Easter cottage cheese cake. Easter cottage cheese cake

• Gatas - 500 ml,
• Margarine o mantikilya - 250 gramo,
• cottage cheese - 200 gramo,
• Sour cream (mas mabuti na may mataas na taba) - 200 gramo,
• Mga itlog ng manok - 6 na piraso,
• Yolks - 5 piraso,
• Granulated sugar - 2.5 tasa,
• Langis ng gulay (pino) - 50 gramo,
• Live yeast (raw) - 50 gramo (o dry active 4 na kutsarita),
• Harina ng trigo (premium na grado) 1.2 - 1.5 kg,
• Vanillin - 1 gramo,
• Mga pasas (anumang walang buto) - 100 gramo.

Mga sangkap para sa protina fudge:

• Mga puti ng itlog - 2 piraso,
• Asukal – 100 gramo (maaaring gamitin ang powdered sugar).

Proseso ng pagluluto:

Sinasala namin ang harina nang maaga, ipinapayong salain ito nang maraming beses upang ang harina ay mayaman sa oxygen, gagawin nitong mas malambot at mahangin ang kuwarta.

Ngayon kailangan namin ng ilang gatas. Sa isang maliit na halaga ng gatas + 50 ML ng tubig kailangan mong palabnawin ang hilaw na pinindot na lebadura, magdagdag ng kalahating kutsarita ng butil na asukal at takpan ng isang napkin at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.

Habang ang lebadura ay nagbuburo, gagawin namin ang mga natitirang sangkap. Ang mga puti ng itlog ay kailangang ihiwalay mula sa mga yolks at talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin sa isang malambot na foam. Gilingin ang mga pula ng itlog (11 pcs.) hanggang makinis kasama ang natitirang granulated sugar at vanilla. Maaari kang gumamit ng anumang cottage cheese, ngunit sa homemade cottage cheese ang mga inihurnong produkto ay magiging mas malasa at mabango. Ang cottage cheese ay dapat na gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan o minasa gamit ang isang tinidor. Maaari mo ring gilingin ang cottage cheese at sour cream gamit ang isang blender.

Ihanda ang mga pasas nang maaga. Ang mga pasas, na hinugasan at ibabad sa maligamgam na tubig, ay kailangang patuyuin at pagkatapos ay igulong sa harina upang madaling maihalo sa masa.

Ibuhos ang lebadura sa bahagyang mainit-init (ngunit hindi mainit!) na gatas, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa halo na ito: tinunaw na margarin o mantikilya, yolks ng itlog, cottage cheese, kulay-gatas, langis ng gulay at sa wakas ay idagdag ang protina na masa ng hangin. Pagkatapos idagdag ang bawat sangkap sa kuwarta, kailangan mong ihalo ang lahat nang lubusan.

Kaya, ngayon kailangan mong idagdag ang sifted flour sa Easter cake dough sa maliliit na bahagi. Bakit sa maliliit na bahagi? Oo, dahil kailangan mong masahin ang kuwarta upang hindi ito masikip at hindi likido. Bilang resulta, ang mga inihurnong gamit na gawa sa matigas na masa ay hindi magiging malambot.

Kailangan mong maging matiyaga at masahin nang mabuti ang kuwarta ng Easter cake. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang bahagyang malagkit na kuwarta ay dapat, dahil sa bigat nito, ay dapat na lumabas mismo sa palad, at hindi ito dapat masikip.

Mas mainam na bigyan ito ng oras upang makabuo at pagkatapos ay magpasya kung kailangan mong magdagdag ng higit pang harina o hindi.

Sa panahon ng pagtaas at kasunod na pagmamasa, ang gluten sa kuwarta ay bukol at ito ay magiging ganap na naiiba sa istraktura. Mas mainam na pumili ng malalim na tasa o kawali. Ito ay maginhawa upang masahin sa ganitong paraan, at maaari mong itago ang lebadura na kuwarta mula sa mga draft. Ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas at pahinugin sa loob ng 2.5 - 3 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ng mantikilya na may kulay-gatas at cottage cheese ay kailangang masahin ng 2 - 3 beses. Sa huling yugto, magdagdag ng mga pasas o minatamis na prutas sa kuwarta.

Pagkatapos ng ikatlong pagkakataon, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga cake. Grasa ang Easter cake pan na may mantikilya o margarine at punuin ito ng 1/3 puno. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay tataas sa laki at sakupin ang buong kawali. Hayaang tumaas ang mga hulma na may curd dough nang mga 30 minuto. Ang silid ay dapat na mainit-init, at ngayon ang oras upang i-on ang oven upang painitin ito.

Pagkatapos, kapag ang kuwarta ay tumaas sa mga hulma, ilagay ang mga cake sa oven. Naghurno kami ng mga cottage cheese cake sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga hulma, mas tiyak, ang kanilang dami. Sa isang step-by-step na recipe ng larawan, naghurno ako ng 3 medium-sized na Easter cake mula sa kalahati ng bahaging ipinahiwatig sa mga sangkap. Maghurno ng cake na may cottage cheese sa oven sa average na 40 minuto. Ang lahat ay depende sa laki ng iyong mga kawali; Panoorin ang tuktok, ang kulay nito at suriin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na tuhog upang makontrol ito. Kung ang stick ay basa at ang crust ay medyo ginintuang kayumanggi, ang mga amag ay maaaring takpan ng foil o papel.

Habang nagluluto ang mga cake, ihahanda namin ang egg white icing o fondant. Upang gawin ito, talunin ang mga puti ng itlog na may butil na asukal o pulbos hanggang sa mabuo ang mga stiff peak; Agad na takpan ang mga maiinit na cake gamit ang inihanda na glaze ng protina. Kapag nag-apply ka ng glaze sa mainit na cake, mabilis itong natutuyo at pagkatapos ay hindi natanggal sa cake. Kung gumagamit kami ng tsokolate para sa glaze, pagkatapos ay hintayin ang mga kuwintas na ganap na lumamig. Upang ganap na pahinugin, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat tumayo (hindi bababa sa isang araw) at pagkatapos lamang na maaari itong i-cut at matikman ang isang piraso sa maligaya talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay.

Kung wala kang oras para mag-tinker ng yeast dough, hindi ito dahilan para isuko ang lutong bahay na pagluluto sa hurno. Maghanda.

Bon appetit at magagandang recipe!

Pagbati, Anyuta.

Malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay, kailangan lang nating maghintay ng kaunti pa. Marami sa atin ang gustong maghanda hangga't maaari para sa holiday na ito, magpinta ng mga itlog at maghurno ng Easter cake sa ating sarili. Totoo na hindi ka palaging may sapat na libreng oras upang magluto ng isang klasikong cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may lebadura. Ngunit huwag mag-alala, para sa mga may kaunting oras o karanasan, ang cottage cheese Easter cake ay perpekto para sa Pasko ng Pagkabuhay, na inihanda nang mas mabilis at hindi nangangailangan ng paggamit ng lebadura, mahabang nakakapagod na paghahanda at nasayang na nerbiyos kung ang isang bagay ay hindi. lumabas tulad ng pinlano.

Maganda at malambot ang lasa ng curd cake. Hindi tulad ng klasiko, ito ay lumalabas na mas parang biskwit. Lalo na kung ang recipe ay gumagamit ng maraming mga itlog, kung gayon ang Easter cake dough ay maaaring mukhang mas angkop para sa isang pie o kahit isang cake. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga minatamis na prutas at mga pasas dito, ibuhos ang natapos na cake, at maaalala mo ang holiday sa loob ng mahabang panahon.

Sa tingin ko ang recipe na ito ay isang mahusay na alternatibo sa labor-intensive yeast cake, na sa kasamaang-palad ay hindi lahat sa atin ay may pagkakataon na maghanda. Ang iba ay may maliliit na bata, ang iba ay maraming trabaho. Hindi tayo dapat pinabayaan na walang holiday dahil dito.

Cottage cheese cake na may orange juice - isang masarap na recipe para sa Pasko ng Pagkabuhay

Matamis, malambot at mahangin tulad ng isang cupcake - ito ay isang kahanga-hangang cottage cheese cake na aming ihahanda. Para sa Easter cake ay gumagamit kami ng maraming minatamis na prutas at pasas upang pag-iba-ibahin ang "panloob na mundo" nito. Siguradong magugustuhan mo ang resulta. Mag-stock nang maaga sa mga kawali ng cake o gumamit ng isang mataas na muffin pan kung mayroon ka nito sa bahay.

Kakailanganin mo:

• harina - 300 gr,
• cottage cheese 9% - 125 g,
• mantikilya - 125 g,
• itlog - 1 piraso,
• baking powder - 10 g,
• zest ng 1 orange,
• orange juice (sariwa) - 50 g,
• minatamis na prutas - 70 g,
• mga pasas - 50 gr,
• mani - 50 gr,
• vanillin - 1 g,
• asin - 0.5 kutsarita.

Paghahanda:

1. Simulan natin ang paghahanda ng cottage cheese cake kasama ang pinakamahalagang sangkap nito - cottage cheese. Kumuha ng isang maliit na mangkok at gilingin ang cottage cheese gamit ang isang blender hanggang sa ito ay maging homogenous at ang lahat ng mga butil ay giling. Para sa Easter cake ito ay pinakamahusay na gumamit ng masarap na mataba na cottage cheese, ngunit sa anumang kaso ang pagpipilian ay sa iyo.

2. Sa ibang mangkok, init ang mantikilya hanggang lumambot. Magdagdag ng butil na asukal sa mangkok at talunin ang mga ito nang magkasama gamit ang isang panghalo. Ang masa ay dapat maging malambot at malambot, tulad ng cream, at ang asukal ay dapat matunaw.

3. Hatiin ang isang itlog doon at ipagpatuloy ang pagpalo hanggang sa tuluyang maghalo ang itlog.

4. Ang susunod na idinagdag namin sa parehong masa ay cottage cheese. Ito ay malambot na at madaling ihalo sa mantikilya at itlog. Patuloy naming ginagawa ang lahat gamit ang isang panghalo.

5. Ngayon kumuha ng sariwang orange at hugasan ito ng maigi. Grate ang zest mula sa alisan ng balat gamit ang isang espesyal na zester o grater. Ilagay ang natapos na aromatic zest sa isang mangkok kung saan mo matalo ang timpla. Ibuhos doon ang sariwang piniga na orange juice. I-squeeze ito mula sa orange sa iyong sarili;

6. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap. Salain ang harina, magdagdag ng baking powder, vanillin at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o kutsara upang ang baking powder ay pantay na ibinahagi.

7. Ngayon ikonekta ang parehong bahagi ng hinaharap na masa. Masahin ang tuyo at likidong mga sangkap sa isang mangkok gamit ang isang kutsara o spatula sa isang makapal at siksik na kuwarta. Haluin hanggang sa maging ganap itong homogenous at mawala ang lahat ng mga bugal ng harina.

8. Magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas at mani sa nagresultang masa. Huwag kalimutan na kailangan mong ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig bago gawin ito upang mapahina ang mga ito. Kumuha ng anumang mga karagdagan sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit ng mga walnut, mani, almond, at hazelnut. Sa halip na mga minatamis na prutas, maaari kang kumuha ng pinatuyong mga aprikot o prun.

9. Ngayon ang kuwarta para sa curd Easter cake ay handa na at maaari mo itong punan sa mga hulma para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Dahil ang ganitong uri ng kuwarta ay hindi masyadong lumalawak sa panahon ng pagluluto, maaari mong ilagay ang kalahati o kaunti pa nito sa kawali. Ito ay tumaas, ngunit hindi kasing dami ng lebadura na kuwarta.

10. Painitin ang oven sa 10 degrees at i-bake ang mga cake, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ang ganitong mga cake ay inihanda depende sa laki. Ang isang malaking cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring tumagal ng 30-40 minuto para sa isang maliit, 25 minuto ay sapat na. Kung maglalagay ka ng iba't ibang laki ng mga kawali sa oven, dapat mong suriin ang mga maliliit at ilabas ang mga ito nang mas maaga kaysa sa mas malaki. Upang matiyak na hindi ka nagkakamali sa pagiging handa, suriin ang curd cake gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Kung ito ay tuyo, ang cake ay inihurnong.

Ang tapos na cottage cheese cake ay napakabango na magpapatubig sa iyong bibig. Ang orange juice na may zest ay magbibigay din ng espesyal na lasa. Ang gayong kahanga-hangang paggamot ay perpektong makadagdag sa maligaya na talahanayan para sa Pasko ng Pagkabuhay. Lahat ng miyembro ng sambahayan ay matutuwa!

Isang simpleng recipe para sa cottage cheese cake na walang lebadura

Mayroong mahusay na mga recipe para sa paggawa ng cottage cheese cake gamit ang lebadura, ngunit ngayon ay pinag-uusapan ko ang tungkol sa kabaligtaran na opsyon, kapag hindi namin kailangan ng lebadura, at ang cake ay maaaring lutuin sa napakaikling panahon. Ang isa pang napaka-simpleng recipe, ayon sa kung saan ang cottage cheese cake ay magiging mas masarap kaysa sa klasiko.

Kung ang sinuman ay hindi pa sumubok ng cottage cheese cake sa prinsipyo, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo na ito ay mukhang isang siksik, basa-basa na cake. Ang pulp ng cake na ito ay mas mabigat, ngunit sa parehong oras mayroon itong kakaibang creamy na lasa. Kung nakapag-bake ka na, maiintindihan mo ang sinasabi ko.

Kakailanganin mo:

• harina - 250 gr,
• cottage cheese - 200 gr,
• mantikilya - 250 gr,
• asukal - 200 gr,
• itlog - 4 na mga PC,
• almirol - 50 g,
• baking powder - 10 g,
• mga pasas - 50-100 g,
• asukal sa vanilla - 10 gr.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas at itabi hanggang sa ito ay mababad at lumambot. Habang minasa namin ang kuwarta, ang tamang dami ng oras ang lilipas.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, cream ang mantikilya at asukal. Upang ang mantikilya ay madaling mamalo, kailangan mong alisin ito sa refrigerator nang maaga at hayaan itong matunaw sa temperatura ng silid hanggang sa ito ay maging ganap na malambot. Hindi na kailangang matunaw ito hanggang sa maging likido.

3. Sa nagresultang masa ng asukal at mantikilya, magdagdag ng cottage cheese at mga itlog at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa malambot. Ang masa ay dapat tumaas sa dami, at ang mga bugal ng mantikilya at cottage cheese ay dapat mawala.

4. Ngayon ibuhos ang almirol, baking powder, harina at vanilla sugar sa isang mangkok (maaaring gamitin sa halip ang vanillin, ngunit sa mas maliit na dami). Paghaluin ang lahat, una sa isang kutsara, at pagkatapos ay muli sa isang panghalo, hanggang sa makakuha ka ng isang makapal at plastik na homogenous na kuwarta.

5. Bago magdagdag ng mga pasas sa kuwarta, patuyuin ang tubig at patuyuin ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel.

6. Haluin ang mga pasas sa masa hanggang sila ay pantay-pantay. Sa halip na mga pasas, maaari kang kumuha ng mga minatamis na prutas o pinatuyong mga aprikot, o pagsamahin nang sabay-sabay.

7. Hatiin ang kuwarta sa mga kawali ng Easter cake. Ang kuwarta ay dapat tumagal ng halos kalahati ng volume upang mag-iwan ng puwang para sa pagtaas. Ang mga form ay maaaring kunin alinman sa papel o espesyal na metal.

8. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng mga cake, suriin ang kanilang kahandaan gamit ang isang skewer. Maaari mong simulan ang pagsuri ng mga maliliit pagkatapos ng 20 minuto sa oven, ang mga malalaking pagkatapos ng 35-40. Kung ang iyong mga cake ay nasusunog sa itaas, maaari mong takpan ang mga ito ng parchment paper o foil.

9. Palamigin ang mga natapos na cake at palamutihan ng icing. Maaari kang gumawa ng fudge o matunaw na tsokolate at pagkatapos ay ibuhos ang curd cake sa itaas. Budburan sila ng mga makukulay na sprinkles.

Bon appetit at happy holidays!

Mabilis at malambot na yeast-free na cake na may cottage cheese

Isang napakahusay at visual na recipe para sa paggawa ng isang simpleng cottage cheese cake. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, walang lebadura ang ginagamit, na nangangahulugang ang oras ng paghahanda ay nabawasan sa isang minimum. Ang Kulich ay halos klasiko na may mga pasas at pinong protina na cream.

Siguraduhing panoorin at mauunawaan mo kung gaano kabilis at madaling makapaghanda ng cottage cheese cake.

Easter cake na may cottage cheese at sour cream - masarap at malambot

Ang isang kakaiba ng cottage cheese cake ay hindi ito kasing liwanag at mahangin gaya ng tradisyonal na cake na gawa sa yeast dough. Ang cottage cheese cake dough ay siksik at basa-basa. Ngunit gusto ko rin ang airiness, na nakakamit nang napakahirap. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa at pumili ng isa pang recipe. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng cottage cheese cake, kung saan binibigyan ito ng maximum na airiness nang walang paggamit ng lebadura, ngunit dahil lamang sa mga katangian ng mga puti ng itlog.

Kakailanganin mo:

• cottage cheese - 400 gr,
• harina - 250 gr,
• asukal - 100 g,
• kulay-gatas - 200 gr,
• itlog - 4 na mga PC,
• mga pasas - 200 gramo,
• almirol ng mais - 40 g,
• soda - 1 kutsarita,
• sarap ng isang lemon,
• lemon juice.

Paghahanda:

1. Maglagay ng ilang sangkap sa isang malaking mangkok: cottage cheese, asukal, lemon zest at sour cream.

2. Paghiwalayin ang mga yolks sa mga puti. Ibuhos ang mga puti sa isang hiwalay na malaking mangkok, kung saan hahampasin natin sila mamaya. Ilagay ang mga yolks sa mangkok na pinunan namin ng mga sangkap sa nakaraang hakbang.

3. Kumuha ng isang immersion blender at gilingin ang cottage cheese na may asukal at kulay-gatas sa isang homogenous na creamy mass. Dapat itong maging malambot at magkaroon ng kaaya-ayang madilaw-dilaw na tint. Kasabay nito, ang cottage cheese ay gilingin at aalisin ang hindi bababa sa paboritong mga bukol ng lahat.

4. Pawiin ang isang kutsarita ng baking soda na may kaunting lemon juice at idagdag sa mangkok na may curd mass.

5. Magdagdag ng mga pasas sa masa ng curd. Kung gumagamit ka ng mga tuyong pasas, pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang mga ito sa mainit na tubig nang maaga, pagkatapos ay tuyo ang mga ito o punasan ang mga ito ng mga napkin ng papel at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga ito.

6. Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong talunin ang mga puti Para sa mga ito upang matalo ng mabuti, ang mga puti ay dapat na malamig at ang plato ay dapat na ganap na malinis. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga puti at talunin sa mababang bilis, pagkatapos ay unti-unting dagdagan. Talunin hanggang puti at magkaroon ng makapal, matatag na pagkakapare-pareho. Kung ang plato ay nakatalikod, ang mga puti ay hindi dumadaloy at bumubuo ng mga sulok sa ilalim ng whisk, na tinatawag na "stable peaks."

7. Ngayon idagdag ang whipped whites sa curd mass at ihalo ang mga ito sa napaka banayad, mabagal na paggalaw. Gumawa ng mga paggalaw sa isang bilog at mula sa ibaba hanggang sa itaas, na iikot ang pinaghalong sa ibabaw ng mga puti at vice versa. Ang masa ay dapat dalhin sa kumpletong homogeneity, ngunit sa parehong oras ang mga puti ay hindi dapat pahintulutang bumagsak.

8. Ngayon ay oras na upang maingat na magdagdag ng harina at almirol sa aming masa ng hangin. Siguraduhing salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang mabagal na pabilog na paggalaw.

9. Para sa tulad ng isang mahangin na kuwarta, kinakailangan na gumamit ng maliit at palaging makitid na mga kawali ng cake. Pagkatapos ang kuwarta ay tataas at hindi tumira sa gitna sa panahon ng pagluluto. Gumawa ng maraming maliliit na cake para sa buong pamilya. Punan ang bawat kawali ng halos dalawang-katlo ng kuwarta. Takpan ang tuktok ng isang piraso ng foil upang maiwasang masunog ang tuktok. Alisin ito 10 minuto bago ito maging handa.

10. Ang cottage cheese cake na ito ay inihurnong sa 180 degrees at ang kahandaan ay tinutukoy lamang sa pamamagitan ng isang skewer. Ngunit huwag buksan ang hurno sa unang 20 minuto upang maiwasang matuyo ang mga cake.

11. Upang mailapat nang maganda ang glaze sa cake na ito, isawsaw lang ito sa isang mangkok ng malambot pa ring glaze. Ito ay mag-freeze sa isang magandang snow-white cap. Habang hindi tumigas ang glaze, budburan ito ng mga dekorasyon, minatamis na prutas, at mani.

Ito ay kung paano mo madaling maghanda ng mahangin na cottage cheese cake. Magluto para sa iyong kalusugan at ipagdiwang ang Pasko ng Pagkabuhay na may pinakamasarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay!

Ang kuwarta na may cottage cheese ay itinuturing na mayaman, mayroon itong kakaibang lasa at amoy, at kadalasang ginagamit para sa holiday baking. Ang cottage cheese cake na ginawa mula dito ay may pambihirang lasa at napakalambot.

Ang lahat ng mga cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay ay dapat nahahati sa 2 grupo: kasama ang pagdaragdag ng lebadura at wala ito, iyon ay, niluto na may baking powder. Ang mga inihurnong produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malambot na bahagi, liwanag at hangin.

Bago gamitin, kailangan mong gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang lahat ng mga butil na mapapansin sa kuwarta. Bilang karagdagan, ang mga itlog, taba at base ng gatas, asukal ay idinagdag sa kuwarta. Para sa isang magandang baking aroma, ang ordinaryong vanillin ay mabuti.

Kung gumawa ka ng cottage cheese cake na may baking powder, ang kuwarta ay hindi kailangang mag-infuse kaagad pagkatapos ihanda ito, maaari kang magsimulang maghurno. Ang yeast dough ay kailangang umupo sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.

Ito ay maginhawa upang bumuo ng cottage cheese Easter cake sa mga disposable cups. Ang mga ito ay madaling mahanap sa isang dalubhasang disposable tableware store. Maaari ka ring gumamit ng metal o modernong silicone molds. Dapat silang pinahiran ng langis sa loob.

Para sa dekorasyon, maaaring gamitin ang egg white glaze o anumang fondant - kahit na ang mga handa na kailangan lang na lasawin ng tubig. Habang ang patong ay hindi tumigas, dapat mong iwisik ang tuktok ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga kulay na drage.

Sa baking powder

Ang baking powder ay gumagawa ng napakasarap na cake. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng oras, dahil hindi lahat ay may oras na maghintay para sa pagtaas ng kuwarta.

Paghahanda

Soda dough

Kung wala kang oras upang ihanda ang yeast text, at wala kang baking powder sa kamay, maaari mong malayang palitan ito ng baking soda. Para sa recipe para sa cottage cheese Easter cake kakailanganin mo:

• tungkol sa 1 kg ng cottage cheese;
• 9 na itlog;
• 8 baso ng asukal;
• harina ng trigo - 6 tasa;
• isang kutsarita ng soda;
• lemon juice;
• banilya;
• mantikilya.

Paghahanda

1. Ang cottage cheese ay hinagupit ng isang blender o lupa na may isang salaan. Kung gusto mo ng matamis na Easter cottage cheese cake, maaari mong dagdagan ang tamis sa dami ng asukal sa recipe.
2. Ang mantikilya ay natunaw at hinaluan ng harina.
3. Ang cottage cheese, harina na may mantikilya, itlog at vanillin ay pinagsama. Ang soda ay dapat na pawiin ng lemon juice at idinagdag sa kuwarta.
4. Kailangan mong idagdag ang mga pasas at simulan ang pagluluto sa hurno.
5. Ang ilalim ng kawali ay natatakpan ng papel na pergamino - sa ganitong paraan ang mga cake ay hindi masusunog hanggang sa ibaba at mananatili ang kanilang magandang hugis.
6. Ang bilog ng papel ay masaganang greased na may langis ng mirasol, at ang mga gilid ng amag ay kailangan ding greased.
7. Ang amag ay puno ng 2/3 na mataas na may kuwarta at inilagay sa oven sa 180 degrees para sa mga 45 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa mga parameter at laki ng oven.

Mula sa yeast dough

Ang cottage cheese Easter cake na ginawa mula sa yeast dough ay nakuha na may pinong, mahangin at regular na texture, na magiging isang tunay na dekorasyon para sa maligaya na talahanayan sa Pasko ng Pagkabuhay. Para sa paghahanda kailangan mo:

• kalahating kilo ng harina ng trigo;
• 200 g cottage cheese;
• 150 g mantikilya;
• 120 g granulated asukal;
• 100 ML ng gatas;
• 100 ML pinakuluang tubig;
• 2 itlog;
• vanillin;
• asin;
• 25 g lebadura;
• 150 g mga pasas.

Paghahanda

1. Durugin ang lebadura sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng maligamgam na tubig at hayaang magluto ng ilang minuto. Hindi mo dapat agad na ihalo ang mga ito sa tubig, ngunit ang tubig ay dapat na pinainit, hindi malamig.
2. Upang gawing madurog ang mga cake, kailangan mo munang salain ang harina.
3. Pagkatapos ng ilang minuto, haluin ang lebadura at tubig hanggang sa tuluyang kumalat ang lebadura sa tubig.
4. Magdagdag ng ilang kutsarang harina, kaunting asukal sa masa at ihalo nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na parang medium-thick sour cream.
5. Ang ulam na may kuwarta ay natatakpan at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto - ang lebadura ay magkakaroon ng oras upang maisaaktibo at tumaas kasama ang takip nito.
6. Magdagdag ng gatas sa cottage cheese ng anumang taba na nilalaman at talunin gamit ang isang blender upang bumuo ng isang paste-tulad ng masa. Dapat ay walang mga butil na natitira.
7. Magdagdag ng mga itlog, asukal, asin, tinunaw na mantikilya sa cottage cheese, ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
8. Ang kuwarta na may lebadura ay pinagsama sa curd mass, vanilla o vanilla sugar ay ibinuhos dito.
9. Ngayon ay kailangan mong simulan ang pagmamasa, at pagkatapos ay iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 - 15 minuto.
10. Ang mga pasas ay kailangang hugasan ng mabuti sa tubig, tuyo, idinagdag sa kuwarta at maghintay ng isa pang 2 - 3 minuto.
11. Ang lalagyan ng pagluluto sa hurno ay pinahiran ng langis, ang kuwarta ay inilalagay dito at natatakpan ng cling film, naiwan para sa ilang masa na tumaas. Dapat nitong taasan ang volume nito ng 2 beses (tatagal ito ng humigit-kumulang 2 oras).
12. Ngayon ay maaari mong lutuin ang cake sa oven sa 180 degrees para sa 30 - 40 minuto.
13. Ang mga natapos na cake ay dapat manatili sa mga kawali para sa isa pang 20 minuto upang palamig. Pagkatapos ay pinahiran sila ng puting itlog na icing at binuburan ng mga dekorasyon.

Spicy curd cake

Upang ihanda ang maanghang na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang recipe ay gumagamit ng mga mabangong pampalasa - luya, kanela, banilya, maaari kang magdagdag ng mga minatamis na prutas at mani. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 200 ML ng kefir;
• 200 g kulay-gatas;
• 400 g cottage cheese;
• 2 itlog;
• tuyong lebadura;
• mga walnut;
• luya at kanela;
• 400 g harina.

Paghahanda

1. Paghiwalayin ang 3 tasa ng harina at ihalo sa tuyong luya at kanela, magdagdag ng vanilla at dry yeast.
2. Idagdag ang mga yolks sa cottage cheese, gilingin ang lahat sa isang homogenous na masa, ibuhos sa kefir at magdagdag ng kulay-gatas, isang pakurot ng asin at tinunaw na mantikilya.
3. Ang pinaghalong likido ay unti-unting ibinubuhos sa mabangong harina at halo-halong sa parehong oras.
4. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga durog na mani at tinadtad na mga minatamis na prutas.
5. Ang kuwarta ay kailangang masahin hanggang sa maging nababanat, pagkatapos ay takpan ang lalagyan at ilagay sa isang mainit na lugar.
6. Matapos ang unang pagtaas, ang kuwarta ay minasa, at pagkatapos lamang ang pangalawang pagtaas ay inilatag sa mga form, na napuno sa kalahati.
7. Ang mga cake ay dapat tumaas ng kaunti at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa oven. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 - 50 minuto.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang malaki at masarap na cake mula sa curd dough ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya. Ang cottage cheese ay dapat na malambot, na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 9%. Kung mas mataas ang taba ng nilalaman, mas masarap ang cake. Hindi ka dapat kumuha ng grain cottage cheese. Para sa ningning at lambot ng mga inihurnong produkto, kailangan mo ng premium na harina, pati na rin ang mataas na kalidad na lebadura. Para sa recipe para sa Easter cottage cheese cake sa isang mabagal na kusinilya kailangan mo:

Paghahanda

1. Ang lebadura ay natunaw sa gatas, ang asukal at 2 kutsara ng harina ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
2. Talunin ang mga itlog na may tinunaw na mantikilya, banilya at asukal.
3. Magdagdag ng yeast dough, asin, cottage cheese sa mangkok. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.
4. Magdagdag ng ilan sa harina na sinala sa isang salaan, pagkatapos ay isa pang bahagi, nang walang tigil na pukawin ang kuwarta.
5. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na nababanat.
6. Ang kuwarta ay dinidilig ng harina at tinatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas sa loob ng ilang oras. Papataasin nito ang volume nang maraming beses.
7. Pagkatapos nito, kailangan mong paghaluin ang mga minatamis na prutas at pasas sa kuwarta.
8. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantika, ikalat ang kuwarta, iwanan ang takip na nakabuka nang humigit-kumulang 1 oras, pagkatapos ay i-on ang Bake mode sa loob ng 1 oras.
9. Pagkatapos ng signal, huwag agad buksan ang takip, i-on ang Maghurno para sa isa pang 30 minuto.
10. Ang natapos na ulam ay kinuha mula sa multicooker at pinalamutian sa panlasa.

Video

Ang Kulich ay isang mahalagang pastry sa festive Easter table. Ang mabubuting maybahay ay nakasanayan na mismo ang naghahanda ng mga lutong ito. Ang ilan ay natatakot lamang na ang cake ay hindi lalabas sa paraang nararapat. Ngunit kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, ang cake na gawa sa curd dough ay magiging mahangin at napakasarap;

Gusto mo bang mag-eksperimento at sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa iyong culinary delight sa Araw ng Pasko ng Pagkabuhay? Nag-aalok kami upang maghurno ng isang napaka-malambot at hindi kapani-paniwalang masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa isang lumang recipe - na may cottage cheese at egg yolks.

Easter cottage cheese cake - isang sunud-sunod na klasikong recipe sa oven

Ang recipe na ito ay pinakamalapit sa lumang isa; hindi ito naglalaman ng mga additives tulad ng baking powder o coconut flakes, dahil bago sila ay hindi kilala sa mga maybahay. Upang makakuha ng "parehong" lasa, pinakamahusay na kumuha ng mga natural na produkto - mga itlog ng bansa, gatas at cottage cheese.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 400 g;
• mantikilya - 50 g;
• mainit na gatas - 150 g;
• itlog ng manok - 3 piraso;
• natural na cottage cheese - 250 g;
• butil na asukal - 100 g;
• 100 g mga pasas;
• asin sa dulo ng kutsilyo.

Ang kuwarta ay inihanda nang walang pagdaragdag ng lebadura, ngunit ang mga inihurnong produkto ay magiging napakayaman at madurog - ang lihim ay nasa pagmamasa ng kuwarta na may mainit na gatas.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa yolks gamit ang isang kutsara o isang espesyal na separator. Maaaring gamitin ang mga protina sa paggawa ng icing o meringue para sa tsaa.
2. Paghaluin ang gatas, pula ng itlog at asukal sa isang malalim na mangkok. Ang gatas ay dapat na mainit-init, ngunit hindi mainit.
3. Maingat na magdagdag ng ilan sa harina at palitan ang manipis na kuwarta kailangan mong gawin ito muli gamit ang isang kahoy na kutsara.
4. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng inihanda na cottage cheese, asin, mga pasas at ang natitirang harina, pagkatapos ay ganap na masahin ang iyong mga kamay.
5. Ang susunod na hakbang ay pagpapatunay. Init ang oven sa 50 °, ilipat ang kuwarta sa isang amag, hayaan itong tumayo sa isang mainit na oven sa loob ng 40 minuto.
6. Bago ang huling pagluluto, alisin ang kawali mula sa oven, takpan ng mainit na tuwalya, at painitin ang oven sa 200°.
7. Pagkatapos kung saan ang produkto ay maaaring ibalik sa oven, na inalis muna ang tuwalya mula dito.
8. Bago ihain, iwisik ang "merchant" Easter cake (minsan ay tinatawag na) na may pulbos na asukal o takpan ng glaze.

Kailangan mong maingat na subaybayan ang temperatura ng oven sa lahat ng oras; Salamat sa pamamaraang ito sa pagluluto, ang masa ay magiging malambot at mahangin.

Ito ang pinakasimpleng recipe; hindi ito nangangailangan ng paghahanda ng kuwarta at ang kumplikadong proseso ng step-by-step na pagmamasa ng kuwarta. Samakatuwid, kahit na ang mga baguhan na lutuin at maybahay ay maaaring maghanda ng masarap na inihurnong mga paninda.

Paano gumawa ng cottage cheese cake sa isang makina ng tinapay

Ang gumagawa ng tinapay ay may kakayahang independiyenteng pagmamasa ng masa at pagluluto ng masarap na tinapay. Natutunan ng mga modernong maybahay na gamitin ang katulong sa bahay para sa iba pang mga inihurnong gamit.

Ang recipe para sa cottage cheese cake sa isang bread machine ay napaka-simple, ngunit upang ang kuwarta ay tumaas at maging crumbly, kailangan mong gumamit ng lebadura.

Hindi inirerekumenda na gamitin ang klasikong opsyon na walang lebadura para sa pagtatrabaho sa isang makina ng tinapay, mayroon itong napakataas na temperatura, at ang mga inihurnong produkto ay magiging masyadong siksik at kahit na mahirap.

Kakailanganin mo:

• harina - 500 g;
• gatas - 200 g;
• cottage cheese - 200 g;
• asukal - 100 g;
• mga pasas o minatamis na prutas - 100 g;
• 1 itlog;
• 10 gramo (isang sachet) tuyong lebadura.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang gatas sa lalagyan ng bread machine at magdagdag ng lebadura at asukal, takpan ng takip at maghintay ng 20 minuto.
2. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, maaari kang magsimula ng karagdagang paghahanda.
3. Magdagdag ng harina ng trigo, cottage cheese at isang itlog sa starter.
4. I-on ang kneading mode sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang gumagawa ng tinapay mismo ang maghahalo ng lahat ng sangkap at magbibigay ng kinakailangang temperatura para tumaas ang masa ng Pasko ng Pagkabuhay.
5. Pukawin ang mga minatamis na prutas o pasas sa inihandang masa at mag-iwan ng isa pang oras sa ripening o resting mode.
6. Ilagay ang kuwarta mula sa mangkok ng bread machine at masahin ito gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ibalik ito at i-on ang baking mode.

Mayroong isang maliit na lihim sa recipe na ito - mas mainam na gumamit ng mainit na gatas, titiyakin nito ang pinakamabilis na pagbuburo ng lebadura.

Ang proseso ng pagluluto sa hurno gamit ang paraang ito ay tatagal mula 3 hanggang 5 oras, depende sa modelo ng "katulong". Ngunit ang cake na may cottage cheese na inihanda sa ganitong paraan ay palaging lumalabas na malutong, mabango at masarap.

Recipe para sa cottage cheese Easter cake sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa iyo na maghurno ng malambot na cottage cheese cake, ngunit tandaan na ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang 12 oras, kaya mas mahusay na simulan ang pagluluto sa gabi.

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap, maaari mong gamitin ang klasikong recipe ng oven (nang walang pagdaragdag ng lebadura).

Pagkatapos ay ilipat ang natapos na kuwarta sa mangkok ng multicooker at i-on ang baking mode. Bilang isang patakaran, sa umaga ang lahat na natitira ay alisin ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa mabagal na kusinilya at ihain ito sa talahanayan ng holiday.

Para dito kakailanganin mo:

• 3 itlog;
• isang baso ng harina;
• isang baso ng asukal;
• isang artikulo sa isang pagkakataon l. minatamis na dalandan at pasas;
• Art. l. baking powder;
• 100 g malambot na cottage cheese.

Paghahanda:

1. Sa isang mangkok ng panghalo, paghaluin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang makapal na bula.
2. Magdagdag ng harina na may baking powder at paghaluin ang light batter sa mataas na bilis.
3. Ang ikatlong yugto ay ang pagdaragdag ng cottage cheese at mga minatamis na prutas na may mga pasas. Dito maaari mo ring paghaluin ang mga bahagi gamit ang isang panghalo, ngunit sa mababang bilis.
4. Kapag ang masa ay naging homogenous interspersed sa prutas, ibuhos ito sa multicooker bowl at i-on ang baking mode.
5. Ang oras ay maaaring mula 8 hanggang 12 oras depende sa modelo ng multicooker.

Bago ihain, maaari mong palamutihan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may kulay na icing.

Recipe para sa Easter cake na may cottage cheese at lebadura

Ang isa sa mga pagkakaiba-iba para sa paghahanda ng Easter cottage cheese dough ay may lebadura. Ang tapos na cake ay nakabubusog, mayaman at siksik.

Ang pamamaraan sa itaas ay maaaring tinatawag na "anti-krisis"; Ngunit sa parehong oras, ang mga natapos na lutong paninda ay magiging malapit sa mga tradisyonal.

Kakailanganin mo:

• 500 g harina;
• 10 g raw lebadura;
• isang baso ng mainit na tubig;
• 200 g ng asukal;
• 500 g cottage cheese;
• isang pakurot ng asin;
• 100 g mga pasas.

Paghahanda:

1. Pagsamahin ang asukal sa tubig at lebadura sa isang malalim na mangkok, hayaan silang magluto ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, matutunaw ang lebadura sa tubig at lilitaw ang mga bula sa ibabaw.
2. Magdagdag ng harina at masahin sa isang manipis na kuwarta. Ang kuwarta ay dapat "magpahinga" sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras. Ang masa ay dapat na pana-panahong ayusin.
3. Pagkatapos ng 3 oras, magdagdag ng cottage cheese at mga pasas, ihalo muli, ibuhos sa mga hulma at hayaang tumayo ng isang oras.
4. Ang mga cottage cheese cake na may lebadura ay dapat na lutuin sa 180° hanggang handa.

Bago ihain, siguraduhing ibuhos ang glaze sa ibabaw ng produkto.

Kawili-wili: Ang recipe na ito para sa cottage cheese cake ay sikat sa USSR. Ngunit pagkatapos ay tinawag itong "spring cake".

Easter cottage cheese cake na may soda

Ang recipe para sa Easter cake na may soda ay kahawig ng recipe para sa isang mabagal na kusinilya: ang kakanyahan ay pareho - batter na walang lebadura. Ngunit kung ang produkto ay inihurnong sa oven, kung gayon ang komposisyon ay dapat na bahagyang na-moderno upang gawin itong mas siksik.

Mga sangkap:

• 300 g harina ng trigo;
• 3 itlog;
• kalahating baso ng asukal;
• isang kutsarita ng soda;
• lemon juice;
• minatamis na prutas 150 g;
• cottage cheese 150 g.

Paano magluto:

1. Sa mangkok ng isang panghalo, paghaluin ang harina, asukal, at mga itlog nang sabay-sabay hanggang sa makinis.
2. Pawiin ang soda na may lemon juice at idagdag ito sa kuwarta, pagkatapos ay ihalo muli.
3. Magdagdag ng cottage cheese at ihalo para sa isa pang 1 minuto.
4. Idagdag ang mga minatamis na prutas, ihalo muli ang kuwarta, sa pagkakataong ito gamit ang isang kutsara, at ibuhos ito sa mga espesyal na hulma o isang silicone biscuit maker.

Bilang orihinal na topping, maaari mong gamitin ang coconut flakes o kulay na asukal. Bakit pinahiran ng mantikilya ang mainit-init na produkto, at pagkatapos ay iwisik ang tuktok ng dekorasyon.

Paano gumawa ng makatas na cottage cheese cake

Ang makatas na cottage cheese cake ay may maraming mga lihim. At ang una ay mataba at sariwang cottage cheese. Pinakamainam na kumuha ng isang simpleng produkto;

Ang isa pang culinary trick ay ang palitan ang kalahati ng gatas ng cream o low-fat sour cream.

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag lamang ng mga pula ng itlog sa kuwarta. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga puti ay ginagawa itong mas malapot, at ang mga yolk ay ginagawa itong madurog.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng crumbly Easter cake ay ang paggamit ng klasikong "merchant" recipe gamit ang mga yolks, at palitan ang kalahati ng gatas ng kulay-gatas.

Masarap na cottage cheese cake para sa mga vegetarian

Mahirap isipin ang isang cake na walang baking, ngunit mayroong isang pagpipilian - ito ay partikular na idinisenyo para sa mga vegetarian, raw foodist at adherents ng isang malusog na diyeta. Naturally, ang lasa ng cupcake ay makabuluhang naiiba mula sa tradisyonal.

Kakailanganin mo:

• 200 g bean curd;
• 300 g bran;
• 100 g ng asukal sa tubo;
• 100 g mga pasas;
• 100 g cashew nuts;
• 100 g unsalted peanuts;
• 100 g soy milk.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Sa gabi, ibuhos ang bran na may soy milk.
2. Sa umaga, ilipat ang lahat ng sangkap maliban sa mga pasas sa isang blender at timpla hanggang makinis at mag-atas.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas, ihalo ang kuwarta at ilipat ito sa kawali ng cake.
4. Susunod, ilagay ito sa malamig sa loob ng 30 minuto.

Ang natapos na vegetarian cake ay maaaring ihain, unang iwinisik ng coconut flakes o grated nuts.

Malapit nang matapos ang Kuwaresma at ang maliwanag na holiday sa tagsibol ng Pasko ng Pagkabuhay ay naghihintay sa lahat. Ayon sa kaugalian, bawat tahanan ay magkakaroon ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga kulay na itlog, mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at mga pie. Ang lahat ng ito, siyempre, ay mabibili. Ngunit mas mahusay na magluto sa bahay, dahil ang lutong bahay na pagkain ay palaging nagiging mas mahusay. Ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang isang Easter cottage cheese cake (maaari mong piliin ang pinaka masarap at pinakasimpleng recipe mula sa seleksyon sa ibaba upang umangkop sa iyong panlasa).

Sa kaibuturan nito, ang kulich ay bilog o hugis-itlog na tinapay, hindi bababa sa iyon ang sinasabi ng wikang Griyego. At, sa katunayan, ayon sa mga patakaran ng culinary art, mahirap ihanda ang Easter cupcake na ito nang walang baking. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng oven, bread maker o slow cooker - alinman ang mas maginhawa para sa iyo.

Ayon sa mga tradisyon ng Orthodox, ang kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay minasa tatlong araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay - sa Huwebes. Ginagawa nila ito nang tahimik at nasa mabuting kalagayan, dahil ito ay isang uri ng... Kinabukasan - Biyernes, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong. At tuwing Sabado ay dinadala nila ito sa simbahan para basbasan.

Ang pinaka masarap na Easter cottage cheese cake recipe

Dahil ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang holiday ng kaluluwa at katawan pagkatapos ng mahabang panahon ng pag-iwas, ang mga pampalusog na produkto ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing holiday: mantikilya, kulay-gatas, pinatuyong prutas, mani. Ang bawat recipe ay may sariling lasa o zest, na nagbibigay sa natapos na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ng kakaibang lasa.

Maaari kang magdagdag ng pagka-orihinal sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay hindi lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, pinatuyong mga aprikot, pasas, tsokolate, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng cottage cheese sa kuwarta. Ginagawa nitong mas malasa at hindi pangkaraniwan ang cake. Gustung-gusto ko rin ang ganitong uri ng pagluluto para sa kadahilanang ang aking anak na babae ay nag-aatubili na kumain ng cottage cheese sa dalisay nitong anyo, ngunit hindi niya ito napapansin sa mga muffin. Ngunit ang cottage cheese ay napakabuti pa rin para sa kalusugan.

Bilang karagdagan sa paghahanda ng kuwarta ng curd at harina, isang espesyal na bahagi ng trabaho ang dekorasyon ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Makakahanap ka ng iba't ibang mga recipe para sa frosting sa itaas ng mga cupcake sa ibaba. Ang anumang pagpuno ay gagana para sa anumang inihurnong tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng icing para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na hindi gumuho o dumikit.

Ang mga recipe sa ibaba ay nagpapahiwatig ng dami ng mga sangkap para sa isang maliit na bilang ng mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Kung kinakailangan, ang mga proporsyon ay maaaring tumaas nang maraming beses. Ang mga cake ng Easter na may cottage cheese ay inihurnong sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 30-40 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa curd dough upang ganap na maghurno at ang mga tuktok ay maging kayumanggi.

Cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay - klasikong recipe

• harina - 300-400 g
• Cottage cheese - 300 g
• Mantikilya - 50 g
• Gatas - 60 ml
• Asukal - 150 g
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Yolk - 1 pc.
• Lebadura (tuyo) - 8 g
• Vanillin - 1 sachet
• Asin - ½ kutsarita

Para sa isang matagumpay na pagsubok, ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng silid. Una sa lahat, nalalapat ito sa cottage cheese at mga itlog, kaya ipinapayong alisin ang mga ito mula sa refrigerator nang maaga. Nalalapat din ang payo na ito sa lahat ng kasunod na mga recipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na ginawa mula sa cottage cheese.

Init ang gatas hanggang sa mainit-init, matunaw ang isang kutsarang puno ng asukal dito. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang harina doon. Pagkatapos ay ibinuhos ang lebadura sa gatas. Hayaang tumaas ang kuwarta kasama ang takip nito. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso, maaari mong ilagay ang mug na may masa sa isang lalagyan ng mainit na tubig. Kung ang lebadura ay sariwa, pagkatapos ay 10 minuto ay sapat na para gumana ito.

Sa isang kasirola o iba pang matataas na lalagyan, paghaluin ang mga itlog, pula ng itlog at natitirang asukal. Mas mainam na gumamit ng panghalo para sa layuning ito. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya, asin, vanillin, cottage cheese, babad na babad at kinatas na mga pasas.

Ang cottage cheese para sa Easter cake ay dapat na sariwa at pinong butil. Inirerekomenda ng lahat ng mga may karanasan na magluto na unang kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mo ring talunin ito sa isang blender - pagkatapos ng lahat, ang mga modernong kagamitan sa kusina ay isang malaking tulong. At pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese sa kuwarta.

Sa penultimate turn, ibuhos ang angkop na kuwarta sa kabuuang masa at ihalo. Ang huling hakbang ay nag-iiwan ng harina. Idagdag ito sa maliliit na bahagi hanggang maabot ng masa ang nais na masikip na pagkakapare-pareho.

Hayaang tumaas muli ang kuwarta at ilagay ito sa mga hulma (papel, metal o silicone). Ang kuwarta ay dapat tumagal ng ½ o 1/3 ng dami ng amag. Muli, ang halo ay pinahihintulutang tumaas at pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven.

Cottage cheese at sour cream cake

• harina - 500-700 g
• Cottage cheese - 150 g
• Gatas - 250 ml
• kulay-gatas - 100 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1 baso
• Mantikilya - 100 g
• Langis ng gulay - 20 g
• Lebadura (tuyo) - 2 kutsarita na walang tuktok
• Vanillin
• Mga pinatuyong aprikot
• Mga minatamis na prutas

Ang unang hakbang ay ihanda ang mga pinatuyong prutas upang magkaroon sila ng oras upang mabukol. Upang gawin ito, sila ay hugasan at ibabad sa tubig. I-dissolve ang isang kutsarang puno ng asukal sa mainit na gatas at ibuhos ang lebadura dito. Hayaang umupo ang halo na ito hanggang sa mabuo ang isang takip.

Ang mga pula ng itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga puti. Ang una ay giniling na may natitirang asukal at vanillin, at ang huli ay hinahagupit sa foam na may asin. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng mas kaunting asukal. Ang cottage cheese ay halo-halong may kulay-gatas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, mga pasas at mga minatamis na prutas. Idagdag ang pinaghalong gatas-lebadura. Panghuli, maingat na idagdag ang mga masa ng itlog.

Ang harina ay unti-unting idinagdag sa inihandang masa at ang masa ay minasa. Ilipat ito sa mga hulma na pinahiran ng langis ng gulay at hayaang bumangon muli. Pagkatapos nito ay inihurnong. Dapat kong sabihin na sa dulo ang recipe na ito ay gumagawa ng isang makatas na cottage cheese cake.

Mabilis na cottage cheese cake na may soda

• harina - 400-500 g
• Cottage cheese - 300-400 g
• Mantikilya - 100 g
• Asukal - 200 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Soda - 1 kutsarita
• Lemon juice - 1.5 tbsp. l
• Vanillin
• Mga pinatuyong aprikot
• Mga minatamis na prutas

Ito ay isang medyo simpleng recipe para sa Easter cake na may cottage cheese. Hindi ito nangangailangan ng paghahanda ng kuwarta, na nangangahulugang nakakatipid ito ng oras. Ang recipe na walang lebadura ay angkop para sa lahat na, para sa isang kadahilanan o iba pa, ay mas gustong kumain ng yeast-free cottage cheese cake at iba pang katulad na mga inihurnong gamit.

Ang mantikilya ay kailangang matunaw sa isang kasirola. Ayon sa recipe, marami sa mga ito ang kinuha - ito ay isang garantiya na ang mga inihurnong kalakal ay magiging masarap. Ganito dapat ang masarap na cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay. Magdagdag ng mga itlog na pinalo sa isang hiwalay na lalagyan na may asukal.

Pagkatapos ay ikalat ang mashed cottage cheese. Kung anong matabang nilalaman ang pipiliin ay isang bagay sa panlasa at mga pananaw sa pandiyeta. Magdagdag ng vanillin at pre-soaked raisins, mga pinatuyong aprikot, at mga minatamis na prutas sa pinaghalong. Huwag kalimutang patuyuin ang mga pinatuyong prutas bago idagdag ang mga ito sa kuwarta.

Ang soda ay pinapatay sa lemon juice. Kung ninanais, maaari itong palitan ng baking powder. Ito ay idinagdag sa kuwarta sa halagang ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete. Ang mga cottage cheese cake na gawa sa baking powder ay nagiging medyo malasa at makatas.

Matapos ang lahat ng mga tinukoy na sangkap ay pinagsama at ang batter ay masahin, magsimulang magdagdag ng harina. Kapag handa na ang lahat, grasa ang mga hulma ng langis ng gulay at ibuhos ang halo sa kanila. Hindi tulad ng yeast dough, ang yeast-free dough ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagtaas bago mag-bake, kaya ang mga Easter cake na ito ay simple at mabilis.

Easter cake na may cottage cheese, cognac at tsokolate

• harina - 320 g
• Cottage cheese - 100 g
• Mantikilya - 70 g
• Itlog - 1 pc.
• Yolk - 1 pc.
• Asukal - 130 g
• Lebadura (hilaw) - 20 g
• Cognac - 20 ml
• Mga pasas - 10 g
• Maitim na tsokolate - 10 g
• Gatas na tsokolate - 10 g
• Inihurnong gatas - 130 ML
• asin - 5 g
• Vanilla - ½ pod

Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto, limang Easter cake ang nakuha. Bagaman, siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong anyo ng papel ang ginagamit mo upang lutuin ang mga ito. Ang unang hakbang ay talunin ang asukal kasama ang buong itlog at ang pinaghiwalay na pula ng itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng pinalambot na mantikilya.

Ang lebadura ay ikinakalat sa bahagyang pinainit na gatas at idinagdag ang mashed egg mass. Ang mga pinggan ay natatakpan ng polyethylene at ang kuwarta ay pinahihintulutang tumayo ng 2-3 oras sa isang mainit na lugar. Ito ay isang kinakailangan sa recipe, bagaman sa aking opinyon at karanasan, kung ang lebadura ay mabuti, kung gayon ang isang mas maikling oras ay magiging sapat.

Samantala, ang mga hugasan na pasas ay kailangang ibabad sa cognac. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Matapos tumaas ang kuwarta, ang cottage cheese, mga pasas, chocolate chips, vanillin at asin ay idinagdag dito. Unti-unting magdagdag ng sifted flour at masahin ang kuwarta.

Cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay na walang baking - recipe na may video

Ang holiday cake na ito ay maaaring tawaging hilaw, dahil hindi ito kailangang lutuin sa oven, slow cooker o bread maker. Gayunpaman, lumalabas na hindi lamang nakakain, ngunit napakasarap din. Ang no-bake recipe ay inilaan para sa mga walang pagkakataon na maghanda ng Easter cake ayon sa klasikong recipe na may baking.

Bagaman nararapat na tandaan na ang gayong walang-bake na ulam ay isang tradisyonal na paska. Ang anumang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ginawa gamit ang base ng harina, ngunit ang cottage cheese na Easter cake ay ginawa lamang mula sa cottage cheese. Samakatuwid, kadalasan, ang mga naghahanap ng isang recipe para sa cottage cheese Easter cake na walang baking ay inaalok ang pagpipilian ng cottage cheese Easter.

Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto, ngunit sinubukan kong hanapin ang pinaka-angkop at pinaka-masarap na recipe na may cottage cheese na walang baking. Maaari mong suriin ito sa pagsasanay. Ang video na ito ay mas mahusay kaysa sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan:

Pagyeyelo para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may cottage cheese

Siyempre, ang isang holiday cupcake ay hindi maaaring iwanang walang dekorasyon. Ang glaze ay hindi lamang ginagawang mas masarap ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit lumilikha din ng isang aura ng pagdiriwang at kagandahan sa mesa. Maaaring gamitin ang iba't ibang mga produkto bilang angkop na sangkap. Piliin ang iyong paboritong recipe mula sa tatlo o gumamit ng ilan nang sabay-sabay - ang bawat cake ay may sariling.

Asukal

Ito ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang opsyon. Ito ay perpekto para sa cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ngunit para sa isang mas siksik at mas magandang crust, kailangan mong grasa ang tuktok ng cupcake nang maraming beses, na nagpapahintulot sa bawat layer na matuyo.

Ang glaze na ito ay inihanda mula sa sifted powdered sugar (100 g) at lemon juice (3-4 tbsp.). Ang parehong mga sangkap ay halo-halong hanggang sa isang semi-likido na pagkakapare-pareho ay nakuha. Kung ang masa ay makapal, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na likido at pukawin muli.

Yagodnaya

Para sa mga mahilig sa maliliwanag na kulay at lasa, perpekto ang glaze recipe na ito. Ang isang baso ng pulbos na asukal ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos sa natural undiluted berry juice (4 tablespoons) at giling. Kung ang masa ay lumabas na bukol, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunti pang juice.

Ang resulta ay dapat na isang glaze na may pare-pareho ng kulay-gatas, iyon ay, dapat itong ibuhos sa mga cake, at hindi kutsara. Ang pagpuno ng berry ay nakakakuha ng isang maselan at magandang lilim.

tsokolate

Sa isang maliit na kasirola, paghaluin ang cocoa (2 tbsp) at granulated sugar (100 g). Dilute ang nagresultang pulbos sa tubig (60 ml) at magdagdag ng mantikilya (50 g). Para sa mas maraming lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vanillin o isang kutsarang puno ng orange na liqueur sa pinaghalong.

Pagkatapos nito, ilagay ang kasirola sa mababang init. Haluin palagi hanggang lumapot ang timpla. Pakitandaan na habang lumalamig ito ay magiging mas makapal pa.

Umaasa ako na ang pagpili sa pagluluto ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay. At pipiliin mo para sa iyong sarili ang pinakasimpleng at pinaka masarap na recipe para sa Easter cottage cheese cake. Nais ko sa iyo ng isang maayang pagdiriwang sa isang magandang tahanan sa isang mainit na bilog ng mga mahal sa buhay sa isang nakabubusog, mayaman na mesa!