Taba ng manok. Application, calorie na nilalaman, mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ng manok

Ang taba ng manok ay isang uri ng taba ng hayop at malawak na kilala sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang mga lugar ng paggamit nito para sa mga layunin sa pagluluto ay napaka-magkakaibang, dahil maaari itong palitan at. Gayunpaman, mahigpit na hindi inirerekomenda na abusuhin ang produktong ito.

Ang taba ng manok ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-render nito sa panahon ng heat treatment ng manok o simpleng pagkuha nito mula sa subcutaneous layer. Halaga ng nutrisyon produkto ay mas mataas kaysa sa figure na ito bukod sa iba pang mga uri. Sa komposisyon nito malaking bilang bitamina, halimbawa: bitamina E, A, B bitamina, beta-carotene, atbp.

• Inirerekumenda namin ang pagbabasa tungkol sa

Ito ay mayaman sa mga mineral, lalo na ang selenium, manganese, copper, sodium, magnesium, calcium at potassium. Ang produkto ay pinayaman sa iba pang mga sangkap, lalo na:

• Abo;
• Tukoy na protina;

Ang mga saturated acid ay nangingibabaw sa komposisyon ng taba ng manok (higit sa 50%). Ang halaga ng enerhiya ng produkto bawat 100g ay 896 Kcal. Sa mga ito, ang mga protina at carbohydrates ay bumubuo ng 0%, tubig - 0.2%, taba - 99.6%.

Benepisyo

Ang taba ng manok ay madaling natutunaw, dahil ang temperatura ng pagkatunaw nito ay medyo mababa (35–37 C). Ang mga pagkaing inihanda kasama nito ay magpapasaya sa iyo ng isang maayang lasa at amoy.

Ang mga benepisyo ng produkto ay inilarawan sa pamamagitan ng normalisasyon proseso ng pagtunaw, pagpapasigla ng metabolismo ng kolesterol at pagpapabuti ng kagandahan ng balat. Ang mga organikong non-protein nitrogenous at iba pang mga compound na nakapaloob dito ay nagpapagana sa gastrointestinal tract.

Ang taba ng manok ay hindi mailalarawan bilang isang produktong pandiyeta. Kung magpasya kang radikal na mawalan ng timbang, pagkatapos ay kailangan mong umiwas dito, o ubusin ito sa kaunting dosis.

Ayon sa mga obserbasyon ng mga nutrisyunista, na may parehong bilang ng mga calorie sa mga pagkaing naglalaman ng taba at carbohydrates, ang posibilidad ng pagkakaroon ng timbang ay tumataas nang tumpak mula sa kanilang pagkonsumo.

Ang nutrisyon sa pandiyeta ay dapat na balanse, at ang kakulangan ng lahat ng mga diyeta ay palagiang pakiramdam gutom. Sa pamamagitan ng pagsasama nito sa iyong diyeta taba ng manok sa anumang anyo, ang pagkain ay magiging mas kasiya-siya, kung kaya't walang panganib na makakuha ng mas maraming timbang pagkatapos tapusin ang regimen sa diyeta.

Salamat dito, ang isang tao ay tumatanggap ng enerhiya na maaaring i-convert ng katawan sa glucose na kailangan ng utak. Kaya, ang pagnanais na kumain ng matamis ay bababa.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay tinasa sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang tiyak na protina ng peptide sa komposisyon nito. Ang elementong ito, kasama ng mga espesyal na kakaibang sangkap, ay nagiging sanhi ng "tamad na tiyan" upang gumana. SA katutubong gamot May isang opinyon na ang taba ng manok ay maaaring panatilihing bata ang katawan.

Mapahamak

Ang pinsala ng taba ng manok ay natutukoy ng maraming mga kadahilanan:

• Mataas sa calories. Ang paggamit ng produktong ito ay dapat na mahigpit na kinokontrol.
• Kapag piniprito, naglalabas ito ng kolesterol, na nagiging sanhi ng vascular obstruction.
• Ang hindi makontrol na pag-inom ng matatabang pagkain ay humahantong sa kaguluhan metabolic proseso, dysfunction ng pancreas at atay, at nagiging sanhi din ng cholecystitis.

Mga paraan ng aplikasyon

Ang taba ng manok ay napakapopular sa mga tagasuporta malusog na pagkain at sa industriya ng kagandahan. Nakakatulong ito upang mapabuti ang tono, iangat ang mood at alisin ang nerbiyos sa isang tao sa panahon ng paghihigpit sa pagpili ng pagkain. Ang isang ulam na inihanda sa batayan nito ay magbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Pinapayagan ito ng mga Nutritionist na gamitin sa sopas, kanin o gulay na side dish.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagdaragdag ng taba ng manok sa iyong diyeta upang mapabuti ang iyong kondisyon. balat. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang magdagdag ng isang maliit na halaga nito kapag naghahanda ng mga sopas at sabaw para sa mga nagdusa ng matinding pagbaba ng timbang upang mapataas ang mga panlaban ng katawan.

Pinapayuhan ng mga cosmetologist na idagdag ito sa mga face mask upang ang mga wrinkles ay mapapakinis at ang balat ay tumatanggap ng hydration at nutrisyon na kailangan nito. Ang paggamit ng produktong ito ay gagawing malakas at malakas ang iyong buhok, at maalis ang mga problema ng pagkawala at pagkasira ng buhok.

Mayroong maraming mga maskara sa buhok na inihanda sa taba ng manok., kung saan ang mga pantulong na sangkap ay mga pula ng itlog, langis ng burdock, mga sibuyas. Mayroong iba pang mga recipe para sa mga katulad na maskara, halimbawa, pagsasama-sama ito sa kanela o orange na mahahalagang langis.

Ang mga benepisyo ng taba ng manok ay matagal nang napatunayan ng mga resulta siyentipikong pananaliksik. Araw-araw, ang mga dayuhang pandiyeta na magasin ay lalong nagrerekomenda na isama ito sa diyeta sa anyo ng mga sabaw. Ngunit ang sukatan ng paggamit nito ay dapat na obserbahan, dahil ang lahat ng mga produktong pagkain ay may at mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang kanilang mga side effect.

Ang iyong feedback sa artikulo:

Ang taba ng manok ay isang uri ng taba ng hayop. Ang punto ng pagkatunaw nito ay mababa (35-37ºС), ang lasa at amoy ay kaaya-aya. Sa mga negosyo ng pagkain, ang labis na taba ng manok ay inaalis at ibinibigay mula sa matatabang ibon na dumarating para sa paggamot sa init. Karagdagang ginagamit ayon sa mga layunin sa pagluluto. Ang taba ng manok ay naglalaman ng abo, kolesterol, selenium, malusog na protina peptide, saturated at unsaturated fatty acids. Ang mga saturated fatty acid ay mga solidong taba ng ibon, kaya mas tumatagal ang pagtunaw ng produktong ito.

Ang 100 g ng taba ng manok ay naglalaman ng:

• Tubig - 0.2.
• Mga protina - 0.
• Mga taba – 99.6.
• Mga karbohidrat - 0.
• Kcal – 896.

Dahil sa mababang punto ng pagkatunaw nito at ang kawalan ng isang tiyak na amoy at lasa, ang taba na ito ay isang mahusay na kapalit para sa mantikilya o langis ng gulay kapag nagprito at nagluluto sa mga espesyal na roaster ng manok.

Mga benepisyo ng pagkain ng taba ng manok

• Ano ang mahalaga para sa katawan sa taba ng manok ay ang mga unsaturated acid na kinakailangan para sa paglaki ng cell, normal na kondisyon metabolismo ng balat at kolesterol.
• Ang taba ng manok ay isang mahusay na produkto ng pagkain sa mga taba, dahil ang punto ng pagkatunaw ay - 35-37ºС.
• Produktong pandiyeta Mahirap pangalanan ang taba ng manok, ngunit napakabuti pa rin nito para sa puso, dahil nakakatulong ito na mapabuti ang kalamnan ng puso at ang kondisyon ng mga pader ng mga daluyan ng dugo.
• Ang pagiging kapaki-pakinabang ng ganitong uri ng taba ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng nilalaman nito protina ng manok peptide at mga espesyal na extractive. Ang mga compound na ito ay tumutulong sa paggana ng isang "tamad" na tiyan.
• Ang taba ng manok ay kapaki-pakinabang kung kinokontrol mo ang dami ng iyong ubusin dahil ito mataas na calorie na produkto nutrisyon.

Kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga kumokontrol at nagbibilang ng bilang ng mga calorie at gramo sa kanilang diyeta:

• Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 5g ng taba ng manok.
• Ang isang kutsara ay naglalaman ng 17g ng taba ng manok.
• Ang isang baso ay naglalaman ng 240g ng taba ng manok.

Ang mga panganib ng taba ng manok

• Ang taba ng manok ay isang produkto na may mataas na calorie, kaya ang pagkonsumo nito ay dapat kontrolin ng mga gustong pumayat. Limitahan ang pagkonsumo o iwasan para sa mga taong napakataba.
• Maipapayo para sa mga taong nagdurusa sa vascular obstruction na umiwas nitong taba, dahil ang taba ng manok ay naglalaman ng kolesterol.

Ang taba ng manok ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Alam ng lahat ang mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian sabaw ng manok mula sa lutong bahay na manok. Ang mga produktong karne at tinadtad na karne ay inihanda gamit ang taba ng manok. Nagbibigay ito sa kanila ng isang espesyal na aroma at lasa.

Isang kamakailang pahayag mula sa mga mananaliksik sa Unibersidad ng Arkansas ( USA) na nagawa nilang lumikha ng teknolohiya na nagpoproseso ng taba ng manok para maging biofuel para sa mga eroplano, marami ang interesado, nabalisa, at nabigla pa. Bagaman sa sarili nito ay hindi na ito bago. Sa isang pagkakataon, ang pananaliksik sa lugar na ito ay isinagawa ng mga lihim na laboratoryo sa Alemanya, na ang gawain ay naglalayong mag-imbento ng isang unibersal at sa parehong oras murang gasolina para sa kagamitang militar noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig.

Ngunit kahit na ano pa man, ang taba ng manok ay palaging, at, malamang, ay isa sa pinakamahalagang produkto na ipinagkaloob sa atin ng kalikasan.

Halos palagi, halos lahat ng dako

Iminumungkahi ng mga siyentipiko na ngayon ang populasyon ng planeta ay katumbas ng bilang ng mga manok na naninirahan dito, at ito ay higit sa 7 bilyon. Paano mahalagang produkto kilala na sila ng mga sinaunang Aleman at mga naninirahan sa Gaul, na siyang aktwal na natuklasan ng mga Romanong legionnaire sa panahon ng kanilang mga kampanya ng pananakop. Sa Tsina, ang mga manok ay pinalaki mahigit 3,000 taon na ang nakalilipas. Ngunit ang kontinente ng Amerika ay nakilala sa kanila sa ikalawang paglalayag ng Columbus - 1493.

Humigit-kumulang sa panahong ito ay ang mga unang pagbanggit ng taba ng manok, na sa una ay binibigyang pansin ng ilang tao, dahil kaugalian na lutuin ang buong ibon. Pagkaraan ng ilang sandali, sa wakas ay natanto ng mga tao na ang taba mismo ay maaaring kumilos bilang isang independiyenteng produkto ng pagkain, na may kakayahang makabuluhang pag-iba-iba ang menu ng mga mahihirap at mas maunlad.

Tulad ng ngayon, ang paggamit ng taba ng manok ay umabot sa antas ng produksyon sa buong mundo. Halos imposibleng makilala ang isang taong hindi alam o hindi gusto ang produktong ito.

Ano ang taba ng manok?

Sa mga hindi sopistikado sa culinary wisdom, maaaring mukhang ang lahat ng taba ay pareho. Ngunit ito ay malayo sa totoo. Dapat itong makilala ayon sa kahit man lang, ang mga sumusunod na uri:
Ang taba ng manok mula sa mga batang ibon– liwanag sa density at liwanag.
Matandang taba ng manok- mas siksik at mas puspos, na may dilaw na tint.
Taba ng broiler– medium density at light color.
Panloob na taba ng manok– bahagyang mahibla, masikip mga panloob na organo (puso, tiyan), puti-kulay abo.

Ang komposisyon ng mga varieties ng taba ng manok ay halos magkapareho. Ang pagkakaiba lamang ay naglalaman ang produktong nakuha mula sa isang "mas matandang" ibon higit pa mga fatty acid. Ito ay may mas mayaman, mas malinaw na lasa at aroma.

Sa turn, ang panloob na taba ng manok ay may bahagyang kakaibang pagkakapare-pareho, at ang lasa at aroma nito ay mas nakapagpapaalaala sa isang halo karne ng manok at tinunaw na mantika.

Ang pagiging madaling matunaw na produkto (titik ng pagkatunaw 350 – 380 C) ang taba na nakuha sa anumang manok ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang kulay nito ay ginintuang, ang lasa ay mayaman at magaan sa parehong oras, at ang aroma ay maselan, na may banayad na mga tala ng tamis at ang kakayahang mapabuti ang anumang ulam, na nagbibigay ito ng piquancy at isang kawili-wiling tunog.

Pakinabang lamang

Mula noong sinaunang panahon hanggang ngayon, ang taba ng manok ay itinuturing na isang produkto na maaaring magbigay ng lakas at mabilis na ibalik ang katawan ng tao pagkatapos ng stress o sakit.

Sa kabila ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga fatty acid, madali itong hinihigop ng katawan ng parehong mga bata at matatanda, habang pinapa-normalize ang panunaw, pinapalakas ang kalamnan ng puso at pinasisigla ang pag-andar ng utak.

Sa mga tuntunin ng komposisyon nito, ang taba ng manok ay maihahambing lamang sa isang balanseng hanay ng mga bitamina, mineral at amino acid.
Bitamina E, K, A, PP at ang buong grupo B.
Magnesium, manganese, copper, iron, potassium, zinc, magnesium, phosphorus, at higit sa lahat, selenium, na lubhang kailangan para sa trabaho at normal na paggana atay.

Ang taba ng manok ay matagal nang nakakuha ng reputasyon ng isang pangkalahatang pagpapalakas, immunostimulating na produkto na maaaring neutralisahin ang mga epekto ng stress at pahabain ang kabataan ng katawan. Ang kanyang regular na paggamit ay magdaragdag ng ningning sa buhok at ningning sa balat, habang pinapabuti ang paggana ng lahat ng mga sistema at organo ng katawan ng tao.

Mabuhay ang taba ng manok!

Ang saklaw ng paggamit ng taba ng manok sa pagluluto ay napakalawak at puno ng pagkakaiba-iba nito. Hiwalay mula sa bangkay, maaari itong maging isang perpektong kapalit para sa karaniwang creamy o langis ng gulay kapag naghahanda ng mga pagkaing mula sa anumang uri ng karne, isda, cereal, pasta at gulay.
Maaari mo itong gamitin upang mag-grasa ng mga kawali at baking sheet. Maaari mong nilaga at maghurno sa loob nito o magluto kasama nito. Hindi sa banggitin ang katotohanan na maaari nitong gawing isang tunay na mabangong kasiyahan ang anumang pritong ulam na may banayad na lasa ng manok at cream.

Napupunta nang maayos sa anumang produkto, ang taba ng manok ay nagagawang bigyang-diin at ibunyag ang kanilang panlasa, organikong umaakma at mapabuti ang aroma handa na ulam. Worth lang maikling panahon palitan ang karaniwang uri ng langis dito, dahil hindi na posible na tanggihan ito, at ang pagluluto kasama nito ay magiging isang kasiyahan. Bilang karagdagan, ang mga cracklings na nakukuha sa panahon ng pag-render ng taba ay isa ring masarap na pagkain na sumasama sa lahat maliban sa prutas.

Ang taba ng manok ay isang napakahalagang produkto. Ito ang pinakamababa sa calories at madaling natutunaw. Ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-render sa panahon ng heat treatment ng mga ibon, o ito ay kinuha mula sa subcutaneous layer.

Ngayon ay dapat nating pag-usapan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pati na rin ang iba pang mga tampok na nauugnay sa produktong ito.

Tambalan

Ang nutritional value ng taba ng manok ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang taba. Naglalaman ito ng beta-carotene, bitamina B, A, E at PP, potassium, calcium, magnesium, sodium, zinc, copper, manganese, selenium, at marami pang iba. kapaki-pakinabang na mga sangkap. Karamihan sa lahat ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento:

• Ash.
• Tukoy na protina peptide.
• Mga unsaturated at saturated fatty acid.
• Cholesterol.

Ang mga saturated fatty acid ay nangingibabaw, higit sa 50% ng mga ito sa produktong ito. Ano naman halaga ng enerhiya? Ang calorie na nilalaman ng taba ng manok ay 896 calories bawat 100 gramo. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga porsyento, kung gayon walang mga protina o karbohidrat sa produktong ito, at mayroon lamang 0.2% na tubig sa loob nito.

Benepisyo

Ang taba ng manok ay napakataas sa calories. Ito ang pakinabang nito - ang mga pagkaing niluto kasama nito o pinalasang kasama nito bilang isang additive ay nagbibigay sa isang tao ng maraming enerhiya na kinakailangan upang maisagawa ang masipag na trabaho.

Ang mga ester na bahagi nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Sila ay nagmo-moisturize, nagbibigay ng pagkalastiko, at nakikitang nagpapakinis ng mga wrinkles. At dapat kong sabihin, ang panlabas na paggamit ng sangkap na ito ay nagbibigay ng mas kapansin-pansing epekto kaysa sa panloob na paggamit.

Ang taba ng manok ay naglalaman din ng maraming bitamina A. Ito ay kinakailangan para sa mabilis na pagbabagong-buhay ng malambot na mga tisyu at pagpapalakas ng retina.

Imposible ring hindi banggitin na nakakatulong ang produktong ito mabilis na pagsipsip katawan mga bitamina na natutunaw sa taba, kabilang ang A, E at K. Kung ang isang tao ay kukuha sa kanila, nalilimutan ang tungkol sa mga fatty acid, pagkatapos ay dumaan lamang sila sa mga bituka sa paglipat.

Application sa cosmetology

Ang mga tagahanga ng mga homemade beauty recipe ay kadalasang gumagamit ng taba ng manok para sa iba't ibang layunin. Maaari itong idagdag sa mga maskara sa mukha. Ito ay sapat na upang pagsamahin ang isang pula ng itlog na may kulay-gatas at taba (1 kutsara bawat isa), talunin nang lubusan at ilapat ang nagresultang masa sa nalinis na balat. Mag-iwan ng 15-20 minuto at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang maskara na ito ay moisturize ng mabuti ang balat at magpapalusog ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang taba ng manok ay mabuti din para sa buhok. Ginagawa nitong malakas, malakas, matibay, at ang sistematikong paggamit nito ay nag-aalis ng mga problema tulad ng pagkasira at pagkawala.

Ang sangkap na ito ay maaaring ihalo sa taba ng kabayo, juice mga sibuyas, langis ng burdock At pula ng itlog, at pagkatapos ay ilapat sa buhok at panatilihin sa loob ng 1-2 oras sa ilalim ng shower cap. Pagkatapos ay hugasan ang iyong buhok ng shampoo at maglagay ng conditioner o balsamo para sa pangwakas na pangangalaga. Sa regular na paggamit, ang resulta ay hindi magtatagal bago dumating.

Sa katutubong gamot

Kung naniniwala ka sa maraming mga pagsusuri, ang taba ng manok ay isang mahusay na batayan para sa mga panggamot na emulsyon at mga pamahid. Ang paggamit nito ay lalong epektibo kapag sipon.

gawin ahente ng pagpapagaling, kakailanganin mo:

• Taba ng manok - 50 g;
• vodka - 15 ML;
• mahahalagang langis(cedar o fir) - 7 patak.

Ang taba ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ilagay ito sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika. Alisin mula sa paliguan ng tubig at ihalo sa vodka. Pagkatapos ay palamigin at ipahid sa dibdib ng maysakit, takpan ng malinis na tuwalya, balutin ng bandana, at ilagay sa mainit na bagay. Sa susunod na umaga ay humupa ang mga sintomas ng sakit.

Paano kumuha?

Maaari mong paghaluin ang taba sa pantay na sukat na may pulot, at kumain ng 1 tsp araw-araw, hugasan mainit na gatas. Isa pa, maraming tao ang nagluluto lang ng sabaw ng manok. Maaari mo itong inumin ng plain o lasa ito ng mga halamang gamot. Ito ay lumalabas na isang napakasarap, magaan ngunit kasiya-siyang tanghalian.

At sa pamamagitan ng paraan, ang taba ay maaari ding gawing masarap na meryenda. Kailangan itong pinainit, at pagkatapos ay halo-halong may bawang, na dati nang dinidikdik ng asin, at mga mabangong halamang gamot. Ang dressing na ito ay perpekto para sa mga crackers na walang lebadura - kailangan mong isawsaw ang mga ito dito tulad ng sa isang sarsa.

Ngunit para sa mga bata, siyempre, mas mahusay na magbigay ng taba na may pulot o sabaw. Ang asin ay hindi makabubuti sa kanila. Ngunit, sa pamamagitan ng paraan, ang bawat bata ay kailangang makatanggap ng sapat mga unsaturated acid. Ang kanilang kakulangan ay nagpapabagal sa paglaki, humahantong sa mga pagbabago sa eczematous sa balat, at nagpapalakas din mga pwersang proteksiyon katawan.

Mapahamak

Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng taba ng manok ay tinalakay sa itaas. Ano ang pinsala nito? Ito ay kabalintunaan, ngunit negatibong epekto Ang pagkonsumo ng produktong ito ay maaari ding makamit sa pamamagitan ng pagkonsumo nito, at ang dahilan ay ang taba ng nilalaman nito, na inilarawan sa itaas bilang isang kabutihan.

Ang regular na pagdaragdag lamang nito sa mga pinggan ay maaari talagang makapukaw ng pag-unlad ng labis na katabaan. Ang "masamang" kolesterol ay may posibilidad na maipon. At ito ay madalas na humahantong sa matabang hepatosis at mga problema sa cardiovascular system.

Gayundin, kung ang produkto ay ginawa sa paglabag sa teknolohiya, ito ay maglalaman ng mga libreng radikal sa malalaking dami. At pinupukaw nila ang pag-unlad ng kanser.

Gayundin, ang pagkonsumo ng ginawang taba ng manok bilang suplemento sa walang limitasyong dami ay humahantong sa dysfunction ng atay at pancreas at sa metabolic disorder. Ang cholecystitis ay madalas na nangyayari.

Paano ito matunaw sa iyong sarili?

Maraming tao na interesado sa pagluluto ang nagtatanong ng tanong na ito. Ang komposisyon ng taba ng manok ay kahanga-hanga, at sa katamtaman ang produkto ay maaaring aktwal na magbigay ng mga benepisyo.

Madali itong matunaw. Kailangan mo lamang ng fat mass (1 kg) at tubig (200 ml). At ang paraan ng pagluluto ay elementarya:

• Kinakailangan na kolektahin ang mga trimmings ng taba na natitira pagkatapos linisin ang karne.
• Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Hatiin sa 5 servings na tumitimbang ng 200 g.
• Sabay-sabay na ilagay ang bawat punso sa isang kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw.
• Dapat kang makakuha ng isang transparent na masa. Walang mga nasunog na particle! Kailangan mong patuloy na subaybayan ang proseso.
• Ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa enamel pan.
• Magdagdag ng tubig na pinainit sa temperatura ng silid.
• Ilagay ang lalagyan sa apoy at init hanggang lumitaw ang mga bula.
• Pakuluan at alisin ang kawali sa init.
• Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilagay ito sa refrigerator.
• Pagkatapos ng ilang oras, ilabas ang lalagyan at maingat na alisin ang nakapirming piraso ng taba. Ang mga labi ng karne ay dapat na maingat na putulin, at ang tapos na produkto ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng ceramic o salamin.

Ang taba ng manok ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ngunit mayroon itong limitadong buhay ng istante - maximum na 2 buwan.

Ang taba ng manok ay ibinibigay na taba ng hayop mula sa mga palamuti ng karne. Ito ay natutunaw hanggang sa ganap na homogenous at lahat ng hindi nakatali na tubig ay sumingaw, at pagkatapos ay ginagamit para sa iba't ibang layunin. Ang mantika na ito ay may matatag na pagkakapare-pareho at isang tiyak na matamis na lasa. Ang epekto ng sangkap na ito sa katawan ng tao ay ang paksa ng madalas na debate. Sasaklawin ng artikulong ito komposisyon ng kemikal at calorie na nilalaman ng taba ng manok, ang paggamit nito, pati na rin ang mga benepisyo at pinsala ng paggamit nito.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Kapaki-pakinabang mineral napakakaunti sa produktong ito, dahil napapailalim ito sa matagal na paggamot sa init. Ang libreng tubig ay sumingaw din mula dito halos ganap. Ang sumusunod na talahanayan ay naglalaman ng sustansya ipinahiwatig sa bawat 100 g ng produkto at ang pamantayan ng mga nutrients na ito bawat araw para sa karaniwang tao.

Sustansya	Dami	Norm
Calorie na nilalaman	913 kcal	1864 kcal
Mga taba	99.3 g	60 g
Tubig	0.2 g	2600 g
Bitamina B4	122.7 mg	500 mg
Bitamina E	2.9 mg	16 mg
Bitamina D	4.5 mcg	11 mcg
Siliniyum	0.3 mcg	55 mcg
Mga Omega-3 acid	1.1 g	0.9–3.6 g
Mga Omega-6 acid	19.8 g	4.9–16.5 g
Busog Upang.	29.4 g	max 18.3 g
Palmitic	21.7 g	~
Stearic	6.3 g	~
Myristic	0.8 g	~
Monounsaturated na taba Upang.	45.1 g	19.2–48.6 g
Oleic	37.5 g	~
Palmitoleic	5.7 g	~
Mga polyunsaturated na taba Upang.	21.2 g	11.1–20.7 g
Linoleic	19.6 g	~
Linolenic	1.1 g	~

class="table-bordered">

Mga benepisyo at pinsala

Purong mantika ng manok masa ng taba, na may isang bilang ng mga contraindications para sa paggamit at ilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mahalaga! Ang taba ng manok na binibili sa tindahan ay kadalasang naglalaman ng hydrogenated vegetable matter. Ito ay isang mababang kalidad na teknikal na produkto na hindi inirerekomenda para gamitin bilang isang produktong pagkain. Ang mga naturang sangkap ay nagpapahina sa paggana ng cardiovascular system, negatibong nakakaapekto sa pag-andar ng utak at humantong sa hepatosis.

Bakit ito kapaki-pakinabang?

Ang espesyal na komposisyon ng mga salomas ay nagpapahintulot na magamit ito para sa parehong panlabas at panloob na paggamit.

1. Ang pangunahing bentahe ng produktong ito ay ang mataas na calorie na nilalaman nito. Ang mga pagkaing may lasa ng mantika ng manok ay nagbibigay sa isang tao ng enerhiya na kinakailangan upang magsagawa ng masipag na trabaho.
2. Ang mga ester na kasama sa produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Nila-moisturize nila ito, nagdaragdag ng pagkalastiko, nagpapakinis ng mga pinong wrinkles, at ang panlabas na paggamit ay nagbibigay ng mas kapansin-pansing epekto kaysa sa panloob na paggamit.
3. Ang bitamina A, na nakapaloob sa mga salomas, ay nagpapalakas sa retina ng mga mata at nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng malambot na mga tisyu ng katawan.
4. Ang mantika ng manok ay nagtataguyod ng pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba tulad ng A, E at K, na dumadaan sa mga bituka sa paglalakbay nang walang paglahok ng mga fatty acid.

Bakit nakakasama?

Ang pangunahing pinsala sa katawan ay sanhi ng pambihirang taba na nilalaman ng mantika:

1. Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay humahantong sa labis na katabaan, akumulasyon ng "masamang" kolesterol sa katawan, mga problema sa cardiovascular system, at mataba na hepatosis.
2. Kung ang produkto ay ginawa sa paglabag sa teknolohiya, ito ay maglalaman ng malaking halaga mga libreng radical, nakakagalit mga sakit sa oncological, kaya ang sagot sa tanong kung nakakapinsala ang produktong ito ay oo.

alam mo ba? Noong 1863, si Louis Napoleon Bonaparte, ang kahalili ng dakilang Napoleon I, ay nangako ng isang mapagbigay na gantimpala sa sinumang makakahanap ng kapalit ng taba ng hayop para sa mga sundalo ng kanyang malaking hukbo. Ang isang kilalang chemist na nagngangalang Mourieu ay naging isang craftsman. Nakahanap siya ng isang paraan upang bigyan ang likidong mga taba ng gulay ng isang solidong pagkakapare-pareho, gumawa ng pinaghalong halaman-hayop na tinatawag na culinary, at sa gayon ay naka-save ng maraming pera para sa French treasury.

Paano magpainit muli sa bahay

Sa bahay, ang produktong ito ay ginawa mula sa mga basura sa pagluluto o binili ng tindahan mula sa mga bangkay ng manok.
Mga kinakailangang sangkap:

• masa ng taba - 1 kg;
• tubig - 200 ML.

Mahalaga! Ang wastong nai-render na taba ng manok ay epektibo sa gastos pandagdag sa pagkain, ngunit ang hindi nilinis na mantika ay maaari lamang gamitin bilang pampadulas. Kung plano mong bilhin ito sa isang tindahan sa halip na gawin ito sa iyong sarili, bumili ng isang sertipikado at maingat na nakabalot na produkto upang maiwasan ang mababang kalidad na mga pekeng.

Paraan ng pagluluto:

Paano magluto ng mantika ng manok na may mga cracklings: video

Aplikasyon

Dahil ang mantika ng manok ay may purong kemikal na komposisyon, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning kosmetiko at panggamot.

Sa pagluluto

Ang isang de-kalidad na produkto ay ginagamit kung saan man kailangang magdagdag ng taba. Ito ay natutunaw at ginagamit para sa regular na pagprito at pagprito, idinagdag sa mga inihurnong produkto at kendi, at ginagamit para sa paglalaga at paggisa. Sa hilaw na anyo nito, ang produktong ito ay halos hindi ginagamit, dahil mayroon itong neutral na lasa.

alam mo ba? Ang kasaysayan ng industriya ng mga pamalit ng gulay para sa mga taba ng hayop ay nagsimula sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Noong 1871, isang Amerikanong negosyante ang kumuha ng mga ideya mula sa kanyang mga kasamahan sa Pransya para sa paggamit ng artipisyal na solidong mantikilya at patentadong ito. kumikitang ideya. Simula noon, ipinagbawal ng mga binuo na bansa sa mundo ang paggamit ng margarine sa kanilang teritoryo, o muling kinilala ito bilang nakakain.

Sa bahay cosmetology

Ang mantika ng manok ay tumutulong sa labanan maagang palatandaan pagtanda. Para sa mga layuning anti-aging, isang cream ang inihanda mula dito.
Mga sangkap:

• salomas - 100 g;
• sariwang tsaa rose petals - 20 g;
• lemon juice- 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga petals sa mangkok ng blender. Gilingin ang mga ito sa pinakamataas na bilis.
2. Magdagdag ng mga salomas sa mangkok, ihalo ito sa mga petals sa katamtamang bilis.
3. Patuloy na paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang lemon juice sa isang manipis na stream. Itabi ang nagresultang cream sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang buwan.

Mahalaga! Ang natunaw na mantika ay dapat makakuha ng isang transparent, runny consistency. Ang mga produktong naglalaman ng hindi matutunaw na puti o madilaw-dilaw na mga natuklap, suspensyon ng basura at mga curdled inclusion ay hindi inirerekomenda na ubusin.

Sa panahon ng malamig na panahon, ang produktong ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng banayad na mga scrub para sa balat ng mukha na madaling kapitan ng pangangati.

Mga sangkap:

• taba - 100 g;
• langis ng camphor - 40 g;
• lasing na kape - 20 g;
• asin sa dagat - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang taba hanggang sa maging likido sa isang paliguan ng tubig. Mabagal na pagpapakilos, ibuhos ang langis ng camphor dito.
2. Magdagdag ng giniling na kape at ipagpatuloy ang paghahalo. Kapag ang masa ay halos homogenous, alisin ito mula sa paliguan ng tubig at magdagdag ng pinong asin.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ibuhos ang scrub sa isang baso o ceramic na lalagyan upang tumigas.
4. Itabi ang scrub sa temperatura na -2 degrees, bago gamitin, kunin ang dami na kailangan mo at painitin ito.

Sa katutubong gamot

Inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ang produktong ito bilang batayan para sa mga pamahid na panggamot at mga emulsyon, kaya ang tanong kung malusog ba ang mantika ng manok ay tinanggal. Nagdadala ito ng pinakamahalagang benepisyo para sa mga sipon - sa partikular na ARVI.

Mga sangkap:

• taba ng manok - 50 g;
• vodka - 15 ML;
• mahahalagang langis ng fir o cedar - 7 patak.

Ang komposisyon na ito ay maaari ding ipahid sa likod ng pasyente. Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mantika sa isang enamel saucepan at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig.
2. Magdagdag ng mahahalagang langis sa mga salomas. Alisin ang kasirola mula sa paliguan ng tubig at ibuhos ang vodka sa nagresultang timpla.
3. Hayaang lumamig ang timpla hanggang sa temperatura ng silid at ipahid ito sa dibdib ng pasyente na may mga paggalaw ng masahe. Takpan ang iyong dibdib ng malinis na waffle towel o cotton T-shirt, balutin ito ng woolen scarf at ilagay sa isang mainit na sweater. Kung kinakailangan, ang pamahid ay maaaring iwanang magdamag.

alam mo ba? Ang mga polyunsaturated na taba ng gulay ay matatag na itinatag sa diyeta ng karaniwang mamimili sa Kanluran. Kaya, noong 1930s, ang taunang pagkonsumo ng mga taba ng hayop bawat tao ay 6 na kilo ng mantikilya at 1 kilo ng taba ng confectionery bawat taon, ngunit noong 1990s ang mga bilang na ito ay nagbago ng 2 at 5 kilo, ayon sa pagkakabanggit. Promosyon produkto ng halaman Malaki ang naiambag ng Ikalawa sa masa digmaang pandaigdig, nang ang mga industriya ng agrikultura ng maraming bansa ay malalim na bumababa.

Ang produktong ito ay epektibo ring ginagamit sa paglaban sa brongkitis.

Mga sangkap:

• taba ng manok - 40 g;
• pulot - 40 g;
• creamy o langis ng oliba- 40 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig. Kapag mainit na, ilagay ang taba dito at hayaang matunaw.
2. Ibuhos ang pinainit na pulot sa taba at, dahan-dahang pagpapakilos, idagdag ang langis.
3. Kunin ang nagresultang timpla ng tatlong kutsara bawat oras at kalahati, hugasan ng mainit na gatas kung ninanais.

Mahalaga! Average na rate Ang paggamit ng taba bawat araw para sa isang may sapat na gulang ay 20 g bawat araw. Pakitandaan na kumonsumo ka ng taba hindi lamang sa kanilang purong anyo, kundi pati na rin sa mga produktong pagkain - halimbawa, mga inihurnong produkto at matamis, kaya dapat mong gamitin ang mantika sa pagluluto sa napakasukat na dosis.

Ang sumusunod na recipe ay mabisa para sa gout at rheumatic joint pain.

Mga sangkap:

• taba ng manok - 50 g;
• gatas - 350 ML;
• camphor alkohol - 40 g;
• lupa pulang paminta - 6 g;
• table salt - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantika sa isang paliguan ng tubig at, dahan-dahang pagpapakilos, ibuhos ang gatas dito.
2. Magdagdag ng paminta, ilipat ang kasirola mula sa paliguan patungo sa apoy at pakuluan sa mahinang apoy.
3. Alisin ang kasirola mula sa apoy, magdagdag ng asin, magdagdag ng alkohol, ihalo nang mabuti at palamig ang nagresultang masa.
4. Kuskusin ang pamahid sa masakit na mga lugar Isang beses sa isang araw pagkatapos ng mainit na shower o paliguan, balutin ang kasukasuan ng gasa at isang mainit na scarf nang hindi bababa sa isang oras at kalahati.

alam mo ba? Ang solidong taba ng gulay na nakuha pagkatapos ng pagproseso ay may puting hindi pampagana o halos puti. Ang pangunahing paraan ng pambatasan upang labanan ang produktong ito ay ang pagbabawal sa pagdaragdag ng mga dilaw na tina sa masa ng taba, na nagbigay nito nakakain na species. Sa Australia, ang pagbabawal na ito ay ipinataw sa simula ng ika-20 siglo at inalis lamang noong 2008. SA1960s noongSa Estados Unidos, umiral ang isang batas sa loob ng ilang panahon na nag-oobliga sa mga tagagawa ng solid vegetable fats na kulayan ang kanilang mga produkto sa isang maliwanag na kulay rosas na lilim, gayunpaman, ang mga batas na ito ay agad na binawi.

Ang taba ng manok ay isang produkto na medyo mababa ang halaga at ginagamit sa pagluluto, gamot at kosmetolohiya. Ang labis na pagkonsumo ng mantika ay humahantong sa labis na katabaan, atherosclerosis, at mga sakit sa atay.
Kasabay nito, ang regular na panlabas na paggamit ay nakakatulong upang makayanan ang ilang mga sakit at mapabuti hitsura balat.

Kapag pumipili ng isang produkto sa merkado, tandaan na kadalasang pinapalitan ng mga tagagawa ang mga taba ng hayop na may mababang kalidad na taba ng gulay. Ang pinakamahusay na solusyon ay maghahanda ng mga salomas ng manok sa bahay at makakakuha ng pinakamataas na posibleng benepisyo mula dito.