Ilang gramo ang nasa isang itlog ng manok. Alam mo ba kung magkano ang bigat ng isang itlog ng manok? Magkano ang bigat ng isang pinakuluang itlog ng manok?

Ang bawat magsasaka na nag-aanak ng manok ay interesado na magkaroon ng mga manok na may mataas na ani. Sa kasong ito, hindi lamang ang bilang ng mga itlog ay mahalaga, kundi pati na rin ang kanilang kalidad, halimbawa, laki. Pagkatapos ng lahat, ang bigat ng resultang itlog ng manok ay tumutukoy kung anong kategorya ito mahuhulog at kung magkano ang makukuha mo para dito. Kahit na may malaking bilang ng mga itlog na inilatag, ang benepisyo ay magiging maliit kung mayroon silang maliit na masa. Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano pinagsunod-sunod at nilagyan ng label ang produkto, pati na rin kung gaano katamtaman ang timbang ng isang itlog.

Bago ipadala ang produkto ng laying hen sa tindahan, ito ay pinagbubukod-bukod at nilagyan ng label. Ginagawa ito upang mas madali para sa iyo at sa akin na maunawaan kung ano ang masa ng itlog at kung gaano katagal ito inilatag. Kadalasan maaari kang makahanap ng mga marka na may mga titik na "C" o "D", na inilalapat sa ibabaw ng shell o sa tuktok ng packaging.

Ang mga titik na ito ay binibigyang kahulugan tulad ng sumusunod:

1. D - pandiyeta, karaniwang pulang label. Sariwang produkto na nakaimbak nang hindi hihigit sa 7 araw mula sa petsa ng demolisyon.
2. C - talahanayan, kadalasang asul na mga marka. Ang pangalan ay nagpapahiwatig na ang produkto ay higit sa 7 araw na ang edad, ngunit ang mga ito ay ibinebenta sa loob ng 25.

Alinsunod dito, ang isang itlog na may markang "D" na hindi ibinebenta sa loob ng panahon ng pagbebenta nito ay tumatanggap ng markang "C". Alam kung magkano ang timbang ng isang itlog ng manok, tinutukoy ang grado nito, na mayroon ding sariling pagmamarka. Upang gawin ito, sa tabi ng halaga ng titik ay isang numero mula isa hanggang tatlo o ang kaukulang titik ay inilalagay, halimbawa C1, D1, CO, SV, atbp.

Upang ito ay maunawaan sa isang malinaw na halimbawa, naglagay kami ng data sa mga varieties sa talahanayan sa ibaba:

Mula sa talahanayan ay malinaw na ang bigat ng isang itlog ng manok na may medium-sized na shell ay 60 g. Ngunit sa mga recipe ng culinary, ang ika-3 baitang ay madalas na ginagamit, ang 1 piraso nito ay may timbang na 40 gramo sa karaniwan. Ang isang pakete ng 12 piraso ng kategorya C2, na kadalasang matatagpuan, ay tumitimbang ng mga 600-700 gramo. At sa isang kilo, depende sa iba't, maaaring mayroong mula 12 hanggang 25 piraso.

Ang mga pamantayan ng ibang mga bansa ay maaaring iba sa atin. Kaya, sa UK, ang mga produkto na tumitimbang ng 50-60 gramo ay itinuturing na karaniwan. At kinikilala sila ng Australia bilang napakalaki, dahil para sa kanila ang average na kategorya ay 43 gramo lamang.

Alamin ang higit pa tungkol sa kung paano pinalaki ang mga manok at kung paano sila nangingitlog sa malakihang produksyon sa isang kawili-wiling video mula sa tengrinewtv channel.

Kung ang magsasaka ay karaniwang interesado sa kabuuang bigat ng produkto, kung gayon para sa mamimili ang bigat ng isang peeled na itlog ay mas mahalaga. Ang bigat ng matigas na shell, iyon ay, ang shell, ay karaniwang 10% ng bigat ng produkto. Samakatuwid, ang pagkalkula ng masa ng isang itlog ng anumang kategorya na walang shell ay hindi mahirap.

Ipinasok namin ang natapos na data sa talahanayan:

Ang shell ng masustansyang produktong ito ay hindi kasing walang silbi na tila. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, na ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na pandagdag sa pandiyeta. Sa bukid, maaari itong idagdag sa feed ng ibon, at maaari ding gamitin sa hardin: upang patabain ang lupa sa iyong site.

Iba ba ang masa ng hilaw na produkto sa nilutong produkto? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng mga nasa isang diyeta at maingat na nagbibilang ng mga calorie. Dahil ang itlog ay hindi nakakakuha ng kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagluluto at hindi nag-evaporate nito, ang masa nito ay nananatiling hindi nagbabago. Dapat lamang isaalang-alang na ang mga halaga ng masa na may at walang matigas na shell ay magkakaiba. Ito ang tanging pagkakaiba sa timbang sa pagitan ng luto at hilaw na produkto.

Dahil may ilang uri ng itlog, iba ang bigat ng mga pula at puti nito. Bilang isang patakaran, sa mga tuntunin ng porsyento, ang protina ay nagkakahalaga ng 55% ng kabuuang timbang, at ang pula ng itlog - 45%. Ang ilang mga tao ay labis na natatakot sa kolesterol na nakapaloob sa produktong ito, at napaka mali. Pagkatapos ng lahat, isang third lamang nito ay nagmumula sa pagkain, at kahit na sa ikatlong ito, ang yolk cholesterol ay sumasakop sa isang napakaliit na proporsyon. Bilang karagdagan, ang yolk ay naglalaman ng maraming bitamina, phospholipids at kapaki-pakinabang na amino acids: lecithin at choline.

Ngayong naalis na ang karaniwang alamat, iminumungkahi namin na mas madalas mong isama ang malusog na pinakuluang, pinirito o anumang iba pang anyo ng mga itlog sa iyong diyeta. At upang malaman kung gaano karaming protina at yolk ang nilalaman sa mga produkto ng iba't ibang kategorya, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa talahanayan sa ibaba.

Isang napakatagal na panahon na ang nakalipas, ang mga tao ay nagmamay-ari ng manok at natutong kumuha ng mataas na masustansiyang mga itlog at karne mula sa kanila. Mula noon, naisulat na ang mga fairy tales tungkol sa mga manok na nangingitlog, isinilang ang mga paniniwala at ritwal. Narito ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na katotohanan na nabanggit sa kasaysayan ng pagsasaka ng manok:

• ang isang itlog ng isang lahi ng karne ng manok ay maaaring umabot sa timbang na 50 hanggang 65 gramo;
• ang mga pandekorasyon na lahi ng ilang manok ay karaniwang naglalagay ng daluyan o napakaliit na clutches. Kaya, ang isang Malaysian serama egg ay tumitimbang ng hindi hihigit sa 10 gramo, at limang beses na mas maliit kaysa sa isang alagang manok;
• ngunit ang isang Cuban laying hen ay maaaring magyabang ng napakalaking tagumpay sa literal na kahulugan. Ang isang ispesimen sa kanyang clutch ay tumitimbang ng mga 148 gramo;
• manok mula sa Papua New Guinea, sa kabaligtaran, ay nag-itlog lamang ng 9 gramo. Ang mga magsasaka, nang walang pag-aalinlangan, ay kumain ng kababalaghan;
• sa England, isang kaso ang naitala kapag mayroong kasing dami ng 5 yolks bawat puti;
• Ang mga itlog ng manok ay maaaring magkakaiba sa kulay: ang kulay ng shell ay nakasalalay sa lahi ng ibon at ang kulay ng balahibo nito, at walang kinalaman sa pagkain nito. Ang lasa at komposisyon ng mga produkto ay ganap na magkapareho. Ang mga layer na may puting shell ay itinuturing na pinaka-prolific, kaya ang kanilang produkto ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan;
• Ang isa pang katotohanan tungkol sa kulay ng shell ay nabanggit sa Amerika. Kaya't ang mga magsasaka ay pinamamahalaang magparami ng isang lahi na maaaring mangitlog ng dilaw, asul at berde.

Ang channel ng EdaHTVTelevision sa video na ito ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa kung gaano katagal maiimbak ang mga itlog, kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman nito at kung paano maunawaan ang kanilang mga marka.

Kulay ng balat ng itlog: saan ito nakasalalay?

Mga madalas na problema ng pagtula ng mga hens - mga itlog na walang mga shell

Ang mga itlog ng manok ay isang produkto na makikita sa bawat refrigerator. Mayroon pa ring mainit na debate tungkol sa kanilang pandiyeta na halaga at kakayahang pataasin ang mga antas ng kolesterol. Ngunit gayon pa man, pinapayagan kami ng mga doktor na kumain ng ilang mga testicle sa isang linggo. At maraming mga culinary recipe ang nangangailangan ng pagkakaroon ng mga puti ng itlog, yolks, o pareho.

Bakit mahalaga kung gaano kabigat ang isang itlog?

Maaaring hindi isipin ng karaniwang mamimili kung gaano kalaki ang mga testicle na kinain niya para sa almusal. Ngunit ang bigat ng produktong ito ay tiyak na isang mahalagang tagapagpahiwatig sa isang sakahan ng manok. Ang mga umiiral na regulasyon ay nagbibigay para sa paghahati ng produktong ito sa mga kategorya, na napakahalaga para sa pagpepresyo. Isaalang-alang natin Paano na-standardize ang produktong ito?.

Ano ang nakakaapekto sa timbang ng itlog

Ang bigat ng testicle ay maaaring mag-iba nang malaki na ang mga datos na ito ay naitala pa sa Guinness Book of Records. Kaya, ang pinakamalaking ispesimen na tumitimbang ng 136 gramo ay kinikilala, at ang pinakamaliit na produkto ng laying hen ay tumitimbang lamang ng mga 10 gramo.

Ano ang nakakaapekto sa bigat ng produktong ito? Ang pangunahing kadahilanan ay ang edad ng inahin. Ang mga maliliit na itlog ay inilalagay ng mga mas batang manok, ang mga malalaking itlog ng mas may karanasan. Ang average na bigat ng isang itlog ng manok ay itinuturing na 40-60 gramo, na kung saan ay isinasaalang-alang kapag naghahanda ng mga recipe sa pagluluto.

Ang mga partikular na mausisa na tao ay maaaring interesado sa kung gaano kabigat ang isang shelled na itlog ng manok. Maaari mo itong timbangin sa mga electronic na timbangan sa iyong sariling kusina, o maaari mong pagkatiwalaan ang na-publish na data. Ayon sa impormasyon mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, ang isang testicle na walang panlabas na shell ay tumitimbang sa average na 55 gramo.

Ang mga lutuin kung saan ang eksaktong timbang ng mga produkto ay may pangunahing kahalagahan ay pinapayuhan na tumuon sa ratio ng porsyento, na ganito ang hitsura:

1. ang masa ng protina ay 56%;
2. ang pula ng itlog ay tumatagal ng 32%;
3. ang bigat ng shell ay 12%.

Maaari bang magbago ang timbang ng itlog?

Ang timbang ay tiyak na hindi magbabago sa direksyon ng pagtaas, ngunit maaari itong bumaba. Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga itlog at nagpasya na timbangin ang mga ito sa bahay, mayroon kang panganib na matuklasan na ang isang dosenang itlog ay bahagyang mas mababa kaysa sa nararapat ayon sa label. Walang kinalaman dito ang mga bastos na tagagawa o nagbebenta. Ang pagbabago sa masa ay nakasalalay sa kung gaano katagal ang lumipas mula noong ipinakilala ang produkto.

Ang kabibi ay humihinga at ang panloob na kahalumigmigan ay unti-unting sumingaw sa pamamagitan nito. Samakatuwid, kung mas matagal ang produkto ay nakaupo sa counter, mas mababa ang timbang nito. Ang pagkakaiba na ito ay maaaring ituring na isang tiyak na pamantayan ng pagiging bago. Ang isang bagong inilatag na itlog ay palaging magkakaroon ng mass na mas malaki kaysa sa kung saan ay naka-imbak.

Magkano ang bigat ng nilagang itlog? Ang proseso ng pagluluto ay hindi nakakaapekto sa bigat ng produkto sa anumang paraan. Para sa pinakuluang itlog ay nananatiling pareho. Ngunit ang mga pinirito ay magkakaroon ng mas kaunting masa dahil sa kawalan ng isang shell at ang pagsingaw ng kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung kukunin natin ang bigat ng isang itlog na walang shell sa gramo, kung gayon ang average na mga numero ay ang mga sumusunod: puti - 33 gramo, pula ng itlog - 22 gramo, shell - 7 gramo.

Bakit isa-isang ibinebenta ang mga itlog?

Ang mga mangangalakal ay napipilitang gawin ito nang tumpak dahil sa pagbabago ng masa. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng pag-iimbak, ang timbang ay maaaring bumaba nang malaki at ang nagbebenta, sa halip na ang inaasahang kita, ay magdurusa ng mga pagkalugi, kaya't inilabas niya ang mga testicle nang paisa-isa.

Kinakailangan din na isaalang-alang na ang produktong ito ay nadagdagan ang hina. Samakatuwid, makatuwirang ilapat ito at ilabas ito nang paisa-isa. At isang bagay, aksidenteng nasira, hindi magdudulot ng malaking pinsala ang itlog sa nagbebenta o bumibili.

Ano ang hahanapin kapag pumipili ng mga itlog

Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng protina sa ating katawan ay mga itlog ng ibon. Ang impormasyon tungkol sa kung ilang gramo ng protina ang nasa isang itlog ay may iba't ibang kahulugan para sa iba't ibang uri ng ibon. Ang pinakakaraniwang kinakain ay mga itlog ng manok at pugo.

Bilang karagdagan, isinasaalang-alang ng mga nutrisyunista, mga eksperto sa malusog na nutrisyon at mga atleta ang dami ng purong protina sa isang itlog, habang ang mga nagluluto o ang mga nagpapababa ng timbang ay interesado sa kung gaano karaming gramo ng protina ang nasa isang itlog - bilang isa sa mga bahagi ng isang mataas na masustansiyang produkto.

Iba't ibang feathered na itlog

Ang dami ng protina sa mga itlog ng ibon ay depende sa kabuuang timbang ng iba't ibang mga itlog. Kaya, halimbawa, ang isang average na itlog ng manok ay tumitimbang ng 50-55 g, isang pugo na itlog - 10-12 g, isang goose egg - 200 g, isang guinea fowl egg - 25 g, isang pheasant egg - 60 g, isang turkey egg - 75 g, at isang itlog ng pato - 90 g. Ang mga itlog ng ostrich (900 g) ang nangunguna sa bigat, kung saan ang Australian emu bird ang pumapangalawa (780 g). Kung ang puti ng isang itlog ay bumubuo ng 55-60% ng kabuuang masa nito, kung gayon madaling kalkulahin kung gaano karaming gramo ang puti ng isang itlog ng waterfowl o mga kakaibang ibon. Sa opisyal na pagluluto hindi sila inirerekomenda para sa pagkonsumo, dahil ang mga ito ay itinuturing na isang posibleng mapagkukunan ng mga nakakahawang sakit kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Ilang gramo ng protina ang nasa puti ng isang itlog?

Ang protina ng manok o pugo ay binubuo ng 87% na tubig at 11% lamang ng pangunahing sustansya - protina. Ang natitirang 2% ay nabuo ng iba't ibang mineral at abo. Upang makalkula kung gaano karaming mga gramo ang nasa puti ng isang itlog, kailangan mong malaman ang kategorya ng mga itlog ng manok, na isinasaalang-alang ang maraming mga parameter, kabilang ang bigat ng produkto. Tutulungan ka ng talahanayang ito na mag-navigate at malaman ang nais na resulta nang hindi gumagamit ng mga kalkulasyon:

Formula para sa pagkalkula ng masa ng protina sa isang itlog

Alam ang kategorya ng mga itlog ng manok, madali mong makalkula kung magkano ang bigat ng 1 puti ng itlog. Ilang gramo, halimbawa, ang nasa unang kategorya na puti ng itlog? Ang bigat nito ay makikita sa talahanayan; ito ay humigit-kumulang 55-65 gramo. Ang protina sa kabuuang masa ng isang itlog ay sumasakop ng 56% sa isang itlog ng manok at 60% sa isang itlog ng pugo. Para sa kaginhawahan, pinaniniwalaan na ang yolk ay sumasakop sa 1/3 ng masa ng itlog, at ang puti - 2/3. Formula ng pagkalkula: alamin ang bigat ng itlog alinsunod sa kategorya nito at i-multiply ng 2/3. Samakatuwid, kapag kinakalkula (o mula sa talahanayan na ibinigay sa artikulo), nakakakuha kami ng 36.7-43.3 gramo ng protina bilang isang produkto.

Halimbawa, ang isang itlog ng pugo ay naglalaman, sa karaniwan, 6 g ng protina.

Para sa mga atleta at mga taong sumusunod sa mga panuntunan sa malusog na pamumuhay

Ang pangunahing papel sa pambihirang nutritional value at mga benepisyo ng mga itlog ay nilalaro ng kanilang biological na halaga - ito ang tinatawag ng mga nutrisyunista na antas ng pagsipsip ng produkto. Ang mga itlog ay isang madaling matunaw na pagkain, 98% nito ay natutunaw ng ating katawan, kaya ang nutritional value nito ang pamantayan. Upang bumuo ng mass ng kalamnan, ang mga atleta ay kailangang kumonsumo ng 2-3 g ng mataas na kalidad na protina bawat 1 kg ng kanilang timbang sa katawan. Nang malaman kung gaano karaming gramo ng protina ang nasa isang itlog, maaari mong kalkulahin ang kinakailangang halaga ng produkto sa diyeta para sa epektibong pagbuo ng kalamnan. Ang pagkulo o pagprito ng mga itlog nang walang pagdaragdag ng mantika ay hindi nakakaapekto sa dami ng protina at ito ay nananatiling hindi nagbabago.

Ngunit ang isang pritong itlog sa mantikilya ay naglalaman ng 14 g ng protina, isang omelette - 17 g ng protina, at kasama ang pagdaragdag ng gadgad na keso - 15 g Protein ay isang mababang-calorie na produkto (44 kcal bawat 100 g). Ang pagkain ng two-white omelette para sa almusal araw-araw ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang ng 67% higit pa kaysa sa pagkain ng iba pang mga pagkain na may parehong calorie na nilalaman. Maraming mga tao na nawalan ng timbang ay may tanong tungkol sa kung bakit ang 100 gramo ng mga itlog ay naglalaman ng 12.7 g ng protina (protina), at ang parehong halaga ng puti ng itlog ay naglalaman lamang ng 11.1 g protina: 16.3% kumpara sa 1.1%.

Paano maayos na ubusin ang puti ng itlog?

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ang mga itlog o puti ay isailalim sa heat treatment. Hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng hilaw na itlog, dahil 50% lamang ang natutunaw ng katawan at maaari ding maging source ng salmonellosis. Alam mo ba kung ilang gramo ng protina ang nasa isang itlog? Sa pamamagitan ng pagpapakulo ng dalawang malambot na itlog para sa almusal, maaari mong makuha ang iyong personal na pang-araw-araw na paggamit ng protina.

Ang likidong yolk, kung hindi ka alerdyi sa mga bahagi nito, ay magiging isang mahusay na ahente ng choleretic, bawasan ang panganib ng atake sa puso at maging isang balakid sa pag-unlad ng mga katarata. Ang puti ng itlog ay magbibigay ng mga kapaki-pakinabang na enzyme, protina, B bitamina at glucose, bitamina K, niacin, choline at mahahalagang amino acid na tumutulong sa synthesis at pagbabagong-buhay ng mga selula at tisyu sa ating katawan. Walang mga kontraindikasyon para sa mga puti ng itlog, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan.

15-20 taon lamang ang nakalipas, inuri ng mga nutrisyunista ang mga itlog bilang mga nakakapinsalang pagkain at inirerekomendang kumain ng maximum na 1 itlog bawat linggo. Pagkatapos ay lumipat sila sa kategorya ng mga malusog na pagkain. Noong nakaraan, pinaniniwalaan na ang kolesterol na nakapaloob sa yolk ay masyadong nakakapinsala. Ngayon ang pananaw na ito ay nagbago nang malaki, dahil ito ay "neutralized" ng lecithin, na naroroon sa yolk. Alamin natin kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang itlog (manok, pugo) at kung paano nakakaapekto ang produktong ito sa katawan.

Komposisyon ng itlog at halaga ng nutrisyon

Ang average na timbang ng isang itlog ng manok ay 45 gramo, ang calorie na nilalaman ay 75 kilocalories. Kasama sa protina ang:

• 87% tubig
• 11% protina
• 1% carbohydrates
• 1% mineral.

Ang mga tagapagpahiwatig ng yolk ay ang mga sumusunod: tubig - 50%, taba - 31%, protina - 17%, mineral - 2%. Ang produkto ay mataas sa calcium, phosphorus, iron, potassium, sodium, selenium at zinc. Ang mga sumusunod na bitamina at microelement ay naroroon: A, B3, B4, B6, B12, D, E, K PP, biotin at folic acid.

Ang nilalaman ng calorie ng itlog ng manok

Alam ng mga taong sumusubaybay sa kanilang diyeta at literal na binibilang ang bawat calorie na ang halaga ng enerhiya ng mga itlog ng manok ay 158 kilocalories. Ngunit dapat tandaan na ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng produkto ay naiiba depende sa anyo kung saan ito natupok. Ang hilaw ay magiging mas mababa sa calories kaysa sa pinirito. At iyon naman ay mas mababa sa pulbos. Inaanyayahan ka naming suriin ang halaga ng enerhiya ng isang produkto na inihanda sa iba't ibang paraan.

Sa isang hilaw na itlog

Ito ay halos walang carbohydrates, kaya ang buong halaga ng enerhiya ay binubuo ng iba pang mga bahagi - mga taba at protina. Ang una ay nakapaloob sa pula ng itlog, ang huli ay nasa puti. Ang ratio ng BJU sa bawat 100 gramo ng produkto ay 13 g, 11.4 g at 0.1 g, ayon sa pagkakabanggit. Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay tinatantya ng mga nutrisyunista sa 157 kilocalories. Alinsunod dito, ang average na halaga ng enerhiya ng 1 piraso ng katamtamang laki (raw) ay 70 kcal, malaki - 80 kcal, at napakalaki - 90 kcal.

Varen

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng pinakuluang itlog para sa almusal. Mabubusog ka, at ang tuksong "magmeryenda ng iba" ay hindi babangon hanggang sa tanghalian. Ang 1 pinakuluang itlog ay naglalaman ng maraming protina, na sisingilin ka ng enerhiya sa loob ng 4-5 na oras. Tandaan na ang mga shell ay dapat na banlawan ng mabuti ng maligamgam na tubig kaagad bago lutuin. Ngayon tungkol sa oras ng pagluluto. Kung gusto mo ng malambot na itlog, itago ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, i-poach o i-poach sa loob ng 4 na minuto, hard-boiled sa loob ng 7 minuto.

Tandaan na ang mga fatty acid na kapaki-pakinabang sa katawan ay mapapanatili nang mas mahusay kung maingat mong ibababa ang produkto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 90 segundo patayin ang kalan at hayaan itong "magluto" para sa kinakailangang oras. Sa kasong ito, ang pula ng itlog ay magiging likido at ang puti ay magiging medyo solid. Hindi ipinapayong mag-overcook ng mga itlog: magiging parang goma. Upang gawing mas madaling alisin ang mga shell, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa sandaling alisin mo ang mga ito mula sa kalan. Ang calorie na nilalaman ng isang malambot na itlog ay tinatantya sa 70 kcal (katulad ng isang hilaw), at isang hard-boiled na itlog ay 55-60 kcal.

pinirito

Ilang calories ang nasa pritong itlog? Depende sa paraan ng pagluluto. Tandaan na ang produkto sa form na ito ay mas mataas sa calories kaysa sa hilaw o pinakuluang. Samakatuwid, hindi inirerekomenda para sa mga taong nanonood ng kanilang sariling pigura. Ang isang itlog na pinirito na walang langis ay may calorie na nilalaman na 100 kcal, at ang isang pinirito sa langis ng gulay ay may 125 kcal. Pag-usapan natin ang tungkol sa mga pagkain: Ang nutritional value ng scrambled egg mula sa 2 itlog ay 250 kilocalories. Ang mga piniritong itlog ay naglalaman ng 245 kcal bawat 100 gramo. Isang omelette na ginawa mula sa dalawang itlog - 300 kilocalories. Well, ngayon - isang tiyak na produkto, na tanyag sa mga taong nasa mababang calorie diet. Ito ay isang omelette na gawa sa mga protina, ang calorie na nilalaman nito ay 128 kcal bawat 100 gramo.

Sa pulbos ng itlog

Ang pag-imbento ng isang pulbos na tinatawag na dry melange ay humantong sa isang tunay na rebolusyon sa industriya ng pagkain. Noong nakaraan, ang mga sariwang itlog lamang ang ginagamit para sa paghahanda ng pagkain, na hindi maginhawa. Masyadong mahal ang kanilang transportasyon sa mga pabrika. Ngayon, isang kilo na lang ng pulbos ang pumapalit sa 90 itlog. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng produkto ay 542 kilocalories. Nilalaman ng taba - 37.3 g, protina - 46 g, carbohydrates - 4.5 g.

Sa isang puti at pula

Ang calorie na nilalaman ng pula ng itlog ng manok ay mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng mga puti. Isaisip ito kung hiwalay mong ubusin ang mga ito. Ang isang medium-sized na puti (walang yolk) ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 kilocalories. Ito ay hinihigop ng katawan ng 97%. Ang protina ay naglalaman ng dose-dosenang mga amino acid na mahalaga para sa mga tao, halimbawa, methionine. Mula dito, ang katawan ay nag-synthesize ng adrenaline, creatine at cysteine, na responsable para sa pag-neutralize ng mga toxin. Ang kakulangan sa methionine ay maaaring humantong sa kumplikadong pinsala sa nervous system.

Ang isang pula ng itlog ay may calorie na nilalaman na 50 kcal. Naglalaman ito ng dietary fiber at isang kumplikadong mga fatty acid na may positibong epekto sa katawan. Ang lecithin ay nakakatulong na mapabuti ang aktibidad ng utak at memorya, pinatataas ang pagganap ng tao, nakakatulong na mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng pisikal na aktibidad, pinipigilan ang pag-unlad ng sclerosis at may kapaki-pakinabang na epekto sa atay.

Gaano karaming mga calorie ang nasa isang itlog ng pugo

Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (2.5 beses na higit pa kaysa sa mga itlog ng manok), microelements at amino acids. Gayunpaman, walang mga kontraindiksyon sa kanilang pagkonsumo. Hindi sila nagiging sanhi ng allergy. Maipapayo na gamitin ang produktong ito para sa mga sakit ng digestive tract (sa partikular, gastritis at ulcers). Nakakatulong ito na gawing normal ang presyon ng dugo. Ang halaga ng enerhiya ay 168 kilocalories.

Ostrich

Ang dami ng mga itlog ng ostrich ay 20-40 beses na mas malaki kaysa sa mga itlog ng manok. Ang mga ito ay inihanda sa parehong paraan. Ngunit para lamang pakuluan ang mga ito, kakailanganin mo ng isang oras at kalahati. Ang 100 gramo ay naglalaman ng 12.5 g ng protina, 11.8 g ng taba, 0.7 g ng carbohydrates. Ang mga itlog ng ostrich ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa mga itlog ng manok. Tinatantya ito ng mga Nutritionist sa 118 kilocalories bawat 100 gramo. Alinsunod dito, ang 1 medium-sized na itlog ay naglalaman ng mga 1300 kcal!

Gusin

Mas matimbang ito ng 4 na beses kaysa sa manok. Mayroon itong makapal na shell, kaya ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa 15 minuto. Siguraduhing hugasan nang mabuti ang mga itlog ng gansa bago lutuin sa ilalim ng maligamgam na tubig dahil marumi ang mga ito. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng produkto (raw) ay tinatantya sa 185 kilocalories. Ang 1 itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 370 kcal.

Indyushin

Ang mga itlog ng Turkey ay katulad sa mga tuntunin ng mga katangian ng mamimili sa mga itlog ng manok. Ang mga ito ay bahagyang mas malaki sa laki at tumitimbang ng mga 70-75 gramo. Ang shell ay matibay, creamy ang kulay at may mga light tuldok. Ang laki at kulay ay depende sa edad ng mga ibon. Kung mas bata ang pabo, mas maliit at mas magaan sila. Ang halaga ng enerhiya ng sariwa ay tinatantya sa 171 kilocalories (bawat 100 gramo). Ang produkto ay naglalaman ng maraming taba at kaunting carbohydrates, kaya hindi inirerekomenda na isama sa menu ng diyeta.

Mga benepisyo ng mga itlog

Ang mga benepisyo para sa katawan mula sa pagkonsumo ng produktong ito ay napakalaki. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga kababaihan at kalalakihan sa anumang edad. Dumiretso tayo sa mga tiyak na katotohanan:

1. Ang pangunahing benepisyo ay nakasalalay sa kumpleto, madaling natutunaw na protina. 1 piraso lang ay magbibigay sa iyo ng 15% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa sangkap na ito. Ang isang average na itlog ay naglalaman ng 6 na gramo ng protina. Lumalabas na higit sa 10% ng timbang nito ay direktang napupunta sa pagbibigay ng enerhiya sa katawan.
2. Ang mga taong regular na kumakain ng mga itlog ay may malakas na kalamnan dahil sa mataas na nilalaman ng protina.
3. Ang protina ay nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, sa gayon ay nakakatulong na mapanatili ang normal na timbang ng katawan.
4. Ang lecithin ay kailangan para sa mga buntis. Tinitiyak nito ang normal na pag-unlad ng utak sa fetus.
5. Ang mga taba ng hayop ay may positibong epekto sa sistema ng reproduktibo ng lalaki.
6. Ang pagkonsumo ng protina ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok (para sa mga problema tulad ng balakubak at pagkawala ng buhok).
7. Ang mga yolk fatty acid ay nagpapalakas at nagpapalakas ng mga kalamnan sa mga bata.
8. Ang produkto ay may magandang epekto sa puso at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit ng sistema ng sirkulasyon.
9. Tumutulong ang Provitamin A na labanan ang mga pathogen bacteria at microorganism.
10. Ang bitamina D (ang nilalaman nito sa mga itlog ay mataas) ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng calcium ng katawan. Nakakatulong ito na mapanatili ang malusog na ngipin at tissue ng buto. Ang yolk ay isa sa ilang mga pagkain na likas na pinagmumulan ng bitamina na ito.
11. Sinusuportahan ng Choline ang metabolismo ng lipid at tinutulungan ang atay na maisagawa ang mga function nito.
12. Lutein at zeaxanthin ay kapaki-pakinabang para sa paningin. Pinipigilan nila ang pagbuo ng mga sakit tulad ng katarata.
13. Pinoprotektahan ng selenium ang mga selula ng katawan, sinusuportahan ang immune system at pinapa-normalize ang paggana ng thyroid gland.

Tandaan: Ang mga sariwang itlog ay nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo sa katawan. Paano ko ito masusuri? Mayroong dalawang paraan. Maaari mong bahagyang iling ang itlog, kung ito ay sariwa, wala kang maririnig na anumang tunog mula sa loob. Ang pangalawang pagpipilian ay ilagay ito sa tubig. Ang mga sariwa ay lulubog kaagad.

Mga itlog sa pandiyeta na nutrisyon

Ang mga itlog ng manok ay kasama sa listahan ng mga malusog na pagkaing mababa ang calorie. Ang mga ito ay kasama sa iba't ibang mga diyeta at ginagamit sa therapeutic nutrition: ang kanilang pagkonsumo ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo. Kapansin-pansin, ang mga taong kumakain ng 2 pinakuluang itlog para sa almusal (nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon) ay binabawasan ang caloric na nilalaman ng kanilang pang-araw-araw na diyeta ng hindi bababa sa 300 kilocalories.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong sinusubukang magbawas ng timbang na kumain ng hindi bababa sa 2-3 piraso bawat linggo. Sa panahon ng low-carb diet, ang halaga ay maaaring tumaas sa 4-5 piraso. Ang pinakuluang itlog ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang at suportahan ang immune system ng tao, na pinahina ng hindi sapat na masustansyang diyeta. Ang mga ito ay naroroon sa menu ng protina at Kremlin diets, ang Protasov at Atkins diets.

Rate ng paggamit

Kung mayroon kang normal na antas ng kolesterol, ubusin ang 1 piraso bawat araw. Ang "dosage" na ito ay nagbibigay sa katawan ng sapat na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kung mataas ang cholesterol, bawasan ang iyong pagkonsumo sa 2-3 pcs kada linggo.

Ang yolk ay dapat ipasok sa diyeta ng mga bata simula sa 7 buwan. Ang mga batang may edad na 2-3 taon ay inirerekomenda na kumain ng 2-3 yolks bawat linggo. Kapag pinaplano ang iyong menu, huwag kalimutang isaalang-alang na ang mga itlog ay kasama sa maraming mga produkto, halimbawa, mayonesa o mga inihurnong produkto.

Halos bawat tao ay kumakain ng mga itlog ng manok. Bukod dito, ang itlog ay isa sa mga pangunahing bahagi ng isang malaking bilang ng mga pinggan. Kung matukoy ng maraming tao ang bilang ng mga calorie sa isang itlog, isasaalang-alang namin ang isa pang tanong, kung magkano ang timbang ng isang itlog ng manok.

Ayon sa itinatag na pamamaraan at batas ng Russian Federation, ang mga itlog ng manok ay nahahati sa ilang mga kategorya. Alinsunod dito, batay sa kanilang mga kategorya, ang kanilang timbang ay depende. Kaya, narito ang mga sumusunod na kategorya ng mga itlog ng manok:

• Itlog ng manok ng ikatlong kategorya - may timbang mula 35 hanggang 44.9 g.
• Itlog ng manok ng pangalawang kategorya - may timbang mula 45 hanggang 54.9 g.
• Ang itlog ng manok ng unang kategorya - may timbang mula 55 hanggang 64.9 g.
• Ang isang napiling itlog ng manok ay itinalagang "O" - ito ay tumitimbang mula sa 65 hanggang 74.9 g.
• Ang isang itlog ng manok ng pinakamataas na kategorya ay itinalagang "B" - ito ay may timbang 75 gramo o higit pa.

Isang itlog na may average na timbang na 40/65 gramo, isang dosenang itlog ng manok ang titimbang 400 hanggang 650 gramo. Tulad ng para sa isang kilo ng mga itlog, maaari itong maglaman ng 15 hanggang 25 medium-sized na itlog. Ngayon dinadala namin sa iyong pansin ang bigat ng isang hiwalay na kategorya sa shell, nang walang shell, ang bigat ng yolk at puti.

• Ang pinakamataas na kategorya ng mga itlog.
• Ang isang itlog sa shell ay tumitimbang 75 gr., walang shell 68 gr., timbang ng protina 41 gr. at pula ng itlog 26 gr.
• tumitimbang 750 gr., walang shell 680 gr., timbang ng protina 410 gr. at pula ng itlog 260 gr.
• Napiling itlog ng manok.
• Ang isang itlog sa shell ay tumitimbang 65/74.9 gr., walang shell 59/68 gr., timbang ng protina 36/41 gr. at pula ng itlog 23/26 gr.
• Timbang ng isang dosena sa shell 670/749.9 gr., walang shell 590/680 gr., timbang ng protina 360/410 gr. at pula ng itlog 230/260 gr.
• Unang kategorya.
• Ang isang itlog sa shell ay tumitimbang 55/64.9 gr., walang shell 50/59 gr., timbang ng protina 30/36 gr. at pula ng itlog 19/23 gr.
• Timbang ng isang dosena sa shell 550/649.9 gr., walang shell 500/590g., timbang ng protina 300/360g. at pula ng itlog 190/230 gr.
• Pangalawang kategorya.
• Ang isang itlog sa shell ay tumitimbang 45/54.9 gr., walang shell 40/50 gr., timbang ng protina 25/30 gr. at pula ng itlog 16/19 gr.
• Timbang ng isang dosena sa shell 450/549.9 gr., walang shell 400/500 gr., timbang ng protina 250/300 gr. at pula ng itlog 160/190 gr.
• Ikatlong kategorya.
• Ang isang itlog sa shell ay tumitimbang 35/44.9 gr., walang shell 32/40 gr., timbang ng protina 19/25 gr. at pula ng itlog 12/16 gr.
• Timbang ng isang dosena sa shell 350/449.9 gr., walang shell 320/400 gr., timbang ng protina 190/250 gr. at pula ng itlog 120/160 gr.

Upang matukoy ang kategorya ng isang itlog, maaari mo lamang tingnan ang mga marka na inilapat dito pagkatapos ng pag-uuri. Kung ikaw ay kasangkot sa pagluluto, malamang na alam mo na ang mga itlog ng ikatlong kategorya ay madalas na ginagamit sa lugar na ito. 40 gramo. Tulad ng nabanggit sa itaas, ayon sa itinatag na mga pamantayan, ang kategorya ng itlog ay dapat ilapat sa bawat itlog. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang presyo ay nakasalalay dito. Halimbawa, ang isa sa mga pinakamurang kategorya ng mga itlog ay ang pangatlo. Ang kanilang presyo ay nasa average na 20/30 rubles. Alinsunod dito, ang pinakamataas na kategorya ay magiging mas mahal kaysa sa lahat ng iba pa.

Upang makakuha ng malalaking itlog, ang mga piling manok ay espesyal na pinalaki para sa layuning ito. Malaki ang pagkakaiba nila sa kanilang laki, bukod dito, pinananatili sila sa mga espesyal na kondisyon, at tumatanggap din ng mas iba't ibang diyeta. Bagaman ang katotohanang ito ay hindi nangangahulugan na sila ay magiging mas malasa kaysa sa maliliit. Nalalapat din ito sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Sa karamihan ng mga kaso, sila ay pinaghihiwalay para sa layunin ng kumikitang pagbebenta. Samakatuwid, kung aling itlog ng manok ang dapat mong piliin para sa iyong susunod na pagbili ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais, pati na rin ang iyong kagalingan.

Mayroon ding kaso para sa pinakamalaki at pinakamaliit na itlog ng manok sa mundo. Halimbawa, sa Cuba, isang manok ang naglagay ng pinakamalaking itlog sa mundo. Ang bigat ng itlog na ito noon 148 gramo. Kung tungkol sa pinakamaliit na itlog, ito ay inilatag sa Papua New Guinea. Isipin mo na lang, ang bigat niya 9.734 gramo!

Kaya, ngayon alam mo na kung magkano ang timbang ng isang itlog ng manok. Kasabay nito, hiwalay mong malalaman kung gaano kabigat ang isang itlog na walang shell at sa isang shell. Ang kaalamang ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga nagluluto.