Pang-araw-araw na pamantayan ng ascorbic acid. Ano ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C?

Halos lahat ay narinig ang tungkol sa mga benepisyo ng ascorbic acid, ngunit kakaunti ang nag-iisip tungkol sa labis na bitamina C. Gayunpaman, ito ay isang napakaseryosong isyu, dahil ang paglampas sa dosis ng bitamina na ito ay seryosong nakakaapekto sa kalusugan, at, sa kasamaang-palad, hindi para sa mas mahusay.

Kailan posible ang labis na dosis ng bitamina C?

Ipaalala namin sa iyo na ang pang-araw-araw na dosis ng ascorbic acid ay ang mga sumusunod:

— para sa mga matatanda(anuman ang kasarian) ay 90 mg;

— para sa mga matatanda bumababa ito sa 80 mg;

— para sa mga bata– mula 30 mg (hanggang 3 buwan) at tumataas hanggang 90 mg (hanggang sa pagtanda).

Ngunit para sa lahat, ang maximum na pinapayagang dosis ng bitamina C ay 2000 mg bawat araw! Bukod dito, kapag kumonsumo ka ng higit sa 1g ng bitamina, ang mga problema ay nagsisimula sa pagsipsip ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa, ang bitamina B12 ay nagsisimula na hindi gaanong hinihigop.

Sa katunayan, ang posibilidad ng labis na bitamina C ay posible lamang sa kaso ng hindi makontrol na paggamit ng sintetikong bersyon nito, i.e. regular na ascorbic acid (o iba pa kumplikadong bitamina). Sa ilalim ng normal na kondisyon balanseng diyeta ito ay napakahirap makamit Sa pamamagitan ng sumusunod na mga dahilan :

— imposibleng kumain ng ganoong dami ng pagkain kada araw, dahil... Ang 2 g ng bitamina C ay alinman sa kalahating kilo ng rose hips, o isang kilo ng sea buckthorn/currant/sweet red pepper, o 1.5 kg ng green sweet pepper/dill/parsley/etc.;

- sa anumang mga produkto pinagmulan ng halaman(ibig sabihin, kung saan ang isang tao ay tumatanggap ng ascorbic acid) ay naglalaman ng ilang libong iba't ibang sustansya, na balanse sa bawat isa;

- kapag nagpoproseso ng pagkain, karamihan kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala (pagluluto, canning, paggiling, matagal o hindi tamang imbakan, kahit simpleng pagputol ng mga gulay at prutas);

- labis na pagkonsumo ng produkto na may mataas na nilalaman ascorbic acid ay malamang na maging sanhi reaksiyong alerdyi, na hindi magpapahintulot sa iyo na patuloy na kainin ito nang labis (hindi nangangailangan ng maraming imahinasyon upang isipin ang isang tao pagkatapos niyang kumain ng 5 kg ng tangerine sa isang pagkakataon, halimbawa).

Kaya, ibubuod natin nang maikli:

- Ang labis na ascorbic acid ay nangyayari kung lalampas mo ito nang mahabang panahon at regular araw-araw na dosis sa 2 g (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga taon);

— Ang isang labis na dosis ng bitamina C ay maaaring mangyari bilang resulta ng pagkuha ng sintetikong analogue nito.

Mga sintomas ng labis na dosis ng bitamina C

- hindi pagkakatulog, patuloy na paggising, mababaw na pagtulog;

- pagkamayamutin, labis na excitability, mga problema sa emosyonal na estado;

- pagkabalisa nang walang malubhang dahilan;

- pananakit ng ulo;

- altapresyon;

- pagtatae, pagduduwal, pagsusuka;

- pagtaas ng asukal sa dugo;

- iba't ibang mga allergic manifestations.

Kung umiinom ka ng ascorbic acid sa loob ng mahabang panahon at napansin ang mga sintomas sa itaas, dapat mong isipin ang tungkol sa pagtigil sa pag-inom ng gamot. Sa anumang kaso, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga kahihinatnan ng labis na ascorbic acid

Kung umiinom ka ng labis na dosis ng bitamina C sa loob ng ilang taon, maaari kang makaranas ng mga sumusunod na problema sa kalusugan:

1. Pagbuo ng mga bato sa bato(kapag ang isang labis na dami ng bitamina ay nasira, ang oxalic acid ay nabuo, at ang prosesong ito ay naghihikayat sa pagbuo ng mga bato sa bato).

2. Pag-unlad ng scurvy. Oo, oo, ito ay scurvy, na lumilitaw na may kakulangan ng bitamina C. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa malalaking dosis ng bitamina na ito ang katawan ay nagsisimulang magtrabaho sistema ng enzyme na sumisira sa kanya. Ang isang kadena ay lumitaw: isang labis na bitamina C - ang bitamina ay nawasak - ang kakulangan nito ay lilitaw (i.e. scurvy).

3. Pagpapalapot ng mga dingding ng cerebral artery, paglaki ng mga deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagdaragdag ang posibilidad na magkaroon ng cardiovascular at mga sakit sa oncological . Ang pahayag na ito ay batay sa mga resulta pinakabagong pananaliksik V iba't ibang bansa(tatlong taong karanasan ni Andrew Levy mula sa Israel, mga eksperimento ng mga Amerikanong siyentipiko mula sa Southern California, pinagsamang pananaliksik ng Serbian-Danish-American).

4.Mga patolohiya reproductive system (kusang pagwawakas ng pagbubuntis maagang yugto, kawalan ng kakayahang mabuntis dahil sa pagkagambala sa proseso ng obulasyon).

Paano maiwasan ang labis na bitamina C

1. Tanggapin sintetikong bitamina C sa mga layuning panggamot lamang kung may mga seryosong indikasyon para dito. At ang tanging bagay na napatunayan therapeutic effect– pag-aalis ng kaukulang bitamina kakulangan (i.e. scurvy). Pakitandaan na ang naturang diagnosis ay maaari lamang gawin ng isang doktor batay sa mga espesyal na pag-aaral (pagsusuri, pagsusuri sa dugo, x-ray). Kaya ang self-medication sa kasong ito ay hindi kasama.

2. Tandaan na HINDI ginagamot ng ascorbic acid ang mga sipon, katarata, mga sakit sa cardiovascular, kanser, vaginitis, pulmonya. At ito ay may siyentipikong ebidensya. Samakatuwid, huwag umasa sa ascorbic acid para sa mga sakit na ito;

3. Kung hindi mo magagawa nang wala ang iyong paboritong ascorbic acid, pagkatapos ay maingat na tingnan ang dosis at ipasok mo siya mga sumusunod na kaso :

- isang napakahirap na diyeta (walang mga prutas, gulay, o berry sa mesa);

— sa mahabang panahon ikaw ay nasa matinding klimatiko na mga kondisyon (halimbawa, nagpasya kang maglakbay nang mahabang panahon sa dagat, at ikaw ay mapapakain nang napakahina; nagtatrabaho ka bilang isang polar explorer o naglilingkod sa isang subarctic na lugar);

- kapag ang pangangailangan para sa bitamina C ay tumaas (mga nakakahawang sakit, kakulangan ng bakal o protina sa katawan, malamig na panahon).

4. Basahin ang iyong katawan ng bitamina C mula sa likas na pinagmumulan : tsaa na may lemon, prutas, gulay, rosehip infusions, compotes mula sa sea buckthorn, currants, atbp.

Bitamina C na mabuti para sa iyo!

Ang bitamina C ay isang mahalagang tambalan. Ito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa mga proseso ng biochemical, pinoprotektahan ang katawan mula sa pagkakalantad mga libreng radical. Ang sangkap ay hindi synthesize sa katawan.

Samakatuwid, ang kakulangan ay maaari lamang punan ng pagkain. Mga kumpanya ng parmasyutiko Gumagawa sila ng mga espesyal na paghahanda na idinisenyo upang maalis ang kakulangan sa bitamina C.

Ngunit kung kumain ka ng maraming ascorbic acid, posible ang labis na dosis. Dapat itong kunin nang mahigpit ayon sa inireseta ng doktor. Ang dosis ay pinili para sa bawat pasyente nang paisa-isa.

Malinaw na mga indikasyon para sa paggamit ng bitamina C:

• hypovitaminosis;
• hemorrhagic diathesis;
• mga nakakahawang sakit, kabilang ang sipon;
• masamang gawi;
• pagbawi pagkatapos ng mga sakit, kabilang ang mga interbensyon sa kirurhiko;
• dumudugo.

Binabawasan ang bisa ng oral hormonal contraceptive. Ang panganib ng labis na dosis ay minimal kung ang trabaho ay regular na sinusubaybayan. mga panloob na organo. Kapag gumagamit ng malalaking dosis, kailangan ang kontrol sa presyon ng dugo at mga antas ng glucose sa dugo. Sinisira ng bitamina C ang mga resulta ng laboratoryo.

Ang bitamina C ay kailangan para gumana ng maayos ang katawan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga benepisyo nito para sa mga tao:

• pagpapalakas ng mga pader ng maliliit na bata;
• pakikilahok sa pagbuo ng collagen;
• pagpapanatili ng malusog na ngipin at gilagid;
• neutralisasyon ng mga libreng radikal;
• promosyon mga pwersang proteksiyon katawan.

Ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina C ay 70-100 mg para sa isang may sapat na gulang. Upang makuha ito, kailangan mo lamang kumain ng isang medium-sized na isa. Matutugunan mo ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa ascorbic acid sa pamamagitan ng pagkain ng isang baso ng strawberry. Sa malalaking dosis, posible ang labis na dosis. Nakamamatay na dosis, na may halagang 20-30 g bawat araw, malinaw na sanhi malubhang sintomas labis na dosis.

Sa anong mga kadahilanan nangyayari ang labis na dosis?

Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang labis na dosis ay sundin ang mga tagubilin para sa paggamit kapag gumagamit ng mga gamot na naglalaman ng bitamina C.

Mga dahilan para sa labis na dosis:

• ang paggamit ng malalaking dosis ng sangkap sa panahon ng taglamig-tagsibol na may mababang pagtutol sa pathogenic bacteria;
• pagkain ng mga prutas at gulay na mataas sa bitamina C habang gumagamit ng mga gamot na may ascorbic acid;
• paggamit ng malalaking dosis ng gamot para sa mga therapeutic purpose.

Paglalapat ng ascorbic acid at nilalaman sa pagkain

Ang bitamina C ay isa sa pinakamahalagang sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang mga proseso ng biochemical. Makakatulong ito na mapanatili ang visual acuity, magbigay sigla at mood.

Mga produktong naglalaman mataas na dosis bahagi:

• prutas ng sitrus;
• rosas balakang;
• Brussels sprouts at broccoli;
• salad.

Ang bitamina C ay maaari ding maihatid sa katawan sa pamamagitan ng mga halamang gamot. Burdock, horsetail, nettle at iba pa halamang gamot ay sikat sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina.

Kamakailan ay ginamit ito upang gamutin ang mga sipon at trangkaso. Ayon sa ilang eksperto, naglo-load ng dosis sa mga paunang yugto maaaring maalis ang mga sakit mga klinikal na palatandaan. Ngunit pinatataas nito ang panganib ng labis na dosis. Ang mga tablet at pulbos na naglalaman ng bitamina ay nag-aalis ng init at pamamaga.

Mas ligtas na uminom ng bitamina C para sa mga layuning pang-iwas. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng kanser sa mga panloob na organo. Ang paggamit ng malalaking dosis ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan.

Overdose at mga sintomas nito

Ang mga side effect ay maaari ding sanhi ng pag-inom maliit na dosis. Ngunit ang posibilidad ay tumataas sa pagtaas ng dosis. Ang labis na dosis ay humahantong sa malubhang kahihinatnan. Ang labis ay nangyayari kapag pangmatagalang paggamit higit sa 90 mg bawat araw.

SA para sa mga layuning pang-iwas ay mas madalas na inireseta na naglalaman ng bitamina C. Ang kanilang paggamit ay dapat na pinagsama sa isang balanseng diyeta.

Sa magkasanib na paggamit Ang aspirin ay nakakairita sa gastric mucosa. Pinatataas nito ang posibilidad na umunlad peptic ulcer. Ang pagkonsumo ng ascorbic acid ay nagdaragdag sa pagkawala ng sangkap sa pamamagitan ng pag-ihi. Isa ito sa mga dahilan ng kakulangan nito.

Kung umiinom ka ng malalaking dosis sa loob ng ilang araw, ang pagsipsip ng bitamina B12 ay may kapansanan. Upang maiwasan ito, kailangan mong kontrolin ang nilalaman nito sa katawan.

Ang ascorbic acid ay dapat ibigay sa intravenously nang may pag-iingat. Ang mga pasyente na may kapansanan sa pag-andar ng bato ay nangangailangan ng espesyal na atensyon, tumaas na antas glucose, at mga taong nasa diyeta na walang asin.

Sa paghahatid mga pagsubok sa laboratoryo Ang doktor ay dapat bigyan ng babala na ang mga maling resulta ay maaaring makuha. Kailangan mong magplano ng araw ng pananaliksik. Ang ascorbic acid ay inireseta nang may pag-iingat sa mga pasyente na madaling kapitan ng mga clots ng dugo.

Overdose sa mga bata at mga buntis na kababaihan

Ang kakulangan ay nakakapinsala sa panahon ng pagbubuntis. Ngunit ang labis na dosis ay humahantong sa pagkagambala sa pag-unlad ng hindi pa isinisilang na bata. Sa ngayon ay may malaking assortment paghahanda ng bitamina. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng mga tina, preservative o iba pang nakakapinsalang sangkap. mga additives ng pagkain. Ang katotohanang ito ay mahalaga para sa mga bata.

Ang bitamina C ay kabilang sa isang pangkat ng mga compound na natutunaw sa tubig. Ito ay madaling hinihigop, at ang labis na halaga ay pinalabas sa ihi. Ang paggamit ng mga sintetikong gamot ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan. Ang labis na dosis ng (bitamina C) ascorbic acid ay nangangailangan ng agarang interbensyon mula sa mga medikal na propesyonal.

Ang labis na dosis sa mga bata ay sanhi iba't ibang sintomas. Ang kanilang pagpapakita ay posible sa unang araw pagkatapos gumamit ng malalaking dosis. Samakatuwid para sa mga bata pinakamahusay na paraan pagpapayaman sa katawan ng mga sangkap - pagkain natural na mga produkto naglalaman ng bitamina C. Kung lumitaw ang mga palatandaan ng labis, ang mga magulang ay dapat maging maingat at itigil ang paggamit ng mga gamot na may ascorbic acid. Inirerekomenda ang konsultasyon sa isang manggagamot.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan para sa kapaki-pakinabang na mga bahagi. Dumadami ito araw-araw. Sa mabuting nutrisyon Ang ascorbic acid ay pumapasok sa katawan umaasam na ina may pagkain.

Kung ang isang babae ay sumunod wastong nutrisyon, pagtanggap mga sintetikong gamot maaaring hindi kailanganin. Ngunit pagkatapos ng ikalawang trimester, ang mga antas ng hemoglobin ay madalas na bumababa. Dahil ang bitamina C ay tumutulong sa iron na masipsip, maaaring kailanganin mong gumamit ng mga produktong naglalaman ng bitamina.

Ang labis na dosis sa panahon ng pagbubuntis ay humahantong sa malubhang kahihinatnan. Ang labis ay kadalasang sanhi congenital pathologies. Ang mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina sa mga bagong silang ay posible mula sa mga unang araw ng buhay. Ang mga sintomas ng labis na dosis ay maaaring maging sanhi ng pagkalaglag. Sa labis na bitamina C, ang mga enzyme ay isinaaktibo. Ang ganitong mga pagbabago sa panahon ng pagbubuntis ay nagdaragdag ng panganib ng rebound scurvy sa bata.

Pag-iwas sa labis na dosis

Nag-aaplay mga produktong parmasyutiko na naglalaman ng ascorbic acid, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin. SA espesyal na atensyon kailangan ng mga buntis at bata. Upang palakasin ang mga panlaban ng katawan, maaari kang uminom ng bitamina

Para may lakas ang katawan na labanan ang viral mga impeksyon sa paghinga, ipinapayo ng mga doktor na kumonsumo ng bitamina C. Naniniwala sila na ang mga mansanas, mga prutas na sitrus, at sariwang repolyo na salad ay hindi sapat, dahil medyo mahirap kalkulahin kung gaano karami ang nilalaman ng bitamina na ito, halimbawa, sa isang mansanas o sa isang baso ng rosehip. makulayan. At hindi lahat ay regular na gumagamit nito mga katulad na produkto. Ito ay dahil dito na kailangan mong kumuha ng karagdagang bitamina C - ascorbic acid bilang hiwalay na gamot o kasama ng iba pang bitamina.

Sapat na ang isang ikasampu ng isang gramo

Ang paggamit ng malalaking dosis ng bitamina C upang maiwasan at gamutin ang trangkaso at mga katulad na impeksyon ay sumasalamin sa mga turo ni Linus Pauling. Ang American chemist at physicist na si Pauling, 30 taon na ang nakalilipas, ay nagmungkahi ng paggamit ng malalaking dosis ng bitamina C para dito. At ang dosis na ito ay para sa katawan ng tao masyadong malaki. Pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina C ay 0.06-0.08 g, isang ikasampu ng isang gramo ang pinakamataas. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan na ito ay pinakamahusay na kumuha ng tablet na may plain tubig.

Kung ang isang tao ay sobrang trabaho, nagtatrabaho nang husto sa pisikal, regular na nagsasanay sa gym, madalas na nakapasok nakababahalang mga sitwasyon, kung gayon ang pangangailangan para sa bitamina C ay tumataas nang kapansin-pansin, ngunit hindi sa ganoong kalubhaan gaya ng dating ipinapalagay ni Pauling. Sa ganitong mga kaso, kailangan mong uminom ng 0.2 g ng bitamina C bawat araw. Ang kalahating gramo bawat araw ay ginagamit sa paggamot ng mga impeksyon sa acute respiratory viral at sipon.

Bago mo ipagpatuloy ang pagbabasa: Kung naghahanap ka mabisang paraan upang maalis ang runny nose, pharyngitis, tonsilitis, brongkitis o sipon, pagkatapos ay siguraduhing suriin Seksyon ng libro ng site pagkatapos basahin ang artikulong ito. Ang impormasyong ito ay nakatulong sa napakaraming tao, umaasa kaming makakatulong din ito sa iyo! Kaya, ngayon bumalik sa artikulo.

Kakulangan mula sa... overdose

Hindi ka dapat uminom ng mas maraming bitamina C kaysa sa kailangan mo. Kung higit sa 0.2 g ang natupok bawat araw, ang ascorbic acid ay hindi gaanong hinihigop sa mga bituka. Gayundin, kapag ang pang-araw-araw na dosis ay labis, sa halip na protektahan ang mga lamad ng cell mula sa pagkasira, ang bitamina C ay maaaring, sa kabaligtaran, itaguyod ang prosesong ito.

Para sa ilang kadahilanan, napakapopular sa ibang bansa na kumonsumo ng 1-2 g ng bitamina C bawat araw. Ngunit, ayon sa karamihan ng aming mga doktor, ito ay hindi nangangahulugang kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang paglampas sa dosis ng isang bitamina sa loob ng mahabang panahon ay maaaring humantong sa pag-unlad ng hypovitaminosis kung bigla mong ihinto ang paggamit nito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na pumapasok sa katawan mula sa labas ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic nang eksakto sa dami kung saan sila pumapasok. At kapag biglang may mas kaunti sa kanila, ang katawan ay nahahanap ang sarili sa isang sitwasyon ng kamag-anak na kakulangan ng sangkap na ito.

Dapat bilangin ang mga milligrams

Pinapatibay ng mga tagagawa ang maraming produktong pagkain na may bitamina C. Bilang karagdagan, karamihan sa mga tao ay umiinom ng multivitamin. Ang sobrang bitamina C ay hindi naiipon sa katawan; Ngunit gayon pa man, kung ikaw ay masyadong masigasig sa mga bitamina at kahit na bumili ng mga produkto na pinayaman ng bitamina C, huwag maging tamad na kalkulahin kung magkano ang natatanggap ng iyong katawan bawat araw.

G-Lactone 2,3-dehydro-L-gulonic acid.

Paglalarawan

Ang bitamina C ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig. Unang nahiwalay noong 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) mula sa lemon juice.

Ayon sa mga resulta ng marami siyentipikong pananaliksik Ang ascorbic acid ay kasangkot sa regulasyon ng mga proseso ng redox, metabolismo ng karbohidrat, pamumuo ng dugo, pagbabagong-buhay ng tissue, at sa synthesis. mga steroid hormone, collagen; pinatataas ang resistensya ng katawan, binabawasan ang vascular permeability, na mahalaga para sa iba't ibang mga pagdurugo ng capillary, mga nakakahawang sakit, ilong, matris at iba pang pagdurugo. Tumutulong na mapanatili ang malusog na balat, nakikilahok sa mga reaksyon ng immune, nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal. May mga katangian ng antioxidant.

Naglalaro mahalagang papel sa trabaho immune system, na tumutulong sa pagtaas ng resistensya ng katawan sa mga impeksyon sa viral at bacterial.

Sa mga sakit na sinamahan ng lagnat, pati na rin sa pagtaas ng pisikal at mental na stress, ang pangangailangan ng katawan para sa bitamina C ay tumataas.

Ang bitamina C ay isa sa mga salik ng depensa ng katawan laban sa mga epekto ng stress. Nagpapalakas ng mga proseso ng reparative. May mga teoretikal at pang-eksperimentong kinakailangan para sa paggamit ng bitamina C upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser.

Mga mapagkukunan ng ascorbic acid

Ang isang malaking halaga ng ascorbic acid ay matatagpuan sa mga pagkaing pinagmulan ng halaman (mga prutas na sitrus, madahong berdeng gulay, melon, broccoli, Brussels sprouts, kuliplor at repolyo, itim na currant, kampanilya paminta, strawberry, kamatis, mansanas, aprikot, peach, persimmons, sea buckthorn, rose hips, rowan, baked jacket potato). Ito ay naroroon nang hindi gaanong mahalaga sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop (atay, adrenal glands, bato).

Mga damong mayaman sa bitamina C: alfalfa, mullein, burdock root, chickweed, eyebright, fennel seed, fenugreek, hops, horsetail, kelp, peppermint, nettle, oats, cayenne pepper, red pepper, parsley, pine needles, yarrow, plantain , raspberry dahon, pulang klouber, bungo, dahon ng violet, kastanyo.

		Pangalan ng mga produktong pagkain	Ang dami ng ascorbic acid
Mga gulay		Mga prutas at berry		Talong	5	Mga aprikot	10	Mga de-latang berdeng gisantes	10	Mga dalandan	50	Mga sariwang berdeng gisantes	25	Pakwan	7	Zucchini	10	Mga saging	10	Puting repolyo	40	Cowberry	15	Sauerkraut	20	Ubas	4	Kuliplor	75	Cherry	15	Ang patatas ay lipas na	10	granada	5	Bagong piniling patatas	25	peras	8	berdeng sibuyas	27	Melon	20	karot	8	Mga strawberry sa hardin	60	mga pipino	15	Cranberry	15	Matamis na berdeng paminta	125	Gooseberry	40	Pulang paminta	250	Mga limon	50	labanos	50	prambuwesas	25	labanos	20	Tangerines	30	singkamas	20	Mga milokoton	10	Salad	15	Plum	8	Katas ng kamatis	15	Pulang kurant	40	Tomato paste	25	Itim na kurant	250	Mga pulang kamatis	35	Blueberry	5	Malunggay	110-200	Pinatuyong rose hips	Hanggang 1500	Bawang	Bakas	Mga mansanas, Antonovka	30	kangkong	30	Hilagang mansanas	20	Sorrel	60	Timog na mansanas	5-10	Mga produkto ng pagawaan ng gatas				Kumis	20	Gatas ni Mare	25	Gatas ng kambing	3	Gatas ng baka	2

Tandaan na kakaunti ang mga tao, at lalo na ang mga bata, ang kumakain ng sapat na prutas at gulay, na siyang pangunahing pinagmumulan ng pagkain bitamina Ang pagluluto at pag-iimbak ay humantong sa pagkasira ng isang makabuluhang bahagi ng bitamina C. Sa mga estado ng stress, pagkakalantad hindi kanais-nais na mga kadahilanan kapaligiran(paninigarilyo, industrial carcinogens, smog) ang bitamina C ay mas mabilis na natupok sa mga tisyu.

Upang maiwasan ang hypovitaminosis, madalas na ginagamit ang mga rose hips. Ang mga rose hips ay nakikilala sa pamamagitan ng isang medyo mataas na nilalaman ng ascorbic acid (hindi bababa sa 0.2%) at malawakang ginagamit bilang isang mapagkukunan ng bitamina C. Ang mga prutas na nakolekta sa panahon ng ripening at tuyo ay ginagamit. iba't ibang uri rosehip bushes. Naglalaman ang mga ito, bilang karagdagan sa bitamina C, bitamina A, E, asukal, mga organikong asido, dietary fiber. Ginamit sa anyo ng pagbubuhos, extracts, syrups.

Ang pagbubuhos ng rose hips ay inihanda tulad ng sumusunod: 10 g (1 kutsara) ng prutas ay inilagay sa isang enamel bowl, ibuhos ang 200 ML (1 baso) ng mainit. pinakuluang tubig, isara ang takip at init sa isang paliguan ng tubig (sa tubig na kumukulo) sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 45 minuto, salain. Ang natitirang mga hilaw na materyales ay pinipiga at ang dami ng nagresultang pagbubuhos ay nababagay pinakuluang tubig hanggang 200 ml. Uminom ng 1/2 tasa 2 beses sa isang araw pagkatapos kumain. Ang mga bata ay binibigyan ng 1/3 baso bawat dosis. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng asukal o fruit syrup sa pagbubuhos.

Pang-araw-araw na kinakailangan para sa ascorbic acid

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bitamina C ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: edad, kasarian, trabaho na isinagawa, pisyolohikal na estado katawan (pagbubuntis, pagpapasuso, pagkakaroon ng sakit), klimatiko kondisyon, pagkakaroon ng masamang gawi.

Sakit, stress, lagnat at pagkakalantad mga nakakalason na sangkap(usok ng sigarilyo, mga kemikal) ay nagpapataas ng pangangailangan para sa bitamina C.

Sa mainit na klima at sa Far North, ang pangangailangan para sa bitamina C ay tumataas ng 30-50 porsiyento. Ang isang batang katawan ay sumisipsip ng bitamina C nang mas mahusay kaysa sa isang mas matanda, kaya sa mga matatandang tao ang pangangailangan para sa bitamina C ay bahagyang nadagdagan.

Napatunayan na yan pagpipigil sa pagbubuntis (mga oral contraceptive) babaan ang antas ng bitamina C sa dugo at pataasin ang pang-araw-araw na pangangailangan para dito.

Ang weighted average na physiological requirement para sa bitamina ay 60-100 mg bawat araw.

mesa. Mga pamantayan ng pisyolohikal na pangangailangan para sa bitamina C [MP 2.3.1.2432-08]

Mabilis na nauubos ng katawan ang papasok na bitamina C. Maipapayo na patuloy na magpanatili ng sapat na supply ng bitamina C.

Mga palatandaan ng hypervitaminosis

Ang bitamina C sa pangkalahatan ay mahusay na disimulado sa mga dosis hanggang sa 1000 mg/araw.

Kung iniinom sa napakalaking dosis, maaaring magkaroon ng pagtatae.

Ang malalaking dosis ay maaaring magdulot ng hemolysis (pagkasira ng pula mga selula ng dugo) sa mga taong naghihirap mula sa kakulangan ng partikular na enzyme na glucose-6-phosphate dehydrogenase. Samakatuwid, ang mga taong may ganitong karamdaman ay maaaring kumuha ng mas mataas na dosis ng bitamina C sa ilalim lamang ng mahigpit na pangangasiwa ng isang doktor.

Kapag gumagamit ng malalaking dosis ng ascorbic acid, ang pancreatic function ay maaaring may kapansanan na may kapansanan sa synthesis ng insulin.

Itinataguyod ng bitamina C ang pagsipsip ng bakal sa bituka.

Gummies at ngumunguya ng gum na may bitamina C ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin, kaya dapat mong banlawan ang iyong bibig o magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos na inumin ang mga ito.

Ang malalaking dosis ay hindi dapat inumin ng mga taong may nadagdagan ang coagulability dugo, thrombophlebitis at isang pagkahilig sa trombosis, pati na rin diabetes mellitus. Sa pangmatagalang paggamit Ang malalaking dosis ng ascorbic acid ay maaaring makapigil sa paggana ng insular apparatus ng pancreas. Sa panahon ng paggamot, kinakailangan na regular na subaybayan ang kakayahang magamit nito. Dahil sa nakapupukaw na epekto ng ascorbic acid sa pagbuo ng mga corticosteroid hormones, sa panahon ng paggamot na may malalaking dosis, kinakailangan na subaybayan ang pag-andar ng bato, presyon ng dugo at ang antas ng mga hormone sa dugo.

sukdulan pinahihintulutang antas Ang paggamit ng bitamina C para sa mga matatanda ay 2000 mg / araw ( Mga rekomendasyon sa pamamaraan"Mga pamantayan pisyolohikal na pangangailangan sa enerhiya at sustansya para sa iba't ibang grupo populasyon Russian Federation", МР 2.3.1.2432-08)

Mga sintomas ng hypovitaminosis

Ayon sa pinuno ng laboratoryo ng mga bitamina at mineral Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences prof. V.B. Spirichev, ang mga resulta ng mga survey sa iba't ibang rehiyon ng Russia ay nagpapakita na ang karamihan sa preschool at edad ng paaralan kulang sa kailangan nila normal na taas at pag-unlad ng mga bitamina.

Ang sitwasyon ay lalong hindi kanais-nais sa bitamina C, ang kakulangan nito ay nakilala sa 80-90% ng mga bata na napagmasdan.

Kapag sinusuri ang mga bata sa mga ospital sa Moscow, Yekaterinburg, Nizhny Novgorod at iba pang mga lungsod, ang kakulangan sa bitamina C ay matatagpuan sa 60-70%.

Ang lalim ng kakulangan na ito ay tumataas sa panahon ng taglamig-tagsibol, gayunpaman, sa maraming mga bata, ang hindi sapat na supply ng mga bitamina ay nagpapatuloy kahit na sa mas kanais-nais na mga buwan ng tag-araw at taglagas, iyon ay, ito ay buong taon.

Ngunit ang hindi sapat na paggamit ng mga bitamina ay makabuluhang binabawasan ang aktibidad ng immune system, pinatataas ang dalas at kalubhaan ng paghinga at mga sakit sa gastrointestinal. Ayon sa mga domestic researcher, ang kakulangan ng ascorbic acid sa mga mag-aaral ay nakakabawas sa kakayahan ng mga leukocytes na sirain ang mga pathogenic microbes na pumasok sa katawan, na nagreresulta sa dalas ng talamak. mga sakit sa paghinga tumataas ng 26-40%, at kabaliktaran, ang pagkuha ng mga bitamina ay makabuluhang binabawasan ang saklaw ng mga impeksyon sa talamak na paghinga.

Ang kakulangan ay maaaring exogenous (dahil sa mababang nilalaman ascorbic acid sa mga produktong pagkain) at endogenous (dahil sa kapansanan sa pagsipsip at pagkatunaw ng bitamina C sa katawan ng tao).

Kung walang sapat na paggamit ng bitamina sa loob ng mahabang panahon, maaaring magkaroon ng hypovitaminosis. Mga posibleng palatandaan Kakulangan ng bitamina C:

• dumudugo gilagid
• sianosis ng mga labi, ilong, tainga, kuko, gilagid
• pamamaga ng interdental papillae
• kadalian ng pasa
• mahinang paggaling ng sugat
• pagkahilo
• pagkawala ng buhok
• maputla at tuyong balat
• pagkamayamutin
• pananakit ng kasukasuan
• pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa
• hypothermia
• pangkalahatang kahinaan

Pagpapanatili ng bitamina C sa panahon ng pagluluto

Pangalan ng mga pinggan	Pagpapanatili ng bitamina kumpara sa orihinal na hilaw na materyal sa%
Pinakuluang repolyo na may sabaw (pagluluto ng 1 oras)	50	Ang sopas ng repolyo ay nakatayo sa isang mainit na plato sa 70-75° sa loob ng 3 oras	20	Pareho sa acidification	50	Ang sopas ng repolyo ay nakatayo sa isang mainit na plato sa 70-75° sa loob ng 6 na oras	10	Ang sopas ng repolyo mula sa sauerkraut(nagluluto 1 oras)	50	Nilagang repolyo	15	Patatas, pritong hilaw, pinong tinadtad	35	Ang mga patatas ay pinakuluan ng 25-30 minuto sa kanilang mga balat	75	Pareho, nilinis	60	Mga peeled na patatas, itago sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras	80	Mashed patatas	20	Sopas ng patatas	50	Ang parehong, nakatayo sa isang mainit na kalan sa 70-75 ° sa loob ng 3 oras	30	Parehong bagay, nakatayo ng 6 na oras	bakas	Pinakuluang karot	40

Mula sa aklat ni O.P. Molchanova "Mga Pundamental" makatwirang nutrisyon", Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Kapag pinag-aaralan ang epekto ng bitamina C sa mga passive na naninigarilyo, natagpuan na ang mga taong nananatili sa mausok na mga silid ay nakakaranas ng oxidative stress, na nagpapabilis sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Konklusyon: mga passive smokers nangangailangan ng suplementong bitamina C.

* pandagdag sa pandiyeta. HINDI GAMOT

Isa sa pinaka mahahalagang elemento para sa normal na paggana ng katawan ay; Hindi alam ng lahat kung gaano karaming bitamina C ang maaaring inumin kada araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang bitamina na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at mahalaga para sa mga tao, ngunit ang maling dosis nito ay maaaring humantong sa masamang kahihinatnan.

Sa mga katangian nito, ang ascorbic acid ay halos kapareho ng glucose. Isa rin itong organic compound na kailangan para sa buto at nag-uugnay na tisyu katawan ng tao. Ang bitamina C ay isang malakas na antioxidant na nagpapabagal sa mga proseso ng oxidative sa mga tisyu at organo. Ang isang malaking dosis ng ascorbic acid ay matatagpuan sa sariwang gulay at mga prutas, higit sa lahat sa maaasim na berry at citrus fruit.

Ang tambalang ito ay natuklasan sa simula ng ikadalawampu siglo, ngunit bago pa man ang panahong iyon, pinaghihinalaan ng sangkatauhan na ang hindi sapat na pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C ay puno ng gayong kakila-kilabot na sakit parang scurvy. Ang kakulangan ng ascorbic acid ay humahantong sa hindi sapat na produksyon ng collagen at, bilang isang resulta, pagkasira ng tissue. Karamihan sa mga mandaragat ay dumanas ng scurvy. Ilang buwan silang hindi kumain ng sariwang prutas. Mga sakit sa masa Ang scurvy ay nangyari sa panahon ng payat na mga taon at mga digmaan, kapag walang sapat na pagkain. SA modernong mundo Mas madalas silang dumaranas ng scurvy. Ang mga residente sa hilaga at disyerto, mga mandaragat, at mga bilanggo ay nakakaranas din ng kakulangan ng ascorbic acid.

Bakit kailangan ng katawan ng ascorbic acid?

Ang bitamina C ay marahil ang pinakamahalagang microelement para sa katawan ng tao. Ang ascorbic acid ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na tulong para sa pangunahing paggamot ng maraming sipon at mga nakakahawang sakit. Ang bitamina C ay hindi isang gamot at hindi maaaring mag-isa na gamutin o maibsan ang sakit. Maaaring inumin ang ascorbic acid upang suportahan at maiwasan ang katawan sa panahon ng pagtaas ng sipon.

Ang mga kamakailang pag-aaral ay napatunayan na ang chemically derived ascorbic acid ay hindi nagdadala ng ganoon positibong epekto, bilang isang bitamina na matatagpuan sa mga prutas at berry.

Mayroong ilang mga function ng ascorbic acid na hindi alam ng maraming tao.

Mga function ng pagpapagaling at pagpapanumbalik. Ang ascorbic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa produksyon ng collagen. Ang mga hibla ng elementong ito ay responsable para sa kondisyon ng balat, buto at connective tissue. Kung walang sapat na asido sa katawan, mas mabagal ang paghilom ng mga sugat. Ang bitamina C ay kailangan din para sa mga taong may marupok na buto na madaling kapitan ng madalas na bali.

Bitamina C bilang isang antioxidant. Sa kakulangan ng ascorbic acid sa katawan ng tao, ang mga proseso ng reduction-oxidation ay maaaring maputol, ang mga ugat at arterya ay nagiging barado. mapanganib na kolesterol. Ang bitamina C ay literal na natutunaw ang mga plake na maaaring makabara sa mga daluyan ng dugo, bawasan ang kanilang pagkalastiko at dagdagan ang posibilidad ng trombosis.

Hematopoietic function. Ang katawan ay sumisipsip ng bakal na mas malala, na humahantong sa anemia - kahinaan, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, at pagsugpo sa mga pangunahing pag-andar ng katawan.

Paglilinis ng function. Ang ascorbic acid sa malalaking dosis ay dapat kunin ng mga tao na ang trabaho ay nagsasangkot ng mabibigat na metal, pati na rin ang mga residente ng malalaking pang-industriya na lugar. Ang bitamina C ay sumisira at nag-aalis ng mga compound ng chromium, lead, mercury, atbp. mula sa katawan.

Pangkalahatang pagpapalakas ng function. Sa pamamagitan ng pagtaas ng pagpapalabas ng interferon at antibodies sa maraming mga sakit, ang ascorbic acid ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at isang preventive agent sa paglaban sa kanser.

Metabolic function. Napatunayan na kapag kumakain ng mga bunga ng sitrus, ang metabolismo ng katawan ay tumataas nang malaki, metabolic proseso bumibilis at nangyayari ang pagkasira ng adipose tissue.

Bumalik sa mga nilalaman

Pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa ascorbic acid ay nakasalalay sa maraming mga tagapagpahiwatig: edad, kasarian, kondisyon ng katawan, mga nakaraang sakit, epidemiological na sitwasyon sa lipunan, at ang pangangailangan para sa iba pang mga bitamina.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C ay mas mataas kaysa sa iba pang mga bitamina. Ito ay dahil sa malaking pangangailangan at pakikilahok ng ascorbic acid sa maraming proseso ng katawan. Ito ay kinakailangan para sa pagsipsip ng iba pang mga bitamina at microelement. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang ay 100 ml (para sa mga lalaki) at 75 ml (para sa mga kababaihan). Ang isang bahagyang labis na pagkonsumo ay hindi maaaring humantong sa mga pathologies sa katawan at maging sanhi ng malubhang hypervitaminosis. kabaligtaran, maximum na dosis purong ascorbic acid ay maaaring tumaas sa 1 g bawat araw bawat tao sa mga sumusunod na kaso:

• nadagdagan pisikal na aktibidad para sa trabaho o dahil sa pagsasanay sa palakasan;
• panahon ng mga talamak na sakit sa paghinga (panahon madalas na sipon- mula sa huling bahagi ng Oktubre hanggang Disyembre at mula sa huling bahagi ng Pebrero hanggang Abril);
• sa panahon ng epidemya ng trangkaso;
• na may pagkagumon sa alkohol at nikotina;
• sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, lalo na kung maraming mga bata ang inaasahan at ang katawan ng ina ay nangangailangan ng hindi doble, ngunit triple ang pamantayan ng bitamina C.

Karaniwan, ang ascorbic acid ay sapat sa mga sariwang prutas at berry, juice, compotes at mga inuming prutas. Sapat na para sa mga bata na kumain ng ilang mga prutas ng sitrus, mansanas o isang dakot ng mga berry bawat araw upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina C Sa ilang mga kaso, ang acid ay hindi sapat, ang dosis nito ay maaaring tumaas sa tulong ng mga espesyal na paghahanda. Ito ay ascorbic acid sa anyo ng mga maliliit na spherical tablet para sa resorption, pati na rin ang bitamina C na may glucose. Maaaring naroroon ang bitamina C sa ilang panggamot at mga ahente ng prophylactic bilang pantulong na elemento.

Ang mga karagdagang dosis ng bitamina C sa anyo ng mga tablet ng ascorbic acid ay maaaring inireseta:

• na may madalas sipon at trangkaso;
• na may kakulangan ng iba pang mga bitamina at mahinang nutrisyon;
• maliliit na bata na may retardasyon sa paglaki kumpara sa kanilang mga kapantay;
• para sa pangmatagalang kumplikadong mga nakakahawang sakit (lagnat, talamak na impeksiyon, pagpapahina ng katawan pagkatapos ng matagal na paggamit ng antibiotics);
• para sa mga paso at iba pang mga pinsala sa balat;
• para sa ilang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• pagkatapos ng mga operasyon at pinsala;
• pagkatapos ng matinding stress;
• sa panahon ng pagbubuntis at lalo na pagkatapos ng panganganak;
• sa paggamot ng pagkagumon sa alkohol at nikotina.