Редиска: польза и вред для здоровья. Редис и его польза для здоровья, которая вас может удивить
Польза редиски не подлежит сомнению, хотя многие люди не знают, что именно этот овощ дает организму. Польза и вред редиски известны с древних времен. Используется она и в народной медицине, и в косметологии, а также в качестве вкусного овоща в салаты. Но, как и любым питанием, злоупотреблять редисом не стоит, чтобы не нанести вред здоровью. Особенно это касается людей с противопоказаниями по употреблению таких овощей в большом количестве.
Что это за овощ
Редис - разновидность всем известной посевной редьки. Известен овощ стал человечеству еще 3 тыс. лет назад. В Европе овощ выращивают с XV века. Это корнеплод с вытянутыми или округлыми плодами и зелеными листьями. Многим известен его характерный острый вкус.
Редиска появляется на столе ранней весной, но выращивать ее можно круглый год как в открытом грунте, так и на подоконнике или в теплице.
Внимание! Редис – первый овощ, который вырастили в состоянии невесомости в качестве эксперимента.
Состав и калорийность редиса
В составе продукта имеется огромное количество витаминов микро-и макроэлементов. При этом овощ отличается низкой калорийностью, что позволяет употреблять его при любой диете. В редисе содержится:
- Тиамин.
- Рибофлавин.
- Никотиновая кислота.
В 100 граммах редиса:
- Воды - 93 г.
- Пищевые волокна - 1,6 г.
- Белки - 1,2 г.
- Жиры - 0,1 г.
- Углеводы - 3,4 г.
Характерный привкус придают редису горчичные масла. При этом калорийность всего 11 ккал на 100 грамм продукта.
Какие витамины в редиске
Особое внимание стоит уделить витаминам, которые содержатся в редисе. Это кладезь полезных веществ. Большое количество витаминов группы В делают этот корнеплод незаменимым овощем в повседневном рационе человека. Из этого списка в овоще нет только витамина В12. Кроме этого, в нем содержатся витамины РР, С и витамин Е. Суточная потребность в витамине С покрывается всего 200 граммами редиса.
Полезные свойства редиски
Овощ обладает следующими полезными свойствами:
- Понижает уровень глюкозы в крови.
- Восстанавливает в крови кислотно-щелочной баланс.
- Останавливает рост и развитие онкологии.
- Предотвращает развитие рака толстой кишки.
- Оказывает желчегонное действие.
- Снижает раздражение рецепторов органов ЖКТ.
- Укрепляет иммунитет.
- Мочегонное действие, овощ эффективен при отеках.
- Снижает вес.
- Устраняет анемию и восстанавливает нормальное кроветворение.
- Помогает при сухом кашле и многих простудных заболеваниях.
- Улучшает цвет кожи и лица.
- Выводит шлаки, очищает кишечник.
Это неполный список. Тем более что используют редиску не только внутрь, но и в виде масок и отваров.
Польза редиса для женщин
Для слабого пола редис не менее полезен, чем для мужчин. Женщины издревле используют этот овощ в измельченном состоянии в косметологии. В питании редис полезен как профилактика рака молочной железы. Омолаживающие свойства редиса также давно известны, а потому каждая женщина должна есть этот корнеплод. Редиска содержит фолиевую кислоту, которая считается исключительно женским витамином и отвечает за правильное развитие плода на ранних сроках беременности.
Можно ли редиску беременным
При беременности употреблять редиску необходимо. В первую очередь, из-за клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Эта проблема часто преследует беременных женщин. Они мучаются запорами, а принимать слабительное нельзя, поскольку можно навредить ребенку.
Большое количество витаминов и раннее появление незаменимого овоща на прилавках делает для женщин в положении редис незаменимым. Но есть и противопоказания. Специалисты рекомендуют во время беременности употреблять овощ исключительно в тушеном или обработанном теплом виде. Тогда польза редиски для организма женщины не будет омрачена вредом.
Важно! Сырой корнеплод вызывает дополнительное газообразование и может содержать большое количество болезнетворных микробов, а потому его стоит тщательно мыть, лучше с использованием детского мыла.
Редис при грудном вскармливании
При грудном вскармливании мама тщательно подбирает себе рацион, поскольку ее диета напрямую влияет на ЖКТ младенца. В связи с этим врачи не рекомендуют редис при грудном кормлении. Этот овощ способен вызвать колики, вздутие живота и расстройства стула у младенца. Полностью исключить из рациона редис необходимо до достижения младенцем 3 месяцев. Потом можно, но по совету педиатра.
Польза редиски для мужчин
Поскольку мужчины больше женщин по статистике подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, то для них салаты с редисом должны стать обязательным пунктом в меню. Овощ помогает выведению холестерина из организма, а потому очищает и укрепляет сосуды.Редиска при сахарном диабете - отличный продукт для снижения сахара.
Овощ помогает много работающим мужчинам избежать постоянной усталости и хронического стресса, поэтому способствует поддержанию потенции в норме на протяжении долгих лет жизни.
Можно ли редиску детям, и с какого возраста
Большое количество витаминов и микроэлементов делает этот корнеплод незаменимым для детского организма.
Поскольку корнеплод обладает острым вкусом, не все дети его с удовольствием едят. Поэтому лучше давать его в небольшом количестве и в салатах, не в чистом виде. Знакомство с редисом должно состояться в 2 года. Самое раннее - в 1 год и 6 месяцев, но только после консультации педиатра и, если у ребенка нет пищевой аллергии и проблем с ЖКТ.
Ребенку в три года можно предлагать за один прием пищи 40 грамм редиса, затем постепенно дозу увеличивать, ориентируясь на самочувствие и желания вашего чада. Чем полезен редис, сказать несложно. Для ребенка редис полезен по причине того, что он поднимает аппетит и отлично подойдет в качестве закуски, если ребенок не очень хорошо кушает. Благодаря редису укрепляются волосы, ногти и зубы малыша.
Полезна ли редиска для похудения
Редис во многих диетах используется в качестве незаменимого овоща для похудения. Корнеплод имеет важное свойство - помогает расщеплять жиры, что положительно сказывается на весе и самочувствии. Использовать продукт можно как в качестве отдельного блюда для похудения, так и в различных салатах и прочих кулинарных рецептах.
Если на протяжении месяца, два раза в неделю есть редис, то уйдет лишних 2-3 кг. Одним из рецептов для похудения является салат из свежего редиса с нарезанным зеленным яблоком и соком лимона.
Нормы потребления редиса
В первую очередь диетологи советуют не употреблять редиску каждый день, поскольку можно вызвать дискомфорт в кишечнике. А также не рекомендуется употреблять корнеплод натощак, поскольку горчичные масла способны вызвать сильный ожог слизистой оболочки. Безопасной нормой считается до 300 грамм редиса в сутки.
От чего лечит редис
Основные заболевания, при которых с успехом применяется редис:
- Онкология, в том числе рак прямой кишки.
- Запор.
- Сахарный диабет.
- Стресс.
- Проблемы с ЖКТ.
- Гепатит.
- Анемия.
- Депрессия.
- Нарушения сна.
Кроме того, редиска укрепляет мышцы и позволяет активизировать работу головного мозга.
Рецепты народной медицины
В народной медицине редиска применяется уже не одно поколения. Вот некоторые рецепты:
- От радикулита. Нужно взять несколько корнеплодов и тщательно измельчить их на терке. Все, что получилось, выложить на марлю и приложить к больному месту на пояснице.
- Для иммунитета. На 200 грамм редиса необходимо взять 100 грамм петрушки (зелень) и 10 грамм меда. Все перемешать. Добавить пару капель лимонного сока. Смесь держать в холодильнике. Съедать по чайной ложке два раза в день натощак.
- При поносе. В 200 грамм холодного молока добавить шесть измельченных корнеплодов редиски и 1 ч. ложку крахмала. Возможно, через четыре часа придется повторить.
Полезные свойства ботвы редиски
Ботва редиски не менее полезна, чем сам корнеплод. Ее можно добавлять в любые блюда. В ботве имеются все витамины группы В, а также А, С, никотиновая кислота и К. Кроме никотиновой, имеется аскорбиновая кислота и салициловая. Микроэлементы: йод, литий, цинк, кобальт.
Полезна для профилактики рахита, укрепления иммунитета, снижения веса. Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть ботву редиски, однозначный - нужно.
Народные рецепты для ботвы:
- Ноги, страдающие грибком, рекомендуется присыпать порошком из высушенной ботвы. Курс - 7 дней.
- От рахита. Десять листьев смешать с творогом (100 грамм). Каждый день есть со сметаной.
Настой ботвы редиски
Настой из ботвы редиски помогает при многих болезнях. Прежде всего, его используют от запоров. Рецепт: 1 столовую ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка. Настоять в течение часа, затем процедить и употреблять через 20 минут после еды три раза в сутки.
Сок ботвы редиса
Для здоровья полезен и свежевыжатый сок редиса и его ботвы. В народной медицине сок ботвы используется:
- При бронхиальной астме.
- При бронхите и простудах.
- При проблемах с мочеиспусканием.
- При ангине.
- При анемии и для ее профилактики.
Кроме того, это отличное средство против авитаминоза.
Применение редиса в косметологии
В косметологии редис применяется для отбеливания, смягчения кожи и очищения лица. Кроме того, маски из этого корнеплода способны оздоровить кожу и насытить ее витаминами.
Маски из редиса для лица
Отбеливающая маска: 15 грамм корнеплода и столько же огурца смешать с ложкой сметаны. На 15 минут нанести на лицо. Смыть прохладной водой.
Смягчающая маска: натереть редис и смешать с растопленным сливочным маслом. Держать на лице 20 минут. Умываться теплой водой.
Редиска для волос
Редис используется для укрепления волос. Для этого из натертого на мелкой терке редиса отжимают сок и втирают его в кожу головы.
Важно! Для волос также полезно регулярное употребление редиса в свежем виде.
Что можно приготовить из редиса
Применение в кулинарии данного корнеплода весьма разнообразно. Из него можно делать салаты, но самое распространенное блюдо – окрошка.
Кроме того, продукт прекрасно переносит тепловую обработку, и потому его можно тушить, варить, жарить. Очень вкусное блюдо - фаршированный редис сыром или фаршем.
Как убрать горечь из редиски
Острый вкус корнеплода не всем по нутру. Особенно это касается детей. Первый способ - вымачивание. К двум литрам воды добавить столовую ложку соли. Редис положить в этот раствор на полчаса.
Второй способ - использовать редиску со сметаной. Особенно это актуально в салатах.
Как хранить редиску
Свежий корнеплод лучше долго не хранить. Если в этом возникла необходимость, то хранить надо в холодильнике. Срок хранения овоща с листьями - 4 дня, если их обрезать - 14 дней.
Важно! Для длительного хранения отлично подходит заморозка.
Вред редиса и противопоказания
Польза и вред редиса для организма зависит от наличия хронических заболеваний и количества употребляемого овоща. Первое и основное противопоказание - наличие аллергической реакции. Аллергия на редиску проявляется у небольшого количества людей. А также редис способен раздражать слизистые ЖКТ, а потому его не рекомендуется есть в больших количествах людям с гастритом и язвой. Посоветоваться с врачом следует, если у пациента проблемы с печенью, поджелудочной и двенадцатиперстной кишкой. Нельзя употреблять редис при некоторых патологиях желчного пузыря.
Основная польза корнеплода описана здесь
Заключение
Польза листьев редиса, как и основного корнеплода, в большом количестве витаминов и микроэлементов. Это один из первых весенних овощей, который появляется на столе у огородников и на рынках. Использовать полезные свойства можно не только в диетах, но и для ухода за кожей лица. Противопоказаний немного, даже беременным женщинам можно есть салаты с этим овощем. Польза свежей редиски неоспорима, но некоторым неприятен ее горький вкус.
Была ли Вам данная статья полезной?
Редис как овощ культивируется во многих странах мира. Относится к семейству Капустные, род Редька. Период вегетации – одно- или двулетник.
В кулинарии используется обычно корнеплод, обладающий острым вкусом благодаря содержанию горчичного масла. Плоды – от веретеновидной до плоскоокруглой формы розового, белого, красного, желтого, фиолетового оттенка.
Различаются три группы сортов редиса: европейская, китайская, японская.
Родиной редиса является Юго-Восточная Азия. Согласно преданию, он был завезен из Китая в Венецию великим путешественником Марко Поло. А уже оттуда распространился по Европе. В Россию же редис приехал из Голландии. Привез его с массой всяких удивительных вещей Петр I. Вскоре он прочно вошел в обиход простого народа. Особенно популярен был во время постов.
Редис – самый скороспелый из корнеплодов. Через дней 30 после посева его уже можно есть.
Интересный факт!
Именно благодаря своему короткому вегетационному периоду, а также тому, что съедобен не только корнеплод, но и листья, редис – одно из культурных растений, выращиваемых на Международной Космической Станции. Он исследуется с точки зрения генетических особенностей растений, выращенных в невесомости.
Состав и полезные свойства редиса
Также в составе редиса обнаружили никотиновую кислоту – 0,2 мг и салициловую кислоту – 1,24 мг.
Калорийность – 14 ккал/100 г.
Стоит учитывать, что листья редиса не менее ценные и полезные.
Влияние редиса на организм человека
Еще древнегреческие врачи использовали редьку как лекарство при заболеваниях глаз и органов пищеварения. Ученый Гален из Греции и римский историк Плиний советовали принимать ее при кровохарканиях, болезнях почек и для улучшения аппетита.
Целебные свойства редиса:
- умеренное желчегонное свойство
- мочегонное свойство
- повышает аппетит
- стимулирует секрецию желудочного сока
- стабилизирует уровень сахара
- налаживает перистальтику
- выводит «плохой» холестерин и как следствие служит хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний
- способствует очищению кишечника
Сок редиса используется:
- как ранозаживляющее средство
- бактерицидное средство
- улучшает обмен веществ и пищеварение
- при подагре
- при сахарном диабете
- при ожирении
Американскими учеными Университета Огайо в ходе экспериментов было обнаружено свойство редиса приостанавливать развитие раковых клеток толстой кишки. Они приписывают этот эффект высокому уровню антоцианинов в редисе. Это – природные красители, придающие корнеплоду цвет.
Редис – главный помощник при весеннем авитаминозе. Появляется на прилавках он рано и радует большим количеством витаминов. Фитонциды в его составе – прекрасное противопростудное и противовоспалительное средство, своего рода природный антибиотик. Стоит помнить, что пучок редиса восполнит потребность организма в витамине С наполовину. За счет высокого содержания этого витамина и воздействия его на межклеточные мембраны (улучшается проницаемость питательных веществ) редису приписывают омолаживающее воздействие.
Противопоказания и вред редиса
Не следует злоупотреблять редисом больным с болезнями желудка, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы из-за большого количества эфирных масел в его составе. В больших количествах он может спровоцировать раздражение слизистой желудка и вздутие кишечника. Цианогенные гликозиды в составе редиса могут нарушить работу щитовидной железы и спровоцировать появление зоба. Чтобы избежать этого, достаточно просто отварить редис перед употреблением.
Интересный факт!
Ночь редисок – такое название носит праздник, отмечаемый каждый год в городе Оахаке в Мексике. Когда-то городом владел знаменитый конкистадор Эрнан Кортес, отбивший эти скудные земли у Монтесумы – вождя индейцев. Достались Кортесу засушливая почва и булыжники. Эти суровые земли решено было засадить редиской – весьма неприхотливой культурой. Редис пророс среди булыжников на удивление всем, но клубни получились сплошь корявыми. Крестьяне решили, что природа просто так не шутит. И стали отсортировывать корешки на конкурс – у кого редиска веселее. Особенно заковыристые экземпляры оценивались дороже. Со временем почву научились обрабатывать, булыжники растащили, и редис стал расти красивый и гладкий. Крестьянам стало скучно. Снова натащили они камней, вот конкурс и продолжается по сегодняшний день каждый год.
Редис в косметологии и кулинарии
Этот корнеплод активно используют в косметологии:
- улучшают состояние жирной пигментированной кожи: в этом случае кожу смазывают питательным кремом и выкладывают сверху редис, порезанный тонкими ломтиками. Через 20 минут все снимают, кожу протирают спонжем, пропитанным холодным молоком
- для осветления веснушек: кожа протирается свежим редьковым соком или накладывается в виде маски тертая редька, опять же на крем, на 20 минут.
- для увядающей кожи: на лицо накладывается маска из тертого редиса со сметаной или растительным маслом на 12 – 15 минут.
- для сухой кожи: на кожу накладывается маска из кашицы редиса с оливковым маслом и несколькими каплями лимона, держится на лице около 20 минут.
- для укрепления волос: редис натирается на мелкой терке, отжатый из кашицы сок втирается в кожу головы.
- для удаления гематом, синяков: для этого в доме уже должна быть настойка измельченного редиса на водке или спирте (1:1). Смачиваем марлевую повязку и прикладываем к ушибу на 30 минут, освежая ее каждые 10 минут.
Вообще, редис известен в народной медицине своими свойствами влиять на ушибы, обморожения и ознобления.
Употребляя редис в еду, нужно помнить о том, что, невзирая на его малую калорийность, редис имеет свойство повышать аппетит.
С ним легко съесть больше, чем требуется. А еще помните: если хотите получить максимум полезных веществ, ешьте редис только в свежем виде.
В России редис, как правило, не поддают тепловой обработке, т.е. не жарят, не пекут и не отваривают. Известное блюдо, в состав которого включен редис, конечно же – окрошка. С этим корнеплодом также делают массу различных салатов. Но не бойтесь экспериментировать с этим овощем! Он прекрасно сочетается как гарнир с мясом, вкусными получаются теплые салаты. Редис даже запекают фаршированным различными ингредиентами: фаршем, сыром и т.д.
Из ботвы редиса делают зеленые щи, кладут в витаминные салаты. Это очень полезная часть корнеплода для беременных. Ведь в ней находится большой запас фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.
Итальянцы готовят из редиса пинцимонио – микс-салат из всяких разных овощей, порезанных на тонкие брусочки и заправленных бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. В мелко покрошенном виде редьку в Италии добавляют на карпаччо из дорадо и сибаса.
Как правильно выбрать и хранить
Хорошая редиска, как говорится, видна издалека. У правильного редиса при покупке должна быть гладкая и плотная структура клубней, кожица – равномерно окрашенной, яркой, без пятен и черных вкраплений, говорящих о начавшихся процессах гниения. Если плод вялый, а листья пожухли, значит, редис несвежий, долго пролежал на прилавке и утратил большое количество полезных веществ. В этом случае также он может быть перезревшим и неприятным на вкус. Не стоит покупать редис с лопнувшими корнеплодами: он рос на жаре при нехватке влаги и будет очень горьким. Спасти ситуацию можно, очистив плоды от шкурки, содержащей основную часть горечи. Хранить его просто: в холодильнике – с листиками 4 дня, без них – до двух недель. Ешьте и будьте здоровы!
Родиной редиса признана Средняя Азия. Плодами питаются и применяют их для изготовления лекарств, поэтому польза, а также вред овоща изучены достаточно.
Из чего состоит редис
Редис отличается острым вкусом из-за наличия в нем эфирного горчичного масла. Овощ содержит белка вдвое больше, нежели патиссоны, баклажаны, кабачки и томаты. В редиске присутствуют:
- клетчатка;
- сахара;
- жиры;
- салициловая кислота;
- ферменты;
- витамины;
- соли железа, кальция, натрия, фосфора, магния и калия;
- очень мало фтора.
Состав ботвы редиса
В листьях овоща наличие минералов и витаминов шире, чем в корнеплодах. В ботве присутствует:
- аскорбиновая кислота, укрепляющая сосуды и помогающая победить хандру;
- фолиевая кислота, необходимая для нормального функционирования нервной системы и мозга;
- запас витаминов, относящихся к группе В;
- железо, кальций, магний и калий;
Калорийность
Редис относится к низкокалорийным овощам, его употребляют без опасения набрать лишний вес. У овоща имеются сжигающие жир свойства. Этому способствует наличие таких витаминов, как В1 и РР. Они ускоряют обменные процессы и помогают похудеть. По этой причине редис часто рекомендуется диетологам в качестве добавки в рацион.
Полезные свойства редиса
Польза редиса не вызывает сомнения. Его активно используют в народной медицине, кулинарии и диетологии.
Применение в медицине и косметологии
Редис прекрасно очищает кишечник. Он буквально выметает из него вредные соединения. Такие очищающие свойства вызваны наличием пектинов, которые являются эвакуатором большинства продуктов распада. Употребляя редис, человек освобождается от шлаков, токсинов и того, что способно отравить организм.
В числе целебных качеств овоща:
- желчегонное и мочегонное свойство;
- стимуляция аппетита и желудочного сока;
- выравнивание уровня сахара;
- гармонизация перистальтики;
- удаление «плохой» холестерина;
- очищение кишечника.
В медицине используется сок редиса:
- как заживляющее раны и бактерицидное средство;
- как улучшающее пищеварение и обмен веществ;
- при подагре;
- при ожирении;
- при сахарном диабете.
При наличии мелких камней в выводящих путях и почках редис способствует их растворению. А вот при крупных камнях редис употреблять не рекомендуется - значителен риск появления колик.
Редис облегчает состояние при подагре, артрозах и артритах. Мякоть овоща помогает при болях в связках и суставах. Используется она в виде кашицы, натертой на терке и наложенной на марлю, которую прикладывают к месту воспаления. Соком редиса снимают головные боли, вызванные мигренью. Им смачивают переносицу и виски.
Редис помогает победить на ранней стадии простуду. Несколько редисок, съеденных после контакта с больным, защитят организм от заражения.
Юлия Петриченко, эксперт
Редиска также отличается некоторыми свойствами, позволяющими иметь домашний косметический салон. Она прекрасно подходит при наличии сухой кожи. Сок редиски используется вместо лосьона, им протирают лицо. Такая процедура увлажняет кожу, делая ее более эластичной.
Полезные свойства также заключаются в его отбеливающем эффекте. Для этого смешайте мякоть редиса, зелень петрушки, натертый огурец и ложку сметаны. Нанесите смесь обильно на кожу лица, смойте через четверть часа. При косметических процедурах соблюдайте осторожность: нельзя допускать попадание сока редиса в глаза, поскольку он едкий, вызывает раздражение.
Редис в кулинарии
Имеется много рецептов употребления в рационе редиски. Здесь окрошка и салаты, даже напитки. Наполнителем щей, борщей и салатов становится ботва овоща, из нее готовят заварку, получая напиток, полезный при нарушениях функционирования кишечника.
Основное достоинство редиса - наличие в нем горчичного масла. Это вещество является природным антисептиком. Лекари иногда рекомендуют жевать редис при зубной боли. Овощ нормализует во рту микрофлору, снимает процесс воспаления.
Максимальную эффективность в применении горчичное масло получает, если оно сочетается с хлорофиллом. Употребляйте редис вместе с зеленью или зелеными овощами. Неплохой альтернативой становится использование в салатах ботвы редиса.
Люди стараются с помощью молодого раннего редиса укреплять ослабленный весной иммунитет. Рекомендуем народный рецепт:
- мелко нарубите 200 г редиса;
- добавьте 100 г зелени петрушки;
- половину чайной ложечки любого меда;
- сбрызните салат лимонным соком;
- засыпьте все в банку;
- накройте гнетом;
- поставьте на холод, пока смесь не выделит сок;
- через 6 часов собрать этот сок, перелить в отдельную баночку.
Пить перед едой по десертной ложке - прекрасно укрепляется иммунитет.
Диетические свойства редиса
Пользу при похудении приносит низкая калорийность овоща. 100 г продукта добавят вам всего 14 ккал! При этом редис прекрасно стимулирует обмен веществ, он препятствует накоплению жиров. Аналогично многим овощам, редис имеет много клетчатки, выводящей шлаки, токсины и холестерин из организма.
Вредные свойства редиса
Чем вреден редис
Из-за наличия в редисе цианогенных гликозидов овощ негативно влияет на щитовидку. Нежелательно употреблять продукт при наличии диффузного зоба, а также иных функциональных поражениях щитовидной железы.
Редис способен стать фактором, провоцирующим обострения язвы, гастрита, повышенной кислотности желудка.
Противопоказания к употреблению
- заболевания желудка;
- колиты;
- проблемы функционирования щитовидной железы;
- метеоризм;
- болезни печени и почек;
- заболевания, вызванные нарушением обменных процессов.
Для безопасного использования продукта при нарушениях функционирования эндокринной системы его рекомендуется перед употреблением отваривать.
А Вы на даче выращиваете редис? Если да, поделитесь в комментариях собственным опытом по его использованию.
Польза красного редиса для организма была известна еще во времена фараонов Древнего Египта. Лечебные свойства продукта широко применялись специалистами традиционной китайской медицины. К сожалению, современная наука не так много внимания уделяет изучению овоща. Хотя и относит его «суперпродуктам».
Состав
Калорийность редиса на 100 грамм — 16 ккал. В этом объеме овоща присутствует:
- 1.6 г клетчатки;
- 25% суточной нормы витамина С;
- 7% калия;
- 6% фолиевой кислоты;
- 4% витамина В6.
В меньшем количестве в состав входят:
- микроэлементы — медь, марганец, цинк, железо, калий;
- витамины: К, В2, пантотеновая кислота.
Главное объяснение, чем полезна редиска для организма, связано не с ее основными питательными составляющими, а с теми биоактивными соединениями, которые присутствуют в небольшом количестве, но ярко влияют на здоровье.
- Глюкозинолаты. Те самые вещества, которые дают , цветной капусте, брокколи и другим растениям семейства Крестоцветные. Под действием ферментов глюкозинолаты трансформируются в изотиоцианаты, обладающие высокой антиоксидативной активностью. Особенно важны изотиоцианаты для профилактики злокачественных новообразований.
- Антиоксиданты, относящиеся к флавоноидной группе, — антоцианы.
- Белок RsAFP2. Это вещество определяет лечебные свойства красной редиски, так как обладает фунгицидной активностью: уничтожает грибки рода Candida .
Полезные свойства
Поскольку основное объяснение, чем полезна редиска, связано с наличием в ней большого количества антиоксидантов, можно утверждать, что этот овощ защищает от всех тяжелых болезней. Ведь свободные радикалы повреждают клетки человека и вызывают большинство опасных заболеваний (рак, атеросклероз, диабет, аутоиммунные болезни и др.). Антиоксиданты овоща уничтожаю свободные радикалы, то есть помогают общему сохранению здоровья.
В таблице приведены только те полезные свойства редиса, которые изучены лучше всего.
| Профилактика рака. | Устранение желтизны кожных покровов, склер глаз и слизистых за счет связывания излишков билирубина в крови*. |
| Улучшение состояния биоценоза кишечника, изгнание болезнетворных грибков. | Нормализация стула и облегчение симптомов геморроя. |
| Улучшение состояния кожных покровов, а также связок и хрящей, за счет усиления синтеза коллагена. | Предупреждение болезней сердца при помощи улучшение липидного профиля крови, устранения хронического воспаления в стенках сосудов и нормализации давления. |
| Усиление иммунитета. | Очищение почек и мочевыводящих путей за счет небольшой мочегонной активности**. |
| Усиление контроля за уровнем сахара в крови. | Уменьшение выраженности хронических воспалительных процессов в организме. |
* Избыток в крови билирубина может указывать на серьезные проблемы со здоровьем. А потому при обнаружении у себя такого симптома надо немедленно обратиться к врачу, а не уповать на лечебную активность овоща.
** В способности очищать мочевыводящую систему заключается особое объяснение того, чем полезна редиска для женщин. Ведь именно дамы чаще всего страдают от цистита.
Влияние на похудение
Редис для похудения и разрешен, и показан.
- Калорий в красной редиске мало: на 100 грамм — 16 ккал. Зато много растительной клетчатки, благодаря которой она хорошо насыщает. Это помогает уменьшить количество перекусов и снизить общее количество калорий, поступающее в организм за сутки.
- Овощ улучшать состояние кишечной микрофлоры, что важно для худеющих, так как набор лишнего веса приводит к изменению состава биоценоза кишечника, и это изменение способствует дальнейшему отложению жира.
- Продукт бороться с хроническим воспалением, которое всегда есть в организме людей с лишним весом.
- Польза редиски для худеющих в том, что она изгоняет лишнюю воду. Это важно для быстрого первоначального уменьшения объемов тела.
- Предупреждает резкие подъемы сахара в крови после еды, которые способствуют стремительному формированию жировых отложений.
Противопоказания и побочные эффекты?
- На редис довольно часто бывает аллергия. Это строгое противопоказание для употребления.
- Овощ не желательно включать в большом количестве в рацион при желчнокаменной болезни и проблемах с щитовидной железой. Иногда полакомиться можно. Но не на регулярной основе.
- Редис может причинить вред, если он выращен на загрязнённых почвах. Овощ легко накапливает в себе токсины, особенно тяжелые металлы.
- Основным побочным эффектом при обильном употреблении продукта являются неприятные симптомы со стороны ЖКТ: боли и повышенное газообразование, тошнота и диарея. Все эти явления связаны с реакцией организма на введение в него больших количеств растительной клетчатки и угрозы здоровью не несут.
- У некоторых людей при употреблении могут отмечаться изжога и жжение в области пищевода.
Можно ли беременным и кормящим?
При беременности красную редиску есть можно.
Единственное, на что советуют обращать особое внимание, — это на чистоту продукта. Так как малейшие загрязнения, как химические, так и бактериальные, представляют особенную опасность для беременных женщин, в виду снижения у них иммунитета.
А вот при грудном вскармливании овощ нельзя. Так как редис усиливает газообразование. А для новорожденного это может означать появление коликов.
Съедобна ли ботва?
Как и у , у листьев редиски есть и польза, и вред, которые аналогичны свойствам самого овоща.
Едят ботву редиски так, как любую другую зелень. Из нее делают салаты и соусы, с ней варят супы.
Самый полезный вариант употребления зелени этого вида — использование в сыром виде. И этим она отличается от , которую едят только после термической обработки.
Можно ли морозить овощ?
Красную редиску можно замораживать на зиму. Только мало у кого имеется возможность сделать это в домашних условиях.
Дело в том, что правильная заморозка овоща должна быть быстрой. Для этого его необходимо поместить в камеру с температурой 30-40 градусов ниже нуля по Цельсию. Дома такие морозилки практически не используют. Это – промышленные устройства.
Замораживать редис при -18 градусах можно. Но не нужно. Так как он потеряет свою хрусткость и остроту. Превратиться в мягкую вату, которая мало кому понравится.
Поэтому не замораживаем, а едим свежей. Готовим вкусные салаты.
Влияние на здоровье: выводы
В свежей редиске мало калорий (всего 16 ккал на 100 грамм) и много целебных питательных соединений (витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки).
Польза овоща настолько велика, что его относят к «суперпродуктам». Красный редис важен для похудения, он защищает от рака и болезней сердца, нормализует работу кишечника и укрепляет иммунитет.
Строгие противопоказания для употребления — аллергия и период грудного вскармливания. Нежелательно есть в больших объемах при камнях в желчном пузыре и проблемах с щитовидкой.
Этот маленький корнеплод, который является одной из разновидностей редьки, обладает интенсивным вкусом и придает летнее настроение нашим салатам. Р едис очень полезен для здоровья, и ваше тело будет вам благодарно за употребление в пищу этого овоща.
Редис бывает разных видов. Он может быть белым, красным, фиолетовым, черным или зеленым (острый японский соус васаби готовят из пряной разновидности редьки).
Интересным фактом является то, что масло, полученное из семян редиса, также очень полезно . Оно используется в продуктах для лечения различных проблем кожи, например, .
Этот овощ обычно стоит недорого и его легко найти в любом магазине. Мы рекомендуем вам употреблять редис свежим , например в салатах, и стараться покупать его в отделах органических продуктов.
Вы заметите, что с вашим здоровьем произойдут очень позитивные изменения. Далее мы расскажем вам, чем же так полезен редис.
1. Редис для ухода за вашей печенью
Редис очень полезен для здоровья нашей печени. Он способствует ее детоксикации и очищению крови от токсинов и отходов.
- Пациентам, больным желтухой, к примеру, регулярное употребление редиса поможет снизить уровень билирубина .
- Редис также защищает красные кровяные тельца, благоприятствуя лучшей транспортировке кислорода в крови.
2. Борется с инфекциями мочевыводящих путей
Как все мы знаем, очень часто встречаются у женщин. Советуем регулярно добавлять редис в ваши салаты, чтобы защититься от этой распространенной проблемы.
- Редис обладает мочегонными свойствами, а потому естественным образом увеличивает диурез.
- Он также действуют как антибактериальное средство, которое помогает бороться с инфекцией и заботится о здоровье наших почек.
Для того, чтобы предотвратить инфекции мочевых путей, полезно пить смузи из редиски два раза в неделю.
Вот его рецепт:
Ингредиенты
- 2 редиски
- сок 1 апельсина
- 5 ягод клубники
- 1 стакан воды (200 мл)
Приготовление
- Сначала тщательно вымойте редис и клубнику, затем выжмите апельсиновый сок.
- Смешайте в блендере редис и клубнику, влейте в получившееся пюре стакан воды и апельсиновый сок.
- Этот смузи обладает интенсивным, немного пикантным вкусом и он идеально подходит для поддержания здоровья мочевыводящих путей.
3. Редис способствует потере веса
Редис отлично подходит для любой диеты, направленной на здоровое похудение. Этот корнеплод практически не содержит углеводов, однако он богат клетчаткой, витамином С, калием, кальцием и магнием.
4. Редис заботится о здоровье нашего сердца
Редис является отличным источником антоцианов . Это тип флавоноидов, которые придают тонус, а также заботятся о нашей сердечно-сосудистой системе.
- Антоцианы просто необходимы для ухода за нашими венами и артериями. Они помогают предотвратить их отвердевание и воспаление.
- Важно знать, что любые фрукты и овощи красного или синего цвета, в том числе редис, содержат большое количество флавоноидов.
5. Помогает понизить артериальное давление
Редис является природным источником калия. Как известно, этот минерал имеет важное значение в нашем организме, регулируя, в том числе, кровяное давление.
Он также позволяет улучшить кровоток, содействуя при этом правильному распределению крови по всему телу.
Для того чтобы в полной мере воспользоваться достоинствами редиса, приготовьте этот натуральный смузи:
Ингредиенты
- 2 редиски
- 2 моркови
- 1 стакан воды (200 мл)
Приготовление
Как вы уже знаете, вкус смузи на основе редиса является немного пикантным. Тем не менее, вы быстро заметите положительный эффект.
- Для начала тщательно вымойте редис и морковь. Помните, что лучше покупать фрукты и овощи, выращенные органическим способом.
- После взбейте овощи в блендере, чтобы получить коктейль. Теперь вам осталось просто залить его стаканом воды.
Это легкий в приготовлении, недорогой и очень полезный напиток.
6. Редис полезен для здоровья вашей кожи
Витамин С, фосфор, цинк и витамины группы В, которые содержатся в редисе, помогают заботиться о коже.
- Помимо этого, отвар из редиса помогает поддерживать необходимый уровень увлажненности кожи.
- Возможно вам будет интересно узнать, что некоторые люди используют сырой редис в качестве .
- Известно, что многие косметические компании добавляют редис в состав средств для лечения кожных проблем, используя его дезинфицирующие свойства.
7. Укрепляет иммунную систему
Как вы можете видеть, есть много причин, чтобы редис всегда присутствовал на вашем столе. Тем не менее, одним из его наиболее важных свойств является способность укреплять нашу иммунную систему.
- Он невероятно богат витамином С и антиоксидантами , которые укрепляют наш и «здоровье» наших лейкоцитов.
- Редис не только помогает укрепить иммунную систему, но и регулирует обмен веществ, способствует синтезу коллагена и содержит особый тип белка, который защищает нас от атеросклероза.
Так что не забудьте положить в следующий раз редис в ваш салат!
