Pancreatin: kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo makakain. Mga matamis na berry at prutas

Ito ay pinaniniwalaan na sa paggamot ng pancreatitis, lalo na sa oras ng paglala ng sakit, ang pagsunod sa isang dietary regimen ay mahalaga. Ang pangunahing layunin ng kaganapang ito ay bawasan ang aktibidad ng pancreas. Upang makamit ang epektong ito, nilikha ang isang partikular na nutritional complex, na tinatawag na 5p diet (ayon kay Pevzner): karaniwang diyeta o isang opsyon kapag ang lahat ng pagkain ay naproseso sa katas (mashed pulp).

Ang purong diyeta ay inireseta sa oras ng paglala ng sakit, sa pinakadulo mahirap na panahon mga sakit. Ang lahat ng mga iniresetang pinggan ay inihahain sa pasyente sa lubos na durog na anyo, hanggang sa katas.

Mga kinakailangan sa diyeta 5p

• Ang halaga ng mga calorie na natupok ay 1800 mga yunit bawat araw;
• Para sa mga taba, ang pang-araw-araw na allowance ay hindi hihigit sa 60 g, protina - 80 g, carbohydrates - 200 g, hindi hihigit sa 10 g ng asin, isa at kalahating litro ng likido;
• Pang-araw-araw na pamantayan ng microelements: magnesiyo - 500 mg, potasa - 4 g, kaltsyum - 1 g, bakal - 30 mg, posporus - 2 g, sodium - hindi hihigit sa 4 g;
• Ang komposisyon ng bitamina ng pagkain ay dapat kabilang ang: bitamina B1 - 1.8-2.5 mg, bitamina A - 1.5 mg, maaari itong mapalitan ng beta-carotene sa parehong dosis, bitamina C - 100-150 mg, bitamina PP - 19 mg .

Ang pagkain ay dapat na madaling natutunaw, kaya ang isang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ay nagsasangkot ng pagbabawas ng paggamit ng carbohydrates, pag-iwas sa mga taba at pagkonsumo ng mga protina na pinanggalingan lamang ng hayop. Sa unang linggo ng isang exacerbation, ang asin ay dapat alisin sa diyeta.

Upang tumpak na ipamahagi ang iyong pang-araw-araw na diyeta, dapat kang sumangguni sa mga talahanayan ng mga inirerekomenda at ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis. At mayroon ding impormasyon tungkol sa komposisyon ng mga pinahihintulutang produkto.

Ano ang maaari mong kainin at inumin sa panahon ng exacerbation?

• Hindi malakas na tsaa, diluted na may gatas o may pagdaragdag ng lemon; hindi puro juice, compotes batay sa pinatuyong prutas o sariwang prutas ay maaaring diluted na may tubig; gatas; halaya; alkalina, mineral na tubig. Ang mga inumin ay hindi dapat maglaman ng asukal. Maaari kang gumamit ng isang kapalit ng asukal.
• Low-fat cottage cheese, puding, fermented milk products na may 0-1% fat content.
• Mga cereal na may mataas na lagkit: oatmeal, bigas, barley at trigo (limitado).
• Ang mga unang kurso ay batay sa mga sabaw ng gulay, na may mga gulay na may starchy - karot, patatas, kalabasa, zucchini. Maaari kang magdagdag ng pasta at sinigang.
• Pinakamataas na 2 itlog bawat araw at ang puting bahagi lamang, kalahati lamang ng isang pula ng itlog ang pinapayagan.
• Hindi mataba na karne ng mga hayop at ibon, hindi isda mataba varieties.
• Vermicelli at pasta ng lahat ng uri at uri.
• Ang lahat ng mga gulay ay mataas sa almirol.
• Ang tinapay ay hindi sariwa, crackers, mula lamang harina ng trigo, pangmatagalang biskwit na biskwit.
• Ang mantikilya ay limitado sa 30 g, langis ng gulay - 15 g bawat araw.
• Mga hinog na berry at prutas.

Basahin din: Mga Prinsipyo therapy sa droga pancreatitis na may mga modernong gamot

Ano ang hindi dapat kainin sa panahon ng exacerbation

• Mga puro juice, compotes, inuming ubas, kape, matapang na tsaa, soda.
• Sariwang tinapay mula sa anumang uri ng harina, mantikilya at puff pastry.
• Mga produktong nakabatay sa gatas na may taba na mas mataas sa 2%, mga yoghurt na may mga preservative, mass-produced cottage cheese.
• Anumang unang kurso na may sabaw ng karne, gatas o isda.
• Pritong, pinakuluang itlog.
• Pinausukang, maanghang at matatabang karne, isda, pati na rin ang mga de-latang pagkain at sausage.
• Anumang munggo sinigang na perlas barley, millet, lahat ng marurupok na uri ng cereal.
• Mga kabute sa anumang anyo, mga gulay - labanos, labanos, sibuyas, bawang, repolyo.
• Mga matamis, jam, pinapanatili, tsokolate.
• Anumang preservatives, dyes, spices.
• Ang pag-inom ng alak ay kontraindikado.

Mahalagang malaman!

Ang pagkakaroon ng listahan ng mga pinapayagang pagkain ay hindi ang buong diyeta. Napakahalaga na maayos ang thermal at mekanikal na pagproseso ng mga produktong ito, pati na rin kumain ayon sa regimen.

Ang 5p diet sa oras ng exacerbation ay kinabibilangan ng pagkain ng pinakuluang, inihurnong, o steamed na pagkain. Ang pritong, nilaga, adobo na pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang ilang mga gulay at prutas ay pinakamahusay na kinakain hilaw, ngunit lamang sa purong anyo. Mahalagang impormasyon!

Ang lahat ng lutong pagkain ay dapat na mainit-init, ang mga gulay at prutas ay dapat na nasa temperatura ng silid;

Para sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng Teflon dish o heat-resistant glass dishes na hindi nangangailangan ng grasa sa ibabaw. Isa pa mahalagang aspeto Sa pagsunod sa diyeta na ito, ito ay isang diyeta. Dito ay pag-uusapan natin ang dami at timing ng pagkain. Lahat pang-araw-araw na pamantayan

Basahin din: dapat nahahati sa 5 o 6 na dosis, na may average na pagitan ng 2 oras sa pagitan ng mga dosis.

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis (listahan ng mga produkto) prosesong pisyolohikal, na sinasamahan ng marami side sintomas. Samakatuwid, ang pasyente ay inireseta ng pag-aayuno para sa unang dalawang araw. Kumpletuhin ang pagbubukod ng pagkain, tanging ang pag-inom ng alkaline na hindi carbonated na tubig ay pinapayagan hanggang sa 1.5 litro bawat araw. Mula sa ikatlong araw, nagsisimula kang kumuha ng purong, banayad na pagkain sa maliliit na bahagi.

Pagguhit ng isang menu para sa mga exacerbations

Kapag nag-compile menu ng diyeta para sa isang pasyente sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis, ang sumusunod na data ay dapat na nasa kamay: isang listahan ng mga pinahihintulutan at malusog na pagkain, isang talahanayan ng nilalaman ng calorie, isang talahanayan ng nilalaman ng mga microelement at bitamina sa mga produkto. Ito ay medyo malawak na impormasyon, ngunit ang data na ito ay malayang magagamit sa Internet - makakatulong ito sa iyo na mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa diyeta.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag lumilikha ng isang menu ng diyeta:

1. Ang bawat pagkain ay dapat magtapos sa isang inumin.
2. Ang unang almusal ay magaan. Ang isang inihurnong pagkain na may maliit na bahagi ng protina ay ang perpektong kumbinasyon upang simulan ang araw.
3. Ang pangalawang almusal ay dapat na mas masustansya;
4. Ang bahagi ng tanghalian ay nagsisimula sa isang unang kurso na may tinapay, ay pupunan ng anumang pagkaing protina, prutas, at sa dulo ay isang inumin.
5. Ang meryenda sa hapon ay isang magaan na meryenda. Maaari kang kumain ng mga prutas, puding, cottage cheese, kaserol.
6. Para sa hapunan, pinakamahusay na maghatid ng kumbinasyon ng karne na may isang side dish, ilang tinapay o crackers. Sa dulo ay maaaring may mga gulay, prutas at, siyempre, isang inumin.

Kapag kumakain, ang pasyente ay kailangang makinig sa kanyang mga damdamin, ayusin ang mga bahagi at nilalaman ng diyeta batay sa kanyang kondisyon. Hindi na kailangang pilitin ang iyong sarili na tapusin ang iyong bahagi o pilitin ang iyong sarili na kumain. tiyak na produkto. Para sa kaluwagan pisikal na kalagayan Mahalaga rin ang emosyonal na kapayapaan ng pasyente. Ang paglala ng pancreatitis ay isang dahilan upang makapagpahinga at hindi pilitin ang iyong katawan.

Mayroon itong sariling mga katangian na nakikilala ito sa iba pang mga diyeta. Tungkol sa kung ano ang karaniwang para sa mga diyeta para sa talamak na pancreatitis, Sasabihin sa iyo ng post na ito ang tungkol sa mga nutritional feature para sa mga sakit ng pancreas.
Ang talamak na pancreatitis ay isang pamamaga ng pancreas na nangyayari sa talamak na anyo sanhi ng pag-activate ng digestive enzymes.

Mga sanhi ng paglitaw talamak na pancreatitis marami, ngunit kadalasan ang talamak na pancreatitis ay nangyayari sa mga taong umaabuso sa alkohol at mga taong may mga sakit ng biliary system - talamak na cholecystitis, cholelithiasis.

Ang isang pag-atake ng talamak na pancreatitis ay kadalasang nangyayari bigla at ipinakikita ng hindi mabata na sakit at iba pang mga sintomas na katangian ng ng sakit na ito sintomas.

Paggamot ng talamak na pancreatitis nang konserbatibo:
linisin ang dugo ng pancreatic enzymes (Contrical, Trasylol, atbp. - sirain ang mga enzyme na pumapasok sa dugo)
ang pag-aayuno ay inireseta sa loob ng ilang araw,
pagkatapos ay isang mahigpit na diyeta - diyeta No. 5p - ang unang pagpipilian,
pagkatapos ay isang unti-unting paglipat sa pangalawang bersyon ng diyeta No. 5p.
Pampawala ng sakit (narcotic o non-narcotic)
Kung ang kondisyon ng pasyente ay hindi bumuti, kung gayon operasyon upang maalis ang mga necrotic na bahagi ng glandula.

Mabilis sa loob ng 2 araw(Ang pag-aayuno ay maaaring magreseta ng hanggang 4 na araw depende sa kalubhaan ng sakit.

Ang pag-aayuno ng higit sa dalawang araw ay isinasagawa sa isang setting ng ospital). Sa panahong ito, ang pasyente ay pinapayagan lamang na uminom ng rosehip decoction, mahinang brewed na tsaa at, mula sa kung saan ang mga gas ay inalis - "Borjomi", "Essentuki No. 4", "Essentuki No. 20", "Smirnovskaya" o "Slavyanovskaya ” isang baso 4-5 beses bawat araw. Upang maalis ang pagkalasing ng katawan, nutrisyon at maiwasan ang pag-aalis ng tubig, ginagamit nila nutrisyon ng parenteral(i.e. droppers - sodium chloride na may 5% glucose).
Dahil ang pagkain ay hindi pumapasok sa esophagus, samakatuwid ang gastric at pancreatic juice ay hindi ginawa, ang aktibidad ng enzymatic ay bumababa, na nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng pancreas.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis, simula sa ika-3 araw.

Araw 5 Ang nilalaman ng calorie ay tumataas sa 600-800 cal
Ang mga taba ay hindi kasama. Mga protina - 15 g. Mga karbohidrat - hanggang sa 200 g.

6-9 na araw. Ang nilalaman ng calorie ay tumataas sa 1000 cal
Mga taba - 10 g. Mga protina - 50 g. Mga karbohidrat - hanggang sa 250 g.
Almusal. Walang gatas na sinigang na semolina (o kanin), mansanas (o orange), tsaa na may asukal.
Tanghalian. Mashed patatas (o karot), 50g. Mababang taba karne ng manok(o payat na isda), rosehip decoction na may asukal.
Hapunan. Sabaw ng gulay, vegetarian - 100-150g, pinakuluang isda (o karne ng baka) - 30-40g. na may niligis na patatas, gadgad na mansanas.
Meryenda sa hapon. Low-fat cottage cheese na may asukal - 50-60g. Tea na may asukal o jam
Para sa gabi. tasa pinakuluang tubig, pulot - 1 kutsara (o isang baso ng curdled milk)

10-15 araw. Ang nilalaman ng calorie ay lumampas sa 1000 cal

Mga protina - hanggang sa 60 g, taba - 20 g, carbohydrates - 300 g.

Dalawang linggo pagkatapos ng pag-atake- diyeta para sa talamak na pancreatitis:

Pagkatapos dumanas ng atake talamak na pancreatitis mahigpit na diyeta Ang 5p ay dapat sundin sa loob ng 6-12 buwan. Ang nilalaman ng calorie ay unti-unting tumataas.

Mga protina - hanggang sa 100 g, taba - hanggang sa 40 g, carbohydrates - hanggang sa 450 g, ang nilalaman ng mga bitamina na natutunaw sa tubig ay tumataas.

Ang pagkain ay puro pa rin, walang asin.

mesa. Listahan ng mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain at pinggan. Diet No. 5p - opsyon 2.

purong oatmeal at sopas ng bigas,

katas ng gulay,

purong sinigang mula sa mga cereal: mga rolled oats, kanin, bakwit,

apple mousse at jelly,

mga inumin at inuming prutas na gawa sa mga black currant at cranberry.

tsaa na may gatas at beet juice.

MAAARI: mga vegetarian na sopas, walang taba at walang taba na karne, mga pagkaing karne, pinakuluang isda, lutong bahay na cottage cheese at cottage cheese dish, cereal at vegetable dish (sinigang, puddings), prutas at berry juice, asukal, jam, pulot.

produkto	Pinayagan	Ipinagbabawal	Limitadong paggamit
Tinapay	Pinatuyong o kahapon na trigo 200-300 g bawat araw o sa anyo ng mga crackers; cookies na walang tamis	Rye at sariwang tinapay; mga produktong gawa sa mantikilya at puff pastry	Hindi mayaman na tuyong biskwit
Mga sopas	Vegetarian pureed na may pinahihintulutang gulay; pureed cereal (maliban sa millet), na may vermicelli, ½ serving (250 ml) kasama ang karagdagan mantikilya(5 g) o kulay-gatas (10 g)	Karne, isda na sopas at sabaw, mushroom decoctions, gatas na sopas, na may dawa, repolyo na sopas, borscht, okroshka, beetroot na sopas	Sa panahon ng pagpapatawad, mga sopas na may mahinang karne o sabaw ng isda 1-2 beses sa isang linggo (kung pinahihintulutan)
Karne, manok	Mga varieties na mababa ang taba (karne ng baka, veal, kuneho, pabo, manok) tinadtad. Sa panahon ng pagpapatawad, marahil sa isang piraso	Mataba, magaspang na karne, balat ng mga ibon at isda; offal. Mga sausage, de-latang pagkain, pinausukang karne, pinirito	Ang walang taba na karne, manok, kuneho, pabo ay pinapayagang pinakuluan sa mga piraso
Isda	Lean cod, perch, pike perch, ice cod, atbp., pinakuluang pira-piraso at tinadtad (meatballs, dumplings, soufflé, cutlets)	Mga matatabang species (hito, carp, stellate sturgeon, sturgeon, atbp.), pinirito, pinausukan, nilaga, inasnan, de-latang, chum salmon caviar	Jellied fish
Mga itlog	2 egg white omelettes	Mga pagkaing gawa sa buong itlog, lalo na ang pinakuluang at pinirito. Hilaw na itlog	Mga pula ng itlog sa mga pinggan hanggang 1 bawat araw
Gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas	Lahat ng mga produktong mababa ang taba. Sariwa, hindi acidic na cottage cheese, calcined o ginawa mula sa kefir - natural at sa anyo ng mga puding. Mga inuming may ferment na gatas isang araw	Mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na taba at idinagdag na asukal	Gatas kung matitiis. Sour cream at cream sa mga pinggan. Mababang taba at banayad na keso (Dutch, Russian)
Mga gulay	Patatas, karot, kuliplor, beets, zucchini, kalabasa, berdeng mga gisantes, young beans, sa anyo ng purees at steam puddings	Puting repolyo, talong, labanos, labanos, singkamas, sibuyas, bawang, kastanyo, spinach, matamis na paminta, mushroom. Mga hilaw, walang laman na gulay	Mga kamatis na walang balat, sariwang mga pipino walang alisan ng balat - purong, berdeng salad
Mga cereal	Sinigang mula sa iba't ibang mga cereal (semolina, bakwit, oatmeal, perlas barley, bigas), na may tubig o kalahati at kalahati na may gatas. Mga cereal souffle, puding na may cottage cheese. Pasta, homemade noodles, vermicelli	Mga cereal: dawa, munggo, sinigang	–
Mga prutas at berry	Mga prutas lamang ng matamis na varieties, non-acidic na mansanas, inihurnong o minasa nang walang balat	Mga hilaw na hindi pinrosesong prutas at berry, ubas, petsa, igos, saging,	Mga aprikot, mga milokoton - walang alisan ng balat, prutas at berry juice na walang asukal, diluted na may tubig
Matamis na pagkain	Mga halik, jellies, mousses na may xylitol o sorbitol, na walang asukal	Confectionery, tsokolate, ice cream, jam	Asukal hanggang 30 g bawat araw o honey 20 g bawat araw
Mga inumin	Mahinang tsaa na may semi-sweet lemon o xylitol. Decoction ng rose hips, black currants, compote	kape, kakaw; carbonated at malamig na inumin, katas ng ubas	–
Mga sarsa	Gatas, prutas at berry, sa isang mahinang sabaw ng gulay. Ang harina ay hindi ginisa	Mga sarsa batay sa mga sabaw, sabaw ng kabute, kamatis. Lahat ng pampalasa, meryenda	–
Mga taba	Mantikilya hanggang sa 30 g bawat araw, pino mga langis ng gulay(10-15 g bawat araw) - sa mga pinggan	Mga taba ng karne at pagluluto	Mantikilya at langis ng gulay sa mga pinggan, 5 g bawat paghahatid

Ang iyong diyeta at ang mga pagkaing kinakain mo ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa iyong nararamdaman. Lalo na kung mayroon kang pancreatitis, isang kondisyon kung saan ang organ na gumagawa digestive enzymes. Sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa iyong diyeta, pagpili malusog na pagkain, binibigyan mo ng pahinga ang iyong pancreas at tinutulungan itong gumaling. Samakatuwid, mahalagang malaman kung ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis, kung ano ang dapat mong iwasan, at kung paano ito maaaring makaapekto sa iyong kalusugan.

Mga panuntunan sa pagluluto at nutritional features

Kung mayroon kang pancreatitis, ang iyong pagkain ay dapat na pagyamanin ng mga pagkaing hindi nagpapabigat sa pancreas, anuman ang lakas at kalubhaan ng pamamaga. Maaari mong ihanda ang mga napiling produkto para sa pancreatitis sa anumang culinary na paraan, maliban sa pagprito.

Kapag nagsimula na silang kumupas talamak na sintomas, kakailanganin mo:

• Kontrolin ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng taba sa mga pagkain - pinapayagan ng mga nutrisyunista ang hanggang 30 g bawat araw. Karamihan sa mga ito ay dapat na mga gulay na monounsaturated na taba, na mayaman sa olive, sunflower, sesame, at flaxseed oils.
• Bigyan ang iyong katawan ng mga pagkaing mayaman sa bitamina A, D, E, K, B12, zinc at folic acid.
• Uminom ng 8-10 basong tubig araw-araw.
• Magpaalam sa alak at paninigarilyo magpakailanman.

Na may exacerbation ng talamak na pancreatitis

Maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kagalingan sa tulong ng malusog mga produktong pandiyeta at mga gawi na may pancreatitis sa panahon ng exacerbation.

Ang lahat ng maaari mong kainin sa panahon ng isang exacerbation ay magiging batayan ng iyong araw-araw na diyeta. Kung mayroon kang pancreatitis, kailangan mong kumain sa mga bahagi at ibukod ang mga nakakainis na pagkain.

Sa unang 2-3 araw ng talamak na pag-atake ng pancreatitis, inirerekomenda ang pag-aayuno. Ito ay magbibigay ng pahinga sa iyong may sakit na organ. Sa panahong ito ito ay humupa sakit na sindrom, bloating, pagduduwal, pagtatae ay mawawala. Sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang uminom ng tubig na walang gas.

Sa susunod na 3 araw, maaari kang magpakilala ng kaunting tsaa, maliliit na bahagi ng semi-liquid una at pangalawang kurso.

Pagkatapos, ibinigay kagalingan, maaari kang kumain ng malambot na pagkain sa maliliit na bahagi mga pagkain na hindi calorie– low-fat cottage cheese, mush porridge, meat dumplings na pinasingaw.

Para sa pancreatitis, inirerekumenda na kumain ng mas maliliit na bahagi bawat pagkain o higit pa. madalas na pagkain sa araw.

Mula sa 2 linggo maaari ka nang kumain ng isda - dapat itong pinakuluan. Kapag nagluluto, subukang bawasan ang asin at lasahan ito ng pampalasa.

Sa panahon ng matatag na pagpapatawad

Karamihan sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis uminom ng digestive enzymes para sa mas mahusay na panunaw ng pagkain. Kailangan din nilang sundin ang isang diyeta sa panahon ng pagpapatawad, na kinabibilangan ng pagkain ng mga pagkaing may creamy consistency. Maaari kang kumain ng cream soups, purees, jelly, jelly.

Ano ang maaari mong kainin at inumin kung mayroon kang pancreatitis?

Ang tanong kung ano ang maaari mong kainin na may pancreatitis ng pancreas ay tiyak na lilitaw kung nakatagpo ka ng patolohiya na ito. Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay idinisenyo upang iligtas ang apektadong organ at kasama ang mga pagkaing mababa ang calorie mula sa karne, isda, itlog, cereal, pasta, fermented milk, nilaga at inihurnong pinaghalong gulay, kahapon o pinatuyong tinapay, na-filter na tubig at compotes para inumin.

Mga gulay at prutas

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ang mga pasyente na may pancreatitis ay magluto ng masustansyang pagkain para sa pancreatitis sa isang double boiler. Ngunit maaari rin silang nilaga, pinakuluan at inihurnong. Patatas, karot, kalabasa, zucchini casseroles, creamy repolyo na sopas, beetroot soups - ito ang mga pinaka-ginustong pinggan para sa pancreatitis.

Limitado rin ang sariwang prutas. Maaari kang magluto ng mansanas, cherry, strawberry, aprikot jam, jam, compotes.

karne

Ang karne para sa pancreatitis ay ang pangunahing pinagmumulan ng protina. Ngunit tiyak mga produktong karne maaaring lumala ang mga sintomas ng pancreatitis. Dahil ang naturang pasyente ay kailangang kumain ng mga produktong karne araw-araw, palagi siyang nahaharap sa tanong kung anong uri ng karne ang maaaring kainin na may pancreatitis.

Kumain ng kuneho, manok, pabo at karne ng baka. Para sa mga inihandang produkto ng karne para sa pancreatitis, maaari mong gamitin ang pinakuluang sausage ng doktor, na ginawa mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales at walang mga pagpapabuti ng lasa.

Isda at pagkaing-dagat

Ang isda para sa pancreatitis ay dapat na payat; ito ang pangunahing pamantayan kapag pinipili ito. Ang pagtaas ng taba sa seafood ay magbubunsod sintomas ng pananakit. Pumili ng mababang-taba na species tulad ng bakalaw, pollock, pike perch, flounder, at pike.

Iba't ibang pagkain ang maaaring ihanda mula sa isda. Kahit na may napaka dakilang pag-ibig sa mabango at malutong na crust, kailangan mong isuko ang pritong isda.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Mula sariwa gatas ng baka Kung mayroon kang pancreatitis, kailangan mong tanggihan ito, ngunit maaari kang magluto ng sinigang o omelet kasama nito. Kung ikaw ay mahilig sa buong mga produkto ng gatas, maaari mo gatas ng kambing. Ito ay mayaman sa mga mineral at macroelement, salamat sa kung saan ito ay nagpapanumbalik ng pancreatic function sa panahon ng pancreatitis.

Ngunit huwag masyadong mabalisa tungkol sa pagbabawal na ito. Ito ay binabayaran ng malaking seleksyon ng maasim na gatas. Ang pangunahing criterion sa pagpili dito ay mababa rin ang taba ng nilalaman - hanggang 8-9%.

Kung lumala ang pancreatitis, dapat mo munang isuko ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang listahan ng mga produkto na ginawa mula sa fermented milk ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng cottage cheese casseroles, uminom ng ilang tasa ng kefir, fermented baked milk, yogurt at yogurt sa buong araw. Maaari kang gumamit ng banayad na keso - magdaragdag ito ng iba't ibang lasa at pagyamanin ang iyong diyeta na may kaltsyum.

Mga cereal at mga produktong panaderya

Ang almusal para sa isang pasyente na may pancreatitis ay hindi maiisip nang walang sinigang sa umaga. Ngunit hindi lahat ng cereal ay pantay na malusog. Bigyan ng kagustuhan ang pinakuluang oatmeal na may mga pinatuyong prutas, semolina na niluto sa gatas, pati na rin ang mga sinigang na bakwit at bigas. Maaari mong palitan ang mga pinahihintulutang pagkain para sa pancreatitis upang mabigyan ang iyong sarili ng maximum na dami ng micro- at macroelements.

Ang pinakuluang pasta ay maaari ding gamitin para sa pancreatitis, huwag lamang itong lasahan ng mga sarsa at pampalasa. Subukan mong kumain ng puti at tinapay kahapon.

Mga dessert

Sa pancreatitis, ang pagkonsumo ng mga matamis ay lubos na limitado dahil sa kasaganaan ng asukal sa kanila. Mula sa mga produktong binili sa tindahan, maaari mong subukan ang mga marshmallow, marshmallow, at fudge. Ngunit bantayan kung ano ang iyong nararamdaman pagkatapos ubusin ang mga ito.

Mga inumin

Kailangan mong ibukod ang lahat ng carbonated na inumin kung mayroon kang pancreatitis. Ngunit para sa tamang pantunaw kailangan mong uminom ng sapat na tubig. Samakatuwid, ang mga pasyente ay palaging interesado sa kung anong mga inumin ang maaari nilang inumin na may pancreatitis.

Ang 7-8 na baso ng tubig, 2-3 tasa ng tsaa bawat araw ay makakatulong na mapawi ang iyong uhaw sa panahon ng pancreatitis sa panahon ng tag-araw, maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga decoction ng rosehip, mga sariwang brewed compotes at mga inuming prutas.

Mga pampalasa at sarsa

Kakailanganin mong kalimutan ang tungkol sa karamihan ng mga pampalasa at sarsa para sa pancreatitis. Maaari mong bahagyang timplahan ang mga pinggan na may basil, perehil at dill.

Mga ipinagbabawal na produkto: mesa

Sa kasamaang palad, ang listahan ng kung ano ang hindi mo makakain na may pancreatitis ay napaka-kahanga-hanga, at madalas na nagtutulak sa mga pasyente na ayusin ito sa kanilang sarili, pana-panahong kasama dito kung ano ang hindi pinapayagan. Ito ay humahantong sa mga bagong outbreak ng exacerbation.

Kapag pumipili ng nais na mga produkto, hindi ka dapat umasa lamang sa iyong sariling opinyon. Ang iyong doktor lamang ang maaaring matukoy nang tama kung aling mga pagkain ang hindi mo dapat kainin sa ngayon.

Ano ang hindi dapat kainin:

Kategorya	Pangalan
karne	baboy, tupa, pato, gansa
pagkaing dagat	salmon, sturgeon, herring, mackerel, de-latang pagkain
Gatas	gatas ng baka, mga dessert ng keso, cottage cheese, sour cream, matalim na high-fat cheese
Mga itlog	cool, pritong itlog
Mga gulay	labanos, labanos, bawang, sibuyas, kastanyo, malunggay, mushroom
Beans	lahat ng pinatuyong varieties, maliban sa sariwang mga gisantes
Mga prutas	lahat ng sitrus at maasim na prutas at berry
Langis at taba	taba ng hayop, hindi kasama ang mantikilya, mani
matamis	kendi, mga produktong tsokolate, cake, ice cream
Mga inumin	alkohol, soda, mga inuming may caffeine

Halimbawang menu para sa 1 araw

Idisenyo ang iyong pang-araw-araw na diyeta para sa pancreatitis sa paraang maaari mong isama ang mga sangkap mula sa lahat ng pangunahing grupo ng pagkain. Dapat mo ring matanggap ang lahat mahahalagang bitamina at huwag madala sa mga taba ng hayop.

• Almusal: malansa na sinigang ng oatmeal, bakwit o kanin, isang piraso ng pinakuluang fillet ng manok, mahinang tsaa.
• Snack: low-fat cottage cheese na may jam o kefir, pinatuyong tinapay.
• Tanghalian: ang sopas ng gulay, mga bola-bola ng isda, prutas o berry jelly, compote, mashed patatas ay angkop bilang isang side dish.
• Snack: low-fat yogurt, cottage cheese na may pinatuyong prutas, fruit juice.
• Hapunan: inihurnong isda, nilagang gulay, compote

Masarap at malusog na mga recipe

Sa kabila ng mga mahigpit na paghihigpit, ang mga pagkain na maaari mong kainin ay magbibigay-daan din sa iyo upang tamasahin ang kasiya-siya at masarap na pagkain. Maaari mong pagyamanin ang iyong diyeta para sa pancreatitis sa mga sumusunod na recipe.

Mga steamed dumplings

Paghaluin sa isang mangkok mga sumusunod na produkto: 75 g ng tinapay na ibinabad sa gatas at kinatas, 400 g ng ground chicken fillet, 20 g ng mantikilya, 2 yolks at isang pakurot ng asin. Idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat ng sangkap, bumuo ng mga bola at pasingawan ang mga ito.

Mga bola-bola

Upang maghanda ng mga pandiyeta na meatballs, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: kalahating baso ng pinakuluang kanin, kalahating kilo ng veal, 1 sibuyas, 1 itlog at isang pakurot ng asin. Pagsamahin ang pre-boiled rice, tinadtad na karne na may mga sibuyas, at asin sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan ang tinadtad na karne, bumuo ng maliliit na bola-bola at lutuin ang mga ito sa isang double boiler, nang hindi lumiliko, sa loob ng 20 minuto.

Buckwheat sa kefir

Ang bakwit na babad sa kefir sa gabi ay nag-aalis ng basura at mga lason, sumusuporta normal na antas asukal, at ang lacto- at bifidobacteria na nakapaloob sa kefir ay nagpapabuti sa panunaw sa panahon ng pancreatitis. Kumuha ng 2 tbsp. bakwit, hugasan at ibuhos ang kefir, sapat na ang 1 tasa. Pagkain ng pagkain Maaari mo itong kainin nang walang laman ang tiyan, palitan ito ng almusal.

Ang lahat ng mga doktor ay sumasang-ayon na sa mga unang araw ng sakit (pagkatapos ng isang pag-atake), ang pasyente ay kailangang magutom. Maraming doktor ang gustong ulitin na ang pancreas ay mahilig sa "lamig, gutom at kapayapaan."

Gatas na halaya

Para sa gatas na halaya kakailanganin mo:

• 2 tbsp. almirol;
• 2 tbsp. Sahara;
• 500 ML ng gatas;
• 150 ML ng tubig;
• isang kurot ng vanillin.

Unang palabnawin ang almirol sa tubig at pakuluan ang gatas. Ibuhos ang diluted starch sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream at hayaan itong kumulo, patuloy na pagpapakilos. Palamigin nang bahagya ang halaya at ihain nang mainit.

Gulay na cream na sopas na may cauliflower

Maghanda kaagad:

• 10 kuliplor inflorescences;
• 2 karot;
• 4 na patatas;
• 400 ML ng gatas;
• 400 ML ng tubig;
• 200 g mababang-taba na keso.

Ang hinugasan, binalatan at tinadtad na mga gulay ay pinakuluan sa gatas, pagkatapos ay pinaghalo sa isang blender, pagdaragdag ng kaunting asin, ang gadgad na keso ay idinagdag at pinakuluan ng 3-4 minuto. Ang ulam ay inihahain nang bahagyang pinalamig.

Iba pang mga recipe

Maaari mong subukang gumawa ng masarap na cottage cheese casserole. Upang maghanda ng cottage cheese kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 5 protina ng manok, kalahating kilo ng low-fat cottage cheese, 1 tbsp. semolina, 1 tbsp. asukal, 3 matamis na mansanas, 50 g seresa.

Sa isang blender kailangan mong talunin ang mga prutas, na dati nang binalatan at pitted. Pagkatapos ay ihalo ang cottage cheese, semolina, asukal, mga puti ng itlog, at ibuhos ang prutas mula sa blender dito. Ilagay ang nagresultang timpla sa oven sa loob ng kalahating oras at maghurno sa 180 ° C. Ang parehong recipe ay angkop din para sa mode na "Paghurno" sa isang multicooker.

Ang mga inihurnong mansanas na may mga pasas at pulot ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 3-4 maasim na hinog na mansanas;
• 2 tbsp. mga pasas;
• 3-4 tsp. pulot;
• kanela at asukal sa pulbos.

Paunang ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang core. Maglagay ng 1 tsp sa bawat prutas. pulot at pasas, ilagay ang mga ito sa isang amag at maghurno sa oven para sa mga 30 minuto. Ang mga lutong mansanas ay kailangang palamig nang bahagya, iwiwisik ng pulbos na asukal at kanela.

Mga kahihinatnan ng mahinang diyeta

Ang anumang mga pagbabago sa diyeta para sa pancreatitis ay dapat lamang ipakilala sa pag-apruba ng iyong doktor. Kinakailangan na sumunod sa isang banayad na diyeta kahit na lumipas na ang krisis. Ang paglabag sa diyeta ay maaaring magdulot sa iyo ng mga bagong exacerbations ng pancreatitis, na uunlad at magsisimula pa mapanganib na komplikasyon– paninilaw ng balat, mga bukol, diabetes.

Palaging magtago ng cheat sheet na may mga inaprubahang produkto sa harap ng iyong mga mata. Magiging mas madali para sa iyo na mag-navigate kapag naghahanda ng mga pinahihintulutang pagkain para sa pancreatitis at gagawing mas madali ang pagbili ng mga kinakailangang kalakal sa supermarket.

Ang makakain sa panahon ng pancreatitis ay isang mahirap na tanong. Kapag tinatrato ang sakit na ito, mahalaga na bigyan ang inflamed organ ng pahinga mula sa trabaho, at sa parehong oras ay hindi upang bawiin ang katawan ng supply nito. sustansya. Ang pagkain para sa mga pasyente na may pancreatitis ay dapat na ligtas hangga't maaari para sa pancreas at hindi pukawin ang aktibidad nito.

Ang pancreas, ang mga tungkulin at gawain nito sa katawan

Ang pancreas ay isang organ na matatagpuan sa likod ng tiyan ng tao at binubuo ng dalawang uri ng tissue. Ang mga pag-andar ng pancreas ay limitado sa paggawa ng mga sangkap na kinakailangan para sa proseso ng pagtunaw. Ang mga ito ay nahahati ayon sa pagkakabanggit sa endocrine at exocrine.

Ang endocrine ay naglalayong gumawa ng mga sumusunod na hormone:

• insulin, na sumisira sa glucose sa dugo, nakikilahok sa taba, protina at carbohydrate metabolismo at nagpapababa ng mga antas ng asukal;
• glucagon, na, sa kabaligtaran, ay nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo at pinoprotektahan ang atay mula sa mataba na pagkabulok;
• Ang ghrelin ay isang hormone na nagpapasigla ng gana.

Ang mga pag-andar ng exocrine ay bumababa sa paggawa ng pancreatic juice, na kinakailangan para sa panunaw ng pagkain, pati na rin ang mga enzyme na tinatawag na amylase, lipase, trypsin at chymotrypsin.

Ang mga kaguluhan sa paggana ng pancreas ay maaaring sanhi ng talamak na pancreatitis.

Paano lumilitaw ang pancreatitis, ano ang panganib ng pancreatitis

Ang pancreatitis ay pamamaga ng pancreas. Ang talamak at talamak na pancreatitis ay karaniwang mga pathologies ng pancreas at ipinakikita ng mga sumusunod na sintomas:

• sakit sa kaliwang hypochondrium, isang pakiramdam ng kapunuan sa kaliwang bahagi, habang ang mga pangpawala ng sakit at antispasmodics ay hindi nakakatulong;
• pagtaas ng temperatura;
• panginginig;
• nadagdagan ang pagpapawis;
• pagkadilaw ng mga protina at balat;
• mabilis na tibok ng puso;
• kahinaan;
• pagtatae, pagsusuka.

Ang talamak na pancreatitis ay mapanganib dahil ang isang tao, na ayaw magpatingin sa doktor, ay maaaring magtiis ng sakit nang ilang panahon, at pagkatapos ay umangkop at matutong mamuhay kasama nito. Kaya, mami-miss niya ang simula ng organ necrosis at ang cancerous degeneration nito.

Gustung-gusto ng organ na ito ang gutom, lamig at kapayapaan subukang tiyakin na ang tatlong puntong ito ay sinusunod upang mapanatili ito. Kung hindi posible na magpatingin sa doktor, dapat mong alisin ang kargada sa pancreas at ayusin ang isang pag-aayuno para sa isa o dalawang araw. Sa panahon ng isang exacerbation, maaari ka lamang uminom ng alkaline na tubig.

Paggamot ng talamak na pancreatitis, mga paghihigpit sa pagkain

Bilang isang patakaran, ang paggamot ng exacerbation ng sakit ay isinasagawa sa isang setting ng ospital, bihira sa isang outpatient na batayan. Ang mga dropper at mga espesyal na gamot ay ginagamit. At bilang isang kinakailangang suplemento, ang isang diyeta ay kinakailangang inireseta, dahil ang mga sakit ng pancreas ay direktang nakasalalay sa diyeta ng pasyente. Kung ang diyeta ay nananatiling pareho, ang mga gamot ay magiging walang kapangyarihan.

Mayroong isang listahan ng mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang produkto may pancreatitis.

Kasama sa itim na listahan ang:

1. Mga pagkaing may mataas na glycemic index:

• sariwang tinapay at pastry, sorbetes, matamis, mga inihurnong pagkain;
• munggo;
• gulay: sariwang repolyo, labanos, labanos, kastanyo, spinach, kamatis, sibuyas, paminta, mustasa, malunggay, bawang;
• matamis na prutas: ubas, petsa, melon, pakwan, saging;
• mga mani at buto;
• kvass, soda, alkohol, kakaw.

2. Mga produktong inuri bilang acidic o mahirap matunaw:

• mga produkto ng pagawaan ng gatas, maliban sa fermented baked milk at low-sour cottage cheese;
• pinirito, maanghang, masaganang sabaw, mushroom, mga pagkaing naglalaman ng suka;
• de-latang pagkain, pinausukang karne.

3. Mga pagkaing mataas sa iron:

• atay, manok at itlog ng pugo, dila ng baka, puso ng manok, caviar, karne ng kuneho, karne ng jellied;
• mataba: karne, isda, sarsa batay sa mayonesa at naglalaman ng asukal.

Anong pagkain ang maaari mong suportahan ang iyong pancreas?

Tila na ang isang pasyente na may pancreatitis ay dapat kumain lamang ng mga panalangin at mahusay na pinirito na tubig, ngunit hindi ito ganoon.
mesa malusog na produkto para sa pancreatitis ng pancreas ay may kasamang sapat malawak na hanay mga pinggan, karaniwang dapat silang pinasingaw o pinakuluan.
ito:

1. Tinapay na tuyo o kahapon, o mas mabuti pang ganap na lipas na tinapay. Ang pancreas ay hindi gumugugol ng maraming pagsisikap sa pagproseso nito, hindi katulad ng sariwang pagkain.
2. Karne - steamed o pinakuluang, walang taba, karne ng baka o manok.
3. Keso - ngunit hindi maanghang o mamantika.
4. Lenten seafood at isda: pollock, pike perch, teska, navaga, eel, pusit, steamed mussels.
5. Buckwheat sa tubig.
6. Mga pinakuluang gulay: karot, kuliplor, brokuli, kalabasa, talong, patatas, beets, zucchini, perpekto sa anyo ng katas. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa. Maaari kang kumain ng grated beets isang oras bago mag-almusal, 200 g sa isang pagkakataon para sa isang linggo.
7. Abukado.
8. Gatas ng kambing.
9. Mga prutas na walang tamis: mga mansanas at peras na walang balat, viburnum, lingonberry, blueberries, raspberry, igos, mangga, compote na ginawa mula sa kanila.
10. Laminaria.
11. Chicory, green tea, rose hip decoction.

Ipapaliwanag ng dumadating na manggagamot sa pasyente nang mas detalyado kung aling mga produkto ang kapaki-pakinabang para sa talamak o talamak na pancreatitis.

Pagkatapos talamak na yugto Ang pancreatitis ay magbibigay daan sa pagpapatawad, ang listahan ng mga masusustansyang pagkain ay, siyempre, magbabago, ngunit ang ilang mga pagkain ay maaaring manatiling ipinagbabawal. Ngunit ang kalusugan ay mas mahal at walang gustong umupo sa pang-araw-araw na iniksyon ng insulin.

Ang pancreatitis ay isang patolohiya ng sistema ng pagtunaw, na nangangahulugan na ang pasyente ay dapat sumunod sa isang tiyak na uri ng diyeta. Ang pagbabago ng karaniwang menu sa sandaling ito ay makakatulong sa pagpapagaling, kung talamak na yugto- hindi papayag posibleng mga relapses. Dapat sabihin sa iyo ng iyong doktor kung ano ang maaari mong inumin at kainin kung mayroon kang pancreatitis.

Sa unang linggo mula sa simula matinding atake sakit, ang pasyente ay dapat na ganap na ibukod ang pagkain, ipakilala ang pagkonsumo malaking dami mga likido. Sa yugtong ito, maaari kang uminom ng mineral na tubig at rosehip decoction. Ang mahahalagang tungkulin ng katawan ng pasyente ay sinusuportahan ng pangangasiwa ng mga sustansya sa intravenously.

Pagkatapos ng 4-6 na araw, kailangan mong unti-unting ipasok ang pinakuluang, steamed, at baked dish sa iyong diyeta. Kailangan mong kumain ng 5-6 beses sa isang araw, ang pagkain ay dapat na mainit-init. Pangunahing protina ang kinakain na pagkain na may maliit na porsyento ng taba at carbohydrates sa diyeta. Inirerekomenda na magluto ng pagkain nang hindi gumagamit ng mantika.

Ang paggamit ay ganap na ipinagbabawal mga inuming may alkohol at kape, pagkonsumo ng maanghang, adobo, mataba, pritong pagkain.

Mga Awtorisadong Produkto

Kapag bumubuo ng isang diyeta, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon ng iyong doktor. Upang maiwasan ang mga paghihirap, ito ay sapat na upang gumawa at magkaroon ng isang listahan ng mga produkto na pinapayagan para sa pancreatitis.

Para sa pancreatitis, ang mga itlog ay maaaring lutuin sa anyo ng isang omelet na mayroon o walang gatas. Pinakamainam kung ang omelette ay inihurnong sa oven.

Bilang pinagmulan kumplikadong carbohydrates Pinapayagan ang mga cereal, mas tiyak, sinigang na gawa sa oatmeal, kanin, bakwit o semolina. Ang tinapay ay maaaring kainin mula sa harina ng trigo, dapat itong dalawang araw na gulang.

Ang diin sa menu ay dapat na nasa protina na pagkain. Mga produktong protina kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, dahil ibinabalik nila ang cellular na istraktura ng pancreas. Kaugnay nito, pinapayagan ang pagkaing-dagat, dahil binubuo ito ng isang mataas na proporsyon ng protina na may pinakamababang porsyento carbohydrates at taba.

Mga prutas at gulay

Ang pagkonsumo ng mga gulay ay hinihikayat. Dapat silang kainin na pinakuluan o inihurnong. Ang sopas na niluto sa sabaw ng gulay, ang sopas ng gulay na katas, na nilinis gamit ang isang blender, ay ang pinakamahalagang pagkain para sa mga sakit ng pancreas.

Listahan ng mga produktong gulay at isang listahan ng mga pagkaing maaaring kainin na may pancreatitis:

• kalabasa;
• beets - dahil sa mataas na porsyento ng yodo sa kanila, nakakatulong ito na maibalik ang pag-andar ng pancreas ay inirerekomenda araw-araw para sa dalawang linggo sa halagang 150 g;
• zucchini;
• karot;
• kuliplor;
• damong-dagat;
• pulang repolyo;
• bell pepper - pinapayagan para sa pagkonsumo lamang pagkatapos alisin talamak na kondisyon sakit, sa oras ng exacerbation ay ipinagbabawal na kainin ito dahil sa mataas na nilalaman ascorbic acid;
• puting repolyo - ipinakilala sa diyeta nang unti-unti sa kawalan ng pagkasira at lamang sa nilagang anyo, dahil sa hilaw na anyo nito ay magdudulot ito ng pangangati ng mga mucous membrane;
• mani (cashews, almonds, mani, hazelnuts).

Gamitin hilaw na gulay hindi katanggap-tanggap, kailangang pakuluan o pasingawan ang mga gulay.

Kung mayroon kang pancreatitis, maaari kang kumain ng mga prutas at berry. Dapat mo munang balatan ang mga ito. Para sa pagkain, dapat kang pumili ng mga hinog at hinog na prutas; Ngunit ang mga prutas ay naglalaman ng magaspang na hibla, na nagpapalubha sa proseso ng panunaw. Samakatuwid, ang listahan ng mga berry at prutas na pinapayagan para sa pancreatitis ay ang mga sumusunod:

• mga aprikot;
• pulang ubas na prutas;
• matamis na mansanas;
• cherry;
• strawberry;
• granada;
• papaya.

Mayroong debate sa mga nutrisyunista tungkol sa kung pinapayagan na kumain ng saging para sa mga sakit ng digestive system. Karamihan sa mga eksperto ay may posibilidad na maniwala na ang mga saging ay maaaring naroroon sa menu sa panahon ng pagpapatawad sa mga maliliit na dami. Sa kaso ng exacerbation, ang saging ay maaaring magdulot ng mas malaking pinsala sa sistema ng pagtunaw.

Karne at isda

Sa mga pathologies ng pancreas, hindi lahat ng mga produkto ng hayop ay angkop para sa pagkonsumo. Proseso ng panunaw mga pagkaing karne mahaba at kumplikado, na nangangailangan ng paggawa ng mga espesyal na enzyme, at sa gayon ay higit pang naglo-load ng organ.

Maaari ka bang kumain kung mayroon kang pancreatitis? mababang-taba varieties karne: manok, karne ng kuneho, karne ng baka, karne ng pabo. Ang pagkain ng karne ay dapat na pinakuluan. Bago lutuin, kinakailangang alisan ng balat ang karne, alisin ang mataba na bahagi at kartilago. Mga pagpipilian para sa mga pagkaing karne: steamed meatballs at cutlets, nilagang karne na may mga gulay, sopas.

Nagtataka ang mga pasyente: posible bang kumain na may pancreatitis? atay ng baka. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng karne ng baka, pati na rin atay ng manok, dahil naglalaman ang mga ito ng mga extractive substance na nagtataguyod ng pagtaas ng produksyon ng digestive enzymes.

Kapag pumipili ng isda para sa iyong diyeta, kailangan mong bigyang pansin ang taba ng nilalaman nito. Pinayagan kumain mga uri ng mababang taba isda: pollock, river perch, burbot, bakalaw, pike. Ang mga isda na may mas mataas na taba ng nilalaman ay maingat na ipinakilala sa yugto ng pagpapatawad sa mga maliliit na dami: pink na salmon, carp, hito, capelin, herring.

Mga inumin

Ang mga inumin na maaari mong inumin para sa pancreatitis ay iba-iba. Ang mga ito ay jelly, mga inuming prutas mula sa mga di-acidic na berry, compotes, mga tsaa mula sa mga halamang gamot, chamomile tea, rosehip decoction, mineral water at regular na inuming tubig.

Pinapayagan din na uminom ng gatas ng kambing para sa pancreatitis. Ang mga benepisyo ng gatas ay sinusunod kung ubusin mo ang kalahating tasa nito bawat araw. Ang gatas ng baka ay hindi ginagamit sa dalisay na anyo nito;

Maaari ka ring kumain at uminom kung mayroon kang pancreatitis. mga produktong fermented milk: fermented baked milk, kefir, yogurt, lutong bahay na yogurt sa katamtamang dosis.

Para sa mga mahilig sa kape alternatibong opsyon magiging chicory. Ang inumin na ito ay naglalaman ng mga sangkap na tumutulong sa motility ng bituka.

Mga matamis

Ang mga matamis ay hindi ganap na ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis. Sa panahon ng stabilization, ang pasyente ay pinahihintulutang kumain ng marmalade, marshmallow, jelly, diet cookies, at marshmallow. Ang mga produkto ay dapat na ipakilala nang paunti-unti, na sinusubaybayan ang reaksyon ng katawan.

Ito ay magiging pinakamainam na gawin ito sa iyong sarili pagluluto sa bahay matamis. Mahalagang tandaan na ang mga recipe para sa mga pagkaing matamis na pandiyeta ay hindi dapat gumamit ng tsokolate, sitriko acid, condensed milk, alkohol.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

• mataba na karne (baboy, tupa, pato);
• mga by-product ng karne (sausage, sausage, pates, de-latang karne);
• karne ng baka at atay ng manok, dahil naglalagay sila ng mas maraming strain sa pancreas sa panahon ng pancreatitis;
• mataba na isda (salmon family, mackerel);
• de-latang isda;
• hilaw na gulay: mga kamatis, sibuyas, labanos, spinach, mga pipino ay ipinagbabawal para sa pancreatitis;
• anumang mushroom;
• hilaw na itlog, piniritong itlog;
• mataba, maanghang, pritong pagkain, mga marinade;
• millet groats, perlas barley;
• mga inihurnong gamit;
• mga inuming may alkohol;
• kape, kakaw, mainit na tsokolate.

Ang honey para sa pancreatitis ay ginagamit nang maingat. Sa kaso ng pamamaga ng pancreas na may panganib ng diabetes mellitus honey ay kontraindikado. Sa ibang mga kaso, ang pulot ay maaaring gamitin upang matamis ang tsaa sa maliit na dami.

Sa tanong - posible bang kumain ng mga sariwang pipino at kamatis na may pancreatitis - ang sagot ay malinaw: hindi, hindi mo magagawa. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga gulay na ito ay nagdudulot ng pamumulaklak ng mga bituka dahil sa pagtaas ng mga proseso ng pagbuburo sa loob nito.

Halimbawang menu

Ang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ay binubuo ng pag-aayuno sa unang 5 araw. Ito ay katanggap-tanggap na uminom ng mineral na tubig na walang gas. Susunod, kailangan mong ipasok ang mga pinahihintulutang produkto sa maliliit na bahagi, pagsubaybay sa reaksyon ng katawan.

Maaaring ganito ang hitsura ng tinatayang menu para sa isang pasyenteng nasa stable remission:

• Unang almusal (8.00-9.00): oatmeal, niluto sa gatas o tubig; isang bahagi ng pinakuluang karne ng baka o manok; inuming rosehip.
• Pangalawang almusal (10.00-11.00): omelet na binubuo ng dalawang itlog; mansanas na inihurnong sa oven na walang alisan ng balat at matamis na additives; berdeng tsaa o chicory.
• Tanghalian (13.00-14.00): sopas na niluto sa sabaw ng gulay; lugaw mula sa anumang pinahihintulutang cereal na iyong pinili; mga cutlet ng singaw; raspberry jelly; isang baso ng pinatuyong prutas na compote.
• Meryenda sa hapon (16.00-17.00): mababang-taba na cottage cheese nang walang pagdaragdag ng kulay-gatas o fruit curd casserole; berdeng tsaa.
• Hapunan (18.00-19.00): steamed fish cake; isang baso ng compote o green tea.
• Late na hapunan (20.00-20.30): isang baso ng kefir o fermented baked milk; isang dakot ng diet cookies.

Dapat sundin. Ang paglabag sa diyeta ay puno ng mga exacerbations ng sakit, mga komplikasyon kahit kamatayan.