Ang tamang kumbinasyon ng mga pagkain para sa isang malusog na diyeta. Mga Kumbinasyon ng Pagkain: Ang Pinakamahusay na Gabay

Kung ayaw mong umupo mahigpit na diyeta Upang mawalan ng labis na pounds, subukang kumain ng simple. Ang simpleng pagkain ay mas natutunaw at may mas kaunting stress sa digestive organs kumpara sa kumplikadong pagkain. At kung mas marami ang iba't ibang mga pagkain sa isang pagkakataon, mas mahirap ito sistema ng pagtunaw harapin ito.
Ang ilang mga pagkaing kinakain nang magkasama ay maaaring maging sanhi negatibong epekto- pabagalin o ihinto ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina. Hindi ito magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa iyong figure.

Anong mga produkto ang hindi maaaring pagsamahin?

Ang kumbinasyon ng mga sumusunod na produkto ay madalas na matatagpuan sa aming karaniwan at paboritong mga pagkaing mula sa iba't ibang mga lutuin ng mundo, ngunit ang lasa ay naiiba, at ang mga benepisyo ng naturang mga pinggan ay maaaring kapansin-pansing masira nang tumpak dahil sa hindi pagkakatugma ng mga sangkap.

May mga produkto na hindi dapat pagsamahin sa anumang iba pa upang maiwasan negatibong kahihinatnan para sa katawan: ito ay gatas, melon, saging.

Karne at keso. Ang posporus ay pumapasok sa katawan na may keso, at ang karne ay naglalaman ng maraming zinc. Ang mga mineral na ito ay nakakasagabal sa isa't isa: ang posporus ay nagpapabagal sa kumpletong pagsipsip ng zinc.

Pasta at karne. Ang mga tagahanga ng naval pasta ay nasa para sa masamang balita: ang kumbinasyon ng dalawang produktong ito ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at pagbuburo dahil sa hindi natutunaw na pagkain.

Gulay at alak. Sa pamamagitan ng pag-inom lamang ng isang baso ng alak sa hapunan, mapanganib mong gawing walang silbi ang iyong salad ng gulay. Ang alkohol ay nagpapahirap sa pagsipsip ng mga bitamina mula sa mga gulay.

Patatas at itlog. Ang patatas ay naglalaman ng malalaking dami mineral. Maaari silang negatibong makaapekto sa pagsipsip ng iron at calcium, na matatagpuan sa mga itlog.

At narito ang Food Compatibility Table, na binuo at pinatunayan ni Herbert Shelton.

Siya ay nagmamay-ari ng higit sa 40 siyentipikong papel. Natigilan si Shelton malusog na pagkain alinsunod sa talahanayan na kanyang binuo at aktibong isinulong ito. Nabuhay siya hanggang 100 taong gulang at namatay nang malubha puno ng enerhiya at malikhaing enerhiya.

FOOD COMPATIBILITY CHART

Ang talahanayan ng compatibility ng pagkain ay binubuo ng 16 na column.

KARNE, ISDA, MANOK: ang mga protina ng hayop ang pinakamahirap tunawin ng pagkain. Naniniwala si Shelton na ang lahat ng taba ay dapat alisin sa panahon ng pagproseso ng mga pagkaing ito. Para sa lahat ng uri ng karne, ang kumbinasyon na may berde at hindi starchy na mga gulay ay lubhang kapaki-pakinabang. Tulad ng para sa mga gulay na may starchy, ang kumbinasyon ng mga protina ng hayop sa kanila ay hindi perpekto, ngunit ito ay mas mahusay pa rin kaysa sa kumbinasyon ng tinapay at patatas. Ang alkohol sa kumbinasyon ng mga protina ng hayop ay nagdudulot malaking pinsala: nagdudulot ito ng pepsin, na kinakailangan para sa kanilang panunaw.

GRAIN PEGUMES: beans, peas, lentils, beans, soybeans. Ito ay isang medyo kumplikado at kahit na kontrobersyal na produkto na nangangailangan ng maraming pansin kapag pinagsama sa iba pang mga uri ng pagkain. Gayunpaman, tandaan na ang green beans at berdeng mga gisantes hindi kabilang sa kategoryang ito. Ang mga ito ay nabibilang sa mga non-starchy na gulay at tugma sa lahat ng produkto maliban sa gatas.

BREAD, GREATS, POTATOES: Ito ay mga pagkaing starchy. Kabilang dito ang trigo, rye, oats at mga produktong gawa sa kanila. Mga cereal: bakwit, bigas, dawa. Ang sprouted wheat ay isang non-starchy vegetable.

MAASAM NA PRUTAS: dalandan, tangerines, suha, pinya, granada, lemon, cranberry, mansanas at ubas na maasim.

SEMI-ACIDIC FRUITS: blueberries, ligaw na strawberry, raspberry, strawberry, matamis na lasa: mansanas, seresa, plum, ubas, aprikot, peach. Ang talahanayan ng compatibility ng pagkain ay hindi naglalaman ng ganoong column, kaya maaari mong uriin ang mga ito ayon sa iyong pagpapasya bilang maasim o matamis na prutas.

Matamis na Prutas: saging, datiles, persimmons, igos, pasas at lahat ng pinatuyong prutas.

MGA BERDE, NON-STARCH NA GULAY: tuktok ng lahat ng nakakain na halaman: parsley, dill, celery, labanos at beet tops, lettuce. Puting repolyo, berde at sibuyas, bawang, pipino, talong, kampanilya, berdeng mga gisantes.

SEMI-STARCH GULAY: labanos, rutabaga, labanos at singkamas. Ang talahanayan ng compatibility ng pagkain ay hindi naglalaman ng ganoong column, ngunit inirerekomenda ang mga ito na maiuri bilang mga non-starchy na gulay.
STARCH GULAY: beets, karot, malunggay, kalabasa, zucchini, kalabasa, kuliplor, mga ugat ng perehil at kintsay.
Ang mga melon ay hindi tugma sa anumang iba pang produkto. Hindi bababa sa dalawang oras ang dapat lumipas sa pagitan ng pagkonsumo ng mga hindi tugmang produkto.

Kung ang mga pagkain na hindi tugma sa isa't isa ay sabay na pumapasok sa tiyan, ang kanilang panunaw ay nagiging mahirap. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang isang acidic na kapaligiran ay kinakailangan para sa pagkasira ng mga protina, at isang alkaline na kapaligiran para sa mga carbohydrates. Kapag sabay-sabay na kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming protina at maraming carbohydrates, ang kapaligiran ay neutralisado, bilang isang resulta kung saan ang pagkain ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, hindi maayos na natutunaw, at nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok. Ang mahinang natutunaw na pagkain ay mahinang hinihigop, dahan-dahang dumadaan sa gastrointestinal tract, at bahagyang nananatili sa mga dingding ng colon, na maaaring magdulot ng paninigas ng dumi, pagkalasing ng katawan at, bilang resulta, maraming sakit. Pumunta sa magkahiwalay na pagkain, iyon ay, alinsunod sa talahanayan ng compatibility ng pagkain, ganap na inaalis ang mga problemang ito.

Ang kamangmangan sa mga alituntunin ng magkakahiwalay na pagkain ay humahantong sa katotohanan na maraming mga tao sa tanghalian ay kumakain muna ng cottage cheese na may tinapay, pagkatapos sabaw ng gisantes na may karne, isda at patatas para sa pangunahing kurso, tsaa at cake para sa panghimagas, at sa wakas ay kumakain sila ng mansanas, sa paniniwalang ito ay malusog. Ang mga mansanas ay talagang lubhang kapaki-pakinabang, ngunit hindi sa kumbinasyong ito. Bilang resulta ng naturang pagkain, walang isang produkto ang maaaring maayos na matunaw at masipsip.

Sa mahinang nutrisyon at cluttering ang katawan na may toxins, isang malaking halaga ng enerhiya ay ginugol sa digesting pagkain at neutralizing pagkain toxins. Ginagawang posible ng chart ng compatibility ng pagkain na magbakante malaking halaga enerhiya para sa buhay. Ang panunaw na may magkakahiwalay na pagkain ay nangyayari sa gastrointestinal tract sa malinis at malinis na kondisyon sa pinakamababang halaga hormones, enzymes, gastrointestinal juice. Ang mga taong kumakain ayon sa mga batas ng pagkakatugma sa pagkain ay hindi alam kung ano ang bigat sa tiyan, heartburn, mapurol na sakit sa bituka. Sa pamamagitan ng paglipat sa magkakahiwalay na pagkain, sa loob ng 2 - 3 buwan ay madarama mo ang isang kapansin-pansing pag-akyat ng lakas, hihinto ka sa pagkakasakit, tataas ang iyong pagganap, at sa parehong oras ay magiging maganda ka. May mga namumula pa nga sa pisngi. Gayunpaman, kinakailangang kumain ng halo-halong pagkain dalawang beses sa isang linggo upang ang katawan ay hindi mawalan ng immunity dito.

Bawasan ang bisa ng hiwalay na nutrisyon: mahinang pagnguya ng pagkain, labis na pagkain, pag-inom ng matapang na tsaa at kape sa maraming dami, pag-abuso sa mga gulay at prutas, na tiyak na lubhang kapaki-pakinabang, ngunit sa loob ng makatwirang limitasyon.

Alam ng lahat ang mga panganib ng self-medication nang hindi kumukunsulta sa isang doktor. Ngunit bihira ang sinumang nag-iisip tungkol sa mga panganib ng paglipat sa isang espesyal na diyeta nang hindi kumukunsulta sa isang nutrisyunista. Mayroong isang opinyon na ang hiwalay na nutrisyon ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa anumang kaso. Ngunit sa katunayan, upang magawa ito, kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa pagsasama-sama ng mga produkto - kung wala ito, ang buong sistema ay hindi gagana nang tama, at kung minsan kahit na sa kabaligtaran - ito ay magdudulot ng pinsala, hindi makikinabang.

Kumbinasyon ng mga pagkain para sa magkakahiwalay na pagkain

Ang hiwalay na nutrisyon ay hindi isang laro; At ang pag-alam sa kumbinasyon ng mga produkto sa sistemang ito ay magbibigay ng pangunahing bagay: mapoprotektahan ka nito mula sa hindi inaasahang mga kahihinatnan ng pagsisikap na mapabuti ang iyong kalusugan at lumipat sa tamang regimen.

• Mga matamis na prutas (saging, persimmon, igos, petsa, pinatuyong prutas). Nananatili sa tiyan nang mas mahaba kaysa sa maasim. Kailangan nilang kainin bago kumain; mabilis silang natutunaw at hindi nagtatagal sa tiyan. Kung kakainin mo ito pagkatapos, ang proseso ng pagbuburo ay magsisimula lamang sa tiyan. Ang mga matamis na prutas ay pinagsama sa pareho o kalahating maasim na prutas, pati na rin ang cream, sour cream, gatas at iba pang mga produkto ng fermented milk.
• Mga semi-acidic na prutas (blueberries, mangga, strawberry, mansanas, raspberry, peras, ubas, aprikot, peach). Pagsamahin sa matamis at maasim na prutas, fermented milk products at protina na pagkain - keso, mani. Ang mga semi-acidic na prutas ay hindi tugma sa alinman sa mga itlog o isda. Ang mga kabute, munggo, at mga pagkaing starchy sa pangkalahatan ay nasa ilalim din ng bawal.
• Mga maaasim na prutas (tangerine, orange, grapefruit, pinya, granada, lemon, atbp.). Tugma sa fermented milk, ngunit sa prinsipyo ay hindi maaaring pagsamahin sa mga protina ng hayop, munggo, at gulay.
• Mga gulay. Ang mga pipino, repolyo (hindi cauliflower), kampanilya, labanos, beans, bawang, karot, lettuce ay sumasama nang maayos sa anumang cereal, ngunit hindi mo maaaring pagsamahin ang mga ito sa gatas. Ang cauliflower, late zucchini, green peas, talong, at kalabasa ay hindi magkakasama. Magandang kumbinasyon sa mga pagkaing starchy, tinapay, taba. Hindi tugma sa mga protina ng hayop, gatas, prutas.
• Ang mga pagkaing starchy ay pinagsama sa mga gulay at taba. Huwag pagsamahin sa mga prutas, asukal, o jam.
• Pagkain ng protina. Ang karne, isda, keso, kefir, beans, mga gisantes, mani at iba pang mga kinatawan ng kategorya ng protina ay pinagsama sa mga gulay - ang huli ay tumutulong sa pagproseso ng protina.
• Mas mainam na ubusin ang gatas na pinainit at hiwalay sa lahat ng iba pa. Ang protina ay maaaring pagsamahin sa taba, hayop sa hayop, gulay na may gulay. Huwag pagsamahin sa mga starch at prutas, ang mga pagbubukod ay cottage cheese, keso, mani, at fermented milk. mga produkto
• Ang mga gulay ay isang all-rounder, tugma sa halos lahat ng mga kategorya, ang tanging pagbubukod ay gatas.
• Mga taba. Pagsamahin sa mga gulay, herbs, starches. Pinapabagal ang pagpili gastric juice, kung natupok sa simula ng pagkain. Hindi tugma sa mga asukal.
• Mga asukal (jam, fructose, honey, kayumanggi asukal). Gumamit ng matamis hiwalay na appointment pagkain, kasama ang iba pa, ay nagiging sanhi ng pagbuburo at pagkabulok. Ang tanging pagbubukod ay pulot - maaari itong kainin sa anumang pagkain, hindi ito maaaring pagsamahin lamang sa pagkain ng pinagmulan ng hayop at hindi maaaring pinainit.

Mga katugmang produkto na may hiwalay na power supply

Kapag kumakain ng hiwalay, kailangan mong malaman at maunawaan kung paano pagsamahin ang mga pagkain.

• Ang isda at karne ay tugma sa bakwit, mga pagkaing hindi starchy, at mga gulay;
• Pulses - na may kulay-gatas, berde at starchy na gulay, mga pagkain na hindi starchy, langis ng gulay, mantikilya, patatas sa anumang anyo at tinapay;
• Cream at mantikilya katugma, siyempre, sa tinapay (ginawa mula sa harina iba't ibang uri), bakwit, cereal, patatas, berdeng gulay, maaasim na prutas, kamatis, mga pagkaing hindi starchy;
• Ang sour cream ay tugma sa mga munggo, tinapay, cereal, pati na rin ang mga produkto ng fermented milk, patatas, bakwit, at maasim na prutas;
• Langis ng gulay – tugma sa mga munggo, cereal, patatas, tinapay, kamatis, hindi starchy at starchy na gulay, matamis na prutas;
• Mas mainam na pagsamahin ang asukal sa mga non-starchy at berdeng gulay;
• Mga pagkaing starchy na tugma sa mantikilya at kulay-gatas, langis ng gulay, keso at mani, berde at starchy na gulay;
• Ang mga maasim na prutas ay maaaring ligtas na kainin na may kulay-gatas, langis ng gulay, cream, bakwit, berdeng gulay, keso at mani;
• Ang manok, karne at isda, mantikilya at langis ng gulay, patatas, cereal, matamis na prutas, itlog ay angkop para sa bakwit;
• Ang mga matamis na prutas ay katugma sa bakwit, berdeng gulay, cottage cheese at iba pang fermented milk products;
• Ang mga berdeng gulay ay katugma sa lahat ng mga kategorya ng pagkain maliban sa gatas - ito ay madaling matandaan;
• Ang mga gulay na may starchy ay katugma sa maraming bagay: mantikilya, munggo, kulay-gatas at cottage cheese, tinapay, langis ng gulay, mani;
• Tugma sa gatas: mantikilya, bakwit, matamis na prutas, pinatuyong prutas, mga gulay na may starchy;
• Ang fermented milk ay pinagsama sa matamis na prutas, kulay-gatas, non-starchy at berdeng gulay, keso, mani;
• Keso - na may mga kamatis, maaasim na prutas, berde, non-starchy at starchy na gulay, fermented milk;
• Ang mga itlog ay maaaring pagsamahin sa bakwit, non-starchy, berdeng gulay;
• Ang mga mani ay pinagsama sa langis ng gulay, mula sa mga prutas - na may maasim na prutas at kamatis, berdeng gulay, mula sa mga produktong fermented na gatas - kasama ang lahat, kabilang ang cottage cheese.

Ang pagiging tugma sa magkakahiwalay na pagkain ay dapat sundin. Maaari mong isulat ang lahat ng mga punto ng compatibility, at pagkaraan ng ilang sandali malalaman mo ang listahan ng mga katugmang produkto bilang isang keepsake. Sa katunayan, hindi ito napakahirap - ang mga gawi ay umuugat sa atin sa loob ng tatlong linggo.

Sundin ang rehimen at ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ang pakiramdam na mahusay ay magiging iyong karaniwang estado, at makakalimutan mo pa ang tungkol sa kung ano ang mahinang kalusugan.

Malaking papel para sa magandang pantunaw at ang pagbabawas ng pagkalasing ng katawan mula sa mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa tiyan at bituka ay gumaganap ng tamang kumbinasyon ng mga pagkaing natupok sa isang pagkakataon. Ang katotohanan ay para sa bawat uri ng pagkain mayroong inilalaan mga katas ng pagtunaw ng isang tiyak na komposisyon, na nagpapadali sa pinakamabisang pantunaw ng produktong ito. Sa isang halo-halong diyeta, ang mga kumbinasyon ng pagkain ay madalas na lumitaw kapag ang isang uri ng pagkain ay nakakasagabal sa pagsipsip ng isa pa.
Sumulat si Herbert Shelton: “Wala kaming pakinabang sa pagkain na hindi natutunaw sa pagkain at sa parehong oras ay nakakasira ng pagkain digestive tract- pag-aaksaya ng pagkain. Ngunit ang mas masahol pa - ang nasirang pagkain ay humahantong sa pagbuo ng mga lason na lubhang nakakapinsala... Isang kamangha-manghang bilang ng mga kaso allergy sa pagkain ganap na nawawala kapag ang mga pasyente ay natutong kumain ng pagkain ang mga tamang kumbinasyon. Ang ganitong mga tao ay hindi nagdurusa mula sa mga alerdyi, ngunit mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang allergy ay isang terminong inilapat sa pagkalason sa protina. Ang abnormal na panunaw ay nagdadala sa daluyan ng dugo hindi sustansya, at mga lason.
Nasa ibaba ang klasipikasyon mga produktong pagkain na may mga tagubilin sa tama at maling kumbinasyon. Ang lahat ng mga produkto ay nahahati sa 10 mga grupo.

Mga tagubilin para sa paggamit ng talahanayan ng mga katugmang produkto

Huwag subukang alalahanin ang lahat nang sabay-sabay wastong kumbinasyon mga produkto.
Isulat (o tandaan) ang lahat ng uri ng mga produkto na personal mong kinakain o ginagamit sa pagluluto. At nasa loob ng listahang ito na lumikha ka ng iyong sariling compatibility na "talahanayan". Kung nalaman mong hindi tugma ang ilang kumbinasyon, baguhin ang mga recipe o kumbinasyon ng pagkain na iyon. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng isang menu na hindi masyadong naiiba sa iyong karaniwang diyeta. Sa hinaharap, magiging madali para sa iyo na magdagdag ng mga bagong bahagi dito sa pamamagitan ng pagsuri sa pangunahing talahanayan.

Pangkat 1. Matamis na prutas

Mga saging, datiles, persimmons, igos, lahat ng pinatuyong prutas.
Ang mga ito ay perpekto sa isa't isa (saging na may mga igos), na may mga semi-acidic na prutas (persimmon na may mansanas) at may mga produktong fermented na gatas (mga petsa na may curdled milk).
Ito ay katanggap-tanggap na pagsamahin sa mga mani, gatas, katamtamang starchy at starchy na gulay, herbs at non-starchy na gulay.
Kapag pinagsama sa lahat ng iba pang mga produkto, nagiging sanhi sila ng pagbuburo.
Tandaan
Ang lahat ng prutas ay napakalusog kung ubusin bilang isang malayang pagkain. Hindi ka dapat kumain ng prutas at mga katas ng prutas bilang panghimagas. Mas mainam na uminom ng juice kalahating oras - isang oras bago kumain.

Pangkat 2. Mga semi-acidic na prutas

Mga aprikot, mangga, pakwan, melon, blueberries, blueberries;
matamis sa lasa: mansanas, peras, ubas, seresa, plum, milokoton, atbp. Ang mga kamatis ay nabibilang sa parehong grupo sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian.
Ang mga ito ay maayos sa isa't isa (mansanas na may kaakit-akit), na may matamis na prutas (peras na may persimmon), na may maasim na prutas (peach na may orange), na may mga produktong fermented na gatas (mansanas na may kefir).
Tugma sa mga produktong protina na naglalaman ng maraming taba - keso, mani, mataba na cottage cheese (cherries na may keso, peras na may mga mani), mga herbs at non-starchy na gulay (pipino na may mga plum).
Ang mga kumbinasyon sa iba pang mga produkto ng protina ay nakakapinsala (mansanas na may karne, mga aprikot na may mga itlog).
Sa kumbinasyon ng mga starch ( katas ng ubas may tinapay) at may semi-starchy na gulay (plum at pumpkin) ay nagdudulot ng pagbuburo.
Tandaan
Ang melon, blueberries at blueberries ay hindi tugma sa anumang iba pang produkto. Ang mga ito ay ganap na natutunaw kung kinakain hindi bilang karagdagan sa pagkain, ngunit bilang pagkain (o sa maliit na dami isang oras bago kumain).

Pangkat 3. Maaasim na prutas

Mga dalandan, tangerines, grapefruits, pineapples, granada, lemon; maasim sa panlasa: mansanas, peras, seresa, plum, milokoton, ubas; currant, blackberry, cranberry, atbp.
Mahusay ang mga ito sa mga semi-acidic na prutas (grapefruit na may mansanas), na may mga produktong fermented na gatas (ryazhenka na may orange).
Katanggap-tanggap sa kumbinasyon ng mataba na cottage cheese, mani, buto, keso, herbs at non-starchy na gulay (currants na may salad). Hindi tugma sa iba pang mga produkto ng protina (tangerine na may mga itlog, cranberry na may isda).
Hindi tugma sa mga starch (orange at patatas), na may matamis na prutas (pinya na may mga petsa) at may mga semi-starchy na gulay (lemon na may berdeng mga gisantes).

Pangkat 4. Mga gulay na hindi starchy

Mga pipino, repolyo, matamis na paminta, green beans atbp.
Mahusay silang kasama ng mga protina (karne na may mga pipino), taba (repolyo na may mantikilya), katamtamang starchy na gulay (mga kamatis na may zucchini), mga starch (tinapay na may mga pipino), mga halamang gamot (matamis na paminta na may dill at mga sibuyas).
Ito ay katanggap-tanggap na pagsamahin sa prutas.
Hindi maaaring kainin ng gatas.
Pangkat 5. Katamtamang starchy na gulay
Beets, turnips, rutabaga, karot, damong-dagat, zucchini, talong, kalabasa, berdeng mga gisantes.
Mahusay silang kasama ng mga starch (zucchini na may tinapay), mga gulay na hindi starchy (berdeng mga gisantes na may pipino), taba (karot na may kulay-gatas), at mga halamang gamot.
Ito ay katanggap-tanggap na pagsamahin sa mga produktong fermented milk (kefir na may karot), keso, cottage cheese, nuts, buto.
Ang mga compound na may mga protina (talong na may karne, berdeng mga gisantes na may mga itlog), asukal (kalabasa na may jam), prutas (singkamas na may saging), at gatas ay nakakapinsala.
Pangkat 6. Mga pagkaing starchy
Trigo, rye, oats at mga produkto na ginawa mula sa kanila; cereal; bakwit, dawa, perlas barley, bigas; patatas, kastanyas, atbp.
Tamang-tama sa mga gulay (tinapay at salad), mga gulay na hindi starchy (patatas at repolyo) at mga gulay na may katamtamang starchy (sinigang na may kalabasa).
Ito ay pinahihintulutan na pagsamahin iba't ibang uri mga starch sa isa't isa (pasta na may tinapay) at mga pagkaing may starchy na may taba (sinigang na may mantikilya gayunpaman, ang mga kumbinasyon ng iba't ibang mga starch ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan). Kapag kumakain ng mga pagkaing starchy na may taba, ipinapayong kumain din ng ilang mga gulay o non-starchy na gulay.
Sa isang malaking kahabaan, pinapayagan ang mga kumbinasyon na may keso, mani, at buto.
Ang mga kumbinasyon ng mga starch na may mga protina ng hayop ay lubhang nakakapinsala, kasama. na may gatas (tinapay na may patatas, patatas na may isda), na may mga asukal (sinigang na may asukal, tinapay na may jam), na may anumang prutas (patatas na may mansanas, tinapay na may ubas).
Tandaan
Ang mga kabute sa anumang anyo, pinaasim na repolyo at iba pang mga atsara (mga pipino, kamatis, atbp.) Ay mahusay na katugma sa patatas at hindi maganda sa tinapay.

Pangkat 7. Mga produktong protina

Karne, isda, itlog, cottage cheese, keso, gatas, curdled milk, kefir, atbp.; dry beans, beans at peas, nuts (maliban sa mani), sunflower at pumpkin seeds.
Tamang-tama na pinagsama sa mga gulay (keso na may salad) at mga gulay na hindi starchy (isda na may pipino).
Ang mga kumbinasyon na may katamtamang starchy na mga gulay (karne at zucchini) ay katanggap-tanggap.
Hindi katanggap-tanggap na pagsamahin ang dalawang uri ng protina (karne na may keso), protina na may mga pagkaing starchy (itlog na may tinapay, karne na may lugaw), protina na may asukal (itlog na may asukal), protina na may matamis na prutas (isda na may saging).
Hindi rin kanais-nais na pagsamahin ang mga protina na may taba (karne na may kulay-gatas), na may maasim na prutas at may mga semi-acidic na prutas (itlog na may mansanas).
Mga pagbubukod. Matabang cottage cheese, keso, mani, buto ay maaaring pagsamahin sa maasim at semi-acidic na prutas at berries (cottage cheese na may mansanas).
Ang gatas ay maaaring pagsamahin sa matamis at semi-acidic na prutas at berry (gatas na may igos).
Ang mga produktong fermented milk ay katugma sa matamis, semi-matamis at maasim na prutas (ryazhenka na may saging, acidophilus na may mga aprikot, buttermilk na may suha).

Pangkat 8. Mga gulay

Sorrel, dandelion, nettle, plantain, sibuyas, lettuce, kulantro, labanos. Malunggay, chicory, sage, acacia, rose petals, atbp.
Maaaring pagsamahin sa anumang pagkain maliban sa gatas.

Pangkat 9. Mga taba

Mantikilya at ghee, mga langis ng gulay, mantika at iba pang taba ng hayop, cream, sour cream.
Tamang-tama na pinagsama sa mga gulay (salad na may kulay-gatas), mga non-starchy na gulay (mga pipino na may cream) at katamtamang starchy na mga gulay (zucchini na may mantikilya).
Ang mga kumbinasyon na may mga starch (tinapay at mantikilya) ay katanggap-tanggap, ngunit sa kasong ito ay ipinapayong ubusin din ang mga gulay o non-starchy na gulay.
Ang mga compound na may mga protina ng hayop (mga itlog na may kulay-gatas), na may mga prutas (mansanas na may kulay-gatas), na may mga asukal (cream na may asukal, confectionery) ay nakakapinsala.

Pangkat 10. Sahara

Maputi at dilaw na asukal, pulot, jam, syrup.
Ito ay pinakamahusay na ubusin nang hiwalay sa iba pang mga pagkain, isang oras hanggang isang oras at kalahati bago kumain. Kapag pinagsama sa mga protina, starch at taba, ang mga asukal ay nagiging sanhi ng pagbuburo. Kaya pala hindi ka makakain ng dessert.
Sa prinsipyo, ang mga kumbinasyon ng mga sugars na may mga halamang gamot at mga di-starchy na gulay ay katanggap-tanggap.
Tandaan
Ang pulot ay isang pagbubukod sa pangkalahatang tuntunin. Sa katamtaman, ito ay tugma sa lahat ng pagkain maliban sa mga pagkaing hayop.

Ano ang hiwalay na nutrisyon?
Ang lahat ng mga produktong pagkain ay nahahati sa tatlong grupo: protina, pagkain ng halaman at carbohydrates. Sa gastrointestinal tract, ang mga pagkaing halaman ay maaaring matunaw ang kanilang mga sarili. Ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay pangunahin sa pamamagitan ng mga acidic reagents. Carbohydrates - alkaline reagents. Mayroon ding mga taba, ngunit ang mga ito ay pinagsama sa parehong mga protina at carbohydrates.

Ang lohika ng hiwalay na nutrisyon ay upang hatiin ang mga talahanayan sa protina at karbohidrat. Kasama sa talahanayan ng karbohidrat ang mga pagkain na ang mga pangunahing bahagi ay carbohydrates (harina, matamis, cereal, patatas, cereal).
Pag-uuri ng produkto
Pangunahing protina na pagkain hayop at pinagmulan ng halaman: karne, manok, isda at lahat ng produktong gawa sa kanila, cottage cheese at mga produktong fermented milk, gatas, keso, itlog, munggo, mani. Mga produktong mayaman sa almirol: tinapay at lahat ng produkto ng harina, cereal, patatas.
Karne, manok, isda. Para sa lahat ng uri ng karne, ang kumbinasyon na may berde at hindi starchy na gulay ay kanais-nais, dahil... ang kumbinasyong ito ay neutralisahin mapaminsalang katangian protina ng hayop, tumutulong sa pagtunaw ng mga ito at alisin ang labis na kolesterol sa dugo.
Hiwalay na pagkain sa pamilya
Kung gusto mong baguhin ang mga gawi sa pagkain ng iyong pamilya, gawin ito nang maingat at huwag maging masyadong malupit sa mga miyembro ng iyong pamilya. Huwag isipin na ang lahat ng kaligayahan sa buhay ay nakasalalay sa magkakahiwalay na pagkain. Laging payagan ang ilang alternatibo. Ang pagkain ay dapat na malusog, ngunit hindi ito nangangailangan ng pagiging malupit sa iba. Posibleng lumipat muna sa hiwalay na mga pagkain sa iyong sarili, at sa pamamagitan ng iyong halimbawa, sa pamamagitan ng iyong mahusay na kalusugan, magbigay ng inspirasyon sa iba pang miyembro...
Ang pagkain ng malusog ay masaya
Ang lahat ng mga produktong pagkain ay dapat na sariwa at hindi naglalaman mga nakakapinsalang sangkap at, kung maaari, manatili sa iyong sarili likas na anyo. Less is more - ang kasabihang ito ay magsisilbing gabay para sa balanse at malusog na diyeta. Bigyang-pansin ang ilang pangunahing panuntunan: Sa isang perpektong diyeta, ang isang tao ay pangunahing nakakakuha ng carbohydrates mula sa mga gulay, prutas at buong butil, sapat na dami protina at kaunting taba.
Ang tamang kumbinasyon ng mga pagkain (ayon kay Herbert Shelton)
Huwag kailanman kumain ng carbohydrate at acidic na pagkain sa parehong pagkain.
Huwag kailanman kumain ng concentrated protein at concentrated carbohydrate sa parehong oras (karne na may pansit, isda na may tinapay, atbp.).
Huwag kailanman kumain ng dalawang puro protina sa parehong oras.
Huwag kumain ng mga taba na may mga protina (cream na may karne, mantikilya na may keso, atbp.).
Huwag kumain ng maaasim na prutas na may protina.
Hiwalay na pagkain para sa mga nagtatrabaho sa opisina
Para sa mga nagtatrabaho sa isang opisina, kadalasan ay napakahirap na manatili sa isang pang-araw-araw na iskedyul ng pagkain. Madalas silang walang sapat na oras para bumili sariwang pagkain at kumuha ng isang bagay sa iyo sa trabaho. Bilang resulta, kailangan mong makuntento magaan na meryenda at semi-tapos na mga produkto
talahanayan ng karbohidrat
Kasama ang mga produkto na ang mga pangunahing bahagi ay carbohydrates (harina, matamis, cereal, patatas, cereal). Ito ang tinatawag na kusina ng enerhiya. Mabilis itong natutunaw. carbohydrates at mga pagkaing halaman ay dapat maging batayan ng pang-araw-araw na nutrisyon.
Talahanayan ng protina
Kasama ang mga pagkaing naglalaman ng protina (karne, isda, itlog, mani). Para sa normal na paggana ng katawan, ang pagkakaroon ng mga protina ay kinakailangan. Ngunit kapag pinakain nang hiwalay, sila ay ganap na natutunaw, kaya ang kanilang dami ay maaaring mabawasan sa pinakamaliit.

Ang mga kamatis, na pamilyar sa ating lahat, ay hindi pantay na kapaki-pakinabang sa anumang kumbinasyon. Alamin natin kung ano ang maaari mong kainin ng mga kamatis, at kung anong kumbinasyon ng gulay na ito sa iba pang mga produkto ang may masamang epekto sa katawan ng tao.

Ano ang kasama ng mga kamatis?

Ang mga taong ginagabayan ng mga prinsipyo ng hiwalay na nutrisyon ay isinasaalang-alang kapag nag-iipon araw-araw na menu komposisyon ng kemikal sangkap na ginamit. Mahalaga para sa kanila na pangalagaan ang kanilang kalusugan at ang katawan ng mga miyembro ng kanilang pamilya.

Bilang isang patakaran, ang karaniwang tao ay hindi alam kung anong mga pagkain ang kasama ng mga kamatis. Kaya, halimbawa, kapag gumagawa ng salad na may mga kamatis, dapat mong timplahan ito ng langis ng gulay o kulay-gatas, at kabilang sa mga sangkap na pinakamahusay na gamitin. kampanilya paminta, mani, broccoli, keso o karne.

Kaya, ang mga sumusunod na kumbinasyon ng mga kamatis ay pinaka-katanggap-tanggap sa pagkain:

• mga gulay – kampanilya, talong, brokuli, kalabasa;
• prutas - pineapples, mansanas, plum, avocado;
• karne ng manok;
• pagkaing-dagat – salmon, bakalaw, hipon, pusit;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas - keso, kulay-gatas, cottage cheese.

Ang perpektong kumbinasyon ay mga kamatis at langis ng gulay. Ang kumbinasyong ito ay nakakatulong upang mapahaba ang kabataan ng balat at maiwasan ang kanser.

Bilang karagdagan, ang keso, mani, halamang gamot at gulay ay sumasama nang maayos sa mga kamatis. Nangangahulugan ito na maaari mong ligtas na gumawa ng mga salad at timplahan ang mga ito ng kulay-gatas at langis ng gulay.

Ano ang hindi maganda sa mga kamatis?

Kaya, ang mga kamatis ay hindi angkop sa:

• butil ng butil - beans, peas, lentils, beans;
• tinapay;
• cereal;
• patatas;
• gatas;
• kendi at asukal.

Mula sa isang biological na pananaw, ang mga kamatis ay isang prutas, kaya maaari silang maging sanhi ng pagbuburo sa katawan. Ang "pagpupulong" na may pasta at karne ay lalong nakakasira para sa mga kamatis.

Bakit hindi ka makakain ng mga pipino at kamatis nang magkasama?

Ang cucumber at tomato salad ay isang tradisyunal na ulam sa mesa ng tag-init ng ating mga kababayan. Gayunpaman, ang mga nutrisyonista ay nagpatunog ng alarma at sinasabing ang mga gulay na ito ay hindi naghahalo. Pero totoo ba ito?

Mayroong isang opinyon na ang mga pipino at mga kamatis ay hindi maaaring ihalo sa kadahilanang ang dating ay nag-aambag sa pagbuo ng isang alkalina na kapaligiran sa katawan, habang ang mga kamatis ay lumikha ng isang acidic na kapaligiran. Sa kumbinasyong ito, nagsisimula ang proseso ng pagbuo ng mga asing-gamot, na kung kailan mataas na antas mayroon ang mga nilalaman sa katawan hindi na maibabalik na pinsala bato at atay.

Bukod dito, sinasabi ng mga eksperto na ang hindi pagkakatugma ng mga kamatis at mga pipino ay kinumpirma din ng katotohanan na ang mga kamatis ay pinagmumulan ng ascorbic acid, at ang kilalang berdeng gulay ay nakakatulong na neutralisahin ang epekto nito. Kaya, ang katawan ay hindi makakatanggap ng bitamina C. Kung isasama ang unang punto, ang mga benepisyo at pinsala ng naturang kumbinasyon ay nagiging halata.

Hindi ito lahat ng mga argumento kung bakit hindi ka makakain ng mga sikat na gulay na ito nang magkasama. Upang matunaw ang mga pipino at kamatis, kinakailangan ang mga espesyal na enzyme, naiiba para sa bawat gulay. Ito ay palaging humahantong sa katotohanan na habang ang isa sa kanila ay hinihigop ng katawan, ang pangalawa ay nabubulok. Ito ay humahantong sa labis na pagbuo ng gas.

Gayunpaman, hindi lahat ay sumasang-ayon sa opinyon na ang mga pipino at mga kamatis ay hindi magkakasama. Narito ang isang quote mula sa inverse theory na may argumentasyon ng may-akda.

Ngayon ay ipapaliwanag ko kung paano talaga ang mga bagay.

1) Ang pipino ay alkali, at ang kamatis ay acidic. Magkasama silang nagbibigay ng asin at masama....

Ang lahat ng maling pananampalatayang ito ay nagmula balanse ng acid-base nutrisyon, na isang produkto ng walang pag-asa na kadiliman ng kamangmangan. Kahit ang kanilang lemon ay alkali. Ngunit hindi maaaring pagsamahin ang mga protina at carbohydrates.

Hindi malinaw kung sino ang sumulat nito at kung sino ang nahuhulog dito (hindi ba sila pumunta sa mga klase sa kimika?) Kaya. Bumaling tayo sa mga normal na aklat-aralin (mga aklat-aralin sa biochemistry, mga artikulong siyentipiko, Wikipedia, nagsasagawa ng eksperimento, atbp.):

Ang mga kamatis ay mayaman sa lahat ng uri ng mga organikong asido at lahat ng uri ng macro- at microelement. Sapat na kapaki-pakinabang na produkto.

Mga pipino: 95-97% tubig, mababang protina, carbohydrates. Naglalaman ang mga ito ng isang maliit na halaga ng mga bitamina (C, B, PP), na mga acid (!) At isang medyo disenteng halaga ng potasa at magnesiyo (Isang medyo malusog na produkto na naglalaman ng maraming natutunaw na potasa, ngunit may mababang nilalaman ng calorie. )

Samakatuwid, maaaring walang alkaline na kapaligiran dito (higit pang mga detalye sa susunod na talata). Para makasigurado, naghiwa ako ng isang maliit na piraso ng pipino at naghulog ng phenolphthalein dito (isang indicator na tumutukoy lamang sa alkalina na kapaligiran(naging pulang-pula)) - walang reaksyon na naobserbahan - hindi nagbago ang kulay.

Konklusyon - ang pahayag na ito ay sa panimula ay walang kapararakan.

2) Isinulat nila na ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina C (sa katunayan, hindi gaanong), at ang mga pipino ay naglalaman ng ascorbinase/ascorbate oxidase (isang enzyme na nag-oxidize ng ascorbic acid (Vitamin C)) at samakatuwid ay hindi ito masisipsip kapag hinahalo ang mga ito. mga produkto.

Sa katunayan, ang enzyme na ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga halaman, ngunit ang aktibidad nito (at dami) ay nakasalalay sa oras at mga kondisyon ng imbakan (sa mas matagal na ito ay nakaimbak, mas maraming enzyme ang pinakawalan at ang paborableng temperatura para sa enzyme ay hanggang sa 50°C. (sa 60°C ito ay nawasak)). Sa ilang mga gulay (rutabaga, repolyo, matamis na paminta, mga sibuyas) at mga prutas (tangerines, dalandan, rose hips, black currant) walang ascorbinase.

At sa ilan, ang nilalaman nito ay mababa (lemon), kaya ang bitamina C ay nananatili dito sa napakatagal na panahon. Gayunpaman ascorbic acid maaaring mag-oxidize nang walang enzymes (sa katunayan, maraming mga enzyme na hindi nag-oxidize) - sa hangin lamang kapag nakikipag-ugnayan sa O². Kaya pinakamahusay na kumain ng salad mula sa sariwang gulay(bagong pinili), at ang posibilidad na halos walang bitamina C na natitira sa purong anyo nito (ngunit nasa oxidized na anyo lamang) sa mga biniling produkto ay napakataas. Samakatuwid, hindi mo kailangang mag-alala nang labis dito.
P.s. Ang ascorbinase ay aktibo lamang sa acidic na kapaligiran(o acidified), kaya hindi maaaring alkaline ang pipino.

Pangwakas na konklusyon: Ang lahat ng data mula sa Internet ay dapat palaging suriin (Very Carefully). At oo, ang mga pipino at mga kamatis ay maaaring ligtas na ihalo.

UPD: ang dehydroascorbic acid (oxidized vitamin C) ay medyo mahalaga at kapaki-pakinabang para sa ating katawan, sa parehong paraan tulad ng ascorbic acid.

Anong mga gulay ang mainam sa mga kamatis?

Ano pa ang kasama ng kamatis? Pag-usapan natin ang mga karaniwang ginagamit na gulay.

Ang mga sibuyas, tulad ng mga kamatis, ay mayaman sa selenium. Ang sangkap na ito ay may positibong epekto sa reproductive system tao. Tinutulungan ng bitamina E ang selenium na masipsip ng tama, kaya ang salad na may mga sibuyas at kamatis, na tinimplahan ng langis ng gulay, ay isang malusog na ulam.

Ang mga kamatis ay sumasama nang maayos sa mga kampanilya at puting repolyo. Gayunpaman, ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay dapat na umiwas sa pagkonsumo ng huli.

Tulad ng para sa iba pang mga produkto, maaari nating sabihin na ang mga kamatis ay sumasama sa mga olibo. Pinipigilan ng kumbinasyong ito ang paglitaw ng kanser.

Sa unang pagkakataon, ang ideya ng pagiging tugma at hindi pagkakatugma ng mga produktong pagkain ay pumasok sa isip ni Herbert Sheldon. Ang mga taon ng pananaliksik ay nakatulong sa kanya na matukoy ang mga enzyme na kinakailangan upang matunaw ang ilang mga pagkain at bumuo ng isang popular na diyeta bilang magkakahiwalay na pagkain. Ang isang talahanayan na malinaw na nagpapakita ng lahat ng mga prinsipyo ng system ay isang madaling paraan upang sumunod sa nutritional system na ito.

Ang batayan kung saan itinayo ang hiwalay na nutrisyon ay ang talahanayan ng pagiging tugma ng produkto.

Mga tampok ng hiwalay na sistema ng supply ng kuryente

Ang isang walang alinlangan na kalamangan ay iyon ang sistemang ito maaaring gamitin sa mahabang panahon. Kung ayaw mong magutom, laktawan ang pagkain at kumain ng monotonous na pagkain, pumili ng hiwalay na pagkain sa pagkain. Ang talahanayan sa ibaba ay malinaw na nagpapakita kung gaano iba-iba ang iyong diyeta.

Ang mga prinsipyo ng hiwalay na supply ng kuryente, bilang karagdagan sa talahanayan ng pagiging tugma, ay kinabibilangan ng:

• walang labis na pagkain at huli na hapunan (pagkatapos ng 8 pm);
• nginunguya ang bawat piraso ng pagkain nang dahan-dahan at lubusan;
• pag-inom ng 1.5 litro ng tubig bawat araw;
• pagtanggi sa alkohol (1 baso lamang ng dry white wine ang pinapayagan para sa hapunan);
• ipinag-uutos na paggamit ng mga bitamina sa panahon ng aktibong pagbaba ng timbang;
• unti-unting pagbawas sa paggamit ng asin;
• pagsasama pisikal na aktibidad sa iyong pang-araw-araw na iskedyul (lalo na ang mga mahahaba ay inirerekomenda) hiking, paglangoy at pagbibisikleta).

Sa kabila ng maraming kritisismo, kinikilala ng lahat ng mga nutrisyunista ang mga benepisyo ng hiwalay na nutrisyon. Nakakatulong ang mga compatibility table na gawing normal ang iyong diyeta at gawin itong mas balanse. Bukod dito, ang gayong rehimen ay tumutulong sa isang tao na manatili sa isang diyeta mula sa isang sikolohikal na pananaw. Ang pagkakaroon ng mga panuntunan, ngunit sa parehong oras ay magagawang lumikha ng iyong sariling menu, ay isang magandang pagkakataon upang matuto ng malusog na mga kasanayan sa pagkain at mawalan ng labis na timbang.

Ang pagkuha ng mga bitamina ay isang kinakailangang bahagi ng tagumpay sa pagbaba ng timbang.

Talahanayan ng pagiging tugma

Kaya, pumili ka ng hiwalay na pagkain. Ang talahanayan ng compatibility ng produkto ay ang mga sumusunod. Ang mga produktong matatagpuan sa magkabilang column ay mayroon perpektong pagkakatugma. Maaari silang ligtas na magamit nang magkasama. Ang iba pang mga kumbinasyon ay kontraindikado, dahil nagdudulot sila ng kakulangan sa ginhawa sa gastrointestinal tract at hindi gaanong natutunaw, na nagiging sanhi ng pagtitiwalag ng labis na taba.

Halimbawang menu para sa isang araw

Ano ang dapat na hitsura ng menu na may magkakahiwalay na pagkain? Ang tsart ng compatibility ng pagkain ay tutulong sa iyo na lumikha ng maraming uri ng mga diyeta batay sa halimbawang ito.

• Almusal: orange; sinigang na bakwit, niluto sa tubig; kape na walang gatas at asukal o berdeng tsaa.
• Snack: 2 mansanas o isang bungkos ng ubas.
• Tanghalian: mababang taba nilagang isda; malaking bahagi ng salad.
• meryenda: natural na yogurt; isang dakot ng pinatuyong prutas at mani.
• Hapunan: sabaw ng gulay may patatas; isang piraso ng buong butil na tinapay; isang baso ng natural na juice.

Kaya, kung gusto mo ng isang bagay na mabilis at ligtas para sa katawan, ang mga hiwalay na pagkain ay isang mahusay na pagpipilian. Tutulungan ka ng talahanayan ng compatibility na makabisado ang mga prinsipyo nito at madaling lumikha ng malasa, iba-iba at malusog na diyeta.