Mga teoretikal na pundasyon ng mga aktibidad sa serbisyo sa negosyo ng hotel. Kumusta, mahal na mga bisita, o Paano magbukas ng hotel

Ang lugar ng industriya ng hotel sa sistema ng turismo

Ang turismo bilang isang industriya ay kumakatawan sa isang hanay ng magkakaibang mga produkto at serbisyo na idinisenyo para sa organisasyon at pagbebenta ng mga paglalakbay ng turista. Pinagsasama-sama nito ang tila iba't ibang uri ng aktibidad ng negosyo na nauugnay sa iba't ibang larangan ng ekonomiya, tulad ng mga serbisyo sa transportasyon at transportasyon, mga pampublikong kagamitan, industriya ng pagtutustos ng pagkain, kalakalan, pagsasanay sa bokasyonal, industriya ng libangan, kultura at palakasan, atbp. d. Lahat sila ay bahagyang o ganap na kasangkot sa organisasyon at pagpapatupad ng mga paglalakbay at pananatili ng turista. Ang industriya ng turismo ay isang hanay ng mga hotel at iba pang pasilidad ng akomodasyon, paraan ng transportasyon, pasilidad ng pampublikong pagtutustos ng pagkain, pasilidad at paraan ng libangan, pang-edukasyon, negosyo, libangan, palakasan at iba pang pasilidad, mga organisasyong nakikibahagi sa mga aktibidad ng tour operator at travel agency, pati na rin ang mga organisasyong nagbibigay ng mga serbisyo sa iskursiyon at serbisyo ng mga gabay at tagapagsalin. Ang industriya ng mabuting pakikitungo ay nauugnay, una sa lahat, sa mga hotel at kung ano ang nauugnay sa kanila. Samakatuwid, kapag pinag-uusapan ang industriya ng mabuting pakikitungo, pinag-uusapan natin ang tungkol sa serbisyo ng panauhin sa isang pang-industriya na batayan

Mga tampok ng pagtatrabaho sa negosyo ng hotel.

Kinakailangang tandaan ang mga pangunahing katangian ng mga serbisyo na isinasaalang-alang kapag namamahala ng isang negosyo sa hotel:

HINDI KASABAY NA PROSESO NG PRODUKSYON AT PAGKONSUMO

DI-SUMULTANEOUSNESS

LIMITADO ANG KAKAYAHAN NG STORAGE

MAAGAD NA KALIKASAN NG MGA SERBISYONG HOTEL

PAGLAHOK NG MGA TAUHAN SA PROSESO NG PRODUKSIYON

SEASONAL NA KATANGIAN NG DEMAND PARA SA MGA SERBISYONG HOTEL

PAGSASANAY NG MGA SERBISYO NG HOTEL AT LAYUNIN NG PAGLALAKBAY

Kapag maayos na naayos, ang industriya ng mabuting pakikitungo ay may dalawang uri ng mga kliyente: ang mga nagbabayad sa kanila (mga customer) at ang mga binabayaran nila (mga empleyado). Ang kadahilanan ng tao sa isang kumpanya ng hotel ay hindi maaaring palitan. Dapat bigyan ng malaking pansin ang tamang propesyonal na pagpili at paglalagay ng mga tauhan. Ang relasyon sa pagitan ng empleyado at mamimili sa panahon ng serbisyo ay

pagtukoy.

Kasaysayan ng pag-unlad ng mabuting pakikitungo sa Sinaunang Mundo at Middle Ages.

Banggitin ang mga unang negosyo ng industriya ng mabuting pakikitungo, na nagbigay ng parehong mga serbisyo sa tirahan at pagkain, mga tavern. Nagkaroon ng code ng Babylonian king Hammurabi. obligado ang mga may-ari ng tavern na ipaalam sa mga awtoridad ang mga bisita na ang mga pag-uusap ay malinaw na nagpaplano silang gumawa ng krimen. Ang pagkabigong sumunod ay may parusang kamatayan. Bilang karagdagan, maaari silang patayin kahit na sa pagtunaw ng beer sa tubig. Ang ilang mayayamang may-ari ng lupa ay nagtayo rin ng mga inn sa mga hangganan ng kanilang mga ari-arian. Karaniwan silang pinapatakbo ng mga alipin na dalubhasa sa pag-aalaga sa bahay Noong Middle Ages, ang mga tao ay nagsimulang maglakbay nang higit pa at ang bilang ng mga inn sa tabi ng daan ay tumaas nang naaayon. Sa modernong mga pamantayan, sila ay primitive pa rin. Noong XII-XIII na siglo, ang mga inn - ang mga nauna sa mga unang hotel - ay lumitaw sa Russia. Nagbigay sila ng tirahan at pagkain para sa lahat ng kategorya ng mga manlalakbay at hindi partikular na komportable. Posible rin na maglagay ng mga kabayo at sasakyan para sa mga manlalakbay dito, iyon ay, ang tinatawag na "pananatili" na mga serbisyo ay inaalok.

Kasaysayan ng pag-unlad ng mabuting pakikitungo sa panahon ng industriyal.

Ang Estados Unidos ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa pagbuo ng mga negosyo sa mabuting pakikitungo. Ayon sa mga istoryador, ang unang inn ay lumitaw dito nang mas huli kaysa sa Europa, noong 1607 lamang. Ang isa sa mga unang tavern ay binuksan sa Boston noong 1634. Noong 1642, ang Stadt Huys tavern ay binuksan sa New York (na tinawag na New Amsterdam) ng Dutch East India Company. Bagaman may katibayan na ang tavern ay lumitaw na sa mga unang taon ng kolonisasyon sa Jamestown (Virginia). Mula noon, ang mga taberna ay naging sentro ng buhay panlipunan, mga lugar ng pagpupulong ng mga sundalo at negosyante. Sila ay umunlad hindi lamang sa mga lungsod, kundi pati na rin sa mga pangunahing kalsada, at lalo na sa mga sangang-daan. Ang mga inn at tavern ng mga Amerikano noong panahon ng kolonyal ay sumasalamin hindi lamang sa pag-unlad ng industriya ng hospitality, kundi pati na rin sa kasaysayan ng bansa sa kabuuan.

Mga personalidad sa kasaysayan ng negosyo ng hotel. F. Statler at C. Ritz.

Ang American Statler ay isang panatiko ng negosyo ng hotel. Itinuon niya ang pansin sa mga pinaka tila hindi gaanong mahahalagang detalye. Salamat kay Statler, isang malaking salamin, mga bombilya sa itaas ng kama, isang switch sa tabi ng pinto, isang telepono, at stationery ang lumitaw sa silid ng hotel. Nagpakilala rin siya ng uniporme para sa mga kawani ng hotel at iminungkahi, sa panahon ng pagtatayo ng mga hotel, na maglagay ng mga silid nang magkapares, na simetriko na nauugnay sa mga vertical na tubo ng tubo na karaniwan sa dalawang silid na ito, na nagresulta sa makabuluhang pagtitipid sa mga gastos sa pagtatayo. Si Statler ang may-akda ng slogan na "The customer is always right," na nagsisilbi pa ring batayan para sa "siyentipikong" diskarte sa serbisyo. Ang chain ng pinakamahusay na mga luxury hotel sa mundo, ang Ritz Carlton, na itinatag ng mahusay na Swiss hotelier na si Cesar Ritz, salamat sa hindi nagkakamali na reputasyon nito, ginawa ang pangalang Ritz na magkasingkahulugan sa mga salitang "luxury" at "luxury." Nagsisimula pa lamang na lumabas bilang isang negosyo, naunawaan na ni Cesar Ritz kung paano pakikitunguhan ang kliyente: upang makilala, magmungkahi, hulaan ang lahat ng kanyang mga hiling, at pagkatapos ay alalahanin ang mga ito upang maibigay sa panauhin ang lahat ng gusto niya sa kanyang susunod na pagbisita ano ang sikreto ng tagumpay sa industriya ng mabuting pakikitungo? , na ginawa ang sining ng mabuting pakikitungo sa isang kumikitang negosyo.

Pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan ng WTO at ng Russian Federation.

binuo ng mga eksperto sa WTO. Ayon dito, ang lahat ng pasilidad ng tirahan ay nahahati sa 2 kategorya: kolektibo at indibidwal.

Pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan at hotel Ang pasilidad ng kolektibong tirahan ay anumang pasilidad na regular o paminsan-minsan ay nagbibigay sa mga turista ng magdamag na tirahan sa isang silid o ilang iba pang lugar; gayunpaman, ang bilang ng mga numerong nilalaman nito ay lumampas sa minimum na tinutukoy ng bawat bansa nang nakapag-iisa (halimbawa: sa Russia - 10 numero, sa Italya 7). Bukod dito, ang lahat ng mga silid sa isang partikular na negosyo ay dapat sumunod sa isang solong pamamahala at mapangkat sa mga klase at kategorya alinsunod sa mga serbisyong ibinigay at magagamit na kagamitan. Kasama sa mga pasilidad ng kolektibong tirahan ang: mga hotel at katulad na pasilidad ng tirahan; mga espesyal na establisyimento; iba pang accommodation establishments. Ang mga tourist hostel, youth hotel, paaralan at mga dormitoryo ng mag-aaral, holiday home para sa mga matatanda at katulad na mga bagay na may kahalagahan sa lipunan ay dapat ding ituring na iba pang mga pasilidad ng kolektibong tirahan. Ang mga indibidwal na pasilidad ng tirahan ay ang iyong sariling mga tahanan (mga apartment, villa, mansion, cottage na ginagamit ng mga residenteng bisita, kabilang ang mga timeshare apartment, mga kuwartong inuupahan mula sa mga indibidwal o ahensya, mga lugar na ibinibigay nang walang bayad ng mga kamag-anak o kaibigan). Magagamit sa isang bayad, para sa upa, o walang bayad. Ang pag-uuri bilang isa o ibang pasilidad ng akomodasyon ay tinutukoy ng mga batas at regulasyon ng bawat bansa ang mga serbisyo sa pasilidad ng akomodasyon ay ang mga aktibidad ng kontratista sa pagtanggap ng mga turista at pagbibigay ng hotel, dalubhasa (medikal at libangan, sanatorium, palakasan, turista) at iba pang mga serbisyo. .

Timeshare.

TIMESHARE (English time share) - sa negosyong turismo: pagmamay-ari ng real estate sa mga lugar ng resort batay sa isang condominium na may pagkakataong gamitin ito sa loob ng ilang taon, ngunit ilang araw lamang, linggo sa isang taon.

Mga condominium hotel.

Condominium hotel - (condominium - mula sa Latin Con (cum) - magkasama, at dominium - pagmamay-ari, iyon ay, magkasanib na pagmamay-ari) Ang konsepto ng condominium hotel ay kumakatawan sa isang medyo bagong anyo ng mga benta ng real estate para sa Russia. Kinakatawan nito ang isang halo-halong produkto, kabilang ang pagbebenta ng mga unit ng tirahan para sa permanenteng pagmamay-ari sa mga indibidwal o legal na entity kasama ang kanilang kasunod na pangalawang pansamantalang pagrenta sa prinsipyo ng mga kuwarto sa hotel. Ang prinsipyong ito ng pagtatrabaho sa real estate ay isa sa mga anyo ng aktibidad ng hotel, samakatuwid, sa internasyonal na kasanayan, ang mga naturang complex ay tinatawag na condominium hotels (co-ownership hotels). Lumitaw ang mga condo hotel noong 50s ng ikadalawampu siglo sa Europa, ngunit naging tunay na laganap ang mga ito makalipas ang sampung taon sa mga resort area ng North America. Ang pangunahing ideya na naging batayan para sa paglikha ng isang condo-hotel ay upang mabawasan ang mga panganib ng pagsasagawa ng mga aktibidad sa hotel sa mga rehiyong may problema. Ang condominium hotel ay binubuo ng mga residential unit (unit) na ibinebenta sa isang hiwalay na may-ari na may ganap na karapatan dito. Karaniwang naiiba ang mga unit ng residential sa mga karaniwang kuwarto ng hotel, na mayroon lamang isang silid, banyo at pasilyo at samakatuwid ay hindi angkop para sa pangmatagalang occupancy. Samakatuwid, kadalasan ang isang condo hotel, kahit na matatagpuan sa loob ng lungsod, ay nag-aalok para sa pagbebenta ng mga multi-room apartment o maluluwag na studio - at palaging may kusinang may kagamitan.

Kahulugan ng mga konsepto ng "pasilidad ng tirahan", "hotel", "tagapagbigay", "konsumo" ng mga serbisyo ng hotel.

Ang mga pasilidad ng tirahan ng turista ay anumang mga pasilidad na nagbibigay sa mga turista ng paminsan-minsan o regular na lugar upang manatili sa magdamag.

Ito ay tinatanggap sa internasyonal na kasanayan Karaniwang pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan ng turista, binuo ng mga eksperto sa WTO. Ayon dito, ang lahat ng pasilidad ng tirahan ay nahahati sa 2 kategorya: kolektibo at indibidwal. Ang isang hotel ay isang negosyo na nagbibigay sa mga tao sa labas ng bahay ng isang hanay ng mga serbisyo, ang pinakamahalaga sa kung saan (complex-forming) ay pantay na mga serbisyo sa tirahan at catering. Ang kahulugan na ito ay nagpapahiwatig ng ipinag-uutos na pagkakaroon ng dalawang pangunahing serbisyo sa isang hotel - tirahan at pagkain. Gayunpaman, ang kanilang relasyon sa isa't isa ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang kontratista bilang isang partido sa kontrata ay tinukoy sa Bahagi 4, Clause 2 ng Mga Panuntunan para sa Probisyon ng Mga Serbisyo sa Hotel bilang isang organisasyon, anuman ang legal na anyo nito, gayundin ang isang indibidwal na negosyante na nagbibigay ng mga serbisyo sa mga consumer sa ilalim ng isang bayad na kontrata. "Ang kontratista ay isang legal na entity o indibidwal na negosyante na nagbibigay ng mga serbisyo sa hotel sa ilalim ng isang bayad na kontrata para sa layuning sistematikong kumita." Ang consumer, ayon sa Part 3, Clause 2 ng Mga Panuntunan para sa pagbibigay ng mga serbisyo sa hotel, ay isang mamamayan na nagnanais na mag-order o mag-order at gumagamit ng mga serbisyo ng eksklusibo para sa personal, pamilya, sambahayan at iba pang mga pangangailangan na hindi nauugnay sa mga aktibidad sa negosyo. "Ang customer ay isang mamamayan, kabilang ang isang indibidwal na negosyante, o isang legal na entity na nagnanais na mag-order o mag-order ng mga serbisyo ng hotel."

Mga palatandaan ng pag-uuri ng hotel.

Hinahati ng sistema ng pag-uuri ng estado ang mga pasilidad ng tirahan sa tatlong pangunahing uri:

Mga hotel, motel, atbp. na may higit sa 50 silid;

Mga hotel, motel, atbp. na may mas mababa sa 50 kuwarto;

Mga bahay bakasyunan, boarding house at mga katulad na pasilidad ng tirahan

Limang bituin;

Apat na bituin;

Tatlong bituin;

Dalawang bituin;

Isang bituin.

1.Ni kapasidad ng silid: Maliit (hanggang sa 150 na silid), katamtaman (mula sa 150 hanggang 299 na silid), malaki (mula 300 hanggang 600 na silid), mega hotel (higit sa 600 na silid). Ang pinakamababang occupancy ng mga hotel at katulad na tirahan ay depende sa pambansa at rehiyonal na mga kondisyon at naaangkop na mga pamantayan at sa pangkalahatan ay 7-10 na kuwarto. (Russia - 10 numero, Italy - 7 numero.) 2. Sa pamamagitan ng functional na layunin(uri ng produkto ng hotel, target na merkado, espesyalisasyon):

Mga motel, apart-hotel, hotel na may mga casino, boutique hotel;

Business hotel, resort hotel, convention center, convention hotel, campsite;

Mga hotel spa, mga kampo ng tag-init.

3.Sa pamamagitan ng tagal ng trabaho:

Nagtatrabaho sa buong taon;

Paggawa ng dalawang panahon;

Single-season.

4.Sa pamamagitan ng haba ng pananatili:

Para sa mga kliyente ng mahabang pananatili;

Para sa mga kliyenteng panandaliang manatili.

5.Sa pamamagitan ng antas ng presyo: badyet ($25-35), ekonomiya ($35-55), mid-range ($55-95), first-class ($95-195), luxury ($125-425).

Tipolohiya ng mga hotel.

Luxury Hotels (Deluxe Hotels) Pinagsasama-sama ng segment na ito ang pinaka-"tuktok" ng mga hotel sa buong mundo, na may bilang na hindi hihigit sa 50 property. Ang ganitong mga hotel ay matatagpuan sa pinakamalaking kabisera ng mundo sa ganap na sentro ng lungsod.

Mga full service na hotel. Mga five-star na hotel (Luxure Hotels) Mga hotel na may malinaw na commercial focus. Nakatuon sa mga indibidwal na turista sa negosyo. Matatagpuan ang mga ito sa gitna ng malalaking lungsod malapit sa pinakamalaking sentro ng negosyo. Kasama sa imprastraktura ng naturang mga hotel ang mga restaurant, bar, conference room, meeting room, fitness center at swimming pool, at tindahan na may mga pangunahing pangangailangan at souvenir.

Mga full-service na hotel na may mababang uri. Ang mga Midscale na Hotel na may F&B Ang mga four-star na hotel na may F&B ay ang pinakakaraniwang uri ng tirahan sa mundo. Ang mga katulad na hotel ay kinakatawan ng mga tatak tulad ng Holiday Inn at Best Western.

Mga hotel na may maikling serbisyo Hotel Marahil walang segment na maaaring magyabang ng kasing dami ng mga subgroup gaya ng isang ito. Ang mamimili ng mga serbisyo ay lalong tumitingin sa kumbinasyon ng presyo/kalidad, kung saan ang negosyo ng hotel ay tumutugon sa iba't ibang mga alok. Ang mga short service hotel ay maaaring nahahati sa tatlong subgroup: four-star short service hotels, economical three-star hotels na may almusal at budget hotel. Ang mga budget hotel ay nag-aalok ng malilinis, medyo maluluwag na kuwartong may sapat na kasangkapan - nang walang mga frills ng full-service na mga hotel.

Mga Extended-Stay Hotels Ang Extended-Stay Hotels ay isang produkto ng Amerika.

Mga Freeway Motels Mga simpleng modular na isa o dalawang palapag na istruktura na matatagpuan sa mga suburban na lugar malapit sa mga freeway. Ang mga ito ay maliit o katamtamang laki ng mga negosyo (hanggang sa 400 na lugar).

Ang mga boutique hotel ay madalas na matatagpuan sa mga makasaysayang gusali at may maliit na bilang ng mga kuwarto. Ang pangunahing kliyente ng naturang mga hotel ay mayayamang tao na nangangailangan ng isang intimate na kapaligiran.

Ang mga SPA Hotels Hotels ay nag-aalok sa kanilang mga bisita ng malaking seleksyon ng iba't ibang mga programa at aktibidad sa kalusugan. Mga diyeta, nutrisyon, pangangasiwa at paggamot sa medisina, mga espesyal na idinisenyong programa sa ehersisyo, masahe at therapy, pati na rin ang mga programang pang-edukasyon na pang-edukasyon.

Mga tampok ng maliliit na hotel.

Ang mga maliliit na hotel ay mas madaling umangkop sa bawat kliyente, na lumilikha ng isang kapaligiran ng "home away from home", na hindi nagbubukod sa pagpapakilala ng pambansang lasa sa buhay ng mga bisita. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na hotel, bilang panuntunan, ay gumagamit ng isang mas nababaluktot na sistema ng mga diskwento at mas mababa ang gastos sa kliyente kaysa sa malalaking hotel ng parehong klase. Ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa mga anyo ng negosyo ng hotel na kumuha ng isang malakas na posisyon sa merkado ng iba't ibang mga bansa, kabilang ang Russia. Kaya, ang paglitaw ng mga maliliit na hotel ay isang tugon sa pangangailangan na lumitaw sa mga turista para sa maliliit na anyo at kaginhawaan sa bahay.

Sa Moscow ang mga tao ay nagsimulang magsalita tungkol sa maliliit na hotel noong unang bahagi ng 90s. Sa oras na ito, ang mga hotel tulad ng "Pallada" at "Veshnyaki" ay pumasok sa merkado ng kabisera, na may 24 at 19 na mga silid, ayon sa pagkakabanggit. internasyonal na kadena. Karaniwan, gusto ng mga kliyenteng ito ng katamtamang kaginhawahan, masarap na pagkain, kalinisan at kaligtasan, na lahat ay makikita nila sa maliliit na hotel. Idinagdag dito ang mga makatwirang presyo at isang espesyal na kapaligiran ng kaginhawaan, na mahirap gawin sa mga higante ng hotel. Ang mga maliliit na hotel ay may isa pang kalamangan sa mga malalaking hotel: dinadala nila ang mga turista nang mas malapit hangga't maaari sa mga bagay na ipinapakita, dahil mas madali silang maisama sa makasaysayang kapaligiran ng lungsod.

Mga tampok ng business hotel.

Ang mga business hotel ay may kapansin-pansing natatanging tampok na ito ang kanilang mga kliyente. Ang mga hotel sa negosyo ay malinaw na naglalayong makaakit ng mga kliyente ng negosyo, kaya sa karamihan ng mga kaso ay matatagpuan sila sa mga paborableng lokasyon, mga sentro ng negosyo. o malapit sa sentro ng lungsod. Dapat itong magkaroon ng maayos na mga koneksyon sa transportasyon sa mga istasyon ng tren, paliparan at mga lugar ng aktibidad ng negosyo. Ang isang business hotel ay dapat may meeting room, express delivery office, atbp.

Mga natatanging tampok ng resort hotel at SPA -SPA hotel .

Ang Sanatorium (SPA-Hotel, Holiday House) ay isang hotel, na pangunahing matatagpuan sa lugar ng resort at nag-aalok ng mga serbisyo sa rehabilitasyon, mga programang pangkalusugan, mga serbisyo sa pagpapahinga, at mga kosmetikong pamamaraan.

Mga tampok ng transit hotel. Ang papel ng personalidad sa pagbuo ng mga hotel - Harvey.

Mga hotel sa transportasyon, pagbibigay ng mga serbisyo sa mga turista sa mga panandaliang paghinto. Ang ganitong mga negosyo ng hotel ay matatagpuan sa mga ruta ng hangin (mga hotel sa paliparan), sa mga highway (motel), sa mga ruta ng tren (mga istasyon ng istasyon), sa mga ruta ng tubig (mga hotel na malapit sa mga daungan). Nakaisip si Fred Harvey ng isang station hotel noong 1876, na binuksan niya sa Kansas. Ang kanais-nais na lokasyon ng hotel ay nagsisiguro ng patuloy na daloy ng mga customer. Gayundin, ang hotel na ito, tulad ng halos lahat ng modernong hotel, ay pinagsama sa isang food establishment, na isang maliit na restaurant kung saan ang mga bumibisita sa mga tao ay maaaring mag-refresh ng kanilang sarili. Kahit noon ay may konsepto ng serbisyo at mga pamantayan. Kaugnay nito, ang mga hotel ni Harvey ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga tauhan ng serbisyo, na kinabibilangan ng mga matataas na blondes na espesyal na sinanay sa etiketa ng pakikipag-usap sa mga kliyente. Konsepto ng hotel. Mga katangian ng mga pangunahing konsepto ng hotel.

Ang konsepto sa industriya ng hotel sa pangkalahatang kahulugan ay tiyak

isang sistema o diskarte na gumagabay sa disenyo ng isang hotel, na itinakda nang nakasulat.

Ang konsepto ng hotel ay isang pangunahing dokumento na nagbibigay

isang ideya kung kailangan ang isang hotel o iba pang pasilidad ng hospitality sa iminungkahing lokasyon, anong uri

dapat may future hotel para most in demand, kung ano dapat ang volume

bilang ng mga kuwarto at ang hanay ng mga serbisyong inaalok ng hotel. Kaya, ang konsepto ng hotel ay isa sa mga pangunahing dokumento ng business plan, na tumutukoy sa lokasyon ng iminungkahing hotel, mga solusyon sa arkitektura, kapasidad ng silid, ang klase kung saan nabibilang ang hotel, ang hanay ng mga serbisyong inaalok, at ang antas ng mga serbisyo. ibinigay. Kasama rin sa konsepto ng hotel ang pananaliksik sa marketing, isang plano sa pananalapi at pagsusuri sa pagganap. Samakatuwid para sa

ang pag-optimize ng gawain sa paglikha at pagsusuri ng proyekto ng isang hinaharap na hotel at ang konsepto nito ay dapat na nakabatay sa teknolohiya para sa pagbuo ng isang konsepto ng hotel Ang teknolohiya para sa paglikha ng isang konsepto ng hotel ay isang magkakaugnay na hanay ng lahat ng mga yugto ng paglikha ng isang konsepto ng hotel, na nagpapahiwatig ang mga pangunahing aspeto ng paggana at pag-unlad ng isang hotel. Ang paggamit ng teknolohiya para sa paglikha ng isang konsepto ng hotel ay magbibigay-daan sa aming maghanda at magpatupad ng isang plano para sa hinaharap na hotel complex sa pinakamaikling posibleng panahon.

Pag-uuri ng mga hotel ayon sa antas ng serbisyo sa Russia (pangunahing probisyon).

Ayon sa kasalukuyang mga dokumento ng regulasyon sa turismo at mabuting pakikitungo sa Russian Federation, ang pag-uuri ng mga hotel (motel) na may kapasidad na hindi bababa sa 10 mga silid ay isinasagawa ayon sa kategorya. Ang mga kategorya ay tumutugma sa *, ang bilang nito ay tumataas sa pagtaas ng antas ng serbisyo. Mula noong 1994, alinsunod sa GOST 28681-90, isang regulasyon sa pag-uuri ng mga hotel ay binuo sa pamamagitan ng * ay pinagtibay sa Russia. Sa bawat kategorya, dapat matugunan ng hotel ang isang tiyak na pamantayan. Isang hanay ng mga kinakailangan para sa: a. Gusali, mga istruktura; b. Mga silid; c. Imprastraktura; d. Sistema ng suporta sa buhay; e. Antas ng kaginhawaan; f. Mga kwalipikasyon ng tauhan. Ang pagtupad sa mga kinakailangang ito ay kinokontrol ng pamamaraan ng sertipikasyon kasama ang kasunod na pagtatalaga ng isang kategorya. Ang Komite ng Estado ng Russian Federation para sa Standardization, Metrology at Certification ay nagtatag ng mga kinakailangan para sa pagtiyak ng kaligtasan ng mga turista at sightseers GOST R-50644–94 sa mga serbisyo ng turista at iskursiyon. Petsa ng pagpapakilala: 07/01/1994. 1. Saklaw ng aplikasyon. Ang pamantayang ito ay nagtatatag ng pag-uuri ng mga hotel (motel) ng iba't ibang organisasyonal at legal na anyo na may kapasidad na hindi bababa sa 10 silid. Ang klasipikasyon ay hindi nalalapat sa mga bahay at lugar na inuupahan para sa paninirahan. Ang pamantayan ay angkop para sa paggamit para sa mga layunin ng sertipikasyon ng mga hotel (motel). 2. Mga sanggunian sa normatibo. Ang pamantayang ito ay gumagamit ng mga sanggunian sa mga sumusunod na dokumento: GOST 28681.0-90. Standardisasyon sa larangan ng mga serbisyo ng turista at iskursiyon. Mga pangunahing probisyon. SNiP 2.08.02-89. Mga pampublikong gusali at istruktura. VSN 62-91. Pagdidisenyo ng kapaligiran sa pamumuhay na isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng mga taong may mga kapansanan at mga grupong mababa ang kadaliang kumilos. SanPiN 42-123-5774-91. Mga panuntunan sa kalusugan para sa mga pampublikong catering establishment, kabilang ang mga negosyo ng confectionery na gumagawa ng malambot na ice cream. Mga panuntunan para sa teknikal na operasyon ng mga hotel at kanilang kagamitan. 3. Mga Kahulugan. Ang mga sumusunod na termino ay ginagamit sa pamantayang ito: 3.1. Ang isang hotel ay isang negosyo na inilaan para sa pansamantalang paninirahan. 3.2. Ang motel ay isang hotel na matatagpuan malapit sa isang highway. 3.3. Ang mga terminong "kondisyon ng serbisyo", "kalidad ng serbisyo", "antas ng kalidad ng mga serbisyo ng turista at iskursiyon" - ayon sa GOST 28681.0-90. 3.4. Ang kategorya ng hotel, motel ay isang classification grouping na nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na hanay ng mga kinakailangan. 4. Pangkalahatang mga kinakailangan para sa mga hotel 4.1. Ang pag-uuri ng mga hotel sa mga kategorya ay batay sa isang hanay ng mga kinakailangan para sa: logistik; ang saklaw at kalidad ng mga serbisyong ibinigay; antas ng serbisyo. Ang mga kategorya ay ipinahiwatig ng simbolong "*" (bituin). Ang bilang ng mga bituin ay tumataas alinsunod sa pagtaas ng antas ng kalidad ng serbisyo. Ang mga hotel ay inuri sa limang kategorya, ang mga motel sa apat. Ang pinakamataas na kategorya ng hotel ay ipinahiwatig ng "*****", ang pinakamababa - "*", ang pinakamataas na kategorya ng motel - "****", ang pinakamababa - "*". 4.2. Ang listahan ng mga kinakailangan sa pag-uuri ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang SNiP2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774-91. Ang pag-uuri ng mga hotel, motel (mula rito ay tinutukoy bilang mga hotel) ay naglalaman ng mga minimum na kinakailangan para sa pag-uuri sa isang partikular na kategorya. 4.3. Mga kinakailangan para sa mga hotel ng anumang kategorya 4.3.1. Ang isang hotel ng anumang kategorya ay dapat magkaroon ng maginhawang daanan na may kinakailangang mga palatandaan sa kalsada, isang naka-landscape at naiilaw na katabing lugar, isang hard-surfaced na lugar para sa panandaliang paradahan at pagmamaniobra ng mga sasakyan (kabilang ang mga bus), isang palatandaan na may pangalan ng negosyo. at isang indikasyon ng kategorya nito, kung mayroong isang hiwalay na pasukan sa restaurant - isang palatandaan na may pangalan nito. Ang isang hotel na sumasakop sa bahagi ng isang gusali ay dapat may hiwalay na pasukan. 4.3.2. Ang mga elemento ng arkitektura, pagpaplano at pagtatayo ng hotel at ang mga teknikal na kagamitang ginamit ay dapat sumunod sa SNiP 2.08.02-89. 4.3.3. Ang hotel ay dapat na matatagpuan sa paborableng mga kondisyon sa kapaligiran. 4.3.4. Kapag nananatili sa isang hotel, dapat tiyakin ang kaligtasan ng buhay, kalusugan ng mga bisita at ang kaligtasan ng kanilang ari-arian. Ang gusali ay dapat may mga emergency exit, hagdan, at malinaw na nakikitang mga palatandaan ng impormasyon na nagbibigay ng libreng oryentasyon para sa mga bisita sa parehong normal at emergency na sitwasyon. 4.3.5. Ang hotel ay dapat na nilagyan ng mga sistema ng proteksyon sa sunog, mga sistema ng babala at kagamitan sa proteksyon ng sunog na ibinigay ng Mga Panuntunan sa Kaligtasan ng Sunog para sa mga gusali ng tirahan at hotel. 4.3.6. Dapat sumunod ang hotel sa mga sanitary at hygienic na pamantayan at panuntunan na itinatag ng mga awtoridad sa pangangasiwa ng sanitary at epidemiological sa mga tuntunin ng kalinisan ng lugar, kondisyon ng kagamitan sa pagtutubero, pagtatapon ng basura at epektibong proteksyon mula sa mga insekto at rodent. 4.3.7. Ang lahat ng kagamitang elektrikal, gas, suplay ng tubig at alkantarilya ay dapat na mai-install at patakbuhin alinsunod sa Mga Panuntunan para sa teknikal na operasyon ng mga hotel at kanilang kagamitan. 4.3.8. Ang hotel ay dapat na nilagyan ng mga engineering system at kagamitan na nagbibigay ng: mainit at malamig na supply ng tubig (buong orasan); sa mga lugar na may mga pagkagambala sa supply ng tubig, kinakailangan na magkaroon ng isang lalagyan para sa isang minimum na supply ng tubig nang hindi bababa sa isang araw; alkantarilya; heating na nagpapanatili ng temperatura na hindi bababa sa 18.5 degrees. C sa tirahan at pampublikong lugar; bentilasyon (natural o sapilitang), tinitiyak ang normal na sirkulasyon ng hangin at pinipigilan ang pagtagos ng mga dayuhang amoy sa mga silid at pampublikong espasyo; radyo at telebisyon (koneksyon sa lahat ng kuwarto); komunikasyon sa telepono; pag-iilaw sa mga silid: natural (kahit isang bintana); artipisyal, nagbibigay ng pag-iilaw: na may mga maliwanag na lampara - 100 lux, na may mga fluorescent lamp - 200 lux; sa mga koridor ay mayroong natural o artipisyal na pag-iilaw sa buong araw. 4.3.9. Kapag nagdidisenyo ng bago at muling pagtatayo ng mga lumang hotel (motel), kinakailangang magbigay ng mga kondisyon para sa pagtanggap at serbisyo ng mga taong may kapansanan gamit ang mga wheelchair, alinsunod sa mga kinakailangan ng VSN 62-91.

Pag-uuri ng mga hotel sa Alemanya.

Sa Germany, tulad ng sa buong mundo, isang five-star hotel classification system ang pinagtibay.

1*-2*(TOURIST-STANDARD) reception/porter service, hall at guest's disposal, breakfast room; Ang lugar ng mga single room ay mula 8 hanggang 12 square meters. m, double room - mula 12 hanggang 16 sq.m. Sa 2*, hindi bababa sa 50% ng mga kuwarto ang may shower/bath at toilet, at vending machine na may mga inumin. Video surveillance at access control system  Mga sistema ng seguridad sa Moscow Mga sasakyan sa Russia  pumili ng isang cell phone, mga artikulo, mga review, mga modelo ng cell phone

3*(COMFORT-MIDDLECLASS) 90% ng mga kuwartong may shower o paliguan at banyo, single room - mula 14 sq.m. m, double - mula sa 18 sq.m. Lahat ng mga kuwarto ay may mga telepono. 70% ng mga kuwartong may koneksyon sa TV. Availability ng isang restaurant. Gumagana ang receptionist service nang 12 oras bawat araw. Ang ratio ng mga empleyado ng hotel sa bilang ng mga kuwarto ay hindi bababa sa 1 tao bawat anim na kuwarto.

4*(FIRSTCLASS) Restaurant, bar, bulwagan, meeting/conference room, bukas ang reception nang hindi bababa sa 12 oras. Mga single room - mula 16 sq.m. m, double room - mula sa 24 sq. m; lahat ng kuwartong may paliguan o shower (sabon at shampoo, cosmetic mirror, hair dryer), palikuran; Ang mga kasangkapan sa mga silid at kagamitan sa banyo ay tumutugma sa isang TV at telepono. Ang ratio ng mga empleyado ng hotel sa bilang ng mga kuwarto ay hindi bababa sa 1 tao bawat tatlong kuwarto.

5*(DELUXE) Bukas ang reception 24 na oras sa isang araw, mga restaurant (eksklusibong pamantayan), bar, lounge, meeting room, conference room. Ang lahat ng mga kuwarto ay dapat na mahusay na naka-soundproof, ang mga kasangkapan at kagamitan sa banyo ay dapat na nasa pinakamataas na pamantayan. Ang lahat ng mga kuwarto ay may paliguan o shower (sabon at shampoo, cosmetic mirror, hair dryer), toilet; 80% ng mga kuwarto ay dapat may banyong may bathtub. 10% ng lahat ng mga kuwarto ay dapat na mga apartment. Single room - mula 18 sq.m., double room - mula 26 sq.m. Ang ratio ng mga empleyado ng hotel sa bilang ng mga kuwarto ay hindi bababa sa 1 tao bawat dalawang kuwarto, at sa high season 1 tao bawat kuwarto.

Ang negosyo ng hotel ay likas na isang magastos ngunit kawili-wiling negosyo. Natural, ang mga gastos ay nakadepende sa uri ng hotel, maaaring ito ay isang hotel tulad ng Burj Al Arab, na may halos literal na ginintuang mga silid at lahat ng uri ng mga serbisyo, tulad ng pagpupunas ng pawis sa iyong noo, o isang ordinaryong motel sa tabing daan para sa mga trak.

Sa personal, ang kawili-wili sa negosyong ito para sa akin ay ang pagkakataong gawin ang lahat ayon sa sarili mong senaryo: mula sa loob ng iyong hotel hanggang sa listahan ng mga serbisyong ibinibigay sa mga bisita. Ngunit siyempre dapat mong maunawaan na gaano man kamahal ang pagpapatayo ng iyong hotel, kung ang iyong hotel ay itinayo sa tamang lugar, ito ay magbabayad para sa sarili nito nang napakabilis. Isipin na lang ang mga hotel sa magandang lungsod ng Las Vegas kung saan pumupunta ang mga mayayaman para gastusin ang kanilang pera.

Ngunit sa tingin ko, ang ganitong uri ng hotel ay isang panaginip lamang para sa mga nagsisimula sa negosyong ito. Kailangan mong magsimula batay sa iyong sariling mga kakayahan. At isipin kung kailangan ang hotel na ito sa isang partikular na lugar, kung magbabayad ito. Huwag kalimutan ang tungkol sa serbisyo, dahil ang rating ng hotel ay nakasalalay sa listahan at kalidad ng mga serbisyong ibinibigay mo.

Ang ilang mga tao sa ito, tulad ng sinabi ko na, ang mga kagiliw-giliw na negosyo ay kumita ng pera mula sa pagkamalikhain, na lumilikha ng mga hotel para sa mga taong hindi gustong mamuhay ayon sa mga pamantayan. Kabilang dito ang mga ice hotel sa hilagang bansa at mga capsule hotel sa Japan.

Ngunit kung walang mga kasanayan at karanasan sa bagay na ito, huwag umasa ng suwerte. Ang negosyong ito ay nangangailangan ng mga taong marunong pangasiwaan ang mga tao at nauunawaan ang mga uso, gayundin ang mga taong marunong humawak ng pananalapi nang tama. Mag-aral, magkaroon ng karanasan, ito lang ang paraan para makamit mo ang tagumpay sa negosyo ng hotel.

Ang bilang ng mga hotel sa buong mundo ay lumalaki araw-araw, at kung magpasya kang simulan ang mahirap na negosyong ito, kailangan mong maunawaan kung paano mo maaakit ang mga mamimili: alinman sa mga presyo, o isang natatanging interior, o marahil isang listahan ng mga serbisyo

Negosyo sa hotel- isa sa mga pinaka-promising at mabilis na umuunlad na mga lugar ng aktibidad. Ang pagtaas ng aktibidad ng negosyo ng populasyon dahil sa pagpasok ng ating bansa sa mga pandaigdigang pamilihan at pag-unlad ng industriya ng turismo ay nagdulot ng pagdami ng mga negosyante at turista na nangangailangan ng serbisyo ng mga hotel at inn. Alinsunod dito, ang pangangailangan para sa mga kwalipikadong tauhan ay tumataas.

Dapat tandaan na ang negosyo ng hotel ay isang napaka-promising na direksyon sa karera: ang mga aplikante para sa mga posisyon sa linya ay madalas na hindi nangangailangan ng anumang espesyal na edukasyon o kasanayan (ang huli ay maaaring makuha sa proseso o bago magsimula ng trabaho), ngunit sa loob ng ilang taon ng trabaho dito maaari kang umunlad sa mga posisyon sa pamumuno.

Ang negosyo ng hotel ay isang kumplikadong sistema na gumagamit ng maraming kwalipikado mga empleyado ng iba't ibang direksyon: mula sa mga teknikal na tauhan hanggang sa pangkalahatang direktor. Nagtatrabaho dito ang mga administrador ng serbisyo sa tirahan, waiter, kusinero, tour guide, manager, atbp. Sa isang salita, ang sinumang tao na hilig na bumuo ng isang karera sa lugar na ito ay makakahanap ng isang bagay na gusto niya.

Ang industriyang ito ay talagang kaakit-akit sa mga kabataan: maaari kang magsimulang magtrabaho dito, kahit na walang edukasyon, at gumawa ng magandang karera sa maikling panahon. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng napaka solid na kita, na tumataas din dahil sa mga tip.

Ang kawalan ng mga seryosong kinakailangan para sa mga tauhan ng linya ay hindi nangangahulugan na ang mga empleyadong walang espesyal na kaalaman ay tinatanggap sa negosyo ng hotel. Halimbawa, marami sa kanila ang kailangang malaman ang mga banyagang wika, na hindi naman kinakailangan para sa iba pang mga lugar ng aktibidad, at ang mga tauhan ng pamamahala ay hindi magagawa nang walang edukasyon.

Magkano ang gastos sa negosyo ng hotel?

Ang presyo ng isang kumikitang negosyo sa hotel ay tinutukoy ng lokasyon at lugar ng lugar. Halimbawa, ang isang hotel ay nagbebenta ng mga lugar, na nangangahulugan na ang presyo ng hotel ay tumataas sa proporsyon sa halaga ng mga lugar. Kung ang isang kuwarto ay inuupahan para sa mga pangangailangan ng isang hotel, ang presyo ay depende sa lokalidad, bilang ng mga kuwarto at lokasyon. Ang isang kumikitang hostel o mini-hotel ay tinatayang humigit-kumulang 900,000 rubles. Ang negosyo ng hotel ay nagbabayad para sa sarili nito sa loob ng 1-2 taon.

Paano nabuo ang presyo ng isang negosyo sa hotel

Mga salik na nakakaimpluwensya sa presyo ng isang hotel:

1. Lokasyon. Kung ang isang hotel ay matatagpuan sa sentro ng lungsod, kung gayon ito ay mas maginhawa para sa mga bisita at, samakatuwid, ay may mas malaking potensyal kaysa sa isang hotel sa labas.
2. Mga tagapagpahiwatig ng pananalapi. Kasama sa mga tagapagpahiwatig ng pananalapi ang kita, kung gaano ito nabe-verify at transparent.
3. Pag-uuri. Hindi gaanong mahalaga kung nakapasa ang may-ari sa klasipikasyon, mas mahalaga na matugunan ng hotel ang mga kinakailangan at maipasa ito.
4. Ang presyo at kundisyon ng property ng hotel, pati na rin kung gaano ka-streamline ang mga proseso ng negosyo.
5. Kung ang mga lugar ay inuupahan, pagkatapos ay kailangan mong isaalang-alang ang laki at tagal ng upa. Isaalang-alang ang ratio ng kita sa upa.

Ang halaga ng negosyo ng hotel na may mga lugar ay apektado ng laki, lokasyon at kundisyon nito.

Ang isang negosyo na pinamamahalaan nang hindi tama, walang tamang aktibidad sa marketing, at nangangailangan din ng pag-aayos o pagpapalit ng mga kasangkapan ay ang pinaka-abot-kayang.

Paano nakakaapekto ang lokasyon ng isang hotel sa gastos nito?

Ang halaga ng isang hotel na may mga lugar ay depende sa lokasyon nito. Kung ang hotel ay matatagpuan sa inuupahang lugar, ang gastos ay bahagyang nakasalalay. Ang isang kumikitang hotel o hostel (na may mga lugar na inuupahan), na matatagpuan sa labas ng lungsod, ay magkakahalaga ng isang hotel o hostel sa gitna. Kung ang negosyo ng hotel sa sentro ng lungsod ay hindi maayos na pinamamahalaan at hindi nakakuha ng sapat na kita, kung gayon ang presyo nito ay magiging mas mababa kaysa sa presyo ng isang kumikitang hotel sa isang lugar ng tirahan.

Gaano kabilis nagbabayad ang negosyo ng hotel? Posible bang pamahalaan nang walang karanasan?

Sa nakalipas na ilang taon, mahusay na tumugon ang merkado sa mga proyektong nagbabayad para sa kanilang sarili sa loob ng 1-2 taon. Ito ay normal na oras para sa pagbabayad.

Kung ang payback ay nakasaad sa antas na 2-3 taon (halimbawa, kung ang hotel ay matatagpuan sa inuupahang teritoryo), ang demand para sa mga naturang opsyon ay mas mababa. Sinusubukan ng maraming nagbebenta na ayusin ang kanilang alok sa mga inaasahan ng mamimili upang maging mapagkumpitensya

Ito ay nangyayari na ang isang hotel ay nagbabayad para sa sarili nito sa mas kaunting oras, ngunit ito ay bihira. Kung tinukoy ng may-ari ang panahon ng pagbabayad sa antas ng 6 na buwan, hindi isang katotohanan na ang potensyal na mamimili ay hindi mangangailangan ng mas mahabang panahon para dito.

Kung ang isang hotel o hostel ay nagmamay-ari ng lugar, kung gayon ang payback period ay 4 na taon.

Sa wastong antas ng pamamahala, ang pagbabayad ay tatagal ng mas kaunting oras, ngunit sa una ay lumubog ang negosyo sa mga tuntunin ng kita at kailangan mong tandaan ito.

Pamamahala ng negosyo ng hotel na walang karanasan.

May mga pangkalahatang rekomendasyon para sa mga nagsisimulang negosyante - bumili ng hotel o hostel na may maliit na bilang ng mga kuwarto at mas mababang antas ng mga matatag na gastos. Upang pamahalaan ang isang malaking hotel kailangan mong magkaroon ng seryosong karanasan.

Para sa isang maliit na hotel o hostel kung saan naitatag ang trabaho, ang karanasan ay hindi isang paunang kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay ang buong paglahok, dahil ang negosyo ay nangangailangan ng patuloy na papel ng may-ari sa pamamahala.

Antas ng paglahok sa negosyo ng hotel

Ang negosyong ito ay nangangailangan ng buong pagmamay-ari ng may-ari. Ang negosyo ng hotel ay hindi angkop bilang passive source of income.

Kapag bumili ng isang hotel na may maliit na bilang ng mga kuwarto, maging handa na gugulin ang lahat ng iyong oras sa negosyo. Ang pagbili ng isang hotel ay maihahambing sa pagbili ng isang lugar ng trabaho. May mga kaso kapag ang mga may-ari mismo ay mga tagapamahala. Isa ito sa mga paraan para makatipid sa sahod. Marahil ay kailangang hindi lamang pamahalaan ng may-ari ang negosyo, kundi pati na rin mag-isa na mag-book ng mga kuwarto, sagutin ang mga papasok na tawag at tulungan ang mga bisitang mag-check in.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang malaking hotel, kung saan hindi posible na subaybayan ang lahat ng mga proseso sa iyong sarili, pagkatapos ay kakailanganin mong umarkila ng isang tagapamahala. Huwag lang tumigil sa pagsubaybay sa trabaho, dahil para magsimulang kumita ang negosyo, kailangan mong patuloy na subaybayan ang trabaho ng mga tauhan.

Kailan ang pinakamagandang oras para bumili ng negosyo sa hotel?

Ang lahat ay nakasalalay sa iyong karanasan sa negosyo ng hotel:

1. Ang pagbili ng isang hotel mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa kalagitnaan ng taglagas ay angkop para sa mga may karanasang negosyante. Pamilyar sila sa mga kakaibang katangian ng negosyong ito at hindi ito magdadala sa kanila ng maraming oras upang maunawaan ang mga detalye ng trabaho. Ang pagbili ng negosyo sa ganoong oras ay magbibigay-daan sa iyong mabawi ang mga gastos nang mas mabilis.
2. Ang pagbili ng isang hotel sa taglamig ay mahalaga kung wala kang karanasan sa negosyo ng hotel. Magkakaroon ng sapat na oras para maunawaan mo ang lahat ng proseso. Bilang karagdagan, sa taglamig, ang isang negosyo ay maaaring mabili nang mas mura.

Isumite ang iyong aplikasyon para sa pagsasanay ngayon at makakuha ng ganap na libreng pag-access sa unang aralin, kung saan sasabihin namin sa iyo ang 11 lihim mula sa matagumpay na mga hotelier upang mapataas ang mga benta ng mga serbisyo ng hotel!

Ang mga nangungunang espesyalista sa negosyo ng hotel ay tiwala na sa mga darating na taon ang propesyon ng isang hotelier, na sikat na sa ibang bansa, ay magiging isa sa mga pinaka-in demand sa Russia. Hindi ito nakakagulat, dahil ang posisyon ng isang hotelier ay isang patuloy na mataas na suweldo at isang prestihiyosong propesyon!

Kaya naman ang mga kinakailangan para sa isang hotelier ay lalong mataas... Para sa matagumpay na trabaho, hindi sapat na magkaroon ng malinaw na kaalaman sa teorya at praktikal na mga kasanayan kailangan mo ring mahusay na pamahalaan ang mga tauhan, maunawaan ang batas, at suriin ang mga alok; at pangangailangan sa pamilihan.

Magagawa mong ganap na makabisado ang mga pangunahing kasanayan at kaalaman para sa tagumpay sa negosyo ng hotel sa sandaling makumpleto mo ang kursong "Hotelier" sa Institute of Hotel Business sa MBA CITY Business Academy!

Ang kumpletong kursong "Hotelier", na binuo ng pinakamahusay na mga espesyalista sa negosyo ng hotel na partikular para sa iyong pagsasanay, ay isinasaalang-alang ang bawat kapaki-pakinabang na detalye: mula sa mga paglalarawan ng trabaho para sa mga kawani ng hotel hanggang sa kakayahang maunawaan ang sistema ng pagbubuwis. Ang mga pangunahing ito, pati na rin ang maraming iba pang mga disiplina at kaalaman na mahalaga para sa tagumpay, ay magiging lubhang kailangan para sa tagumpay ng iyong negosyo at para sa pagtaas ng iyong personal na propesyonal na kakayahan.

Ang mga mag-aaral ng kursong "Hotelier" sa paaralan ng mga hotelier sa MBA CITY Business Academy ay epektibo at mabilis na makakatanggap ng mataas na kalidad na edukasyon sa negosyo ng hotel, magiging pamilyar sa mga detalye ng mga serbisyo ng hotel, maging pamilyar sa pag-uuri at mga kategorya ng mga hotel, reception at mga serbisyo sa tirahan. Matututuhan mo ang mga kasanayang mahalaga sa isang matagumpay na hotelier, maging pamilyar sa mga pangunahing pamantayan ng serbisyo at matutunan ang mga prinsipyo ng pagsusuri sa pagganap ng mga kawani ng hotel.

Ang pangkalahatang kurso ng negosyo sa hotel na "Hotelier" sa Moscow Institute of Hotel Business MBA "CITY" ay ang iyong tunay na pagkakataong mag-aral sa negosyo ng hotel, makatanggap ng diploma sa negosyo ng hotel at mapalapit sa mundo ng mga matagumpay na hotelier!

Upang makakuha ka ng kaalaman sa propesyon ng Hotelier sa pinakakumportableng paraan, inaanyayahan ka ng Institute of Hotel Business na pumili ng personal na paraan ng pagsasanay:

● Distance learning. Ang isang distance course sa Institute of Hotel Business mula sa MBA CITY Business Academy ay ang pinaka-maginhawang paraan para sa mga gustong maging matagumpay na hotelier sa pinakamaikling panahon. Ang programa ng kurso ay naglalaman ng kumpleto at napapanahon na impormasyon na sapat para sa matagumpay na pamamahala ng negosyo ng hotel. . Ang mga hinaharap na hotelier, sa panahon ng distance learning sa negosyo ng hotel, ay nakikilala sa mahahalagang text lesson, na sinusuportahan ng mga talahanayan, graph, diagram, audio at video, na nakatuon sa pangunahing propesyonal na kaalaman at kasanayan para sa isang matagumpay na hotelier. Salamat sa isang malinaw at detalyadong multimedia presentation ng materyal, maaari mong epektibong makabisado ang kaalaman sa iyong sarili. Distance general professional training course “Hotelier” mula sa MBA CITY Business Academy - ang iyong pagkakataon na lubusang makabisado ang training program at maging isang propesyonal sa negosyo ng hotel sa pinakamaikling panahon!

● Full-time distance learning sa isang grupo. Pagsamahin ang negosyo sa kasiyahan sa pamamagitan ng pagpili ng ganitong uri ng pagkuha ng kaalaman. Sa epektibong programa ng kursong "Hotelier" sa Institute of Hotel Business sa MBA CITY Business Academy, dadalo ka sa mga full-time na kurso sa pagsasanay sa negosyo ng hotel. Nagaganap ang mga klase sa aming sentro ng pagsasanay, sa mga espesyal na gamit at komportableng silid-aralan. Magkakaroon ka ng mabisang pagpapakilala sa materyal sa panahon ng mga praktikal na klase, pagsasanay at larong role-playing na nakatuon sa pag-master ng propesyon ng isang hotelier. Ang kurso ay itinuro ng isang bihasang guro-practitioner na magbabahagi sa iyo ng mga propesyonal na sikreto ng negosyo ng hotel. Ang mga klase ay gaganapin sa mga grupo ng hanggang 10 tao. Para sa mas detalyadong pag-aaral at pag-uulit ng materyal, ang mga mag-aaral sa pamamagitan ng kanilang personal na account ay binibigyan ng access sa distance learning program para sa pangkalahatang kurso sa negosyo ng hotel na "Hotelier" mula sa MBA CITY Business Academy.

● Indibidwal/corporate full-time at distance learning. Pinahahalagahan mo ba ang isang personal na diskarte? Ang pinakakapaki-pakinabang na personal na programa sa pagsasanay ay bubuo lalo na para sa iyo, na isasama ang mga disiplina na kailangan mo. Ang isang personal na iskedyul at kurso sa pagsasanay para sa propesyon na "Hotelier", na pinagsama-sama sa isang indibidwal na kahilingan, ay magbibigay-daan sa iyong gamitin ang iyong oras nang mahusay hangga't maaari, habang nagse-save din ng iyong pera. Pag-aralan ang mga kinakailangang disiplina nang malayuan, sa isang maginhawang bilis at ritmo. Ang uniporme ng korporasyon ang magiging pinakakapaki-pakinabang para sa mga empleyado, na nag-uudyok sa buong koponan para sa propesyonal at personal na paglago nang sabay-sabay!

Alinmang opsyon ang gusto mo, maaari kang makasigurado: tutulungan ka ng mga espesyalista mula sa Institute of Hotel Business mula sa MBA CITY Business Academy na matutunan ang lahat ng mga pangunahing kaalaman ng kaakit-akit at kapana-panabik na mundo ng negosyo ng hotel nang mabilis at may kasiyahan hangga't maaari.

Dahil sa malawakang pag-unlad ng negosyo ng hotel, ang kumpetisyon sa segment na ito ay lalong mataas. Upang makuha ang mga kinakailangang kwalipikasyon at maging bahagi ng mabilis na pag-unlad, nauugnay at kumikitang larangan ng negosyo ng hotel, kinakailangang sumailalim sa naaangkop na pagsasanay.

Kaya naman, sa tulong ng pangkalahatang kurso sa negosyo ng hotel na "Hotelier" mula sa MBA CITY Business Academy, maaari kang maging isang partikular na mahalagang espesyalista. Alamin ang sining ng pagpapakita ng iyong alok sa isang magaan na paborable sa mamimili, alamin ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng negosyo sa industriya ng hotel at maging lubhang kailangan!

Sa pagtatapos ng pagsasanay, ang mga mag-aaral ay makakatanggap ng diploma ng estado na may internasyonal na suplemento sa advanced na pagsasanay sa negosyo ng hotel at pagkumpleto ng kursong "Hotelier".

Lisensya para sa mga aktibidad na pang-edukasyon No. 038379

Programa ng kursong pagsasanay sa HOTELIER

1. Kasaysayan, tungkulin at pandaigdigang tatak ng industriya ng hotel
1.1 Kasaysayan ng mga serbisyo ng hotel
1.2 Negosyo ng hotel at turismo, ang lugar at papel nito sa ekonomiya
1.3 Mga pangunahing pandaigdigang hotel chain at brand
1.4 Mga Brand na "Ritz-Carlton", "Hilton", "Kempinski"
1.5 Mga Brand na "Holiday Inn", "Marriott", "Hyatt", "Best Western"

2. Kasalukuyang estado at pag-unlad ng industriya ng mabuting pakikitungo
2.1 Kahulugan at istraktura ng industriya ng mabuting pakikitungo
2.2 Panlabas at panloob na mga salik sa pag-unlad ng industriya ng mabuting pakikitungo
2.3 Salik ng seasonality sa negosyong turismo
2.4 Pangunahing kasalukuyang uso sa industriya ng mabuting pakikitungo
2.5 Apat na pandaigdigang modelo ng mabuting pakikitungo
2.6 Mga modelo ng organisasyon ng negosyo sa hotel
2.7 Pag-uuri at mga detalye ng mga serbisyo ng hotel
2.8 Mga tampok at istraktura ng produkto ng hotel

3. Pag-uuri at istraktura ng mga negosyo sa hotel
3.1 Kategorya ng mga hotel at pag-uuri ayon sa kategorya
3.2 Pag-uuri ng mga hotel sa iba't ibang bansa sa mundo
3.3 Pag-uuri ng mga hotel ayon sa antas ng kaginhawaan
3.4 Tipolohiya ng hotel
3.5 Functional na layunin ng mga hotel
3.6 Mga kinakailangan sa pagganap para sa mga hotel
3.7 Suporta sa buhay ng hotel

4. Industriya ng hotel ng Russian Federation
4.1 Mga tampok ng pag-uuri ng hotel sa Russia
4.2 Industriya ng hotel sa Russia
4.3 Mga sikat na hotel chain na kinakatawan sa Russia
4.4 Industriya ng hotel sa Moscow
4.5 Industriya ng hotel sa St. Petersburg

5. Mga katangian ng mga serbisyo ng hotel
5.1 Pangkalahatang katangian ng mga serbisyo ng hotel
5.2 Mga kasanayan sa serbisyo sa pag-book at mga panganib sa pag-book
5.3 Mga tampok ng pakikipag-ayos sa mga kinatawan ng mga ahensya sa paglalakbay
5.4 Serbisyo sa pagtanggap at tirahan: tungkulin, istraktura, mga kinakailangan, pamantayan, mga kalkulasyon
5.5 Serbisyo sa pagpapanatili at pagpapatakbo ng silid
5.6 Serbisyong pangseguridad: pagsisiyasat sa krimen at pagtugon sa emerhensiya
5.7 Hotel engineering at teknikal na serbisyo
5.8 Mga paglalarawan ng trabaho ng mga kawani ng hotel

6. Mga internasyonal na pamantayan ng serbisyo sa hotel
6.1 Mga prinsipyo para sa pagtatasa ng kalidad ng mga serbisyo
6.2 Mga pamantayan ng serbisyo bilang isang salik para sa matagumpay na kumpetisyon
6.3 Pamantayan sa etiketa sa telepono para sa mga empleyado ng hotel
6.4 Pamantayan ng hitsura para sa mga empleyado ng hotel
6.5 Pamantayan ng pag-uugali para sa mga empleyado ng hotel
6.6 Ang check-in, check-out at reservation procedure bilang mahalagang bahagi ng karanasan ng bisita sa hotel

7. Mga panuntunan para sa matagumpay na pagtatrabaho ng kawani sa mga kliyente
7.1 Propesyonal na etika ng mga manggagawa sa hotel
7.2 Mga kinakailangang personal na katangian para magtrabaho sa isang hotel
7.3 4 na uri ng mga kliyente: kung paano hanapin ang tamang diskarte
7.4 Mga pagsasaalang-alang na gumagabay sa mga kliyente kapag pumipili ng isang hotel
7.5 Mga tampok ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng kawani ng hotel at mga kliyente
7.6 Mga mahihirap na panauhin at mga prinsipyo ng karampatang trabaho sa kanila
7.7 Mga reklamo sa industriya ng hotel at kung paano lutasin ang mga ito
7.8 "Pangungurakot ng turista" at legal na pagpaparehistro ng mga reklamo

8. Organisasyon at pagpapatakbo ng serbisyo sa restaurant ng hotel
8.1 Imprastraktura ng restaurant complex
8.2 Mga benepisyo at kawalan ng outsourcing
8.3 Mga pamamaraan at pamantayan ng waiter
8.4 Organisasyon ng gawaing panserbisyo sa silid
8.5 Organisasyon ng daloy ng dokumento at accounting ng mga pagkaing serbisyo sa restaurant
8.6 Pagpapanatili ng mga talaan ng mga produkto ng minibar
8.7 Pag-uuri ng mga insentibo (mga papuri) para sa mga bisita sa hotel

9. Karagdagang mga serbisyo ng hotel at mga paraan ng pagbibigay ng mga ito
9.1 Mga uri at teknolohiya para sa pagpapatupad ng mga programa ng animation
9.2 Animasyon ng resort
9.3 Mga paraan ng pag-aayos ng mga pagkain para sa mga turista sa mga hotel
9.4 Pagbibigay ng mga serbisyo sa pagpapareserba ng tiket
9.5 Pagkakaloob ng mga serbisyo sa paglilipat at mga serbisyo ng pick-up at drop-off
9.6 Mga tampok ng pag-aayos ng mga serbisyo sa iskursiyon para sa mga bisita

10. Negosyo ng estado at hotel: pagkuha ng lisensya at sertipikasyon
10.1 Proseso ng paglilisensya ng hotel
10.2 Kahulugan ng standardisasyon at mga pamantayan ng hotel
10.3 Mga scheme at dokumento para sa sertipikasyon ng hotel
10.4 Internasyonal na sertipikasyon at pag-uuri ng mga hotel
10.5 Mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng mga serbisyo ng hotel
10.6 Mga internasyonal na direksyon para sa paglikha ng mga de-kalidad na serbisyo

11. Tagumpay at kompetisyon sa negosyo ng hotel
11.1 Pagpapasiya at pagsusuri ng kahusayan sa negosyo ng hotel
11.2 Mga uri ng kumpetisyon sa negosyo ng hotel
11.3 Paraan ng kompetisyon: kung paano talunin ang mga katunggali
11.4 Pagbuo ng pagiging mapagkumpitensya

12. Mga anyo at pamamaraan ng pamamahala ng isang negosyo sa hotel
12.1 Mga anyo ng pamamahala ng hotel: kontrata, franchising, upa, joint-stock na kumpanya, sindikato, consortium
12.2 Estruktura ng organisasyon ng pamamahala ng hotel
12.3 Pagbuo ng indibidwal na istilo at paraan ng pamamahala
12.4 Mga pamamaraan at tungkulin sa pagpaplano
12.5 Paglikha ng isang kanais-nais na kapaligiran upang mag-udyok sa mga empleyado
12.6 Kontrol at pagsasaayos ng pamamahala
12.7 Pagbuo ng pamumuno sa pamumuno
12.8 Pamamahala ng kalidad ng mga serbisyo ng hotel

13. Paggawa ng mga desisyon sa pamamahala sa isang hotel
13.1 Nilalaman at mga uri ng mga desisyon sa pamamahala
13.2 Proseso ng paggawa ng desisyon
13.3 Mga paraan ng paggawa ng desisyon
13.4 Mga indibidwal na istilo ng paggawa ng desisyon
13.5 Mga kondisyon para sa pagiging epektibo ng mga desisyon sa pamamahala
13.6 Organisasyon at kontrol sa pagsasagawa ng mga desisyon

14. Pananalapi at kapital ng paggawa ng mga negosyo sa hotel
14.1 Mga tagapagpahiwatig ng ekonomiya ng hotel
14.2 Mga bahagi ng isang produkto ng hotel
14.3 Trabaho ng serbisyong analytical sa hotel
14.4 Mga fixed asset ng isang hotel enterprise
14.5 Ang kakanyahan at komposisyon ng working capital ng hotel
14.6 Mga mapagkukunang pinansyal at kita ng mga negosyo ng hotel
14.7 Pagtatantya ng halaga ng mga serbisyo ng hotel
14.8 Organisasyon ng accounting sa mga negosyo ng hotel

15. Pagpaplano ng negosyo at pagbabadyet ng hotel
15.1 Pagbuo ng isang plano sa negosyo at pagpapatupad nito
15.2 Pagbabadyet bilang teknolohiya sa pagpaplano ng pananalapi
15.3 Layunin at pagpapatupad ng pagkontrol
15.4 Pagbabadyet at paggastos na nakatuon sa proseso
15.5 Pagkamit ng Kahusayan sa pamamagitan ng Pag-aalis ng Basura
15.6 Pagpaplano para sa pagpapalawak ng produksyon

16. Marketing sa negosyo ng hotel
16.1 GDS at ADS system: kahulugan at benepisyo
16.2 Pagsubaybay sa mga kakumpitensya at pagsusuri sa merkado ng mga serbisyo ng hotel
16.3 Epektibong Internet marketing ng isang hotel
16.4 Pagbuo ng mga programa ng katapatan ng customer
16.5 Paikot na pamamaraan sa marketing

17. Sistema ng seguridad ng hotel
17.1 Paglikha ng isang pinag-isang pinagsamang sistema ng seguridad sa hotel
17.2 Konsepto ng kaligtasan
17.3 Paglikha ng isang sistema ng kaligtasan sa sunog
17.4 Organisasyon ng mga alarma sa sunog sa isang hotel
17.5 Pagpapanatili ng magandang kondisyon ng mga electrical system ng hotel

18. Pagpili at staffing ng hotel
18.1 Recruitment: konsepto, uri, pamamaraan
18.2 Pagsasagawa ng mga survey at panayam
18.3 Mga panuntunan sa pagpili para sa mga posisyon sa linya at pamamahala
18.4 Pamamaraan para sa pag-diagnose ng pagiging agresibo at pagpipigil sa sarili
18.5 Pamamaraan para sa pag-diagnose ng pagpapahalaga sa sarili at oryentasyon ng personalidad
18.6 Pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng pamumuno at kakayahan sa organisasyon
18.7 Pamamaraan para sa pagtukoy ng istilo ng pamumuno

19. Pagsasanay at pagtatasa ng mga tauhan ng hotel
19.1 Mga pamamaraan at pamamaraan para sa pagsasanay ng mga bagong empleyado
19.2 Propesyonal na pagbagay ng mga tauhan
19.3 Mga programa sa pagsasanay at ehersisyo para sa mga tauhan ng hotel
19.4 Mga pamamaraan para sa pagtatasa at pagtatanong sa mga empleyado
19.5 Pagsasagawa ng sertipikasyon at mga pamamaraan nito

20. Pamamahala at suweldo ng mga tauhan ng hotel
20.1 Mga prinsipyo at pamamaraan ng pamamahala ng tauhan
20.2 Mga pangunahing prinsipyo ng pamamahala ng mga tao
20.3 Pagbibigay sa negosyo ng mga mapagkukunan ng paggawa
20.4 Konklusyon ng mga kontrata sa pagtatrabaho
20.5 Pag-aayos at pamamahagi ng mga manggagawa
20.6 Mga anyo at sistema ng sahod
20.7 Pamamaraan para sa pag-iipon ng mga pondo para sa sahod
20.8 Pondo sa sahod ng hotel

21. Sistema ng buwis at pagbubuwis sa hotel
21.1 Mga uri ng buwis at bayad
21.2 Mga buwis mula sa netong kita ng negosyo
21.3 Value added tax
21.4 Mga buwis sa mga gastos sa produkto
21.5 Mga buwis sa mga resulta ng pananalapi ng isang negosyo
21.6 Mga tampok ng pagbubuwis ng mga negosyo ng hotel

Ang negosyo sa hotel ay isa sa pinaka kumikita. Ang pinakasikat na mga serbisyo ng hotel ay nasa mga sikat na sentro ng turista (mga resort, mga makasaysayang lugar, atbp.). Upang ang negosyo ng hotel ay kumikita, kailangan mong planuhin ito ng tama, gawin ang mga kinakailangang kalkulasyon at matukoy ang iyong angkop na lugar. Depende sa mga katangian ng rehiyon at sa iyong sariling badyet, maaari kang magbukas ng malaking hotel complex na binuo mula sa simula, o magbukas ng maliit na hotel na may ilang kuwarto. Susunod na pag-uusapan natin ang pangalawang pagpipilian. Tingnan natin ang pagguhit ng plano sa negosyo ng hotel gamit ang halimbawa ng pagbubukas ng naturang establisyimento sa St. Petersburg. Sa artikulong ito titingnan natin kung paano magbukas ng isang hotel mula sa simula at tumingin sa isang halimbawa ng isang plano sa negosyo na may mga kalkulasyon.

Kinakailangang magsimulang gumuhit ng plano sa negosyo sa pamamagitan ng pagtukoy sa target na madla kung saan binubuksan ang hotel. Pagtuon sa mga potensyal na kliyente, maaari mong ipakita ang pangkalahatang konsepto ng proyekto, diskarte sa marketing, disenyo ng pagtatatag, atbp. Upang gawin ito, kailangan mong matukoy kung aling mga kinatawan ng pangkat ng lipunan, edad at uri ng aktibidad ang kasunod na magiging mga bisita sa ang hotel.

Ang proyektong isinasaalang-alang ay kinabibilangan ng pagbubukas maliit na hotel na may 12 kuwarto, na kabilang sa kategorya ng katamtamang presyo. Ang mga pangunahing bentahe ng bagong pasilidad ay ang pagtiyak ng pinakamataas na kaginhawahan at kaligtasan, isang nababaluktot na patakaran sa pagpepresyo at ang pagkakaloob ng mga karagdagang serbisyo. Ang tinantyang payback period ay 2.5 taon. Sa hinaharap, posible na palawakin ang negosyo na may pagtaas sa bilang ng mga silid.

Mga kalamangan at kahinaan ng negosyo ng hotel

Upang legal na magparehistro ng negosyo, dapat kang magparehistro sa tanggapan ng buwis sa iyong lugar na tinitirhan. Tingnan natin ang mga pakinabang ng pagmamay-ari sa talahanayan sa ibaba.

Form ng organisasyon ng negosyo	Mga pakinabang ng paggamit	Mga dokumento para sa pagpaparehistro
IP ( indibidwal na negosyante)	Ang form na ito ay ginagamit upang lumikha ng isang maliit na mini-hotel na may kawani na 5-10 tao.	pagtanggap ng pagbabayad ng tungkulin ng estado (800 rubles); isang sertipikadong pahayag mula sa isang notaryo sa form No. P21001; aplikasyon para sa paglipat sa pinasimpleng sistema ng buwis (kung hindi, ito ay magiging OSNO bilang default). Abiso sa Form 26.2-1; isang kopya ng lahat ng mga pahina ng pasaporte.
OOO ( limitadong pananagutan ng kumpanya)	Ang form na ito ay ginagamit upang lumikha ng isang malaking hotel, umarkila ng mga empleyado, sukatin ang network at makaakit ng panlabas na financing (mga pautang).	aplikasyon sa form No. Р11001; LLC charter; desisyon na buksan ang isang LLC o protocol kung mayroong ilang mga tagapagtatag (mga kasosyo); pagtanggap ng pagbabayad ng tungkulin ng estado (RUB 4,000); mga kopya ng mga pasaporte ng mga tagapagtatag na sertipikado ng isang notaryo; aplikasyon para sa paglipat sa pinasimpleng sistema ng buwis. Abiso sa Form 26.2-1. Ayon sa batas, ang awtorisadong kapital ng isang LLC ay hindi maaaring mas mababa sa 10,000 rubles!

OKVED code sa pagpaparehistro ng hotel:
55.10 — Mga aktibidad sa hotel.
55.11 — Mga aktibidad ng mga hotel at restaurant.
55.12 — Mga operasyon ng mga hotel na walang mga restawran.
55.2 - Pagpapatakbo ng ibang mga lugar para sa pansamantalang paninirahan.
55.23.3 - Pag-upa ng mga silid na inayos para sa pansamantalang tirahan.

Ang mga code na ito ay hindi kasama ang pagrenta ng pabahay at lugar para sa pangmatagalan. Para sa kasong ito, ginagamit ang OKVED code 70.20.1.

Master class. Paano magbukas ng isang matagumpay na hotel?

Pag-drawing ng isang plano sa negosyo ng hotel

Pagsusuri sa merkado

Isaalang-alang natin ang mga pangunahing uso sa merkado ng mga serbisyo ng hotel:

• Ang pagtaas sa aktibidad ng negosyo ng populasyon ay isang mapagpasyang kadahilanan sa pagtaas ng pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel.
• Mayroong isang makabuluhang kakulangan ng mga serbisyo sa mga merkado ng Moscow at St. Petersburg.
• Sa gitna at badyet na segment ng mga hotel (2 at 3 bituin) ay may mas malaking kakulangan ng mga serbisyong may kalidad.
• Sa kasalukuyan, ang mga awtoridad ng karamihan sa mga lungsod ay interesado sa pagpapaunlad ng turismo at pagtatayo ng mga bagong hotel.

Sa kasalukuyan, ang mga serbisyo ng hotel sa St. Petersburg ay ibinibigay ng halos 30 malalaking complex at medium-sized na mga hotel, gayundin ng higit sa 50 maliliit na hotel. Dahil ang iba't ibang grupo ng mga establisyimento ay nagpapatakbo sa iba't ibang kategorya ng presyo, hindi sila direktang kakumpitensya. Ang mga mini-hotel ay kailangang makipagkumpitensya, una sa lahat, sa mga may-ari ng mga apartment na inuupahan araw-araw. At upang maging matagumpay, kailangan mong maingat na pag-isipan ang konsepto ng negosyo, bigyang-pansin ang kalidad ng mga serbisyong ibinigay at magsagawa ng isang mahusay na kampanya sa advertising. Tulad ng para sa kasalukuyang pamamahagi ng St. Petersburg market, ang mga eksperto ay naglalaan ng halos dalawang-katlo nito sa mga malalaking hotel, higit sa isang-kapat hanggang sa katamtaman at maliliit na mga hotel, at 10% sa mga pang-araw-araw na apartment.

Target na Audience

Ang direktang gawain sa plano ng negosyo ay nagsisimula sa pagtukoy sa target na madla. Sa yugtong ito, pipiliin namin kung sino ang magiging potensyal na bisita ng aming hotel. Kasama sa target na grupo ng bagong hotel ang mga negosyanteng dumating upang lutasin ang kanilang mga isyu sa trabaho, pati na rin ang mga turista na gustong makilala ang mga tanawin ng lungsod.

Listahan ng mga serbisyong ibinigay

Bilang karagdagan sa aktwal na pagbibigay ng mga kuwarto para sa tirahan, ang isang mini-hotel ay maaaring magbigay ng ilang karagdagang serbisyo, kabilang ang mga serbisyo sa transportasyon, pagtutustos ng pagkain, pagpapareserba ng tiket, atbp.

Organisasyon na bahagi ng isang plano sa negosyo ng hotel

Dahil ang proyektong isinasaalang-alang ay may medyo limitadong badyet, ang pagtatayo ng isang bagong gusali ay hindi angkop. Ang 4 na communal apartment na matatagpuan sa unang dalawang palapag ng gusali ay gagawing hotel. Ang disenyo ay gagawin sa istilong Art Nouveau, na pinakaangkop sa mga kagustuhan ng mga kinatawan ng natukoy na target na grupo sa itaas. Ang lahat ng mga lugar ay idinisenyo sa parehong istilo, at dapat itong mangibabaw sa kampanya sa advertising.

Disenyo sa istilong Art Nouveau para sa isang mini hotel. Mga larawan mula sa arxip.com

Ang pagbubukas ng bagong hotel ay nangangailangan ng paunang pagpapatupad ng ilang mga hakbang sa organisasyon:

• pagkuha ng real estate;
• paglipat ng residential real estate sa non-residential, dahil pinapayagan ng kasalukuyang batas ang pagbubukas ng hotel sa naturang pondo lamang;
• pagkuha ng mga kinakailangang permit mula sa sanitary at epidemiological station at inspeksyon ng sunog;
• conversion ng mga apartment sa mga silid ng hotel;
• dekorasyon ng mga silid sa napiling istilo;
• pagpili ng mga empleyado;
• paglalagay ng advertising.

Pagpili ng isang gusali para sa isang hotel

Ang pagpili ng lokasyon para sa isang gusali ng hotel ay dapat na lapitan nang lubos na pili, dahil sa lokasyon ng negosyong ito ay tinutukoy ang higit sa kalahati ng tagumpay. Ang gusaling tirahan ng hotel ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kondisyon:

• maging malapit sa mga istasyon ng tren at paliparan;
• magkaroon ng sarili mong parking lot na may maginhawang pasukan;
• maging malapit sa mga shopping establishment at pampublikong catering facility (ang huli ay may kaugnayan, dahil ang isang mini-hotel ay karaniwang walang kusina);
• paggamit ng mga sahig na hindi mas mataas kaysa sa pangalawa;
• walang katayuan ng isang makasaysayang monumento, dahil ang gayong istraktura ay malamang na hindi pinapayagang muling itayo.

Recruitment

Ang tagumpay ng buong negosyo ay higit na nakasalalay sa mga tamang empleyado. Ito ang mataas na kalidad ng serbisyo na makakatulong sa pag-akit ng malaking bilang ng mga customer at, higit sa lahat, gawin silang regular na mga customer. Kakailanganin ng mini-hotel ang mga sumusunod na empleyado:

• manager na nagsasagawa ng pangkalahatang pamamahala ng establisimyento;
• administrator na direktang niresolba ang lahat ng isyu sa mga kliyente (booking, check-in, mga pagbabayad, atbp.);
• isang katulong na naglilinis ng lahat ng silid;
• security guard;
• isang technician na tinitiyak ang normal na paggana ng lahat ng mga sistema ng suporta sa buhay.

Mga kinakailangang tauhan para sa pagbubukas ng isang hotel

Kampanya sa advertising

Upang maakit ang pinakamalaking bilang ng mga customer, kakailanganin mong gumamit ng iba't ibang uri ng advertising:

• paglikha ng iyong sariling website;
• advertising sa mga publikasyon sa paglalakbay;
• mga banner ng advertising malapit sa mga istasyon ng tren;
• nababaluktot na sistema ng mga diskwento.

Bahagi ng pananalapi

Mga gastos Ang plano sa negosyo ng hotel ay dapat maglaman ng mga kalkulasyon ng mga gastos sa pananalapi. Lahat ng mga ito ay maaaring nahahati sa inisyal at buwanan. Kasama sa mga nauna ang: pagkuha ng real estate (mga 10 milyong rubles); pagpaparehistro ng lahat ng mga dokumento at permit (150 libong rubles); pagkuha ng katayuan ng LLC (30 libong rubles); muling pagtatayo ng mga lugar (hanggang sa 4 milyong rubles); pagbili ng mga kasangkapan, sambahayan at mga kagamitan sa pagtutubero (1 milyong rubles). Kaya, ang kabuuang halaga ng mga paunang gastos ay magiging mga 15 milyong rubles. Kasama sa mga buwanang gastos ang: suweldo ng kawani (150 libong rubles); mga gastos sa pagpapatakbo (100 libong rubles); gastos sa advertising (30 libong rubles). Ang kabuuang buwanang gastos ay magiging 280 libong rubles.

Kita Sa kabilang banda, kinakailangang kalkulahin ang inaasahang kita. Para magawa ito, mahalagang malaman ang average na rate ng occupancy at mga pagbabago sa pana-panahong presyo. Kung kukunin natin ang average na presyo bawat gabi sa isang solong silid bilang 3,000 rubles, kung gayon ang buwanang kita ay maaaring humigit-kumulang 800 libong rubles. Ang isang matagumpay na kampanya sa advertising ay maaaring tumaas ang halagang ito ng isa pang 20-30%. Kaya, minus buwanang gastos, ang kita para sa taon ay magiging mga 5-6 milyong rubles. Papayagan nito ang naturang proyekto na magbayad para sa sarili nito sa loob ng 2.5-3 taon.

Mga prinsipyo para sa pagpapabuti ng kalidad ng mga serbisyo sa negosyo ng hotel

Ang isa sa mga pangunahing tampok ng negosyo ng hotel ay ang kalidad ng mga serbisyong ibinigay. Ang kita ng isang hotel ay direktang nakasalalay sa mabuting pakikitungo. Isaalang-alang natin ang mga pangunahing prinsipyo na magpapahusay sa kalidad ng mga serbisyong ibinigay:

• feedback mula sa mga empleyado. Mahalagang subaybayan ang feedback mula sa mga empleyado ng hotel at mga customer para sa pagpapatakbo ng pamamahala ng serbisyo. Ito ay direktang komunikasyon sa mga customer na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na matukoy ang mga posibleng paraan upang baguhin ang mga serbisyo ng serbisyo.
• pagtatakda ng mga pamantayan at pagtatasa sa serbisyo. Mahalagang malinaw na tukuyin ang mga pamantayan ng serbisyo at mga tool para sa pagtatasa ng kalidad ng serbisyo. Ang pagpapakilala ng pagtatasa ng pagganap ay kinakailangan upang lumikha ng isang sistema ng pagganyak para sa mga empleyado ng hotel.
• pagpapakilala ng isang diskarte sa marketing sa pamamahala ng hotel. Tinitiyak ng diskarte sa marketing sa pamamahala ng isang organisasyon ang patuloy na pagsubaybay sa mga pangunahing coefficient sa mga aktibidad nito. Maaari itong magamit upang makahanap ng makitid at hindi epektibong mga serbisyo at proseso.

Pagtatasa ng pagiging kaakit-akit ng isang negosyo sa pamamagitan ng website ng magazine

Ang kakayahang kumita ng negosyo	(4 sa 5)	Kaakit-akit sa negosyo 3.0
Payback ng proyekto	(3 sa 5)
Dali ng pagsisimula ng negosyo	(2 sa 5)
Ang negosyo ng hotel ay isang kumplikado, ngunit sa parehong oras kumikitang negosyo. Tulad ng karamihan sa mga offline na negosyo, ang lokasyon ay isa sa mga pangunahing salik ng tagumpay. Ang pangalawang kadahilanan ng tagumpay ay ang mabuting pakikitungo at kalidad ng mga serbisyo, dahil sa pamamagitan nito ay maaaring gawin ang mga paulit-ulit na benta at malikha ang isang tapat na base ng customer. Ang pangunahing bahagi ng mga gastos sa pagbubukas ay ang pag-upa ng mga lugar para sa isang hotel. Nasa pagpili ng lugar na kailangan mong bigyan ng maximum na pansin. Dahil sa mataas na demand para sa matipid na pabahay, mataas ang return on investment ng proyekto. Para sa mga nagsisimulang negosyante, isang magandang opsyon ang magsimula sa pamamagitan ng prangkisa, kung saan ang lahat ng proseso ng negosyo ay ilalarawan na at matutukoy ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng negosyo.