Army menu para sa linggo. Mga pamantayan ng pang-araw-araw na allowance para sa mga tauhan ng militar ng hukbo ng Sobyet
Ang mga reporma ay umabot na rin sa mga kusina ng hukbo. Sa mga yunit kung saan higit sa 150 katao ang naglilingkod, hindi na ang mga sundalo mismo ang sinanay ayon sa kanilang mga utos na ipinagkatiwala ang mahalagang gawaing ito sa mga propesyonal; Halimbawa, sa nayon ng Alabino malapit sa Moscow, mayroong kasing dami ng 8 lutuin para sa 2 libong sundalo at opisyal. Mayroong mga modernong kagamitan dito na nagpapahintulot sa iyo na maghurno, magpakulo, at mag-steam, upang mas maraming sustansya ang mananatili sa pagkain.
Ang mga himala ng teknolohiya ay matatagpuan din sa mga kantina mismo. Halimbawa, ang mga biometric access system ay na-install sa ilang lugar. Inilalagay ng sundalo ang kanyang daliri sa mambabasa, at ang isang pahina na may kanyang data ay ipinapakita sa screen. Maaaring ipahiwatig kaagad ng serviceman kung aling mga araw na hindi siya pupunta sa canteen, halimbawa, dahil sa pagpapaalis o pag-alis para sa pagsasanay, hindi na kailangang magluto para sa kanya. Tulad ng para sa pagpili ng mga pinggan, sa ilang mga bahagi, ayon sa Western model, ipinakilala pa nila ang isang buffet system, halimbawa, para sa tanghalian mayroong 2 sopas na mapagpipilian, 3 uri ng mainit na pagkain at isang salad bar, kung saan maaari kang tipunin ang anumang gusto mo mula sa iba't ibang mga gulay at atsara.
Tulad ng nalaman ng programang "", tinawag lamang ng mga eksperto ang impormasyon na palaging may idinagdag sa pagkain ng hukbo upang mabawasan ang reproductive instincts. Ang layuning ito ay ganap na nagsisilbi, halimbawa, sa pamamagitan ng pisikal na ehersisyo, na nakakapagod na ang mga sundalo ay halos walang iniisip, walang oras, walang lakas na natitira para sa anumang bagay maliban sa pagkain at pagtulog.
Sinisikap nilang gawing malasa at masustansya ang pagkain para sa mga mandirigma. Araw-araw ang isang sundalo ay binibigyan ng isda at karne, halos isang kilo ng gulay, isang itlog, sariwa o pinatuyong prutas, pastry, at karamelo. Sa panahon ng taglagas-tagsibol, ang bawang, sibuyas at multivitamin ay idinagdag sa diyeta, at ang mga kulang sa timbang ay dapat bigyan ng karagdagang mga produkto. Ang calorie na nilalaman ng diyeta ng militar ng Russia, sa pamamagitan ng paraan, ay mas mataas kaysa sa maraming iba pang mga bansa - 4374 kilocalories bawat araw.
Ngunit sa Amerika, halimbawa, naghahanda sila ng halal, kosher at vegetarian na pagkain kung hindi bababa sa 10% ng mga empleyado ng isang partikular na yunit ang nangangailangan nito. Sa France, ang bawat pagkain ay may kasamang pate at keso. Gayunpaman, ang mga elemento ng gourmetism ay matatagpuan din dito. Halimbawa, ang mga submariner ay binibigyan ng tsokolate, pulang caviar at alak araw-araw - 100 gramo ng dry red wine bawat araw.
Totoo, tanging mga espesyal na tropa ang pinapakain sa ganitong paraan. At hindi lahat ng bahagi ay may buffet mula sa mga propesyonal na chef. Kung saan wala pang 150 katao ang naglilingkod, ang mga sundalo mismo ang nagluluto sa makalumang paraan. Sila ay sinanay sa mga paaralan para sa mga tagapagluto ng militar, mayroon lamang silang dalawa sa Russia ngayon. Bilang karagdagan sa pangkalahatang pagsasanay sa militar, may mga teoretikal na klase at patuloy na pagsasanay sa kusina. Dito, tulad ng ibang lugar sa hukbo, ang katumpakan ay mahalaga, ngunit ang pagkamalikhain ay pinahahalagahan din. Para sa ilang mga kadete, ang pagluluto sa ibang pagkakataon ay nagiging isang bagay ng buhay.
"Kirza", "shrapnel", "fraction 16" - ang mga salitang ito ay halos hindi maiugnay sa mga culinary dish. Hindi naman! Alam na alam ng mga sundalo kung ano ito, dahil sinubukan nila ito nang higit sa isang beses habang nasa hukbo. Pagkain sa hukbo ng Russia - ang pinakabago at kumpletong impormasyon sa paksang ito ay ipinakita sa artikulong ito.
Huwag kang umiyak, nanay! mabubusog ako!
Ang mga magulang, at lalo na ang mga ina, kung minsan ay mas nag-aalala tungkol sa kung anong mga conscript ang pinapakain sa hukbo kaysa sa mga conscript mismo. Iniisip nila na sa loob ng mahabang 12 buwan ng paglilingkod, haharapin ng kanilang mga anak na lalaki ang mabigat na pisikal na trabaho at kasabay nito ang napakakaunting menu. Nagmamadali kaming magbigay ng katiyakan sa gayong mapagmalasakit na mga magulang: ang pagkain sa modernong hukbo, bagaman hindi iba-iba, ay tiyak na pampalusog, malusog at, higit sa lahat, mataas sa calories.
Kumakain ka ba ng ibinibigay nila sa iyo o buffet?
Maaaring magulat ka, ngunit ang parehong mga pagpipilian ay matatagpuan sa hukbo ng Russia ngayon. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa yunit ng militar kung saan magsisilbi ang conscript. Mayroong kahit na mga lugar kung saan maaari mong makita ang isang salad bar, at ang pagpili ng mga salad ay hindi lamang kawili-wiling sorpresa sa iyo, ngunit sorpresa ka nang labis!
Kamakailan, ang Ministro ng Depensa ng Russia na si S. Shoigu ay bumisita sa isang naturang yunit ng komunikasyon sa Chekhov malapit sa Moscow. Ang ministro, siyempre, ay hindi nagpakita na siya ay nagulat sa gayong sari-saring pagkain, sabi nila, maraming ganoong lugar sa ating hukbo, ngunit ang mga miyembro ng delegasyon ay bahagyang nabigla.
Halimbawang menu ng sundalo para sa bawat araw
Ang mga conscript ay inihahain ng tatlong beses sa isang araw - almusal, tanghalian at hapunan. Magbigay tayo ng halimbawa ng nutrisyon ng isang araw sa buhay ng isang ordinaryong sundalo.
Almusal
Isang mangkok ng oatmeal na may isang piraso ng sausage, sausage o cutlet (o dumplings na pinalamanan ng baboy);
- Isang baso ng mainit na kakaw;
- Isang sanwits na may mantikilya at keso, kadalasang binibigyan ng condensed milk.
Sumang-ayon, ito ay isang medyo disenteng almusal na magbibigay sa iyo ng kinakailangang supply ng enerhiya para sa unang kalahati ng araw. Maging tapat tayo, hindi lahat ng tao ay kumakain ng ganito sa pang-araw-araw na buhay - dahil sa kakulangan ng oras o gana, o sapat na dami ng materyal na mapagkukunan.
Hapunan
Ang pangalawang pagkain ay kadalasang pinakakasiya-siya. Maaaring ganito ang hitsura ng karaniwang tanghalian ng sundalo:
- Siguraduhing magkaroon ng sopas - sopas ng repolyo na ginawa mula sa sariwa o sauerkraut, borscht na may karne, rassolnik, vermicelli;
- Ang isang mainit na ulam ay maaaring maging beef gulash na may isang side dish (mashed patatas, pinakuluang pasta, parehong sinigang), chicken chop, pritong baboy, bola-bola, tinadtad na mga cutlet, pritong atay;
- Ang side dish ay pupunan ng mga sariwang pana-panahong gulay o ang tagapagligtas ng anumang tanghalian - nilagang repolyo. Ang lahat ng ito ay mahusay na hugasan sa dulo na may isang baso ng pinatuyong prutas na compote o masarap na halaya.
Hapunan
Ang huling pagkain ay isang bagay sa pagitan ng almusal at tanghalian:
- Maaari itong maging isda sa anumang anyo na may side dish ng pearl barley o sinigang na bigas;
- Alinman sa mga dumpling na may mga gisantes o mais;
- Para sa dessert, iaalok ang tsaa o juice na may mga pastry (sa katapusan ng linggo).
Ito ang karaniwang menu ng isang ordinaryong sundalo. Hindi mo ito matatawag na kakarampot at kaunting pakinabang. Bilang karagdagan sa itaas, idinagdag din ang 1 pc sa pang-araw-araw na rasyon ng isang sundalo. itlog ng manok, tuyong biskwit, puti at kulay-abo na tinapay, mantikilya.
Kapag bumubuo ng menu, palaging isasaalang-alang ng chef, kung hindi ang mga kagustuhan, kung gayon tiyak ang mga kagustuhan ng mga sundalo. Ang sinigang na perlas na barley ay bihirang nakakaaliw sa sinuman, kahit na ito ay nasa listahan ng mga pinakamalusog na cereal. Ang barley ay makikita sa mga kantina ng mga sundalo nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Ngunit ang bakwit o oatmeal ay maaaring lumitaw sa mesa nang maraming beses sa isang linggo.
Kung paano nila pinapakain ang hukbo sa Russia ay nakasalalay sa lokasyon kung saan matatagpuan ang yunit ng militar. Kung ito ay isang lungsod, kahit maliit, kung saan mayroong planta ng pagproseso ng karne, tiyak na hindi magkukulang ng mga pagkaing karne sa pagkain ng mga sundalo. At kung ito ay ma-quarantine dahil sa pagkakatuklas ng swine fever o anumang sakit sa mga hayop, ang mga sundalo ay magkakaroon ng karne para sa almusal, tanghalian at hapunan. Kung ang ilan sa mga ito ay nasa mga lugar na mahirap maabot, ang nilagang repolyo o barley ay maaaring magdulot ng heartburn.
Pang-araw-araw na Pamantayang Halaga
Narito ang hitsura ng pang-araw-araw na pamantayan para sa isang sundalo:
Naka-pack na rasyon
Kung ipahayag ang isang ehersisyo para bukas, ang mga sundalo ay bibigyan ng tuyong rasyon. Hindi ito maglalaman ng mga nabubulok na produkto - sariwang prutas, mayonesa, lutong karne. Isasama lamang nito ang mga produktong hindi nangangailangan ng pagluluto:
- Nilagang - sinigang o karne (karne ng baka o baboy);
- Mga instant na sopas;
- Condensed milk;
- Rusks, crackers;
- Single-use na mga bag ng tsaa o kape;
- Nag-iisang paghahatid ng mga packet ng pampalasa.
Ang naka-pack na tanghalian ay tiyak na may kasamang disposable tableware at wet wipes. Sa madaling salita, maglalaman ito ng lahat ng mga produktong pagkain at mga bagay na maingat mong dadalhin sa iyong paglalakad.
Sino ang mga nagluluto?
Kamakailan, lumitaw ang isang uso, at sinusuportahan ito ng pamunuan ng militar ng bansa, na hindi mga sundalo, kundi mga sibilyan ang gumagawa ng gawain sa kusina ng hukbo. Nagsimula silang masangkot kamakailan, at ang dahilan nito ay ang desisyon na huwag makagambala sa mga tauhan ng militar mula sa kanilang mga direktang tungkulin. Kung ito ay magiging tulad ng pag-clear ng parada ground ng snow sa taglamig at mga dahon sa taglagas!
Isang daang porsyentong payo! Kailangan mong makipagkaibigan sa chef! Lalo na kung babae. Mahabagin, madalas nilang nakikita kung paano nagdurusa ang mga kakapasok lang sa serbisyo, at nangyayari na maaari silang lihim na maghanda ng isang bagay na mas "homemade" para sa mga mahihirap na kapwa. Nangyayari na ang ilang mga rekrut ay hindi kumakain ng ilang uri ng karne, halimbawa, karne ng baboy, para sa mga personal na dahilan. Sa kasong ito, ang isang kaibigan sa pagluluto ay maaaring tumulong at lihim na magdagdag ng isang piraso ng manok.
Kapag ang pagkain ay higit pa sa pagkain
Ang pagkain sa hukbo sa Russia ay hindi lamang isang pagkain, kundi isang oras din para sa pagpapahinga mula sa mga tungkulin. Isang pagkakataon na mapag-isa sa iyong mga iniisip sa loob ng ilang minuto, upang matunaw hindi lamang ang mga papasok na protina, taba at carbohydrates, kundi pati na rin ang lahat ng naipon sa loob sa sandaling ito. Ang ilang mga tao ay pinahahalagahan ang kanilang oras sa pagbisita sa silid-kainan para lamang sa pagkakataong ito para sa isang maikling pahinga.
Nangungunang 5 pinakanakakabaliw na pagkaing militar
Ang isang survey ay isinagawa sa mga lumang-panahong tauhan ng militar sa paksa kung anong mga pagkaing hukbo ang natatandaan nila na may katakut-takot hanggang ngayon (umaasa pa rin kami na ito ay kung paano sila pinakain sa hukbo noon). Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasikat na mga sagot.
- 5th place. Patatas na likido. Ito ay kung paano magiliw na tinawag ng mga sundalo ang niligis na patatas, sa panahon ng paghahanda kung saan, para sa hindi kilalang mga kadahilanan, nakalimutan nilang alisin ang labis na dami ng sabaw. Ang katas na ito ay mukhang halos transparent sa isang plato. Ngunit, ano ang maaari mong gawin: ang gutom ay hindi isang problema, ngunit ang patatas ay hindi perlas barley kahit na sa Africa!
- 4th place. Pagsabog ng gisantes. Ang sinigang na gisantes, na inihanda para sa higit sa isang libong tao, bilang default ay hindi maaaring ganap na lutuin. Kailangan mo rin itong ihanda sa bahay. At sa hukbo, ang ulam na ito ay nangangailangan ng higit sa isang pares ng mga mata. Bilang resulta, ang resulta ay mukhang isang lipas na kulesh;
- 3rd place. nilagang gulay. Ayon sa mga nakasaksi na dating nagtatrabaho sa kusina, ang gawaing ito ng sining (at hindi mo na matatawag na iba pa!) ay inihanda mula sa lahat ng natitirang mga pagkaing gulay na hindi kinakain sa tanghalian. Hindi ito dumating sa karne.
- 2nd place. Sauerkraut. Minsan hindi maasim, minsan spoiled, pero laging nilaga! Naaalala ng mga sundalo ang repolyo na ito sa natitirang bahagi ng kanilang buhay sibilyan. Ito ay nangyari na kailangan kong durugin ang repolyo gamit ang mga bota at ibalik ito gamit ang isang ordinaryong tinidor sa agrikultura.
- 1st place. Ang "Gold" ay napupunta sa "fraction 16" na lugaw. Ito ay hindi pangkaraniwang tawag dahil ang shot ng ganitong laki ay katulad ng pearl barley. Crumbly - ito ay hindi tungkol sa army barley sinigang. Minsan maaari itong maging isang buong piraso ng cereal mash. Ang ilang mga sundalo ay tumanggi sa gayong hapunan o almusal, mas pinipiling manatiling gutom kaysa madama ang mga pagtatangka na ibalik ang nilamon na piraso sa lugar nito. Well, naiintindihan mo kung ano ang pinag-uusapan natin!
Tandaan na ang gayong mga trump dish ay lumilitaw nang mas madalas sa mga mesa sa mga canteen ng hukbo. Ang mga chef ay nagsusumikap na makabuo ng mga bago, kawili-wili, kasiya-siya at masarap na pagkain upang ang mga sundalo ay umalis sa canteen na buo at nasisiyahan.
hazing
Ang lahat ng hindi kasama sa menu ng pagkain na itinatag ng estado para sa mga tauhan ng militar ay tinatawag na pagkaing sibilyan o "hindi ayon sa batas na pagkain." Ang lahat ng parehong nagmamalasakit na magulang ay nagbibigay ng pera sa kanilang mga anak upang makabili sila ng kanilang sarili ng "isang bagay na masarap" sa pinakamalapit na tindahan o grocery kiosk. Ang ganitong pagkain ay pinahahalagahan ng mga sundalo sa ibang paraan at narito kung bakit.
Ang "pagkain ng gobyerno" ay libre, hindi mo ito maaaring tapusin, ihulog ito sa sahig, ihagis ang iyong sarili sa iyong mga kasama para masaya. Hindi ka maaaring pumili ng ganitong uri ng pagkain, kahit gaano mo ito masira nang kusa, bukas ay magdadala sila ng parehong halaga. Hindi mo ito iniisip na parang soda, candy bar, o kahit sunflower seeds. Sa mga yunit kung saan hindi pa ipinakilala ang buffet, at, nang naaayon, walang pagpipilian doon, nakikita ng mga sundalo ang pagkakataon na bilhin ang gusto mo sa iyong sarili, at hindi kung ano ang nadulas sa iyo, bilang isang espesyal na bagay, bilang bahagi. ng malayang buhay sa mamamayan.
Mahalaga! Ayon sa Internal Service Charter, ang pagkain ay pinahihintulutan lamang sa mga lugar na espesyal na itinalaga para dito. Kung kukuha ka ng mga biniling treat nang mag-isa, sa kama sa ilalim ng mga pabalat, maaari kang magkaroon ng negatibiti mula sa mga matatandang kasamahan na maaaring magsimula ng isang showdown. Ang sarhento mayor ay hindi na kailangan para sa gayong showdown sa lahat. Dahil sa kanila, maaari niyang ayusin ang isang kabuuang paghahanap sa lahat ng mga bagay na hindi ayon sa batas na maaaring itinago ng mga sundalo sa ilalim ng kutson.
Ang pag-inom ng alak sa hukbo ay mahigpit na ipinagbabawal. Gayunpaman, may mga matatapang na kaluluwa na, habang nasa bakasyon, ay maaaring bumili ng isang kilalang inuming may alkohol at dalhin ito sa kanila sa barracks. Ano ang mangyayari pagkatapos matuklasan ito ng kapatas sa panahon ng paghahanap o para sa natural na mga kadahilanan ay mas mahusay na hindi alamin sa pamamagitan ng personal na halimbawa. Minsan maaari kang makatakas dito, ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang parusa ay hindi maiiwasan, para sa lahat.
Paano sila nagpapakain sa mga dayuhang hukbo
Sa US Army, ang mga menu para sa mga sundalo ay binuo ng isang espesyal na nilikha na culinary center. Isinasaalang-alang ang iba't ibang mga gastronomic na kagustuhan ng mga indibidwal na tauhan ng militar, ang pagkain ay maaaring maging karaniwan, kosher para sa mga Hudyo, vegetarian para sa mga sumusunod sa malusog na pagkain. Banal na baka, namimigay pa sila ng Coca-Cola sa mga sundalo!
Ang pagkain sa hukbo ng Ukrainian ay maaaring tawaging kakaunti, kung hindi nakakaawa. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 25 hryvnia bawat sundalo, ang isang tinapay ay nagkakahalaga ng 10 hryvnia.
Sa Israel, kasama sa menu ng conscript ang mga omelet, yoghurt, natural juice, at malaking seleksyon ng mga vegetarian dish.
Sa kalapit na Estonia, nagpasya silang pakainin ang mga sundalo ng 5 beses. Parang sa isang school camp.
Ano ang pinakain ng mga sundalo noong Great Patriotic War?
Sa panahon ng digmaan, ang tagapagluto ay ang pangalawang tao pagkatapos ng kumander. Kung siya ay biglaang nasugatan o namatay, ang lahat ay naiwan nang walang tanghalian. Ang front-line na pagluluto ay hindi partikular na sopistikado sa paghahanda ng magagandang pagkain. Para sa mga malinaw na kadahilanan, ang pagkain sa harap ay napaka, napakakaunting. Karaniwan, ito ay isang tuyong rasyon na binubuo ng de-latang karne at crackers. Ang sundalo ay laging may hawak na kutsarang aluminyo na nakatago sa kanyang bota. Kadalasan ay isusulat nila ang kanilang mga detalye dito at itinatapon ang ID card.
Ang mga purong pang-militar na pagkain ay nagkakahalaga pa ring banggitin.
Karot na tsaa. Ang mga karot ay pinong gadgad, pinirito at ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagdaragdag ng kaunting chaga.
sinigang ng sundalo. Ito ay perlas barley, na nilaga ng karne at sibuyas. Ang sinigang na ito ay kadalasang inihahanda tuwing ika-9 ng Mayo sa mga lansangan o sa mga parke, sa mga lugar ng mga pagdiriwang ng masa.
Sinigang na bakwit. Ito ay pinakuluan na may mga sibuyas na pinirito sa mantika at nilagang karne ay idinagdag.
Kulesh ayon sa isang recipe noong 1943. Ang mga beteranong crew ng tangke na nakaligtas hanggang ngayon ay nagsabi na ang ulam na ito ay unang inihanda noong 1943 bago magsimula ang Labanan ng Kursk. Ang mga pangunahing sangkap ay karne, dawa at patatas, na lahat ay pinakuluang magkasama sa isang malaking kaldero sa isang bukas na apoy. Sabi nila, hindi matatawaran ang lasa ng naturang kulesh.
Konklusyon
Kaya, na isinasaalang-alang ang gayong may-katuturang tanong para sa lahat ng oras, kung ano ang pinakain sa hukbo, maaari nating ligtas na sabihin na ito ay mas mahusay kaysa sa dati, at higit na iba-iba at malusog kaysa sa panahon ng digmaan. Mga nanay at tatay, huwag mag-alala nang hindi kinakailangan, ang iyong mga anak na lalaki ay makakatanggap ng 3500-4000 calories bawat araw ng serbisyo. Hindi sila mananatiling gutom, at ang ilan ay tataba pa nga.
Ang mga pagkain para sa mga tauhan ng Armed Forces ng Russian Federation ay isinaayos alinsunod sa Mga Alituntunin para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga tauhan ng Armed Forces ng Russian Federation, na inaprubahan ng pinuno ng Central Food Administration ng Ministry of Defense ng Russian Federation . Sa mga yunit ng militar, upang magbigay ng pagkain (mainit na pagkain) sa mga tauhan ng militar na may karapatang tumanggap ng pagkain sa gastos ng estado, ang mga regulasyon ay nagbibigay ng angkop na mga kantina (sundalo, kadete, opisyal). Sa mga kantina, ang nilalaman ng mga tagapagluto ay itinatag batay sa mga sumusunod na pamantayan: hanggang sa 150 kumakain - 3 tagapagluto, mula 151 hanggang 200 kumakain - 4 na tagapagluto, pagkatapos ay 1 tagapagluto ay idinagdag para sa bawat 125 na kumakain. Ang kabuuang bilang ng mga tagapagluto ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang mga tagapagluto na nakapaloob sa mga yunit ng yunit ng militar. Ang isang instruktor (tagapagluto) ay pinapanatili kapag mayroong higit sa 500 katao ang kumakain at hindi binibilang sa tinantyang bilang ng mga nagluluto, at ang isang master ng teknolohiya sa paghahanda ng pagkain ay pinananatili kapag mayroong higit sa 1000 mga tao na kumakain. Ang mga tauhan ng militar na naglilingkod sa ilalim ng kontrata ay binibigyan ng pagkain sa pamamagitan ng mga kantina ng mga yunit ng militar. Ang isang hiwalay na silid mula sa silid-kainan ay nilagyan ng mga pagkain. Ang bawat kantina ng isang yunit ng militar ay dapat magkaroon ng lahat ng kinakailangang pagkain, pantulong, sambahayan at teknikal na lugar, isang silid-kainan, pagpapalamig at iba pang kagamitan na nagsisiguro ng mga normal na kondisyon para sa paghahanda ng pagkain at pagkonsumo nito ng mga tauhan. Ang pagkain sa mga kantina ng mga yunit ng militar ay mahigpit na inihanda ayon sa layout ng pagkain ng mga yunit ng militar, kung saan ang mga tauhan ay tumatanggap ng pagkain ayon sa pinagsamang rasyon ng armas ay inisyu at inihahanda ng tatlong beses sa isang araw (para sa almusal, tanghalian at hapunan). Ang mga oras ng pagkain para sa mga tauhan ay tinutukoy ng kumander ng yunit ng militar. Ang mga rasyon para sa tatlong pagkain sa isang araw ay ibinahagi ayon sa halaga ng enerhiya (calorie content): para sa almusal - 30 - 35%, para sa tanghalian - 40 - 45% at para sa hapunan - 20 - 30%. Depende sa mga kondisyon ng pagsasanay sa labanan at sa pang-araw-araw na gawain ng yunit ng militar, ang pamamahagi ng mga rasyon ay maaaring baguhin ng kumander ng yunit ng militar. Para sa mga conscripted servicemen na nasa guard duty, apat na pagkain sa isang araw ang ibinibigay gamit ang daily allowance: almusal, tanghalian at hapunan - sa normal na oras at pangalawang hapunan - sa gabi. Pinapayagan na bigyan ang mga tauhan ng militar na ito ng karagdagang pagkain mula sa pondo ng pananalapi ng yunit ng militar (Order of the Ministry of Defense ng Russian Federation No. 200 ng 1992, Kabanata 8, p. 115). Ang layout ng pagkain ay pinagsama-sama ng pinuno ng serbisyo ng pagkain kasama ang pinuno ng serbisyong medikal ng yunit ng militar, ang pinuno ng kantina at ang master ng teknolohiya sa paghahanda ng pagkain o tagapagturo (tagapagluto), at kung saan ang huli ay hindi magagamit, kasama ang senior cook. Ang layout ng pagkain ay nilagdaan ng representante na kumander ng yunit ng militar para sa logistik (assistant commander para sa supply), ang pinuno ng serbisyo ng pagkain, ang pinuno ng serbisyong medikal at inaprubahan ng kumander ng yunit ng militar. Ang layout ng mga produkto, bilang panuntunan, ay pinagsama-sama para sa isang linggo, nang hiwalay para sa bawat pamantayan. Ang pagpapalabas ng pagkain para sa karagdagang pagkain sa mga indibidwal na pangkat ng militar at mga yunit na umaalis sa yunit ng militar ay isinasagawa ayon sa mga invoice batay sa isang nakasulat na utos mula sa kumander ng yunit ng militar. Ang mga produkto mula sa bodega ng yunit ng militar hanggang sa kantina para sa paghahanda ng pagkain ay tinitimbang at inilalabas sa chef-instructor, senior cook sa presensya ng opisyal ng tungkulin ng canteen gamit ang mga invoice. Ang mga pagkain ay inilalagay sa kaldero ng mga nagluluto sa presensya ng tagapaglingkod sa silid-kainan. Bago ihain ang mainit na pagkain sa mga mesa, ang kalidad ng paghahanda nito ay sinusuri ng mga opisyal ng yunit ng militar. Ang doktor (paramedic), kasama ang yunit sa tungkulin, ay sinusuri ang kalidad ng inihandang pagkain nang direkta sa mainit na tindahan (mga lugar ng pamamahagi nito), ang kondisyon ng sanitary ng silid-kainan, mga kagamitan sa pagkain at mga kagamitan sa kusina. Ang mga resulta ng tseke ng doktor (paramedic) ay naitala sa aklat ng kontrol sa kalidad ng paghahanda ng pagkain. Pagkatapos nito ay binibigyan ng pahintulot ng unit duty officer na ipamahagi ang pagkain sa mga tauhan. Bilang karagdagan, ang inihandang pagkain ay sinusuri araw-araw ng kumander ng yunit ng militar o, sa kanyang mga tagubilin, ng isa sa kanyang mga kinatawan. Ang pagsubok ng pagkain ay binubuo ng pagtukoy ng lasa at dami nito, ang bigat ng mga bahagi ng karne (isda), malamig na pampagana, una, pangalawa at pangatlong kurso. Ang kumander ng yunit ng militar (deputy commander ng yunit ng militar para sa logistik) ay direktang tumitikim ng pagkain sa silid-kainan sa isa sa mga mesa kasama ang mga tauhan habang kumakain. Ang mga resulta ng pagsubok sa pagkain ay naitala sa aklat ng kontrol sa kalidad ng paghahanda ng pagkain, na may mga rating na ibinibigay nang hiwalay para sa bawat ulam. Kung may nakitang pagkakaiba sa dami, bigat ng mga bahagi at pinggan na ibinibigay sa mga tauhan sa pababang direksyon na may kaugnayan sa kinakalkula na data na tinukoy sa layout ng pagkain, ang mga dahilan para sa kanilang pagkakaiba ay natukoy at ang mga naaangkop na hakbang ay isinasagawa. Ang pagbisita sa kantina ng isang yunit ng militar ng mga hindi awtorisadong tao ay pinahihintulutan lamang sa pahintulot ng kumander ng yunit ng militar o ng taong pumalit sa kanya. Ang mga taong nag-inspeksyon sa organisasyon ng pagtutustos ng pagkain ay kinakailangang magsuot ng malinis na damit (jacket) kapag bumibisita sa mga workshop at iba pang lugar ng kantina. Ang isang pang-araw-araw na allowance ay inilalaan sa canteen ng isang yunit ng militar upang magsagawa ng pantulong na gawain sa rate na: hanggang 100 katao na kumakain sa canteen - 3 - 4 na tao, para sa bawat kasunod na 100 katao na kumakain, isang karagdagang 2 tao ang inilalaan. Ang isang pang-araw-araw na damit na itinalaga upang magtrabaho sa canteen ng isang yunit ng militar ay sasailalim sa isang medikal na pagsusuri ng isang doktor (paramedic) bago pumunta sa tungkulin. Ang mga taong hindi nakapasa sa medikal na pagsusuri ay hindi pinapayagang magtrabaho sa canteen. Ang mga taong nasa pang-araw-araw na tungkulin ay nakatalaga sa silid-kainan para sa pagproseso ng karne at isda, paghahanda at pamamahagi ng pagkain, paghahati ng mantikilya ng baka, pagbuhos ng halaya, compote, gatas at katas ng prutas, pagbabalat at pagputol ng pinakuluang patatas at gulay, pati na rin ang paghuhugas ng mga digester nang walang pangangasiwa ng medikal. ay hindi pinapayagan. Ang mga taong nasa araw-araw na tungkulin ay kumukuha ng pagkain sa isang hiwalay na mesa bago ang pangkalahatang pagkain ng mga tauhan ng yunit ng militar. Ang isang bread slicer ay ginagamit para sa paghiwa ng tinapay, paghati-hati ng asukal, mantikilya at pagbibigay ng mga ito. Ang pamutol ng butil ay hinirang sa pamamagitan ng utos ng kumander ng isang yunit ng militar mula sa mga tauhan ng militar na conscript (lamang kung saan walang full-time na pamutol ng tinapay) para sa isang panahon na tinutukoy ng kumander ng yunit, ngunit hindi bababa sa isang buwan. Ang paghahanda ng hapag kainan para sa mga pagkain ay isinasagawa ng mga taong nasa pang-araw-araw na tungkulin sa ilalim ng patnubay ng pinuno ng silid-kainan at ng tagapaglingkod sa silid-kainan. Ang temperatura ng inihandang pagkain sa oras ng pagkonsumo nito ng mga tauhan ay dapat na: para sa mga unang kurso - hindi mas mababa sa 75°; para sa pangalawang kurso - hindi mas mababa sa 65°; tsaa - 80°. Ang tinapay ay pinutol sa manipis na mga hiwa na tumitimbang ng 50 - 75 g at inilabas kung kinakailangan sa loob ng pamantayan. Ang mga Rusks sa halip na tinapay ay pinapayagan na ibigay sa unang kurso nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Kung ang paggamit ng pagkain ay isinasagawa sa ilang mga shift, na may mga pahinga sa pagitan ng mga shift na higit sa isang oras, pagkatapos ay ang paghahanda ng pagkain ay isinasagawa nang hiwalay para sa bawat shift. Ang mga opisyal ng tungkulin ng unit ay nakakatugon sa kanilang mga yunit sa canteen, naroroon sa mga pagkain at nagpapanatili ng kaayusan sa canteen. Ang pagkain ng naka-overcoat, sombrero at espesyal (trabaho) na uniporme ay ipinagbabawal. Sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng yunit ng militar, ang mga permanenteng dining table ay itinalaga sa bawat yunit. Isang table leader ang nakatalaga sa bawat table. Kasama sa mga responsibilidad ng head table ang pagsubaybay sa pagbabalik ng mga pinggan pagkatapos kumain. Sinusubaybayan din niya ang kaayusan at disiplina ng mga tauhan ng militar sa panahon ng pagkain at pinipigilan ang mesa na mahawa ng mga labi ng pagkain. Sa pagtatapos ng pagkain, ang pinggan ay inilalagay sa gilid ng mesa nang mahigpit ayon sa uri nito. Ang paglilinis ng mga pinggan mula sa mga hapag kainan at ang kanilang paghahatid sa washing room ay isinasagawa ng mga taong araw-araw na duty sa silid-kainan sa mga cart, at kung saan ginagamit ang mga linya ng self-service - ng mga kumakain. Para sa mga tauhan ng militar na gumaganap ng iba't ibang mga gawain at hindi naroroon sa almusal, tanghalian o hapunan, ang naaangkop na pagkonsumo ng pagkain ay natitira. Ang mga aplikasyon para sa pag-alis ng pagkain ay isinumite ng mga foremen ng mga yunit sa pamamagitan ng opisyal ng tungkulin ng baterya (unit) at ang opisyal ng tungkulin sa kantina, na nagpapahiwatig ng oras ng paglitaw ng mga servicemen sa kantina. Ang pagkain na natitira para sa mga absent na tauhan ng militar ay naka-imbak sa isang hiwalay na selyadong lalagyan sa isang refrigerator para sa hindi hihigit sa 4 na oras, at sa kawalan ng pagpapalamig - hindi hihigit sa 2 oras Kasabay nito, ang mga bahagi ng karne at isda ay naka-imbak nang hiwalay mula sa side dish. Ang paghahatid ng pagkain ay pinahihintulutan pagkatapos ng paulit-ulit na paggamot sa init at inspeksyon ng isang doktor (paramedic). Para sa mga tauhan na hindi makakarating sa canteen bago matapos ang itinakdang buhay ng istante ng pagkain, hindi inilalagay ang pagkain sa kaldero. Sa mga kasong ito, sa mga tagubilin ng opisyal ng tungkulin sa canteen, ang pagkain ng mga absent na tauhan ng militar ay inihahanda nang hiwalay sa oras ng kanilang pagdating sa canteen. Ang mga yunit ng militar ay tumatanggap ng tinapay mula sa mga panaderya ng militar at mga panaderya ng sibilyan.
Ang mga pagkain para sa mga tauhan ng Armed Forces ng Russian Federation ay isinaayos alinsunod sa Mga Alituntunin para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga tauhan ng Armed Forces ng Russian Federation, na inaprubahan ng pinuno ng Central Food Administration ng Ministry of Defense ng Russian Federation .
Sa mga yunit ng militar, upang magbigay ng pagkain (mainit na pagkain) sa mga tauhan ng militar na may karapatang tumanggap ng pagkain sa gastos ng estado, ang mga regulasyon ay nagbibigay ng angkop na mga kantina (sundalo, kadete, opisyal).
Sa mga kantina, ang nilalaman ng mga tagapagluto ay itinatag batay sa mga sumusunod na pamantayan: hanggang sa 150 kumakain - 3 tagapagluto, mula 151 hanggang 200 kumakain - 4 na tagapagluto, pagkatapos ay 1 tagapagluto ay idinagdag para sa bawat 125 na kumakain. Ang kabuuang bilang ng mga tagapagluto ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang mga tagapagluto na nakapaloob sa mga yunit ng yunit ng militar. Ang isang instruktor (tagapagluto) ay pinapanatili kapag mayroong higit sa 500 katao ang kumakain at hindi binibilang sa tinantyang bilang ng mga nagluluto, at ang isang master ng teknolohiya sa paghahanda ng pagkain ay pinananatili kapag mayroong higit sa 1000 mga tao na kumakain.
Ang mga tauhan ng militar na naglilingkod sa ilalim ng kontrata ay binibigyan ng pagkain sa pamamagitan ng mga kantina ng mga yunit ng militar. Ang isang hiwalay na silid mula sa silid-kainan ay nilagyan ng mga pagkain.
Ang bawat kantina ng isang yunit ng militar ay dapat magkaroon ng lahat ng kinakailangang pagkain, pantulong, sambahayan at teknikal na lugar, isang silid-kainan, pagpapalamig at iba pang kagamitan na nagsisiguro ng mga normal na kondisyon para sa paghahanda ng pagkain at pagkonsumo nito ng mga tauhan.
Ang pagkain sa mga kantina ng mga yunit ng militar ay mahigpit na inihanda ayon sa layout ng pagkain ng mga yunit ng militar, kung saan ang mga tauhan ay tumatanggap ng pagkain ayon sa pinagsamang rasyon ng armas ay inisyu at inihahanda ng tatlong beses sa isang araw (para sa almusal, tanghalian at hapunan). Ang mga oras ng pagkain para sa mga tauhan ay tinutukoy ng kumander ng yunit ng militar.
Ang mga rasyon para sa tatlong pagkain sa isang araw ay ibinahagi ayon sa halaga ng enerhiya (calorie content): para sa almusal - 30 - 35%, para sa tanghalian - 40 - 45% at para sa hapunan - 20 - 30%. Depende sa mga kondisyon ng pagsasanay sa labanan at sa pang-araw-araw na gawain ng yunit ng militar, ang pamamahagi ng mga rasyon ay maaaring baguhin ng kumander ng yunit ng militar.
Para sa mga conscripted servicemen na nasa guard duty, apat na pagkain sa isang araw ang ibinibigay gamit ang daily allowance: almusal, tanghalian at hapunan - sa normal na oras at pangalawang hapunan - sa gabi. Pinapayagan na bigyan ang mga tauhan ng militar na ito ng karagdagang pagkain mula sa pondo ng pananalapi ng yunit ng militar (Order of the Ministry of Defense ng Russian Federation No. 200 ng 1992, Kabanata 8, p. 115).
Ang layout ng pagkain ay pinagsama-sama ng pinuno ng serbisyo ng pagkain kasama ang pinuno ng serbisyong medikal ng yunit ng militar, ang pinuno ng kantina at ang master ng teknolohiya sa paghahanda ng pagkain o tagapagturo (tagapagluto), at kung saan ang huli ay hindi magagamit, kasama ang senior cook.
Ang layout ng pagkain ay nilagdaan ng representante na kumander ng yunit ng militar para sa logistik (assistant commander para sa supply), ang pinuno ng serbisyo ng pagkain, ang pinuno ng serbisyong medikal at inaprubahan ng kumander ng yunit ng militar. Ang layout ng mga produkto, bilang panuntunan, ay pinagsama-sama para sa isang linggo, nang hiwalay para sa bawat pamantayan.
Ang pagpapalabas ng pagkain para sa karagdagang pagkain sa mga indibidwal na pangkat ng militar at mga yunit na umaalis sa yunit ng militar ay isinasagawa ayon sa mga invoice batay sa isang nakasulat na utos mula sa kumander ng yunit ng militar.
Ang mga produkto mula sa bodega ng yunit ng militar hanggang sa kantina para sa paghahanda ng pagkain ay tinitimbang at inilalabas sa chef-instructor, senior cook sa presensya ng opisyal ng tungkulin ng canteen gamit ang mga invoice. Ang mga pagkain ay inilalagay sa kaldero ng mga nagluluto sa presensya ng tagapaglingkod sa silid-kainan.
Bago ihain ang mainit na pagkain sa mga mesa, ang kalidad ng paghahanda nito ay sinusuri ng mga opisyal ng yunit ng militar.
Ang doktor (paramedic), kasama ang yunit sa tungkulin, ay sinusuri ang kalidad ng inihandang pagkain nang direkta sa mainit na tindahan (mga lugar ng pamamahagi nito), ang kondisyon ng sanitary ng silid-kainan, mga kagamitan sa pagkain at mga kagamitan sa kusina.
Ang mga resulta ng tseke ng doktor (paramedic) ay naitala sa aklat ng kontrol sa kalidad ng paghahanda ng pagkain. Pagkatapos nito ay binibigyan ng pahintulot ng unit duty officer na ipamahagi ang pagkain sa mga tauhan. Bilang karagdagan, ang inihandang pagkain ay sinusuri araw-araw ng kumander ng yunit ng militar o, sa kanyang mga tagubilin, ng isa sa kanyang mga kinatawan. Ang pagsubok ng pagkain ay binubuo ng pagtukoy ng lasa at dami nito, ang bigat ng mga bahagi ng karne (isda), malamig na pampagana, una, pangalawa at pangatlong kurso.
Ang kumander ng yunit ng militar (deputy commander ng yunit ng militar para sa logistik) ay direktang tumitikim ng pagkain sa silid-kainan sa isa sa mga mesa kasama ang mga tauhan habang kumakain.
Ang mga resulta ng pagsubok sa pagkain ay naitala sa aklat ng kontrol sa kalidad ng paghahanda ng pagkain, na may mga rating na ibinibigay nang hiwalay para sa bawat ulam. Kung may nakitang pagkakaiba sa dami, bigat ng mga bahagi at pinggan na ibinibigay sa mga tauhan sa pababang direksyon na may kaugnayan sa kinakalkula na data na tinukoy sa layout ng pagkain, ang mga dahilan para sa kanilang pagkakaiba ay natukoy at ang mga naaangkop na hakbang ay isinasagawa. Ang pagbisita sa kantina ng isang yunit ng militar ng mga hindi awtorisadong tao ay pinahihintulutan lamang sa pahintulot ng kumander ng yunit ng militar o ng taong pumalit sa kanya. Ang mga taong nag-inspeksyon sa organisasyon ng pagtutustos ng pagkain ay kinakailangang magsuot ng malinis na damit (jacket) kapag bumibisita sa mga workshop at iba pang lugar ng kantina.
Ang isang pang-araw-araw na allowance ay inilalaan sa canteen ng isang yunit ng militar upang magsagawa ng pantulong na gawain sa rate na: hanggang 100 katao na kumakain sa canteen - 3 - 4 na tao, para sa bawat kasunod na 100 katao na kumakain, isang karagdagang 2 tao ang inilalaan.
Ang isang pang-araw-araw na damit na itinalaga upang magtrabaho sa canteen ng isang yunit ng militar ay sasailalim sa isang medikal na pagsusuri ng isang doktor (paramedic) bago pumunta sa tungkulin. Ang mga taong hindi nakapasa sa medikal na pagsusuri ay hindi pinapayagang magtrabaho sa canteen.
Ang mga taong nasa pang-araw-araw na tungkulin ay nakatalaga sa silid-kainan para sa pagproseso ng karne at isda, paghahanda at pamamahagi ng pagkain, paghahati ng mantikilya ng baka, pagbuhos ng halaya, compote, gatas at katas ng prutas, pagbabalat at pagputol ng pinakuluang patatas at gulay, pati na rin ang paghuhugas ng mga digester nang walang pangangasiwa ng medikal. ay hindi pinapayagan. Ang mga taong nasa araw-araw na tungkulin ay kumukuha ng pagkain sa isang hiwalay na mesa bago ang pangkalahatang pagkain ng mga tauhan ng yunit ng militar. Ang isang bread slicer ay ginagamit para sa paghiwa ng tinapay, paghati-hati ng asukal, mantikilya at pagbibigay ng mga ito. Ang pamutol ng butil ay hinirang sa pamamagitan ng utos ng kumander ng isang yunit ng militar mula sa mga tauhan ng militar na conscript (lamang kung saan walang full-time na pamutol ng tinapay) para sa isang panahon na tinutukoy ng kumander ng yunit, ngunit hindi bababa sa isang buwan.
Ang paghahanda ng hapag kainan para sa mga pagkain ay isinasagawa ng mga taong nasa pang-araw-araw na tungkulin sa ilalim ng patnubay ng pinuno ng silid-kainan at ng tagapaglingkod sa silid-kainan. Ang temperatura ng inihandang pagkain sa oras ng pagkonsumo nito ng mga tauhan ay dapat na: para sa mga unang kurso - hindi mas mababa sa 75°; para sa pangalawang kurso - hindi mas mababa sa 65°; tsaa - 80°.
Ang tinapay ay pinutol sa manipis na mga hiwa na tumitimbang ng 50 - 75 g at inilabas kung kinakailangan sa loob ng pamantayan. Ang mga Rusks sa halip na tinapay ay pinapayagan na ibigay sa unang kurso nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Kung ang paggamit ng pagkain ay isinasagawa sa ilang mga shift, na may mga pahinga sa pagitan ng mga shift na higit sa isang oras, pagkatapos ay ang paghahanda ng pagkain ay isinasagawa nang hiwalay para sa bawat shift. Ang mga opisyal ng tungkulin ng unit ay nakakatugon sa kanilang mga yunit sa canteen, naroroon sa mga pagkain at nagpapanatili ng kaayusan sa canteen.
Ang pagkain ng naka-overcoat, sombrero at espesyal (trabaho) na uniporme ay ipinagbabawal. Sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng yunit ng militar, ang mga permanenteng dining table ay itinalaga sa bawat yunit. Isang table leader ang nakatalaga sa bawat table. Kasama sa mga responsibilidad ng head table ang pagsubaybay sa pagbabalik ng mga pinggan pagkatapos kumain. Sinusubaybayan din niya ang kaayusan at disiplina ng mga tauhan ng militar sa panahon ng pagkain at pinipigilan ang mesa na mahawa ng mga labi ng pagkain.
Sa pagtatapos ng pagkain, ang pinggan ay inilalagay sa gilid ng mesa nang mahigpit ayon sa uri nito. Ang paglilinis ng mga pinggan mula sa mga hapag kainan at ang kanilang paghahatid sa washing room ay isinasagawa ng mga taong araw-araw na duty sa silid-kainan sa mga cart, at kung saan ginagamit ang mga linya ng self-service - ng mga kumakain.
Para sa mga tauhan ng militar na gumaganap ng iba't ibang mga gawain at hindi naroroon sa almusal, tanghalian o hapunan, ang naaangkop na pagkonsumo ng pagkain ay natitira. Ang mga aplikasyon para sa pag-alis ng pagkain ay isinumite ng mga foremen ng mga yunit sa pamamagitan ng opisyal ng tungkulin ng baterya (unit) at ang opisyal ng tungkulin sa kantina, na nagpapahiwatig ng oras ng paglitaw ng mga servicemen sa kantina.
Ang pagkain na natitira para sa mga absent na tauhan ng militar ay naka-imbak sa isang hiwalay na selyadong lalagyan sa isang refrigerator para sa hindi hihigit sa 4 na oras, at sa kawalan ng pagpapalamig - hindi hihigit sa 2 oras Kasabay nito, ang mga bahagi ng karne at isda ay naka-imbak nang hiwalay mula sa side dish. Ang paghahatid ng pagkain ay pinahihintulutan pagkatapos ng paulit-ulit na paggamot sa init at inspeksyon ng isang doktor (paramedic).
Para sa mga tauhan na hindi makakarating sa canteen bago matapos ang itinakdang buhay ng istante ng pagkain, hindi inilalagay ang pagkain sa kaldero. Sa mga kasong ito, sa mga tagubilin ng opisyal ng tungkulin sa canteen, ang pagkain ng mga absent na tauhan ng militar ay inihahanda nang hiwalay sa oras ng kanilang pagdating sa canteen.
Ang mga yunit ng militar ay tumatanggap ng tinapay mula sa mga panaderya ng militar at mga panaderya ng sibilyan.
Encyclopedia ng Militar. Mapa ng site. Kapag kumukopya ng mga materyales nang buo o bahagi, ang direktang naka-index na link sa site na "military-encyclopedia.rf" ay kinakailangan. Tungkol sa proyekto.
ORGANISASYON NG CATERING SA ISANG MILITARY UNIT
Tinutukoy ng diyeta ng mga tauhan ng militar:
bilang ng mga pagkain kada araw.
pagpapanatili ng wastong pisyolohikal na mga agwat sa pagitan nila.
angkop na pamamahagi ng mga produkto ayon sa mga pamantayan ng pang-araw-araw na allowance sa araw.
pagkain sa isang oras na mahigpit na itinatag ng pang-araw-araw na gawain.
Ang pagbuo ng isang diyeta para sa mga tauhan ng militar ay ipinagkatiwala sa komandante
yunit ng militar, ang kanyang representante para sa logistik, ang pinuno ng medikal at pinuno ng mga serbisyo ng pagkain ng yunit ng militar Para sa mga tauhan ng Army at Navy, depende sa mga pamantayan ng allowance at ang likas na katangian ng mga aktibidad sa pagsasanay sa labanan, tatlo o apat na pagkain a. Tatlong pagkain sa isang araw (almusal, tanghalian at hapunan) ay nakaayos sa mga yunit ng militar, kung saan ang mga tauhan ay pinapakain ayon sa mga pamantayan ng mga rasyon ng sundalo, opisyal, kadete, inhinyero, espesyal at mataas na bundok.
Ayon sa Charter ng Panloob na Serbisyo ng Sandatahang Lakas, ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi dapat lumampas sa 7 oras, isinasaalang-alang ito, kapag gumuhit ng pang-araw-araw na gawain ng isang yunit ng militar, ang almusal ay binalak bago magsimula ang mga klase, hapunan 2. -3 oras bago patayin ang mga ilaw.
Pagkatapos ng tanghalian ng hindi bababa sa 30 minuto. Hindi pinapayagan na magsagawa ng mga klase o trabaho. Ang mga pang-araw-araw na allowance para sa tatlong pagkain sa isang araw ay ibinahagi ayon sa calorie na nilalaman, ngunit ito ay pinaka ipinapayong gumamit ng mga produkto na may iba't ibang nutritional value Isinasaalang-alang na ang pangunahing pisikal at neuropsychic load sa mga tauhan ay nahuhulog sa unang kalahati ng araw, ang mga pagkaing mayaman sa. protina at taba. Nagbibigay-daan ito sa mga tauhan ng militar na makatanggap ng kinakailangang supply ng mga sustansya bago ang simula ng araw ng trabaho ay dapat na binubuo ng isang ulam ng karne o isda na may pasta, bakwit o sinigang, isang side dish ng gulay, mantikilya, tsaa, atbp. Sa tanghalian, ang pangunahing bahagi ng rasyon ng pagkain ay ibinibigay upang mapunan ang paggasta ng enerhiya at ihanda ang katawan para sa karagdagang trabaho. Para sa tanghalian, bilang isang patakaran, isang malamig na pampagana, una at pangalawang kurso, compote o halaya ay binalak. Ang hapunan ay dapat na magaan, hindi mabigat at binubuo ng isang ulam ng karne o isda na may side dish at tsaa. Sa mga kaso kung saan ang plano sa pagsasanay sa labanan ay nagbibigay para sa pagsasanay sa gabi, ang hapunan ay binalak na mas mataas sa calories. Ang layout ng pagkain ay pinagsama-sama ng pinuno ng serbisyo ng pagkain kasama ang pinuno ng serbisyong medikal ng yunit ng militar, ang pinuno ng canteen at ang instructor-cook (senior cook). Ito ay nilagdaan ng representante na kumander ng yunit ng militar para sa logistik, ang pinuno ng medikal at pinuno ng mga serbisyo sa pagkain at inaprubahan ng kumander ng yunit ng militar.
Hindi pinahihintulutang gumawa ng mga pagbabago sa naaprubahang layout ng pagkain nang walang pahintulot ng kumander ng yunit ng militar. Ang layout ng pagkain, bilang panuntunan, ay pinagsama-sama para sa linggo nang hiwalay para sa bawat pang-araw-araw na allowance, sa triplicate. Ang unang kopya (orihinal) ay itinatago sa pamamahala ng mga talaan ng serbisyo ng pagkain at ang batayan para sa pag-isyu ng mga produkto mula sa bodega hanggang sa silid-kainan, ang pangalawang kopya ay isinasabit sa lobby ng silid-kainan upang maging pamilyar ang mga kumakain, at ang ang pangatlo ay ibinibigay sa instructor-cook (senior cook) para sa gabay sa paghahanda ng pagkain at pag-iimbak ng pagkain sa boiler.
Kapag naghahanda ng layout ng produkto, ang mga sumusunod ay isinasaalang-alang:
Mga tampok at katangian ng pagsasanay sa labanan;
Mental at neuropsychic stress sa mga tauhan ng militar;
Ang diyeta na itinatag para sa contingent na ito ng mga tauhan ng militar;
Availability at hanay ng mga produkto na makukuha sa food warehouse ng yunit ng militar;
Mga pamantayan ng pang-araw-araw na allowance ayon sa kung saan pinapakain ang mga tauhan;
Posibilidad ng paggamit ng mga produktong kusina (galley) para sa karagdagang pagkain;
Kwalipikasyon at bilang ng mga nagluluto;
Nilagyan ang kantina ng mga kagamitan sa teknolohiya at pagpapalamig;
Wishes at request ng mga kumakain.
Kasama sa paraan ng paghahanda ng layout ng pagkain ang maingat na pagpili ng mga pinggan para sa linggo at ang tamang pamamahagi ng mga pagkain sa mga pagkain.
Para sa layuning ito, inirerekumenda na gumamit ng isang card index ng mga pinggan at tinatayang mga layout ng mga produkto. Sa layout ng pagkain para sa linggo, ang parehong mga pinggan ay hindi dapat ulitin nang higit sa dalawa o tatlong beses, at isang ulam ng parehong mga produkto, halimbawa, millet na sopas at millet porridge bilang isang side dish para sa pangalawang kurso, ay hindi dapat paulit-ulit sa buong araw. Ang mga side dish ng cereal ay dapat na kahalili ng mga gulay. Ang pinirito o nilagang pangalawang kurso ng karne ay nagdudulot ng mas mahabang pakiramdam ng pagkabusog. Samakatuwid, ayon sa mga pamantayan ng rasyon ng sundalo, hindi almusal o hapunan ang dapat planuhin para sa gulash, azu, stew, pilaf, home-style roast; para sa tanghalian - pinirito at nilagang karne, baboy sa mga breadcrumb at kuwarta, pinalamanan na karne at iba pang mga pinggan, at sa panahon ng taglamig - mga cutlet, bola-bola, bola-bola, tinadtad na steak. Ang mga pagkaing isda ay dapat ding planuhin sa isang malawak na hanay: pritong isda, nilaga, inatsara, inihurnong sa sarsa, kuwarta, atbp. Para sa mga side dish para sa mga pangunahing kurso, kinakailangan, kung maaari, na isama ang mga crumbly porridges sa halip na mga malapot. Ang bigas, na ibinigay sa halip na mga cereal, ay inirerekomenda na gamitin para sa paghahanda ng mga side dish para sa mga pagkaing karne (para sa tanghalian dalawang beses sa isang linggo), pati na rin para sa mga sopas.
Mahalaga para sa iba't ibang nutrisyon na maghanda ng pinagsamang mga pinggan na may sabay-sabay na paggamit ng mga gulay, cereal at munggo (pickle na may pearl barley, millet porridge na may pea puree, atbp.). Ang mga side dish ng gulay ay mas mainam para sa mga pagkaing isda. Ang mga malamig na pampagana para sa tanghalian ay nagpapasigla ng gana at nagpapayaman sa pang-araw-araw na diyeta na may mga bitamina. Sa mga kantina ng mga sundalo, sa isang linggo ay inirerekomenda na maghanda para sa isang meryenda: herring na may side dish o vinaigrette, beet caviar, salad - patatas, bitamina, puting repolyo at pinaasim na repolyo na may beets, inasnan na mga kamatis, atbp. Ang pang-araw-araw na allowance sa pagkain ay kasama sa layout nang buo.
Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, ang bahagyang pagpapalit ng ilang produkto sa iba ay pinapayagan sa ilang partikular na araw alinsunod sa itinatag na mga pamantayan sa pagpapalit. Kasabay nito, ang labis na pagkonsumo o kulang sa pagkonsumo ng mga produktong inireseta ayon sa mga pamantayan ng pang-araw-araw na allowance ay hindi pinapayagan sa loob ng isang linggo. Upang mabayaran ang kakulangan ng bitamina C sa mga diyeta ng mga tauhan ng militar kapag ang nilalaman nito sa sariwang gulay at patatas ay nabawasan (sa tagsibol at tag-araw), pati na rin kapag pinapalitan ang mga sariwang gulay at patatas ng mga pinatuyong gulay at cereal para sa mga tauhan ng militar, na Ang pang-araw-araw na allowance ay hindi kasama ang bitamina C at iba pang mga bitamina na gamot, mula Abril 15 hanggang Agosto 15, ang ascorbic acid ay ibinibigay araw-araw sa rate na 50 mg bawat tao bawat araw sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa isang matamis na ulam.
Kaugnay ng pagpapabuti ng mga pamantayan ng rasyon ng sundalo at ang pagpapakilala ng isang matamis na ulam para sa tanghalian, ipinapayong ihanda ang unang kurso sa rate na 600 g, sa halip na 700 g, bawat tao. Ang karne at isda ay ipinamamahagi ayon sa mga pamantayan ng rasyon ng sundalo: karne para sa almusal o hapunan - 50 g, para sa tanghalian - 100 g, isda para sa almusal o hapunan - 100 g Ang paghahanda ng mga pagkaing karne at isda para sa almusal at hapunan ay kahalili. Sa unang araw, halimbawa, ang isang ulam ng karne ay binalak para sa almusal, at isang ulam ng isda para sa hapunan, sa pangalawang araw ay may isang ulam na isda para sa almusal, at isang ulam ng karne para sa hapunan, atbp. Ang isang ulam ng karne para sa almusal ay binalak ng hindi bababa sa apat na beses sa isang linggo, isang ulam ng isda - hindi hihigit sa tatlong beses. Para sa isang malamig na pampagana ng mga gulay o vinaigrette, 20 g ng herring ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng isda na ibinibigay ng halagang ito. Ipinagbabawal ang paggamit ng herring upang maghanda ng mga pagkaing isda. Ang mantikilya 20 g ay ganap na inihain sa mesa para sa almusal, ang mga taba ay binalak sa 10 g bawat isa para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso ng karne. Ang langis ng gulay 15 g ay inilaan para sa paghahanda ng mga pagkaing isda para sa almusal o hapunan at malamig na pampagana para sa tanghalian. Ang pangalawang baitang harina ng trigo ay ginagamit para sa pagtimplahan ng mga unang kurso, paghahanda ng mga sarsa para sa mga pagkaing karne at isda, at gayundin para sa pagpapakain ng isda. Ang tinapay na ginawa mula sa rye at harina ng trigo ay ibinahagi ayon sa mga pamantayan ng rasyon ng sundalo: para sa almusal - 150 g, para sa tanghalian - 200 g, hapunan - 100 g Tinapay na ginawa mula sa unang-grade na harina: para sa almusal - 150 g, tanghalian - 100 g at hapunan - 150 G.
Ang asukal ay binalak para sa almusal 35 g, para sa hapunan - 30 g.
Sa mga araw kung kailan inihanda ang compote, ang halaga ng asukal para sa tsaa ay nabawasan ng 10-15 g; ang asukal na ito ay idinagdag sa compote. Ang Kissel mula sa concentrate ay inihanda nang walang pagdaragdag ng asukal. Sa mga kantina ng mga sundalo, ang mga bun, pie o donut ay inihurnong 1-2 beses sa isang linggo. Upang gawin ito, pinapayagan na palitan ang 100 g ng wheat bread na ginawa mula sa first-grade na harina na may harina ng parehong grado (ayon sa mga pamantayan ng kapalit). Ang mga itlog ay ibinibigay tuwing holiday at weekend (Linggo) at sa Soviet Army at Navy Day (Pebrero 23) na pinakuluan lamang para sa almusal o tanghalian. Ang pagluluto ng mga itlog ay nagtatapos 1-1.5 oras bago sila ilabas sa mga tauhan. Inihahain ang mga itlog sa maliliit na plato, 20 piraso bawat isa. sa bawat hapag kainan, i.e. dalawang itlog bawat tao.
Upang matukoy ang tinantyang ani ng mga yari na pinggan, mga bahagi ng karne at isda, ang mga karaniwang pamantayan ng basura sa panahon ng pagproseso ng pagkain, ang ani ng mga semi-tapos na mga produkto at mga handa na bahagi na itinatag sa nutrisyon ng militar ay ginagamit Ang tinantyang output ng pangalawa kurso sa layout ng pagkain ay ipinapakita ng kabuuang masa, i.e. isang bahagi ng karne o isda kasama ang isang side dish at sarsa at hiwalay - ang bigat ng isang bahagi ng karne o isda, halimbawa, ang bigat ng isang bahagi ng pinirito na karne ay dapat na 48 g, sinigang na barley ng perlas - 240 g at sarsa 50 g. Kaya, ang kabuuang timbang ng pangalawang ulam ay 48+ 240+50=338 g.
"Pamamahala sa pang-araw-araw na aktibidad ng serbisyong medikal ng isang yunit ng militar sa panahon ng kapayapaan"
Teksbuk
… 2. ORGANISASYON PAGGAgamot AT PREVENTIVE NA GAWAIN SA YUNIT MILITAR 2.1. Mga nilalaman ng paggamot at mga hakbang sa pag-iwas 2.2. Organisasyon medikal na pagsusuri mga yunit ng militar 2.3. Mga tampok ng medikal na pagsusuri mga tauhan ng militar …
Kabanata II organisasyon ng pagkakaloob ng mga medikal na yunit, mga yunit na may kagamitang medikal at ari-arian
Dokumento
... trabaho sa parmasya. Hindi mas madalas minsan tuwing tatlo... imbentaryo determinado sa pagkakasunud-sunod para sa yunit ng militar. Para sa mga yunit ng militar hindi niya... mga tauhan ng militar na may pinababang timbang ng katawan at kontrol catering V mga bahagi" 27. Mga Alituntunin " Organisasyon …
Gabay sa accounting para sa mga armas, kagamitan, ari-arian at iba pang materyal sa sandatahang pwersa ng USSR, bahagi I
Pamamahala
… Bahagi ACCOUNTING KO SA MGA DIVISION, MGA YUNIT MILITAR, SA MGA BARKO AT SA UNITS MOSCOW -1980 Manwal na ito tumutukoy: organisasyon … yunit ng militar sa pulitika mga bahagi hindi nagsusuri mas madalas … mga tauhan ng militar may karapatan sa nutrisyon V yunit ng militar …
Pagrekrut sa mga yunit ng militar. Pagpaparehistro ng mga relasyon sa paggawa sa isang empleyado
Dokumento
… mga tauhan ng militar» ang legal na sangguniang aklat na “Labor of Civilian Personnel” ay inihanda para sa pagpapalabas mga yunit ng militar … mga yunit ng militar, mga institusyon, mga institusyong pang-edukasyon ng militar, mga negosyo at mga organisasyon … Mode oras ng trabaho determinado... pampubliko nutrisyon At…
Mga rekomendasyong pamamaraan para sa karagdagang pagsasanay ng mga driver ng militar ng kategoryang "C" na mga sasakyan sa mga organisasyon ng Dosaaf ng Russia
… 3. Galugarin organisasyon gaganapin sa yunit ng militar pagpapanatili... pag-aaral ng sistema nutrisyon engine fuel... magiging kumpleto ang equipment maging determinado tama at may kakayahan... anong mga aksyon mga tauhan ng militar ayon sa labanan... kalsada. Mode galaw...
Iba pang mga katulad na dokumento...
Ang isang patnubay ay naaprubahan na nagtatatag ng isang bagong pamamaraan para sa pagbibigay ng pagkain para sa militar at ilang iba pang mga mamamayan sa panahon ng kapayapaan. Ang manwal na ito ay nagtatatag din ng mga bagong tuntunin para sa pagkakaloob ng kagamitan, pangkalahatang mga produkto ng sambahayan at pag-aari ng serbisyo sa pagkain.
Ito ay nilinaw batay sa kung anong mga dokumento ang nakatala sa mga tao sa suporta sa pagkain. Kabilang dito ang referral para sa paggamot, pagsusuri sa inpatient, pagsusuri sa isang institusyong medikal ng militar; ulat ng isang serviceman, senior military team, unit commander.
Ipinagbabawal na bawasan ang antas ng staffing ng mga full-time na posisyon sa pagluluto sa mas mababa sa 70%.
Ang isang hiwalay na tagapagluto ay itinalaga upang maghanda at mamahagi ng pagkain sa mga tauhan ng militar na nangangailangan ng therapeutic (dietary) na nutrisyon, pati na rin ang mga may taas na 190 cm o mas mataas. Ang mga ito ay binibigyan ng hiwalay na mga mesa.
Ang mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay nakatuon upang magbigay ng mga nauugnay na serbisyo batay sa isang kontrata ng gobyerno.
Tinutukoy din ng mga alituntunin kung paano binibigyan ng feed (mga produkto) at mga materyales sa kumot ang mga naninirahan na hayop (aso, kabayo, kamelyo, asno, usa).
Ang mga pamantayan para sa pagbibigay ng pagkain, feed, pati na rin ang pagpapalit ng ilang mga produkto sa iba ay ibinigay.
Sa mountain diet, ang bilang ng mga water disinfectant ay nadagdagan mula 3 hanggang 6. May kasamang 6 na laban na lumalaban sa tubig at hangin (dating isang set). Kung hindi man, ang mga rasyon ng pagkain at kaligtasan ng buhay, mga rasyon na pang-emergency, mga rasyon sa on-board, at mga emergency supply kit ay hindi nagbabago. Tinutukoy ng mga regulasyong nagbibigay para sa black tea na ito ay long tea.
Ang mga pansamantalang pamantayan ng rasyon ng pagkain ay naitatag para sa mga tauhan ng militar na gumaganap ng mga espesyal at iba pang mga gawain o nasa mga espesyal na kondisyon ng klima. Sa partikular, pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagtatrabaho sa mga pathogen ng mga mapanganib na nakakahawang sakit.
Kautusan ng Ministro ng Depensa ng Russian Federation na may petsang Hunyo 21, 2011 N 888 "Sa pag-apruba ng Mga Alituntunin para sa suplay ng pagkain para sa mga tauhan ng militar ng Armed Forces ng Russian Federation at ilang iba pang mga kategorya ng mga tao, pati na rin ang pagkakaloob ng feed (mga produkto) at mga materyales sa kumot para sa mga hayop ng kawani ng mga yunit ng militar sa panahon ng kapayapaan"
Pagpaparehistro N 21665
Ang kautusang ito ay magkakabisa 10 araw pagkatapos ng araw ng opisyal na publikasyon nito
Ang dokumentong ito ay sinususugan ng mga sumusunod na dokumento:
Ang mga pagbabago ay magkakabisa 10 araw pagkatapos ng opisyal na publikasyon ng nasabing kautusan.
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
Ang aklat na "Mga Regulasyon sa Supply ng Pagkain para sa Sandatahang Lakas ng Russian Federation sa Panahon ng Kapayapaan" ay napakalaki at walang saysay na banggitin ang lahat, dahil Karamihan sa mga artikulo dito ay interesado lamang sa mga direktang kasangkot sa pagbibigay ng pagkain sa mga tropa, paghahanda at pamamahagi ng pagkain. Magbibigay lamang kami ng tatlong pamantayan sa nutrisyon, na pangunahing: isa para sa hukbo, isa pa para sa hukbong-dagat, at ang pangatlo para sa mga pasyente sa mga ospital at batalyong medikal. Ito ay kawili-wili sa marami, kabilang ang mga hindi pa naglilingkod sa hukbo, at ang mga hindi kailanman maglilingkod dito.
Ang lawak kung saan naabot ng lahat ng sumusunod na produkto ang sundalo ngayon ay hindi ang paksa ng artikulong ito. Huwag nating sabihin na ito ay dahil ang mga nasa likuran ay nagnanakaw ng pagkain, dahil ito ay palaging nangyayari sa lahat ng hukbo sa mundo. Isang korporal ng US Marine Corps, na nakakakilala sa ating hukbo mismo, ang umamin sa akin na ang mga opisyal ng warrant ng Russia, kumpara sa mga sarhento ng Amerika, ay nagnanakaw ng mas mahinhin at sa mas maliit na sukat.
Ang problema ngayon ay hindi natatanggap ng hukbo ang lahat ng mga produkto nang buo at sa kinakailangang dami, na tinutukoy ng gobyerno. At paano ibibigay ng regimental food chief sa mga sundalo ang gatas na nararapat sa kanila, kung tatlong taon ang utang ng regiment sa mga supplier at ang tanong bukas ay hindi man lang makakatanggap ng tinapay ang regiment. Ang sisihin sa katotohanan na ang sundalong Ruso ay nagugutom ngayon at kung minsan ay namamalimos lamang sa kalye ay nakasalalay sa mga demokratikong kinatawan at mga aktibista ng karapatang pantao ngayon, na labis na nag-aalala tungkol sa pagsunod sa mga karapatang pantao (ng mga Chechen) sa Chechnya at nakakainis na tinatakpan ang kanilang mga pahayagan. kapag ang isa pang heneral ay nagsasalita mula sa rostrum ng State Duma tungkol sa mga kaguluhan ng mga sundalo at opisyal (mga Ruso).
Kaya, mambabasa, huwag tumawa ng balintuna kapag binabasa ang mga pamantayang ito sa nutrisyon. Ito ang obligado nilang ibigay sa sundalo, ngunit hindi eksakto kung ano ang ibibigay nila sa kanya. Sa Hukbong Sobyet, ibinigay sa sundalo ang lahat ng dapat niyang gawin, ngunit sa Hukbong Ruso ay idineklara lamang nila ito.
Mula sa may-akda. Tila dapat nasanay na siya sa salitang "rasyon" sa loob ng maraming taon ng paglilingkod (lalo na't umiiral ito sa mga opisyal na dokumento), ngunit ang salitang ito sa kampo ng bilangguan ay masakit pa rin sa tenga. Magkano ang mas tumpak at tama ang magiging "diyeta", na ginagamit noong panahon ng tsarist. Ngunit kung paanong mula noong 1918 ang “rasyon” ay ipinakilala, pamilyar sa pandinig ng mga bagong may-ari noon ng bansa, ang mga bilanggo kahapon, kaya ito ay naging matatag ngayon, nang mula sa bibig ng mga naninirahan kahapon sa “mga lugar na hindi gaanong malayo”, at ang mga “respetadong tao” ngayon at ang mga mamamahayag na gumugulo sa harap nila at Ang naririnig lang natin mula sa mga pangulo ay “magbabad sa palikuran”, “rasyon”, matulog”, “magmaneho ng karayom”.
Norm No. 1
Pinagsamang rasyon ng armas
|
Pangalan ng Produkto |
|
|
4pcs. kada linggo |
|
|
Sa mga ito: |
|
|
Mga katas ng prutas at berry.............................................. ...................... ...... |
|
|
O mga inuming prutas................................................. .... |
|
|
Jelly concentrate batay sa prutas o berry extracts....... |
|
|
O mga pinatuyong prutas................................................. .... |
|
|
1 dragee |
1. Lahat ng mga tauhan ng militar, maliban sa mga kumakain ayon sa iba pang mga pamantayan at ang mga, sa halip na pagkain, ay dapat bigyan ng halaga nito sa dayuhang pera.
2. Non-military cadets ng mga paaralan at naval schools ng Navy.
3. Ang mga conscript ay inilipat sa reserba sa kanilang pag-uwi.
4. Mga mamamayang dumadalo sa mga kampo ng pagsasanay sa militar.
5. Matatagpuan ang mga conscript sa mga recruiting station at nasa ruta.
6. Mga mag-aaral ng regular na banda ng militar.
Bilang karagdagan sa pamantayan ng pagkain na ito, ang ilang mga kategorya ng mga tauhan ng militar ay may karapatan sa karagdagang pagkain:
1. Mga tauhan ng militar (maliban sa mga opisyal) na naglilingkod sa mga bundok sa taas na higit sa 1,500 metro o sa mga lugar na may mahirap na klima sa taas na higit sa 1,000 metro:
|
Gatas ng baka................................................ ... ......... |
|
|
Mga pinausukang karne o semi-smoked na sausage......... |
|
|
Tsaa................................................. ............................ |
2. Mga tauhan ng militar (maliban sa mga opisyal) ng isang hiwalay na kumpanya ng honor guard ng yunit ng militar 01904:
|
Karne................................................. .............................. |
|
|
Sa mga araw ng seremonyal na pagpupulong at paalam......... |
|
|
Mantikilya ng baka................................................ ... ............ |
|
3. Mga tauhan ng militar na ang serbisyo ay may kasamang parachute jumping:
4. Mga tauhan ng militar na nagtatrabaho sa mga nakakalason na sangkap ng gasolina:
|
Gatas ng baka................................................ ... .......... |
|
|
Hard rennet cheese................................................. ..... |
|
|
3pcs. (bawat linggo) |
5. Mga tauhan ng militar na nagtatrabaho sa ilalim ng mga kondisyon ng pagkakalantad sa ionizing radiation:
|
Karne................................................. ......................... |
|
|
Mantikilya ng baka................................................ ... .......... |
|
|
Gatas ng baka................................................ ... .......... |
|
|
Hard rennet cheese................................................. ..... |
|
|
Itlog ng manok................................................ ... ............ |
3pcs. (bawat linggo) |
|
Mga sariwang prutas................................................ ... .......... |
Sa artikulong hindi namin tatalakayin ang lahat ng mga detalye, na sumasakop sa maraming mga pahina sa aklat, ang kamag-anak na sandali ng karapatang makatanggap ng mga rasyon (halimbawa, ang mga paratrooper ay nagsisimulang makatanggap ng karagdagang nutrisyon sa araw ng unang pagtalon at hanggang sa katapusan. ng kanilang serbisyo), ang pamamaraan para sa pag-isyu ng mga rasyon ng pagkain (na maaaring bigyan ng pagkain o boiler, at para sa mga mula lamang sa boiler, mga talahanayan para sa pagpapalit ng ilang produkto sa iba (halimbawa, 200 gramo ng karne ay pinapalitan ng 150 gramo ng nilagang , at ang isang itlog ay pinalitan ng 60 gramo ng karne, atbp.)).
Ang mga naninigarilyo na tauhan ng militar, kabilang ang mga nasa hukbong dagat (maliban sa mga opisyal), ay tumatanggap ng 10 sigarilyo bawat araw at 3 kahon ng posporo bawat buwan. Ang mga hindi naninigarilyo ay binibigyan ng 700 gramo ng asukal kada buwan sa halip na tabako.
Ang mga pamantayan sa itaas ay nalalapat sa mga naglilingkod sa lupa, kabilang ang isang bilang ng mga tauhan ng militar sa Navy. Para sa mga naglilingkod sa dagat, ang mga pamantayan sa nutrisyon ay medyo naiiba.
Norm No. 3
Mga rasyon sa dagat
|
Pangalan ng Produkto |
Numero bawat tao bawat araw, lungsod. |
|
Tinapay na ginawa mula sa pinaghalong peeled rye at harina ng trigo ng ika-1 baitang... |
|
|
Puting tinapay na ginawa mula sa 1st grade na harina ng trigo..................................... |
|
|
Harina ng trigo 2 grado................................................ ....... ......... |
|
|
Iba't ibang cereal................................................ ... ....................... |
|
|
Bigas................................................. .................................... |
|
|
Pasta................................................ . ......... |
|
|
Karne................................................. ................................... |
|
|
Isda................................................. ................................... |
|
|
Na-render na mga taba ng hayop, margarine.................................... |
|
|
Langis ng gulay................................................ .......... ............ |
|
|
Mantikilya ng baka................................................ ........ .................... |
|
|
Gatas ng baka................................................ ... ................... |
|
|
Itlog ng manok................................................ ... .................... |
4pcs. kada linggo |
|
Asukal................................................. ................................... |
|
|
Table salt................................................. ... .................... |
|
|
Tsaa................................................. .................................... |
|
|
dahon ng bay................................................. ... .................... |
|
|
Paminta................................................. ................................... |
|
|
Mustasa powder................................................ ... ............. |
|
|
Suka................................................. ................................... |
|
|
Tomato paste................................................. ... .................... |
|
|
Patatas at gulay (kabuuan)................................................ ......... . |
|
|
Sa mga ito: |
|
|
Patatas................................. |
|
|
Repolyo.............................. |
|
|
Beet................................. |
|
|
Karot................................. |
|
|
Sibuyas..................................... |
|
|
Mga pipino, kamatis, damo... |
|
|
Mga katas ng prutas at berry.............................................. ...................... ....... |
|
|
O mga inuming prutas...................... |
|
|
Paghahanda ng multivitamin "Hexavit"................................ |
1 dragee |
Sino ang kumakain ayon sa pamantayang ito?
Mga mandaragat, maliliit na opisyal, midshipmen, mga opisyal ng warrant na naglilingkod sa mga barkong pang-ibabaw at sa Marine Corps.
2. Mga mandaragat, maliit na opisyal, midshipmen, warrant officer na naglilingkod sa mga yunit sa baybayin para sa espesyal at espesyal na layunin ng reconnaissance, mga base sa baybayin ng mga barko sa ibabaw, at sa mga yunit ng pagsasanay. mga espesyalista sa pagsasanay para sa mga barkong pang-ibabaw na naglilingkod sa mga crew ng hukbong-dagat.
3. Mga mamamayang dumadalo sa mga kampo ng pagsasanay sa dagat.
4. Mga mag-aaral ng regular na bandang pandagat.
5. Ang mga tao mula sa mga barkong nasa kagipitan at isinakay sa barko (barko) na nagligtas sa kanila, kung saan nalalapat ang mga pamantayan sa rasyon sa dagat.
Tulad ng pangkalahatang rasyon ng militar, ang rasyon ng hukbong-dagat ay may karagdagang mga pamantayan sa nutrisyon:
1. Mga tauhan ng mga barko sa panahon ng nabigasyon sa labas ng teritoryal na tubig ng Russia
|
Mga pinausukang karne at semi-smoked na sausage................... |
|
|
Mga sariwang prutas................................................ ... ............ |
|
|
Mga katas ng prutas o berry.............................................. ... |
|
|
Cookie................................................. .................... |
2. Mga tauhan na naglilingkod sa mga lugar na hindi nakatira at sa mga barko na nakabase sa mga lugar na ito
|
Condensed milk na may asukal................................................ ...... |
|
3. Mga tauhan ng mga landing unit ng Marine Corps na ang serbisyo ay kinabibilangan ng parachute jumping
|
Karne................................................. ......................... |
|
|
Mantikilya ng baka................................................ ... .......... |
|
|
May pulbos na inuming kape................................................. .... |
Siyempre, ang mga karagdagang pamantayan sa nutrisyon para sa mga kategorya ng mga tauhan ng militar na tinukoy sa mga pangkalahatang rasyon (na nagtatrabaho sa mga nakakalason na gasolina, microwave radiation at radioactive radiation) ay ganap na nalalapat sa mga tauhan ng hukbong-dagat.
Ang mga maysakit at sugatang tauhan ng militar sa lahat ng kategorya na ginagamot sa mga institusyong medikal mula sa batalyong medikal ng dibisyon at pataas ay pinapakain ng mga medikal na rasyon. Kasabay nito, ang halaga sa merkado ng mga produkto ay pinipigilan mula sa mga suweldo ng mga opisyal at heneral.
Norm No. 5
Medikal na rasyon
|
Pangalan ng Produkto |
Numero bawat tao bawat araw, lungsod. |
|
Tinapay na ginawa mula sa pinaghalong peeled rye at harina ng trigo ng ika-1 baitang... |
|
|
Puting tinapay na ginawa mula sa 1st grade na harina ng trigo..................................... |
|
|
Harina ng trigo 2 grado................................................ ....... ......... |
|
|
Iba't ibang cereal................................................ ... ....................... |
|
|
Semolina................................................. ............... ...................... |
|
|
Bigas................................................. .................................... |
|
|
Pasta................................................ . ......... |
|
|
Karne................................................. ................................... |
|
|
karne ng manok................................................ ........ .............................. |
|
|
Isda................................................. ................................... |
|
|
Langis ng gulay................................................ .......... ............ |
|
|
Mantikilya ng baka................................................ ........ .................... |
|
|
Gatas ng baka................................................ ... ................... |
|
|
kulay-gatas................................................. ................................. |
|
|
Kubo na keso................................................. ................................. |
|
|
Hard rennet cheese................................................. ....... ......... |
|
|
Itlog ng manok................................................ ... .................... |
1pc. kada linggo |
|
Asukal................................................. ................................... |
|
|
Table salt................................................. ... .................... |
|
|
Tsaa................................................. .................................... |
|
|
Natural na kape................................................ ............... |
|
|
dahon ng bay................................................. ... .................... |
|
|
Paminta................................................. ................................... |
|
|
Mustasa powder................................................ ... ............. |
|
|
Suka................................................. ................................... |
|
|
Tomato paste................................................. ... .................... |
|
|
Potato starch................................................ ... ......... |
|
|
Pinatuyong o pinindot na lebadura ng panadero...... |
|
|
Patatas at gulay (kabuuan)................................................ ......... . |
|
|
Sa mga ito: |
|
|
Patatas................................. |
|
|
Repolyo.............................. |
|
|
Beet................................. |
|
|
Karot................................. |
|
|
Sibuyas..................................... |
|
|
Mga pipino, kamatis, damo... |
|
|
Mga sariwang prutas................................................ ... .................... |
|
|
Mga pinatuyong prutas................................................ ............... |
|
|
Mga natural na prutas at berry juice................................... |
|
|
Jam................................................. .............................. |
1. Mga pasyenteng may paso at pinsala sa radiation sa katawan:
|
Karne................................................. ......................... |
|
|
Latang karne "Liver pate"................... |
|
|
Isda................................................. ......................... |
|
|
kulay-gatas................................................. ................. |
|
|
Hard rennet cheese................................................. ..... |
|
|
Natural na kape................................................ ...... |
1. Mga pasyenteng sumasailalim sa paggamot sa mga pangunahing at sentral na ospital:
|
Karne................................................. ......................... |
|
|
Semi-smoked at smoked sausage...... |
|
|
Gatas ng baka................................................ ... .......... |
|
|
Kubo na keso................................................. .......................... |
|
|
pulbos ng kakaw................................................ ... ............ |
|
|
Mga de-latang meryenda ng gulay................................................. .... |
|
|
Mga pinatuyong prutas................................................ ............... |
|
|
Compote ng mga de-latang prutas at berry................... |
Pakitandaan na ang mga pasyente na may partikular na malubhang anyo ng sakit at pinsala ay ipinapadala sa mga pangunahing at sentral na ospital.
Sa maikling artikulong ito, hindi kami nakapagbigay ng buong hanay ng mga pamantayan sa nutrisyon, lalo na, ang mga pamantayan para sa mga submariner, aviation crew, diver, sanatorium, at mga bata, ngunit napapansin namin na ang dalawang pangunahing pamantayan na ibinigay sa artikulo ay ang pinakamaliit pareho sa mga tuntunin ng bilang ng mga produkto at kanilang mga katawagan. Halimbawa, ang mga submariner ay tumatanggap (dapat nakatanggap) ng karagdagang tuyong roach, pulang isda, caviar, tsokolate, at ketchup. Sa medicinal ration na ibinigay dito makikita natin ang sour cream, cottage cheese, cheese, natural na kape, at jam.
Ngunit sa pangkalahatan, ang dalawang pangunahing pamantayang ito ay nagbibigay ng kumpletong larawan kung paano dapat kumain ang ating mga tagapagtanggol ng Inang Bayan, at kung sa wakas ang isang demokratikong estado at lipunan sa kabuuan ay mauunawaan ang lumang silangang karunungan "Ang sinumang hindi gustong pakainin ang kanyang hukbo ay hindi maiiwasan at sapilitang pakainin ang hukbo ng kanyang kapitbahay,” pagkatapos ay mabubusog at mabubusog ang mga kawal, at ang kanilang mga ina ay hindi matitinag sa paningin ng kartero, ngunit mahinahon at matiyagang maghihintay hanggang sa tuluyang lumitaw ang kanilang mapula-pula at pinakakain na anak na lalaki. ang pintuan, dahil gaya ng sinabi ni Heneral Lebed: "Ang hukbo ay hindi para sa pakikipaglaban, ngunit upang walang digmaan." Simple at malinaw. Kung mas malakas ang hukbo, mas kaunting mga tao ang gustong subukan ang kapangyarihan nito, na nangangahulugang mas madalas itong gumamit ng mga armas.
Mga mapagkukunan at literatura
1. Order ng Ministry of Defense ng Russian Federation No. 400 ng Hulyo 22, 2000. "Sa pag-anunsyo ng Mga Regulasyon sa suplay ng pagkain para sa Armed Forces of the Russian Federation sa panahon ng kapayapaan"
2.Order ng Deputy Defense Ministry ng Russian Federation - Chief of Logistics ng RF Armed Forces No. 28 na may petsang Marso 30, 1998. "Sa anunsyo ng shelf life para sa mga rasyon ng pagkain at rasyon ng pagkain."
3. Magazine na "Orientir" No. 8-2003, No. 11-2003.
Diet ng isang Russian conscript soldier
Anong mga produkto at sa anong dami ang kasama sa mga rasyon ng mga sundalong Russian conscript - sa RIA Novosti infographic.
Ang mga cereal na hindi sikat sa hukbo - pearl barley at millet - ay gagamitin lamang sa diyeta ng hukbo ng Russia bilang isa sa mga sangkap ng mga unang kurso, ngunit hindi sa mga lugaw o side dish, sinabi ng isang kinatawan ng Russian Ministry of Defense. .
Nauna rito, iniutos ng Russian Defense Minister na si Anatoly Serdyukov ang pagpapalit ng pearl barley at millet cereal sa pagkain ng sundalo bilang lugaw o side dish na may patatas, kanin at pasta.
"Ang mga butil ng perlas at millet ay hindi ganap na ibinukod mula sa diyeta ng sundalo, idaragdag sila sa mga unang kurso, ngunit hindi ito gagamitin sa mga lugaw o bilang mga side dish para sa mga pangalawang kurso," sabi ng source.
Binigyang-diin niya na, halimbawa, sa pickle soup o fish soup, walang makakapalit sa pearl barley. "Kasabay nito, ang sundalong Ruso ay hindi na kakain ng perlas na barley para sa una at pangalawang pagkain ay iaalok siya ng patatas, pasta at kanin," sabi ng isang kinatawan ng Russian Ministry of Defense. Binigyang-diin niya na ang lahat ng mga kumpanya ng outsourcing na kasangkot sa pagbibigay ng pagkain para sa mga tauhan ng militar ng hukbong Ruso ay nakatanggap ng naaangkop na mga tagubilin.
http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html
Norm No. 1. Ang mga sundalo at sarhento ng conscript service, mga sundalo at sarhento ng reserba habang nasa tungkulin sa pagsasanay, ang mga sundalo at sarhento ng pinalawig na serbisyo, at mga opisyal ng warrant ay kumakain ayon sa pamantayang ito. Ang pamantayang ito ay para lamang sa Ground Forces.
| Pangalan ng produkto | Dami kada araw |
| 1. Rye-wheat bread | 350 gr. |
| 2. Tinapay na trigo | 400gr. |
| 3. Harina ng trigo (pinakamataas o 1st grade) | 10g. |
| 4. Iba't ibang cereal (bigas, dawa, bakwit, perlas barley) | 120gr. |
| 5. Pasta | 40gr. |
| 6. Karne* | 150gr. |
| 7. Isda** | 100gr. |
| 8. Taba ng hayop (margarine) | 20gr. |
| 9. Langis ng gulay | 20g |
| 10. Mantikilya | 30gr. |
| 11. Gatas ng baka | 100g |
| 12. Itlog ng manok | 4 piraso (bawat linggo) |
| 13. Asukal | 70gr. |
| 14. Asin | 20gr. |
| 15. Tsaa (infuser) | 1.2g. |
| 16. Bay leaf | 0.2g. |
| 17. Ground pepper (itim o pula) | 0.3gr. |
| 18. Mustasa powder | 0.3gr. |
| 19. Suka | 2g. |
| 20. Tomato paste | 6g. |
| 21. Patatas | 600gr. |
| 22. Repolyo | 130gr. |
| 23. Beetroot | 30gr. |
| 24. Karot | 50gr. |
| 25. Yumuko | 50gr. |
| 26. Mga pipino, kamatis, gulay | 40gr. |
| 27. Katas ng prutas o gulay | 50gr. |
| 28. Dry jelly/dry fruits | 30/120g. |
| 29. Bitamina "Hexavit" | 1 dragee |
*Mula noong Enero 1, 1992, ang pang-araw-araw na allowance ng karne ay 185 g. , mula Enero 1, 1993 - 200g.
**Mula noong Enero 1, 1993, ang pang-araw-araw na allowance ng isda ay 120 gr.
Mga Tala:
1. Dahil ang pang-araw-araw na pamantayan ng tinapay ay higit na lumampas sa mga pangangailangan ng mga sundalo para sa tinapay, pinahintulutang ipamahagi ang tinapay sa mga mesa sa hiniwang anyo sa dami na karaniwang kinakain ng mga sundalo, at ilang karagdagang tinapay ang inilagay sa window ng pamamahagi sa ang silid-kainan para sa mga hindi sapat sa karaniwang dami ng tinapay. Ang mga halagang nabuo sa pamamagitan ng pag-iipon ng tinapay ay pinahintulutang magamit sa pagbili ng iba pang mga produkto para sa mesa ng sundalo. Karaniwan ang pera na ito ay ginagamit sa pagbili ng mga prutas, matamis, at cookies para sa mga hapunan sa holiday ng mga sundalo; tsaa at asukal para sa karagdagang nutrisyon para sa mga sundalong nagbabantay; mantika para sa karagdagang nutrisyon sa panahon ng pagsasanay. Hinikayat ng mas mataas na utos ang paglikha ng isang sakahan sa kusina sa mga regimen (mga pigsties, mga hardin ng gulay), ang mga produkto na ginamit upang mapabuti ang nutrisyon ng mga sundalo na labis sa pamantayan No.
Bilang karagdagan, ang tinapay na hindi kinakain ng mga sundalo ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga crackers para sa mga tuyong rasyon, na itinatag alinsunod sa pamantayan No. 9 (tingnan sa ibaba).
2. Pinahintulutang palitan ang sariwang karne ng de-latang karne sa halip na 150 gramo. karne 112 gr.
de-latang karne, isda na may de-latang isda sa rate ng pagpapalit ng 100 gramo. isda 60g. de-latang isda.
3. Sa pangkalahatan, ang kautusang ito ay naglilista ng mga limampung pamantayan. Ang pamantayang No. 1 ay basic at, natural, ang pinakamababa.
Halimbawang menu para sa kantina ng sundalo para sa araw: almusal:
Sinigang na perlas barley. Gulas ng karne. Tsaa, asukal, mantikilya, tinapay. Hapunan:
Salted tomato salad. Borscht na may sabaw ng karne. Sinigang na bakwit. Pinakuluang karne sa mga bahagi. Compote, tinapay. Hapunan:
Mashed patatas. Pritong isda sa mga bahagi. Tsaa, mantikilya, asukal, tinapay. Norm No. 9.
| Ito ang tinatawag na "packed ration". Sa mga bansa sa Kanluran ay karaniwang tinatawag itong combat ration. Ang pamantayang ito ay pinapayagan na mailabas lamang kapag ang mga sundalo ay nasa mga kondisyon kung saan imposibleng bigyan sila ng sapat na mainit na pagkain. Ang mga naka-pack na rasyon ay maaaring maibigay nang hindi hihigit sa tatlong araw. Pagkatapos nito, nang walang pagkabigo, ang mga sundalo ay dapat magsimulang makatanggap ng normal na nutrisyon. | |
| Opsyon 1 | 1. Biskwit "Arctic"/Bread |
| 270-300gr./500gr. | 2. de-latang karne |
| 450gr. | 3. Latang karne at gulay |
| 250-265 gr. | 4. Condensed milk |
| 110 gr. | 5. Katas ng prutas |
| 140 gr. | 6. Asukal |
| 60gr. | 7. Tsaa (tinimpla sa mga disposable bag) |
| 3 pakete | 8. Mga sanitary napkin |
| 3pcs. | |
| Opsyon 1 | 1. Biskwit "Arctic"/Bread |
| 270-300gr./500gr. | Opsyon 2 |
| 450gr. | 325-328 gr. |
| 500-530 gr. | 5. Asukal |
| 180gr. | 7. Tsaa (tinimpla sa mga disposable bag) |
| 6. Tsaa (tinimpla sa mga disposable bag) | 7. Mga sanitary napkin |
Mga Tala: 3 pcs.
Ang de-latang karne ay karaniwang nilagang karne, minced sausage, minced sausage, liver pate. Ang de-latang karne at gulay ay karaniwang sinigang na may karne (sinigang na bakwit na may karne ng baka, sinigang na bigas na may tupa, sinigang na perlas barley na may baboy).
Ang lahat ng de-latang pagkain mula sa mga tuyong rasyon ay maaaring kainin ng malamig, ngunit inirerekumenda na ipamahagi ang pagkain sa tatlong beses (halimbawa sa opsyon 2):- almusal:
init ang unang lata ng karne at gulay na pinapanatili (265g) sa isang palayok, pagdaragdag ng isang lata ng tubig sa palayok. Tabo ng tsaa (isang bag), 60 g. asukal, 100 gr. biskwit.
- hapunan: Init ang isang lata ng de-latang karne sa isang takure, magdagdag ng dalawa o tatlong lata ng tubig. Tabo ng tsaa (isang bag), 60 gr. asukal, 100 gr. biskwit.
Ang buong hanay ng mga produktong pang-araw-araw na rasyon ay nakabalot sa isang karton na kahon. Para sa mga tripulante ng mga tangke at nakabaluti na sasakyan, ang mga kahon ay gawa sa matibay na hindi tinatagusan ng tubig na karton. Sa hinaharap, binalak na gawin ang packaging ng mga tuyong rasyon na selyado ng metal upang ang packaging ay magagamit bilang isang kawali para sa pagluluto, at ang takip bilang isang kawali.
Panitikan:
Order ng USSR Minister of Defense No. 445 ng 1990.
