Bahay Madla 4 Ang unang araw ng pag-aayuno ay kung ano ito. Mga recipe para sa mga pagkaing walang karne na walang sangkap ng hayop

Ang unang araw ng pag-aayuno ay kung ano ito. Mga recipe para sa mga pagkaing walang karne na walang sangkap ng hayop

Ang Kuwaresma ay ang pinakamahabang panahon - 7 linggo, kung kailan ang isang Orthodox na tao ay dapat mag-ayuno hindi lamang sa pisikal, kundi pati na rin sa espirituwal. Ang Kuwaresma ay ang landas ng mga tao bilang paghahanda para sa Great Easter holiday, kapag ang Pagkabuhay na Mag-uli ng Anak ng Diyos ay ipinagdiriwang at kasabay nito ang pagbabayad-sala para sa lahat ng mga kasalanan ng sangkatauhan.

Ang pangunahing bagay sa artikulo

Pangkalahatang mga prinsipyo ng pag-aayuno

Maraming tao ang nagkakamali sa paniniwala na ang pag-aayuno ay nililimitahan lamang ang sarili sa isang tiyak na listahan ng mga pagkain. Ang pag-aayuno ay hindi lamang tungkol sa pag-iwas sa pagkain na pinanggalingan ng hayop, kundi tungkol din sa espirituwal na pagpigil. Ang bawat isa ay tumutukoy sa antas ng limitasyon para sa kanilang sarili sa espirituwal na mga termino nang paisa-isa, ang ilan ay hindi nanonood ng TV sa panahon ng Kuwaresma, ang ilan ay nililimitahan lamang ang kanilang sarili sa musika, ang iba ay karaniwang tumatanggi sa anumang komunikasyon at mga pista opisyal, nagbabasa ng mga aklat na may espirituwal na moral.

Ngunit may mga karaniwang tinatanggap na tuntunin na may kaugnayan sa pagkain.

Dahil mahigpit ang Kuwaresma, sa panahong ito ay hindi ka makakain ng karne o isda, ibukod ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop, tulad ng mga itlog, gatas, cottage cheese, keso, atbp.
Mayroon ding pagbabawal sa alak, walang party o saya.
Ngunit, sa kabila ng lahat ng kahigpitan ng pag-aayuno, sa ilang araw ay pinapayagan na kumain ng alak at isda.

Ano ang maaari mong kainin sa araw sa panahon ng Kuwaresma bago ang Pasko ng Pagkabuhay?

Ang Kuwaresma ay binubuo ng Kuwaresma at Semana Santa. Para sa huling linggo ng Kuwaresma mayroong ganap na magkakaibang mga panuntunan sa pandiyeta, at para sa Pentecostes mayroong mga pangkalahatang tuntunin, na maaaring magbago depende sa holiday (pinapayagan ang isda at alak sa ilang araw).

Pentecost

Lunes - tuyo na pagkain.
Martes - mainit na pinggan sa tubig nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay.
Miyerkules - tuyo na pagkain.
Huwebes - mainit na pinggan sa tubig nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay.
Biyernes - tuyo na pagkain.
Sabado - maiinit na pinggan na may idinagdag na langis ng gulay.
Linggo - mainit na pinggan na may pagdaragdag ng langis ng gulay.

Xerophagy. Hindi ito nangangahulugan na maaari ka lamang kumain ng crackers. Ang mesa ay maaaring maglaman ng mga gulay, prutas, pinatuyong prutas, atsara, preserba, mushroom, de-latang beans, mga gisantes - lahat ng bagay na hindi niluto sa apoy o singaw.

Semana Santa

Lunes - tuyo na pagkain.
Ang Martes ay tuyo na pagkain.
Miyerkules - tuyo na pagkain.
Huwebes - anumang ulam (isa), maliban sa pinakuluang.
Biyernes - ganap na kabiguan mula sa pagkain hanggang sa pagsikat ng unang bituin, pagkatapos - tuyong pagkain.
Sabado - pagkain ng pinagmulan ng halaman.
Ang Linggo ay "pag-aayuno" pagkatapos ng liturhiya sa gabi mula Sabado hanggang Linggo at ang pagtatalaga ng Pasko ng Pagkabuhay, mga kulay na itlog at iba pang produktong pagkain.

Retreat- maaari mong kainin ang lahat! Ngunit pagkatapos lamang ng basbas ng mga produkto. Ang unang makakain ay isang pinagpalang piraso ng Pasko ng Pagkabuhay at isang itlog. Pagkatapos, pinapayagan kang kumain ng ganap na lahat.

Mahalaga! Ang mga egg shell, mga balot ng Pasko ng Pagkabuhay at iba pang mga bagay na binasbasan ngunit hindi inilaan para sa pagkain ay dapat ilibing sa lupa o ibababa sa isang anyong tubig na may agos. Hindi sila dapat itapon sa basurahan.

Kailan ka makakain ng isda sa panahon ng Kuwaresma?

Sa kabila ng katotohanan na ang pag-aayuno ay itinuturing na mahigpit, mayroon pa ring mga pista opisyal kung saan pinapayagan ang pagkonsumo ng isda at caviar ng isda. Mayroon lamang tatlong ganoong araw:

Abril 7 - Pagpapahayag . Ito ay isang permanenteng holiday na hindi gumagalaw, tulad ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit sa kabila ng mga sandaling ito, ito ay halos palaging nahuhulog sa panahon ng Kuwaresma. Ang Anunsyo ay isang napakasayang kaganapan nang matanggap ng Ina ng Diyos ang mabuting balita tungkol sa malinis na paglilihi anak ng Diyos. Samakatuwid, sa maliwanag na holiday na ito, pinapayagan ang pagkain ng isda at mga produktong isda.
Ang Pagbangon kay Lazarus. Ang kaganapang ito ay nahuhulog sa Sabado isang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay - ito ang araw kung kailan muling binuhay ni Hesukristo ang namatay at inilibing na ang matuwid na si Lazarus bilang tanda ng pagiging makapangyarihan ng Panginoong Diyos sa kamatayan. Sa araw na ito, pinapayagan ang pagkonsumo ng caviar ng isda, na sumisimbolo sa pinagmulan at paikot na kalikasan ng buhay.
Linggo ng Palaspas — noong nakaraang Linggo bago magsimula Semana Santa. Sa araw na ito maaari mong kainin ang lahat ng seafood, kabilang ang caviar.

Sa kabila ng pagkakaroon ng mga holiday sa Kuwaresma at ang pahintulot na kumain ng isda, hindi natin dapat kalimutan na ito ay pa rin may post, kaya ayusin ang malaki maligaya na mga mesa hindi kailangan. Ang menu ay dapat na katamtaman, at ang isang tao ay hindi dapat kumain nang labis, dahil ang gayong pag-uugali ay walang kinalaman sa personipikasyon ng pag-aayuno at nangangailangan ng karagdagang pag-amin.

Anong mga pagkain ang pinapayagan sa panahon ng pag-aayuno?

Ang lahat ng mga uri ng cereal, ang tanging nuance ay ang paraan ng kanilang paghahanda. Kailangan mong magluto sa tubig na may asin, ngunit walang mantikilya. Sa ilang mga araw, maaari mong timplahan ang iyong pagkain ng langis ng gulay, tulad ng langis ng oliba (napakabuti para sa katawan).
Ganap na lahat ng prutas at gulay. Sa ilang araw ng linggo maaari kang kumain ng nilagang, pinakuluang at inihurnong gulay. Kadalasan sa Lunes, Miyerkules at Biyernes maaari mong kainin ang mga pagkaing ito na hilaw lamang o inasnan.
Maaari mong inumin ang lahat nang walang alkohol, pagdaragdag ng gatas o iba pang mga ipinagbabawal na pagkain. Ang pinatuyong prutas na compote ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paglilinis ng katawan sa panahon ng pag-aayuno.

Posible bang uminom ng alak sa mga araw ng pag-aayuno?

Pag-inom ng alak sa mga araw ng anumang pag-aayuno - bawal. Ngunit may mga pagbubukod para sa pag-inom ng alak (sa makatwirang dami). Sa simbahan, ipinapaalam ng klerigo ang tungkol sa gayong pahintulot. Kung hindi ka nagsisimba, ito ang mga araw kung saan karaniwang pinapayagan ang pagkain ng isda.

Mga produkto na mahigpit na ipinagbabawal para sa pagkonsumo sa panahon ng pag-aayuno

Sa panahon ng Kuwaresma, mahigpit na ipinagbabawal ang pagkain:

karne (sa anumang pinagmulan - manok, ligaw na hayop, karne ng baka, baboy, atbp.);
gatas;
mantikilya;
cottage cheese;
kulay-gatas, cream;
kefir;
itlog;
mayonesa;
isda;
pagkaing-dagat;
tsokolate;
pagluluto sa hurno na may mga hindi kasamang pagkain.

Kasama rin sa listahang ito ang lahat ng produkto na naglalaman ng mga produkto sa itaas.

Huling linggo ng Kuwaresma: menu ayon sa araw

Unang tatlong araw Ang mga Kristiyanong Ortodokso ay gumugugol ng Holy Week sa panalangin at isang hilaw na pagkain na pagkain: lahat ay pinahihintulutan hilaw na gulay at prutas, maaari kang kumain ng pulot, lalo na ito ay nagbibigay-kasiyahan sa mga mani, pinatuyong mga aprikot at prun. Maaari mo ring kainin ang lahat ng mga atsara, pinapanatili at mga kabute, halimbawa, mga adobo. Ang tinapay ay hindi ibinukod, ngunit mas mabuti na kulay abo at tuyo.

SA Huwebes, na sikat na tinatawag na "dalisay", Simbahang Ortodokso ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng mainit na pagkain - pinakuluang, pinirito, steamed.

Mayroong paniniwala na isang ulam lamang ang maaaring nasa mesa, ngunit walang kumpirmasyon nito sa mga canon ng simbahan.

Biyernes Santo. Ang araw nang si Jesu-Kristo ay ipinako sa krus, ang lahat ng mananampalataya ay gumugugol sa kalungkutan at pag-aayuno. Tanging sa pagsikat ng unang bituin maaari kang kumain ng pagkain ayon sa prinsipyo ng isang hilaw na pagkain sa pagkain. Ang mga taong malalim na relihiyoso ay ginugugol ang araw na ito sa pagdarasal at hindi kumakain hanggang hatinggabi, kumukuha ng kaunting crackers at banal na tubig pagkatapos tumaas ang unang bituin.

Sabado- ang bisperas ng Muling Pagkabuhay ni Kristo. Sa araw na ito ay nagluluto sila ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, nagpinta ng mga itlog at naghahanda ng isang mesa ng fast food. Ngunit maaari ka lamang kumain sa Sabado sariwang pagkain at tinapay.
Linggo nagsisimula sa Banal na Liturhiya, kapag sa gabi pagkatapos nito ay nagtitipon ang lahat ng tao sa simbahan upang italaga ang Pasko ng Pagkabuhay at mga itlog. Nasa gabi na, sa pagsikat ng araw, maaari mong kainin ang lahat ng karne na inihanda noong nakaraang araw.

Una sa lahat, kumakain sila ng mga inilaan na pagkain, at pagkatapos lamang ay nagsimula silang "masira ang kanilang pag-aayuno" - kumain ng iba pang mga pinggan.
Sa katunayan, medyo mahirap makahanap ng isang nakakahimok na argumento para sa iyong sarili na huwag kumain ng karne sa loob ng ilang panahon, lalo na para sa mga hindi pa nag-aayuno dati. Ngunit walang imposible para sa isang tao - sapat na upang ibagay ang iyong sarili upang linisin ang katawan, kapwa pisikal at espirituwal.

Ang tulong sa pag-iwas sa karne ay nagmumula sa pakikipag-usap sa mga taong katulad ng pag-iisip at pagdalo sa simbahan. Ang patuloy na pagsama sa mga taong hindi nag-aayuno ay nagpapahirap sa gawain ng isang tao. Pero iyon ang kagandahan - ang makatiis sa tuksong hindi kayang tiisin ng iba.

Ang pinakasimple at pinakamasarap na mga recipe para sa Lenten dishes

Kuwaresma pilaf

Ang ulam, sa pamamaraan at pagkakasunud-sunod ng paghahanda nito, ay kahawig ng klasikong pilaf, ngunit isinasaalang-alang ang katotohanan na hindi ito naglalaman ng karne. Talaga, ito ay kanin na may mga gulay. Ang ulam ay napakasarap, at pinaka-mahalaga - kasiya-siya.

Ibuhos ng tatlong beses na mas maraming tubig sa kawali bilang plano mong gumamit ng bigas. Halimbawa, para sa 1 tasa ng bigas, sapat na ang 3 tasa ng tubig.

Ilagay ang kasirola sa apoy, at sa oras na ito alisan ng balat at ihanda ang mga gulay - karot, sibuyas, paminta (kung mayroon kang mga pula). Hugasan at i-chop ang mga gulay (opsyonal).

Kailangan mong iprito ang mga gulay sa isang kawali at idagdag ang mga ito sa tubig na kumukulo.

Ibuhos ang hugasan at tuyo na bigas sa parehong kawali at iprito, pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang bigas sa tubig na kumukulo na may mga gulay.

I-on ang apoy nang mas mataas ng kaunti kaysa sa medium at hayaang kumulo ito ng 15-20 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa. Kung nagluto ka ng mga gulay, idagdag ang mga ito ng ilang minuto bago matapos ang oras ng pagkulo.

Alisin ang kasirola mula sa apoy, takpan ng takip at balutin ng 30-40 minuto.

Ang Lenten pilaf ay handa na. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam na may mga olibo at litsugas.

Pie ng tsaa

Ipasa ang dalawang tasa ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 10 g ng baking powder, asukal (1 tasa) at isang kutsarita ng kanela.

Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng jam (maaari kang gumamit ng marmelada) na may mainit na tsaa na walang tamis (1 baso). Hayaang lumamig ang sweep.

Ibuhos ang pinalamig na timpla sa harina, pagmamasa sa isang malambot na kuwarta. Magdagdag ng pre-steamed at tinadtad na prun at pinatuyong mga aprikot (opsyonal).

Painitin ang oven sa 200 degrees.

Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet.

Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos maghurno, maaari mong palamutihan ang cake na may pulbos na asukal o kanela.

Susunod, kailangan mong palamigin ang cake. Maaari mo lamang i-cut ang cake pagkatapos itong ganap na lumamig.

Korean bean salad

Pakuluan ang 100 g ng beans.

Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali.

Paghaluin ang mga cooled beans at Korean carrots (100 g).

Unti-unting magdagdag ng pinirito na mga sibuyas at makinis na tinadtad na mga halamang gamot (opsyonal: perehil, dill, kintsay).

Magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo nang mabuti.

Maaari mong kainin ito kasama ng mga hiwa ng itim na tinapay.

editor-in-chief ng website na "M.Vkus"

Magsisimula ang Kuwaresma sa Lunes. Oras na inirerekomendang gugulin sa katahimikan, kalmado at pag-iwas. Dapat kang umiwas sa loob ng 40 araw mga social network at mga teleserye, huwag payagan negatibong emosyon at mga saloobin, ibukod ang anumang mga produkto ng hayop mula sa diyeta. Kahit na hindi ka masyadong orthodox, lubos naming inirerekumenda na subukang manatili dito para sa tagal itinatag na mga tuntunin. Una, ito ay isang mahusay na detox na tutulong sa iyo na mawala ang mga pounds na nakuha sa taglamig, maiwasan ang kakulangan sa bitamina at mapabuti ang iyong bituka microflora. Pangalawa, ito ay isang perpektong paraan upang ayusin ang iyong mga iniisip, ayusin ang iyong mga layunin at plano para sa hinaharap, at mag-isa sa iyong sarili. Pangatlo, sa halip na entertainment, magbasa ng matagal nang naantala na kapaki-pakinabang na mga non-fiction na libro, pagbutihin ang iyong antas ng English, o kumuha ng online na kurso sa pagsasanay. Sa pangkalahatan, ang Kuwaresma ay 40 araw na maaaring gugulin kasama pinakamataas na benepisyo para sa iyong sariling kaluluwa, katawan at talino.

Mayroong lubos na mahigpit na kinokontrol na mga regulasyon tungkol sa pagkain para sa bawat araw ng Kuwaresma. Ang mga ito ay masyadong malupit, ngunit ang isa ay dapat na maunawaan na sa tradisyon ng Orthodox walang hiwalay na tuntunin para sa mga monghe at ordinaryong tao. Kaya't ang mga patakarang ito ay dapat na mahigpit na sinusunod ng mga empleyado ng simbahan, habang ang iba ay maaaring gumawa ng ilang mga allowance para sa kanilang sarili. Bilang karagdagan, ang mga manlalakbay, mga buntis, mga bata, matatanda at may sakit ay hindi pinapayagang mag-ayuno.

Para sa iba ay may isa mahalagang tuntunin– sa halos buong 40 araw, sundin ang isang mahigpit na diyeta sa vegan, ganap na alisin ang alkohol at anumang produktong hayop mula sa diyeta: karne, manok, isda, pagkaing-dagat, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Para sa mga nagpaplanong mag-ayuno sa unang pagkakataon, linawin natin na kasama rin sa listahang ito ang cappuccino at latte na may regular na gatas, milk chocolate, at karamihan sa mga pastry at dessert. Kapag bumili ng mga inihandang produkto, maingat na pag-aralan ang packaging. Bilang karagdagan, maraming malalaking supermarket ang gumagawa ng hiwalay na counter na may mga produktong walang taba o markahan sila ng mga espesyal na sticker.

Pagkagutom

Sa mga araw na ito ng Kuwaresma, inirerekumenda ang kumpletong pag-iwas sa pagkain, ibig sabihin, kailangan mong mag-ayuno. Ikaw ay pinapayagan lamang na uminom ng tubig. Suriin ang iyong sariling kaisipan at pisikal na lakas hanggang kailan ka makakaligtas sa isang araw na walang pagkain. Kung mayroon ka man malalang sakit o mga problema sa kalusugan, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa pag-aayuno at mahigpit na araw ng pag-aayuno.

Xerophagy

Mga araw ng pag-aayuno: Lunes, Miyerkules, Biyernes

Ang pinaka mahigpit na araw Mahusay na Kuwaresma, kapag hindi ka makakain ng mainit na pinakuluang pagkain at gamitin langis ng gulay. Huwag isipin na walang makakain - masasarap na pagkain higit pa sa sapat. Ang mga sariwa, inasnan at adobo na gulay at mushroom, prutas, berry, mani, buto, pinatuyong prutas, tinapay, pulot at malamig na lutong cereal ay pinapayagan. Ang mga inuming pinapayagan ay tubig, sariwang juice, limonada (nang hindi niluluto) at smoothies. Sa mga araw na ito maaari mong subukan ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa paghahanda ng iba't ibang mga hilaw na pagkain. Gaya ng zucchini spaghetti na may parsley pesto sauce, hilaw na gazpacho, hilaw na tinapay mula sa isang dehydrator, iba't ibang salad, mga dessert na gawa sa mga mani at pinatuyong prutas.

Mula sa koleksyon ng mga recipe na "M.Vkus" ang mga sumusunod na recipe ay angkop para sa mga araw na ito:

Mainit na pagkain na walang mantika

Mga araw ng pag-aayuno: Martes, Huwebes

Sa mga araw na ito, pinapayagan kang kumain ng lahat ng tuyong produkto, at magdagdag ng mga cereal, munggo, at pasta na may tubig o gatas ng gulay, iba't ibang pagkain mula sa mga lutong gulay at mushroom (pinakuluan, inihurnong, steam o sous vide), tinapay at pastry. walang mantikilya, mga prutas na sariwa o inihanda, maaari kang uminom ng mainit na tsaa at kape, itim o may nut milk. Hiwalay, nais kong tandaan ang mga produktong toyo, na sa panahon ng Kuwaresma ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na pinapalitan ang mga protina ng hayop. Ang isang masarap na cottage cheese o keso na tinatawag na "tofu" ay ginawa mula sa soybeans, na maaari lamang iprito ng mga gulay o gamitin upang gumawa ng imitasyon na mga omelette o cheesecake. Ang soy milk ay isang mahusay na alternatibo sa gatas ng baka - maaari kang gumawa ng cappuccino at latte kasama nito, magluto ng sinigang kasama nito, magluto ng mga pastry at lean pancake.

Mula sa koleksyon ng mga recipe ng "M.Taste", ang mga sumusunod na recipe ay angkop para sa Martes at Huwebes ng Kuwaresma:

Mainit na pagkain na may langis ng gulay

Mga araw ng pag-aayuno: Sabado, Linggo
Sa mga araw na ito, maaari mong lutuin ang iyong sarili ng anumang mga pagkaing vegan nang walang mga paghihigpit. Iba-iba Pagluluto ng Kuwaresma, pancake, dumplings at pizza para sa mga gustong mas nakakabusog na pagkain. Mga atsara, pinakuluang o steamed non-starchy na gulay at berdeng salad para sa mga gustong pumayat ng maayos at ayusin ang kumpletong detox. Mga pagkaing may pasta, munggo at tofu para sa lahat na aktibong patuloy na nag-eehersisyo sa panahon ng Kuwaresma.

Ang pag-aayuno sa unang linggo ng Kuwaresma ay binubuo ng dalawang pangunahing bahagi. Kinakailangang maunawaan na ang pag-aayuno ay hindi lamang isang diyeta na dulot ng pagtanggi ng isang tao na kumain ng pagkaing pinagmulan ng hayop (karne, itlog, gatas at mga produktong derivative). Bilang karagdagan sa pisikal na bahagi ng pag-iwas, mayroong isang pantay na mahalagang espirituwal na aspeto.

Bahagi ng katawan
Ang bahagi ng katawan ay maaaring maunawaan bilang "kalendaryo ng menu" ng isang tao sa unang linggo ng Kuwaresma. Ang charter ng simbahan ay nagbibigay mahigpit na mabilis sa mga unang araw. Sa unang araw, maraming monghe ang ganap na tumanggi sa pagkain, sa pangalawa ay kumakain sila ng tinapay at tubig, at sa ikatlo, ikaapat at ikalimang araw ay kumakain sila ng tuyong pagkain. Ang kasanayang ito ay bihirang ginagamit sa mga taong naninirahan sa mundo. Samakatuwid ang Simbahan ay nagrerekomenda taong Orthodox kumuha ng pagkain sa anyo ng dry eating sa unang limang araw ng pag-aayuno sa halagang kinakailangan upang mapanatili ang buhay ng tao (maraming mga mananampalataya ng Orthodox ang nangangailangan nito upang magkaroon ng lakas na gumawa ng pisikal na paggawa, dahil maaaring iba ang trabaho).

Sa anumang kaso, sa unang linggo ng pag-aayuno (unang limang araw) hindi ka dapat kumain ng mga produktong hayop. Bilang karagdagan, ang isda, langis ng gulay at pinakuluang pagkain ay ipinagbabawal: ang mga pagbabawal na ito ay partikular na nauugnay sa tuyo na pagkain. Sa mga unang araw, maaari kang kumain ng mga gulay at prutas, mani, at pagkain na hindi niluto. Kasabay nito, pinapayagan na kumain ng mga inihurnong pagkain na walang langis ng gulay, halimbawa, mga inihurnong patatas.

Kung ang isang tao ay may mga problema sa kalusugan, kinakailangang makipag-usap sa isang pari upang ang huli, kung kinakailangan, ay magbigay ng basbas para sa pagkain ng pinakuluang pagkain at langis ng gulay.

Sa Sabado at Linggo ng unang linggo ng Kuwaresma, inaasahan ang pagpapahinga sa pag-iwas sa pagkain. Pinapayagan na kumain ng pinakuluang pagkain na may langis ng gulay. Sa Sabado ng unang linggo, binabasbasan ang kolivo sa mga simbahan - pinakuluang kanin na may pulot, hinaluan ng mga pinatuyong prutas, marmelada at iba pang matamis sa Kuwaresma.
Espirituwal na sangkap
Hindi gaanong mahalaga ang espirituwal na bahagi ng Kuwaresma. Sa sarili nito, ang pag-iwas sa pagkain ay hindi nagbibigay sa isang tao ng anuman. Tanging ang komprehensibong pag-iwas sa pagkain at espirituwal na gawain ay maaaring maunawaan bilang tamang imbakan post.

Sa unang linggo ng Pentecostes, ang isang mananampalataya ay kailangang maglaan ng mas maraming oras sa panalangin, pagbabasa ng umaga at tuntunin sa gabi, Banal na Kasulatan. Mahalagang subukang umalis sa iba't ibang mga entertainment: panonood ng TV, computer at pagsusugal. Dapat mong subukang labanan ang iyong mga hilig at bisyo, dahil kung wala ito ay walang pag-aayuno.

Ang salitang "pag-aayuno" mismo ay maaaring bigyang-kahulugan bilang presensya ng isang mananampalataya sa post ng pagbabantay sa kanyang kaluluwa at katawan mula sa lahat ng karumihan at kasalanan, tulad ng mga sundalo na nakatayo sa post ng pagprotekta sa mga hangganan ng estado mula sa pagsalakay ng mga kaaway.

Sa unang linggo ng Kuwaresma, napakahalagang dumalo sa mga espesyal na serbisyo ng Kuwaresma. Mula Lunes hanggang Huwebes, ang dakilang San Andres ng Crete ay binabasa sa mga simbahan, kung saan inirerekomenda ng Simbahan na ang isang taong Ortodokso ay naroroon, na nag-aalok ng nagsisisi na mga panalangin sa Panginoon.

Ang espirituwal na bahagi ng unang linggo ng Kuwaresma ay tinutukoy ng paghahanda ng isang Kristiyano para sa mga sakramento ng kumpisal at banal na komunyon. Maaari kang tumanggap ng Banal na Komunyon ng Katawan at Dugo ni Kristo sa Sabado o Linggo sa liturhiya, at sa gabi bago subukan ang iyong budhi para sa mga kasalanan, na sinusundan ng pagsisisi sa sakramento ng kumpisal.

Huwag nating kalimutan na sa panahon ng Kuwaresma, dapat nating sikaping maging mapayapa sa ating kapwa, iwasan ang mga alitan, awayan, insulto, masasamang salita, pakikiapid at pangangalunya, gayundin ang iba pang praktikal na pagpapakita ng pagkamakasalanan ng tao.

Ang Kuwaresma ay eksaktong 48 araw o 7 linggo at kasama ang Banal na Kuwaresma (isang panahon ng 40 araw: limang buong linggo (5 linggo ng Kuwaresma) at ang ikaanim na linggo mula Lunes hanggang Biyernes (ika-6 na linggo ng Kuwaresma), Lazarus Sabado, Linggo ng Palaspas at Semana Santa.

Kuwaresma ay tumutukoy sa pinakamahaba at pinakamahirap na pag-aayuno sa Kristiyanismo; pinaniniwalaan na sa oras na ito, sa pamamagitan ng pagtalikod sa pamilyar na pagkain at makamundong libangan, nililinis ng isang tao ang kanyang kaluluwa, iniisip ang kanyang mga aksyon at nagsisisi sa kanyang mga kasalanan. Ang isang nag-aayuno ay dapat na mahina pisikal na katawan, ngunit malakas sa kanyang kaluluwa (espiritu).
Gayunpaman, ang mabilis na ito ay lubos na naglilimita sa paggamit ng pagkain ng isang tao. Anong mga pinggan ang maaari mong kainin sa panahong ito upang hindi lumihis sa mga tagubilin ng simbahan, ngunit sa parehong oras ay tulungan ang iyong katawan na makatiis ng medyo mahigpit na mga paghihigpit?
Sa panahon ng Kuwaresma, kailangan mong ganap na alisin ang alkohol, sigarilyo at mga pagkaing pamilyar sa karamihan ng mga tao: karne, isda, itlog, keso, gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at lactic acid, mga langis ng gulay at hayop, mga soft drink. puting tinapay, panaderya at mga produkto ng pasta, matamis.
Ang mga gulay, prutas, tubig, giniling na magaspang, ilang cereal, inasnan at adobo na gulay ay pinapayagang kainin. Maaari mong ligtas na ipasok ang mga gulay, mushroom, berries, honey, jam, nuts, legumes at iba pang mga pagkain sa iyong diyeta. mga pagkaing halaman. Kabilang sa mga inumin sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang makahanap ng tsaa, compote o halaya sa menu. Bukod dito, sa panahon ng Mahusay na Kuwaresma ay may mga araw ng linggo kung kailan ang nag-aayuno ay ipinagbabawal na kumain ng anumang pagkain. Mayroon ding mga araw kung kailan maaari kang magpasok ng kaunting langis ng gulay, isda, caviar at alak sa iyong diyeta.
Ang isang nuance na maaaring lumitaw kapag pumipili ng pinahihintulutang pagkain para sa Kuwaresma ay dapat isaalang-alang: ang ilang mga produktong pagkain ay maaaring naglalaman ng mga sangkap ng hayop. Ang mga ito ay ipinagbabawal din na gamitin bilang pagkain sa oras na ito: halimbawa, ang cookies ay maaaring maglaman ng gatas o mantikilya. Samakatuwid, bago bumili, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto.
Ang Lunes, Miyerkules at Biyernes ay dry eating days. Sa oras na ito, hindi ka maaaring maiinit na proseso ng mga produkto, idagdag sa handa na pagkain mga langis ng gulay. Maaari kang kumain ng itim na tinapay, gulay at prutas (prutas o gulay salad), uminom ng tubig at compotes.
Martes at Huwebes - maaari kang kumain mainit na pagkain nang walang pagdaragdag ng langis: mga sopas ng gulay, nilagang gulay, lugaw sa tubig, mula sa mga cereal, prutas at gulay.
Sa Sabado at Linggo (weekend), maaaring idagdag sa mga inihandang pagkain(kabilang ang paggamot sa init) langis ng gulay.
Ang unang linggo (unang linggo) ng Kuwaresma ay nagsisimula sa Clean Monday. Ang araw na ito ay itinuturing na espesyal at hindi inirerekomenda na kumain ng pagkain sa buong araw; Ang buong unang linggo ay itinuturing din na mahigpit sa linggong ito ay tubig at tinapay lamang ang pinapayagang ubusin. Ngunit ang gayong mahigpit na panuntunan ng unang linggo ay mahirap para sa modernong tao na abala sa mabigat pisikal na paggawa. kaya lang mabilis na mga araw maaaring bahagyang naiiba para sa isang monghe na sadyang pinili ang panata ng pag-aayuno mula sa isang taong abala sa araw-araw na pagsusumikap, ngunit sa parehong oras ay nais na ipagdiwang ang Kuwaresma. Itinuturing ding mahigpit ang huling linggo ng Kuwaresma, Holy Week.
Sa mga araw ng tuyong pagkain Maaari kang maghanda ng mga salad ng gulay o prutas sa halip na mantika, gumamit ng lemon, kalamansi, o katas ng suha.
Salad "Aida"
Mga sangkap: 2 kamatis, 300 gramo ng repolyo, 5 matamis kampanilya paminta, 1 kutsara ng suka, 1 kutsarita ng mustasa, asin, asukal at mga halamang gamot (perehil, dill at sibuyas).
Paghahanda: Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang mga balat at gupitin sa hiwa. Balatan ang repolyo mula sa mga lumang dahon, hugasan at i-chop sa maliliit na piraso. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin at paminta. Hiwalay, paghaluin ang isang maliit na halaga ng suka, tubig at mustasa. Season ang salad na may nagresultang timpla, ilagay ito sa isang punso at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.
Tangerine salad na may avocado at granada
Mga sangkap: 3 tangerines, 1 abukado, 1 granada, katas ng isang dayap, asukal sa pulbos.
Paghahanda: alisan ng balat ang tangerine, alisin ang pelikula mula sa mga segment at i-cut ang mga ito sa dalawang bahagi. Balatan ang granada at pagbukud-bukurin ang mga buto. Balatan ang abukado at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat, timplahan ng katas ng kalamansi at budburan ng asukal sa pulbos.
Sa Martes at Huwebes maaari kang magluto ng pagkain.
Inihurnong mansanas na may kanin at prun
Mga sangkap: 5 malalaking mansanas, 1 baso ng bigas, 100 gramo ng prun, asukal sa pulbos.
Paghahanda: hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito at maingat na alisin ang core at buto. Pakuluan ang kanin, ihalo ito sa tinadtad na prun at pulbos na asukal. Sinimulan namin ang mga mansanas na may halo at maghurno ng 20 minuto sa oven.
Sa Linggo at Sabado, maaari mong gamitin ang langis ng gulay, na nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu na may iba't ibang mga pritong pinggan.
Pritong kalabasa sa semolina
Mga sangkap: 500 gramo ng kalabasa ng asukal, langis ng gulay, semolina, asin sa panlasa.
Paghahanda: Balatan ang kalabasa mula sa mga buto at balat, gupitin sa mga cube. Roll sa semolina at iprito sa magkabilang panig sa mantika. Budburan ng asin.
Maaari ka ring magluto ng iba't ibang lean porridges sa tubig na may mga gulay at prutas, gulay at matamis na sopas (malamig at mainit). Mga inumin na maaari mong ubusin

Napakalapit na ng Kuwaresma 2019 at sulit na alamin kung ano ang maaari mong kainin sa araw. Ang Kuwaresma ay itinuturing na pinakamahigpit sa lahat ng umiiral sa Kalendaryo ng Orthodox. Upang mapanatili ito nang maayos, hindi ka lamang dapat magpataw ng mga paghihigpit sa pagkain, ngunit isuko din ang kasiyahan at kasiyahan. Ito ay ginanap bilang parangal sa katotohanan na si Hesus ay nag-ayuno sa disyerto sa loob ng apatnapung araw, bilang pag-alaala sa buhay ni Kristo, sa kanyang pagkapako sa krus at muling pagkabuhay.
Ilang tao ang nag-isip tungkol dito, ngunit sa katunayan, ang Kuwaresma ay hindi binubuo ng 40 araw, ngunit kaugalian na mag-ayuno ng 48. Sa 2019, ito ay magsisimula sa Marso 11 at magpapatuloy hanggang Abril 27.
Ang mga araw ng Kuwaresma ay may sariling pangalan at kahulugan:
1. Pentecost - ito ang tawag sa lahat ng unang 40 araw.
2. Lazarus Saturday ang tawag sa Sabado na dumarating bago ang Linggo ng Palaspas.
3. Ang pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem ay ang araw na dumarating isang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay at tinatawag ding Linggo ng Palaspas.
4. Semana Santa- ang huling anim na araw ng Kuwaresma, na palaging nagaganap bago ang Pasko ng Pagkabuhay.
Maraming mga tao na mag-aayuno sa unang pagkakataon ay naniniwala na ang Kuwaresma ay isang uri ng diyeta ng Orthodox, ngunit sa katunayan, ang pangunahing layunin ay itinuturing na paglilinis ng kaluluwa.

Sino ang ipinagbabawal sa pag-aayuno

Menu ng Lenten dishes

Sino ang ipinagbabawal sa pag-aayuno
1. Mayroong kategorya ng mga taong pinapayagang hindi mag-ayuno, ito ay ang mga may talamak na sakit sa gastrointestinal, oncology at iba pa. Samakatuwid, bago mag-ayuno, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Ang mga direktang kontraindikasyon ay kinabibilangan ng pagbubuntis, anemia at kulang sa timbang.
2. Kung ang mga bata sa iyong pamilya ay mabilis din, hindi ka dapat ganap na umiwas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa kabaligtaran, ipinapayong hindi kumain ng matamis ang bata, dahil sa mga paghihigpit sa mga pagkaing karne Wala rin namang masama dun.
3. Kung ikaw ay isang manlalakbay o nagtatrabaho sa mabibigat na industriya, kung gayon hindi mo kailangang sumunod sa pag-aayuno sa lahat ng mga kanon nito sa pagkonsumo ng gatas at kahit na mga sabaw ng karne ay pinapayagan. Ngunit dapat kang bumaling sa isang klerigo para sa isang pagpapala.

Mga tuntunin ng pag-uugali sa panahon ng Kuwaresma
Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroong mga patakaran para sa pag-iwas sa pagkain, kailangan mong kumilos nang tama sa panahon ng Easter Lent. Ang mga rekomendasyon ay ganito:
1. Bago ka magsimula sa pag-aayuno, dapat kang bumisita sa simbahan at kumuha ng komunyon, at tumanggap din ng basbas mula sa pari.
2. Sa buong panahon ng Kuwaresma, ang isang tao ay hindi dapat gumamit ng masasamang salita at tiyak na dapat umiwas sa maiingay na pag-uusap.
3. Huwag tumanggi na tulungan ang mga tao, kahit na ang mga estranghero.
4. Tumangging dumalo sa mga pampublikong kaganapan at sa anumang pagkakataon ay mag-organisa ng mga pagdiriwang na may kasamang ingay.
5. Ang paninigarilyo at pag-inom ng mga inuming naglalaman ng alak, gayundin ang mga kasiyahan sa laman ay ipinagbabawal.
6. Maglaan ng oras upang dumalo sa liturhiya.
Bago ka magsimulang sumunod sa mga paghihigpit sa pagkain na ipinahihiwatig ng Kuwaresma, tiyak na dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, at pagkatapos ding makatanggap ng pahintulot mula sa kanya at sa pari na mag-ayuno. Simulan ang pisikal at mental na paghahanda ng iyong katawan nang maaga upang hindi ito masyadong ma-stress habang ikaw ay nag-aayuno.
Mga tuntunin para sa mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma
Kung pinag-uusapan natin ang mahigpit na pagdiriwang ng monastikong Kuwaresma sa 2019, iyon ay, hindi gaanong magagawa sa araw, at dapat kang kumain ng pagkain isang beses lamang sa isang araw, pagkatapos bago matulog sa gabi. Ang tanging pagbubukod ay sa katapusan ng linggo, bilang karagdagan sa hapunan, pinapayagan din itong kumain pagkatapos magising sa umaga.

Ang ilang mga paghihigpit, bilang karagdagan sa kung kailan kakain, ay nalalapat din sa pagkain ng mainit na pagkain. Maaari ka lamang kumain sa Martes at Huwebes malamig na pagkain. Sa Lunes, Miyerkules at Biyernes ito ay kabaligtaran. Para sa mga karaniwang tao, ang mga patakaran at rekomendasyon ay bahagyang naiiba; sa maliliit na bahagi ilang beses sa isang araw.
Dalawang linggo lamang ng buong Kuwaresma ang itinuturing na pinakamahigpit, ito ang una at huling 7 araw.
Mga pinapayagang pagkain sa panahon ng Kuwaresma
Upang magkaroon ng balanseng diyeta sa panahon ng Kuwaresma at hindi kailangang palaging makaramdam ng gutom, dapat kang gumawa ng plano sa nutrisyon nang maaga at manatili dito. Sa ganitong paraan maaari kang magluto ng iba't ibang pagkain at makakain nang may kasiyahan.
Ang tinapay ay maaaring kainin parehong itim at cereal;
lahat ng uri ng cereal;
mga gulay sa anumang anyo, maaari silang maging sariwa, adobo, bahagyang inasnan o inasnan;
berry at fruit jam;
mushroom;
munggo;
pinatuyong prutas, pulot at mani;
prutas;
dalawang beses lamang pinapayagan ang isda sa buong panahon ng pag-aayuno, ang mga araw na ito ay ang kapistahan ng Annunciation at Palm Resurrection.

Plano ng pagkain para sa mga tuyong araw
Talaga, ang mga araw ng Kuwaresma ay tuyo na pagkain. Sa panahong ito, dapat kang kumain ng pagkain na hindi pa niluto sa apoy. Pinapayagan na kumain sa mga naturang araw:
tinapay ng Kuwaresma;
pulot;
tubig;
gulay at prutas sa sariwa;
pinatuyong prutas;
berde;
mani;
Pinapayagan na kumain ng mga cereal na inihanda nang malamig, iyon ay, ang mga cereal ay inilalagay sa tubig.
Menu sa mga araw ng hilaw na pagkain:
1. Mga salad ng gulay o prutas na may mga mani, pulot o lemon juice walang langis (ang langis ng mirasol ay pinapayagan na kainin sa ilang mga araw).
2. Malamig na lugaw.
3. Mga bar na gawa sa giniling na mga mani, pinatuyong prutas, pulot at bran.
4. Gazpacho o okroshka na walang mga itlog, karne at kulay-gatas.
5. Kissel mula sa pinaghalong lupa flaxseeds at mga buto ng linga, na hindi pinakuluan sa apoy, ngunit binubuhos ng tubig na kumukulo o malamig na tubig.
6. Tsaa at instant na kape.

Meal plan para sa una at huling linggo ng Kuwaresma
Gaya ng inilarawan sa itaas, ang pinakamahigpit sa Kuwaresma ay itinuturing na una at noong nakaraang linggo. Ang mga araw na ito sa mga tuntunin ng nutrisyon ay napapailalim sa pagsasaayos sa Charter ng Simbahan na may espesyal na pangangalaga.
1 linggo ng pag-aayuno:
Lunes, dapat kang ganap na umiwas sa pagkain. Pinapayagan na uminom ng tubig;
Martes, bilang karagdagan sa tubig, ang pagkain ng tinapay ay hindi ipinagbabawal;
Miyerkules, Huwebes, Biyernes, Sabado - mga araw ng tuyo na pagkain;
Ang Linggo ang pinakamaliwanag na araw sa panahon ng Kuwaresma. Pinapayagan na kumain ng mainit matabang pagkain at magdagdag ng langis ng gulay dito. Pinapayagan ka ring uminom ng ilang tunay na red wine na walang alkohol.
Holy Week:
Lunes, Martes, Miyerkules - tuyo na pagkain;
Biyernes - kumpletong pag-iwas sa pagkain, tubig lamang;
Sabado – tuyo na pagkain pagkatapos ng 1st star.

Menu ng Lenten dishes
Mga pagpipilian Mga pinggan sa Kuwaresma marami ang mga ito sa Internet, kaya hindi dapat lumabas ang tanong kung ano ang maaari mong kainin araw-araw sa panahon ng Kuwaresma 2019. Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong ihanda ay mga salad; paghaluin lamang ang mga gulay na gusto mo sa lemon juice, halimbawa, o toyo.
Posible ring maghanda ng lugaw, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo o malamig na tubig sa cereal at hayaan itong magluto. Pag-iba-ibahin ang mga pagkaing ito sa mga prutas.
Pagdating sa mga sopas, bigyan ng kagustuhan ang mga mabilis na lutuin at hindi napapailalim sa paggamot sa init, tulad ng mga sopas ng kamatis at gulay okroshka.
Siguraduhing uminom ng maraming tubig, maaari kang magdagdag ng tsaa sa iyong diyeta, ang tsaa lamang na hindi nangangailangan ng pagluluto.