Mga recipe na may turmerik: kung paano dalhin ito para sa mga layuning panggamot. Paano kumuha ng turmerik para sa pag-iwas at mga layuning panggamot, mga recipe

Turmeric seasoning, na mga kapaki-pakinabang na katangian tinalakay sa artikulong ito, ay ginawa mula sa ugat ng isang halaman ng pamilya Ginger. Ang ugat ay tuyo at giniling sa pulbos. Bilang karagdagan sa paggamit bilang isang pampalasa, ang turmerik ay idinagdag sa ilang mga pinggan at produkto upang bigyan sila ng madilaw-dilaw na kulay (sa creamy at langis ng mirasol, margarine).

Maaari kang bumili ng turmerik sa anyo ng pulbos o sa anyo ng ugat, na katulad ng luya. Maaari rin itong lumaki nang nakapag-iisa mula sa mga buto.

Mga mineral

Ang mga benepisyo ng pampalasa para sa katawan ay higit na ipinaliwanag sa pamamagitan ng komposisyon ng bitamina at mineral nito. Ang pampalasa ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral:

Ang pagkonsumo ng turmerik sa anyo ng isang pampalasa na binili sa tindahan o pulbos na gawa sa bahay (kapag lumaki mula sa mga buto) isang beses sa isang linggo o mas kaunti ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat ng tao (maliban sa mga may mga kontraindikasyon na nakalista sa ibaba).

Mga bitamina

Ngunit ang mga mineral ay hindi lamang ang benepisyo na ang turmerik, binili man o lumaki mula sa mga buto, ay mayroon para sa kalusugan ng tao. Ang komposisyon ng bitamina nito ay iba-iba din:

• Ang Choline (49.2 mg) ay kasangkot sa pagbuo ng phospholipid lecithin, na nakikinabang sa atay sa pamamagitan ng paglilinis nito ng mga taba at nag-aalis ng labis na kolesterol mula sa katawan, na hindi direktang pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis. Pagkatapos ng lahat, ito ay kolesterol na bumubuo ng mga plake sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, dahil sa kung saan ang sakit ay bubuo;
• Ang bitamina C (25.9) ay tumutulong sa pagpapalakas immune system. Ang pangunahing benepisyo ay pinapataas nito ang resistensya ng katawan sa mga virus at impeksyon;
• Ang bitamina E (3.1) ay may binibigkas na katangian ng antioxidant. Nakakatulong ito na palakasin ang mga pader ng cell, bilang isang resulta kung saan nilalabanan ang pagtagos ng mga produkto ng oksihenasyon - mga libreng radikal. Matapos makapasok sa selda mga libreng radical pagsamahin sa mga hindi matutunaw na elemento na maaaring mapataas ang posibilidad na magkaroon ng kanser;
• Ang bitamina B2 (2.33) ay kasangkot sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, kaya dapat itong inumin ng mga pasyente na may anemia (pang-araw-araw na paggamit 2.2 mg para sa mga kababaihan, 3 mg para sa mga lalaki). Pinoprotektahan ang retina mula sa negatibong epekto ultraviolet rays, samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga gumugugol ng maraming oras sa araw;
• Ang bitamina B6 (1.8) ay nakikibahagi din sa paggawa ng pula mga selula ng dugo at hemoglobin. Kasama ng potasa at magnesiyo, nakikinabang ito sa mga nagdurusa sa mga cramp sa pamamagitan ng pagtataguyod ng pagpapahinga ng kalamnan. Ang pagkilos na ito ay humahantong sa isang pagbawas sa mga pag-atake;
• Ang bitamina B1 (0.152), tulad ng bitamina E, ay may kakayahang palakasin ang mga lamad ng cell. Ang pagkilos na ito ay tumutulong sa mga cell na labanan ang pagtagos ng mga libreng radikal sa kanila;
• Ang bitamina K (13.4 mcg) ay nagtataguyod ng pamumuo ng dugo at pinipigilan ang pagdurugo, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa mga pasyente bago ang operasyon, pati na rin para sa mga buntis na kababaihan upang maiwasan ang pagdurugo sa panahon ng panganganak. Araw-araw na pamantayan Ang paggamit para sa mga pangkat na ito ay 200 mcg.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng turmerik ay ginagamit sa maraming paraan. Maaari itong gamitin para sa pagbaba ng timbang (calorie content ay 354 kcal), paglilinis ng atay, at pagpapabuti ng kondisyon ng balat.

"Golden" na gatas

Ang inumin, na inihanda mula sa gatas at turmerik, ay tinatawag na "gintong" gatas. Mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. tumutulong palakasin ang immune system dahil sa nilalaman ng bitamina C;
2. saturates ang katawan na may kaltsyum;
3. Ang "gintong" gatas ay naglalaman ng curcumin - isang turmeric polyphenol, na kasangkot sa paglilinis ng atay sa pamamagitan ng pagtulong sa pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan;
4. ay may epektong antioxidant salamat sa bitamina E;
5. Ang "ginintuang" gatas ay nagpapataas ng pagkalastiko ng balat dahil sa nilalaman ng tanso nito;
6. Ang "gintong" gatas ay nakakatulong na alisin ang labis na kolesterol mula sa katawan dahil sa nilalaman ng choline sa komposisyon nito, na nagpapahintulot sa pagbuo ng lecithin, isang phospholipid na nililinis ang atay ng mga taba at naipon na mga lason.

Kaya, ang "ginintuang" inumin ay nagpapakita ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa (binili o lumago mula sa mga buto). Upang ihanda ito, paghaluin ang 50 g ng turmerik sa 120 ML ng tubig. Init ng 10 minuto sa katamtamang init, hanggang sa halos kumukulo ngunit hindi kumukulo. Idagdag ang nagresultang i-paste sa mainit na gatas 1 tsp bawat isa bawat baso. Maaari kang magdagdag ng pulot upang mapabuti ang lasa. Mag-aambag din ito mas mahusay na pagpapalakas kaligtasan sa sakit, dahil ang pulot ay naglalaman din ng bitamina C.

Kailangan mong uminom ng 1 baso ng gintong gatas isang beses sa isang araw para sa 1-2 buwan. Pagkatapos nito, magpahinga ng 1-2 linggo upang hindi ka magkaroon ng allergy sa pampalasa bilang resulta ng akumulasyon nito sa katawan. At ulitin muli ang kurso. Ang paggamit na ito ay makakatulong na mapabuti pangkalahatang kondisyon katawan, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga tao na walang contraindications sa paggamit ng turmerik.

Turmerik para sa atay

Ang choleretic effect na taglay ng turmerik ay tumutulong sa atay na aktibong linisin ang sarili nito at alisin ang mga lason dito. Bilang karagdagan, ang curcumin ay nagtataguyod ng paggawa ng mga enzyme na nag-aalis ng mga lason mula sa atay. Ang mga Thai na siyentipiko ay nagsagawa ng mga eksperimento sa mga daga (na ang genome ay 80% katulad ng mga tao) na may mga nasirang atay, na hinati ang mga ito sa dalawang control group. Ang unang grupo ay nagsama ng turmerik sa kanilang diyeta araw-araw, ang pangalawa ay hindi. Bilang resulta, ang mga resulta ng isang pag-aaral ay inilathala sa Journal of the Medical Association of Thailand, na nag-uulat na ang mga daga ng unang grupo ay nakaranas ng aktibong pagbawi at maging ang pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay.

Ang mga taong may diabetes ay kadalasang may sakit sa atay. Sila, pati na rin ang mga nais na linisin ang atay ng mga lason, ay inirerekomenda na kumuha ng kalahating kutsarita ng pampalasa araw-araw na may isang baso ng tubig (depende sa mga kagustuhan sa panlasa). Maaari mong palabnawin ang turmeric sa tubig at magdagdag ng pulot upang mapabuti ang lasa (kung wala kang diabetes). Upang linisin ang atay, kumuha ng isang beses sa isang araw para sa 2-3 linggo.

Turmerik para sa slimness

Ang paggamit ng turmerik na may gatas o kefir, pati na rin ang pulot, para sa pagbaba ng timbang ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakayahang pabilisin ang metabolismo at aktibong alisin ang taba at kolesterol mula sa katawan. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng curcumin at choline sa komposisyon (na naglilinis din ng atay). Pinipigilan ng curcumin ang pagbuo at akumulasyon ng adipose tissue dahil sa ang katunayan na ito ay nakakasagabal sa suplay ng dugo nito, na pumipigil sa pagbuo nito. mga daluyan ng dugo. Ang Choline ay kasangkot sa pagbuo ng lecithin, na nag-aalis ng labis na taba at kolesterol mula sa katawan. Ang pagiging epektibo ng pagbaba ng timbang sa isang inumin na ang recipe ay katulad ng "gintong" gatas ay hanggang sa 4 kg bawat buwan.

Maaari mong gamitin ang turmerik para sa pagbaba ng timbang sa iba't ibang paraan. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng pampalasa na pulbos sa isang bahagyang baso ng gatas. Upang gawing hindi gaanong maanghang ang iyong pagbabawas ng timbang, idagdag inuming tubig, dinadala ang volume sa isang buong baso. Magdagdag ng 1 tsp doon. honey upang mapabuti ang lasa. Uminom ng isang basong turmerik, gatas at pulot na pampababa ng timbang na inumin araw-araw bago matulog.

Ang isang recipe para sa isang pampababa ng timbang na inumin na may turmerik at pulot ay binuo din, kung saan ang kefir ay ginagamit sa halip na gatas. Sa 500 ML ng kumukulong inuming tubig, magdagdag ng isang quarter na kutsarita ng pampalasa, 1 tsp. pulot, 3 medium na hiwa ng luya (mga 1.5 cm ang kapal at 3-4 cm ang lapad) at 3 tbsp. l. itim na tsaa. Ang halo ay pinalamig, sinala at kalahating litro ng kefir ay ibinuhos dito. Ang isang baso nitong pampababa ng timbang na inumin ay lasing sa halip na hapunan o almusal. Ang sarili nitong calorie na nilalaman ay mas mababa kaysa sa katapat nito sa gatas (calorie content bawat 100 g ay humigit-kumulang 30 at 70 kcal, ayon sa pagkakabanggit).

Mahalaga! Ang pagbabawas ng timbang sa turmeric, honey, kefir at gatas ay magiging epektibo lamang kung mayroon pisikal na aktibidad at ilang mga paghihigpit sa pandiyeta (mahalaga na huwag kumain nang labis at huwag kumain ng mga pagkaing mahirap matunaw, halimbawa, mga mani, mataba na keso.

Uminom ng anumang inumin na may turmeric at honey hanggang sa maabot ang nais na timbang.

Gamitin para sa balat

Ang pampalasa ay mabuti para sa balat. Sa India, ang paglalagay ng paste nito sa balat ng nobya ay bahagi ng tradisyonal na ritwal ng kasal. Ang mga antioxidant at tanso sa komposisyon ay nagpapabuti sa pagkalastiko at hitsura ng balat.

Isang halo ng isang malaking pakurot ng turmerik at 4-5 tsp. Ang yogurt o gatas na inilapat sa mukha ay maaaring makapagpabagal sa pagtanda ng balat. Salamat sa pagkakaroon ng yoghurt, ang halo ay angkop para sa tuyo at sensitibong balat. Para sa mamantika ang balat gumamit ng low-fat yogurt. Ang maskara ay dapat gamitin 2-3 beses sa isang linggo. Kung magdagdag ka ng kalahating kutsarita ng dayap o lemon juice dito, maaari mong alisin ang tan residue mula sa iyong balat, dahil ang citrus juice ay may whitening effect.

Ang pagdaragdag ng pulot sa anumang maskara ay nagtataguyod ng hydration. Naglalaman ito ng hanggang 20% ​​na tubig at polysaccharides, na, kapag inilapat sa balat, pinipigilan ang pagkawala ng kahalumigmigan. Ngunit ang pulot ay hindi dapat isama sa mga maskara para sa madulas na balat, dahil maaari itong magpalala sa problema sa pamamagitan ng paglikha ng mga barado na pores.

Contraindications

Turmerik, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications na kung saan ay tinalakay sa materyal na ito, at ang "ginintuang" gatas ay maaaring nakakapinsala.

Kung regular at araw-araw kang gumagamit ng turmerik bilang pampalasa para sa mga pinggan o sistematikong iniinom ito para sa pagbaba ng timbang, maaaring tumaas ang daloy ng apdo. Nakakapinsala ito sa mga taong may mga bato sa loob apdo o mga duct. Kapag tumaas ang daloy ng apdo, minsan ay gumagalaw ang mga ito at nagiging sanhi ng pagbara, na nagiging sanhi ng pag-atake. Ang daloy ng apdo ay pinahusay ng phytonutrient na 1,8-cineole, na matatagpuan sa mga ugat ng turmeric. Ang bahaging ito ng mahahalagang langis ng eucalyptol ay nagpapasigla sa paggawa ng cholecystokinin, isang hormone na nagpapasigla ng mabilis na pag-urong at pag-alis ng laman ng gallbladder.

Maaari bang dalhin ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng pampalasa mapaminsalang epekto at sa panahon ng pagbubuntis. Ang pinsala ay sanhi ng bitamina K, na nagpapataas ng pamumuo ng dugo, na nasa gintong gatas at pampalasa. Bilang resulta ng pagkilos na ito, nagiging mas mahirap para sa dugo na dumaan sa mga sisidlan at tumataas ang tono ng matris. Ang pinsala ng hypertonicity ng matris ay malubha maagang yugto pagbubuntis, dahil nagdudulot ito ng pagkalaglag (kusang pagpapalaglag) hanggang 37 linggo.

Gayunpaman, ang gayong pinsala ay kamag-anak. Ang mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Maryland ay nagsagawa ng mga pag-aaral sa mga mammal, na nagpakita na ang potassium at magnesium sa turmeric at golden milk ay pumipigil sa hypertension na mangyari ( tumaas na tono) matris. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga siyentipiko ang paggamit ng turmerik bilang isang lunas sa mga unang yugto.

Ang hindi makontrol (nang hindi kumukunsulta sa doktor) na pagkonsumo ng turmerik kasabay ng mga gamot na nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring minsan ay nakakapinsala. Ang kanilang nakapagpapagaling na katangian ay pinahusay ng curcumin, na nagpapabilis ng metabolismo ng asukal. Bilang resulta, mas bababa ang iyong mga antas ng asukal. Posibleng himatayin at pagkahilo.

• nadagdagan ang pagpapawis;
• mahina ang kaligtasan sa sakit, madalas na sipon;
• kahinaan, pagkapagod;
• estado ng nerbiyos, depresyon;
• pananakit ng ulo at migraines;
• alternating pagtatae at paninigas ng dumi;
• Gusto ko matamis at maasim;
• masamang hininga;
• madalas na pakiramdam ng gutom;
• mga problema sa pagbaba ng timbang;
• nabawasan ang gana;
• gabi paggiling ng mga ngipin, drooling;
• sakit sa tiyan, kasukasuan, kalamnan;
• hindi nawawala ang ubo;
• acne sa balat.

Kung mayroon kang alinman sa mga sintomas o nagdududa tungkol sa mga sanhi ng iyong mga karamdaman, kailangan mong linisin ang iyong katawan sa lalong madaling panahon. Paano ito gagawin.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang modernong pamilihan ng pampalasa ay kamangha-mangha sa pagkakaiba-iba nito. Sa panahon ngayon, hindi na mahirap bumili ng iba't ibang pampalasa na gawa sa mga kakaibang halaman na matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng mundo. Sa isa sa pinaka maanghang na pampalasa kasama sa pagkain ang turmerik.

Ano ang turmeric at saan ito nakukuha?

Ang perennial herbaceous na halaman ay kabilang sa pamilya ng Ginger. Ang turmerik ay tinatawag ding dilaw na luya, gurgemey, haldi o turmerik. Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kultura. SA wildlife hindi ito tumutubo kahit saan pa.

Upang ihanda ang pampalasa, ang mga tuberous na ugat ng halaman ay ginagamit, ang hitsura nito ay katulad ng luya rhizome, ang pagkakaiba lamang ay ang mayaman na orange-dilaw na kulay ng pulp. Ito ay bahagi ng sikat na Indian seasoning na tinatawag na curry. Huwag malito ang turmerik sa safron. Sa kabila ng pagkakatulad hitsura(parehong pampalasa ay may mayaman, maaraw na kulay), ito ay dalawang ganap na magkaibang kultura.

Ang turmerik ay ginagamit sa iba't ibang lugar: pagluluto (panimpla na maaaring mapabuti ang lasa ng maraming pagkain), tradisyonal na gamot (ang halaman ay nakapagpapagaling at may makapangyarihang mga katangian ng pagpapagaling), industriya ng kemikal (dahil sa mataas na konsentrasyon curcumin, ang mga ugat ay may mga katangian ng pangkulay).

Ang lasa ng pampalasa ay bahagyang mainit, na may kapaitan at kaaya-ayang maanghang na tala. Mahusay ito sa lahat ng pampalasa at ginagamit sa paghahanda ng mga maiinit na pagkain, meryenda, mga produktong karne, panghimagas, at masustansyang inumin. Kadalasan, ang pampalasa ay matatagpuan sa mga oriental na recipe.

Turmerik - mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Turmerik - larawan ng ugat at pampalasa

Ang mga ugat ng halaman ay mayaman sa almirol at mahahalagang langis (hanggang sa 5%). Ang katangian ng dilaw na kulay ng pampalasa ay mula sa curcumin (hanggang sa 0.6%). Naglalaman ito ng mga protina, lipid at carbohydrates, pati na rin ang dietary fiber.

Mga bitamina: pangkat B (thiamine, riboflavin, choline, pyridoxine, folates) C, E, K, PP, betaine; mga mineral na asing-gamot calcium, magnesium, sodium, phosphorus, iron, manganese, copper, sulfur, zinc, mga fatty acid omega-3 at omega-6, monoterpenes, phytosterols.

Sa isang antas o iba pa, ang pampalasa ay nakakaapekto sa lahat ng mga organo at sistema. katawan ng tao. Ang turmeric ay may anti-inflammatory, anthelmintic, antimicrobial, antiseptic, antiviral, cleansing, immunomodulatory, regenerating, sedative, tonic, warming, blood accelerating properties. Ngunit huwag kalimutan - bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik, may mga kontraindiksyon para sa paggamit, na inilarawan nang detalyado sa ibaba.

1. Para sa atay. Ang regular na pagsasama ng pampalasa sa diyeta ay tumutulong sa organ sa pag-detoxify ng katawan at nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay. Ito ay may malakas na choleretic properties at pinapagana ang pag-agos ng apdo.

2. Para sa pagbaba ng timbang. Ang pampalasa ay direktang kasangkot sa taba metabolismo mga sangkap, pinabilis ang mga proseso ng pagkasira ng lipid at pag-alis mula sa katawan. Ang pag-inom at pagkain na may turmerik ay pumipigil sa pagtitiwalag ng taba sa ilalim ng balat at epektibong nagpapabilis ng metabolismo.

3. Para sa balat. Ginagawa ito ng mga biologically active compound sa spice natural na antiseptiko. SA katutubong gamot ang diluted na pulbos, turmeric ointment o i-paste ay ginagamit upang gamutin ang pinsala sa epidermis: paso, abrasion, hiwa.

Dahil sa mga anti-inflammatory properties nito, ginagamit ang pampalasa para sa nagpapasiklab na proseso at pangangati na dulot ng pigsa, eksema, acne. Kasama ang pampalasa, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga komposisyon ng masahe.

• Ang sistematikong pagkonsumo ng turmerik ay nakakabawas ng pananabik para sa mataba, pinausukang, maalat at matamis na pagkain.

5. Para sa hematopoietic organs. Ang pampalasa ay naglalaman ng mga elemento ng bakas (bakal, tanso), na responsable para sa antas ng hemoglobin sa dugo. Bilang karagdagan, ang turmerik ay isang pampainit na pampalasa na nagpapagana sa pagbuo ng mga selula ng dugo.

6. Para sa mga sisidlan. Binabawasan ng halaman ang antas ng low-density lipoproteins sa dugo () - ay isang malakas na pag-iwas sa pagbuo ng vascular atherosclerosis, stroke, hypertension, at myocardial infarction.

7. Para sa immune system. Ang pagpapayaman ng mga pagkaing may pampalasa ay nakakatulong upang madagdagan mga pwersang proteksiyon katawan at nagpapalakas ng immune system.

8. Para sa mga joints. Binabawasan ng halaman ang sakit ng rheumatoid, lumalaban sa pagtitiwalag ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan at pinapabuti ang kadaliang mapakilos ng malaki at maliliit na kasukasuan.

9. Laban sa kanser. Ang mga aktibong sangkap ng pampalasa ay pumipigil sa malignant na pagkabulok ng mga selula.

Paggamit ng turmerik para sa mukha, mga recipe ng mask

Ang mga hilaw na materyales ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang pulbos ay kasama sa mga anti-aging at anti-wrinkle cream, mask, lotion, at ointment. Pagdaragdag ng pampalasa sa araw-araw na diyeta nagtataguyod ng pagpapabuti ng kalidad balat mula sa loob.

Anti-inflammatory turmeric mask

Komposisyon ng turmerik at natural na yogurt tumutulong sa paggamot ng namamagang balat na may mga pantal: paghaluin ang 75 gramo ng makapal na Greek yogurt (walang mga additives) na may ½ kutsarita ng dilaw na pulbos.

Mag-apply ng isang manipis na layer sa mukha, mag-iwan ng 20 minuto at banlawan ng isang decoction ng string (1 tbsp. tuyong damo bawat baso ng tubig na kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto, cool, filter).

Makinis na maskara ng turmeric

Sa pamamagitan ng mga pamamaraan na may mga pampalasa, maaari mong bawasan ang lalim ng mga wrinkles sa mukha at kahit na pakinisin ang mga peklat. Gumawa ng isang paste mula sa buong gatas ng nayon, mataas na bundok honey at turmeric (lahat ng mga sangkap ay kinuha sa pantay na sukat).

Ilapat ang komposisyon sa mukha ng tatlong beses sa isang linggo para sa kalahating oras, hugasan ng maligamgam na tubig. mineral na tubig. Madali madilaw na kulay ang balat ay nawawala pagkatapos ng 12 oras, kaya ang pamamaraan ay pinakamahusay na ginanap sa gabi.

Rejuvenating mask mula sa turmeric powder based mga langis ng gulay na may mga ester

Paghaluin ang 1 kutsarita ng pink clay, ½ kutsarita ng turmerik, 1 tbsp. kutsara, o (o mga mixtures nito), 1 kutsarita ng mabigat na cream, magdagdag ng 1 drop bawat isa ng mahahalagang langis, bergamot, jasmine, neroli at ilapat sa mukha na may spatula sa loob ng 20 minuto.

Hugasan gamit ang isang decoction oatmeal(pakuluan ang 2 kutsara ng rolled oats sa mahinang apoy sa loob ng 2 minuto at hayaan itong magluto ng halos kalahating oras, gamitin nang walang pilit).

Mga Recipe: paano gamitin ang turmerik?

Magdagdag ng mga pampalasa sa panahon ng pagluluto mga pagkaing karne At mga pagkaing gulay: pilaf, inihaw, nilagang, sopas, dairy dessert.

Mga inuming nakapagpapagaling

Para sa sipon, makakatulong ang mainit na gatas na may turmerik (kumuha ng 1 kutsarita ng pulbos bawat baso ng gatas, i-steep ang inumin sa loob ng 10 minuto). Ayon sa mga nakaranasang manggagamot, ang pagsuso ng ½ kutsarita ng pulot at turmeric paste (1:1) 3-4 beses sa isang araw ay nagpapagaling ng sinusitis, rhinitis at matinding ubo.

Para maalis dagdag na libra, inumin ang sumusunod na cocktail sa gabi: ½ kutsarita ng solar powder ay diluted sa isang baso ng bio-kefir at pinapayagang magluto ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Ang kurso ng paggamot ay mula 1 hanggang 2 buwan.

Ang turmerik ay kapaki-pakinabang din para sa pagbaba ng timbang bilang bahagi ng "gintong gatas": maghalo ng isang kutsarita ng pampalasa sa isang baso ng gatas, pakuluan sa mahinang apoy, hayaang lumamig sa temperatura na 70°C, matunaw ang isang kutsarita sa likido pukyutan honey. Uminom ng healing drink isang oras bago matulog.

• Bilang karagdagan sa pagsunog ng taba, ang mga naturang cocktail ay nagpapagana ng panunaw, tumutulong na linisin ang mga bituka ng uhog at bakterya, pasiglahin ang immune system at palakasin ang cardiovascular system.

Pangkalahatang pampalakas na inuming bitamina na may lemon at turmerik

Sa isang baso ng kumukulong tubig, palabnawin ang ¼ kutsara ng turmerik at 1 kutsara ng kape ng gadgad na sariwa. ugat ng luya, hayaan itong magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarita sariwang juice kalamansi o lemon at 1 kutsarita ng asukal o pulot.

Ang inumin ay may pampainit at tonic na katangian at inirerekomenda para sa pagkonsumo sa panahon ng malamig na panahon upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, maiwasan at gamutin ang acute respiratory viral infection at acute respiratory infections.

Ang mga benepisyo at pinsala ng turmerik, maraming mga recipe!

Mga pambalot na anti-cellulite

Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga propesyonal na massage therapist, ang mga pambalot na may turmeric powder ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang epekto kapag kino-contour ang iyong figure sa bahay. Bawat kutsara (maaari mo ring gamitin ang spruce, peach at walnut, sesame seeds) kumuha ng 1 kutsarita bawat isa ng asul na luad at turmerik.

Upang mapahusay ang epekto ng anti-cellulite, ipinapayong magdagdag ng 2 patak ng juniper at rosemary sa pinaghalong. Pagkatapos ng shower at self-massage na may matigas na washcloth, ang komposisyon ay inilapat sa tuyo na mga lugar ng problema ng katawan, at pagkatapos ay nakabalot sa isang espesyal na breathable o regular na cling film sa loob ng 1 oras.

• Pagkatapos ng sesyon, ang komposisyon ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Turmerik - mga benepisyo at pinsala

Ang halaman ay naglalaman ng malakas na bionutrients, ang paggamit ng kung saan mula sa pagkain ay hindi inirerekomenda para sa lahat, samakatuwid, bilang karagdagan sa mga benepisyo na inilarawan sa itaas, ang pinsala ay posible. Ang turmerik ay hindi dapat gamitin sa labas o kasama sa diyeta kung ikaw ay alerdyi dito, gayundin sa mga pasyente na may cholelithiasis at mga taong may mga problema sa gallbladder, dahil ang pampalasa ay may malakas na mga katangian ng choleretic.

Hindi kanais-nais na gumamit ng anumang pampalasa sa panahon ng pagpalala ng mga gastrointestinal na sakit: ulser, gastritis, colitis, pancreatitis. Maipapayo para sa mga buntis at mga nagpapasusong ina na pigilin ang pagkonsumo ng turmeric, dahil ito ay nagpapataas ng tono ng matris at maaaring maging sanhi ng pagkalaglag.

Kung umiinom ka ng makapangyarihang mga gamot, pagkatapos ay bago isama ang turmerik sa iyong diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, dahil hindi ito maaaring pagsamahin sa ilang mga parmasyutiko.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang mga pampalasa na may ganitong pampalasa, oras na upang bisitahin ang isang tindahan ng pampalasa upang bilhin ito. Gumamit ng gintong pulbos para sa kapakinabangan ng lahat ng miyembro ng pamilya, huwag kalimutan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng turmerik at laging maging malusog!

Ang turmeric ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng luya. Ito ay ginagamit para sa paggamot sipon, sakit sa bato, sakit sa tiyan at iba pa. Sa komposisyon ng halaman malaking bilang protina, carbohydrates, bitamina (magnesium, iron, atbp.) na kailangan para sa katawan ng tao.

Paglalarawan at komposisyon ng kemikal

Turmerik- isang mala-damo na halaman na kabilang sa genus ng mga monocots mula sa pamilya ng luya. Kasama sa genus nito ang tungkol sa 90 species. Siya ay tulad ng halamang gamot, at pampalasa. Sa lahat ng uri, 3 lamang ang ginagamit sa pagluluto: mahaba, mabango, turmeric cedoria.

Ang mahabang uri ng halaman ay ginagamit para sa paggawa ng mga halamang gamot at pampalasa. Sa kanyang komposisyon ng kemikal kasama ang:

• curcumin dye;
• mahahalagang langis;
• almirol;
• protina;
• taba;
• carbohydrates;
• bitamina C at B6;
• macro at microelement (Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Na, K, P).

Mabango ginagamit sa paggawa ng confectionery. Tsedoaria ginagamit sa paggawa ng liqueur. Ang ugat nito ay pinutol sa maliliit na hiwa. Ang lahat ng tatlong uri ng halaman ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang Indian saffron.

Mga benepisyo ng turmerik

Turmerik bilang pampalasa at pangluto mga gamot na panggamot malawakang ginagamit:

• sa pagluluto;
• para sa diabetes mellitus;
• para sa paggamot ng mga joints;
• mga sakit sa tiyan at atay;
• para sa mga sakit sa balat at kolesterol;
• para sa pagbaba ng timbang.

Ang halaman ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang kanyang nakapagpapagaling na katangian ay ang mga sumusunod:

• nagbibigay epekto ng antibacterial;
• gumaganap bilang isang immunomodulator;
• nagpapabuti ng panunaw;
• nagsisilbing proteksyon laban sa senile dementia at Alzheimer's disease;
• treats iba't ibang uri kanser;
• nagpapagaling ng psoriasis at may positibong epekto sa balat;
• , pagtatae, at iba pang sakit sa gastrointestinal.

Ang pampalasa (turmeric) ay gumaganap bilang isang antibyotiko para sa katawan ng tao at perpektong tinatalo ang mga hindi gustong sakit. Pinapaginhawa nito ang pamamaga at ay prophylactic mula sa labis na katabaan.

Gamitin sa katutubong gamot

Ang turmerik ay malawakang ginagamit sa mga tao. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ginagamit bilang pampalasa, gamot, gayuma, juice at sa iba pang anyo. Isa sa pinaka basic katutubong gamit turmeric - paggawa ng isang pampabata na gamot. Ang halaman ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit at karamdaman, ang mga pangunahing ay nakalista sa ibaba.

Para sa sipon

Turmeric tea para gamutin ang sipon at ubo

Ang turmerik ay may mga anti-inflammatory properties at samakatuwid ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon. Upang pagalingin ang isang ubo kailangan mong maghanda « gintong gatas» . Hindi lahat ay maaaring gusto ang komposisyon ng gamot, kaya karamihan ay gumagamit lamang ng turmerik na may tsaa.

Ang recipe para sa paggawa ng "gintong gatas" ay simple: isang kutsara ng turmerik ay natunaw sa 4 na baso ng tubig. Ginagawa ito sa isang maliit na kasirola. Matapos kumulo ang pinaghalong, dapat itong iwanan ng 10 minuto at pagkatapos ay pilitin. Upang maging epektibo ang paggamot, magdagdag ng lemon o pulot sa nagresultang tsaa at inumin ito nang mainit-init nang maraming beses sa isang araw.

Ginagamit upang gamutin ang sipon turmerik na may pulot. Para maging mabisa ang gamot, ang mga sangkap ay pinaghalo sa pantay na sukat. Ang produkto ay lasing 10-12 beses, kalahating kutsarita. Habang bumababa ang mga sintomas ng sipon, nababawasan ang bilang ng mga gamot na iniinom bawat araw.

Para sa diabetes

Sa paggamot diabetes mellitus Ang curcumin ay isang mahusay na lunas. Ito ay isa sa ilang mga halaman na kumokontrol sa mga antas ng asukal sa dugo ng tao. Ang mga diabetic ay makikinabang sa pag-inom ng gulay na smoothie sa isang araw.

Mga sangkap: 6 na pipino, 3 beets, kalahating ulo ng repolyo, 2 bungkos ng spinach, 1 karot at kintsay. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at dumaan sa isang juicer. Ang tinadtad na bawang at perehil ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang mga sangkap ay halo-halong may kalahating kutsara ng curcumin.

Ang beet juice ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Upang magamit ito bilang isang paggamot, kailangan mong ihanda ito sa gabi at hayaan itong magluto.

Para sa tiyan

Ang turmeric ay mabisang gumagamot sa mga sakit tulad ng gastritis. Upang pagalingin ito, ang mga decoction at infusions ay inihanda mula sa halaman.

Mga recipe ng inumin para sa paggamot ng gastritis:

1. Uminom ng 3 tableta activated carbon at hinaluan ng 10 gramo ng pampalasa (kailangan munang durugin ang uling).
2. Pakuluan ang 10 gramo ng gatas.
3. Ang nagresultang timpla ay idinagdag sa kumukulong gatas.

Ang decoction ay ginagamit 3 beses sa isang araw, 1 kutsara. Ang tagal ng paggamot ay 3 linggo.

Upang gamutin ang pancreatitis na may turmerik, dapat mong ubusin ang 1 gramo nito bawat araw. Inirerekomenda na bawasan ang dami ng asin, paminta at pampalasa sa diyeta.

Para sa atay

Ang turmeric ay may choleretic effect at samakatuwid ay malawakang ginagamit sa paggamot ng mga sakit na nauugnay sa atay at apdo. Napatunayan ng mga siyentipiko mula sa Australia na kung ang halaman ay ginamit nang tama, ito ay mga paunang yugto maaaring huminto sa pag-unlad ng liver cirrhosis.

Upang gamutin ang mga sakit sa atay, araw-araw na dosis ang turmerik ay hindi dapat lumampas sa 12 gramo.

Ang pinakasikat na recipe ng pampalasa ay "gintong gatas", ang recipe kung saan inilarawan sa artikulo. Pangalawa hindi kukulangin mabisang recipe:

1. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa (80-90 degrees). Kinakailangang dami 400 ml.
2. Magdagdag ng 1 tsp sa tubig na kumukulo. halaman.
3. Ang resultang decoction ay infused para sa 24 na oras.

Ang inumin ay natupok 2 tasa bawat araw bago kumain. Para sa mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng honey o lemon.

Para sa mga joints

Upang gamutin ang mga sakit na nauugnay sa mga kasukasuan, kailangan mo munang matukoy ang sakit. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa rayuma at ang mga kahihinatnan na nauugnay sa mga malubhang damo, kung gayon ang curcumin ay pinakamahusay na ginagamit sa labas. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa mga sakit tulad ng arthritis at arthrosis, ang mga warming compress ay ginawa bilang isang paggamot.

Maaari ding gamitin ang curcumin sa para sa mga layuning pang-iwas, paggawa mula dito cocktail na may idinagdag na luya. Simple lang ang recipe niya:

1. Pakuluan ang 1 kutsarang gatas at lagyan ng 1 tsp ng pampalasa dito.
2. Ang isang kutsarang puno ng pulot ay natunaw sa nagresultang timpla.

Ang gamot ay ginagamit para sa isang buwan bago ang oras ng pagtulog.

Para sa panlabas na paggamot ng mga joints maaari kang maghanda curcumin ointment:

1. Maghanda ng mga sangkap: pampalasa at pulot, 1 tbsp bawat isa, bawang (2-3 piraso).
2. Ang huli ay durog at halo-halong sa mga natitirang bahagi.

Ang pamahid ay inilapat sa mga namamagang joints sa umaga at gabi. Ang tagal ng kurso ay mula 15 hanggang 17 araw.

Para sa ngipin

Sa dentistry, ginagamit ang curcumin sa pagpapaputi ng ngipin. Ang mga pakinabang ng pagpapagamot ng mga ngipin gamit ang halaman ay ang mga sumusunod:

• nag-aalis ng plaka;
• nililinis ang oral cavity ng mga hindi gustong bakterya;
• nagbibigay ng enamel ng ngipin ng maayos na hitsura.

Para sa pagluluto panggamot na paste halaman at tubig ay inihanda mula sa curcumin ( langis ng oliba). Mga proporsyon: 1 kutsarang mantika at 1 kutsarang pampalasa. Ang resultang timpla ay dapat gamitin sa tuwing magsipilyo ka ng iyong ngipin. Ang paste ay inilapat sa brush at ang mga ngipin ay nalinis. Pagkatapos, banlawan ang iyong bibig nang lubusan.

Para sa kolesterol

Ginagamit din ang turmerik upang mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang paggamot sa pampalasa ay napaka-epektibo at napatunayan sa siyensiya.

Ang curcumin powder ay nakakatulong kapwa sa hilaw na anyo nito at kapag idinagdag sa pagkain. Kung ang pampalasa ay ginagamit lamang, pagkatapos ay isang pakurot ng itim na paminta ay idinagdag dito bawat 1-2 gramo ng halaman. Para sa paggamot, ang halaman ay ginagamit sa sinusukat na dami. Ang isang malaking volume ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan hindi na maibabalik na pinsala.

Ang kolesterol ay makakatulong sa pagpapagaling ng tsaa mula sa halaman. Ibinuhos ang kalahating kutsarita ng pulbos mainit na tubig at i-infuse ng 5 minuto. Ang isang quarter na kutsara ng itim na paminta ay idinagdag sa nagresultang sabaw. Hayaang lumamig ang tsaa at magdagdag ng pulot o lemon sa panlasa.

Para sa mga sakit sa balat

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng curcumin ay nakakatulong na makayanan mga sakit sa balat, lalo na sa psoriasis. Upang gamutin ang urticaria, kailangan mong ubusin ang halaman na may pagkain araw-araw.

Upang gamutin ang mga scabies, ang halaman ng Indian neem ay idinagdag sa pampalasa. Ang halo ay kinuha 2 beses sa isang araw, kalahating kutsarita.

Turmerik sa panahon ng pagbubuntis

Ang paggamit ng turmerik ay hindi kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan. Maaari itong gamitin bilang pampalasa, ngunit sa makatwirang dami. Hindi ito napatunayan ng mga siyentipiko halaman na ito nakakapinsala sa bata o ina, ngunit mas mabuti pa rin na huwag gamutin ito nang walang kaalaman ng doktor.

Application sa cosmetology

Ang turmerik ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa balat at may mga sumusunod na epekto dito:

• antibacterial;
• anti-aging;
• pinapabagal ang paglaki ng buhok sa mukha (ang ari-arian na ito ay gumagana lamang sa pang-araw-araw na paggamit ng pampalasa);
• curcumin copes sa pigmentation;
• ayon sa siyentipikong pananaliksik, pinapaginhawa ang anit mula sa balakubak at pangangati;
• ginagawang mas magaan ang mga stretch mark, sa gayo'y itinatago ang mga ito;
• pinapalambot ang putok-putok na balat.

Ang balat sa mukha ng isang tao, at lalo na ang mga kababaihan, ay nangangailangan ng patuloy na pangangalaga at hydration. Ang curcumin ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at ang mga maskara na ginawa mula dito ay angkop para sa anumang uri.

Kailangan mong gumamit ng turmeric sa tamang sukat upang hindi makapinsala sa iyong balat ng mukha!

Mask para sa tuyong balat

Mahalaga para sa tuyong balat espesyal na pangangalaga. Siya ay patuloy na nangangailangan ng hydration, at lalo na biglaang pagbabago temperatura.

Upang maghanda ng malusog mga maskara na may curcumin Maghanda ng gramo na harina (2 tsp), sandalwood powder, cream (1 tsp) at isang kurot ng turmerik. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at siguraduhing walang mga bukol sa nagresultang timpla. Ang maskara ay inilapat sa mukha at leeg sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Turmeric mask para sa mamantika na balat

Upang mapupuksa ang labis na pag-highlight sebaceous glands mula sa balat, maghanda ng maskara na may turmerik para sa mamantika na balat. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• mababang-taba yogurt - 2 tsp;
• Indian green clay - 1 tsp;
• rosas na tubig;
• isang kurot ng turmerik.

Ang mga sangkap sa itaas ay halo-halong. Ang pagkakapare-pareho ay nasa anyo ng isang i-paste. Ang maskara ay inilapat sa mukha sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Mask para sa sensitibo at patas na balat

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik ay ginagamit din upang gumawa ng mga maskara para sa sensitibong balat. Ang ganitong uri ng tissue ng balat ay dapat tratuhin nang may pag-iingat, dahil maaari itong maging sanhi ng allergy aktibong sangkap sa cosmetic creams at tonics. Ayon sa pananaliksik, tinatrato ng turmeric ang ganitong uri ng balat at pinipigilan ang pamumula at pangangati.

Recipe ng mask para sa sensitibong balat:

1. Ang 2 kutsara ng Indian clay ay hinaluan ng 1 kutsarita ng yogurt at kalahati ng aloe vera gel.
2. Ang maskara ay inilapat sa mukha sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay hugasan.

Para sa patas na balat, ang isang maskara na may mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginawa mula sa turmerik, lemon juice at harina ng chickpea. Ang nagresultang timpla ay inilapat sa mukha sa loob ng 10 minuto. Tinatrato nito ang balat mula sa pigmentation at hindi gustong mga pantal.

Turmerik para sa pagbaba ng timbang

Ang pananaliksik ng mga Japanese scientist ay nagpapatunay na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik ay nakakatulong sa isang tao na mawalan ng timbang. Ang halaman ay naglalaman ng isang elemento tulad ng curcumin, na pumipigil sa paglaki ng mga fat cells.

Maghanda malusog na pampalasa para sa pagbaba ng timbang kaya mo 2 paraan:

• Turmeric cocktail: magluto berdeng tsaa at magdagdag ng isang pakurot ng kanela, ilang piraso ng luya, strawberry, 1 tbsp ng halaman at pulot. Dapat durugin ang pampalasa. Matapos lumamig ang nagresultang cocktail, idinagdag dito ang kalahating baso ng low-fat kefir. Inirerekomenda na inumin ito sa halip na hapunan.
• Magdagdag ng 1 kutsara ng tinadtad na pampalasa sa kalahating baso ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng 2 tsp honey at 0.5 tbsp sa pinaghalong sinagap na gatas. Ang cocktail ay lasing bago matulog sa loob ng 2 linggo.

Ang mga recipe sa itaas ay may epekto sa katawan ng tao positibong epekto at tumulong sa pagtagumpayan sobra sa timbang.

Gamitin sa pagluluto

Sa pagluluto, ang turmerik ay ginagamit bilang isang damo at pampalasa. Ito ay idinagdag sa:

• sarsa;
• palamuti;
• karne at iba pang ulam.

Ang pagkain na gumagamit ng mga pampalasa ay may kaaya-ayang aroma at pinapanatili ang lasa nito nang mas matagal. Ang pinakakaraniwang ulam sa mga nagluluto ay kanin na may turmerik. Ang mga sopas kung saan idinagdag ang pampalasa ay mayaman at mabango at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Contraindications at pinsala

Sa kabila ng lahat ng nasa itaas na mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik, mayroon din contraindications para sa paggamit nito:

• allergy;
• mga sakit sa gastrointestinal;
• hepatitis;
• hypotension;
• sakit sa gallstone.

Ang turmerik ay dapat kainin nang may matinding pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis. Kung ang isang buntis ay nais na gamitin ito bilang isang gamot, inirerekumenda na kumunsulta sa isang doktor.

Kung kumain ka ng masyadong maraming pampalasa sa isang araw, side effect Maaaring mangyari ang pagtatae at pagdurugo. Dapat ka ring maging maingat kapag gumagamit ng turmerik para sa pagbaba ng timbang, huwag uminom ng higit sa isang cocktail bawat araw.

SA mga nakaraang taon Ang ilang mga unibersidad sa pananaliksik ay agad na nagbigay pansin sa turmeric (Indian saffron) at sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Malawakang ipinamamahagi sa Asya (lalo na sa India) at ilang rehiyon ng Africa. Sa wikang Indian ang salita ay nangangahulugang banal na pulbos.

Ngayon ang pampalasa na ito, isa sa mga varieties, ay lumampas sa mga hangganan ng gastronomic. Natukoy ng mga siyentipiko ang kemikal na komposisyon ng turmerik at ang epekto nito sa katawan ng tao.

Ang aktibong sangkap sa kari at turmerik na nagbibigay ng kulay nito ay curcumin. Ang antioxidant na ito ay kabilang sa pamilyang curcuminoids, maliwanag na dilaw na polyphenolic compound. Napatunayang mabisa sa paglaban sa mga impeksyon, pagpapababa ng kolesterol, paglutas ng mga problema sa pagtunaw at pagpapabagal sa pagkalat ng ilang uri ng kanser.

Posible rin na maitaguyod ang positibong epekto ng sangkap na ito sa pag-iwas sa naturang bagay malubhang sakit, tulad ng Alzheimer's disease at myocardial hypertrophy, na ang mga salarin ay itinuturing na mga libreng radical.

Ang lahat ng nakalistang mga kapaki-pakinabang na katangian ng curcumin ay makikita sa paglalathala ng medikal na journal na "Mga Pagsulong sa Eksperimental na Medisina at Biology" para sa 2007.

Ang ugat ng turmerik ay ginagamit upang makagawa ng pangkulay ng pagkain na tinatawag na tumeric (E100). Ang konsentrasyon ng curcumin sa loob nito ay 1-5%. Tumeric ( mapusyaw na dilaw na kulay) ay kadalasang idinaragdag sa, at mga murang keso.

Anti-inflammatory properties

Sinabi ng mga mananaliksik ng Stanford University na ang turmeric ay may mga anti-inflammatory properties at maaaring maging kapaki-pakinabang sa paggamot at pagpapagaling ng mga sugat, paggamot rheumatoid arthritis, diabetes, eksema at psoriasis.

Ang parehong mga katangian ay gumagawa ng sikat na Indian spice na isang kaakit-akit na lunas para sa pag-alis masakit na sintomas para sa arthrosis, sabi ng mga doktor mula sa University of Maryland.

Para sa panunaw

Tulad ng maraming iba pang oriental na pampalasa, pinahuhusay ng turmerik ang pagtatago ng apdo sa gallbladder, na sa ilang mga kaso ay makakatulong na gawing normal ang panunaw. Mga doktor ng Israel napatunayan ang pagiging epektibo ng curcumin sa pag-iwas at paggamot ng mga gastrointestinal disorder, kabilang ang pagduduwal, bloating, nadagdagan ang pagbuo ng gas, pagkawala ng gana, kakulangan sa ginhawa sa tiyan, atbp.

Hindi nakakagulat na ang turmeric root ay kasama sa listahan ng mga aprubadong halamang gamot sa Germany para sa paggamot sa mga problema sa pagtunaw at paglutas. pangkalahatang isyu kalusugan. Ang opisyal na inirerekomendang dosis ay 1 tsp. 2-3 beses sa isang araw.

Mula sa labis na kolesterol

Ang parehong mga Amerikanong siyentipiko ay nagmumungkahi na ang curcumin ay binabawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol sa daluyan ng dugo, pinipigilan ang akumulasyon nito sa mga dingding ng mga arterya at ang pagbuo. mga atherosclerotic plaque– ang pangunahing sanhi ng pagbuo ng mga namuong dugo na may kasunod na mga stroke at atake sa puso.

Para sa fibrosis ng atay

Ang Amerikanong propesor na si Anping Chen mula sa St. Louis ay eksperimentong nalaman iyon likas na sangkap tinutulungan ng curcumin na maiwasan at gamutin ang fibrosis ng atay na hindi nauugnay sa pag-asa sa alkohol.

Ang maliwanag na ideyang ito ay ipinakita sa propesor ng mga Chinese healers na gumagamit ng turmerik para sa pagpapagaling mula noong sinaunang panahon. mga layuning panggamot. Pinangunahan ni Chen ang isang research team na nag-aaral mga mekanismo ng molekular ang paglitaw ng fibrosis at pagbuo natural na pamamaraan therapy.

Ang non-alcoholic fibrosis ay nangyayari laban sa background ng labis na katabaan o type II diabetes mellitus. Ang mga pasyente ay may mataas na antas ng leptin at asukal sa dugo. Ito ay kung ano, ayon sa mga Amerikanong siyentipiko, ay humantong sa tumaas na produksyon collagen ng mga selula ng atay at ang mga fibrotic na pagbabago nito. Napatunayan sa eksperimento na ang curcumin ay pumipigil negatibong aksyon mga molekula ng leptin at pinoprotektahan ang atay mula sa fibrosis.

Mga katangian ng anti-cancer

Mga doktor mula sa Harvard medikal na paaralan sana makalaban ng turmeric root powder mga sakit sa oncological. Ang mga resulta ng mga paunang pag-aaral ay nagpakita ng pagiging epektibo ng pampalasa sa paggamot ng kanser tissue ng buto, pancreas at prostate gland. Kinumpirma ng mga eksperimento sa mga daga ang melanoma growth-blocking effect ng turmeric. Bukod dito, pinipigilan nitong Indian spice ang pagkalat ng breast cancer sa baga.

Mga recipe ng paggamot

Ayurvedic tea

Paghaluin ang 1/8 tsp. turmerik at 1/4 tasa ng tubig. Magdagdag ng 3 cardamom pods kung ninanais. Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng 6 na minuto at pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng gatas at 2 tbsp. l. langis ng almendras. Maghintay para sa mga unang palatandaan ng pagkulo. Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at hayaang lumamig, pagkatapos ay pukawin ang ilang patak ng pulot o maple syrup upang mapabuti ang lasa.

Ang tsaa na ito ay mahusay na lunas para sa paglilinis ng dugo, normalisasyon ng regla, pag-iwas sa diabetes at kanser.

Upang linisin ang respiratory tract

1-2 tsp. paghaluin ang turmerik sa isang baso ng malamig o mainit na tubig at uminom sa halip na regular na tsaa.

Ang inumin na ito ay mabisa para sa hika at sipon, tumutulong sa pag-alis ng uhog sa mga daanan ng ilong at baga.

Pagbubuhos para sa mga pekas at mga spot ng edad

Upang maghanda ng cosmetic infusion, 1 tsp. Pagsamahin ang turmeric sa cucumber o lemon juice (mayroon silang mga katangian ng pagpaputi).

Ang produktong ito ay inilapat sa balat sa loob lamang ng 15 minuto at pagkatapos ay hugasan. Ang proseso ay dapat na paulit-ulit araw-araw hanggang sa freckles at mga spot ng edad hindi mamumutla.

Posibleng pinsala at contraindications

1. Tanging malalaking dosis ng turmeric o purified curcumin (ilang gramo bawat araw) sa mahabang panahon ang maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan tulad ng pagduduwal, pagsusuka at pagtatae. SA malubhang kaso ang mga ulser sa tiyan ay maaaring umunlad at lumala klinikal na larawan para sa mga sakit ng gallbladder.
2. Ang curcumin ay nakakasagabal sa pamumuo ng dugo, na nagpapataas ng panganib ng pagdurugo sa mga pasyenteng naoperahan o umiinom ng mga pampalabnaw ng dugo. Kung umiinom ka ng warfarin, aspirin, ibuprofen o iba pang mga gamot na may katulad na mga katangian, kumunsulta sa iyong doktor.

Hinihikayat ko ang lahat na interesado sa paksa ng impluwensya ng turmerik sa pag-iwas at paggamot ng kanser na panoorin ang video na ito. Ang opinyon ng isang French scientist at statistical data sa cancer incidence sa iba't ibang bansa.

Ito ay tinatawag na "sun spice", isang panlunas sa lahat para sa maraming mga sakit at epektibong paraan, nagpapabilis ng pagbaba ng timbang. Pag-usapan natin ang turmeric, paano malusog na pampalasa, na may isang kayamanan ng mga nakapagpapagaling na katangian. Ang pangunahing bagay ay tumanggap therapeutic action- ay upang malaman ang mga benepisyo ng turmeric at kung paano gamitin ito ng tama. Mayroong parehong mga indikasyon at contraindications para sa paggamit nito, kaya basahin ang artikulong ito hanggang sa dulo upang malaman ang mga nakapagpapagaling na katangian ng turmerik at contraindications para sa paggamit ng pampalasa.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng turmerik: kung paano maging mas malusog at mawalan ng timbang

Ang pagkain ng pampalasa ay mabuti para sa katawan limitadong dami. Pangunahing ginagamit ang mga ito upang pabilisin ang metabolismo, panunaw at pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan. Gayundin, ang paggamit ng turmerik ay nangangako ng isang mahusay na epekto sa pagbaba ng timbang. Hindi ito nangangahulugan na ang pampalasa ay makakatulong sa iyo na mawalan ng 20 kg. Pero paano karagdagang lunas para sa pagbaba ng timbang, ay napatunayan ang sarili sa pinakamagandang panig. Itinataguyod din ng turmeric ang pag-renew ng cell sa balat, kaya naman madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga face mask.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik:

• naglalaman ng mga bitamina B, K, C;
• bilang isang mapagkukunan ng mga antioxidant - upang mapanatili ang kabataan at mapabuti ang kalusugan;
• nagpapalakas ng immune system;
• kumikilos tulad ng natural na antibiotic, nagdidisimpekta sa katawan;
• ginagamit bilang isang ahente ng pagpapagaling ng sugat;
• naglalaman ng mga elemento ng bakas: posporus, bakal, kaltsyum, yodo;
• nagpapagana reproductive function sa mga babae;
• nagpapalakas ng potency at nagpoprotekta laban sa kanser sa prostate;
• ginagamit upang gamutin ang mastopathy;
• nagpapabuti ng cycle ng panregla;
• nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason;
• kinokontrol ang metabolismo;
• pinapaginhawa ang heartburn at normalize ang panunaw;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga pathogenic microorganism sa mga bituka;
• bilang isang antipirina;
• pinapawi ang pananabik para sa harina at matamis;
• ginagamit sa paggamot ng labis na katabaan;
• nililinis ang balat;
• nagpapanumbalik ng lipid barrier;
• pinapagana ang paggana ng gallbladder at ang paglabas ng apdo.

Ang kontribusyon ng turmerik sa pagbaba ng timbang ay napakahalaga: binabawasan nito ang gana, pinapabilis ang metabolismo, pinapaginhawa ang pamumulaklak at heartburn. Ang turmerik ay sumasama sa mga salad ng gulay at ginagamit upang maghanda ng mga sopas, pilaf, nilaga at iba pang mga pinggan.

Ano ang mangyayari kung uminom ka ng isang basong tubig na turmerik araw-araw?

Sa kaibuturan therapeutic effect Ang turmerik ay isang bahagi ng curcumin, na may mga katangian ng antioxidant. Tumagos sa katawan, sinisira ng pampalasa ang mga mikrobyo ng mga selula ng kanser, lalo na sa gastrointestinal tract At reproductive organs. Ang mga katangian ng turmerik ay kilala at aktibong ginagamit sa India, kung saan ang turmerik ay lalong popular.

Tandaan na kailangan mong kontrolin ang dami ng pampalasa na iyong kinakain bawat araw: hindi hihigit sa 1 kutsarita.

Paano maghanda ng inumin na may turmerik: kailangan mo ng ½ lemon, ½ kutsarita ng turmerik, isang baso ng maligamgam na tubig at pulot.