Bakit masama ang tsokolate sa ngipin. Trabaho sa pananaliksik "Tsokolate para sa ngipin - pinsala o benepisyo? Mula sa pananaw ng isang dentista

Gustong malaman ang pinakabagong mga rekomendasyon sa ngipin? Marahil ay bahagyang magugulat ka sa balita na ang mga eksperto ay nagmumungkahi na palitan ang fluoride ng tsokolate. Oo, tama ang narinig mo, ngunit kung ito ay may kinalaman sa madilim na iba't ibang produkto.

Napatunayang siyentipiko na ang komposisyon ng maitim na tsokolate ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin at lumalaban sa mga karies. Bakit talagang mas mabisa ang matamis na produkto para sa pagpapalakas ng ngipin? Para magawa ito, bumaling tayo sa mga pag-aaral na isinagawa sa England at Japan.

Ang data mula sa ilang mga pinagmumulan ay nagpapahiwatig na ang maitim na tsokolate ay epektibo sa pag-alis ng plaka. Ayon sa mga siyentipikong pagsusuri, ang tsokolate ay mas mataas sa indicator na ito kaysa sa mga sangkap na naglalaman ng fluoride, at mas ligtas sa komposisyon ng kemikal nito. Ang mga nag-aalinlangan ay agad na magbubulalas: “Paano ito mangyayari? Hindi ba may asukal ang tsokolate na nakakasama sa ngipin?"

Kapaki-pakinabang na tambalang kemikal

Lumalabas na ang husks ng cocoa beans ay naglalaman ng chemical compound na isang puting crystalline powder na tumutulong sa pagpapalakas ng enamel ng ngipin. Ang kemikal na tambalang ito ay ginagawang mas madaling mabulok ang mga ngipin sa pamamagitan ng pagpigil sa bakterya na nagdudulot ng pagkabulok ng ngipin.

Theobromine

Napansin ng mga dentista na ang cocoa beans ay naglalaman ng theobromine, isang medyo epektibong sangkap para sa remineralizing ngipin. Ang komposisyon ng elemento at ang epekto nito sa enamel ng ngipin kumpara sa mga fluoride ay pinag-aralan sa Unibersidad ng Texas. Ang mga pagsusuri ay tumingin sa theobromine, fluoride at laway. Ang enamel na ginagamot sa theobromine ay nagpakita ng mas mataas na rate ng remineralization kaysa sa mga lugar na ginagamot sa fluoride. Bilang karagdagan, ang mga ngipin na ginagamot sa sangkap na ito ay hindi gaanong madaling kapitan sa bacterial erosion. Ito ay bacteria na bumubuo ng mga cavity sa ngipin.

Mga Kakulangan ng Fluoride

Ang isang sangkap na epektibong nagpapalakas ng enamel ng ngipin ay naglalaman din ng maraming panganib, tulad ng toxicity o fluorosis. Mapanganib ang fluoride kung nalunok, ngunit ang tsokolate ay hindi.

Aling tsokolate ang dapat mong piliin?

Tulad ng nasabi na natin sa simula ng publikasyon, hindi angkop ang gatas o puting tsokolate para sa pagpapalakas ng mga ngipin. Ang isang madilim na uri na may mataas na nilalaman ng asukal ay hindi rin angkop para sa mga layuning ito. Bago bumili ng isang produkto, maingat na basahin ang mga sangkap na nakalista sa pakete. Ang nilalaman ng asukal sa produkto ay dapat na minimal, at ang nilalaman ng kakaw ay dapat nasa pagitan ng 70 at 80%.

Rehabilitadong produkto

Ang pag-aaral na ito ay nangangahulugan na mula ngayon ay wala na tayong karapatang isama ang tsokolate sa listahan ng mga kaaway ng enamel ng ngipin. Samakatuwid, isuko ang matamis na tsokolate ng gatas sa pabor ng isang natural, mataas na kalidad na produkto. Ngunit ang tsokolate toothpaste at ang pagiging epektibo nito ay hindi hihigit sa kathang-isip at isa pang gawa-gawa ng mga tagagawa sa pakikibaka para sa mga mamimili.

Paano gamitin?

Kaya, lumipat tayo sa isang natural na produkto. Pinipili namin ang isang bar na naglalaman ng mas mababa sa 6-8 gramo ng asukal sa bawat paghahatid at isang porsyento ng kakaw na hindi bababa sa 70. Kapag nasanay ka na sa bagong lasa, maaari kang lumipat sa mga bar na may mas mataas na konsentrasyon ng kakaw. Maniwala ka sa akin, kapag natutunan mo na ang bagong lasa, hindi mo na gugustuhing kumain muli ng matamis na gatas na tsokolate.

Dahil ang produkto ay medyo mataas sa calories, mag-adjust sa pamamagitan ng pagbabawas ng calories sa natitirang bahagi ng iyong diyeta. Kung maaari, pumili ng hilaw na tsokolate, na hindi gaanong naproseso at nagpapanatili ng mas maraming antioxidant. Ang pang-araw-araw na halaga ng produktong natupok ay 3-4 onsa, na humigit-kumulang katumbas ng 90-120 gramo.

Kumain ng tsokolate bilang isang hiwalay na pagkain para sa higit pang mga benepisyo. Tandaan na panatilihin ang magandang oral hygiene at regular na bisitahin ang iyong dentista.

ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga pinaka-hindi patas na sinisiraang produkto na hindi naman nakakasama sa ngipin gaya ng naisip namin. Sa dulo - isang hindi inaasahang paghahayag!

kape

Isang tasa ng kape sa umaga, pagkatapos ay pangalawa sa trabaho, at isa pa pagkatapos ng tanghalian... Ngunit ano ang tungkol sa "mga kuwento ng kakila-kilabot" tungkol sa pagdidilim ng enamel at mga mantsa sa ngipin?! Ngunit sa katunayan, ang problema ay wala sa kape sa lahat, ngunit sa dami nito at ang kondisyon ng iyong enamel ng ngipin. Una, kung ito ay nasugatan, natatakpan ng mga microcrack, kung gayon ang anumang pangkulay na produkto ay bibigyan ito ng "war paint": pula mula sa alak, itim mula sa mga blueberry at blackberry, orange mula sa turmerik, dilaw mula sa tsaa at kape. Ang malusog, maayos na ngipin na may malakas na enamel ay hindi natatakot sa kape. Pangalawa, kung inumin mo ang iyong maliit na 300-gramo na tasa ng kape sa umaga, hindi ka magdudulot ng malaking pinsala sa iyong mga ngipin. Ngunit kapag ang iyong kamay ay umabot ng isang nakapagpapalakas na sangkap 4-5 beses sa isang araw, pagkatapos ay mag-ingat: ito ay sobra kahit para sa malusog na ngipin! Ngunit may isa pang nuance: ang kamakailang siyentipikong pananaliksik ay nagsiwalat na ang mga butil ng kape ay may superpower - pinipigilan nila ang mga nakakapinsalang epekto ng bakterya na nagdudulot ng mga karies (Streptococcus mutans). Ang mga hindi inihaw (berde) na uri ng Robusta at Arabica ay lalong mahusay dito. Sa pangkalahatan, may tatlong simpleng panuntunan para sa mga mahilig sa kape na makakatulong na maiwasan ang mga problema sa ngipin.

• Panoorin ang temperatura! Huwag uminom ng sobrang init na kape, na sariwa mula sa Turkish coffee pot o coffee machine, bigyan ito ng 3-5 minuto upang lumamig at mas malinaw na ipakita ang lasa at aroma nito. Gayundin, huwag pagsamahin ang mainit na kape na may malamig na ice cream - ang mga pagbabago sa temperatura ay nagdudulot ng mga microcrack sa enamel.
• Asukal - hindi, cream - oo! Ang asukal ay isang ganap na kaaway, dahil ang pagsipsip nito ay nangangailangan ng calcium, na hinihila nito mula sa mga ngipin. Bilang karagdagan, ang asukal, kasama ng kape, ay bumubuo ng isang pelikula sa kahabaan ng mga gilagid, kung saan ang bakterya ay agad na nagsimulang masayang nagsasaya. Ngunit ang cream, sa kabaligtaran, ay kapaki-pakinabang - ito ay neutralisahin ang polyphenols, na responsable para sa paglamlam ng mga ngipin. Sa pamamagitan ng paraan, ang Arabica ay naglalaman ng mas kaunting mga polyphenol na ito, tandaan.
• Pagkatapos ng isang tasa ng kape, banlawan ang iyong bibig ng malinis na maligamgam na tubig. At iyon nga, walang mapanlinlang na pelikula!

Alak

Tila, anong mga pagdududa ang maaaring magkaroon? Ang alak ay talagang masama! Ang mga siyentipiko mula sa Griffith University sa Australia at ang kanilang mga kasamahan mula sa tatlong Indian dental institute ay nagsagawa ng pag-aaral kung paano nagbabago ang mga antas ng pH - isang sukatan ng kaasiman - pagkatapos uminom ng alak. Kung mas mababa ang pH, mas malala ito para sa mga ngipin. At, tulad ng nangyari, ang alak ang pinakanakakapinsala, na sinusundan ng whisky, at sinarado ng beer ang nangungunang tatlo. Ngunit maghintay, ang mga siyentipiko mula sa Espanya ay nagsagawa ng kanilang pananaliksik at natagpuan na ang polyphenols na nabanggit na natin ay napakahusay sa paglaban sa mga karies. Ang red wine ay aktibong sumisira sa plake na nabubuo sa ibabaw ng ngipin at sa gayon ay nag-aalis ng bakterya ng isang nutrient medium. At ang dahilan ay tiyak ang mga antibacterial properties ng polyphenols. Ang mga siyentipiko ay masayang nagkukuskos ng kanilang mga kamay, inaabangan kung paano sila bubuo ng mga formula para sa toothpaste at mga banlawan ng polyphenols. Totoo, ang Espanya ay isang bansa ng mga alak, at hindi iyon kung saan namamalagi ang huli, ha?

tsokolate

"Naku hindi!" - baka isipin mo. Pagkatapos ng lahat, ang tsokolate ay sagrado! Ano kaya ang mangyayari kung wala siya? Well, paano ko sasabihin sa iyo ... Sa katunayan, ang tsokolate ay hindi lamang hindi mapanganib para sa mga ngipin, ngunit sa kabaligtaran, ito ay malusog! Kung kami, siyempre, ay nagsasalita tungkol sa tunay at mas mainam na maitim na tsokolate, at hindi tungkol sa kilalang-kilala na "mga bar" ng toyo. Una, ang cocoa beans ay naglalaman ng flavonoids, na nagtataguyod ng synthesis ng nitric oxide, na nagpapabuti sa daloy ng dugo, at ito rin ay may positibong epekto sa sirkulasyon ng dugo sa gilagid. Bilang karagdagan sa mga flavonoid, ang tsokolate ay naglalaman ng potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus - at ang huling dalawa ay napakabuti para sa ngipin. At ang cocoa butter sa tsokolate ay pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa mga nakakapinsalang acid. Pangalawa, mga 10 taon na ang nakalilipas, ang mga siyentipiko mula sa USA at Japan ay sabay-sabay na naglathala ng data ng pananaliksik na nagpakita na ang cocoa butter, na tinatakpan ang mga ngipin ng isang espesyal na pelikula, ay nagpoprotekta sa kanila mula sa mga karies. Ang mga flavonoid at polyphenol sa tsokolate ay nagne-neutralize sa mga nakakapinsalang bakterya. Ngunit hindi lang iyon: natuklasan ng mga siyentipiko mula sa University of Texas Health Science Center sa San Antonio na ang cocoa extract ay mas epektibo sa pagpapanumbalik ng nasirang enamel at pagbara sa mga tubule ng dentin kaysa sa fluoride, at sa gayo'y naaayon ang sensitivity ng ngipin!

Sa katunayan, hindi tsokolate ang nakakapinsala sa iyong mga ngipin, ngunit ang asukal, na kung minsan ay puno ng labis na mga matamis, chocolate chip cookies, pastry at cake. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na kumain ng maitim na tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa beans - 78-90%. Tratuhin ang iyong sarili ng hindi hihigit sa 30 gramo ng tsokolate bawat kagat, hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo - at pagkatapos ay magiging maayos ang iyong mga ngipin!

Puting tinapay at pastry

Oo, ang puting tinapay, mga rolyo at lahat ng ganoong uri ng mga bagay ay hindi mabuti para sa iyong mga ngipin. Ngunit gayunpaman, hindi mo ganap na maitatapon ang puting tinapay mula sa basket ng grocery. At hindi ito isang bagay ng ngipin: na may katamtamang pagkonsumo at maingat na pangangalaga sa bibig, ang mga negatibong katangian ng puting tinapay ay binabayaran ng mga positibo: ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, mayaman sa starch at dextrins, na madaling natutunaw. Ito ay mahalaga para sa mga namumuno sa isang aktibong pamumuhay at naglalaro ng sports. Kaya, kung gusto mong kumain ng isang slice ng puting tinapay ng ilang beses sa isang linggo, pagkatapos ay huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan na ito. Tandaan lamang na mas mahusay na huwag pagsamahin ang gayong tinapay na may patatas at karne, iyon ay, sa halip na bacon, mas mahusay na maglagay ng isang piraso ng keso at isang slice ng kamatis o pipino dito.

Mga pinatuyong prutas

May reputasyon sila sa pagiging low in calories, good for teeth and figure, devoid of sugar... teka, ano ang ginagawa nila sa aming listahan? Hindi lahat ay napakasimple sa pinatuyong mga aprikot at pasas, naku, hindi lahat... Una: ang mga prutas ay laging umiitim at nawawalan ng kulay pagkatapos matuyo. Nalilito ba ang pagtingin mo sa thermonuclear orange na pinatuyong mga aprikot? Tama iyon, upang mapanatili ang kulay, ang lahat ng mga pinatuyong prutas na ginawa sa industriya ay sumasailalim sa paggamot sa kemikal, na nag-aalis din sa kanila ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ngunit ito ay tiyak kung bakit kumakain tayo ng mga prutas at berry! Pangalawa: calories at asukal. Ang pag-urong ay nagiging sanhi ng pag-evaporate ng tubig mula sa prutas, ngunit hindi ng asukal at calories. Bukod dito, sa mga pinatuyong prutas ang kanilang konsentrasyon ay mas mataas! Ang 50 gramo ng mga sariwang aprikot ay naglalaman ng 14 calories, at ang parehong halaga sa 10 gramo ng mga tuyo. At pagkatapos ay makakatulong ang isang calculator. Pangatlo: ang mga pinatuyong prutas ay dumidikit nang maayos sa mga ngipin at nababara sa mga interdental space, kung saan hindi sila palaging maaalis sa isang simpleng banlawan. Kailangan mo ng irrigator o dental floss. Sa oras na galing ka sa trabaho, kung saan ngumunguya ka ng isang dakot ng pinatuyong prutas, hanggang sa paliguan sa bahay - isipin mo na lang kung gaano katagal ang mga deposito ng pagkain na ito para sa bakterya ay maiimbak sa iyong bibig!

Para sa ilang kadahilanan, karamihan sa atin ay sigurado na naiintindihan natin ang dentistry pati na rin ang mga doktor. Napaka-inconvenient lang na gamutin ang sarili mong ngipin, kaya naman pumunta kami sa dentista. Ngunit mayroong higit sa sapat na mga alamat na may kaugnayan sa mga ngipin sa mga tao. Narito ang ilan lamang sa kanila.

10 mito tungkol sa ngipin

Mga alamat tungkol sa paggamot sa ngipin sa bahay

Pabula 1. Ang dinurog na aspirin tablet o cotton swab na may alkohol na inilagay sa namamagang ngipin ay agad na nagpapagaan ng sakit.

Ito ay hindi lamang isang gawa-gawa, ngunit isang mapanganib na maling kuru-kuro.

Ang mga inilarawang kemikal, kapag nasa mucous membrane, ay susunugin lamang ito nang eksakto hanggang sa ang epekto nito ay tumatagal. Bukod dito, ang sakit ng ngipin ay mananatili sa iyo, ngunit ang sakit mula sa paso ay idaragdag din dito.

Pabula 2. Ang pagsipilyo ng iyong mga ngipin gamit ang baking soda ay isang mahusay na paraan upang mapaputi ang iyong mga ngipin.

Ang pagpaputi ng ngipin ay isang espesyal na pamamaraang medikal. Ito ay pinaniniwalaan na ang soda ay nakakaapekto sa oral cavity tulad ng sumusunod:

• pinapaginhawa ang pamamaga ng gilagid
• neutralisahin ang mga nakakapinsalang acid
• nakakatanggal ng thrush
• nagpapatingkad ng ngipin.

Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay mayroon ding mga kontraindikasyon, lalo na:

• manipis na enamel ng ngipin
• sensitibong ngipin
• pamamaga ng oral mucosa
• dumudugo gilagid
• pagpapasuso
• mga reaksiyong alerdyi

Ang epekto ng paglilinis ng paggamit ng soda ay nauugnay sa mga nakasasakit na katangian nito, iyon ay, ang mga maliliit na particle ay mekanikal na tinanggal ang tuktok na layer ng enamel kasama ang plaka na nabuo dito. Bilang isang resulta, ito ay lumiliwanag.

Maraming dentista ang naniniwala na ang paglilinis gamit ang baking soda ay kapareho ng paglilinis gamit ang kahoy na papel de liha. Ang baking soda ay isang malupit na abrasive na mag-aalis lamang ng enamel ng ngipin.

Pabula 3. Pagkatapos ng pagbunot ng ngipin, kailangan mong banlawan ang iyong bibig ng mga solusyon sa disinfectant nang madalas hangga't maaari.

Siyempre, kailangan mong banlawan, ngunit mas mahusay na panatilihin lamang ang solusyon sa iyong bibig. Kung hugasan mo ang sugat nang masyadong masigasig, maaari mong hugasan ang namuong dugo, na nagsisiguro ng matagumpay na paggaling.

Kaya pinakamainam na huwag hawakan ang lugar na ito nang 2-3 araw.

Pabula 4. Ang mga gintong korona ay ang pinakamahusay dahil hindi sila nagiging sanhi ng pagtanggi o allergy.

Sa kasamaang palad, ang ginto sa oral cavity ay maaaring maging isang malakas na allergen. Mayroong ilang mga kadahilanan na nagpapataas ng panganib ng isang negatibong reaksyon mula sa katawan:

• mahinang kaligtasan sa sakit
• pamamaga ng oral mucosa
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa metal
• edad ng pasyente

Sa ilang mga tao, ang malakas na foci ng pamamaga at kahit tissue ulceration ay lumilitaw sa mga lugar kung saan ang mga gintong korona ay nakikipag-ugnayan sa oral mucosa.

Kaya ang cermet o anumang ordinaryong haluang metal ay mas mahusay kaysa sa ginto.

Pabula 5. Walang kwenta ang pagpapagamot ng mga ngipin ng sanggol - malalagas pa rin ito.

Ang mga ngipin ng sanggol ay ang pangunahing istraktura ng panga ng isang bata, at ang hinaharap ng mga permanenteng ngipin ay nakasalalay sa kanila. Mayroong dalawang dahilan para sa paggamot sa mga pangunahing molar:

1. Maaaring ihinto ng paggamot ang pagkalat ng impeksyon sa oral cavity.
2. Pinipigilan ng paggamot ang pagbuo ng mga problema sa kagat.

Kung hindi mo gagamutin ang mga ngipin ng sanggol, masasaktan nila ang mga molar na nakaupo sa gilagid, upang sila ay lumabas na may sakit na. Kaya lahat ng nangangailangan ng paggamot ay kailangang gamutin.

Pabula 6. Anumang tamis ay ang pagkasira ng enamel ng ngipin.

Oo, ngunit hindi ganoon.

Pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral na ang maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang para sa mga ngipin. Ang mga antimicrobial substance ay natagpuan sa cocoa beans na nagpoprotekta sa mga ngipin mula sa mga karies.

Gayunpaman, sa lahat ng bagay kinakailangan na obserbahan ang pag-moderate. Inirerekomenda ng mga dentista ang pag-inom ng Pepsi at Coca-Cola sa pamamagitan ng straw upang mabawasan ang pagkakadikit ng likido sa enamel ng ngipin.

Gayunpaman, ang pangunahing bagay sa paggamot sa ngipin ay isang napapanahong pagbisita sa isang dentista!

Maraming henerasyon ang napag-usapan sa alamat na ang tsokolate ay nakakasira ng ngipin. At lahat ay naniniwala dito, dahil ang thesis na ito ay kinumpirma ng mga dentista at siyentipiko mula sa buong mundo.

Ilang taon lamang ang nakalipas, ang sitwasyon sa paligid ng tsokolate ay nagbago nang malaki. Dapat ba nating paniwalaan ito? Bakit napakaraming nagbabago ng isip ng mga siyentipiko? Ang agham, tulad ng lahat ng bagay sa paligid natin, ay bubuo at gumagawa ng mga bagong tuklas. Ang mga tesis na dati ay tila hindi nasisira at itinuturing na katotohanan ay pinabulaanan.

Ang mga doktor ay nagsimulang sabihin ng matagal na ang nakalipas na ang tsokolate sa maliit na dami ay kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit ang mga tagahanga ng delicacy na ito ay nakaramdam ng pag-aalala tungkol sa kondisyon ng kanilang mga ngipin. Ngayon ay maaari mong ligtas na tamasahin ang tsokolate, ngunit hindi ang anumang tsokolate. Narito ang nalaman ng mga siyentipiko tungkol sa epekto nito sa ngipin.

Ngipin at tsokolate

Mga 10 taon na ang nakalilipas, halos sabay-sabay na inilathala ng mga siyentipiko mula sa Estados Unidos at Japan ang mga resulta ng kanilang pananaliksik. Binago nila ang pag-unawa ng sangkatauhan sa mga epekto ng tsokolate sa ngipin. Sa panahon ng pananaliksik, ang mga siyentipiko ay nagdagdag ng cocoa powder sa pagkain ng mga eksperimentong hayop. Taliwas sa mga inaasahan, hindi ito naging sanhi ng mga karies, ngunit kahit na pinabagal ang pag-unlad nito. Ito ay lumabas na ang cocoa butter, na matatagpuan sa natural na tsokolate, ay sumasakop sa kanila ng isang espesyal na pelikula at pinoprotektahan sila mula sa mga karies.

Isa pang hindi inaasahang resulta. Ang natural na cocoa beans ay naglalaman ng mga antibacterial substance, flavonoids at polyphenols, na may antibacterial effect at huminto sa pagbuo ng plaka. Mula dito ay napagpasyahan na ang tsokolate ay mabuti para sa ngipin at gilagid. Mapanganib sa enamel ng ngipin ang asukal na idinagdag sa mga tsokolate. Ang pinakamalusog na bagay ay purong tsokolate, na may nilalamang kakaw na hindi bababa sa 56%. Ang pagawaan ng gatas ay malusog din - naglalaman ito ng calcium. Alam ng lahat na ito ay kinakailangan para sa malusog na buto at ngipin.

Ang mga sumusunod ay mas kawili-wili. Si Arman Sadekhpour, isang siyentipiko sa Tulane University sa New Orleans, USA, ay nagsabi na ang kaobromine, isang katas ng cocoa powder, ay malapit nang mapalitan ang fluoride sa mga toothpaste. Ang katas na ito ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin at may positibong epekto sa buong katawan. Kung matagumpay ang mga klinikal na pagsubok, ibebenta ang bagong toothpaste.

Naniniwala rin ang mga dentista sa Canada na ang tsokolate ay mabuti para sa ngipin. Naniniwala ang mga doktor na ito ay nakakaapekto sa enamel sa halos parehong paraan tulad ng mga pasas. Ngunit mas mainam na gumamit ng mapait, maitim na tsokolate.

Paano pumili ng tsokolate na hindi makakasira sa iyong mga ngipin?

Kamakailan, ang mga inobasyon ay ipinakilala sa industriya ng confectionery, nakakatulong sila sa paggawa ng mga ligtas na pagkain. Upang pumili ng magandang tsokolate, kailangan mong maingat na suriin ang pambalot. Ilang taon na ang nakalilipas, pinapayagan ng GOST R 52821-2007 ang pagdaragdag ng hanggang 5% na langis sa tsokolate - mga kapalit para sa cocoa butter, na siyang pinakamahalaga. Kung ang komposisyon ay naglalaman ng mga langis maliban sa kakaw, mas mahusay na huwag bilhin ito. Kung ang nilalaman ng langis ay higit sa 5%, ang produktong ito ay kinakailangan ng batas na tawaging hindi tsokolate, ngunit isang chocolate bar.

Ang mas kaunting mga pampalasa at stabilizer sa komposisyon, mas mabuti. Ang maitim na maitim na tsokolate ay walang kapantay sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Mas mainam na inumin ito kasama ng tsaang walang tamis o maligamgam na tubig. Ang anumang carbonated na inumin ay hindi pinapayagan kasabay ng tsokolate. Ang mga maasim na juice sa malalaking dami ay hindi rin inirerekomenda, dahil ang acid ay sumisira sa enamel. Hindi ka dapat magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos kumain ng tsokolate.

Ang mga Belgian chocolatier ay lumikha ng tsokolate na ganap na hindi nakakapinsala sa mga ngipin at tinawag itong Daskalid`s at Smet. Sa halip na asukal, ang bagong chocolate bar ay gumagamit ng isomaltulose, na kagaya ng tradisyonal na asukal, ay binubuo ng glucose at fructose at hindi nakakatulong sa pagkasira ng enamel. Pinalitan din ng mga Belgian ang powdered milk, na pinalitan ng mga protina ng gatas.

Ito ang mga unang palatandaan lamang. Sa lalong madaling panahon magagawa mong tangkilikin ang mga produktong tsokolate at huwag mag-alala tungkol sa asukal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap na pumipinsala sa iyong mga ngipin. Alam na natin na ang cocoa beans, na siyang batayan ng tsokolate, ay malusog. Ito ay napakagandang balita.

Maraming henerasyon ang napag-usapan sa alamat na ang tsokolate ay nakakasira ng ngipin. At lahat ay naniniwala dito, dahil ang thesis na ito ay kinumpirma ng mga dentista at siyentipiko mula sa buong mundo.

Ilang taon lamang ang nakalipas, ang sitwasyon sa paligid ng tsokolate ay nagbago nang malaki. Dapat ba nating paniwalaan ito? Bakit napakaraming nagbabago ng isip ng mga siyentipiko? Ang agham, tulad ng lahat ng bagay sa paligid natin, ay bubuo at gumagawa ng mga bagong tuklas. Ang mga tesis na dati ay tila hindi nasisira at itinuturing na katotohanan ay pinabulaanan.

Ang mga doktor ay nagsimulang sabihin ng matagal na ang nakalipas na ang tsokolate sa maliit na dami ay kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit ang mga tagahanga ng delicacy na ito ay nakaramdam ng pag-aalala tungkol sa kondisyon ng kanilang mga ngipin. Ngayon ay maaari mong ligtas na tamasahin ang tsokolate, ngunit hindi ang anumang tsokolate. Narito ang nalaman ng mga siyentipiko tungkol sa epekto nito sa ngipin.

Ngipin at tsokolate

Mga 10 taon na ang nakalilipas, halos sabay-sabay na inilathala ng mga siyentipiko mula sa Estados Unidos at Japan ang mga resulta ng kanilang pananaliksik. Binago nila ang pag-unawa ng sangkatauhan sa mga epekto ng tsokolate sa ngipin. Sa panahon ng pananaliksik, ang mga siyentipiko ay nagdagdag ng cocoa powder sa pagkain ng mga eksperimentong hayop. Taliwas sa mga inaasahan, hindi ito naging sanhi ng mga karies, ngunit kahit na pinabagal ang pag-unlad nito. Ito ay lumabas na ang cocoa butter, na matatagpuan sa natural na tsokolate, ay sumasakop sa kanila ng isang espesyal na pelikula at pinoprotektahan sila mula sa mga karies.

Isa pang hindi inaasahang resulta. Ang natural na cocoa beans ay naglalaman ng mga antibacterial substance, flavonoids at polyphenols, na may antibacterial effect at huminto sa pagbuo ng plaka. Mula dito ay napagpasyahan na ang tsokolate ay mabuti para sa ngipin at gilagid. Mapanganib sa enamel ng ngipin ang asukal na idinagdag sa mga tsokolate. Ang pinakamalusog na bagay ay purong tsokolate, na may nilalamang kakaw na hindi bababa sa 56%. Ang pagawaan ng gatas ay malusog din - naglalaman ito ng calcium. Alam ng lahat na ito ay kinakailangan para sa malusog na buto at ngipin.

Ang mga sumusunod ay mas kawili-wili. Si Arman Sadekhpour, isang siyentipiko sa Tulane University sa New Orleans, USA, ay nagsabi na ang kaobromine, isang katas ng cocoa powder, ay malapit nang mapalitan ang fluoride sa mga toothpaste. Ang katas na ito ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin at may positibong epekto sa buong katawan. Kung matagumpay ang mga klinikal na pagsubok, ibebenta ang bagong toothpaste.

Naniniwala rin ang mga dentista sa Canada na ang tsokolate ay mabuti para sa ngipin. Naniniwala ang mga doktor na ito ay nakakaapekto sa enamel sa halos parehong paraan tulad ng mga pasas. Ngunit mas mainam na gumamit ng mapait, maitim na tsokolate.

Paano pumili ng tsokolate na hindi makakasira sa iyong mga ngipin?

Kamakailan, ang mga inobasyon ay ipinakilala sa industriya ng confectionery, nakakatulong sila sa paggawa ng mga ligtas na pagkain. Upang pumili ng magandang tsokolate, kailangan mong maingat na suriin ang pambalot. Ilang taon na ang nakalilipas, pinapayagan ng GOST R 52821-2007 ang pagdaragdag ng hanggang 5% na langis sa tsokolate - mga kapalit para sa cocoa butter, na siyang pinakamahalaga. Kung ang komposisyon ay naglalaman ng mga langis maliban sa kakaw, mas mahusay na huwag bilhin ito. Kung ang nilalaman ng langis ay higit sa 5%, ang produktong ito ay kinakailangan ng batas na tawaging hindi tsokolate, ngunit isang chocolate bar.

Ang mas kaunting mga pampalasa at stabilizer sa komposisyon, mas mabuti. Ang maitim na maitim na tsokolate ay walang kapantay sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Mas mainam na inumin ito kasama ng tsaang walang tamis o maligamgam na tubig. Ang anumang carbonated na inumin ay hindi pinapayagan kasabay ng tsokolate. Ang mga maasim na juice sa malalaking dami ay hindi rin inirerekomenda, dahil ang acid ay sumisira sa enamel. Hindi ka dapat magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos kumain ng tsokolate.

Ang mga Belgian chocolatier ay lumikha ng tsokolate na ganap na hindi nakakapinsala sa mga ngipin at tinawag itong Daskalid`s at Smet. Sa halip na asukal, ang bagong chocolate bar ay gumagamit ng isomaltulose, na kagaya ng tradisyonal na asukal, ay binubuo ng glucose at fructose at hindi nakakatulong sa pagkasira ng enamel. Pinalitan din ng mga Belgian ang powdered milk, na pinalitan ng mga protina ng gatas.

Ito ang mga unang palatandaan lamang. Sa lalong madaling panahon magagawa mong tangkilikin ang mga produktong tsokolate at huwag mag-alala tungkol sa asukal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap na pumipinsala sa iyong mga ngipin. Alam na natin na ang cocoa beans, na siyang batayan ng tsokolate, ay malusog. Ito ay napakagandang balita.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang tsokolate, salungat sa popular na paniniwala, ay may positibong epekto sa ating mga ngipin at gilagid.
Paano mabuti ang tsokolate para sa ngipin?

Ayon sa mga eksperto, higit sa 40 milyong Amerikano ang nagdurusa sa hyperesthesia - nadagdagan ang sensitivity ng ngipin. Kadalasan, sa mga ganitong kaso, karamihan sa mga doktor ay nagrerekomenda sa kanilang mga pasyente na gumamit ng fluoride toothpastes. Gayunpaman, bilang resulta ng isang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko mula sa University of Texas Health Science Center sa San Antonio, napag-alaman na ang cocoa extract ay mas epektibo sa pagpapanumbalik ng nasirang enamel at pagbara sa mga tubule ng dentin, sa gayon ay inaalis ang mga sanhi ng pagiging sensitibo ng ngipin.

Upang patunayan ang kanilang teorya, nagpasya ang mga siyentipiko na magsagawa ng isang pag-aaral kung saan 80 katao ang nakibahagi, bawat isa ay kailangang magsipilyo ng kanilang mga ngipin sa loob ng isang linggo gamit ang isang paste na naglalaman ng cocoa extract, at pagkatapos ay may isang produkto na naglalaman ng fluoride. Bilang isang resulta, ang positibong epekto ng paste ng "tsokolate" sa mga ngipin ay 100%: pagkatapos gamitin ito, ang bawat kalahok sa eksperimento ay ganap na naibalik ang enamel, nawala ang hypersensitivity, at ang pangkalahatang kondisyon ng oral cavity ay bumuti. Ang mga mananaliksik ay nagulat na, sa kabila ng hindi pantay na porsyento ng mga sangkap sa mga pastes - 5,000 "tsokolate" na mga particle at isang milyong elemento ng fluorine - ang produkto na may chocolate extract ay inalis ang lahat ng mga sanhi ng dental hypersensitivity sa loob lamang ng isang linggo.

Iba pang pag-aaral

Ang mga benepisyo ng tsokolate para sa ngipin.

Si Takashi Ooshima, isang scientist sa Osaka University, ay nagsagawa ng pag-aaral sa epekto ng iba't ibang bahagi ng cocoa beans sa kalusugan ng ngipin at natanggap ang sumusunod na resulta: ang shell ng cocoa beans ay naglalaman ng mga substance na may antibacterial effect. Sa ngayon, gumagawa pa sila ng mga espesyal na chocolate paste at mouth rinses batay sa cocoa bean shell extract.

Ang isa pang pag-aaral ay isinagawa ni Dr. Arman Sadeghpour, Ph.D. Noong Nobyembre 26, 2013, binasa ang ulat sa isang kumperensya sa American Academy of Dentistry. Sinabi nito na ang theobromine, hindi katulad ng caffeine, na nasa 30 gramo ng dark chocolate ay pinoprotektahan ang mga ngipin nang mas mahusay kaysa sa mga compound ng fluoride.

Ang tsokolate ay naglalaman ng mga bitamina, asin at mineral na kinakailangan upang palakasin ang enamel.

Ang tsokolate ay nakakapinsala sa ngipin.

Ang cocoa beans ay mapait sa kalikasan at halos walang asukal (1%). Hindi lahat ay pahalagahan ang gayong natural na lasa, kaya't nasa yugto na ng pagkuha ng pangunahing masa ng tsokolate, maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng pulbos na asukal sa tsokolate. Hindi lihim na ang sucrose ang pangunahing salarin sa paglitaw ng mga karies, lalo na sa mga bata.

Ang cocoa beans ay naglalaman ng mga tannin (tannins) at mga ahente ng pangkulay, na, katulad ng kape, ay maaaring magpaitim ng enamel ng ngipin.

Ang cocoa beans ay naglalaman ng theobromine at mga mineral na nagpapalakas at nagpoprotekta sa enamel ng ngipin. Ang mas maitim na tsokolate, mas malusog ito.

Halos lahat ng mga tagagawa ay nagdaragdag ng asukal sa tsokolate. Sa aspetong ito, ang tsokolate ay hindi naiiba sa iba pang mga matamis.