Пирожки с сосиской из слоеного теста готового. Рецепт: сосиски в тесте из слоеного теста в духовке

Приветствую вас!
Сегодня хочу приготовить такое блюдо как, сосиски в слоеном тесте.
Вкусная выпечка, быстро и просто готовится. Не забываем что блюда приготовленные в духовке, полезнее жареных на сковороде в растительном масле. Сосиски, отлично подойдут для завтрака, обеда и ужина, как детишкам, так и взрослым. Мы часто берём на прогулку, особенно если выбираемся подальше от города, это удобно и относительно недорого. По желанию добавляем твёрдый сыр, типа Голландского/Российского или малосольный огурчик, экспериментируйте, что вам больше понравится.

Тесто в данном случае я беру слоеное бездрожжевое, купленное в магазине. По идее подойдёт и дрожжевое, пробовал оба варианта, разницы не заметил, но чаще в продаже можно найти именно бездрожжевое. Сосиски подойдут любые, какие больше любите, такие берите, мне нравятся копченные, интересный вкус получается.
Рецепт сосисок из слоеного готового теста, как всегда с пошаговыми фото.

8-10 сосисок

500 грамм слоеного теста

1 яйцо

Как приготовить сосиски в тесте

Разморозим тесто, заранее положив его из морозилки в холодильник, до полного оттаивания.
Такой способ является лучшим.
Достаём его из упаковки и с помощью скалки (если скалка отсутствует, а приготовить такую вкусняшку хочется, воспользуйтесь обычной пол литровой бутылкой, подойдёт от уксуса) раскатываем толщиной 2-3 миллиметра.
Если тесто липнет к столу или скалке, слегка посыпаем мукой.
В результате должен получиться квадрат или прямоугольник размером приблизительно 30 на 40 сантиметров (у меня получился такой), который разрезаем на полоски шириной 3-4 сантиметра, ну или по количеству сосисок. Раскатываем ровнее, чтобы потом не остались кривые боковые полоски.
В данном случае, я разрезал на 8 частей шириной приблизительно 3,5 см.
В продаже кстати бывает уже раскатанное тесто, толщиной 3-4 мм, всё что остаётся сделать, это разрезать на полосы нужной ширины.

Берём сырую сосиску, снимаем с неё плёнку и заворачиваем в тесто, так чтобы одна полоска находила на другую, внахлёст, как это показано на фото.
Если решили добавить огурец, отрезаем у огурца попки и разрезаем по всей длине на тоненькие полоски, на 8-12 частей, чтобы они получились толщиной с карандаш. Кладём по 1-2 кусочку вдоль сосиски и заворачиваем.
1-го среднего огурца достаточно.
С сыром поступаем таким же образом, разрезаем его на тонкие ломтики и выкладываем по всей длине. 100 грамм достаточно.

Берём противень, застилаем его пергаментной бумагой, если бумага отсутствует, просто посыпаем противень мукой и выкладываем наши сосиски.

Теперь смазываем желтком.
Отделяем желток от белка, перемешиваем вилкой.

И смазываем им тесто.
В принципе можно взбить желток с белком, но мне не нравится, какой получается в результате цвет.
Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180-200 градусов, и запекаем до придания лёгкого золотистого цвета.

Сосиски запеченные в тесте, готовы.
Достаём сосиски из духовки, ждём пока они достаточно остынут, так как сосиска внутри долго остывает и можно обжечься. Подаём на стол как дополнение к овощному блюду или просто в виде перекуса со сладким чаем.
Надеюсь вам понравился данный рецепт.

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Многие из нас любят горячие сосиски в тесте и не раз покупали их в кафе или фаст-фуде. Сегодня мы приготовим это блюдо в домашних условиях. Чтобы готовить было легко и быстро, мы упростили приготовления до минимума. Необходимо только завернуть сосиски в тесто и поместить в духовку. В этом рецепте мы не будем тратить время на приготовление теста и сосисок, так как будем использовать уже готовое слоеное тесто и сосиски, которые купим в магазине. Сосиски можно взять любые, на ваш выбор. Главное, чтобы они были вкусными и хорошего качества. Сосиски в слоеном тесте в духовке рецепт с фото пошагово – это довольно сытное , поэтому подойдут для завтрака или на работе. Также такую закуску можно взять с собой на дачу или природу.

Ингредиенты для приготовления сосисок в слоеном тесте

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте

Готовые сосиски подаются сразу, в горячем виде с любимым вами соусом. Наслаждайтесь сочными сосисками в тесте с хрустящей корочкой! Приятного аппетита!

Сосиски в слоеном тесте часто можно встретить в столовых или в магазинчиках со свежей выпечкой. Такое лакомство всегда пользуется популярностью, ведь им можно быстро насытиться. При этом сосиски в слоеном тесте еще и очень вкусные! Приготовить их в домашних условиях совсем не сложно, особенно если учесть уникальную возможность и купить уже готовые пласты теста и просто завернуть в них любимый сорт сосисок. В итоге популярное угощение можно сделать буквально за 5 минут!

Для приготовления сосисок в слоеном тесте можно взять дрожжевую или бездрожжевую основу. Что же касается колбасных изделий, то они также могут быть какими угодно. Чаще всего используют копченые, молочные или сливочные сосиски любой длины. Дополнить основной ингредиент можно твердым сыром, корейской морковью, солеными или маринованными огурчиками, беконом, луком и пр.

Внешний вид готового блюда во многом зависит от того, как завернуть сосиски в слоеное тесто. Именно на этом этапе и проявляется вся фантазия кулинара. Самый простой вариант – это просто обернуть сосиску кусочком теста, получив аппетитный рулет. Также можно сделать красивый узор, используя не цельный квадрат слоеного теста, а тонкие полоски. Очень красиво на столе смотрятся сосиски в слоеном тесте, оформленные в виде конфеты или цветочка, лесенки или цельного плетеного пирога.

Готовят сосиски в слоеном тесте в духовке, в мультиварке или же на сковороде. В каждом из перечисленных случаев вкус блюда будет немного отличаться. Так, для хрустящего теста лучше воспользоваться сковородкой, для более нежного и мягкого – мультиваркой, а в духовке можно получить компромиссный вариант.

Сделать такое оригинальное блюдо очень просто. При этом для него понадобятся только самые доступные ингредиенты в минимальном количестве. Чтобы плетенка получилась красивой, надрезы должны быть по ширине ровно такими, чтобы пролезла сосиска, а вот пропуски теста между ними следует делать как можно меньше. С каждого края плетенки следует оставить примерно по 1 см целого теста без разрезов, чтобы выпечка хорошо держала форму. Украсить сосиски в слоеном тесте можно не только кунжутом, но также свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста;
• 10 сосисок;
• 1 яйцо;
• Кунжут.

Способ приготовления:

1. Каждую сосиску разрезать вдоль на две равные части.
2. Противень смазать маслом и выложить на него пласт слоеного теста (предварительно разморозить).
3. Сделать по всей поверхности теста продольные надрезы в шахматном порядке (как на фото).
4. Вставить в разрезы половинки сосисок.
5. Взбить яйцо и смазать им всю поверхность теста, посыпать блюдо семенами кунжута.
6. Противень поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.
7. Выпекать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте 25 минут, затем дать пирогу остыть.
8. Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.

Интересное из сети

Иногда хочется не ломать голову над сложными рецептами, а просто порадовать себя и близких вкусным и сытным лакомством без лишних временных затрат. В этом случае сосиски в слоеном тесте в мультиварке станут одним из лучших вариантов блюда. Никаких дополнительных ингредиентов в этом рецепте не используется, так что можно использовать его в качестве основы для кулинарных экспериментов. На сливочном масле тесто получится более нежным и мягким, но при необходимости можно использовать любой растительный жир.

Ингредиенты:

• 200 г слоеного дрожжевого теста;
• 6 сосисок;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми полосками примерно по 3 см шириной.
2. Каждую сосиску обернуть в полоску из теста.
3. Сливочное масло растопить в мультиварке, включив режим «Выпечка».
4. Выложить сосиски в чашу мультиварки и готовить в выбранном режиме 20 минут.
5. Перевернуть сосиски в слоеном тесте на другую сторону и готовить еще 15 минут.
6. Пропечь сосиски с каждого бока еще по 15 минут, затем дать им остыть.
7. Сосиски из слоеного теста промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира, и можно подавать к столу.

В покупных сосисках в слоеном тесте обычно не встречаются дополнительные ингредиенты, но вот в домашних условиях можно провести небольшие эксперименты с начинкой. Твердый сыр и маринованные огурчики сделают блюдо более сочным и интересным. Готовые сосиски в слоеном тесте идеально подойдут для чаепития, совместного семейного обеда или выезда на пикник. Количество полосок из теста должно равняться количеству сосисок. При желании можно сделать слой теста толще, обернув сосиски в два слоя, но тогда нужно увеличить время приготовления на сковороде.

Ингредиенты:

• 1 пласт дрожжевого теста;
• 2 ст. л. муки;
• 6 сосисок;
• 1 маринованный огурец;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить на нее пласт слоеного размороженного теста.
2. Сверху тесто также посыпать мукой, затем раскатать его до толщины 3 мм.
3. Нарезать тесто на длинные полоски примерно по 2 см в ширину.
4. Каждую сосиску разрезать вдоль на две половинки.
5. На каждую половинку выложить длинный ломтик сыра и такой же по размеру кусочек соленого огурца.
6. Завернуть сосиски в слоеное тесто, оборачивая полоски по спирали.
7. На сковороде разогреть растительное масло и жарить сосиски в слоеном тесте на среднем огне до румяной корочки.
8. После приготовления оставить сосиски под крышкой на 10-15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить сосиски в слоеном тесте по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сосиски в слоеном тесте – это очень вкусная выпечка, для которой, по сути, используются уже готовые ингредиенты. Основу можно купить в магазине, а сосиски априори не требуют предварительной термической обработки. Несколько интересных заметок, как приготовить сосиски в слоеном тесте, позволят превратить это блюдо из простого перекуса в оригинальную закуску для встречи гостей:

• Слоеное тесто для приготовления сосисок лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы оно не порвалось в процессе выпечки или обжарки. Также перед тем как готовить, обязательно нужно его разморозить;
• Варить сосиски для запекания или обжарки в слоеном тесте не нужно;
• Перед тем как заворачивать сосиски в слоеное тесто, сделайте на них небольшие надрезы с двух сторон. Так колбаски меньше набухнут, и тесто сохранит форму. Кроме того, в самом тесте сделайте несколько проколов вилочкой. Внешний вид блюда это не испортит, но позволит более равномерно распределить жар в процессе выпечки;
• Сосиски из слоеного теста можно оформить в виде аппетитных конфеток. Для этого нужно обернуть их в квадраты из теста так, чтобы края теста выступали за края сосиски. Затем с каждой стороны тесто завязывают фольгой. Получается очень аппетитная «обертка». Фольгу можно снять после приготовления;
• Чтобы сделать из сосисок в слоеном тесте цветочек, завернутые в тесто колбаски нарезают на 5-6 равных кружочков. Затем кружочки переворачивают вертикально, размещая их на противне плотно друг к другу в форме цветка. В процессе выпечки они станут одной цельной булочкой.

Сосиски в слоеном тесте - рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным. Сегодня отказываемся от дрожжевого теста, тем самым освобождая себя от длительного замеса. Применим уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, нарежем его полосками и быстро обмотаем сосиски. Это элементарное блюдо - удачная альтернатива бутербродам, идеально подойдет для пикника на природе или для простого семейного чаепития.

Ингредиенты:

• сосиски - 10 шт.;
• слоеное тесто (бездрожжевое) - 400-500 г;
• яйцо - 1 шт.

Сосиски в слоеном тесте рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать сосиски в слоеном тесте в духовке

1. Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Лучше это сделать с вечера, переложив полуфабрикат из морозильной камеры на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и нарезаем его полосками шириной 2-2,5 см.
   
2. Извлекаем из оболочки сырые сосиски и обматываем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обмотать колбасное изделие, берем другую полоску и просто «склеиваем» их между собой.
   
3. Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между сосисками, так как в процессе выпечки тесто немного «подрастет».
   
4. Сырое яйцо взбиваем вилкой, объединяя желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.
   
5. Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто зарумянится, можно доставать противень.
   
6. Остужаем сосиски в слоеном тесте до теплого состояния. Подаем в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус с чашечкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.
   

Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

Март 1, 2017

Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.

Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.

И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.

Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

• Мука 500 гр.
• Сахар 50 гр.
• Соль 20-30 гр.
• Дрожжи 50 гр
• Масло сливочное 50 гр
• Масло подсолнечное 50 гр
• Вода 1 стакан

Процесс приготовления.

Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.

Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.

Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.

Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.

Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.

Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.

Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. .

Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.

От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.

Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.

Колбаску раскатать в полоску. Завернуть сосиску в полоску из теста по спирали.

Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.

Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.

Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто.

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

Ингредиенты.

• Сосиски 7-8 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое слоеное 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.
• Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом.

Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте из готового теста в духовке

Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.

Ингредиенты.

• Сосиски 10 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.

Процесс приготовления.

Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра.

Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.

Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.

Уложить сосиски на противень смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.

Сосиски в тесте жаренные на сковороде

Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.

Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.

Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт вы можете прочитать перейдя по ссылке.

И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.

Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.

Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.

Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.

После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.

Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.

Сосиски жаренные в кляре на палочке

Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре.

Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.

Ингредиенты.

• Одно яйцо
• Полстакана муки
• Немного молока
• Соль щепотка
• Растительное масло

Процесс приготовления.

В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.

Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.

Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.

Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.

Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.

Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.

Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз.

Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.

Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения. Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.

Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.

Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла.

Приятного аппетита.

Видео о том, как легко можно приготовить сосиски в тесте

Хочется обратить внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных сосисок, потому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а ещё лучше - сделать сосиски самостоятельно, но это уже другая история… Чтобы приготовить вкусные сосиски в тесте на сковороде вам понадобятся следующие

Ингредиенты.

• Кефир 2.5% — 125 мл;
• Мука — 160 гр.
• Соль 1/4 ч. ложки
• Сода 1/4 ч. ложки
• Сосиски — 6 шт.
• Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Процесс приготовления.

На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.