid, ang isang may sapat na gulang na kabute ay mukhang siksik na foam ng gatas, na binubuo, kung titingnan mong mabuti, ng parehong maliliit na butil, ngunit pinagsama sa isang buo.

Ang aking kabute ay naging isa, ano ang mali dito?

Wala namang masama sa kanya, "grown up" lang siya.

Para sa akin ito ay binubuo ng maliliit na butil. Ito ay mabuti?

Normal lang ito, “bata” pa lang siya. Habang lumalaki ang mga ito, ang mga butil ay tataas ang laki at lumalaki nang magkasama.

Isang buwan na akong kumakain ng kabute, at ang mga butil ay maliit pa rin. Ano ang mali?

Ito ay mabuti. Kung sa susunod na buwan at kalahating butil ng kabute ay hindi tumaas, dagdagan ang taba na nilalaman ng gatas at panatilihin ang gatas na kabute dito sa loob ng isang linggo o dalawa. Ang mataba ng gatas, ang mas mabilis na kabute"lumalaki"

Ano dapat ang colander at ang laki ng mga butas nito?

Ang colander ay dapat na plastik (o iba pa, ngunit hindi bakal). Ang laki ng mga butas ay dapat sapat upang ang mushroom-fermented milk (kadalasang makapal) ay maaaring tumagos sa mga butas, at ang mga butil ng kabute ay mananatili sa colander. Katamtamang laki Kadalasan mayroong sapat na mga butas.

Bakit hindi ka gumamit ng iron colander?

Ang fungus ay hindi gusto ang pakikipag-ugnay sa metal. Baka magkasakit pa siya dito.

Anong lalagyan ang pinakamainam na gamitin para sa pagpapalaki ng kabute ng gatas?

Pinakamainam na gumamit ng isang litro o isa at kalahating litro (kung ang pamilya ay malaki) garapon ng salamin. Bukod dito, mas mainam din na ilagay ang kabute na iyong itinanim upang ibigay sa isang tao sa isang garapon bago mo ito ibigay. Maaari mo ring itago ang kabute sa isang plastic na lalagyan, ngunit kung maaari ay wala pang 12 oras. Walang mga kontraindiksyon sa plastik, ngunit mas pinipili ng fungus ang pakikipag-ugnay sa mga likas na materyales.

Anong uri ng mga kagamitan ang pinakamahusay na gamitin para sa skimming fermented milk?

Pinakamainam na kumuha ng isang medyo malalim at malawak na mangkok upang maaari mong ilagay ang isang colander dito at ang fermented milk ay malayang dumadaloy doon nang walang splashing. Mas mainam na gumamit ng mga pinggan na hindi plastik o metal.

Paano mo mapapabilis ang pagdaloy ng fermented milk mula sa isang colander patungo sa isang mangkok?

Gumagamit ako ng isang kahoy na spatula para sa pagprito: kapag ang fermented milk ay lumalabas na medyo makapal, pinupukaw ko ang kabute sa isang colander at ang gatas ay humihiwalay mula sa kabute nang mas mabilis. Sa pangkalahatan, ganap na anumang kagamitan sa kusina (hindi matalim, siyempre) ay angkop para sa layuning ito. Ngunit, kapag pipiliin mo ang isang "stirring stick" para sa iyong sarili, huwag kalimutan na ang kabute ay hindi pinahihintulutan ang pakikipag-ugnay sa metal.

Kailangan bang takpan ang tuktok ng garapon ng mga mushroom na may gasa at bakit ito kinakailangan? Posible bang takpan ang garapon ng takip?

Mas mahusay kaysa sa gasa. Ito ay kinakailangan para sa dalawang kadahilanan: 1) upang ang alikabok at maliliit na labi ay hindi makapasok sa kabute; 2) upang bigyan ang kabute ng pagkakataong huminga. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na takpan ang kabute na may takip magpakailanman (magagawa lamang ito sa panahon ng transportasyon). Bilang karagdagan, ang mga gas na nabuo kapag ang kabute ay fermented ay maaaring pisilin lamang ang takip at ang iyong garapon ng kabute ay "sumabog." Kung wala kang gauze, maaari kang gumamit ng bendahe o maluwag na basahan kung saan maaaring huminga ang kabute.

Saan mo dapat itago ang isang garapon ng gatas na kabute?

Ang garapon ng kabute ng gatas ay dapat itago sa temperatura ng silid sa lilim, upang ang araw ay hindi mahulog dito.

Bakit hindi mo maitago ang garapon sa araw?

Ang kabute ay hindi gusto ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, kabilang ang malamig at mainit.

Gaano kadalas dapat palitan ang gatas?

Araw-araw, bawat 24 na oras.

Ano ang mangyayari kung ang kabute ay naiwang masyadong mahaba (alisin ang fermented milk pagkatapos ng higit sa 24 na oras)?

Kung mas matagal mong itago ang kabute, mas malakas ang pagbuburo ng gatas: mas maasim ang lasa at tumataas ang carbonation. Uminom ako ng kabute na itinago ng 5 oras (sa dami ng 0.5 litro). Sa aking palagay, ang 4-5 na oras ay ang pinakamahabang panahon ng "sobrang pagkakalantad" para sa ganoong dami ay hindi ko inirerekumenda ang pag-inom ng gatas nang mas matagal. Ngunit, kung wala kang sapat na kabute at maraming gatas (halimbawa, 1 serving kada 1 litro), maaari mo itong itago nang hanggang 36-48 oras, dahil magiging mahirap para sa kabute na mag-ferment ng isang malaking halaga hanggang sa punto ng kumpletong "indrinkability". Sa anumang kaso, siguraduhing suriin ang lasa ng kefir at, kung mayroon kang kaunting pagdududa, mas mahusay na huwag inumin ito. Huwag hayaan ang mga bata na uminom ng anumang labis na nakalantad na gatas! At, tulad ng napagtanto mo, ang "overexposure" ay posible lamang sa isang beses, matinding kaso, dahil sa mga kaganapan sa force majeure, at pinakamahusay na uminom ng "kefir" sa oras.

Ano ang mangyayari kung ang kabute ay kulang sa luto (alisin ang fermented milk nang mas maaga kaysa pagkatapos ng 24 na oras)?

Ang fermented milk ay magiging mas makapal kaysa karaniwan, na may mas banayad na lasa. Pinapayuhan ng ilang mga nutrisyunista ang pagbibigay ng 12-oras na gatas na may lebadura sa mga sanggol, mga batang wala pang 3 taong gulang - 15 oras, hanggang 7 taong gulang - 18 oras, at hanggang 12 taon - 20 oras.

Gaano karaming gatas ang dapat kong ilagay sa garapon?

Ang pinakamainam na halaga ay 0.5 litro bawat maliit na bahagi ng kabute (tungkol sa laki ng palad ng isang babae). Habang lumalaki ang kabute, maaari mong dagdagan ang dami (inirerekumenda ko ang pagtaas nito sa maximum na 0.9 litro (kung mayroon kang isang maliit na pamilya, siyempre), at pagkatapos ay itanim ang kabute). Ang mas maraming kabute at mas kaunting gatas, mas makapal at mas maasim ang kefir na lumalabas, at mas mabilis (sa hindi bababa sa oras) nagbuburo siya. Kaya pumili ayon sa iyong panlasa.

Ano ang pinakamahusay na gatas na gamitin para sa pagpapalaki ng kabute ng gatas?

Ang pinakamagandang bagay, siyempre, ay natural, mula sa mga baka. Ngunit dahil karamihan sa mga tao ay walang ganitong pagkakataon, maaari kang gumamit ng anuman: sa mga bag (shelf life 5 days) at sa Tetra-Pak (shelf life 6 months). Ang taba ng nilalaman ay hindi mahalaga kung ano ito, piliin ang tapos na inumin ayon sa iyong sariling panlasa. Kung mas mataba ang gatas, mas mabilis na "lumalaki" at nahahati ang kabute. Ang bawat uri ng gatas ay gumagawa ng sarili nitong lasa ng kefir, iba't ibang kapal at bula (lumalabas ito na medyo bumubula dahil sa sikretong carbon dioxide, at medyo alcoholic - dahil sa inilabas na alak). Hindi inirerekumenda na gumamit ng inihurnong, pinakuluang o anumang iba pang gatas na na-heat-treated o na-ferment.

Posible bang mag-ferment ng gatas maliban sa gatas ng baka - halimbawa, soy milk?

Maaari mong i-ferment ang lahat ng uri ng gatas ng hayop kung gusto mo ang lasa ng nagresultang kefir - ang kabute ay hindi mapili. Kung tungkol sa soy milk, wala akong data kung paano ito dinadala ng fungus. Kaya't maaari lamang itong ma-verify sa pamamagitan ng eksperimento.

Posible bang maghalo ng gatas sa tubig? Kung oo, sa anong proporsyon?

Binabawasan ng tubig ang taba ng gatas. Ang gatas ay maaari lamang lasawin ng tubig sa mga pambihirang kaso. Halimbawa, kung gusto mong iwanan ang kabute nang walang pag-aalaga sa loob ng 48 oras (sa kaso ng pag-alis) o panatilihin ang kabute upang maibigay ito sa isang tao (hindi nagtagal). Hindi ko inirerekomenda ang pag-inom ng gatas na diluted na may tubig. Pinakamataas na ratio: 1:1. Mas maraming tubig, kaysa hindi ka maaaring magdagdag ng gatas, dahil... ang kabute ay maaaring magkasakit sa iyo.

Posible bang panatilihin ang milk mushroom sa tubig?

Kailangan ba talagang banlawan bago magdagdag ng gatas?

Oo, tiyak. Kung hindi mo hugasan ng mabuti ang kabute, ang kefir ay magkakaroon ng mapait na lasa.

Anong tubig ang dapat kong hugasan ng mga kabute?

Ganap na kahit ano, ngunit malinis. Bilang isang pamantayan, ang tagsibol o na-filter na tubig ay perpekto, ngunit ang tubig mula sa gripo ay posible rin. Siguraduhin na ang tubig ay nasa temperatura ng silid: hindi malamig at hindi mainit - hindi gusto ng fungus ang matinding temperatura at biglaang pagbabago.

Pagkatapos ng ilang araw nagsisimulang maghati at magparami ang kabute ng gatas?

Ang Tibetan milk mushroom ay magsisimulang mahati sa sandaling timplahan mo ito ng gatas at itakda ito sa pag-ferment. Nagre-reproduce ito ng sarili nitong 100% sa humigit-kumulang 21 araw. Ngunit kung "pakainin" mo siya ng full-fat na gatas, alagaan siya nang husto, mahalin siya, at ang temperatura ng silid ay higit sa 22 degrees, ang panahong ito ay maaaring bawasan sa 14 na araw.

Paano mo naiintindihan na nagsimula na itong hatiin (lumago)?

Lumitaw ang maliliit na butil, at sa pangkalahatan ay may mas maraming kabute.

Posible bang maglagay ng mga mushroom sa refrigerator?

Hindi, hindi mo kaya. Ang kabute ay hindi pinahihintulutan ang mga temperatura sa ibaba ng zero, at hindi gusto ang malamig o mainit na mga kondisyon.

Posible bang mag-imbak ng kefir na nakuha mula sa kabute ng gatas sa refrigerator? At hanggang kailan?

Posible, ngunit wala pang 12 oras at isang tiyak na bilang ng mga kinakailangang mikrobyo ang namamatay. Pinakamainam na gawin ang eksaktong dami ng kefir na maaari mong ubusin kaagad at ng iyong mga mahal sa buhay.

Ano ang hitsura ng isang hindi malusog na kabute?

Ang isang hindi malusog na kabute ay karaniwang dilaw o beige ang kulay. Kung ang kabute ay biglang nagsimulang umitim, nangangahulugan ito na nagkasakit ito.

Ano ang amoy ng isang malusog na kabute at ano ang amoy ng isang hindi malusog?

Ang isang malusog na kabute ay amoy tulad ng maasim na cottage cheese. Ang isang may sakit na kabute ay may mas masangsang at nakasusuklam na amoy. Ngunit mahirap matukoy kung ang isang kabute ay may sakit sa pamamagitan lamang ng amoy. Samakatuwid, kung ang amoy ay tila mas malakas sa iyo kaysa sa karaniwan, huwag mag-panic at bigyang pansin muna ang hitsura ng kabute.

Posible bang uminom ng fermented milk kung ang kabute ay umitim (dilaw)?

Paano gamutin ang kabute ng gatas?

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga paghihirap ay lumitaw para sa mga sumusunod na kadahilanan:

1. Masyadong maraming fungus o hindi sapat na gatas. Yung. Ang fungus ay kailangang "manipis" paminsan-minsan, at ang mga lumang butil ay kailangang itapon. Para sa 1 litro ng gatas, hindi hihigit sa 6-7 kutsarita ng fungus.
2. Kung hindi kumpleto ang proseso ng ripening. Halimbawa, kapag naisip nila na ang kefir ay mag-peroxidize at inalis nila ang kabute nang maaga, o kabaliktaran, pinahintulutan nila ang kabute na mag-peroxidize ng isa o higit pang beses.
3. Kung hindi maingat na hugasan ang kabute o hugasan ito ng napakalamig na tubig. Isinulat ng isang babae na nagsimula siyang magbuhos ng bahagyang pinainit na gatas sa kabute at banlawan ito ng bahagyang maligamgam na tubig, bumalik ang lahat sa normal.
4. Kung ang temperatura ng silid ay 20 C o mas mataas, sa ilang mga kaso ito ay naghihikayat sa paglaki mapaminsalang mikrobyo sa loob ng sangkap. Inirerekomenda na panatilihin ang kabute sa isang lugar na may mababang temperatura(10-14 degrees) at sa oras na ito maingat na banlawan 3-4 beses sa isang araw (maaari kang gumamit ng isang maliit na halaga ng soda - isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita bawat 1 litro ng tubig).
5. Kung ang mga bagay na bakal ay ginamit kapag nagtatrabaho sa fungus.

Karaniwan, kung ang mga sanhi ay inalis, ang fungus ay bumuti.

Kung ang lahat ng nasa itaas ay hindi makakatulong (i.e. ang dahilan ay ang fungus ay talagang may sakit), pagkatapos ay pinapayuhan ng mga mananaliksik ng fungus ang mga sumusunod:

"Sa ilang mga kaso, kapag hindi wastong pangangalaga sa likod nito at kapag ito ay nahawaan ng iba pang mga uri ng microbes, ang mga sakit ng fungus na ito ay sinusunod; Ang dalawang pinakakaraniwang uri ng sakit ay mucilage at oksihenasyon ng mga butil.

Ang mucusing ng mga butil ay isang nakakahawang sakit, napaka matigas ang ulo, pangmatagalan, bilang isang resulta kung saan ang mga butil ng kefir ay namamatay, at isang malaking halaga ng uhog ang lumilitaw. Ang butil mismo ay nagiging hurot, nadudurog lamang sa pagitan ng mga daliri, natatakpan ng uhog, at ang parehong uhog ay pumupuno sa lukab sa loob ng butil.

Dahil sa pagkakaroon ng mga naturang fungi, ang gatas ay hindi kumukulong at nakakakuha ng isang pangit, walang laman na lasa. Ayon kay Gobi, ang estado ng kefir na ito ay sanhi ng isang bacterium (micrococcus) ng lactic-mucosal fermentation Schmitt-Mulheim. Ang estado ng kefir na ito ay sinusunod sa karamihan ng mga kaso kapag inihahanda ito sa mainit na panahon sa isang mahalumigmig at mahinang maaliwalas na silid, pati na rin kung ang hindi magandang pinatuyong mga butil ay kinuha para sa paghahanda nito.

Kinakailangan na hugasan ang mga butil na may sakit sa isang 5% na solusyon ng boric o salicylic acid. Ayon kay Dmitriev, ang mga butil ay dapat hugasan ng 2% salicylic acid, at pagkatapos ay ibabad sa isang 2% creamtartar solution sa loob ng 3 oras. Naobserbahan ni Podvysotsky na sa mga kasong ito ang pagpapatayo lamang ay sapat na; upang makatanggap tunay na resulta Ito ay pinakamahusay na manatili sa susunod na tuntunin: banlawan nang maaga sa mga pinaghalong disinfectant at pagkatapos ay tuyo ang mga butil. Ang mga pinatuyong butil, batay sa naunang nabanggit na mga katangian, ay madaling makilala mula sa mga may sakit.

Ang isa pang sakit - ang oksihenasyon ng mga butil - ay nangyayari nang hindi katimbang ng mas madalas kaysa sa uhog. Sa prosesong ito, ang gatas, sa kabaligtaran, ay mabilis na kumukulo at, kapag nakatayo, ay nahahati sa malinaw na patis ng gatas at sa isang makapal na nalalabi ng mga natuklap na kasein; Ang mga bukol ng kasein ay siksik, ang kefir ay may napakaasim na lasa at matalim maasim na amoy, katangian butyric acid. Ang kefir grain disease na ito ay nalulunasan lamang; Upang gawin ito, kailangan mo lamang panatilihing malinis ang mga sisidlan at maghanda ng kefir sa isang cool na lugar, kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 12 C; Bilang karagdagan, banlawan ang fungi sa malamig na tubig 2-3 beses sa isang araw o magdagdag ng soda solution dito (1 kutsarita bawat baso ng tubig).

Mayroong ilang mga uri panggamot na kabute: Tibetan milk mushroom , Indian dagat bigas, kombucha. At kahit na hindi sila magkatulad sa hitsura, lahat sila ay may isang bagay na karaniwan siyentipikong pangalan ang mga mushroom na ito: zooglea. Sa katunayan, hindi sila kabute. Ito ay kung ano ito pagbuo ng uhog, na nakukuha kapag ang bakterya ng ilang mga species ay tila dumidikit sa isa't isa. Ang lahat ng tatlong mushroom ay ganap na naiiba, at kung ano ang mayroon sila sa karaniwan ay ang mga ito ay naglalaman ng acetic acid bacteria, at lahat sila ay may mga katangian ng pagpapagaling.

Ang Kefir, na nakuha bilang isang resulta ng mahahalagang aktibidad ng mga kumpol ng protina, ay tinawag na elixir ng kabataan. Ang mga taong sistematikong kumuha nito ay hindi tumatanda nang mahabang panahon, at bilang resulta, palagi silang nasa disenteng hugis! Dapat tandaan na ang mga kumpol ng protina na ito ay ginamit upang mag-ferment hindi lamang sa gatas ng baka, kundi pati na rin sa gatas ng kambing, tupa, at kabayo. Ang resulta ay palaging kamangha-manghang: ang inumin na nakuha pagkatapos ng pagbuburo ("kefir") ay nagpatagal ng kabataan at malusog na buhay. buong buhay. Kaya, natuklasan ang buhay na gamot na tinatawag natin ngayon "Kabute ng gatas ng Tibet". Sa loob ng maraming siglo, ang kabute na ito ay pinananatiling lihim ng mga tao ng Tibet.

Sa mga Muslim kefir mushroom sa mahabang panahon ay itinuturing na isang regalo mula sa Allah at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Pinaniwalaan din iyon kefir mushroom ay pinagmumulan ng kayamanan at kapakanan ng pamilya. Isinasaalang-alang ang magalang na saloobin sa bioculture na ito, hindi nakakagulat na ang proseso ng paghahanda ng kefir mismo ay pinananatiling lihim.

Ayon sa isa pang bersyon, karaniwang tinatanggap na ang lugar ng kapanganakan ng kefir ay Hilagang Ossetia. Sinasabi nila na ang mga mountaineer ang unang nakaisip ng produktong ito at nakaranas ng paggaling nito at mga katangian ng nutrisyon. Itinuring ng mga Caucasian ang kefir na isang inumin na nagpanumbalik ng kabataan sa mga matatanda at nagbigay ng lakas sa mga kabataang lalaki na tinawag nila itong "isang regalo mula sa langit." Tulad ng anumang tunay na kayamanan, ang recipe para sa paggawa ng kefir ay itinago sa pinakamahigpit na lihim at hindi naa-access sa mga dayuhan, tulad ng sikreto ng sutla ng Tsino. Noong sinaunang panahon, tinawag ng mga tao sa North Caucasus ang mga butil ng kefir para sa kanilang butil na ibabaw "millet ng propeta" o "sa mga butil ni Mohammed." Ang lebadura ay ipinapasa lamang sa loob ng pamilya sa anumang pagkakataon ay hindi ito maaaring ibigay, ibigay, o ibenta sa iba. sinuway ito ang mahigpit na pagbabawal hindi maiiwasang parusa ang naghihintay, at ang mga batas ng kabundukan ay palaging malupit. Ayon sa alamat, butil ng kefir Si Mohammed mismo ang nagdala nito sa kanyang tungkod bilang regalo sa mga namumundok. Tinuruan niya ang mga tao na magluto ng napakaespesyal na produkto gamit ang mga gisantes na ito at mahigpit na ipinagbabawal ang pagbibigay nito sa mga hindi mananampalataya. Ang pagtanggap ng regalong ito, ang mga naninirahan sa Caucasus ay nagsimulang maghanda ng banal na produkto. Itinuring nilang kasalanan ang pagbibigay ng mga kabute kahit sa mga anak na babae na ikinasal. Kaya ang mga gustong makatikim ng healing drink ay nagmula sa malalayong bansa hanggang sa North Caucasus. Ang paraan ng paghahanda ng kefir ay hindi nagbago sa loob ng maraming siglo. Upang mag-ferment ng gatas sa kefir, ang gatas ay ibinuhos sa isang katad na balat ng alak, at kalaunan, sa isang espesyal na sisidlan ng luad at, nang maglagay ng mga fungi doon, sila ay dinala sa kalsada upang ang bawat manlalakbay ay masipa ito. Ang mga mountaineer ay lubos na naniniwala na ang patuloy na pag-alog ay nagpapabilis lamang sa proseso ng pagbuburo.

Ang unang artikulo tungkol sa kefir sa Russia ay isinulat noong 1867. Inilarawan ng isa sa mga medikal na journal ng Russia ang mga nakapagpapagaling at nutritional na katangian ng misteryosong inumin. Unti-unti, ang kefir ay naging kilala hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang bansa. Sa pinakadulo simula ng ika-20 siglo, ang medikal na komunidad ay interesado sa misteryo ng kefir, at ang All-Russian Society of Doctors ay nagpasya na gumawa ng isang seryosong hakbang. Iminungkahi ng kanyang mga kinatawan na ang magsasaka ng gatas na si Blandov ay kumuha ng isang recipe para sa paggawa ng kefir at ayusin ang produksyon nito sa Russia sa anumang paraan na kinakailangan. Siyempre, para sa kanilang bahagi, nangako sila sa kanya ng malaking gantimpala.

Isang taon lang ang inabot ng maparaan na entrepreneur para malutas ang problema. Sa panahong ito, sa ilang mahiwagang paraan, natanggap niya butil ng kefir at binuksan ang unang halaman sa mundo para sa paggawa ng isang kahanga-hangang inumin. Tiyak na ang bagay ay hindi maaaring mangyari nang walang pinakamahusay na mga detektib noong panahong iyon, ngunit, sa isang paraan o iba pa, noong 1909 sinimulan ng kefir ang matagumpay na martsa nito sa buong Russia.

Sa Russia noong ika-19 na siglo. Ang mga klinika ng kefir ay nagsimulang magbukas sa lahat ng dako, mga kuwento tungkol sa mga mahimalang pagpapagaling at ang mga hindi pangkaraniwang katangian ng kefir, bilang isang kahanga-hangang elixir na nagpapahaba ng buhay, ay ipinasa mula sa bibig hanggang sa bibig. Gumamit ang mga doktor ng Russia ng kefir upang gamutin ang mga rickets, mga sakit sa baga, mga sakit na ginekologiko, anemia, dropsy; kefir ay ginamit upang gamutin o, ayon sa kahit man lang, pinalambot ang kurso ng naturang malubhang mga sakit sa baga tulad ng tuberculosis.

Upang matiyak na ang iyong kabute ng gatas ay palaging malusog at patuloy na gumagawa ng malasa at malusog na kefir, na walang alinlangan na may higit na mga katangian ng pagpapagaling kaysa sa iba pang mga produkto ng fermented na gatas, kinakailangan na sumunod sa ilang mga patakaran para sa pag-aalaga sa kabute at paghahanda ng kefir.

Mga tagubilin para sa pag-aalaga at pagpapalaki ng kabute ng gatas:

1. Maglagay ng isang kutsara ng gatas na kabute sa isang kalahating litro na garapon ng baso, ibuhos ang isang baso (200-250 ml) ng gatas, takpan ng gasa at mag-iwan ng 24 na oras sa temperatura ng silid.
2. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang natapos na kefir sa handa na lalagyan sa pamamagitan ng isang plastic salaan, malumanay na pukawin ang masa sa salaan na may isang kahoy na kutsara.
   Pansin: mula sa pakikipag-ugnay sa mga ibabaw ng metal, ang Tibetan mushroom ay maaaring magkasakit at mamatay.
3. Dahan-dahang banlawan ang kabute sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo malamig na tubig mula sa gripo. Ang butil ng kefir ay dapat na ganap na malinis para sa susunod na pagbuburo (kung hindi man ay maaaring bahagyang mapait ang lasa ng kefir).
4. Banlawan ang garapon ng kabute nang lubusan ng tubig upang walang mga bakas ng fermented milk ang mananatili dito, at huwag gumamit ng synthetic mga detergent.

Ang handa na kefir ay dapat na pinatuyo araw-araw, mas mabuti sa parehong oras, at naka-imbak sa temperatura ng kuwarto.
Kaya maaari kang makakuha ng 200 g araw-araw nakapagpapagaling na kefir. Habang lumalaki ang fungus, maaari mong dagdagan ang dami ng fermented milk. Kapag ang fungus ay umabot sa "pagkahinog" at hindi lamang tumataas sa laki, kundi pati na rin sa dami, hatiin ito sa dalawang bahagi. Iwanan ang isa para sa paglaki, ang isa para sa pagbubuhos.

Maipapayo na kumuha ng gatas para sa mga kabute na hindi pasteurized sa malambot na mga bag o may maikling buhay ng istante, ngunit ang gatas na may mataas na taba na nilalaman na 5-6% sa mga square bag ay mabuti din. Ang perpektong gatas ay gawang bahay, gatas ng baka, ngunit ang "buhay" na gatas ay dapat na pinakuluan at pinalamig. Ang gatas ng kambing ay angkop din. Mangyaring tandaan na mula sa iba't ibang mga gatas ibang tagagawa, ang iba't ibang taba ng nilalaman ay magbubunga ng iyong sariling kefir. Kailangan mong mag-eksperimento. Pumili ng gatas na gusto mong fermented.

Ang Tibetan kefir ay dapat na ubusin 200-250 ml bawat araw, ang huling dosis 30-60 minuto bago ang oras ng pagtulog (sa walang laman na tiyan). Ang kefir, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas na may Tibetan milk mushroom, ay inirerekomenda na kunin sa loob ng 20 araw, pagkatapos ay magpahinga ng 10 araw at ulitin ang kurso ng paggamot. Sa panahon ng pahinga, dapat mong ipagpatuloy ang pag-aalaga sa kabute ng gatas.

Tandaan:

• Ang kabute ng gatas ay hindi maaaring takpan ng takip, dahil kailangan niyang huminga.
• Huwag panatilihin ang garapon ng kabute sa maliwanag na liwanag ng araw.
• Sa temperatura sa ibaba 17 degrees, ang kabute ay maaaring magkaroon ng amag.
• Itago lamang ang milk mushroom mga garapon ng salamin. Huwag hugasan ang garapon gamit ang mga sintetikong detergent. Soda lang.
• Kung ang kabute ng gatas ay hindi hugasan araw-araw at hindi napuno ng sariwang gatas, kung gayon hindi ito dadami at magiging kayumanggi, walang nakapagpapagaling na katangian at baka mamatay siya. Ang isang malusog na fungus ay dapat na puti(kulay ng gatas, cottage cheese).
• Ang kabute ng gatas ay namamatay kung hindi ito hugasan sa oras. Kung wala ka sa loob ng 2-3 araw, punan ang isang 3-litro na garapon ng kalahati at kalahating gatas at tubig, maglagay ng kabute dito, at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Sa pagdating, gamitin ang kefir na ito bilang panlabas na gamot.
• Sa unang 10-14 na araw, ang pagkonsumo ng kabute ng gatas ay mabilis na nagdaragdag ng aktibidad ng bituka, na makikita sa pagtaas ng pagbuo ng gas, kaya hindi inirerekomenda na kumuha ng gatas bago magtrabaho. Ang dumi ay nagiging madalas, ang ihi ay dumidilim ng kaunti. Sa mga pasyente sakit sa bato Maaaring lumitaw ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon sa atay, bato, o hypochondrium. Pagkatapos ng 12-14 na araw, ang mga reaksyon sa katawan ay titigil, ang pangkalahatang kondisyon ay mapabuti, ang mood at pangkalahatang tono ay tataas, at sa mga lalaki, ang sekswal na aktibidad ay magaganap.

Mga sakit sa fungus ng gatas:

Ano ang hitsura ng may sakit na kabute ng gatas?:

1. Ang isang may sakit na kabute ng gatas ay maaaring natatakpan ng puting amag at hindi kasiya-siya ang amoy.
2. Ang malalaking mushroom ay nagiging walang laman sa loob (sila ay patay na) at kailangang mapalitan ng mga batang maliliit na mushroom.
3. Ang mushroom ay natatakpan ng mucus ay maaari ding makita kapag hinuhugasan ang mushroom.
4. Ang halamang-singaw ay naging kayumanggi o madilim (patay na ang kayumangging halamang-singaw). Hindi ito magagamit.
5. Ang isang malusog na puting fungus (ang kulay ng gatas, cottage cheese) ay amoy tulad ng fermented milk, laki mula sa 0.1 mm. - 3 cm ang malalaking mushroom na guwang sa loob ay patay na. Kailangang alisin ang mga ito.

Ang aking kabute ay naging malansa:
Tungkol sa uhog (o "snot", bilang sikat na tawag sa kanila). Malamang na may sakit ang iyong kabute. Mga posibleng dahilan:

1. Masyadong maraming fungus o hindi sapat na gatas. Ang kabute ay dapat na pana-panahong thinned out. Itapon ang mga luma. Para sa 1 litro ng gatas na hindi hihigit sa 2 tsp. halamang-singaw.
2. Ang proseso ng ripening ay hindi nakumpleto. Iyon ay, may mga pagpipilian kapag natakot sila na ang kefir ay mag-peroxidize at inalis nila ang kabute nang maaga.
3. Ang kabute ay hugasan nang labis malamig na tubig(banlawan mas magandang tubig temperatura ng silid).
4. Kung ang mga bagay na metal ay ginamit kapag nagtatrabaho sa fungus at, bilang panuntunan, kung ang mga sanhi ay inalis, ang fungus ay naging mas mahusay.

Sa ilang mga kaso, kung ang fungus ay hindi maayos na inaalagaan at kung ito ay nahawaan ng iba pang mga uri ng bakterya, ang mga sakit ng fungus na ito ay sinusunod. Ang dalawang pinakakaraniwang sakit ay mucilage at grain oxidation.

Ang mucusing ng mga butil ay isang nakakahawang sakit, labis na paulit-ulit, pangmatagalang, bilang isang resulta kung saan ang mga butil ng kefir ay namatay, at isang malaking halaga ng uhog ay nabuo. Ang butil mismo ay nagiging malambot, madaling madurog sa pagitan ng mga daliri, natatakpan ng uhog, at ang parehong uhog ay pumupuno sa lukab sa loob ng butil.
Dahil sa pagkakaroon ng naturang fungi, ang gatas ay hindi kumukulong at nakakakuha ng hindi kasiya-siya, walang laman na lasa. Ayon kay Gobi, ang kundisyong ito ay sanhi ng isang bacterium (micrococcus) ng Schmit-Mulheim lactic-mucosal fermentation. Ang kundisyong ito ay madalas na sinusunod kapag inihahanda ito sa mainit na panahon sa isang mahalumigmig at mahinang maaliwalas na silid, pati na rin kung ang mga butil na hindi maganda ang tuyo ay kinuha para sa pagluluto.

Ang mga butil na may sakit ay dapat hugasan sa isang 5% na solusyon ng boric o salicylic acid. Ayon kay Dmitriev, ang mga butil ay dapat hugasan ng isang 2% na solusyon ng salicylic acid, at pagkatapos ay ibabad sa isang 2% na solusyon ng cremortartar sa loob ng 3 oras. Naniniwala si Podvysotsky na sa mga kasong ito ang pagpapatayo lamang ay sapat na; Upang makakuha ng isang tunay na resulta, pinakamahusay na sumunod sa sumusunod na panuntunan: banlawan muna sa mga solusyon sa disimpektante at pagkatapos ay tuyo ang mga butil. Ang mga pinatuyong butil, batay sa naunang nabanggit na mga katangian, ay madaling makilala sa mga butil na may sakit.
Ngunit mas madaling bumili ng bagong kabute.