Paano at kailan ilalagay ang karne sa mga pantulong na pagkain. Paano gumawa ng katas ng karne para sa mga sanggol

18103

Ang unang pantulong na pagkain ay karne. Anong uri ng karne upang simulan ang pagpapakain sa iyong sanggol? Kailan at paano ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain para sa isang bata. Bumili ng jarred o magluto ito sa iyong sarili. Paano magluto ng karne ng maayos.

Kapag nagsimula kaming magpasok ng mga pantulong na pagkain mula sa 6 na buwan, kinakailangan na ang diyeta ng bata ay naglalaman ng mga pagkaing may mataas na nilalaman bakal: atay, karne, isda at munggo na may kumbinasyon ng mga gulay at cereal, o mga pantulong na produkto ng pagpapakain na pinatibay ng bakal. Karne at isda - pinakamahusay na mga mapagkukunan sink

Kakulangan sa bakal sa maliliit na bata at sanggol - isa sa mga karaniwang problema na maaaring magdulot ng malubhang kahihinatnan para sa kalusugan ng sanggol. Samakatuwid, ang pansin ay dapat bayaran sa pag-iwas sa kakulangan sa bakal.

SA gatas ng ina Mayroong maliit na bakal na nilalaman, ngunit ang bioavailability nito ay umabot sa 50%, na mas mataas kaysa sa iba pang mga produktong pagkain. Ang isang bata hanggang 6 na buwan ay may sapat na reserbang bakal na natanggap mula sa ina sa panahon ng pagbubuntis.

Isa sa ang pinakamahalagang dahilan pag-unlad iron deficiency anemia ay masyadong maagang pagpapakilala sa diyeta mga produkto ng pagawaan ng gatas at buong gatas ng baka. Kaya, hanggang sa isang taon, ipakilala ang buo gatas ng baka Hindi ito dapat kunin bilang isang inumin, at pagkatapos ng pangangasiwa ang halaga ay dapat na unti-unting tumaas.

Lahat ng uri ng tsaa (itim, berde at herbal) at kape makagambala sa pagsipsip ng bakal, kaya hindi sila dapat gamitin bago ang 2 taong gulang. Pagkatapos ng edad na ito, hindi ka dapat uminom ng tsaa na may pagkain.

Paano maayos na ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain

Pinakamahusay ang karne may mga gulay. Ang karne ay naglalaman ng heme iron, ang mga gulay ay naglalaman ng non-heme iron, pinagsama ang mga ito, ang pagsipsip ng bakal mula sa mga gulay ay tumataas ng 50%. Kaya, ang bioavailability ng iron na nilalaman sa isang ulam na naglalaman ng mga gulay o iba pang mga pagkain ay maaaring makabuluhang mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang karne dito.

Anong uri ng karne ang dapat simulan ng isang sanggol sa pagpapakain?

Mas mainam na walang taba na karne: kuneho, pabo, veal, tupa, manok.

Ang ilang uri ng karne ay mahal, ngunit tulad ng atay ay mura, at mga benepisyo sa nutrisyon magkaroon ng mataas Ang atay ay naglalaman ng mga sumusunod na sustansya: zinc, bitamina A, B at D, iron. Madali itong i-pure, na ginagawang isang mahusay na pagkain sa pag-awat ang atay pagkatapos ng mga 7 buwan.

Kailan ilalagay ang karne sa mga pantulong na pagkain ng sanggol

Ang karne ay dapat ipakilala pagkatapos ng mga gulay at cereal, humigit-kumulang 7-8 buwan.

Magkano ang ipasok

Kung maagang ipinakilala sa mga pantulong na pagkain malaking bilang karne, hahantong ito sa mataas na antas paggamit ng protina at negatibong kahihinatnan. Upang madagdagan ang dami ng bakal sa katawan, kailangan mo lamang ng isang maliit na halaga ng karne!

	Dami, kada araw
8 buwan	5-30 gr
9 na buwan	50 gr
10 buwan	50 gr
11 buwan	60-70 gr
12-18 buwan	70 gr
1.5 - 2.5 taon	80 gr
mula 2.5 taon	120 gr

Tinatayang pamamaraan para sa pagpapasok ng karne sa diyeta sa araw

1 araw - 130-150 gramo ng gulay na katas + 1-3 gramo ng langis ng gulay + 1 tsp. karne ng kuneho

Araw 2 - 130-150 gramo ng gulay na katas + 1-3 gramo ng langis ng gulay + 2 tsp. karne ng kuneho

Araw 3 - 130-150 gramo ng gulay na katas + 1-3 gramo ng langis ng gulay + 4 tsp. karne ng kuneho, atbp.

Araw 7 - 130-150 gramo ng gulay na katas + 1-3 gramo ng langis ng gulay + 10 tsp. karne ng kuneho

Taasan sa 50-60 g (1 tsp - 5 g). Mas mainam na magabayan ng mga kaliskis o isang garapon.

Aling karne ang mas mabuti para sa isang bata: de-latang o gawang bahay?

Pinayuhan ako ng pedyatrisyan na simulan ang pagpapakilala ng karne mula sa de-latang pagkain para sa mga bata industriyal na produksyon sa mga bangko, kasi Medyo mahirap gumawa ng fiber-free puree mula sa karne sa bahay para sa isang bata na hindi pa marunong ngumunguya. Ang panganib ay madaling mabulunan ang bata. Ang karne mula sa mga garapon ay may maselan na pagkakapare-pareho, ay inihanda nang mahigpit ayon sa mga pamantayan ng GOST, at makabuluhang nakakatipid ng oras. Ngayon sa Russia mayroong mahigpit na kontrol sa kalidad pagkain ng sanggol.

Ang karne na ito ay pangalawa lamang sa lutong bahay na karne, i.e. kung ikaw mismo ang nag-aalaga ng pabo at iba pa o bumili sa mga pinagkakatiwalaang magsasaka na alam mo.

Aling tagagawa ng de-latang karne ng mga bata ang dapat kong piliin?

Magbibigay ako ng ilang mga halimbawa ng komposisyon ng karne ng pabo at ang halaga ng protina at taba bawat 100 gramo.

"Tema" Tambalan:karne ng pabo, cereal ng bigas, langis ng mirasol, tubig.

Protina: 10.9 g Taba: 8.1 g.

"Basket ni Lola" Mga sangkap: fillet ng pabo, bigas, langis ng gulay, tubig.

Protina: 8.5 g Taba: 12 g.

"Heinz" Mga sangkap: pinalamig na karne ng pabo, inuming tubig, harina ng bigas, langis ng mirasol, lemon juice.

Protina: 12.7 g. Taba: 3.7 g.

"Gerber" Mga sangkap: katas ng karne ng pabo (40%), mais at rice starch (para sa pagkakapare-pareho), rapeseed oil, langis ng mirasol, inuming tubig.

Protina: 10.4 Taba: 5.4.

"Fruto yaya" Mga sangkap: karne ng pabo,harina ng bigas,langis ng gulay, langis ng mais,tubig.

Protina: 12 g Taba: 4 g.

"Agusha"Tambalan:karne ng pabo, harina ng bigas, langis ng gulay, inuming tubig.

Protina: 9 g Taba: 5.5 g.

"Semper" Mga sangkap: turkey 60%, rice flour, rice starch, vegetable oil, tubig.

Protina: 13.4 g. Taba: 3.4 g.

Paano magluto ng karne para sa isang bata

Lutuing mabuti ang atay o karne at gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender.

Para sa magandang pang-unawa ng iyong anak sa isang bagong produkto (karne), idagdag ito sa isang pamilyar at paboritong ulam (gulay o sinigang).

Ang karne ay naglalaman ng kumpleto protina ng hayop, well-absorbed heme iron, phosphorus, magnesium, potassium, zinc, pati na rin ang mga bitamina B (B1, B2, B6, B12).

Napapanahong pagsasama ng karne at karne at mga produktong halaman Pinipigilan ng nutrisyon ang pagbaba ng konsentrasyon ng hemoglobin at isang mahusay na pag-iwas iron deficiency anemia sa mga bata. Ang karne ay kapaki-pakinabang hindi lamang bilang isang independiyenteng produkto, ngunit tumutulong din na mapabuti ang pagsipsip ng bakal mula sa mga gulay kapag natupok nang sabay-sabay. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagsasama sa diyeta ng karne-gulay at gulay-karne ng de-latang pagkain, kung saan ang mga gulay ay ginagamit bilang mga bahagi ng halaman. Ang pinakamahalagang nutritional component ng karne ay ito ay protina.

SA iba't ibang uri iba ang nilalaman ng protina ng karne. Ang pinakamataas na nilalaman nito ay nasa karne ng kuneho (21.1%), pabo (19.5%), karne ng baka (18.6%), manok (18.2%), pinakamababang nilalaman– sa baboy (14.3%).

Komplementaryong pagpapakain na may karne – de-latang pagkain o lutuin ito nang mag-isa?

Ang pagpapakilala ng mga komplementaryong pagkain ng karne ay dapat magsimula sa mga produktong de-latang gawa sa industriya na ginawa sa mga lalagyan ng salamin. Ang pagiging masanay sa mga produktong pang-industriya na gawa ng sanggol ay magaganap nang mas maayos kaysa sa mga produktong gawa sa bahay. Mamaya, kapag naipakilala na ang produkto, maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa bahay.

Ang katas ng karne para sa komplementaryong pagpapakain ay maaaring nahahati sa:

• Latang karne (monocomponent)– naglalaman ng isang uri ng karne - karne ng baka, kuneho, baboy, karne ng baka, pabo, manok, atbp., na hindi naglalaman ng almirol, asin, pampalasa, langis ng gulay;
• Mga katas ng karne na may kasamang mga produkto: dila, atay, puso, lalo na mayaman sa heme iron. Halimbawa, beef puree na may atay, beef puree na may puso at dila, atbp. Ang nasabing komplementaryong pagpapakain ay pinapayagan sa diyeta ng mga bata mula sa 8 buwang gulang;
• Karne-gulay. Bilang karagdagan sa karne, ang mga de-latang pagkain na ito ay naglalaman ng iba't ibang mga gulay (zucchini, kuliplor, patatas, kalabasa, atbp.), cereal (bigas, oatmeal, bakwit, semolina).

Ayon sa antas ng paggiling sila ay nakikilala:

• homogenized(homogeneous), inilaan para sa mga bata mula sa 6 na buwang gulang. Ang pinong giniling na karne sa mga puree ng sanggol ay ginagawang madaling natutunaw ang mga pantulong na pagkain, na binabawasan ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw;
• puro para sa mga batang higit sa 8 buwan ang edad. Ang dalisay na karne ay hindi agad na nilalamon, ngunit nakahawak sa bibig nang ilang panahon, na nagtataguyod ng pagbuo ng isang nginunguyang reflex;
• magaspang na lupa para sa mga batang 9–12 buwang gulang. Sa edad na ito, ang isang bata ay maaari nang ngumunguya ng maliliit na piraso, unti-unting nasanay sa mas solidong pagkain at nagkakaroon ng mga kasanayan sa pagnguya.

Ang pangunahing tuntunin sa pagpili ng karne bilang pantulong na pagkain ay basahin ang komposisyon ng jarred puree!

Ang de-latang pagkain para sa mga bata ay naglalaman ng 9–14% na protina at 6–12% na taba. Langis ng gulay, iodized salt in pinakamababang dami, pampalasa (dill, perehil, kintsay, haras, atbp.) upang madagdagan mga katangian ng panlasa. Maaaring gamitin ang almirol at/o cereal upang bigyan ang katas ng nais na pare-pareho. Tubig at isang maliit na halaga ng harina ng bigas - hindi hihigit sa 5% ang nagpapahintulot sa katas ng karne na maging malambot at malambot sa pagkakapare-pareho.

Sa anong buwan (edad) mo dapat simulan ang komplementaryong pagpapakain na may karne?

Ang karne ay ipinakilala sa diyeta ng bata depende sa oras ng pagpapakilala ng unang pantulong na pagkain.

Ayon sa “National Program for Optimizing Feeding of Children in the First Year of Life in Russian Federation» Ang mga komplementaryong pagkain ng karne ay inirerekomenda na inireseta nang hindi lalampas sa 6 na buwan ng buhay. Kasabay nito katas ng karne ay isang ulam na ipinapasok sa diyeta ng isang bata pagkatapos ng mga pagkaing pandagdag ng butil (sinigang) at katas ng gulay.

Samakatuwid, ang pagpapakain ng karne ay ipinakilala sa edad na:

• 6 na buwan mga bata na ipinakilala sa mga pantulong na pagkain mula sa 4 na buwan;
• 7 buwan mga batang may anemia (bilang pangalawang pantulong na pagkain, pagkatapos ng mga gulay); o para sa mga batang may malnutrisyon (na may kakulangan sa timbang ng katawan kaugnay ng taas at edad) bilang pangalawang pantulong na pagkain, pagkatapos ng mga cereal;
• 8 buwan mga bata na nakatanggap ng kanilang unang pantulong na pagkain sa 6 na buwan.

Kung may posibilidad na magkaroon ng iron deficiency anemia, ang karne, na binigyan ng mahusay na pagsipsip ng heme iron mula dito, ay maaaring ibigay sa mga napaaga na sanggol mula sa edad na 5.5 buwan.

Anong karne ang sisimulan ng komplementaryong pagpapakain?

Kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa karne ng baka, na may antigenic affinity sa mga protina ng gatas ng baka, inirerekumenda na gumamit ng de-latang karne ng mga bata mula sa kuneho, pabo, karne ng kabayo, at walang taba na baboy.

Ang katas ng karne mula sa kuneho at pabo ay mahusay na disimulado at hindi nagiging sanhi ng bago mga pagpapakita ng balat allergy.

Hindi ipinapayong magbigay ng mga sabaw ng karne sa mga bata sa unang taon ng buhay.

Paano ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain para sa isang sanggol

Karne, tulad ng iba pa bagong produkto, ay unti-unting ipinapasok sa diyeta ng bata, simula sa ¼ kutsarita ng homogenized puree, hinahalo ito sa isang ulam na naipakilala na at pamilyar sa bata, halimbawa, mga gulay o sinigang na walang pagawaan ng gatas.

Karne para sa pagpapakain ng sanggol: zucchini na may pabo.

Ang karne ay ipinakilala sa tanghalian bilang karagdagan sa mga gulay, sa pamamagitan ng pagbabawas ng proporsyon ng gulay na katas. Unti-unti, sa loob ng 7-10 araw, ang halagang ito ay nadagdagan sa 30 g bawat araw.

Halimbawa ng pagpapakilala ng karne:
1 araw - kuneho 1/4 tsp, karagdagang pagpapakain sa mga gulay;
Araw 2 - kuneho 1/2 tsp, pupunan ng mga gulay;
Araw 3 - kuneho 1 tsp, pupunan ng mga gulay;
Araw 4 - kuneho 2 tsp, pupunan ng mga gulay;
Araw 5 - kuneho 3 tsp, pupunan ng mga gulay;
Araw 6 - kuneho 3-4 tsp, karagdagang pagpapakain na may mga gulay;
Araw 7 - mga gulay na walang karne.

Ang pangalawang uri ng karne - pabo ay ipinakilala bilang ang nakaraang karne, ang ikatlong uri ng karne - karne ng baka.

Pagkatapos ng pagpapakilala ng 2-3 uri ng karne, maaari mong palawakin ang diyeta na may mga purong karne at gulay.

Mula sa 8 buwan ng buhay maaari kang magbigay ng 50 g ng katas ng karne bawat araw, at mula sa 9 na buwan - 60-70 g bawat araw.

Sa ibang pagkakataon, maaari mong ialok ang iyong sanggol na baboy, tupa, karne ng kabayo, pati na rin ang pinaghalong de-latang pagkain mula sa ilang uri ng karne. Mga de-latang pagkain na may kasama offal(puso, bato, atay, dila) ay inirerekomenda para sa mga bata lamang pagkatapos "makilala" ang karne, hindi mas maaga kaysa sa 8 buwan ng buhay (mula sa 10 buwan, kung ang komplementaryong pagpapakain ng karne ay nagsimula sa 8 buwan ng buhay), dahil offal sa mas masahol pa sa karne ang hinihigop ng mga sanggol.

Sa mga bata sa unang taon ng buhay, kinakailangang kumain ng hindi bababa sa 3-4 na uri ng karne.

Pagkatapos ng 8 buwan (at para sa mga batang nasa panganib na magkaroon ng atopy - mula sa 10 buwan), ang karne ay pinalitan ng isda 1-2 beses sa isang linggo.

Sa unang taon ng buhay, ang gastrointestinal tract ng bata ay tumatanda at umaangkop sa mga kondisyon sa kapaligiran. kapaligiran. Unti-unti, lumilitaw ang mga bagong produkto sa diyeta ng sanggol: mga puree ng prutas at gulay, cereal, cottage cheese, at pagkatapos ay karne - ang pangunahing tagapagtustos ng protina, kaltsyum at iba pang mga elemento na kinakailangan para sa lumalaking katawan. Sa kabila ng malaking seleksyon ng mga handa na pagkain ng sanggol, maraming mga ina ang mas gusto na gumawa ng katas ng karne para sa kanilang mga sanggol sa bahay. Tingnan natin ang mga pangunahing tuntunin at mga recipe para sa paghahanda ng masarap, malusog at ligtas na delicacy na ito.

Ang mga produktong hayop ay karaniwang lumalabas sa menu ng sanggol sa 8-10 buwan. Para sa mga sanggol na nasa artipisyal na pagpapakain Para sa mga hindi tumataba nang maayos o nagdurusa mula sa kakulangan ng mga bitamina B, ang pedyatrisyan ay maaaring magreseta ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa karne kasing aga ng 6-7 na buwan. Dapat tandaan na dapat lamang itong ihandog malusog na bata at hindi mas maaga kaysa sa 2 linggo pagkatapos ng pagpapakilala ng nakaraang produkto. Hindi mo dapat palawakin ang iyong diyeta sa panahon ng pagbabakuna, epidemya, init o kapag masamang kalooban bata.

Ang dami ng unang bahagi ay dapat na hindi hihigit sa 1-2 kutsarita, at una ay maaari mong paghaluin ang katas ng karne na may mga gulay o gatas ng ina sa isang ratio na 1:1. Pinakamabuting ibigay ito nang isang beses sa oras ng tanghalian bago ang pangunahing pagkain upang masubaybayan ang kalagayan ng sanggol sa buong araw. Minsan napapansin ng mga magulang sa kanilang anak side effects

• sa anyo ng isang pantal, pagbabalat at pamumula sa balat, pagsusuka, madalas na regurgitation, mga sakit sa bituka, ang mga pangunahing sanhi nito ay:
• allergy sa mga protina ng hayop;
• lipas o mababang kalidad na produkto na ginagamot ng mga kemikal;
• hindi sinasadyang paglunok ng mga piraso ng taba ng hayop, balahibo o balat;

namamana na kadahilanan. Sa kasong ito, dapat mong ihinto kaagad ang pagbibigay sa iyong anak ng mga pantulong na pagkain at makipag-ugnayan sa iyong pedyatrisyan. Sa kawalan ng allergy at negatibong reaksyon

mula sa gastrointestinal tract, ang bahagi ng delicacy ay maaaring unti-unting tumaas, na dinadala ito sa 60-80 taon sa ika-12 buwan ng sanggol. Unang katas ng karne para sa mga bata kamusmusan dapat ay isang bahagi. Dapat kang pumili ng dietary at hypoallergenic beef, veal, turkey, at rabbit. Ang tupa, baboy at matabang manok ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga sanggol, dahil ang mga ito ay hindi natutunaw at maaaring magdulot ng malubhang sakit. reaksiyong alerdyi . Ang pagbili ng pangunahing sangkap ay dapat na lapitan nang may buong responsibilidad. Kapag pinutol, ang piraso ay dapat na makinis, makatas, makintab, malambot kulay pink . Maaari mong suriin ang pagkakaroon ng mga tina sa pamamagitan ng paglalagay ng puting papel na napkin sa ibabaw ng hiwa sa loob ng ilang segundo - hindi ito dapat mantsang. Madilim na kulay mga hibla, dilaw at kulay abong pagsasama, masamang amoy

pinag-uusapan nila ang mababang kalidad at paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ng mga produkto.

Mga panuntunan para sa pagproseso ng karne Bago lutuin, ang karne ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at lahat ng buto, taba, pelikula at balat ay tinanggal. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ibabad din ito sa tubig sa loob ng 30-60 minuto upang maalis ang mga posibleng nakakapinsalang dumi. Ang mga puree ng karne para sa mga bata ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan , kaya upang maghanda ng 1-2 servings kakailanganin mo ng isang piraso na hindi hihigit sa 10 cm ang laki freezer

, ngunit tandaan na ang paulit-ulit na pagyeyelo at pagtunaw ay ipinagbabawal. enamel pan. Ang parehong blender attachment ay hindi dapat gamitin upang paghalo ng hilaw at tapos na mga produkto. Hindi maipapayo na gumamit ng mga kahoy na cutting board, dahil sa paglipas ng panahon ay nagsisimula silang dumami sa kanilang ibabaw. pathogenic bacteria. Mas mainam na palitan ang mga ito ng mas malinis na plastic o ceramic board.

Pakuluan ang mga sangkap sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos putulin ang mga ito sa maliliit na piraso. Ipinagbabawal na magdagdag ng mga pampalasa at asin. Kabuuang oras Ang pagluluto ay dapat na 1-1.5 na oras, at 5-10 minuto pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang unang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto na may sariwang tubig. Ito ay kinakailangan upang alisin ang labis na taba at mga extractive na sangkap na negatibong nakakaapekto sa panunaw ng sanggol.

Ang antas ng likido ay dapat palaging maging tulad na ito ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng karne. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang multicooker o isang double boiler, na nagtatakda ng kinakailangang mode ng pagluluto alinsunod sa mga tagubilin.

Ang niluto at pinalamig na karne ay dapat na gilingin sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng 2-3 beses, at pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang strainer o cheesecloth. Upang bigyan ang nagresultang pagkakapareho ng masa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pre-prepared artipisyal na timpla, sinigang, langis ng gulay o sabaw ng gulay (ngunit hindi sabaw ng karne!). Para sa mga sanggol na may edad na 7–8 buwan, ang mga pantulong na pagkain ay dapat magkaroon ng pinaka pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga bukol. Sa paglitaw ng mga unang ngipin, ang mga butil ng karne ay maaaring humigit-kumulang 1-2 mm ang laki, at sa edad na isang taon maaari silang umabot ng 3-5 mm, dahil ang isang bata sa edad na ito ay nakakangngatngat at nakakagiling ng pagkain. gamit ang kanyang mga ngipin.

Ang natapos na ulam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang may label na baso o ceramic na lalagyan sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay dapat itong itapon kaagad. Para sa pag-iimbak, maginhawang gumamit ng lubusang hugasan na mga garapon na may mga takip mula sa handa na pagkain ng sanggol. Kinakailangang painitin ang pagkain sa isang paliguan ng tubig na may patuloy na pagpapakilos sa temperatura na humigit-kumulang 37–38 °C. Mga microwave oven gayunpaman, hindi kanais-nais na gamitin ito dahil sa mataas ang panganib

hindi pantay na pag-init ng pagkain.

Paano maghanda ng meat puree upang ang iyong sanggol ay garantisadong magugustuhan ito? Tingnan natin ang pinakamatagumpay at nasubok sa oras na mga recipe.

Katas ng baka

• Mga kinakailangang sangkap:
• 40 g hilaw na karne ng baka;
• tubig;
• sabaw ng gulay (maaari kang gumamit ng zucchini, broccoli, cauliflower, karot o anumang iba pang mga gulay kung saan ang bata ay hindi alerdyi);.

Pakuluan ang karne ng baka, na inihanda nang maaga at gupitin sa maliliit na piraso, para sa mga 2 oras hanggang sa ganap na maluto sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay at mantikilya, talunin gamit ang isang blender hanggang sa isang mahangin, homogenous na pagkakapare-pareho ay nakakamit at init sa mababang init. Para sa mga sanggol na may edad na 7-8 buwan, ipinapayong palitan ang mantikilya ng gatas ng ina o handa na artipisyal na formula.

Pure ng Turkey

Katas ng baka

• 100–120 g turkey fillet;
• langis ng gulay;
• 0.5 baso ng tubig.

I-steam ang pabo sa loob ng 40-50 minuto, alisan ng tubig labis na tubig at cool. I-disassemble ang piraso sa mga hibla at gilingin nang lubusan gamit ang isang blender. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at tubig kung kinakailangan, talunin hanggang makinis.

Katas ng kuneho

Katas ng baka

• 50 g karne ng kuneho;
• sabaw ng gulay;
• yari na sinigang na bakwit para sa mga sanggol;
• tubig.

Pakuluan ang fillet ng kuneho sapat na dami tubig hanggang sa tapos na, patuloy na inaalis ang bula. Ang kabuuang oras ng paggamot sa init ay dapat na hindi bababa sa 1 oras. Ipasa ang pinalamig na piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 2-3 beses, pagkatapos ay idagdag sinigang na bakwit, isang maliit na sabaw ng gulay at lubusan na talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender.

Karne na may mga gulay

Katas ng baka

• veal o kuneho;
• mga gulay (kuliplor, brokuli, zucchini, patatas);
• tubig.

Ihanda ang karne, dumaan sa isang gilingan ng karne 2-3 beses. Pakuluan ang mga gulay nang hiwalay sa loob ng 15-20 minuto. Paghaluin ang lahat ng sangkap at talunin gamit ang isang blender, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig o sabaw ng gulay kung kinakailangan. Pakuluin muli bago ihain.

Ang mga bata ay lumaki nang mas mabilis kaysa sa inaasahan natin. Parang kahapon lang ang sanggol na ito ay halos buong araw na natutulog sa kanyang kuna, panaka-nakang hinihingi ang dibdib ng kanyang ina, ngunit ngayon ay gumagapang na siya sa paligid ng apartment nang buong lakas at puno, natututo tungkol sa mundo sa paligid niya.

Sa pagtanda ng isang bata, kailangan niya ng mga bagong mapagkukunan ng enerhiya. Hindi na kayang matugunan ng gatas ng ina ang mga pangangailangan ng lumalaking katawan. sustansya, kaya sinimulan nilang ipakilala ang sanggol sa mga pantulong na pagkain. At narito ang tanong para sa mga batang magulang: kailan mo mabibigyan ng karne ang iyong anak? Sabay-sabay nating alamin ito.

Dapat mo bang bigyan ng karne ang iyong anak?

Ang sagot sa tanong na ito ay malinaw: ang karne ay dapat ibigay, at mayroong ilang mga dahilan para dito. Namely:

• Ang karne ay ang pangunahing pinagmumulan ng protina, na ang isang bata (siyempre, bawat yunit ng timbang) ay nangangailangan ng higit sa isang may sapat na gulang. Bilang karagdagan, naglalaman ang karne mahahalagang amino acid, na hindi matatagpuan sa gatas;
• Ang karne ay nagbibigay sa katawan ng mga taba na nagbibigay ng enerhiya sa sanggol. Totoo, mahalaga na huwag lumampas dito, dahil ang kanilang labis ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng labis na katabaan ng pagkabata;
• Ang karne ay naglalaman ng mga 20 bitamina, sa partikular na bitamina B at PP;
• Ang karne ay mayaman sa mga mineral, kabilang ang bakal, na kinakailangan para sa sanggol, pati na rin ang magnesiyo, kaltsyum, tanso, sink, siliniyum, posporus at iba pa. Kung nag-aalinlangan ka pa rin kung bibigyan mo ang iyong anak ng karne, pakitandaan: Ang "karne" na bakal ay nasisipsip ng 30% na mas mahusay kaysa sa nakuha mula sa mga pagkaing halaman.

Kailan maaaring bigyan ng karne ang isang bata?

Kung ang mga unang hakbang sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay nagawa na - ang sanggol ay kumakain ng lugaw, gulay at prutas na katas - oras na upang ipakilala ang sanggol sa mga produktong karne. Ang pinakamainam na edad para sa pagpasok ng karne sa komplementaryong pagpapakain para sa isang bata ay 7-8 buwan, at hindi bababa sa 1.5 buwan ay dapat na lumipas mula sa simula ng komplementaryong pagpapakain. Gastrointestinal tract Ang sanggol ay sapat na upang matunaw ang karne nang hindi nahihirapan.

Sa mga batang naghihirap mababang hemoglobin, pati na rin ang mga may mga palatandaan ng rickets, inirerekumenda na simulan ang pagbibigay ng karne nang mas maaga kaysa sa panahon sa itaas. Para sa mga sanggol na pinapakain ng bote, maaaring ipasok ang karne sa kanilang diyeta mula sa edad na 6 na buwan, dahil nasa sa yugtong ito madalas silang kulang sa sustansya.

Anong uri ng karne ang ibibigay sa isang bata sa murang edad

Upang ipakilala ang iyong anak sa karne, mas mahusay na pumili ng pabo o kuneho. Ang mga uri ng karne na ito ay hindi gaanong allergenic, madaling natutunaw at naglalaman ng lahat mga kinakailangang sangkap. Matapos masanay ang sanggol sa mga naturang produkto, maaari mong unti-unting ipasok ang veal, karne ng baka, baboy, at manok sa diyeta.

Maipapayo na simulan ang pagpapakain ng karne ng iyong anak na may de-latang karne para sa mga bata. At kahit na maraming mga magulang ang may negatibong saloobin sa pagkain mula sa mga garapon, nararapat na tandaan na ang karne, na gumaganap bilang isang hilaw na materyal para sa pagkain ng sanggol, ay sumasailalim sa kinakailangang kontrol hindi lamang para sa pagkakaroon ng mga impeksyon at helminthiasis, kundi pati na rin para sa antas ng pestisidyo, nitrates, hormones, antibiotics at iba pa mga nakakapinsalang sangkap. Siyempre, bilang resulta ng pagproseso ng mataas na temperatura, ang de-latang karne ay nawawala ang ilan sa mga bitamina nito, ngunit walang duda tungkol sa kalidad ng naturang mga produkto. Ngunit dapat pa ring bigyang-pansin ng mga magulang ang buhay ng istante ng produkto at ang mga kondisyon ng imbakan nito.

Kung ang sandali ay dumating na kapag ang bata ay maaaring bigyan ng karne, hindi ito nangangahulugan na kinakailangang pakainin ang sanggol ng ganap na lahat ng mga produktong karne. Kaya, ang mga batang wala pang isang taong gulang ay hindi dapat mag-alok ng manok. Hindi nakakapinsala sa unang tingin fillet ng manok maaaring maglaman ng mga sangkap na mapanganib sa batang katawan (mga hormone, antibiotics, atbp.).

Hanggang sa edad na dalawa, ang isang bata ay hindi dapat ipakilala sa mga sumusunod na pagkaing karne:

• Mga sabaw ng karne. Immature sistema ng pagtunaw ang mga sanggol ay sensitibo sa mga extractive substance na nabubuo sa karne habang nagluluto at napupunta sa sabaw;
• Pritong karne. Kapag nagprito ng karne, ang mga compound ay nabuo na nakakainis sa gastric mucosa;
• Mga sausage, sausage. Kasama semi-tapos na mga produkto ng karne 30% lamang ng naprosesong karne ang naroroon, ang natitira ay mga enhancer ng lasa, tina, monosodium glutamate, asin, pampalasa at iba pang mga additives na hindi magdadala ng anumang benepisyo sa sanggol;
• Lahat ng uri ng mga delicacy mga pagkaing karne(pinausukang karne, ham, brisket, bacon, carpaccio, atbp.). Naglalaman ang mga ito ng labis na taba at asin, hindi banggitin ang mga tina at mga preservative.

Gaano karaming karne ang ibibigay sa isang bata

Una, ang sanggol ay binibigyan lamang ng ½ kutsarita ng karne, pagkatapos nito ang bahagi ay unti-unting nadagdagan sa 20-30 g (sa edad na 8-9 na buwan). Simula sa 9 na buwan, ang isang bata ay maaaring bigyan ng 40 g ng karne na katas bawat araw, at sa isang taon ang sanggol, bilang panuntunan, ay kumakain ng 60 hanggang 80 g ng mga produktong karne bawat araw. Pinakamataas araw-araw na dosis Ang karne para sa isang 1.5 taong gulang na sanggol ay 120 gramo.

Kapag sinasagot ang tanong tungkol sa kung gaano karaming karne ang ibibigay sa isang bata, kinakailangang bigyang-diin na hindi na kailangang labis na pakainin ang sanggol ng karne at mga produktong isda. Ang sobrang protina ay humahantong sa karagdagang stress sa mga bato at maaaring negatibong makaapekto sa kapakanan ng sanggol. Kung ang bata ay hindi pa umibig sa bagong produkto, hindi na kailangang pilitin ito sa katas ng karne.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng karne para sa isang bata

Nang malaman kung kailan mo mabibigyan ng karne ang iyong anak, iniisip ng batang ina: anong mga pagkaing ihahanda para sa sanggol? Para sa mga batang wala pang isang taong gulang, ang karne ay inirerekomenda ng eksklusibo sa anyo ng katas. Mula sa 10-11 buwan, ang sanggol ay maaaring ipakilala sa mga bola-bola o pinong tinadtad na pinakuluang karne (sa kondisyon na natuto na siyang ngumunguya ng mga piraso ng pagkain). Sa 1.5-2 taong gulang, ang isang bata ay makakain ng mga cutlet, meatballs, at meat goulash.

Inirerekomenda ng mga Pediatrician na ipakilala ang mga unang pantulong na pagkain sa mga sanggol sa 6 na buwan. Sa una, kailangan mong bigyan ang iyong sanggol ng mga puree ng gulay, cottage cheese at sinigang na may tubig, ngunit mas mahusay na huwag magmadali sa karne. Sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin sa anong edad ang isang bata ay maaaring bigyan ng karne, anong uri, sa anong anyo at kung gaano karaming karne ang dapat kainin ng isang bata. Alamin natin kung paano maayos na ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain.

Kailan magpakilala ng mga pandagdag sa karne

Ang mga magulang ay nag-aalala sa tanong kung gaano karaming buwan at kailan ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa karne. Naniniwala ang mga doktor na ang naaangkop na edad para dito ay 8 buwan. Sa edad na ito, ang panunaw ng sanggol ay handa nang tanggapin at tunawin ang gayong pagkain. Sa edad na walong buwan, ang isang bata ay nagsisimula na lalo na nangangailangan ng protina, kung saan ang karne ay napakayaman. Mga produktong karne mababad ang katawan mahahalagang bitamina at mga elementong nag-aambag normal na paglaki at pag-unlad ng sanggol. Ang karne ay gumaganap ng isang serye mahahalagang tungkulin, kung saan:

• Saturates ang katawan na may mga protina, bakal at potasa, magnesiyo at kaltsyum, posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento;
• Ipinapanumbalik ang lakas at nagbibigay ng enerhiya;
• Nagpapataas ng tono at nagpapalakas sa katawan;
• Pinapalakas ang immune system;
• Pinipigilan ang hitsura at pag-unlad ng anemia;
• Pinasisigla ang paggana ng utak;
• Nagtataguyod ng paglaki ng cell at tissue;
• Pinasisigla ang gana.

Kung kailan bibigyan ng karne ang mga pantulong na pagkain ay nakasalalay sa indibidwal na pag-unlad baby. Ang bata ay dapat na handa para sa komplementaryong pagpapakain. Huwag pilitin ang pagkain kung ang sanggol ay may sakit o masama ang pakiramdam o stress. Hindi pinapayagan na simulan ang komplementaryong pagpapakain sa panahon ng pagngingipin. Ang mga sanggol na pinapakain ng formula ay nangangailangan ng mas maraming karne maagang edad. Kaya, ang mga puree ng karne ay ipinakilala na mula 5-6 na buwan. Para sa mga sanggol, mas mainam na huwag magbigay ng mga komplementaryong pagkain bago ang 8 buwan. Alamin natin kung paano ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain upang hindi makapinsala sa sanggol.

Paano maayos na ipakilala ang mga pandagdag sa karne

• Ang mga puree ng karne ay nagsisimulang ipakilala pagkatapos ng mga puree ng gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga cereal sa 8-9 na buwan;
• Ang pangunahing tuntunin ng komplementaryong pagpapakain ay maingat na subaybayan ang reaksyon ng sanggol pagkatapos ng unang pagsubok. Kung ang iyong sanggol ay may allergy sa pagkain o pagkalason, agad na alisin ang produkto mula sa menu at kumunsulta sa isang doktor;
• Kung mayroon kang negatibong reaksyon, subukang magbigay ng ibang uri ng karne pagkatapos ng dalawang linggo. Maaari mong ulitin ang pagtatangkang ipakilala ang parehong uri kung saan ikaw ay allergic sa isang buwan;
• Huwag magpasok ng mga pantulong na pagkain kung ang bata ay may sakit, stress o matinding init, sa panahon ng pagbabakuna at sa panahon ng pagngingipin;
• Ang isang bagong uri ng karne o iba pang pagkain ay ipinakilala nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo pagkatapos ng pagsasama ng nakaraang produkto sa diyeta ng sanggol;
• Dapat mong simulan ang komplementaryong pagpapakain na may 5-10 gramo (½ – 1 kutsarita). Unti-unting dagdagan ang dosis sa 50-100 gramo. Araw-araw na pamantayan ang katas ng karne para sa isang 1 taong gulang na bata ay 70 gramo, sa 2-3 taong gulang ang sanggol ay dapat kumain ng 80 gramo, pagkatapos ng tatlong taon ang bahagi ay nadagdagan sa 100 gramo;

• Kapag nagluluto, maingat na paikutin at talunin ang karne upang maiwasan ang mga bukol. Ang katas ay hindi dapat masyadong makapal o masyadong manipis.
• Ang katas ay pinalambot ng gatas ng ina o langis ng gulay. Bilang karagdagan, ang karne ay halo-halong may katas ng gulay. Ngunit tandaan na ang mga gulay ay dapat na kasama sa diyeta ng sanggol. nga pala, isang taong gulang na bata dapat kumain ng 100 gramo ng gulay na katas sa isang pagkakataon;
• Subukang lutuin ito sa iyong sarili, upang maging tiwala ka sa komposisyon at kalidad ng produkto. Kung hindi ito posible, maaari kang magbigay ng espesyal na yari na baby puree. Ngunit bago bumili, maingat na pag-aralan ang komposisyon at petsa ng pag-expire. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng mga GMO, iba't ibang mga preservative at iba pang mga mapanganib na sangkap;
• Sa una, bigyan lamang ang iyong sanggol ng isang sahog na puree. Mas mainam na magsimula sa pabo, baka o manok. Ang pinaghalong katas ay maaaring ibigay nang hindi mas maaga kaysa sa isang taon;
• Pakainin ang iyong sanggol ng maiinit na puree lamang mula sa isang kutsara. Maipapayo na ihanda itong muli sa bawat oras. Maaari kang mag-imbak ng lutong karne para sa mga sanggol sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw;
• Kapag nagluluto, huwag magdagdag ng asin, pampalasa o pampalasa. Maaari kang gumamit ng kaunting langis ng gulay. Ang langis ng gulay ay ipinapasok sa diyeta ng sanggol sa anim na buwan na may dalawa o tatlong patak at unti-unting pinapataas ang bahagi sa isang kutsarita. Para sa karagdagang impormasyon kung kailan at anong mga pagkain ang dapat ipasok sa pagpapakain ng sanggol, tingnan.

Anong karne ang pipiliin para sa mga sanggol

Ang isa pang tanong na dapat alalahanin mo ay kung anong karne ang sisimulan ng komplementaryong pagpapakain. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na magsimula sa pandiyeta ng manok at pabo. Ang iyong sanggol ay maaari ding bigyan ng karne ng baka at kuneho. Pagkatapos ay ipinakilala ang iba pang mga uri. Ang pagpili ng karne ay depende sa reaksyon ng bata at sa pagkakaroon o kawalan ng mga alerdyi.

Ang karne ng baka ang pinaka ligtas na tingnan karne, na bihirang nagiging sanhi ng mga alerdyi. Bukod dito, ito mababang-taba iba't, na madali at mabilis na hinihigop. Gayunpaman, ang karne ng baka ay hindi dapat ipakilala kung ang sanggol ay allergy sa gatas ng baka. Sa kasong ito, mas mahusay na simulan ang komplementaryong pagpapakain sa pabo o kuneho. Ito ay mga mababang-calorie, mababang taba at malambot na mga varieties na madalas na kasama sa menu ng diyeta.

Ang lean na baboy ay maaaring ipakilala pagkatapos ng pagsasama ng iba pang mga uri ng karne. Ang tupa ay nagsisimulang ibigay pagkatapos ng 10-12 buwan; Ang katotohanan ay naglalaman ito ng mga refractory fats na napakahirap matunaw. Ang pato o gansa ay magpapalala sa panunaw ng bata at hahantong sa pananakit at pagbigat sa tiyan.

Para sa offal, ang mga bata ay maaaring bigyan ng atay o dila pagkatapos ng 10-12 buwan. Ang mga by-product ay naglalaman din ng malalaking halaga mga base ng purine. Bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng mga lason, kaya inirerekomenda ng ilang mga pediatrician na huwag ipasok ang naturang produkto sa mga pantulong na pagkain.

Paano gumawa ng katas ng karne sa bahay

Upang maghanda, kumuha ng sariwa, makatas, walang taba, kulay-rosas na karne. Ang pinakamahusay na pagpipilian magiging fillet o dibdib. Banlawan ang karne nang lubusan, alisin ang pelikula, kartilago at taba, at gupitin. Ibuhos ang mga inihandang piraso malamig na tubig at magluto ng manok at pabo na walang asin sa loob ng 1-1.5 oras, karne ng baka at baboy sa loob ng 1.5-2 oras.

Ang natapos na karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Ang nagresultang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong idagdag sa natapos na katas gatas ng ina, sinigang, katas ng gulay o langis ng gulay. Pagkatapos ng 10-11 buwan, ang sanggol ay nagsisimulang bigyan ng maliliit na bola-bola o bola-bola, pagkatapos ng isang taon - mga cutlet ng singaw mula sa tinadtad na karne.

Ang inihandang karne ay hindi maaaring iimbak ng higit sa 24 na oras, ngunit ang handa o hilaw na tinadtad na karne ay maaaring i-freeze. Huwag i-defrost ang produkto sa microwave! Gawin ito ng mas mahusay natural sa temperatura ng silid o mainit na tubig. Sa pangalawang kaso, ilagay ang tinadtad na karne sa isang selyadong bag at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok na may tubig. Habang lumalamig, palitan ang tubig ng mainit. Huwag gumamit ng kumukulong tubig.

Kung hindi ka maaaring patuloy na maghanda ng pagkain para sa iyong sanggol sa iyong sarili, maaari kang bumili ng yari na katas ng karne. Bigyang-pansin ang komposisyon, petsa ng pag-expire, at kaligtasan ng produkto. Bago bumili, siguraduhing tingnan kung anong edad ang inilaan para sa pagkain, ang data ay ipinahiwatig sa packaging. Tingnan natin ang mga kalamangan at kahinaan mga sikat na tatak baby meat purees.

Aling meat puree ang pipiliin para sa complementary feeding?

Matatag	Mga kalamangan	Mga kapintasan	Presyo
Tema (Russia)	Malaking seleksyon ng pagkain para sa mga bata na higit sa 6 na buwan, abot-kayang presyo	Naglalaman ng asin, isang maliit na proporsyon ng karne sa komposisyon	mula sa 38 rubles (100 g)
Agusha (Russia)	Mataas na kalidad at natural na komposisyon, madaling buksan, bihirang nagiging sanhi ng allergy	Masyadong likido ang pagkakapare-pareho, hindi maginhawang packaging	mula sa 43 rubles (80 g)
Basket ng Babushkino (Russia)	Ligtas na natural na komposisyon na walang almirol, madaling natutunaw, pinong pagkakapare-pareho	Para lamang sa mga bata na higit sa 8 buwan	mula sa 57 rubles (100 g)
Gerber (Switzerland)	Mahusay para sa unang pagpapakain mataas na kalidad, maselan at kaaya-ayang pagkakapare-pareho	Maliit na packaging, mataas na presyo	mula 89 rubles (80 g)
Semper (Espanya)	Iba't ibang uri para sa 6, 7 at 8 buwang gulang, mababa ang kolesterol	Mataas na presyo	mula 78 rubles (80 g)
FrutoNyanya (Russia)	Malawak na hanay ng pagkain at abot-kayang presyo	Mataas na nilalaman ng almirol, masyadong makapal na pagkakapare-pareho	mula 39 rubles (75 g)
Heinz (Italy)	Isang malawak na seleksyon ng mga puree para sa komplementaryong pagpapakain, maselan na pagkakapare-pareho perpekto para sa unang pagpapakain, natural na komposisyon na walang asin at gluten	Mataas na presyo	mula sa 50 rubles (120 g)
Hipp (Germany/Hungary)	Hypoallergenic na produkto na walang almirol at gluten, mababang nilalaman sodium, naglalaman ng iodized salt, normalizes stool	Naglalaman ng mga sibuyas, kaya angkop lamang para sa mga bata na higit sa 8-9 na buwan, mataas ang presyo	mula sa 80 rubles (80 g)