Paano maghanda ng pulang rowan para sa taglamig - napatunayan na mga recipe sa bahay. Pinatuyong pulang rowan nakapagpapagaling na mga katangian at contraindications
Ang Chokeberry ay hindi kasing tanyag ng iba pang mga berry. At ang maasim at mapait na lasa nito ang dapat sisihin dito. Kung ito ay nakolekta, ito ay kadalasang para sa mga layuning panggamot.
- Ang Rowan ay isang magandang suplementong bitamina. Naglalaman ito ng mga bitamina: P, K, tocopherol, rutin, riboflavin. At mayroong mas maraming bitamina C sa mga prutas kaysa sa lemon o orange. Samakatuwid, ang chokeberry ay epektibo para sa mga sipon, sa anyo ng isang diaphoretic.
- Si Rowan ay mayaman din sa bakal. Bukod dito, naglalaman ito ng tatlong beses na higit pa sa microelement na ito kaysa sa mga mansanas.
- Naglalaman din ito ng mahahalagang langis, tannin, yodo, malic, tartaric, sorbic, succinic acids.
- Salamat sa mga pectin, pinipigilan nito ang pagbuo ng gas sa mga bituka.
- Ang Chokeberry ay prophylactic laban sa scurvy.
- Ang mga prutas ng Rowan ay ginagamit bilang isang diuretic, mild laxative, choleretic at hemostatic agent.
- Ang Rowan ay isang mahusay na karagdagan sa compotes, compotes, jelly, at fruit tea. Ito ay idinagdag sa anyo ng pulbos sa mga produktong confectionery.
Ang chokeberry ay inihanda para sa hinaharap na paggamit - frozen, de-latang, tuyo.
Upang ang berry ay magbubukas nito nakapagpapagaling na katangian At mga katangian ng panlasa, dapat itong kunin sa oras mula sa isang puno o bush.
Ang katotohanan ay ang abo ng bundok ay ripens sa Agosto - Setyembre. Ngunit sa oras na ito, ang mga berry nito, o sa halip, ang "mansanas" nito ay mapait. Samakatuwid, ang mga ito ay ani sa huling bahagi ng taglagas, mas mabuti pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ang mga prutas ng rowan ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang asim na may bahagyang kapaitan.
Ang mga berry ay inalis mula sa bush sa mga kumpol, pinuputol gamit ang isang kutsilyo o mga gunting na pruning.
Dry rowan berries sa attic, sa oven, sa oven o sa dryer. Ang mga prutas ay tuyo pareho sa mga bungkos at maramihan. Kadalasan, ang mga rowan berries ay tuyo sa mga kumpol kung sila ay ani sa maikling panahon, halimbawa, hanggang sa bagong taon.
Paano patuyuin ang rowan sa mga bungkos
Ang mga bungkos ng Rowan ay sinusuri para sa mga nasirang berry. Ang mga Rowan berries na patuyuin sa mga kalasag ay hindi hinuhugasan.
Pagkatapos ang mga bungkos ay itinapon sa isang lubid, linya ng pangingisda o alambre at tuyo sa ganitong suspendido na estado. Ang silid kung saan nakaimbak ang mga bungkos ay dapat na maayos na maaliwalas at malamig.
Sa form na ito, ang mga berry ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon at pagkatapos ay matuyo. Ginagamit ang mga ito kung kinakailangan.
Paano patuyuin ang mga rowan berries nang maramihan
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, nasisira, natuyo, bulok, o tinutusok ng mga ibon ay inalis.
Pagkatapos ay alisin ang mga tangkay, dahon at iba pang mga labi.
Ang mga berry ay hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo at pinatuyong mabuti, inilatag sa isang tuwalya o iniwan sa mga sieves.
Pagkatapos nito, inilipat sila sa mga baking sheet na natatakpan ng pergamino at inilagay sa isang hurno na may mababang init. Sa una, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 40°C. Upang maiwasan ang singaw ng mga berry, ang oven ay dapat na maaliwalas. Sa panahong ito, ang mga berry ay malalanta.
Pagkatapos ay bahagyang itinaas ang temperatura (hanggang sa 60°C) at nagpapatuloy ang pagpapatayo, pana-panahong pinupukaw ang mga berry.
Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa juiciness ng mga berry at ang mga kakayahan ng drying machine.
Kung mayroon kang isang electric dryer, pagkatapos ay gumagawa ito ng mas mataas na kalidad na hilaw na materyales, dahil sa kasong ito ang proseso ng pagpapatayo ay nagaganap ayon sa isang paunang natukoy na programa.
Hindi mo maaaring patuyuin ang mga prutas ng rowan kapag mataas na temperatura, kung hindi, sila ay magiging itim sa labas at mananatiling hilaw sa loob. At sa huli sila ay magiging rancid.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pagpiga ng mga berry sa iyong kamao. Ang mga pinatuyong berry ay hindi dapat maglabas ng kahalumigmigan o mantsa ng iyong mga kamay, ngunit hindi sila dapat gumuho sa alikabok. Halos hindi nagbabago ang kulay.
Ang isa pang paraan upang matuyo ang mga berry nang maramihan
Ang mga Rowan berries ay pinaghihiwalay mula sa mga sanga, ang mga tangkay, dahon at iba pang mga labi ay tinanggal.
Pinagbukud-bukod, inaalis ang mga sira.
Ilagay ang mga inihandang berry sa isang colander at ibaba ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
Ilagay ang mga berry sa isang tuwalya at tuyo ang mga ito mula sa kahalumigmigan.
Pagkatapos ang mga berry ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ipinadala sa oven o oven. Patuyuin sa temperatura na 60-70°C na may pare-parehong sirkulasyon ng hangin. Ang mga berry ay kailangang haluin nang madalas. Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa pagpapatayo.
Ang pinatuyong rowan ay mahusay na pinalamig sa hangin at pagkatapos ay nakaimpake sa mga bag na papel. Sa form na ito, ang rowan ay maaaring maimbak ng isang buong taon.
Paano gumawa ng pulbos mula sa pinatuyong rowan berries
Ang mga well-dried berries ay maaaring gilingin sa isang gilingan ng karne o blender.
Kung kailangan mong gumawa ng pulbos mula sa mga rowan berries, na ani sa mga bungkos, pagkatapos ay inirerekomenda na kayumanggi ang mga berry sa isang oven na pinainit sa 150 ° C at pagkatapos ay palamig.
Ang mga ground rowan berries ay naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin o plastik na may takip ng tornilyo.
Ang pinatuyong rowan ay nakaimbak sa isang tuyo, malamig, madilim na lugar hanggang sa susunod na taon.
Ang pulang rowan (karaniwang rowan, rowan (pagkain para sa hazel grouse), rowan sa kagubatan) ay lumalaki sa lahat ng dako: sa mga kagubatan, mga paglilinis ng kagubatan, mga parke, mga parisukat, mga hardin. Dahil sa kanya laganap Ang Rowan ay itinuturing ng marami bilang isang berry na may mababang halaga. Gayunpaman, hindi ito totoo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rowan ay kilala sa ating mga ninuno. Ang parehong ligaw at varietal rowan ay pantay na angkop para sa pag-aani bilang gamot at produktong pagkain - malasa, malusog at hindi pangkaraniwan. Huwag maalarma sa kapaitan ng rowan;
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rowan
Paano kapaki-pakinabang ang rowan, anong mga nakapagpapagaling na katangian ng rowan ang maaaring gamitin ng mga tao. Kaya, ang pakinabang ng rowan ay nakasalalay sa natatanging komposisyon ng mga berry nito. Ang Rowan ay naglalaman ng isang buong complex ng mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan. Ang hinog na pulang rowan berries ay naglalaman mga organikong asido(mansanas, sorbic, lemon, amber, tartaric), tannins at pectin, amino acids, mahahalagang langis, maraming potasa, magnesiyo, posporus, bakal at iba pang mga elemento ng bakas. Bitamina A, bitamina PP, bitamina B1, B2 at C, pati na rin ang mga bitamina P, K, E. Provitamin A sa mature rowan berries higit pa kaysa sa mga karot, at bitamina C - kaysa sa mga limon. Ang pagkakaroon ng bitamina P ay naglalagay ng rowan sa isa sa mga unang lugar sa iba pang mga halaman ng prutas - ito ay nagpapalakas sistema ng nerbiyos, inaalis ang pagkamayamutin, insomnia at pangkalahatang kahinaan katawan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rowan ay kapaki-pakinabang sa paggamot at pag-iwas atherosclerosis, ang rowan ay may diuretic at hemostatic effect. Ang juice ay ginagamit para sa almuranas, gastritis na may mababang kaasiman. Ang Rowan phytoncides ay mapanira Para sa Staphylococcus aureus, salmonella, amag, sorbic acid ay nahiwalay sa rowan, na may mga katangian ng bactericidal at ginagamit sa pag-iingat ng mga juice at gulay.
Mahalaga pectin ay isang bahagi ng rowan berries, na pumipigil sa labis na pagbuburo ng mga carbohydrates, na ipinakita sa pamamagitan ng pagsugpo sa pagbuo ng gas sa mga bituka. Ang mga katangian ng gelling ng pectin ay nakakatulong na alisin ang labis na carbohydrates.
Parasorbic at sorbic acids ng rowan, na natuklasan higit sa 100 taon na ang nakalilipas, ay nakakuha lamang ng atensyon ng mga mananaliksik sa nakalipas na mga dekada. Ito ay lumabas na pinipigilan nila ang paglaki ng mga microorganism, fungi at molds. Para sa mga kababaihan, ang pagkain ng rowan ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa mga problema tulad ng thrush at fungal disease.
Ang Rowan ay may mga katangian ng choleretic, na nauugnay sa presensya sorbic acid at sorbitol. Ang Sorbitol ay nagpapababa ng taba sa atay at kolesterol sa dugo. Ang pulbos at i-paste na gawa sa mga prutas ng rowan ay kumikilos nang katulad. Ang choleretic property ng rowan berries ay dahil sa pakikilahok ng hindi lamang sorbitol, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap (amygdalin, organic acids).
Amygdalin, na nilalaman sa rowan berries, nagpapataas ng resistensya sa gutom sa oxygen. Iminungkahi ito bilang isang gamot na may proteksiyon sa radyo at X-ray. Ang ari-arian na ito ay nauugnay sa paggamit ng mga rowan berries sa mga tao sa kaso ng pagkalasing - ibinibigay sila sa pasyente upang ngumunguya. Ang Amygdalin ay kasangkot sa pagprotekta sa mga taba mula sa peroxidation, bilang isang resulta kung saan ang rowan ay ginagamit sa katutubong gamot para sa atherosclerosis.
Ang Rowan ay ginagamit bilang therapeutic at prophylactic na lunas para sa mga kondisyon sinamahan ng kakulangan sa bitamina. Ang juice mula sa sariwang rowan berries ay inirerekomenda para sa mababang kaasiman gastric juice - 1 kutsarita bago kumain.
Ang Rowan berries ay ginagamit upang gumawa ng mga pinapanatili, jam, halaya, juice, syrup, na binabawasan ang pagkamatagusin at pagkasira ng maliliit na ugat; magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo ng kolesterol; may mga anti-edematous (dehydratic), choleretic properties; ang kakayahang pigilan ang mga putrefactive at fermentative na proseso sa mga bituka; kapaki-pakinabang para sa goiter (sakit ng Graves); pasiglahin ang hematopoiesis. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang kumplikado ng mga organiko at hindi organikong sangkap ng mga prutas ng rowan sa isang tiyak na lawak ay nagpapataas ng pamumuo ng dugo. Kung ikaw ay madaling kapitan ng pagdurugo, ito ay kapaki-pakinabang, ngunit kung ikaw ay madaling kapitan ng trombosis, hindi ka dapat madala sa rowan.
Ano ang lutuin mula kay rowan
Pagbubuhos ng pulang rowan berries: Ibuhos ang 1 kutsarita ng prutas na may 1 baso ng tubig na kumukulo, iwanan hanggang lumamig. Uminom ng 0.5 tasa 1-3 beses sa isang araw bilang isang mahalagang multivitamin para sa allergy at iba pang mga sakit sa balat.Sa katutubong gamot juice mula sa sariwang pulang rowan berries inirerekomenda para sa mababang kaasiman ng gastric juice, kumuha ng 1 kutsarita bago kumain. Gayundin, sariwang juice rowan, mabisang lunas mula sa almoranas. Kailangan mong pisilin ang katas mula sa mga prutas ng rowan at uminom ng 1/4 tasa, 3 beses sa isang araw, na may tubig.
Rowan tincture. Kunin natin garapon ng salamin at punan ito ng higit sa kalahati ng volume ng mga prutas ng rowan. Pagkatapos ay punan ang buong lalagyan sa tuktok ng vodka at i-seal ito. Ilagay sa isang madilim, malamig na lugar para sa 10-14 na araw, ang tincture ay dapat maging maitim na kayumanggi at makakuha ng isang tiyak na amoy ng kagubatan. Ang tincture ay pilit at nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Kunin ito ng isang kutsara. kutsarang diluted sa tubig ng hindi bababa sa 3 beses sa isang araw.
Rowan berry juice lubhang kapaki-pakinabang din. Upang gawin ito, kumuha ng 40 g ng mga berry, gilingin ang mga ito sa isang mortar, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 4 na oras. Pagkatapos ay iling mabuti ang mga nilalaman at salain sa pamamagitan ng tatlong-layer na gasa. Magdagdag ng higit pang asukal sa na-filter na pagbubuhos sa panlasa.
Pulang rowan syrup madaling ihanda sa bahay. Ginagamit din nila ang sumusunod na recipe: durugin ang mga rowan berries sa isang mortar at ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang ratio ng 1: 2, mag-iwan ng 4 na oras, salain at palabnawin asukal syrup.
Napakasarap rowan pastille. Ang bahagyang mapait na lasa ay nagbibigay sa delicacy ng isang piquant na lasa. Para sa bawat kilo ng hinog na rowan berries kailangan mong kumuha ng 2 kg ng butil na asukal. Pakuluan ang rowan hanggang malambot, gilingin at ihalo sa asukal. Ilagay ang timpla sa isang baking sheet na nilagyan ng papel o foil at tuyo sa oven sa mababang (hanggang 75°C) na temperatura. Gupitin ang natapos na marshmallow sa mga diamante at mga cube na may matalim na kutsilyo, takpan ng isang layer ng pulbos na asukal at ilagay sa mga kahon o garapon na may masikip na mga takip.
Mas masarap pa sa pastila minatamis na rowan. Upang maihanda ito, ang mga hinog na bungkos ay kailangang i-disassemble sa maliliit na sanga, hugasan at tuyo. Maghanda ng sugar syrup tulad ng para sa mga minatamis na prutas. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga kumpol ng rowan berry at hayaang lumamig. Pagkatapos ay alisin ang mga berry, dalhin ang syrup sa isang pigsa muli at ibuhos muli sa rowan. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na 5-6 beses hanggang ang mga berry ay madilim at puspos ng syrup. Pagkatapos nito, kailangan nilang matuyo at masaganang masaganang may pulbos na asukal. Maaaring itago sa mga plastic box o anumang lalagyan ng salamin. Anyway, ang delicacy na ito ay hindi nagtatagal - ito ay masyadong malasa.
Paano gumawa ng rowan jam
Ang Rowan jam ay isang kamalig ng mga bitamina. At sa taglamig, ang isang garapon ng rowan jam ay mas mahusay kaysa sa gamot. Mas mainam na pumili ng mga berry sa Oktubre at Nobyembre, kapag sila ay nahuli ng unang hamog na nagyelo. Sila ay magiging mas mapait. Ang Rowan jam ay napaka-malusog, maganda at malasa, kaya siguraduhing subukang gawin ito kung may pagkakataon kang makakuha ng rowan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry sa rowan jam - nakakakuha ka ng isang halo.- Recipe para sa rowan jam No. 1
Asukal - 2 kg
Tubig - 2 tasa
Paghiwalayin ang mga rowan berries mula sa mga sanga at hugasan. Ibuhos ang tubig sa mga berry at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga berry. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig, magdagdag ng mga berry at magluto ng 20 minuto. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8 oras. Gumawa ng 2 pang pigsa sa loob ng 10 minuto at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras. SA huling pagkakataon alisan ng tubig ang syrup at pakuluan ito ng mabuti. Ilagay ang mga berry sa mga garapon at punuin ng mainit na syrup. Igulong ang mga garapon.
Paano maghanda ng bitamina tea na may rowan?
Ang mga bitamina na tsaa mula sa rowan ay nahahati sa preventive at therapeutic. Ang huli ay dapat kunin lamang sa rekomendasyon ng isang doktor sa pangkalahatan, ang mga prophylactic teas ay walang contraindications. Ang tanging limitasyon para sa mababang presyon ng dugo ay rowan, tulad ng rose hips, hawthorn sa kasong ito ay ginagamit nang may pag-iingat. Vitamin tea ay binubuo ng dalawa o higit pang mga sangkap na pinaghalo sa magkakaibang sukat, depende sa nais na epekto. Ang pinaka-abot-kayang at kapaki-pakinabang para sa katawan ay rowan teas na may pagdaragdag ng rose hips, black currants at chokeberries.Vitamin tea na gawa sa mga prutas ng rowan at rosehip. Bilang isang patakaran, ang mga prutas ng rowan at rosehip ay halo-halong sa pantay na dami upang maghanda ng bitamina tea. Kumuha ng kalahating kutsara ng dinurog na prutas ng rowan at ang parehong dami ng rose hips. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo. Ibuhos sa isang selyadong lalagyan (mas mabuti sa isang termos na may isang glass flask) sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, makakakuha ka ng isang mahusay na multivitamin tea, kung saan idinagdag ang pulot sa panlasa. Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang gumawa ng naturang tsaa sa panahon ng sapilitang pana-panahong kakulangan sa bitamina - sa pagtatapos ng taglamig at tagsibol.
Vitamin tea mula sa rowan at black currant. Paghaluin ang kalahating baso ng mga prutas ng rowan na may parehong halaga ng mga black currant berries, ibuhos sa isang litro ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng dalawang oras. Salain at idagdag sa itim na tsaa o uminom ng kalahating baso ng ilang beses sa isang araw. Kung magdagdag ka ng raspberry syrup o jam sa tsaa na ito, makakakuha ka ng isang mahusay na antipirina.
Maaari kang maghanda ng suplementong bitamina mula sa rowan para sa anuman herbal na tsaa o may regular na itim na tsaa. Upang gawin ito kailangan mong kunin pantay na bahagi sariwang rowan at rosehip berries (kalahating baso bawat isa), mash na may masher at ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng dalawang oras, pilitin at idagdag ang juice ng isang lemon. Ang bitamina tea ay maaaring lasawin ng kumukulong tubig o ihalo sa anumang mainit na tsaa.
Paano at kailan mangolekta ng rowan?
Maaaring kolektahin si Rowan sa dalawang yugto. Sa bawat isa sa kanila, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa isang bilang ng mga patakaran: ang mga rowan berries ay nakolekta sa tuyo na panahon, mas mabuti sa umaga, dahil sa oras na ito ang mga berry ay ang pinakamalaking halaga. Ang ani ay nakaimbak sa mababaw na mga basket at mga kahon.
- Noong Setyembre, ang mga rowan berries ay kinokolekta para sa pag-iimbak sa sariwa . Sa oras na ito, nakuha na ng mga berry ang kulay at laki na katangian ng iba't, ngunit medyo mapait dahil hindi sila nagyelo. Ngunit ang mga ito ay mahusay para sa pangmatagalang imbakan. Upang mapanatili ang rowan, ang mga bungkos ng mga berry ay nakabitin sa isang malamig na silid. Noong Setyembre, ang mga rowan berries ay kinokolekta gamit ang mga tassel.
- Noong Nobyembre, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ang mga rowan berries ay inaani para sa pag-aani.. Sa oras na ito, ang kapaitan ay halos nawala, at ang mga berry ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang matamis na lasa. Sa panahong ito, ang rowan ay napakadaling ihiwalay sa mga tangkay at nagiging mas makatas. Mahirap panatilihing sariwa ang mga naturang berry - mabilis silang nawalan ng katas at nasisira, ngunit maaari kang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda mula sa frozen na rowan. Noong Nobyembre, ang mga berry lamang ang inaani.
Paano mag-imbak ng rowan
Maaaring maimbak ang Rowan sa iba't ibang anyo, habang nananatiling kapaki-pakinabang para sa mga tao. Matututunan natin kung paano maghanda at mag-imbak ng rowan sa tuyo, tuyo at frozen na anyo.- Pinatuyong rowan
Upang maghanda ng pinatuyong rowan, ito ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinahihintulutang matuyo, inilatag sa mga baking sheet sa isang layer at inilagay sa isang oven na pinainit sa temperatura na 70-75 C (ang ilang mga maybahay ay binabawasan ang temperatura ng pagpapatayo sa 40-60 C ). Ang rowan ay maingat na pinaghalo at ang proseso ay nakumpleto sa sandaling ang mga berry ay huminto sa pagdikit kapag pinipisil sa iyong palad. Ang harina ay kadalasang ginawa mula sa mga tuyong berry, idinaragdag ito sa iba't ibang pagkain at mga inihurnong produkto.
- Pinatuyong rowan
Pulang rowan - isang puno na may kulay abo, makinis na bark, isa o ilang mga putot, umabot sa taas na 5-15 metro. Ang mga prutas ay hugis-berry, makatas, spherical o bilog na hugis-itlog, kulay pula-kahel na may mga labi ng isang takupis sa tuktok. Prutas iba't ibang uri Ang ligaw na rowan (sa 80 species ng rowan sa mundo, 34 ang lumalaki sa ating bansa) ay hindi pareho sa lasa. Ang ilan sa kanila ay napakaasim at mapait na kinakain lamang mula sa hamog na nagyelo (pagkatapos ay mas matamis), habang ang iba ay matamis at walang lamig. Sa gamot, ang mga bunga ng pulang rowan ay ginagamit para sa mga sakit na nauugnay sa kakulangan sa bitamina, sa partikular na anemia.
Ang mga pulang rowan berry ay kapaki-pakinabang
Dapat kolektahin at iimbak hanggang sa tagsibol malusog na berry mountain ash, na nagpapanatili ng provitamin A, bitamina B, B2, PP, C, microelements (potassium, magnesium, phosphorus, iron, manganese, zinc, calcium, yodo, bromine, molibdenum, tanso).
Pumasok ang Rowan berries Indian na gamot ginagamit para sa almoranas at mga sakit sa atay. Sa mga bansa sa Kanlurang Europa - para sa mga sakit sa bato at atay, ascites (fluid in lukab ng tiyan), metabolic disorder at kakulangan sa bitamina, whooping cough at throat disease, glaucoma, rayuma. Sa ating bansa, ang rowan ay ginagamit bilang isang diuretic, laxative, hemostatic, antidysenteric agent, at ginagamit upang maiwasan ang pagbubuntis.
Napatunayang siyentipiko na ang mga pulang rowan berry ay nakakatulong na mabawasan ang mga lipid sa atay at kolesterol sa dugo (mahusay na paglilinis!) at dagdagan ang lakas mga daluyan ng dugo, ay may masamang epekto sa mga pathogen sa bituka, lalo na sa malaking bituka.
Ang mga pulang rowan berry ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot kapwa para sa mga malubhang problema sa katawan (upang maalis ang pagbuo ng gas sa mga bituka) at para sa mga menor de edad na problema (pag-alis ng warts: para dito kailangan mong itali ang isang sariwang berry sa kulugo at ito ay mawawala " sa walang nakakaalam kung saan”).
Ngunit ang pangunahing pakinabang ng pulang rowan berries ay- epekto ng choleretic. Ang sariwang hilaw na pulang rowan ay kapaki-pakinabang para sa pagtatae. Ito ay sapat na upang ubusin ang tungkol sa 50 prutas. Si Rowan ang pinaka maaasahang pang-iwas at lunas na may mga kakulangan sa bitamina, ito ay higit na mataas sa nilalaman ng karotina kaysa sa ilang uri ng karot.
Pulang katas ng rowan
Ang mga pag-aaral ng rowan juice ay nagpakita na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pulmonary tuberculosis. Si Rowan at rose hips ay perpektong magkasama sa inumin.
Red rowan na inumin
Upang maghanda ng inumin mula sa rowan, kailangan mong magluto ng 1 kutsara ng mga berry na may isang baso ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 4 na oras. Uminom ng 0.5 baso 2-3 beses sa isang araw.
Paano patuyuin ang pulang rowan?
Maipapayo na matuyo ang mas maraming pulang rowan berries para sa taglamig (maaari itong gawin sa oven sa temperatura na 70-75 degrees o sa hangin sa kanais-nais na panahon). Mga katangian ng pagpapagaling Ang mga pinatuyong rowan berries ay nakaimbak sa loob ng dalawang taon. Ang rowan na ito ay maaaring i-brewed bilang tsaa kasama ng mga halamang gamot, o maaari kang gumamit ng isang gilingan ng kape upang maghanda ng isang pulbos mula dito, na may kaaya-ayang lasa ng piquant. Ang pulbos na ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pagkaing gulay, mga salad at kahit mga cereal. Sa panahon ng therapeutic fasting, kung ngumunguya ka ng kaunti ng pulbos na ito, ang pakiramdam ng gutom ay mapurol.
Isa sa mga paraan ng pag-aani ng pulang rowan Ito ay kaakit-akit para sa taglamig dahil hindi ito nangangailangan ng asukal.
Ang rowan ay hugasan at blanched sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga sterile na garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. katas ng mansanas at malapit (maaaring may plastic lids o sterilized na metal).
Pulang rowan fig
Maaari kang gumawa ng mga igos mula sa mga rowan berries. Pagbukud-bukurin ang mga rowan berries, banlawan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ilagay ang mga ito sa oven. Pagkatapos ay magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang ang mga berry ay ganap na natatakpan at lutuin hanggang lumambot. Kuskusin ang pinakuluang rowan berries sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng isang baso ng asukal sa isang baso ng purong masa at pakuluan, pagpapakilos, upang hindi masunog. Kapag ang masa ay naghihiwalay nang mabuti mula sa ibaba, ibuhos ito sa mga plato o pinggan na binasa ng tubig o, mas mabuti pa, vodka, at tuyo sa oven. Alisin ang mga nagresultang igos mula sa mga plato, gupitin sa mga piraso ng anumang hugis, iwisik ang asukal at, ilagay ang mga ito sa mga garapon, isara ang mga ito ng mga plastic lids.
Pulang rowan para sa mabibigat na panahon
Ang mga babaeng may mabigat, nakakapanghinang regla, na humahantong sa pagbaba ng hemoglobin, ay maaaring gumamit ng sariwa at tuyo na mga rowan berries.
2 kutsara ng pulang rowan bawat kalahating litro ng tubig na kumukulo. Iwanan hanggang lumamig. Uminom sa buong araw.
Pulang katas ng rowan
1 kg ng rowan, 0.5 kg ng asukal, 1 litro ng tubig.
Hugasan ang mga rowan berries, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang lumambot. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa at palamig.
Red rowan juice jelly
Isang baso ng rowan juice, 2 tablespoons ng asukal, 3 baso ng tubig, 2 tablespoons ng starch. Budburan ang rowan juice na may asukal at magdagdag ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa almirol diluted na may malamig na tubig. Haluin at pakuluan muli.
Pulang rowan jam
1 kg ng rowan, 1.5 kg ng asukal, 2 baso ng tubig.
Ibuhos ang hugasan na mga rowan berries na may malamig na sugar syrup para sa isang araw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, ibuhos ito sa mga berry, at lutuin ang jam hanggang malambot.
Pulang rowan pastille
1 kg ng rowan, 2 kg ng asukal, 2 tbsp. may pulbos na asukal. Pakuluan ang mga rowan berries sa kaunting tubig sa loob ng 10 minuto. Salain, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa asukal, ilagay ang 1 cm makapal na mga layer sa isang kahoy na board, at tuyo sa oven sa katamtamang temperatura. Pagkatapos ay i-cut sa diamante at budburan ng powdered sugar. Mag-imbak sa mga kahon ng karton.
Pulang rowan jam
1 kg ng rowan, 0.5 kg ng asukal, isang baso ng tubig.
Ibuhos ang tubig sa mga inihandang berry, lutuin hanggang lumambot, kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang malambot.
Pulang katas ng rowan
Well-ripened, ngunit hindi overripe, ang mga pulang rowan berries ay dapat na pinagsunod-sunod, ang mga sanga ng prutas at mga nasirang berry ay tinanggal, hugasan muna sa maligamgam na tubig sa isang mangkok, at pagkatapos ay sa isang salaan sa ilalim ng gripo. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa rate na 0.5 litro bawat 1 kg ng mga berry at, na may regular na pagpapakilos, dalhin sa 85-90 C. Panatilihin ang mga berry sa temperatura na ito hanggang lumambot, pagkatapos ay palamig ang mga ito sa 45-50 C at pisilin ang mga ito sa anumang paraan. Salain ang nagresultang juice sa pamamagitan ng flannel o cotton wool, init hanggang 90 C, ibuhos sa isang mainit na lalagyan at i-seal kaagad...>>
Chokeberry
Chokeberry juice
Paano patuyuin ang pulang prutas ng rowan?
Ang mga prutas ng Rowan ay maaaring kolektahin mula sa parehong ligaw at nilinang na mga puno. Ang kalasag ng mga hinog na berry ay kinuha sa Setyembre - Oktubre. Ang mga bunga ng ligaw na rowan ay mapait at mas maasim kaysa sa mga nilinang. Samakatuwid, madalas silang inalis pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kapag mas masarap ang lasa. Ang mga prutas ay ginagamit sariwa at tuyo. Ang sariwa ay iniimbak sa buong taglamig sa isang malamig na silid o freezer refrigerator. Bago ang pagpapatayo, ang mga berry ay napunit mula sa mga tangkay, pinagsunod-sunod at tuyo. Maaari silang tuyo sa mga hurno sa 60-80 C o sa isang maaliwalas na silid sa temperatura ng silid, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang higaan ng tela o papel at paminsan-minsan ay hinahalo. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat kumupas o maitim o mabuo ang mga bukol kapag pinipiga. Ang pinatuyong rowan ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang taon.
SA medikal na kasanayan pulang prutas ng rowan inireseta para sa pagkahapo at anemia. Para sa hypovitaminosis, maghanda ng pagbubuhos sa rate na 2 tsp. berries para sa 2 tasa mainit. Sa rekomendasyon ng isang doktor, ang iba pang mga ratio ng mga prutas at tubig ng rowan ay posible para sa paghahanda ng pagbubuhos. Kung ninanais, magdagdag ng asukal sa pagbubuhos upang matikman kaagad bago gamitin. Ang nagresultang halaga ng pagbubuhos ay lasing sa pantay na bahagi sa 3-4 na dosis sa buong araw.
Malawak na Aplikasyon natagpuan ang mga prutas ng rowan sa industriya ng pagkain: Ang bitamina syrup, compote, jam, marshmallow, marmalade, liqueur ay inihanda mula sa kanila.
